6 основни празника в календара кримски татари

Основата на антропологичния тип е съставена от представители на кавказката раса, някои кримски татари имат монголоидни черти. Езикът принадлежи към огузко-кипчакския клон на кипчакската група - тюркското семейство от езици. Те изповядват сунитския ислям.
Народът се формира в резултат на консолидация (въз основа на използването на тюркски език, приемане на исляма) и синтез на тюркизирани и ислямизирани нетюркски племена (потомци на тавро-скити, готалани, византийци и др.) с Тюркски племена (потомци на тюрко-българи, печенеги, кипчаки и др.). Така в резултат на сложен исторически процес през IV-XVIв. се формира етническото ядро ​​на кримските татари. Представителите на всяка група допринесоха за формирането на семейна обредност и календарни празници.

Рядко мюсюлманска нация може да се похвали с такова изобилие от национални и религиозни празници. Сред кримските татари на особена почит са 6 дати в годината.
Yil Gejesi (тоест Нова година)
Мюсюлманите в Крим го празнуват на 22 декември, зимното слънцестоене. Той символизира пристигането на зимата. Това семеен празник, която няма сложни ритуали. Южняците го наричат ​​Ден на Кантар (тоест Ден на Везните).
Семействата правят специални ястия за Yil Gejesi: бяла халва и пайове с ориз и месо, с яйце в центъра. И преди вечерната семейна вечеря всеки член на семейството се опитва дискретно да намаже лицето на роднините със сажди изпод казана.
След ядене, когато се стъмни, момчетата обличат своите връхни дрехиотвътре и на тълпа тръгват към най-близките къщи да „коледуват“, като при това силно викат „Тези, които ни почерпиха, ще имат момче, а тези, които не ни почерпиха, ще имат плешиво момиче!“ Домакините дават на децата сладкиши и ядки.


Друг ритуал на този празник е въглен, подарен от момче на момиче, което харесва. Ако момиче приеме въглища, момъкът може да изпрати сватове на родителите си.

Наврез

Това е денят на всички земеделци, който се отбелязва на 20 или 21 март. Възвестява началото на пролетта и първия ден от годината според вече източен календар, символизира началото на нов земеделски сезон.
Вече е обичайно за всички тюркски народи да празнуват този ден, а кримските татари го празнуват от древни времена.
Основната версия за произхода на този празник гласи, че когато в древността турците са били прогонени от враговете си от родните си земи, те за дълго времете били тъжни и принудени да живеят в тъга в планината, докато един ден воин-ковач не им показал пътя към дома. Но на пътя им лежеше планина от желязна руда. И само като го стопят напълно, турците успяха да се върнат при своите родна земяи отбелязаха това като началото на техния нов живот и нов ден (nav се превежда като „нов“, а rez се превежда като „ден“).
Този празник се състои от няколко етапа:
1. Проведено стара година. Домакините подреждат къщата, мъжете се готвят да орат земята, момчетата си подготвят костюм на коза (обличат кожени палта, обърнати наопаки, пришиват опашка на гърба) и правят маска. Домакините пекат пайове с месо и бисквитки във формата на усукан рог.
Вечер край къщите се палят големи огньове и момчетата ги прескачат. И когато се стъмни, те слагат маските на козите, момичетата вземат букети от кокичета - децата отиват при своите познати и приятели, за да поздравят всички за този празник, стопаните раздават сладкиши на малките гости. Пеейки песен за коза, децата на шега се опитват да влязат в къщата и да откраднат тортата за рождения ден, а домакинята също на шега ги прогонва.
2. В навечерието на този ден момите се подготвят за гадаене.
3. Посрещане на новата земеделска година. В края на сутрешната молитва възрастните мюсюлмани посещават гробищата и почистват гробовете на своите починали близки. През деня децата отиват в къщите на приятели и роднини, поздравяват ги за Нова година и пеят песни.
На същия ден мъжете, излизайки на нивата, дават право на уважавания старейшина да наложи първата бразда за годината, с което започва оран.

Hydyrlez

Този празник се празнува през първата седмица на май, когато на полето се появи първият житен клас. Празник на икономиката и социалните дейности.
Мюсюлманите подреждат своите помощни помещения, опушват обора с дим, изсипват зърно върху первазите на прозореца и напръскват входа на обора с мляко.


Жителите се събират на поляна, където има хълм. Счита се за необходимо да носите зелени дрехи или поне да имате нещо зелено по себе си. Момичетата се возят на люлки, момчета и мъже се състезават помежду си в бойни състезания, а жените се обсипват със зеленина. След това търкалят хляба надолу по планината. Ако падне с главата надолу, реколтата тази година ще бъде добра, но ако не, годината няма да е плодородна.

Дервиза

Чества се по време на есенното слънцестоене, 22 септември. Празникът задължително се провежда близо до свещено място с жертвоприношение на животно (в Крим това е овен).
Преди тържеството скъпа Старецтрябва да хвърли камък, вързан за колана си отстрани, като в същото време казва: „За да си отиде всичко лошо през тази година като този камък“.


На тържеството се изявяват певци, танцьори, поети, пеят песни и се състезават по народна борба. След този празник добитъкът се връща от летните пасища.

Ид ал Фитр

Едно от 5-те задължителни условия, спазвани от мюсюлманите, е постът. Започва през месец Рамазан и продължава от първия ден на новолунието през следващите 30 дни. По това време има редица ограничения за мюсюлманите: забранено е да се яде, да се пият течности, да се пуши, да се използва нецензурен език, да се интимни отношения и т.н. Всичко това е позволено само на тъмно: след залез слънце през нощта и два часа преди зазоряване.
„Рамадан“ (Рамадан) се превежда като „изгаряне“, тоест мюсюлманите вярват, че по време на този пост човек може да се очисти от всичките си грехове и да ги изгори. Вратите на рая се отварят по това време, а вратите на ада са затворени за тези, които постят.
Освен да говеят, през този период мюсюлманите трябва да вършат и добри дела: да поканят постещите у тях, за да разговяват и да ги нахранят с вечеря, да нахранят гладните, да помогнат на страдащите и т.н.


Празникът Ид ал Фитр започва в края на поста. След празничната молитва кримските татари раздават милостиня на страдащите, бедните, сираците, бездомните и самотните старци. На този ден всички скарани искат прошка един от друг и се помиряват.
4 дни преди празника кримските татари започват да подреждат всичко - мъжете посещават и почистват гробовете на починали роднини, жените почистват къщата, започват да приготвят празнични ястия, почистват, купуват храна за децата нови обувкии дрехи, сладкиши. В навечерието на празника всеки трябва да се измие, да се подреди и да облече нови неща. Размяна на съседи празнични ястия. Определено трябва да храните кучето си с тези ястия. Младите жени трябва да сервират празнично кафе на гостите.

Празник Ид ал Фитр

Чества се на 10-ия ден от месец зулхиджа. Празникът продължава 3 дни. Един от основните мюсюлмански празници.
На този ден вярващ мюсюлманин заколва или моли друг мюсюлманин да заколи бик, коза, овца или камила (в Крим, както и в цяла Русия, това най-често е овен). След това месото от жертвеното животно се разделя на части - 2/3 се раздава на бедни, самотни старци и сираци, а 1/3 се оставя за семейството им и всички гости се гощават с чорба от това месо. Така мюсюлманите изкупват всичките си грехове и молят Аллах за благословия за делата си.


Кримските татари се подготвят за жертвоприношението няколко дни предварително - подреждат къщата, плевнята, двора и себе си.
Ритуалът по жертвоприношението обикновено се извършва след сутрешната празнична молитва в деня на Курбан Байрам, но според шериата е позволено това да се прави през следващите два дни. Жертвеното животно трябва да е най-малко на 1 година и без дефекти. Преди клането се казва специална молитва.
Тогава мюсюлманите си разменят поздравления, посещават гробовете на починали роднини и отиват на азиз (светите места).

Понятието "култура на живота", национални характеристики на ежедневната култура . кримски татари

Въведение

Национални характеристики
Бит и култура на кримските татари
Кулинарни традиции на татарската кухня
Традиции на празниците на кримските татари

Заключение

Списък с референции

На нашата родна планета има огромно разнообразие от различни държависъс собствени традиции, обичаиИ култура. Отношенията между тези култури и хора понякога са доста обтегнати и напрегнати, тъй като има национални характеристики, които са индивидуални за всеки хората.
Не е тайна, че онези традиции, които се считат за норма за европейците, са напълно неприемливи, например за народите на Азия. Много е важно да разберете различните тънкости, свързани с културататрадиции и характеристиките на народите по света. В крайна сметка, неспазване на етикета традициии културното наследство на определена страна може да доведе до различни конфликти. Днес е много важно народите по света да запазят своите традиции и да не се поддават на влиянието на вездесъщата цивилизация. Уникалността на отделната нация се състои именно в нейните културни характеристики, които са присъщи само на нея.
И така, искам да говоря за кримските татари, нека започнем:

кримски татари (Крим. q?r?mtatarlar, единици ч. q?r?mtatar) или кримчани (Крим . q?r?mlar, единици ч. q?r?m) - хора, живеещи вКрим. Те говорят кримскотатарски език , който принадлежи към тюркската група езици. Има 3 диалекта: северен (степ), среден и южен (в съответствие с миналото заселване на кримските татари); последният е силно повлиян от турския език.
Те живеят предимно в Крим (около 260 хиляди), а също и вТурция , България , Румъния , Узбекистан , Русия . Диаспората на кримските татари в Турция е много голяма. По-голямата част от кримските татари самюсюлмани - сунити , принадлежат към ханафитемазхаб .
Името „кримски татари“ е останало в руския език от времето, когато почти всички тюркоезични народиРуска империя се наричаха татари:карачайци (планински татари),азербайджанци (закавказки или азербайджански татари),хакасци (Абакански татари) и др. Самите кримски татари днес използват две самоимена: q?r?mtatarlar(буквално „критатарлар“)

Възпитанието на морални качества сред татарите се извършва от родители, които предупреждават децата си срещу действия, осъдени от обществото. Родителите се опитват да попречат на децата си да пият алкохол и да пушат. Пиянството и пушенето, които в миналото не са били често срещани сред татарите, се осъждат от по-старото поколение. В селата и до днес мъжете рядко се осмеляват да пушат пред старейшините си.
В татарско семейство бащата е отговорен за образованието, главно трудово, на синовете, а майката е отговорна за дъщерите. Майката по-често се занимава с малки деца, наблюдава обучението на децата и се интересува от отношенията с приятели. Бащата най-често говори за различни социални, политически, културни и спортни събития.
При татарите отношенията между родители и деца все още са повлияни от народните традиции и сдържаността на чувствата им. Смятало се е, че децата не трябва да бъдат много глезени с внимание, особено от баща си. В много татарски семейства (главно в селата) се запази уникална връзка: децата се обърнаха към майка си с предложения или молби, а тя от своя страна се обърна към съпруга си. В съвременното семейство са запазени традициите възрастните членове да поддържат властта на бащата над децата. Независимо от това, абсолютният диктат от страна на родителите, особено на бащата, и безусловното подчинение и подчинение на децата, характерни за техните взаимоотношения в традиционните татарски семейства, се заменят с отношения на взаимно уважение и взаимен интерес от двете страни. Децата участват в обсъждането на различни въпроси от семейния живот, а родителите и всички възрастни членове на семейството участват в решаването на въпроси, свързани със съдбата на децата.

Национални характеристики
Най-важната и най-привлекателна черта на националната култура е нейното удивително многообразие, оригиналност и уникалност.
Развивайки характеристиките на своята култура, нацията избягва подражанието и унизителното копиране и създава свои собствени форми на организиране на културния живот. Ако една култура няма специален, уникален аромат, тя е като човек без лице. Като всяка проява на индивидуалност, идентичността на националната култура се обогатява едновременно с общия разцвет на нацията и увереността в нейното бъдещо място в световната цивилизация.
Всяка национална култура има своите плодове: духовни придобивки и открития, свои драми и трагедии, свое виждане за света.
В наши дни, когато в различни страни и континенти
живеят стотици хиляди хора от различни националности, изоставени от съдбата далеч от родните си места, прогресивната национална култура е призвана от името на обединените от общ етнически произход или културно наследство да свърже своите духовни интереси, да съхранява и подкрепя
национални традиции.
Съвсем естествено и естествено е хората да се стремят да разберат своята уникална национална култура. Значението на националното самосъзнание е, че то морално укрепва човека, събужда интереса му към националната история, неговите ценности и традиции. Откъсването от националните корени неизбежно води до национален нихилизъм и духовно обедняване.
Напоследък понятието национален патриотизъм навлезе в публичния език. Трябва да се подхожда с цялото внимание и предпазливост, като се помни, че любовта към отечеството винаги е била свято и чисто чувство. В същото време любовта към нацията не може да се превръща в необмислено фанатично обожествяване, не може да се фетишизира нацията като богоизбрана, „най-умната и най-талантливата“. Всяко превъзнасяне на своята нация и своя народ за сметка на другите не е патриотизъм, а национална арогантност, покрита с патриотичен знак. Универсален принцип, на който не може да се противопостави
патриотизмът се крие във факта, че човек, който обича своята нация и национална култура, разбира, че друга култура винаги има нещо ценно и необходимо.

Бит и култура на кримските татари

Селищата и жилищата на кримските татари са усвоили най-богатите строителни традиции на много етнически групи, които са участвали в неговото формиране, предимно таврийците, древните и средновековните гърци, готите и тюркските народи. Особеността на селищата и жилищата се определя и от различията в икономическите структури: уседнало земеделие и традиционно скотовъдство.
Традиционните селища и жилища на кримските татари имат свои собствени характеристики в зависимост от природните и климатични условия и ландшафта на Кримския полуостров (планини, предпланини, крайбрежие, степ).
Жилището на кримските татари, създадено в резултат на сложното историческо минало на Крим, напълно отговаря на местните климатични условия и основните изисквания по отношение на стандартите за въздух, светлина и топлина.
Оцелелите традиционни селища и жилища на кримските татари трябва да бъдат взети под държавна защита, както и да се извърши тяхното цялостно научно изследване, т.к. Тяхното систематично унищожаване продължава (разрушаването на квартала на кримските татари в Алуща през 1990 г., разрушаването с булдозер на джамия от 18 век в село Кучюк-Озенбаш, Бахчисарайски район през 1989 г. и др.).
Необходимо е да се възстановят кримскотатарските имена в Крим, които са част от културата на народа и съдържат богат материал за неговата история и етногенезис.

Когато ислямът става религия на кримския улус, се появяват монументални сгради на джамии, минарета, медресета, мавзолеи на дурбе и великолепни дворци за благородниците. В тази архитектура са широко използвани декорации с глазирани многоцветни керамични плочки и златно покритие. Геометричните шарки бяха комбинирани с ярки растителни винетки, гирлянди, изписани с художествени шрифтове, текстове от Корана, стихове и др.
Кулинарни традиции на татарската кухня
Кулинарните традиции на татарската кухня са се развивали в продължение на много векове. Запазвайки своята оригиналност, много неща в кухнята се промениха: тя беше подобрена, обогатена с нови знания и продукти, за които татарите научиха от своите съседи
Като наследство от тюркските племена от периода на Волжка България, татарската кухня включва катик, бал-май (масло с мед), кабартма (плоски хляб), кнедли и чай са заимствани от китайската кухня, пилаф, халва, шербет от узбекската кухня, и от таджикски - pahleve. От своя страна опитът на татарските готвачи също беше търсен. Знаете ли, че руските готвачи са възприели технологията за пържене на храна от татарите? В книгата си Уилям Похлебкин пише, че в двора на Иван Грозни пържените ястия се приготвят изключително от татарски готвачи, т.к. На този етап в руската кухня процесът на готвене се свежда до варене или печене във фурната.

От древни времена татарите са се занимавали със заседнало земеделие и животновъдство, което е допринесло за преобладаването на брашно и месни и млечни ястия в храната им. Агнешкото винаги се е считало за любимото месо на татарите, въпреки че не е заемало изключителна позиция, както при казахите или узбеките. Заедно с това те приготвяха ястия от говеждо, конско и птиче месо (кокошки, патици и гъски). Месото се яде варено, осолено и изсушено, под формата на наденица (казылик). Рецептата за kyzdyrma е оцеляла почти непроменена и до днес.
Сладките са специална част от националната кухня. Те заемат отделно място и играят специална роля в живота на семейството на кримските татари. Ако месните, рибните и зеленчуковите ястия в семейството служат главно за ежедневна храна, за храна, за запазване на силата, тогава сладкишите са предимно празнична храна, използвана за приемане на гости. С помощта на сладкиши собствениците се опитват да изненадат приятелите си, които идват на светлината.
Сладките сред кримските татари са разделени на две категории - ежедневни и празнични. Всекидневните включват твърда бучка захар (katty sheker), различни сушени плодове (kurular), стафиди (yuzyum kurusy), но шекер kyik, kurabye, баклава обикновено се приготвят на празници. Кримските татари обикновено празнуват специални събития и провеждат национални и семейни празници с тези сладкиши.

Татарската кухня също има свои забрани за храна. Така според шериата беше забранено да се яде свинско месо, както и някои птици, например сокол, лебед - последните се смятаха за свещени. Една от основните забрани се отнася до виното и другите алкохолни напитки. Коранът отбелязва, че във виното, както и в хазарта, има добро и лошо, но има повече от първото.

Но може би най-голямото разнообразие в татарската кухня до днес съществува в рецептата за печене от безквасно, мая, масло, кисело и сладко тесто. Символ на просперитет и просперитет сред татарите беше хлябът - ikmek, който се печеше за бъдеща употреба 2-3 пъти седмично.
Етикетът на масата на кримските татари имаше свои собствени характеристики. Така, например, на почетното място начело на масата (тер), главата на семейството, бащата, седеше до него, майката, след това по-големите и по-малките деца. Ако в семейството имаше стари хора или гости, тогава им бяха дадени най-почетните места. Старейшините са били уважавани като пазители на семейните традиции и носители на културните ценности на народа. Главата на семейството пръв започна да яде с думата „Бисмила“ („В името на Аллах!“), а след това и всички останали участници в трапезата. Нарушаването на тази заповед се смяташе за признак на лошо възпитание. След като приключиха с храненето, те не ставаха от масата, докато старейшината не прочете кратка молитва (sofra duwasy), която включваше стих от Корана и пожелания към всички седнали на масата.

Традиции на празниците на кримските татари

Курбан Байрам
и т.н.................

Кримските татари възприемат 18 май като специален ден. Това е ден на траур за загиналите в миналото, както и при изселването от 1944 г., това е призив за обединение в името на връщането на народа в историческата му родина. Светът познава 18 май 1944 г. като последния ден на демографската политика...

Думата Рамадан (Рамадан) се превежда като „изгаряне“, тоест през този месец, когато се спазва постът, всички грехове „изгарят“ и вратите на рая се отварят, а вратите на ада се затварят. Рамадан е най-доброто лекарствоизкупление на греховете, извършени през годината. Понастоящем...

Наврез е древен празникземевладелци, то се чества като начало на пролетта и новата стопанска година. Името е дадено от иранските думи: nav означава "нов" и rez (ruz) - "ден". На 21 март празнуват празник, когато Слънцето влезе в съзвездието Овен (Овцата), казват кримските татари...

Мюсюлманите спазват пет задължителни условия, четвъртото от които е постът. Началото на поста е първият ден на новолунието на месец Рамадан (Рамадан) и се спазва 30 дни пост. Значението на думата Рамадан (Рамадан) е да горя, тоест всички грехове „изгарят“, ако спазвате...

Особено място в календарните празници на кримските татари заема древният семеен празник Йил Геджеси. Ритуалите му са съвсем прости. Празнува се като началото на зимата, а именно на 22 декември, когато настъпва най-дългата нощ в годината. Всички кримски татари празнуваха този празник, но...

Курбан Байрам е един от най-важните празници за мюсюлманите. Започва на десетия ден от месеца, наречен Dhu al-Hijjah, и се празнува четири дни. Тези дни всички богати мюсюлмани колят коза, овца, камила или бик, в зависимост от финансовите си...

Традиционен празникКримските татари Ашир куню. Идва веднага след Ашир Геджеси (Нощта на Ашир), тази конкретна нощ е една от десетте благословени нощи, които мюсюлманите почитат. Десетият ден от месец Мухарем (Ашир ай) стана ден на Ашир Куню. Това се смята за ден за запомняне...

Празникът се проведе под патронажа на ръководителя на Република Крим Сергей Валериевич Аксенов.

Организатори на събитието: Държавен комитетпо въпросите на междуетническите отношения и депортираните граждани на Република Крим; Министерство на вътрешната политика на информацията и комуникацията на Република Крим; Министерство на културата на Република Крим; Министерство на горивата и енергетиката на Република Крим; Министерство на транспорта на Република Крим; Министерство на спорта на Република Крим; Министерство на образованието на Република Крим; Държавна бюджетна институция на Република Казахстан "Дом на приятелството на народите", администрация на Бахчисарайски район, администрация на град Бахчисарай, администрация на град Симферопол.

Целта на празника е запазване на традициите и обичаите на кримските татари, подкрепа, развитие и популяризиране на народното творчество, създаване на условия за културен обмен и междуетническо взаимодействие на народите, живеещи в Крим.

Хидърлез е национален празник на кримските татари, който символизира плодородието, просперитета и просперитета. Отразява комплекса етническа история, произхода на вярванията, социалния живот и икономическите дейности на хората.

„Хидърлез“ е общокримски празник, който тази година обедини около 55 хиляди жители от различни части на нашия любим полуостров.

Почетни гости на празника бяха: ръководителят на Крим Сергей Аксенов, заместник-председателят на Комитета по въпросите на националностите на Държавната дума Руслан Балбек, председателят на Държавния комитет по въпросите на националностите на Крим Ленур Абдураманов, мюфтията на мюсюлманите в Крим хаджи Емирали Аблаев, представители на изпълнителната власт на Крим и местните органи на управление на републиката.

През целия ден на главната сцена се състоя грандиозен концертен спектакъл, в чиято програма участваха любими кримски изпълнители и гост звезда от Москва Елбрус Джанмирзоев. Концертът започна с изпълнения на творчески колективи от района на Бахчисарай и заслужилата артистка на Узбекистан Наталия Нурмухамедова. Ансамбълът за песни и танци на кримските татари "Хайтарма" (художествен ръководител - заслужил артист на Украйна и Република Крим Елмира Налбантова), кримскотатарският фолклорен ансамбъл "Крим" (художествен ръководител - заслужил артист на Украйна и Република Татарстан - Сервер Какура ), кримско-татарски фолклорен ансамбъл „Крим“ изнесе празнична програма за гостите на празника Държавен академичен музикален и драматичен театър (художествен ръководител-директор заслужил артист на Украйна Билял Билялов), Кримски инженерно-педагогически университет и творчески кримско-татарски колективи на Република Крим.

На празничната площадка бяха разположени павилиони на градове и райони на Крим, представящи културата и бита на кримско-татарския народ.

Освен това останахме доволни от луксозната изложба на творби на майстори на декоративно-приложното изкуство, дегустация на вкусни национални ястия и вълнуващи спортни състезания по национална борба „Куреш“.

Най-малките гости на Khydyrlez се забавляваха на детски площадки, атракциони, яздеха понита и батути.

Кулминацията на празника беше връчването на символа на Хюдърлез 2018 – най-големият дамски фес от червено кадифе. Тази традиционна национална шапка беше ушита специално за празника (диаметър 1,5 метра, височина 60 см).

Националният празник Khydyrlez, широко отбелязван в Крим, се превърна в общокримски символ, свидетелстващ за установяването на принципите на добросъседство и взаимно уважение на културите на полуострова от коренното население на Крим.

Телевизионните канали направиха празнични репортажи

Йил Геджеси

Той заема особено място в системата на календарните празници - това е древен семеен празник. Има прости ритуали. Празнува се като началото на зимата в самото начало дълга нощпрез годината - 22 декември.

Кримските татари празнуваха този празник в целия Крим, но в различните региони го наричаха по различен начин. Например, на южното крайбрежие този празник се нарича Календа (на латински „първи ден от месеца“), а денят на 22 декември се нарича Кантар, което означава „везни“. Това се отнася до баланс (зимно слънцестоене). На други места в Крим го наричаха Йъл баши или Йъл геджеси.

За празника Йил геджеси домакините приготвят кобете - баница с пилешко месо и варен ориз. Отгоре в центъра на кобетето се поставя небоядисано яйце. Приготвя се бяла халва. Преди празничната трапеза членовете на семейството се опитват дискретно да намажат лицата си със сажди изпод казана. Вдига се шум, започват шеги и забавления. Когато падне мрак, момчетата обличат кожухите си наопаки и вървят на тълпа от къща на къща, викайки: „Календа, Календа!“ Приближавайки се до къщата, те казват: "Ако ме почерпите, нека имате момче, но ако не, тогава плешиво момиче." Домакинята дава на децата ядки, бонбони и сладкиши. Тази вечер момичетата пеят коледни песни. Един човек тайно посещава приятелката си вечерта и я пита дали е готова да приеме брак от него. Ако момичето се съгласи да се омъжи за него, той й дава въглен в знак на съгласие да я вземе за господарка на своето огнище. Вярва се, че сънищата, видени през тази нощ, се сбъдват.

На сутринта домакинята приготвя традиционна супа от малки кнедли, задължителен компонент на която е яйце. Така кримските татари празнуват началото на зимата и началото на астрономическата година.

Наврез

Древен празник на земеделците. Чества се като начало на нова стопанска година и пролет. Наврез е иранска дума: nav - нов и rez (ruz) - ден. Празникът се чества на 21 март, в деня, в който Слънцето влиза в съзвездието Овен (Овца), на кримскотатарски - K'ozu, когато денят е равен на нощта. Обичаят да се празнува Наврез сред кримските татари възниква не по-късно от 12-13 век, заедно с приемането на исляма.

Основните етапи на празника Наврез:

Сбогом на старата стопанска година

Седмица преди празника домакинята започва да се подготвя за него: варосва, почиства помощните помещения и оставя стари, неизползваеми вещи за изгаряне. Мъжете се подготвят за оран, ремонтират селскостопанска техника. Момчетата приготвят маски и костюми на кози (кожух наопаки с опашка, прикрепена към него). В навечерието на празника жените варят яйца, но не ги боядисват. Пекат се кобете (баница с месо) и всякакви национални сладки. На празнична вечер те палят огън, изгарят в него стари вещи и се пръскат с вода. В началото на мрака момчетата се събират на групи от 3-7 души. Един от тях се облича като коза, останалите слагат готови маски. В ръцете си те държат клони с укрепнали цветя на кокиче. Момчетата се движат на групи от един двор в друг и пеят новогодишни песни. Стопаните гощават децата със сладкиши и ядки. Два дни преди Наврез момите се събират в една от къщите, където се подготвят за гадаене. навечерието на Нова Година. За целта те хвърлят своите пръстени или огърлици в кана с вода, която се поставя под шипков храст в нощта срещу Наврез. На следващата вечер, в навечерието на Наврез, момите се събират край този храст. На най-младата от тях са завързани очите и тя вади бижута от кана, шеговито предсказва съдбата на стопанката им през идващата нова година (дали ще се омъжи тази година, какъв ще бъде годеникът й, в каква къща ще се окаже в)...

навечерието на Нова Година

В деня на Наврез, след утринната молитва, възрастните хора посещават гробищата, където подреждат гробовете, четат заупокойни молитви, в които молят Бог и духовете на починалите за добра реколта и увеличаване на стадото. Така живите сякаш общуват с душите на починалите. В навечерието на празника жените варят яйца, приготвят бяла халва, пекат кобете, приготвят пилешка юфка; Смята се за добра поличба, ако юфката „избяга“ от тигана: това означава, че годината ще бъде плодородна. На този ден момичетата и момчетата обличат празнични зелени премени, символизиращи пробуждането на природата.

Първа бразда

Наврез е първият месец от началото на полската работа. Мъжете излязоха на полето. Най-уважаваният старейшина, след като прочете молитва, направи първата бразда и хвърли първата шепа семена от бъдещата реколта в земята. Етнографските материали показват, че Наврез (21 март) за кримските татари първоначално означава икономически Нова година, който приключи на 22 септември – след празника Дервиз.

Hydyrlez

Празникът Khydyrlez отразява сложната етническа история на кримските татари. Неговите ритуали и обичаи проследяват произхода на вярванията, социалния живот и икономическите дейности на хората. Празникът се чества в петък на 1-вата седмица на месец Куралай (май). След Hydyrlez започва социалната година. Предишния ден домакините започват цялостно почистване на цялата къща, тъй като според легендата Hydyrlez не посещава мръсна къща. Смята се, че ако бременната жена наруши тази традиция, раждането може да бъде трудно. Вечерта домакините пекат питка (калакай), кобете. В селата в близост до джами (джамия) младежите се готвят да запалят огън. Вечер на това място се събират жители на цялото село. След вечерния намаз (молитва) най-уважаваният жител на селото запалва и пръв го прескача, следват останалите мъже, след това младежите и момчетата. Скачайки, те казват: "Трудности за езичника, но просперитет за мен." Тогава мъжете си тръгват. През това време пламъците угасват и тогава жените и момичетата започват да прескачат огъня.

Според легендата в нощта срещу празника децата, страхувайки се от ужасни сънища, намазват главите, устните и краката си с чесън и четат молитви за нощта. Вечерта домакините разпръскват шепа пшеница на перваза на прозореца, добитъкът се извежда от обора и се опушва с дим от „злото око“. В деня на празника след утринната молитва стопанката издоява кравата и овцата и пръска входа на обора с мляко. На този ден всяко семейство се опитва да засади дърво (мъже - ябълка, жени - круша) или цветя. Кримските татари се опитват да празнуват този празник сред природата, близо до извор. На поляната е предварително монтирана люлка. Момичетата ги покриват с цветя и се люлеят на тях. Жените се поръсват една друга със зеленина и се спускат по пързалката. Неразделна част от празника е спускането на предварително изпечена питка от хълм. Ако хлябът падне с лицето нагоре, тогава ще има добра реколта, но ако обратното, тогава годината ще бъде лоша реколта. Мъжете се състезават в борба (куреш). На този празник момците и момите се запознават, оглеждат се булките и става техният избор. Общото веселие завършва със задължителното изпълнение на общия танц Хоран (групов танц, образуващ кръг).

От етнографски материали следва, че кримските татари пролетни празнициНаврез и Хъдърлез представляват комплекс от ритуали и обичаи, насочени към умилостивяване на природните сили с цел получаване на богата реколта и увеличаване на добитъка. Те показват елементи от културата на земеделеца и скотовъдеца.

Дервиза

Допълва се спецификата на календарната обредност есенна ваканция- Дервиза. Празнува се на 22 септември, деня на слънчевото равноденствие. След този ден започва „отмирането“ на природните сили, т.е. есента започва. Името Дервиз се състои от две думи: “дер” означава врата, порта. Втората дума е "виза" - разрешение за влизане. С други думи, в съответствие с функционалното предназначение на този ден Дервиза означава „навлизане в нов свят“.

Преди празника, както обикновено, къщата и дворът се почистват основно. Домакините пекат хляб, кобете. В деня на празника момичета в елегантни дрехи разпръсват пепел по полето, в зеленчуковата градина, в градината и лозята. Момчетата почистват обора и го опушват с дим. Този празник се организира съвместно от жители на няколко села, които са част от една общност - "джамаат". Както винаги, празникът започва с молитва и жертвоприношение на овен. След това няколко момичета на възраст 10-12 години обличат палта от овча кожа, символизирайки наближаването на зимата, като същевременно обявяват началото на празника. Жените търкалят решето (елек) от хълмовете. Ако ситото лежи с главата надолу, ще има добра реколта, но ако е с главата надолу, значи се очаква малка реколта, ако стои настрани, зърната ще станат високи. На този фестивал се провеждат състезания на танцьори, певци, поети и любители на песента, организират се състезания по национална борба с куреш. Само на този празник се състезават в хвърляне на камък в далечината, като казват: „Да се ​​върнат черните дни, когато се върне този камък“, с други думи никога. Панаирите са задължителни. Обикновено празникът завършва с общо хоро - хоран, което се явява като хоро на единството на хората за постигане на обща цел.

На този ден кримските татари обобщават резултатите от работата си от Хидерлез до Дервиза, тоест завършват сеитбата на зимните култури, получават овцете си от овчарите, които са слезли от яйлата, а собствениците правят взаимни разчети с овчарите. След това цялото село избира нов овчар или остава същият. Тогава започва сезонът на сватбите.

Ид ал Фитр

Постенето е четвъртото от петте задължителни условия, спазвани от мюсюлманите. Постът започва през месец Рамадан (Рамадан) в първия ден на новолунието и се спазва 30 дни. Думата Рамадан (Рамадан) означава да горя, тоест през този месец, когато се спазва постът, всички грехове се „изгарят“, вратите на рая се отварят и вратите на ада се затварят. Заедно с поста ислямът насърчава мюсюлманина да се занимава с добри дела: да нахрани гладния, да покани поне един човек в къщата си, който пости, и да го нахрани с вечеря вечер.

След 30-дневния пост започва празникът Ид ал Фитр. В деня преди Ид ал Фитр или в деня на празника, след празничната молитва, кримските татари дават фитр - милостиня - въз основа на цената на 1 кг жито за всеки член на семейството. Фитр се раздава на бедни, сираци и самотни старци. Eid al Fitr се празнува 4 дни и се пада на първия ден от месец Shawwal. На този ден настъпва помирение между скараните. Всички си искат прошка за волни и неволни обиди.

4 дни преди празника те започват основно да почистват къщата, дворните помещения, хамбарите и да почистват добитъка. След приключване на почистването всички членове на семейството трябва да се изкъпят, да облекат чисто бельо, да оправят косите си и да си изрежат ноктите. Жените боядисват косата си, първата фаланга на пръстите си с къна. Така се подготвят за най-свещената нощ на месец Рамадан, която се пада на 27-ми Рамадан - Кадир Геджеси, което означава „нощта на решаване на човешките съдби, нощта на силата” - нощта на предопределението.

Вечерта домакините пържат хатлама и чибереки. Децата ги носят на роднини, става взаимна размяна на ястия.Този обичай се нарича „така че в къщата да мирише на храна“. Задължително е да храните кучето си с това ястие. На Eid al-Fitr празнична масаосновно се състои от сладки печени ястия: khurabie, khatlam, сладкиши, плодове, всякакви конфитюри. Празничното кафе е задължително.

Курбан Байрам

Това е един от основните празници на мюсюлманите. Започва на десетия ден от месец зу-л-хиджа и се празнува 4 дни. Всеки богат мюсюлманин закла овца, коза, бик или камила, в зависимост от възможностите си. Той раздава месото на бедни, сираци и самотни старци, като иска да изкупи греховете си и да получи Божието благословение в делата си.

По време на жертвоприношението се спазват определени ритуали. В Крим по време на празника Курбан-байрам най-често се принасят в жертва овни. Животното, предназначено за тази цел, трябва да бъде без никакъв дефект, с непокътнати зъби; ако има рога, те не трябва да са повредени. Животното трябва да е едногодишно мъжко. Преди това над животното се чете специална молитва. Спазват се и редица правила:

Ножовете трябва да бъдат добре заточени предварително. Не можете да наточите нож близо до жертвено животно.

Очите на животното са вързани с шал.

Нанася се къна върху главата, а в устата се поставя близалка.

Необходимо е да хвърлите животното на лявата му страна до дупката, да завържете два предни и един заден крак.

Ако има няколко жертвени животни, останалите трябва да стоят на разстояние от това място и да не виждат акта на жертвоприношението.

Според обичая месото на жертвения овен не се мие. Внимателно се проверява и почиства от полепнали косми, нарязва се на дребно (200-250 г). Вари се във вода, като към бульона се добавят само лук и сол, а през лятото и зеленина. Яде се с хляб или питки. В продължение на три дни семейството изяжда 1/3 от месото на жертвения овен, като почерпва всички гости, дошли с поздравления по случай празника, а 2/3 от месото се раздава на бедните, самотните, чиито доходи не позволяват жертване на овен. Кожата на жертвения овен се поднася като дар на джамиите. Освен това се извършват пътувания до Азиз (светите места на кримските татари).

Ашир куню

Кримските татари празнуват празника Ашир Куню, който идва след Ашир Геджеси (Нощта на Ашир), която е една от 10-те благословени нощи, почитани от мюсюлманите. Ашир Куню се пада на 10-ия ден от месец Мухарем (Ашир Ай). Този ден се празнува като ден в памет на загиналите синове на пророка Али: Юсеин и Асан по време на една от войните с неверниците. На този ден татарите, за разлика от шиитите, не възпроизвеждат подробности за убийството си, а се ограничават до запалване на свещ и четене на молитва. През този месец се приготвя и консумира обредно ястие, известно като „ашир аш“ (храна в деня на Ашир), като се пие чиста изворна или кладенческа вода.

Според легендата на кримските татари, по време на една от войните срещу неверниците мюсюлмански войници били обкръжени от врага. Храната свърши и започна гладът. Всички започнаха да търсят в джобовете си дали няма останала храна. А в джобовете на седемте воини са намерени различни продукти: житни зърна, боб, царевица, грах, орехи, сушени плодове. След като събрахме всичко, сготвихме храна. В памет на това събитие се използват седем задължителни компонента при приготвянето на това ястие в месец Ашир Ай:

царевица; пречистена, специално обработена пшеница; кримски грах; боб; различни сушени плодове; Орех; сироп.

Източник на публикацията: Куртиев Р. И. Календарни обреди на кримските татари. -Симферопол: Кримско образователно и педагогическо държавно издателство, 1996. © 1999 Таврически национален университет. Вернадски.

Източник