Ministarstvo poljoprivrede 1. marta počinje masovne intervencije u žitaricama koje imaju za cilj održavanje cijena goveđeg i svinjskog mesa. Međutim, mjere su očigledno prekasne, kažu stručnjaci. U proljeće, posebno na privatnim imanjima, počinje rast goveda i prasenje svinja, što će dovesti do poskupljenja žitarica, a samim tim i mesa. Ako ruski farmeri ne stvore moćan lobi, onda će mnogi farmeri uskoro bankrotirati pod pritiskom stranih konkurenata nakon što Rusija uđe u WTO.

Pre neki dan, Dmitrij Medvedev je održao veliki sastanak o pitanjima poljoprivrednog sektora. Pored zvaničnika iz Ministarstva poljoprivrede, drugih resora i proizvođača, pozvani su i brojni guverneri. Prema rečima jednog od učesnika sastanka, „na petom spratu Bele kuće tog dana se nastanio tihi, žestoki gnev“. Premijer očigledno nije bio spreman za to.

Prema nacionalnom projektu razvoja poljoprivrede, koji je svojevremeno nadgledao sadašnji premijer, na razvoj industrijskog svinjogojstva potrošeno je oko 250 milijardi budžetskih rubalja. U skladu sa zahtjevima STO, a mi smo de facto postali njeni učesnici 23. avgusta, uvozne carine na svinjsko meso smanjene su sa 15% na 0, a na žive svinje - sa 40% na 5%. U pozadini neviđenog rasta cijena žitarica za životinje, situacija za domaće svinjare postala je jednostavno fatalna.

Nije moglo biti drugačije. U strukturi cijene 1 kg svinjskog mesa, oko 70% je grupa žitarica. Približno isti omjer nalazi se u mesu peradi. Upravo u ovim sektorima stočarstva, koji su pokazali najimpresivniju supstituciju uvoza u proteklih 10 godina, suočićemo se sa ozbiljnim padom. Istovremeno, mjere koje je Vlada hitno preduzela pomoći će našoj poljoprivredi kao što vitamini pomažu mrtvom mješancu.

I zato. Prvo, protivpožarno nuliranje uvozne carine na žito, koja iznosi 5%, neće biti efektivno, jer se uglavnom odnosi na isporuke iz Evropske unije i Kazahstana. To znači da ne možete računati na velike količine toga. Ovo bi trebalo da uključi i naširoko najavljivanu odluku Ministarstva poljoprivrede da od 1. marta počne sa masovnim robnim intervencijama u iznosu od 3 miliona tona. Sumnjam u postojanje takve količine žitarica u fondu, a postavlja se i pitanje njegove sigurnosti.

Drugo, logistika je upitna. Malo je vjerovatno da će biti moguće brzo otpremiti i prevesti takve količine žitarica, a to je 50 hiljada vagona, pri čemu je prosječna brzina kretanja tereta na Ruskim željeznicama 9 km/h.

Situaciju će pogoršati činjenica da u stočarstvu postoje biološki ciklusi. Ne možete prevariti prirodu. Upravo u proljetnim mjesecima počinje masovni rast goveda i prasenje svinja, posebno na privatnim imanjima, što znači da će potražnja za žitaricama rasti. Dajem razočaravajuću prognozu: nakon blagog usporavanja u drugoj polovini maja, domaće cijene stočnog žita će premašiti svjetske cijene za 10-15%.

Takođe bih uključio tretman jadnog psa vitaminima kao sramotne pokušaje ograničavanja uvoza, navodeći upotrebu raktopamina od strane inozemnih proizvođača u tovu svinja. Postoji aditiv za hranu koji omogućava svinjama da brzo razviju mišićnu masu, a ne mast koju vole njihova braća Ukrajinci. Kao ljubitelj organskih proizvoda, generalno pozdravljam sankcije. Međutim, na ovaj način nećemo moći zaštititi domaće proizvođače. Imam iskustva. U martu 1996. bio sam glavni pregovarač tokom prvog „kokošijeg rata“ sa „Bušovim nogama“, tako da sam dobro upoznat sa arsenalom naših američkih i kanadskih partnera i njihovim kontraargumentima.

Napominjemo da u to vrijeme nismo bili članovi WTO-a i mogli smo sebi priuštiti da neko vrijeme slobodno „šetamo“ po „spoljnopolitičkom bifeu“. Sada takvih mogućnosti nema. Predviđam da će naši partneri u roku od šest mjeseci ukloniti iz ishrane domaćih životinja i peradi sve dodatke hrani koji ne odgovaraju ruskim nadzornim organima. Tada će naši inspektori biti pozvani, a mi nećemo imati šta da pokrivamo. I šta onda - trgovinski rat? Rusiji je potrebna kao "mlada".

Ali postoje i unutrašnji, čisto ekonomski razlozi zašto ova zabrana uvoznog mesa neće dugo trajati. Struktura potrošačke inflacije je takva da od Rosstatovih procijenjenih 7%, 4,5% ili čak 5% dolazi od rasta cijena posebno za prehrambenu korpu. A 35-50% troškova domaćinstva se troši na hranu. Slažem se, ovi podaci se jako razlikuju od 10% američkih i 12-15% evropskih.

Od 1. jula najavljeno je povećanje tarifa u prosjeku za 15%. U tom kontekstu, inflaciona očekivanja rastu, što znači da će mnogi proizvođači i trgovci, zauzvrat, podići cijene hrane.

Dakle, takve metode zaštite domaćih proizvođača nose ozbiljne društvene posljedice. I nema potrebe da upiremo prstom u naše članstvo u WTO. To je samo alat, i to sa dvije oštrice. Poenta je u katastrofalnom neskladu između stanja ruskih državnih institucija i savremenih zahtjeva globalne trgovinske organizacije, arhaičnoj i tromoj prirodi cjelokupnog sistema državne vlasti. To je glavni korijen naših nevolja i problema. Tokom dugih i bolnih pregovora, Rusija je dogovorila iznos ukupne podrške sektoru u iznosu od 9 milijardi dolara u okviru budžeta „Poljoprivreda” u 2012. godini. Čini se da nema razloga za brigu. imamo prostora da rastemo.

Po mom mišljenju, budžetska podrška treba da se odnosi na programe koji se odnose na povećanje domaće tražnje. Ali tu postoji nedostatak ideja i prijedloga Vlade Ruske Federacije. Broj tzv Dekretirani kontingenti i organizovane grupe (škole, vrtići, ustanove socijalne zaštite, medicinske bolnice) broje oko 32 miliona ljudi, kojima je godišnje potrebno 11 miliona tona proizvoda u vrednosti od 640 milijardi rubalja. Biću iskren: indeksacija i povećanje penzija u iznosu od 600 rubalja mnogo su manje efikasni od ciljane pomoći u hrani. Jer na ovaj način se, pored socijalnih, rješava i glavni problem poljoprivrednih proizvođača – marketing. A ako im dodamo i federalne specijalne potrošače, na primjer Ministarstvo odbrane, Kazneno-popravni sistem, Državne rezerve itd., onda se, prema mojim procjenama, može garantovati 30-35% domaće proizvodnje efektivnim zahteva od države. U svakom slučaju, ovakvi programi već duže vrijeme uspješno funkcionišu u nizu razvijenih zemalja, a posebno u SAD.

Zasebno, želio bih reći o velikoj volatilnosti cijena poljoprivrednih sirovina sa velikim varijacijama između godina. Kada dođe do velike žetve, industrija biljne proizvodnje postaje siromašna, a kada je žetva niska, kao prošle godine, sektor stočarstva doživljava ozbiljne probleme. Na kraju, potrošač pati.

Klatno cijena prelazi tačku ravnoteže najvećom brzinom – očigledno se može fiksirati sistemom robnih i kupovnih intervencija. U nizu zemalja stvorene su posebne strukture za efikasno regulisanje poljoprivredno-prehrambenih tržišta. Očigledno je da postoji potreba za stvaranjem ovakvog odjela u našoj zemlji. Mogao bi efikasno implementirati interventne politike na poljoprivredno-prehrambenim tržištima ne samo u vezi sa žitom, već i za niz roba razmjene koje značajno utiču na cijenu cjelokupne prehrambene korpe. Po mom mišljenju, takav resor treba da bude podređen ne resornom ministarstvu, već Vladi Ruske Federacije.

U Rusiji će se nivo inflacije hrane u 2016. smanjiti na 9%. Ovu prognozu dali su stručnjaci intervjuisani za Rossiyskaya Gazeta, sugerišući kako će inflacija uticati na cene raznih prehrambenih proizvoda.

U narednoj godini cjelokupno tržište mesa očekuje povećanje proizvodnje domaćih proizvoda, napominje Elena Tyurina, direktorica Instituta za poljoprivredni marketing (IAM). Stručnjak tvrdi da bi maloprodajne cijene svinjskog i živinskog mesa mogle pasti za 2-4 posto.

Cijene goveđeg mesa porasle su u prosjeku za 20 posto u 2015. godini. Ova vrsta mesa samouvjereno prelazi u kategoriju proizvoda za osobe sa natprosječnim primanjima.

Proizvođači se sve više fokusiraju na „skupu“ prezentaciju. Na primjer, odresci. Sve češće stanovništvo kupuje svinjetinu i živinu. Takvo povećanje cijena, kao u 2015., prema riječima stručnjaka, ukazuje na to da proizvođač razumije da obim proizvodnje ne zadovoljava potrebe, smatra Tyurina. “U 2016. govedina će poskupjeti mnogo brže od svinjetine i živine jedva za 20 posto, ali se može očekivati ​​12-15 posto”, predviđa ona.

Istovremeno, izvršni direktor analitičke agencije SovEkon Andrej Sizov u svojoj studiji „Ruska poljoprivreda je oaza rasta u depresivnoj ekonomiji Rezultati 2015.“ naglašava da je dinamika proizvodnje živine i svinjskog mesa počela da se pogoršava. krajem 2015. Prije svega, zbog smanjene potrošnje stanovništva. Ako se ovaj trend nastavi razvijati, cijene bi mogle rasti.

Proizvođači krompira snizili su cene svojih proizvoda u 2015. Njihovi proizvodi koštaju u prosjeku 16 posto manje nego godinu dana ranije. Razlog tome je, prvo, dobra žetva u 2015. godini, a drugo, povećanje broja skladišta povrća. Mnoge farme su ih nabavile. Ali, nažalost, ne svi. Stoga će u preostalim zimskim mjesecima krompir poskupjeti. Akutni nedostatak skladišnih kapaciteta dugo je bio veliki problem na ruskom tržištu.

U uslovima kada je žetvu nemoguće sačuvati, gazdinstva moraju da prodaju većinu svojih proizvoda u periodu berbe, što u velikoj meri „spušta“ cene na tržištu. S početkom hladnog vremena, kako loše uskladišteni krompir počinje da propada, cijene počinju rasti.

Za ostalo povrće proces nije tako očigledan. Proizvodnja plasteničkog povrća povećana je za 8-10 odsto, podaci su Instituta za poljoprivredni marketing. To je rezultat izgradnje prvih faza stakleničkih kompleksa gotovo u cijeloj zemlji. Za 2016. godinu najavljeno je oko 40 projekata za proizvodnju plasteničkog povrća, što nam omogućava da u 2016. godini predvidimo povećanje proizvodnje za još 20 posto. A to nam omogućava da računamo na smanjenje povećanja cijena.

Prema prognozama IAM-a, u 2016. godini dinamika cijena za mliječnu grupu ostat će ista kao i prošle godine. Ovi proizvodi izazivaju najveću zabrinutost stručnjaka. Uprkos rastućim ulaganjima u industriju, broj mliječnih goveda u Rusiji opada, a nivo snabdijevanja proizvođača prirodnim sirovinama ostaje nizak. Prosječno povećanje cijena u mljekarskoj industriji predviđa se od 3-5 posto. Istina, proizvođači će biti ozbiljnije ograničeni smanjenom potražnjom potrošača. Dakle, malo je vjerovatno da će puter poskupjeti za više od 7 posto. U suprotnom, kupci će to početi odbijati, predviđa Tyurina.

Stručnjak za mliječno tržište Marina Petrova bilježi pad potrošnje za sve grupe mliječnih proizvoda u 2015. godini. Od 1,2 posto za fermentisane mliječne proizvode do 13-15 posto za sir. Ona očekuje da će se trend nastaviti i u 2016. godini. Osim toga, stručnjaci predviđaju da će nakon pojavljivanja posebnih oznaka na mliječnim proizvodima s dodatkom palminog ulja cijene proizvoda bez biljnih masti porasti.

Postoji velika vjerovatnoća značajnog proširenja asortimana takvih proizvoda. Prema rečima Elene Tjurine, glavni problem mlečne industrije ostaje nepostojanje uspostavljenog mehanizma za otkup sirovog mleka sa malih farmi koje zauzimaju značajan udeo u ukupnoj proizvodnji. Broj fabrika sa sirovinama na raspolaganju ostaje beznačajan.

Tekst: Anastasija MOSKVINA
Foto: Ilya DAVYDOV / E1.RU

Svinjetina je sve jeftinija, govedina ne

U 2016. cijelo tržište mesa očekuje povećanje proizvodnje domaćih proizvoda, kaže Elena Tyurina, direktorica Instituta za poljoprivredni marketing (IAM). Stručnjak tvrdi da bi maloprodajne cijene svinjskog i živinskog mesa mogle pasti za 2-4 posto.

Za sada, ruske kompanije uveliko zavise od uvoza stočne hrane i dodataka prehrani. Iako se njihova proizvodnja sada počinje savladavati u Rusiji.

Cijene goveđeg mesa porasle su u prosjeku za 20 posto u 2015. godini. Ova vrsta mesa samouvjereno prelazi u kategoriju proizvoda za osobe sa natprosječnim primanjima. Proizvođači se sve više fokusiraju na „skupu“ prezentaciju. Na primjer, odresci.

Potrošnja govedine ostaje značajno niža u odnosu na svinjetinu i živinu. Takav rast cijena, kao i 2015. godine, sugerira da proizvođač razumije da obim proizvodnje ne zadovoljava potrebe, smatra Tjurina. “U 2016. govedina će poskupjeti mnogo brže od svinjetine i živine jedva za 20 posto, ali se može očekivati ​​12-15 posto”, predviđa ona.

Istovremeno, Andrej Sizov, izvršni direktor analitičke agencije SovEkon, u svojoj studiji „Ruska poljoprivreda - oaza rasta u depresivnoj ekonomiji, rezultati 2015. godine“ naglašava da je dinamika proizvodnje peradi i svinjskog mesa počela da se pogoršava. krajem 2015.

Prije svega, smanjenjem potrošnje stanovništva. Ako se ovaj trend nastavi razvijati, cijene bi mogle rasti.

Krompir poskupljuje zbog mraza

Proizvođači krompira snizili su cene svojih proizvoda u 2015. Njihovi proizvodi koštaju u prosjeku 16 posto manje nego godinu dana ranije.

Razlog tome je, prvo, dobra žetva u 2015. godini, a drugo, povećanje broja skladišta povrća. Mnoge farme su ih nabavile. Ali, nažalost, ne svi. Stoga će u preostalim zimskim mjesecima krompir poskupjeti.

Akutni nedostatak skladišnih kapaciteta dugo je bio veliki problem na ruskom tržištu. U uslovima kada je žetvu nemoguće sačuvati, gazdinstva moraju da prodaju većinu svojih proizvoda u periodu berbe, što u velikoj meri „spušta“ cene na tržištu. S početkom hladnog vremena, kako loše uskladišteni krompir počinje da propada, cijene počinju rasti.

Za ostalo povrće proces nije tako očigledan. Mada i tu ima uspjeha. Proizvodnja plasteničkog povrća povećana je za 8-10 odsto, podaci su Instituta za poljoprivredni marketing. To je rezultat izgradnje prvih faza stakleničkih kompleksa gotovo u cijeloj zemlji. Za 2016. godinu najavljeno je oko 40 projekata za proizvodnju plasteničkog povrća, što nam omogućava da u 2016. godini predvidimo povećanje proizvodnje za još oko 20 posto. A to nam omogućava da računamo na smanjenje povećanja cijena.

Mlijeka nedostaje

Prema prognozama IAM-a, u 2016. godini dinamika cijena za mliječnu grupu ostat će ista kao i prošle godine.

Ovi proizvodi izazivaju najveću zabrinutost stručnjaka. Uprkos rastućim ulaganjima u industriju, broj mliječnih goveda u Rusiji opada, a nivo snabdijevanja proizvođača prirodnim sirovinama ostaje nizak.

Prosječno povećanje cijena u mljekarskoj industriji predviđa se od 3-5 posto. Istina, proizvođači će biti ozbiljnije ograničeni smanjenom potražnjom potrošača. Dakle, malo je vjerovatno da će puter poskupjeti za više od 7 posto. U suprotnom, kupci će to početi odbijati, predviđa Tyurina.

Stručnjak za tržište mlijeka Marina Petrova (Petrova Five Consulting) bilježi pad potrošnje za sve grupe mliječnih proizvoda u 2015. godini. Od 1,2 posto za fermentisane mliječne proizvode do 13-15 posto za sir. U 2016. trend će se nastaviti, očekuje ona.

I dalje. Stručnjaci jednoglasno predviđaju da će nakon pojave posebnog označavanja na mliječnim proizvodima s dodatkom palminog ulja cijene proizvoda bez biljnih masti rasti. Postoji velika vjerovatnoća značajnog proširenja asortimana takvih proizvoda.

Prema rečima Elene Tjurine, glavni problem mlečne industrije ostaje nedostatak uspostavljenog mehanizma za otkup sirovog mleka sa malih farmi, koje zauzimaju značajan udeo u ukupnoj proizvodnji. Broj fabrika sa sirovinama na raspolaganju ostaje veoma mali.

Hoće li meso u Rusiji porasti na proljeće?

Pad rublje u odnosu na dolar dovest će do toga da bi cijene svinjskog i goveđeg mesa na policama trgovina i pijaca uskoro mogle porasti za 25 posto. U isto vrijeme, stručnjaci sumnjaju u to, tvrdeći da je dinamika kursa na „desetom“ mjestu na listi faktora koji utiču na cijenu mesa.

O “horor priči” da se uskoro neće moći jeftino kupiti šunka od omiljene svinjetine ili govedine, nedavno su govorili brojni mediji, na osnovu podataka Specijalizovanog računovodstvenog centra za agroindustrijski kompleks Ministarstva. poljoprivrede. Prema brojnim tržišnim stručnjacima, u martu će potrošači u potpunosti osjetiti slabljenje nacionalne valute, piše Rossiyskaya Gazeta.

Istovremeno, stručnjaci kažu da nema razloga za tako ozbiljno poskupljenje. I oslanjaju se na podatke iz vlastitog praćenja tržišta.

“Pratimo preduzeća u skoro 40 regiona i napominjemo da je u prvoj polovini januara 2014. nastavljen negativan trend cena svinjskog mesa, kao rezultat, na primer, 17. februara, prosečna cena za 1 kilogram komercijalni svinjski trup je bio 83 rublja po kilogramu “U ljeto 2012. cijena je bila 95 rubalja?”, pita se šef Izvršnog odbora Nacionalne asocijacije za meso, Sergej Jušin.

Naravno, priznaje, u govedini koja se prodaje u Rusiji 35-40 odsto se uvozi, u svinjskom 25-30 odsto. „Ali dinamika kursa nije odlučujući faktor u cenama, jer naši izvoznici takođe doživljavaju volatilnost kursa U Brazilu, na primer, real takođe slabi u odnosu na dolar, a ispostavilo se da cene čak padaju u dolaru. “, objašnjava on.

Ako govorimo o zabilježenom povećanju cijena svinjskog mesa, što je objašnjeno ograničenjima na uvoz iz Evropske unije, onda postoji psihološki faktor, objašnjava Sergej Jušin. “Prvo je cijena porasla, ali onda su tržište i potrošači vidjeli da kontejneri dolaze iz inostranstva, Bjelorusija sa svojim proizvodima je u blizini, a cijene su opet pale maloprodaja još uvijek niža nego prošlog ljeta”, rekao je kolumnisti publikacije.

Sumnjiv je i utjecaj na rast cijena stočne hrane, genetskog materijala i opreme, siguran je stručnjak. “Hrana za hranu je sada jeftinija nego 2012. godine, ne kupuje se svaki dan, udio stranih priplodnih svinja je vrlo mali, 70 posto cijene mesa je hrana žito je naše i zato mislim da „nema razloga za poskupljenje“, naglasio je Sergej Jušin.

Šta će još uticati na cene? Prvo, dinamika ponude i potražnje, kao i sezonski faktor (početak posta). I, drugo, samo tržište, uočavanje koliko je potrošač spreman platiti za određeni obim prodaje proizvoda. Ako tržište vidi da potrošaču ne smeta da plati maksimalnu cijenu, onda ono povećava cijene, povećavajući sopstvenu profitabilnost.