لقد كان دقيق الشوفان معروفًا للبشرية منذ فترة طويلة، وقد زادت شعبيته على مر السنين. لكن فوائد ومضار دقيق الشوفان للجسم تظل موضع شك - ولا يدرك جميع الخبراء أن هذا المنتج مفيد دون قيد أو شرط. مثل أي طبق، عصيدة الشوفان لها موانع.

هناك العديد من الوصفات الرائعة لإعداد دقيق الشوفان - بدءًا من الطريقة الكلاسيكية التي تستغرق وقتًا طويلاً، وحتى دقيق الشوفان سريع التحضير الراسخ والذي يمكن تحضيره لتناول الإفطار. هناك أيضًا طرق غريبة جدًا لتحضير العصيدة، مما يجعلها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. دقيق الشوفان - فوائد وأضرار على الصحة - سنحاول اليوم تغطية هذا الموضوع بالكامل في مقالتنا.

لنبدأ بالحديث عن فوائد هذا المنتج بتركيبته، فهذا سيساعدك على فهم ما الذي يجعل دقيق الشوفان صحيًا للغاية.

مثل أي نوع من الحبوب، يحتوي دقيق الشوفان على الألياف وما يسمى بالكربوهيدرات البطيئة، والتي تخلق شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة مع قيمة طاقة منخفضة نسبيًا. سيكون تناول دقيق الشوفان الحلو على الإفطار بداية جيدة لليوم، مما يضمن الأداء البدني والعقلي على المدى الطويل.

يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج باستخدامه في التغذية الغذائية. يساعد تناول دقيق الشوفان على تقليل وزن الجسم، بينما لا يعاني الشخص من شعور مؤلم بالجوع بسبب حقيقة أن ألياف ميلينو الغذائية تتم معالجتها في الأمعاء. وبالنسبة لأولئك الذين يسعون جاهدين لبناء كتلة العضلات، فإن أي حبوب، بما في ذلك دقيق الشوفان، هو مساعد لا غنى عنه يسمح لك بتخزين الطاقة لممارسة التمارين المكثفة دون الشعور بالثقل في معدتك.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف لها تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء - فهي تحفز حركية الأمعاء، بينما تمتص في نفس الوقت المواد الضارة التي تتشكل أثناء هضم الأطعمة غير الصحية. وبالتالي فإن الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان تساعد في التخلص من الإمساك والإسهال وانتفاخ البطن.

بالإضافة إلى الألياف والكربوهيدرات، يحتوي دقيق الشوفان على مجموعة كاملة من المواد المفيدة. على وجه الخصوص، تتميز هذه الحبوب بمحتواها العالي من البروتين النباتي. البروتين هو مادة بناء مهمة للعديد من هياكل الجسم.

على الرغم من أن لها قيمة طاقة عالية إلى حد ما، إلا أن السعرات الحرارية الموجودة في البروتينات هي آخر ما يتم استهلاكه. بروتين الشوفان قريب من البروتين الحيواني الكامل، وبسبب محتواه العالي في الحبوب، ليست هناك حاجة لاستهلاك العصيدة بكميات كبيرة. لذلك، يمكن أن يصبح دقيق الشوفان أحد مصادر البروتين لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم لسبب ما.

ما هي العناصر الدقيقة الموجودة في دقيق الشوفان؟

لكن البروتينات والكربوهيدرات ليست جميع المكونات التي يحتوي عليها دقيق الشوفان. فوائده للجسم ترجع إلى محتوى العناصر الدقيقة القيمة. وتشمل هذه:

1. الكبريت، وهو جزء من بعض الإنزيمات وهو ضروري لصحة الشعر والأظافر.
2. الفوسفور والكالسيوم، مما يقوي العظام.
3. البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز الضرورية للحفاظ على وظائف القلب ونقل النبضات العصبية.
4. اليود، الذي تمتصه الغدة الدرقية بالكامل تقريبًا؛
5. الفلورايد، وهو عنصر أساسي لصحة الأسنان.

الشوفان مفيد لمشاكل القلب والأوعية الدموية، فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما له تأثير إيجابي على عمل عضلة القلب. تساعد مضادات الأكسدة الغنية بالشوفان على تطهير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول وتحسين عمليات التمثيل الغذائي وتقوية جهاز المناعة.

يعمل اليود على تطبيع وظائف الغدة الدرقية، كما أن العناصر النزرة والفيتامينات الأخرى لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي والدماغ. لذلك ينصح بإدراج دقيق الشوفان في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن والمرضى خلال فترة التعافي بعد الجراحة أو المرض الخطير.

يتم تحديد فوائد ومضار دقيق الشوفان في الصباح من خلال محتوى الفيتامينات A و E و PP و K والمجموعة B. فهي تشارك في عمل الجهاز العصبي وتكوين الدم والحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر. تكمن خصوصية دقيق الشوفان في احتواء الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بكميات كبيرة بحيث لا يمكنها التراكم في الجسم وإثارة فرط الفيتامين.

وتدوم هذه الشحنة لفترة طويلة بفضل الخصائص الغذائية العالية للمنتج. ولكن في الوقت نفسه، يتم هضم الطبق بسهولة ولا يكمن كحجر ثقيل في المعدة، مما يسبب النعاس وانخفاض الأداء.

الخصائص العلاجية للشوفان في الماء

المواد المفيدة الموجودة في العصيدة تدعم وظائف تطهير الكبد والكلى. دقيق الشوفان اللزج مفيد لأمراض الجهاز الهضمي. يغلف جدران المعدة من الداخل ويساعد على تقليل عملية الالتهاب.

لذلك، يوصى بالعصيدة المطبوخة بشكل صحيح لمشاكل مثل التهاب المعدة أو قرحة المعدة أو الاثني عشر. وللأغراض الطبية يتم غليه في الماء، بدون ملح وسكر، ويجب غليه جيداً، ويكون قوامه مخاطي شبه سائل.

وفي حالات أخرى، يعتبر هذا الطبق عالميًا، فهو يتناسب جيدًا مع المكونات المختلفة (الحلو والمالح) ويمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي أو حلوى. يمكن دمج دقيق الشوفان مع أطباق الخضار أو اللحوم أو طهيه في الحليب مع إضافة السكر وإضافة التوت الطازج أو العسل أو الفواكه أو الزبيب أو المشمش المجفف.

فوائد وأضرار دقيق الشوفان لإنقاص الوزن

يعد دقيق الشوفان مفيدًا جدًا في الحالات التي يكون فيها من الضروري إعادة وزن الجسم إلى المستوى الصحي - حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان مع الماء 88 سعرة حرارية / 100 جرام فقط. يسمح لك بإنقاص الوزن دون الإضرار بالجسم، دون التدخل في الأداء ودون الشعور بشعور مؤلم بالجوع.

نظرًا لمحتواه العالي من البروتين، يمكن التوصية بدقيق الشوفان لمكافحة السمنة حتى عند المراهقات والنساء اللاتي أنجبن حديثًا، حيث يتلقى الجسم مواد البناء اللازمة دون تراكم السعرات الحرارية الزائدة.

لكن العصيدة المطبوخة في الماء، بدون سكر ومضافات مختلفة، ستكون لطيفة ولا طعم لها، ومن غير المرجح أن يرغب أي شخص في تناولها كل يوم، حتى من أجل شخصية جميلة. ولكن هناك نقطة إيجابية هنا أيضا.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان مع الحليب 102 سعرة حرارية / 100 جرام فقط، لذلك يعتبر بحق منتجًا غذائيًا. يمكنك تعويض السعرات الحرارية الزائدة من الحليب عن طريق ممارسة التمارين الصباحية أو المشي مسافة قصيرة. في أي حال، حتى العصيدة الحلوة مع الحليب لا يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة على الرقم الخاص بك.

ويختلف الوضع تماماً بالنسبة لمن يعانون من مرض السكري (خاصة النوع الثاني). المهم هنا ليس محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان مع الحليب والسكر، ولكن وجوده فيه (الكربوهيدرات البسيطة) السريعة - السكروز واللاكتوز.

يمكن أن تزيد بشكل حاد من مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى تفاقم صحة المريض بشكل كبير، لذلك يجب مناقشة فوائد ومضار دقيق الشوفان مع الحليب لمرض السكري بشكل فردي مع طبيبك. بشكل عام، بالنسبة لهذا المرض، يفضل العصيدة مع الماء وبدون سكر. لتحسين الطعم، يمكن تحلية العصيدة بالمحليات.

يجب على أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ألا يتبلوا دقيق الشوفان بالكريمة أو العسل أو المربى. وبالتالي، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج يزيد بشكل حاد، والاستهلاك المنتظم للمنتج يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. والإفراط في تناول دقيق الشوفان الحلو يهدد بالسمنة.

وينطبق الشيء نفسه على الجمع بين العصيدة مع الإضافات عالية الطاقة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والبيض المخفوق. في هذه الحالة، لن يكون هذا الطبق ذو السعرات الحرارية العالية مفيدًا، ولكنه ضار. لذلك يجب مناقشة الخيار الأمثل لاستخدام هذا المنتج مع أخصائي التغذية مسبقًا.

متى يجب ألا تتناول دقيق الشوفان؟

فوائد ومضار دقيق الشوفان مع الماء أو الحليب أو مع السكر أو العسل أو كطبق جانبي مالح للحوم أو الأسماك تعتمد بشكل مباشر على الحالة الصحية للمريض. مثل أي طبق آخر، فهو ليس صحيًا دائمًا، وهناك أمراض يجب فيها الحد من تناول دقيق الشوفان أو التخلص منه تمامًا.

كما ذكر أعلاه، لا ينبغي الإفراط في استخدام دقيق الشوفان الحلو إذا كنت تعاني من مرض السكري - فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم مسار المرض بشكل خطير. لكن هذا لا ينطبق على دقيق الشوفان مع الماء المحلى بالمحليات. يمكن ويجب إدراجه في النظام الغذائي - فهذا سيساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي ويسهل التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.

في حالة الإصابة بأمراض الكلى الشديدة، هناك خطر كبير للإصابة بالفشل الكلوي، وعندما يوصى باتباع نظام غذائي خالي من البروتين، يجب عليك أيضًا تجنب دقيق الشوفان - فوجود كمية كبيرة من البروتين فيه يشكل خطورة على مثل هذه الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي دقيق الشوفان على حمض الفيتيك، الذي يضعف امتصاص الكالسيوم، مما قد يؤثر سلبًا على حالة الجهاز العضلي الهيكلي ويؤدي إلى هشاشة العظام. لذلك، بالنسبة لبعض أمراض الجهاز العضلي الهيكلي، لا ينصح بإدراج دقيق الشوفان في القائمة اليومية.

وهناك موانع أخرى تحد من استهلاك دقيق الشوفان وهي عدم تحمل الغلوتين من بروتين الحبوب. يوجد هذا البروتين في دقيق الشوفان، وفي حالة الإصابة بمرض مثل مرض الاضطرابات الهضمية، لا يتم هضمه فحسب، بل يسبب أيضًا إسهالًا شديدًا وآلامًا في البطن. في الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي انتهاك النظام الغذائي إلى الجفاف الشديد والطفح الجلدي التحسسي في جميع أنحاء الجسم.

هذا المرض ليس شائعًا جدًا، ولكن مع ذلك، عليك أن تكون على دراية بالآثار الضارة المحتملة. لذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل صحية معينة، فيجب عليك دائمًا اتباع توصيات طبيبك وتناول الأطعمة التي تفيد الجسم فقط.

دقيق الشوفان الفوري - الفوائد والأضرار

أعطى ظهور دقيق الشوفان سريع التحضير حياة جديدة لمنتج معروف منذ فترة طويلة. وإذا كان العيب الرئيسي لدقيق الشوفان في وقت سابق هو وقت الطهي، الآن، من أجل الحصول على طبق من العصيدة اللذيذة والمغذية، لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق.

لقد تم تبسيط عملية تحضير منتج مشهور لدرجة أنه أصبح في متناول الأطفال الصغار. كل ما عليك فعله هو تحضير محتويات الكيس بالماء المغلي أو الحليب الساخن، والانتظار بضع دقائق، والحصول على الطبق النهائي. ولكن هل أصبح أكثر فائدة؟

تتضمن عملية تجهيز الشوفان إزالة القشرة الخارجية، وسحق الحبوب، وتعريضها لدرجة حرارة وضغط مرتفعين. في الوقت نفسه، ينخفض ​​\u200b\u200bمحتوى الفيتامينات والعناصر النزرة بشكل حاد، وبالتالي يتم فقدان الخصائص المفيدة للحبوب إلى حد كبير.

لجعل العصيدة أكثر لذيذة، تضاف إليها مواد إضافية مختلفة - السكر والمنكهات ومحسنات النكهة المماثلة للفواكه الطبيعية والتوت.

هذه المكونات الكيميائية لن تجلب أي فائدة، فهي يمكن أن تثير ردود فعل تحسسية وتساهم أيضا في زيادة مستويات السكر في الدم. لذلك لا ينصح بتناول العصيدة سريعة التحضير لمرضى الحساسية وكذلك لمن يعانون من السمنة أو الاضطرابات الأيضية أو مرض السكري.

بسبب المضافات الاصطناعية والتغيرات في بنية النشا تحت تأثير المعالجة الحرارية، يزيد محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان لكل 100 جرام. وحتى دقيق الشوفان السريع المطبوخ في الماء يحتوي بالفعل على حوالي 90 سعرة حرارية. هذه الزيادة ليست ملحوظة مع الأجزاء الصغيرة، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتعين عليهم حساب كل السعرات الحرارية، يمكن أن تكون كبيرة.

دقيق الشوفان صحي أيضًا

جميع الميزات المذكورة لا تعني أن دقيق الشوفان سريع التحضير ضار بالتأكيد ويجب التخلي عنه. ويؤكد الخبراء أن محتوى الألياف والبروتين فيه يظل كما هو، وأن الزيادة في محتوى السعرات الحرارية في معظم الحالات تكون ضئيلة. من الضروري فقط أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن دقيق الشوفان يحتوي على فيتامينات أقل بكثير، ولكن المزيد من المواد المسببة للحساسية المحتملة.

بالنسبة لمعظم الناس، هذه العوامل لا تهم كثيرا، والأهم من ذلك بكثير هو أن العصيدة يمكن تحضيرها بسرعة، دون جهد ومهارات طهي خاصة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعم وجبات الإفطار الجاهزة أفضل، حيث يمكن للشركة المصنعة إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى دقيق الشوفان (الفواكه والتوت والعسل وغيرها من الحشوات).

ميزة إضافية لصالح دقيق الشوفان سريع التحضير هي حقيقة أن النظام الغذائي للإنسان المعاصر غير متوازن بالفعل، ويتلقى معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة عن طريق تناول مجمعات الفيتامينات. ولذلك، فإن غيابهم في منتج معين ليس حرجا. بالنسبة لمعظم الناس، دقيق الشوفان سريع التحضير لا يقل صحة عن دقيق الشوفان الكلاسيكي.

كيف لطهي دقيق الشوفان بشكل صحيح؟

على الرغم من كل فائدته، فإن دقيق الشوفان الكلاسيكي أدنى بكثير من حيث الذوق للعديد من الحبوب الأخرى - الحنطة السوداء والأرز وحتى الدخن. لجعل العصيدة لذيذة، مع الحفاظ على خصائصها المفيدة، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات تحضيرها.

يجب سكب الحبوب فقط في الماء المغلي، وإلا فإن العصيدة سوف تتحول إلى لزجة وغير سارة ليس فقط في الذوق، ولكن أيضا في المظهر. قبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، يجب عليك إضافة قليل من الملح وملعقة من الزبدة، حتى لو كانت العصيدة مطبوخة في الماء.

قليل من الملح لن يفسد العصيدة الحلوة، ولكن سيجعل طعمها أكثر إشراقا. من الأفضل إضافة السكر إلى الماء المغلي قبل صب الحبوب فيه. بهذه الطريقة سيكون مذاق الشوفان أكثر حلاوة، مع كمية أقل من السكر في العصيدة. وتحتاج إلى إضافة العسل والفواكه المجففة أو قطع الفاكهة الطازجة فقط إلى العصيدة الجاهزة قبل التقديم - فالماء المغلي يدمر المواد المفيدة للعسل، ولن تفقد الفاكهة المسلوقة مظهرها فحسب، بل ستفقد أيضًا جزءًا كبيرًا من خصائصها المفيدة. .

في الواقع الحضري الحديث، من الصعب جدًا تخيل الحياة بدون القهوة. القهوة في المنزل، في العمل، في مقهى؛ أمريكانو، كابتشينو، لاتيه، مع شراب وآيس كريم - القائمة قد تستغرق وقتا طويلا. القهوة محبوبة ليس فقط لمذاقها، رغم أنها بالطبع لا تخلو منها. ولكن أيضًا بسبب المستوى العالي من مضادات الأكسدة التي توفر النشاط والحيوية طوال اليوم. ولكن اتضح أنه للحصول على دفعة كافية من الطاقة في الصباح، يجب تحضير القهوة وفقًا لوصفات خاصة. بالمناسبة، حتى العلماء منخرطون بشكل جدي في مسألة القهوة، ويزعمون أن قهوة الصباح يجب أن تكون لذيذة. يخبرك MIR 24 بنوع القهوة التي يجب أن تشربها في الصباح.

لا تشرب القهوة قبل الساعة 10 صباحًا

المفهوم الخاطئ الأكثر شيوعًا هو أنك تحتاج إلى شرب القهوة في الصباح الباكر. في الواقع، أفضل فترة لشرب القهوة هي في وقت متأخر من الصباح من الساعة 10:00 إلى الساعة 12:00، أو من الساعة 14:00 إلى الساعة 17:00، عندما ينخفض ​​مستوى الكورتيزول في الجسم.

ويؤثر الكورتيزول على إيقاعات الساعة البيولوجية، والتي بدورها تنظم نشاط الشخص على مدار اليوم، أي أنها تحدد مراحل النوم واليقظة. لذلك، إذا كنت تشرب القهوة من الساعة 6:00 إلى الساعة 10:00 ومن الساعة 12:00 إلى الساعة 14:00، فمن المحتمل أن تصبح مدمنًا على الكافيين، لأنه سيحل محل الكورتيزول. ونتيجة لذلك، سوف تتوقف القهوة بسرعة عن تنشيطك.

لا تشرب القهوة سريعة التحضير

اشرب دائمًا القهوة المطحونة فقط. يتم تحقيق طعم ولون ورائحة القهوة سريعة الذوبان من خلال تضمين المضافات الكيميائية في تركيبتها. أي أن القهوة سريعة التحضير هي مجرد تقليد وليست نظيرًا للقهوة المطحونة.

المكون الوحيد الموجود في كل من القهوة سريعة التحضير والمطحونة هو الزيوت التي يتم الحصول عليها من الحبوب الطبيعية. هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه.

لا تقم بتحضير القهوة الإندونيسية والهندية في تركيا

ربما يكون الطهي باللغة التركية هو النوع الأكثر شيوعًا واقتصاديًا لإعداد القهوة.

عند اختيار الترك، اختر الطين أو النحاس. القهوة المحضرة في وعاء من الطين ستكون أكثر عطرية وغنية. ولكن نظرًا لأن الطين يمتص الروائح، فيمكن تحضير نوع واحد فقط من القهوة فيه. لكن النحاس عالمي. تغلي القهوة ببطء فيه، مما يسمح للحبوب المطحونة بالغليان. ولكن من الأفضل رفض الأتراك الفضيين والمطليين بالذهب والقصدير وغيرها. ولا تنسى أنه كلما كان الترك أصغر كانت القهوة ألذ.

أهم مؤشر للقهوة هنا هو بلد الإنتاج. اختر فقط كولومبيا وكوستاريكا وكينيا. ولكن إذا قررت تحضير القهوة الإندونيسية أو الهندية في الترك، فسوف تحصل على مذاق مرير قد يكون حتى مذاقًا محترقًا.

للتحقق من جودة القهوة المطحونة، قم بصب المسحوق في كوب من الماء، إذا لم تطفو القهوة، فقد اخترت منتجًا عالي الجودة. وإلا فلا تشتري هذه العلامة التجارية من القهوة مرة أخرى.

© تصوير مير إم تي آر كيه، آلان كاتسييف

كيفية تحضير القهوة باللغة التركية بشكل صحيح

صب حبوب البن المطحونة في الترك واملأها بالماء المثلج. أثناء تخمير المشروب، من الأفضل عدم ترك الموقد، لأنك لا تستطيع أن تفوت اللحظة التي تبدأ فيها القهوة بالغليان. تحتاج إلى إخراجها من الموقد قبل أن تبدأ في الغليان، وإلا ستفقد القهوة جميع خصائصها المفيدة.

إذا كنت تحب القهوة مع السكر، فأنت بحاجة أولاً إلى تسخين السكر في وعاء، ثم إضافة القهوة والماء ثم طهيه.

قبل صب المشروب، تحتاج إلى شطف الكؤوس بالماء المغلي. أثناء عملية التخمير، يمكنك إزالة الرغوة من القهوة ووضعها في الأكواب.

أضف القرفة أثناء الطهي

غالبًا ما تضاف القرفة إلى القهوة عند التقديم، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. خاصة إذا لم تكن محترفًا. لذلك يمكن للقرفة أن تلتصق ببعضها البعض في كتلة واحدة ولن ترضيك كثيرًا بمذاقها. أضف القرفة ليس إلى الكوب، بل إلى فلتر القهوة أو إبريق القهوة فورًا مع القهوة المطحونة قبل إضافة الماء.

أضف الملح

يعد الملح إضافة رائعة لقهوتك إذا كنت تعتقد أنها مرة. إذا لم تكن القهوة مثالية، أضف قليلًا من الملح إليها. تعمل بلورات كلوريد الصوديوم على تلطيف مذاق القهوة من خلال التأثير على مستقبلات اللسان. يمكنك أيضًا إضافة الملح في الحالات التي تحب فيها القهوة، ولكنك ترغب في تجربة جوانب جديدة من النكهة.

اصنع قهوة الإسبريسو برغوة الشوفان

© تصوير مير إم تي آر كيه، دميتري كوفشينتشيكوف

الإسبريسو هو أكثر أنواع القهوة تركيزًا. على الرغم من أنه ينشط بشكل أفضل في الصباح، إلا أن مذاقه لا يحب الجميع. لجعل قهوة الإسبريسو ألذ، يمكنك مزجها مع دقيق الشوفان.

يخلط نصف كوب من دقيق الشوفان مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب وقليل من القرفة والملح ويترك على النار حتى تكتسب العصيدة طعماً كريمياً. بعد رفعه عن النار، أضيفي نصف ملعقة من القرفة وقصب السكر. انقل الكتلة الناتجة إلى كوب واسكب الإسبريسو في الأعلى.

هل ما زلت غير مستيقظ؟ قم بتسخين القهوة ثلاث مرات

إذا كنت بحاجة إلى قهوة غنية جدًا (اقرأ قوية)، فعندما تغلي، ارفع الترك عن النار، ثم ضع الرغوة في الكوب واترك القهوة تختمر مرة أخرى. كرر مرتين أخريين.

إذا كنت ترغب في الاستعداد ليوم ممتع ومثير للاهتمام في الصباح، فعليك الانتباه إلى الوصفات غير العادية التالية.

لاتيه اليقطين

اخبزي ملعقتين كبيرتين من اليقطين في الفرن، ثم اهرسي اليقطين في الخلاط. أضف كوبين من الحليب البارد، وقليل من جوزة الطيب، وملعقتين كبيرتين من سكر القصب إلى اليقطين.

سخني الخليط الناتج لكن لا تغلي. بعد ذلك، اسكب كوبين من قهوة الإسبريسو الطازجة. للتقديم، يمكنك تزيين القهوة بالكريمة المخفوقة أو بخيار غذائي - خليط الحليب واليقطين المخفوق في الخلاط.

قهوة بالثوم والعسل

هذه الوصفة تأتي من تركيا. القاعدة الأساسية هي أن جميع عمليات التلاعب بالمكونات يجب أن تتم بسرعة.

صب ثلاث ملاعق كبيرة من العسل في الترك واتركه حتى يغلي. يُقطع فص كبير من الثوم ويُغمس في العسل ويُترك حتى يغلي مرة أخرى. ثم أضف ملعقتين صغيرتين من القهوة المطحونة إلى الوعاء، وحركها واتركها حتى تغلي مرة أخرى.

الآن صب 350 ملليلتر من الماء المغلي فوق الخليط الناتج، ضعه على الموقد، وحركه وانتظر حتى يتشكل رأس القهوة. القهوة جاهزة!

قهوة "بعد الحفلة" أوفلاميرون

إذا كنت قد شربت كثيرًا في الليلة السابقة وكان أمامك يوم صعب، فأنت ببساطة بحاجة إلى هذه الوصفة.

تمييع قليل من الفانيليا مع القليل من الماء. صب الماء في الترك. بعد ذلك، خذ ملعقة صغيرة واغمسها في كوب الفانيليا، ثم خذ القهوة المطحونة على الفور بالملعقة. اغمسي ملعقة في الترك وحركيها على نار خفيفة حتى تظهر الرغوة. في هذا الوقت، صب الشمبانيا شبه الجافة في ملعقة كبيرة وأضفها إلى القهوة. طهي حتى الانتهاء.

لونجو التفاح والزنجبيل مع شراب القيقب

ضع كيسًا من شاي التفاح والزنجبيل في كوب. وابدأ بتحضير لونغو في ماكينة القهوة. هام: يجب تحضير لونجو في نفس الكوب الذي يوجد به كيس الشاي. اتركها تتخمر لمدة أربع دقائق، ثم أخرج الكيس. أضيفي شراب القيقب إلى نفس الكوب واتركيه لمدة عشر دقائق. ابدأ بتحضير رغوة القهوة.

للقيام بذلك، صب 100 ملليلتر من الحليب في قدر صغير ووضعه على الموقد ليطهى. في نفس الوقت فاز بالخلاط. ضعي الرغوة فوق القهوة ورشيها بالقرفة.

© تصوير مير إم تي آر كيه، إيلينا أندريفا

قهوة إنجليزية صباحية

هل تريد أن تستيقظ مثل رجل إنجليزي حقيقي؟ ثم قم بإعداد قهوتك بشكل صحيح. خذ حبة تين واحدة، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى في الفرن على حرارة 150 درجة.

عندما يصبح التين جافاً ومقرمشاً قليلاً، امزجيه مع 100 جرام من القهوة. وبعد ذلك يتم تحضيرها مثل القهوة العادية في الترك حتى تتشكل رغوة القهوة.

ايكاترينا ديجتيريفا

إن وجبة الإفطار الصحية والسليمة هي الأساس لتعزيز الطاقة طوال اليوم. يجب ألا تهمل وجبتك الصباحية تحت أي ظرف من الظروف، مهما كنت في عجلة من أمرك. ومع ذلك، لا يتم إعداد كل وجبة إفطار على قدم المساواة. من المرجح أن تؤدي شطيرة النقانق الدهنية إلى الشعور بالنعاس والثقل، ولن تزود الجسم بالعناصر الدقيقة اللازمة للعمل الطبيعي. يدرك خبراء التغذية بالإجماع أن العصيدة هي الخيار الأفضل لوجبة إفطار صحية. فوائد دقيق الشوفان في الصباح حقيقة لا جدال فيها، لكن رغم ذلك بدا لنا هذا الموضوع مثيرا للاهتمام، حيث لم يتم الكشف عنه بشكل كامل.

كيفية اختيار منتج مفيد

في أذهاننا، تم دمج مفاهيم "دقيق الشوفان" و "دقيق الشوفان" بقوة في مفهوم واحد. ولكن يجب التمييز بينهما. دقيق الشوفان الصحي هو شوفان الحبوب الكاملة. إنه مخزن للفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والبروتين. و"هرقل" هي علامة تجارية ظهرت في الاتحاد السوفييتي في العشرينيات. في الواقع، عرض المصنعون خيار الإفطار السريع من خلال تحضير الحبوب بطريقة خاصة. للقيام بذلك، تتم إزالة القشرة من الشوفان، ثم يتم فصل الجراثيم، ثم يتم ضغط الحبوب في البتلات المألوفة. في هذه الحالة، فإن فوائد عصيدة الشوفان في الصباح ستنخفض بشكل حاد، حيث يتم تدمير الحبوب، المحرومين من الألياف والإمدادات الرئيسية من الفيتامينات. ما تبقى هو السعرات الحرارية، والتي نزيدها بإضافة الحليب والزبدة والسكر. لا يمكن اعتبار هذا النوع من العصيدة نظامًا غذائيًا صحيًا.

الشوفان والحبوب الكاملة

إذا كنت ترغب في الحفاظ على نظامك الغذائي صحي، تأكد من تناول ما لا يقل عن 100 جرام من الشوفان المعالج قليلاً يوميًا. ينتمي الشوفان إلى عائلة الحبوب، أي أنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تعتبر أهم مصدر للطاقة. القشرة الخارجية للحبوب عبارة عن نخالة، وهي مصدر للبروتين والألياف والمعادن وفيتامينات ب.إن السويداء الشوفان عبارة عن طبقة وسيطة يتركز فيها إمداد الكربوهيدرات والبروتينات والألياف. وأخيرًا، يعتبر جنين الشوفان أهم مصدر للفيتامينات والمعادن. وبالتالي فإن فوائد دقيق الشوفان في الصباح لا يمكن إنكارها. هذا منتج غير مكلف يحتوي على كل ما تحتاجه لحياتك تقريبًا. في الوقت نفسه، دقيق الشوفان متاح للغاية لجميع فئات السكان.

دقيق الشوفان - الخيار واضح

في الواقع، لقد اهتم الأطباء منذ فترة طويلة بهذه الحبوب. تمت دراسة فوائد دقيق الشوفان في الصباح بدقة. من بين جميع الحبوب الأخرى (بالطبع، صحية أيضًا)، يحتل الشوفان المركز الأول في كمية البروتين والألياف والكربوهيدرات والدهون، والتي يمتصها جسمنا بسهولة بشكل مدهش. وفي الوقت نفسه، فإن الخاصية الرئيسية هي أن امتصاص العناصر الغذائية يحدث ببطء شديد، مما يعني أن الشعور بالجوع لن يزورك لفترة طويلة جدًا. بفضل هذه الميزة أصبحت وجبات إفطار الشوفان تحظى بشعبية كبيرة في الدول الأوروبية. إن جنون الوجبات السريعة بين الأوروبيين هو مجرد اتجاه عصري سرعان ما مر، ويعود الجميع مرة أخرى إلى الطعام الصحي.

مادة مفيدة

منذ الصباح، دقيق الشوفان الغذائي يملأ جسمك بالمواد المغذية. إلى جانب البروتينات والكربوهيدرات، فهي أيضًا فيتامينات A وE وK وPP وB. ومع ذلك، هذا ليس كل ما يفيدنا دقيق الشوفان. إلى جانب كل شيء آخر، تدخل المعادن أيضًا إلى أجسامنا: البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور واليود والكبريت والحديد والكالسيوم والنيكل وقائمة كاملة من المواد المفيدة.

عند تناولها بانتظام، ستساعد هذه العصيدة على خفض نسبة الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم. بمساعدتها، يبدأ الجسم بسرعة في إنشاء عملية الهضم. قد يبدو أن هذه الفوضى ستصبح مملة بسرعة، ولكن هنا يمكنك إظهار خيالك. دقيق الشوفان مع الموز أو التفاح، مع الحليب المكثف أو الشوكولاتة، وربما مع الجبن أو شريحة من لحم الخنزير، كما ترون، يمكنك التوصل إلى عدد كبير من الاختلافات. بعد بضعة أشهر فقط من الاستخدام المنتظم، ستلاحظ أن عمل الكبد والكليتين سيصبح أكثر استقرارًا، ولن تزعجك الغدة الدرقية بعد الآن. ويلاحظ الكثير من الناس تحسنًا في الأداء العقلي. تبدأ جميع عمليات الدماغ في التحرك بشكل أسرع بكثير، وتتحسن الذاكرة والانتباه، ويمكنك التركيز وجمع أفكارك بشكل أسرع، ويتحسن مزاجك بشكل ملحوظ. أي أنك تحصل على فرصة رائعة لشفاء جسمك، وتكلفة هذا المنتج منخفضة.

الحبوب

ومع ذلك، كل ما سبق ينطبق فقط على عصيدة الحبوب الكاملة. "هرقل" (الرقائق) هو في الواقع منتج مكرر تمت معالجته بالفعل وليس له مثل هذا التأثير الملحوظ. هل لاحظت شعوراً بالثقل بعد تناول طبق من السميد أو عصيدة الشوفان؟ يشير هذا إلى أن المنتج مثقل بالنشا الذي يتحول إلى جلوكوز. أي أنه لا يحدث فرقًا كبيرًا لجسمك سواء تناولت لفائف حلوة أو عصيدة، خاصة إذا تمت إضافة الحليب والزبدة إليها. في المستقبل، يمكن أن يؤثر النشا على البنكرياس، ويمكن أن يتسبب أيضًا في تطور مرض السكري ويميل أيضًا إلى الترسب في الأجزاء الأكثر ضعفًا في الشكل البشري.

كل الإيجابيات والسلبيات

هل من الممكن أكل الشوفان الملفوف؟ تباع الرقائق اليوم بطرق مختلفة، كما يقولون، في الذوق واللون. اختر الأكبر منها، حيث تقول العبوة "اطهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل". بالطبع، ستكون هذه العصيدة أقل شأنا من حبوب الشوفان الكاملة، لكنها تحتفظ ببعض العناصر الغذائية. ولكن كلما تم تنفيذ المعالجة التكنولوجية الأكثر أهمية، كلما ظل المنتج النهائي أقل فائدة. ينطبق هذا على دقيق الشوفان سريع التحضير، والذي يحتاج فقط إلى طهيه على البخار مع الماء المغلي. التغذية السليمة والصحية والطعام من أكياس التحضير الفوري أمران غير متوافقين. على الرغم من ذلك، بالطبع، إذا كان لديك خيار: المعكرونة أو دقيق الشوفان سريع التحضير، فمن الأفضل بالطبع اختيار الخيار الثاني.

الفطور الصحي

إن السؤال عن كيفية تحضير العصيدة بالضبط بحيث تكون صحية قدر الإمكان يسبب الكثير من الجدل. في الواقع، كل هذا يتوقف على الأهداف التي يتم تحقيقها. إذا كنت ترغب في فقدان الوزن الزائد، فأنت بحاجة إلى الحد من تناول السعرات الحرارية الزائدة، مما يعني طهي العصيدة في الماء. وفي هذه الحالة ينصح بتجنب الملح. وإذا كنت تدافع ببساطة عن التغذية السليمة والصحية وترغب في تحسين صحتك، وملء جسمك بالعناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة، فيمكنك بسهولة شراء المزيد من المكملات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية. بالمناسبة، اليوم هناك أيضا نسخة قليلة الدسم، والتي ستصبح مساعدك الممتاز في الكفاح من أجل شخصية جميلة. يعد دقيق الشوفان مع الحليب خيارًا ممتازًا لأغذية الأطفال ولوجبة إفطار مغذية لأطفال المدارس.

على دقيق الشوفان

إذا كنت تفكر في استهلاك هذا المنتج لأغراض فقدان الوزن، فمن المحتمل أنك تتساءل بالفعل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في دقيق الشوفان. في الواقع، قيمته الغذائية هي أنه يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد دون اكتساب الوزن الزائد. على العكس من ذلك، من خلال الحد من استهلاك الدقيق والحلويات، سوف تفقد الوزن الزائد بشكل مطرد. يوجد فقط 342 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء الطهي، يزيد حجم الحبوب بشكل كبير، لكنه لا يكتسب سعرات حرارية إضافية. لذلك فإن حصة واحدة من العصيدة الجاهزة مع الماء (100 جم) تبلغ 134 سعرة حرارية فقط.

وينصح خبراء التغذية كل من يريد إنقاص وزنه بالالتزام بأيام الصيام. يكفي التحول إلى دقيق الشوفان 1-2 مرات في الأسبوع. ستحتاج في اليوم إلى 200 جرام من الحبوب المسلوقة في الماء. يمكنك شرب الوركين الوردية والشاي الأخضر. من المقبول أيضًا تناول دقيق الشوفان مع العسل، ولكن يجب أن يقتصر استهلاك العسل على ملعقة صغيرة يوميًا.

طبخ دقيق الشوفان

لقد قلنا بالفعل أنه يوجد في السوق اليوم خياران لمنتجات تحضير دقيق الشوفان. هذه هي الحبوب والرقائق. يمكنك اختيار الخيار الذي يناسب احتياجاتك الحالية. يتم غلي الحبوب لمدة 30 دقيقة على الأقل، والرقائق - من 5 إلى 20 دقيقة (تلك التي تنضج لفترة أطول أكثر صحة). يُسكب المنتج المحدد في الماء المغلي أو الحليب ويُطهى مع التحريك المنتظم حتى ينضج. تُسكب الرقائق في السائل بنسبة 1: 3، كما هو الحال مع حبوب الشوفان الكاملة. - من السهل حساب عدد المنتجات التي اشتريتها. دقيق الشوفان مع الموز لذيذ جدا، ولكن محتوى السعرات الحرارية يزيد بشكل ملحوظ، لأن هذه الفاكهة وحدها تمنحك ما يقرب من السعرات الحرارية اليومية. لكن التوت الطازج أو المجمد يعتبر حشوة ممتازة لوجبة إفطار صحية. تذكر أنه لا يمكن إضافة العسل إلى العصيدة إلا عندما يبرد قليلاً، وإلا فإن جميع المواد المفيدة سوف تختفي بسرعة.

الخصائص العلاجية للشوفان

أصبح من المألوف اليوم تناول دقيق الشوفان على الإفطار. قم بإعداد هذه العصيدة الصحية لجميع أفراد الأسرة، ويمكنك تقديم الطبق مع العبارة الأسطورية: "عصيدتك يا سيدي". يمكن أن تجذب انتباه الأطفال الحشوات اللذيذة على شكل شوكولاتة ومكسرات، ويفضل الكبار الاستماع إلى صوت العقل، لأن هناك حقائق لا يمكن دحضها حول فوائد هذه الحبوب.

لكي تقوي أسنانك وعظامك، وتحمي نفسك أيضاً من هشاشة العظام، ينصح بتناول كمية قليلة من دقيق الشوفان المطبوخ في الماء يومياً. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو ترغب ببساطة في حماية نظام القلب والأوعية الدموية، فيجب عليك شرب نصف كوب من مرق الشوفان يوميًا. من السهل جدًا تحضيرها، كل ما عليك فعله هو تناول كوب من الحبوب وإضافة لتر من الماء وغليها لمدة 10-15 دقيقة. هذا علاج ممتاز للتخلص من التورم. يعتبر هلام الشوفان علاجًا ممتازًا آخر لعلاج أمراض المعدة والأمعاء. يوصف دقيق الشوفان لتفاقم القرحة الهضمية والتهاب البنكرياس والتهاب القولون والتسمم. ينظم عمل المعدة والأمعاء بشكل مثالي، ويساعد في علاج الإمساك والإسهال. ليس من الصعب تحضير الهلام الطبي، فأنت بحاجة إلى صب الحبوب بالماء بنسبة 1: 1، وإضافة قطعة من خبز الجاودار وتركها لتتخمر لمدة 12 ساعة. ثم يبقى السائل ليتم استنزافه وغليه.

ضرر محتمل

في الواقع، من الصعب القول أن العصيدة يمكن أن تكون ضارة. أما إذا تم طهيه مع الحليب فهو منتج ثقيل ولا يتناسب بشكل جيد مع مفهوم فقدان الوزن. في مثل هذه الحالات، الخيار الأفضل هو دقيق الشوفان مع الموز، فهو لذيذ وصحي للغاية ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية. ومع ذلك، لا ينبغي عليك تناول دقيق الشوفان في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. والحقيقة أن ما تحتويه هذه الحبوب سوف يتراكم تدريجياً في الجسم ويزيل الكالسيوم منه. بالإضافة إلى ذلك، هناك شيء مثل عدم تحمل الحبوب، أو مرض الاضطرابات الهضمية. إنه موروث وهو موانع كاملة لاستخدام هذه العصيدة. وهذا يعني أن الحذر والاهتمام بمشاعرك لن يؤذيك، ولكن بخلاف ذلك، قم بطهي العصيدة بقدر ما تريد. دقيق الشوفان يا سيدي هو الإفطار المثالي لجميع أفراد الأسرة.

أوليا ليخاتشيفا

الجمال كالحجر الكريم: كلما كان أبسط كلما كان أغلى :)

28 مارس 2016

محتوى

يعتبر دقيق الشوفان الصيفي في مرطبان طريقة عصرية وجديدة لإعداد وجبة الإفطار. خصوصية الطبق هو أنه يجب أن يؤكل باردا. بهذه الطريقة يحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية. هل من الممكن إنقاص الوزن على دقيق الشوفان؟ لا غنى عن منتج مثل دقيق الشوفان لفقدان الوزن. في الصباح، ينشطك ويمنحك شعورًا بالشبع يدوم لفترة طويلة: يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة ببطء، مما يؤدي إلى إطلاق الطاقة تدريجيًا للجسم.

فوائد وأضرار دقيق الشوفان في الصباح

يحتوي الشوفان على كربوهيدرات صحية ولا يحتوي على دهون. في حد ذاته، لا يمكن أن يصبح مصدرا لزيادة الوزن. الألياف والبروتينات الموجودة فيه تصبح "الوقود" الرئيسي للجسم، والذي يستخدم لتقوية وبناء الأنسجة العضلية. هذه الميزات من دقيق الشوفان تجعله طعامًا ممتازًا للرياضيين وللأشخاص الذين يعانون من أعباء العمل الثقيلة طوال اليوم. فوائد الشوفان في الصباح:

• أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور - عناصر بناء الأسنان والعظام والأظافر.
• المنتج مفيد للأشخاص الذين يعانون من الأكزيما وأمراض الحساسية. فهو يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، ويقلل من انتفاخ البطن، ويعيد البراز إلى طبيعته.
• إن تناول العصيدة المناسبة في وجبة الإفطار يفيد المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي الشوفان على الكثير من اليود، وهو أمر حيوي لوظيفة الدماغ المناسبة.

أضرار دقيق الشوفان:

• إذا انجرفت كثيرًا في استخدام الإضافات - الزبدة والسكر واللحوم - فسيكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج في هذه الحالة مرتفعًا وقد يزيد الوزن.
• لا ينبغي أن يتناول مرضى الاضطرابات الهضمية دقيق الشوفان - إذا كان الجسم غير قادر على هضم الحبوب.
• من الأفضل عدم تناول عصيدة الشوفان كل يوم. ويرجع ذلك إلى احتواء الحبوب على حمض الفيتيك الذي له خاصية إزالة الكالسيوم مما يؤدي إلى هشاشة العظام.

وصفات لطهي دقيق الشوفان الكسول في مرطبان لإنقاص الوزن

أصح عصيدة هي هرقل. يحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الخشنة والناعمة، والتي بفضلها يمكن للشخص أن يكتفي حتى بجزء صغير. يمكن تحضير دقيق الشوفان الكسول في وعاء زجاجي لفقدان الوزن باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات: رقائق الشوكولاتة والمكسرات والفواكه المجففة. يمكنك استخدام القرفة والفانيلين والقهوة. يمكن تحضير دقيق الشوفان الكسول لوجبة الإفطار لفقدان الوزن في عبوات بلاستيكية مألوفة يسهل حملها معك.

الوصفة الكلاسيكية مع الزبادي والحليب خالي الدسم

مكونات:

• كوب من الحليب الطازج الخالي من الدسم؛
• 250 جرام زبادي طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
• أي توت أو فواكه حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة كبيرة. عسل

طهي دقيق الشوفان "الصيفي" حسب الوصفة الكلاسيكية في وعاء زجاجي بغطاء:

1. من الضروري صب الرقائق في قاع الجرة.
2. بعد ذلك، أضف العسل والحليب والزبادي إليهم. أغلق الغطاء وحركه حتى تمتزج جميع المكونات.
3. أضف الفواكه أو التوت في الأعلى إذا رغبت في ذلك، واخلط كل شيء مرة أخرى.
4. نغلق الجرة بإحكام ونضعها في الثلاجة طوال الليل. في صباح اليوم التالي ستكون العصيدة جاهزة.

كيف تطبخ بدون حليب وزبادي مع الكفير

مكونات:

• 350 غرام من الكفير قليل الدسم؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
• أي فاكهة
• 1 ملعقة صغيرة السكر (اختياري).

تعتبر عصيدة الشوفان لفقدان الوزن مع الكفير أقل السعرات الحرارية. لتحضيره، ستحتاج إلى وعاء زجاجي سعة 0.5 لتر مع غطاء:

1. صب الشوفان في الجزء السفلي من الجرة. أضف السكر حسب الرغبة واسكب الكفير في الأعلى.
2. بعد ذلك، أغلق الحاوية بغطاء ورجها جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة أي قطع من الفاكهة حتى تصبح العصيدة ألذ.
3. ضع وعاء الشوفان غير المفتوح في الثلاجة طوال الليل. في الصباح سيكون الطبق الصحي جاهزًا.

طريقة عمل التفاح والقرفة

مكونات:

• ثلث كوب حليب طازج
• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• ¼ كوب زبادي
• ½ ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 3 تفاح طازج
• ¼ كوب دقيق الشوفان.

تحضير:

1. أولاً، ضعي الرقائق في قاع الجرة وأضيفي إليها العسل. بعد ذلك، املأ كل شيء بالحليب واللبن، أضف القرفة.
2. أغلق الغطاء واخلطه بلطف.
3. قطع التفاح إلى قطع صغيرة مقدما. ثم ننقل مستحضرات التفاح إلى مرطبان ونحرك مرة أخرى.
4. نغلق الغطاء ونضع الجرة في الثلاجة لمدة 12 ساعة. في الصباح نستمتع بطبق لذيذ.

مع الكرز ورقائق الشوكولاتة

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشوكولاتة الداكنة المبشورة؛
• ½ ملعقة صغيرة. الفانيلين.
• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• ثلث كوب حليب طازج
• ¼ كوب دقيق الشوفان
• ¼ كوب زبادي
• كوب من الكرز المجمد (يمكنك استخدام الطازج).

دقيق الشوفان الكسول مع الكرز في وعاء لفقدان الوزن هو طبق مغذي ولذيذ سيحبه حتى الأطفال. لتحضير هذا الشوفان نحتاج:

1. صب الحبوب في الجزء السفلي من الجرة. بعد ذلك أضف العسل والفانيلين.
2. نسكب الزبادي والحليب فوق جميع المكونات.
3. تغطية مع غطاء ويهز جيدا.
4. افتحي البرطمان وأضيفي الشوكولاتة والكرز واخلطي جيدًا مرة أخرى.
5. نغلق البرطمان ونضعه على رف الثلاجة لمدة 12 ساعة.

مع البرتقال والعسل

دقيق الشوفان الرائع الذي لا يحتاج إلى طهي سيسعد جميع أفراد الأسرة بمذاقه الفريد. مكونات:

• ¼ كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى البرتقال؛
• ¼ كوب دقيق الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• ثلث كوب حليب
• ربع كوب من اليوسفي المجفف المفروم.

لإعداده:

1. تحتاج إلى إضافة رقائق إلى الجزء السفلي من الجرة. بعد ذلك، أضف الحليب والزبادي.
2. ثم أضف العسل والمربى إلى الكتلة الناتجة.
3. أغلق الغطاء وحرك. افتحي، ضعي قطع اليوسفي فوق الكتلة واخلطيها بلطف مرة أخرى.
4. غطيها بغطاء وضعها على رف الثلاجة طوال الليل.

مع الموز والكاكاو

مكونات:

• 3 موز ناضج
• ثلث كوب حليب
• ¼ كوب دقيق الشوفان
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• ¼ كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة عسل

تحضير:

1. ضع الحبوب في قاع الجرة. أضيفي إليه العسل، الحليب، الزبادي، الكاكاو.
2. غطيها بغطاء واخلطي كل شيء جيدًا.
3. قطع الموز إلى قطع صغيرة مقدما. انقل قطع الموز إلى وعاء وحركها.
4. ضع الجرة المغلقة في الثلاجة. يمكن تخزين العصيدة لمدة يومين. ومن الأفضل تناوله بارداً.

مع حشوة القهوة والمكسرات

مكونات:

• 200 غرام من أي مكسرات مطحونة؛
• ثلث كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• ¼ كوب دقيق الشوفان
• ½ ملعقة صغيرة. قهوة؛
• ¼ كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة عسل

تحضير دقيق الشوفان بحشوة الجوز والقهوة:

1. أنت بحاجة إلى أي جرة مع غطاء. أولاً نضع الحبوب فيه ونضيف إليها العسل والكاكاو. صب الحليب والزبادي على القمة.
2. بعد ذلك، قومي بتخفيف القهوة في ملعقة كبيرة من الماء المغلي ثم اسكبيها في وعاء مع الخليط.
3. أغلق الغطاء واخلطه جيدًا. افتح الجرة وأضف المكسرات واخلط كل شيء بعناية.
4. ضع الجرة المغلقة على رف الثلاجة طوال الليل. يمكنك تخزين العصيدة لمدة ثلاثة أيام.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق

الحبوب
الزبادي الطبيعي
مربى البرتقال
المكسرات (الجوز)

لذلك، على سبيل المثال، جزء من العصيدة الكسولة في جرة مع الحليب والتفاح واللبن والعسل والقرفة ستكون 382 سعرة حرارية، و 100 غرام - 115.8. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى حد كبير على المكونات الإضافية. من السهل تنظيم ذلك: كلما قللت إضافة الحلويات والأطعمة الدهنية، أصبح الطبق أكثر حمية. يتم الحصول على نسخة مغذية بإضافة المكسرات والحليب والزبدة، ونسخة خالية من الدهون مصنوعة من الماء.

الأجوبة على الأسئلة المتداولة:

هل من الممكن تجميد الجرار من دقيق الشوفان لاستخدامها في المستقبل؟ يمكنك تجميد العصيدة لمدة شهر واحد. الشيء الرئيسي هو عدم ملء الجرار أكثر من اللازم، لأن... يمكن أن تنفجر عند تجميدها. من الأفضل ملء الجرة بـ 3/4 من الحجم الإجمالي. قبل استهلاك المنتج، يجب نقل الجرة المجمدة من الفريزر إلى الثلاجة. سوف تذوب العصيدة من تلقاء نفسها ويمكن تناولها بسهولة.

كيفية إعادة تسخين دقيق الشوفان في جرة؟ عادةً ما تكون وصفات الشوفان الكسولة مخصصة للأكل باردًا، لكن يمكنك تجربة تسخين العصيدة. إذا كنت تريد طبقًا دافئًا، قم بتسخينه باستخدام الميكروويف. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إزالة الغطاء. للتدفئة، يمكنك وضع وعاء من العصيدة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. إذا كنت تريد أن يكون ساخنًا، قم بتسخين دقيق الشوفان لفترة أطول.

أي الجرار يجب أن أستخدمها؟ يمكنك طهي العصيدة الكسولة ليس فقط في مرطبانات زجاجية. كما أن أي أواني أو أوعية بلاستيكية أو حاويات مخصصة للمنتجات الغذائية مناسبة هنا أيضًا. من الأفضل أن يكون حجم الحاوية 0.5 لتر، لذلك سيكون من المناسب لك أن تأخذها معك للتدريب أو العمل. أي حاوية يمكنها بسهولة حمل كوب من السائل مناسبة.

عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار المثالية، غالبًا ما يتم ذكر القهوة ودقيق الشوفان. وهذا ليس مفاجئًا: فالقهوة تساعدك على الاستيقاظ، وتنشطك وتحفزك على اتخاذ المزيد من الإجراءات. دقيق الشوفان هو طعام لذيذ ومشبع وصحي ويمنحك الطاقة لعدة ساعات. مع الأخذ في الاعتبار أنه بفضل المواد المضافة، يمكن تحضير دقيق الشوفان بعدة طرق، فإن هذه العصيدة لا تصبح مملة أبدًا.

في وصفتي، أصبحت القهوة ودقيق الشوفان أساسًا لعصير الصباح اللذيذ والعطري "صباح الخير". ويكتمل الثنائي الخاص بهم ببعض المكونات التي تجعل المشروب ألذ. ستشعر في العصير بالنكهة المخملية اللطيفة للكاكاو والحلاوة الرقيقة للآيس كريم. بفضل هذا الأخير، سوف يتحول الكوكتيل إلى بارد، لذلك سوف يسعدك بشكل خاص في الموسم الدافئ.

يعد تحضير مشروب مغذٍ أسرع بكثير من طهي دقيق الشوفان. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في الخلاط، وفي بضع دقائق يصبح العصير جاهزًا لجعل صباحك جيدًا!

وقت الطهي: 10-15 دقيقة / العائد: 1 حصة

مكونات

• حليب 200 مل
• آيس كريم الفانيليا (أو الشوكولاتة) 40-50 جرام
• رقائق الشوفان الصغيرة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون شريحة
• قهوة مطحونة طبيعية 1 ملعقة صغيرة مع شريحة
• مسحوق الكاكاو 1 ملعقة صغيرة ممتلئة
• السكر حسب الذوق.

تحضير

صور كبيرة صور صغيرة

أولاً، أضف القهوة والكاكاو والسكر إلى مغرفة صغيرة. نسكب نصف كمية الحليب فوق المكونات ونضعها على النار.



يُغلى المشروب في الغليان مع التحريك.



ارفعي قهوة الشوكولاتة عن النار وصفيها من خلال منخل ناعم لإزالة بقايا القهوة المطحونة.



اخلطي الحليب المتبقي مع دقيق الشوفان.



باستخدام الخلاط، يخفق الحليب مع الحبوب. من الأفضل استخدام رقائق الشوفان الصغيرة لصنع هذا العصير: فهي تتفتت بشكل أسرع وأسهل.

ثم اسكبي القهوة في خليط الشوفان واخفقي كل شيء مرة أخرى.



في النهاية، أضيفي الآيس كريم واخفقي بسرعة عالية للحصول على رغوة رقيقة.



اسكب عصير "صباح الخير" في كوب واستمتع بالمشروب وبالدقائق القليلة من وقت الفراغ المكتسبة بفضل التحضير السريع للطبق.