แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบ หากแพนเค้กปรากฏในอาหารของเราค่อนข้างบ่อยสิ่งที่เกี่ยวกับคาเวียร์ก็ค่อนข้างซับซ้อนกว่า แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก แต่เรามักจะปฏิบัติต่อตัวเองเฉพาะในช่วงวันหยุดเท่านั้น แพนเค้กยัดไส้ด้วยอาหารอันโอชะราคาแพง แต่อร่อยไม่เหมาะสมสามารถพบเห็นได้เกือบทุกโต๊ะในช่วง Maslenitsa ใครๆ ก็สามารถเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์ได้ และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าจะปฏิบัติต่อแขกที่มีความต้องการมากที่สุดอย่างไร เพราะแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง ดูเหมือนว่าจะสามารถประดิษฐ์สิ่งใหม่ ๆ ได้หรือไม่? ท้ายที่สุดแล้ว แพนเค้กที่มีคาเวียร์ยังคงเป็นและจะยังคงเป็นแพนเค้กที่มีคาเวียร์ ไม่ว่าเราจะห่อมันด้วยวิธีใดและไม่ว่าเราจะตกแต่งมันอย่างไรก็ตาม อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรต่าง ๆ และยัดไส้ด้วยคาเวียร์ชนิดเดียวกันอาจมีทั้งหมดก็ได้ รสชาติที่แตกต่างนอกจากนี้ ยังมีไส้คาเวียร์แสนอร่อยอีกมากมายที่เราขอเชิญชวนให้คุณมาทำความรู้จักให้มากขึ้น

วัตถุดิบ:
50 มล น้ำมันพืช,
50 กรัม เนย,
50 กรัม ซาฮารา
3 ไข่
นม 500 มล.
250 กรัม แป้งสาลี,
200 กรัม คาเวียร์สีแดง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และนม 250 มล. ปัดส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันและพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งแล้ว ให้เติมนมและน้ำมันพืชที่เหลือ คนอีกครั้ง อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ใส่คาเวียร์ 1 ช้อนชาลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น กระจายให้ทั่วแพนเค้กแล้วห่อไว้ที่มุม

แพนเค้กกับคาเวียร์และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
แพนเค้กบาง ๆ หลายอัน
200 กรัม คาเวียร์สีแดง,
50 กรัม เนยแช่แข็ง,
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน
มะเขือเทศเชอรี่ 1 ผลสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น
พวงหัวหอม

การตระเตรียม:
เราลดเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กแต่ละอันลงประมาณสองสามเซนติเมตรเพื่อให้เป็นวงกลมเท่ากัน สับหัวหอมอย่างประณีต ทาครีมเปรี้ยวตรงกลางแพนเค้กเล็ก ๆ ใส่คาเวียร์ 1 ช้อนชาลงในกองใส่หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 8 ชิ้น แล้ววางรอบๆ กองคาเวียร์ รวบรวมขอบของแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วมัดด้วยริบบิ้นแพนเค้กจากขอบที่ตัด ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ วางถุงแพนเค้กลงบนจาน โรยด้วยเนยขูด และโรยหน้าด้วยต้นหอม

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา ชีสนมเปรี้ยว Almette
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ ช้อนชา ผงฟู,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
เนย,
คาเวียร์

การตระเตรียม:
แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มครีมชีสและตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้งและผงฟูผสมให้เข้ากันแล้วเทนม ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยแป้งทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเตรียมแพนเค้ก ทาเนยที่เตรียมไว้บนแพนเค้กที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นท่อแน่นแล้วตัดเป็นแนวทแยงเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. วางชิ้นส่วนบนจานแล้วใส่ ½ ช้อนชาในแต่ละชิ้น คาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
ไข่ 6 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
100-150 กรัม ครีมชีส,
100 กรัม คาเวียร์สีแดง,
มะกอก 1 กระป๋อง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ครีมเปรี้ยว
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมอุ่น น้ำมันพืช และแป้งลงในไข่ ผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดม้วนตามแนวทแยงเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ใส่ ½ ช้อนชาในแต่ละม้วน คาเวียร์ ตัดมะกอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนคาเวียร์ เสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และมะกอกด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
ไข่ 6 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3/4 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน,
3/4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะรุม),
100 กรัม คาเวียร์,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
พวงหัวหอม
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมอุ่น น้ำมันพืช และแป้งลงในไข่ ผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุมและผิวเลมอน แปรงแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนตามแนวทแยงเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. ใส่ ½ ช้อนชาในแต่ละม้วน คาเวียร์และโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

แพนเค้กกับไข่ปลาคอด

วัตถุดิบ:
ไข่ 5 ฟอง
½ ช้อนชา ซาฮารา
1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม,
1 ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำ,
น้ำมันพืช,
พวงผักกาดหอม
50 กรัม ไข่ปลา,
3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
½ ช้อนโต๊ะ ครีม,
พริกหยวก 1 อัน
½ ช้อนชา ปาปริก้า,
เกลือ.

การตระเตรียม:
บดไข่ 3 ฟอง น้ำตาล และเกลือด้วยความขูดละเอียด เติมนมและน้ำ แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่แป้งและ ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ผสมให้เข้ากันพยายามเอาก้อนทั้งหมดออก อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ แยกไข่ 2 ฟองที่เหลือตีด้วยครีมและปาปริก้าใส่เกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช ทอดไข่เจียวทั้งสองด้านจนสุก สีทองจากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ผสมคาเวียร์กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมของคาเวียร์และมายองเนส โรยหน้าด้วยผักกาดหอม พริกหยวก และไข่เจียว ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ตัดขอบที่ไม่เรียบออก แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
แพนเค้กสองสามอัน
อะโวคาโด 1 ลูก
คาเวียร์ 1 ขวด
ครีมชีส,
ข้าว.

การตระเตรียม:
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสแล้ววางข้าวบาง ๆ ไว้ด้านบน ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก วางอะโวคาโดชิ้นบนข้าว เพิ่มคาเวียร์ และกระจายให้ทั่วแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่น ตัดขอบที่ไม่เรียบออก แล้วตัดแต่ละม้วนออกเป็น 3-4 ชิ้น ตกแต่งแต่ละม้วนที่ได้ด้วยคาเวียร์จำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
แพนเค้กสองสามอัน
200 กรัม คอทเทจชีส,
เขียวขจี,
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
200 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
100 กรัม คาเวียร์สีแดง

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในคอทเทจชีสใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว วางปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน ม้วนแพนเค้กแต่ละม้วนเป็นม้วนแล้วตัดแต่ละม้วนออกเป็น 3 ส่วน ใส่ ½ ช้อนชา ในแต่ละส่วน คาเวียร์

Maslenitsa เป็นการเฉลิมฉลองทั้งสัปดาห์ มีอารมณ์ดีแพนเค้กแสนอร่อย การค้นพบและการทดลองทำอาหารใหม่ๆ ซึ่งหมายความว่าเป็นเวลาเจ็ดวันเต็มที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่นุ่มหอมมีไขมันและมีสีดอกกุหลาบตามสูตรที่หลากหลายและมีไส้ที่แตกต่างกัน อย่าพลาดโอกาสในการปรนเปรอตัวเองและเตรียมแพนเค้กพร้อมคาเวียร์หลายเวอร์ชันในคราวเดียว ขอให้ Maslenitsa แสนอร่อยและสนุกสนาน!

อเลน่า คารัมซินา

หากคุณกำลังคิดว่าจะยื่นเพื่ออะไร ตารางเทศกาลเพื่อให้จานทั้งอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะให้ทำแพนเค้กกับคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มนวลน่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและไส้ที่สดใสจะโดดเด่นเหนือพื้นหลังของอาหารจานอื่นทั้งหมด

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและอร่อยคุณต้องรู้วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการม้วนอาหารอันโอชะเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคาเวียร์ยื่นออกมาจากขอบแพนเค้กเล็กน้อย วางจานบนจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสองสามก้านไว้ใกล้ๆ ได้ด้วย
2. อีกวิธีหนึ่งคือการพับแพนเค้กเป็นถุง พับเค้กลงครึ่งหนึ่ง พับขอบซ้ายลงก่อน จากนั้นจึงพับขอบขวา สิ่งที่เหลืออยู่คือหมุนด้านบนของแพนเค้กออกแล้วใส่คาเวียร์สีแดงลงในรูที่เกิด
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือการดึงด้านข้างของแพนเค้กที่กางออกเข้าหากันแล้วพับครึ่ง มันกลายเป็นหลอดตอนนี้พับหลอดนี้เป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แป้งแตกสลาย วางม้วนในแนวตั้ง ผลที่ได้คือตอไม้ วางคาเวียร์ไว้ด้านบน ตกแต่งจานด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

ส่วนผสมของสูตร:

• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คาเวียร์ – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ – 8 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. อุ่นนมจนอุ่น
2. เทนม 250 มล. ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่ดิบ
3. เปิดเครื่องผสมและประมวลผลมวลนี้จนเนียน
4. เทแป้งลงในส่วนผสมนมผ่านตะแกรงแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. เติมนมอุ่นที่เหลือและน้ำมันพืช 50 มล.
6. พักแป้งแพนเค้กไว้ 10 นาที
7. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ เทแป้งครึ่งทัพพี แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที
8. เราปฏิบัติต่อแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้ววางลงบนจานเหมือนหอคอย
9. เราใช้คาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อไว้ในซอง

ด้วยครีมชีส

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• ครีมชีส – 190 กรัม;
• สมุนไพรสดบางชนิด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สำหรับแพนเค้ก:

• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำอุ่น – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.15 กก.
• นม – 0.25 ลิตร

เตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์และครีมชีส:

1. เทไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาล เติมเกลือ เทนมลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลีโดยไม่หยุดคนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งข้น ใส่น้ำมันเล็กน้อย
4. รักษากระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
5. เทแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มเตรียมแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
6. ใส่ครีมชีสลงในชามที่เตรียมไว้ เติมครีมเปรี้ยวทีละน้อย คนส่วนผสมในแต่ละครั้ง
7. เราใส่คาเวียร์ที่นั่นแล้วสลายผักใบเขียวสับละเอียดแล้วผสม ไส้พร้อมแล้ว
8. เรารอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลงกระจายชั้นไส้ในแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด แพนเค้กพร้อมคาเวียร์สีแดงและชีสพร้อม อร่อย!

ปรุงด้วยครีม

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

• เนยละลาย – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 0.4 ลิตร;
• เกลือ – 4 กรัม;
• แป้ง – 190 กรัม;

สำหรับการกรอก:

• คาเวียร์ – 125 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่ดิบในชามจนเกิดฟอง
2. อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเท 200 มล. ลงในส่วนผสมไข่ ใส่เกลือ และน้ำตาลทราย
3. ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมหลักแล้วผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
4. ใส่นมที่เหลือ ใส่เนย และเตรียมแป้งให้เสร็จ
5. ทำให้เนยนิ่มลงสำหรับไส้ ทาลงบนแพนเค้กทอดแต่ละชิ้นแล้ววางลงในกอง
6. วางครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
7. เทคาเวียร์ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือกระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กที่ทาเนยแล้วม้วนแพนเค้กด้วยตัวเอง
9. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะได้แล้ว อร่อย!

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดง

สิ่งที่ต้องทำ:

• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ชีสนม – 100 กรัม;
• แป้ง – 270 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน – 150 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล ไข่ดิบ และเกลือลงในถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทนม 100 มล. ใส่แป้งที่บดในตะแกรงแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มนมที่เหลือน้ำมันพืชและผสม
4. เราอบแพนเค้กทองคำกองหนึ่งแล้ววางลงบนจาน
5. ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ
6. ในกระทะอีกใบ ละลายชีสและทาชีสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
7. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วตัดเป็นหลายชิ้น
8. เราวางหลอดเล็กที่ได้ผลลัพธ์ไว้ในแนวตั้งบนจานและวางคาเวียร์เล็กน้อยไว้ที่ด้านบนของแต่ละหลอด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมคาเวียร์ได้อย่างสวยงาม

พร้อมปูอัดและมาสคาโปน

รายการส่วนผสม:

• คาเวียร์สีแดง – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 กำมือ;
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 140 กรัม;
• ปูอัด – 5 ชิ้น;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว – 5 ชิ้น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สับผักชีลาวที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วผสมกับชีสละลาย
2. สับปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมชีส
3. มาอบแพนเค้กล่วงหน้าแล้ววางให้เย็น
4. ใส่ส่วนผสมของชีส ปูอัด และคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วม้วนให้เป็นรูปทรงซองจดหมาย
5. เราเสิร์ฟความอร่อยอันแสนวิเศษนี้อย่างอบอุ่น อร่อย!

การปรุงอาหารด้วยอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

สำหรับการกรอก:

• น้ำมะนาว– 8 มล.;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 3 ก้าน;
• คาเวียร์ – 80 กรัม;
• ครีมชีส – 90 กรัม;

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 0.2 ลิตร;
• เนยนิ่ม – 30 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 4 กรัม;
• แป้ง – 130 กรัม;
• น้ำตาล – 8 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ร่อนส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูผ่านตะแกรง
2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ดิบ นม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทเนื้อหาของถ้วยนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. วางอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่นใส่ชีสลงไปใส่เกลือผักชีฝรั่งสับเทน้ำมะนาวแล้วบด
5. เราอบแพนเค้กขนาดเท่าแพนเค้กในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
6. ทาส่วนผสมอะโวคาโดลงบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วโรยคาเวียร์ด้านบน แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะทำให้อาหารอันโอชะสมบูรณ์ อร่อย!

แม้แต่ส่วนผสมอย่างคาเวียร์ที่กระตุ้นความสนใจของผู้รับประทานแม้จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ก็ยังดีกว่าที่จะเสิร์ฟอย่างสวยงามเสมอ ยังไม่มีใครยกเลิกแซนด์วิชมาตรฐานหรือแซนด์วิชไส้คาเวียร์ แต่เราเสนอให้กลับไปใช้สูตรคลาสสิกมากกว่านี้ โดยห่อคาเวียร์ส่วนหนึ่งก่อนเสิร์ฟ สูตรนั้นง่ายมาก แต่เราจะดูวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์โดยละเอียด

แพนเค้กกับคาเวียร์ - ตัวเลือกการออกแบบ

การออกแบบที่สวยงามของแพนเค้กพร้อมคาเวียร์มีบทบาทสำคัญในหากคุณต้องการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยโดดเด่นจากที่อื่นที่โต๊ะจัดเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ แต่ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์อย่างสวยงาม ลองคิดหลายๆ ครั้งก่อนว่าแขกของคุณจะรับประทานได้สะดวกแค่ไหน คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับกองการออกแบบที่ซับซ้อน เพราะจะทำให้เสียเวลาในการปั้นเป็นจำนวนมาก

บางทีเราควรเริ่มต้นด้วยรูปแบบที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง - นี่คือแพนเค้กสามเหลี่ยมง่ายๆ หากต้องการสร้างสามเหลี่ยมดังกล่าว ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นพับด้านทั้งสองในสามเข้าหาตรงกลาง คาเวียร์ในปริมาณมากวางอยู่บนสามเหลี่ยม และเราเติมเต็มทุกสิ่งด้วยพื้นที่สีเขียวเป็นของตกแต่ง ถัดจากนั้นคุณสามารถวางภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสซึ่งบางส่วนสามารถทาทับด้านบนได้

แพนเค้กม้วนกับคาเวียร์ถือเป็นหนึ่งในวิธีการขึ้นรูปที่ง่ายที่สุด มีสองรูปแบบที่นี่: ในรูปแบบแรกคุณสามารถม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้วพันรอบแกนในลักษณะเหมือนหอยทากและยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือม้วนแพนเค้กลงในหลอด หั่นเป็นชิ้นๆ วางคว่ำลง แล้ววางคาเวียร์ไว้ด้านบน

อีกวิธีในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามก็คือถุงธรรมดา ๆ ซึ่งขอบของมันถูกยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียว คุณสามารถวางคาเวียร์ไว้ตรงกลางแพนเค้กหรือวางครีมเปรี้ยวหรือสมุนไพรไว้ข้างๆ รวบรวมขอบของแพนเค้กทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ยังมีอีกมาก วิธีที่ชาญฉลาดปั้นเป็นแพนเค้ก เช่น ปั้นแพนเค้กให้เป็นตาแล้ววางไข่ไว้ด้านบน หากคุณไม่ทราบวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ในดอกกุหลาบก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: พับแพนเค้กแล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่งจะเป็นสามเหลี่ยมที่จะต้องห่อด้วยหลอด หมุนส่วนที่แคบของโคนดอกตูมขึ้น วิธีนี้จะทำให้ “กลีบดอก” ชิดกันและป้องกันไม่ให้ดอกตูมหลุดออกจากกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มคาเวียร์ส่วนหนึ่งแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

อีกเล็กน้อย ด้วยวิธีง่ายๆอันนี้กลิ้งแพนเค้กให้เป็นรูปดอกตูมค่ะ ที่นี่เราสร้างดอกลิลลี่ตูมจากแพนเค้กซึ่งคุณควรพับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงตัดออกแล้ววางคาเวียร์ส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของสามเหลี่ยมแต่ละอัน จากนั้นปิดคาเวียร์ที่เติมขอบด้านข้างของแพนเค้กและยึดฐานแคบของตาด้วยขนหัวหอม ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือวิปปิ้งเนยนุ่ม ๆ พร้อมสมุนไพรและความเอร็ดอร่อยไว้ด้านบน

วิธีห่ออีกวิธีหนึ่งคือการเตรียมแพนเค้กชิ้นหนาเล็กๆ ซึ่งทอดด้านเดียวใต้ฝาเพื่อให้ด้านบนยังคงเหนียวเล็กน้อย (แต่ไม่ดิบ!) วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางแพนเค้ก และขอบทั้งสามด้านก็ติดกันจนกลายเป็นรูปสามเหลี่ยม แน่นอน ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มเนย ครีมเปรี้ยว ชีสแปรรูป หรือครีมชีส เช่น ฟิลาเดลเฟีย ลงในคาเวียร์ได้