พวกตาตาร์ไครเมียคือกลุ่มชนที่มีต้นกำเนิดบนคาบสมุทรไครเมียและทางตอนใต้ของยูเครน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคนเหล่านี้มาที่คาบสมุทรในปี 1223 และตั้งรกรากในปี 1236 การตีความประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์นี้มีความคลุมเครือและมีหลายแง่มุม ซึ่งกระตุ้นความสนใจเพิ่มเติม

คำอธิบายของสัญชาติ

ไครเมีย, คริมชัค, มูร์ซัก เป็นชื่อของคนกลุ่มนี้ พวกเขาอาศัยอยู่ในสาธารณรัฐไครเมีย ยูเครน ตุรกี โรมาเนีย ฯลฯ แม้จะมีข้อสันนิษฐานถึงความแตกต่างระหว่างคาซานและพวกตาตาร์ไครเมีย แต่ผู้เชี่ยวชาญก็อ้างว่าเป็นเอกภาพของต้นกำเนิดของทั้งสองทิศทาง ความแตกต่างเกิดขึ้นเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการดูดซึม

การนับถือศาสนาอิสลามของกลุ่มชาติพันธุ์เกิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 13 มีสัญลักษณ์แห่งความเป็นมลรัฐ เช่น ธง ตราอาร์ม เพลงสรรเสริญพระบารมี บนธง สีฟ้ามีภาพ tamga ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชนเผ่าเร่ร่อนในบริภาษ

ในปี 2010 มีการจดทะเบียนประมาณ 260,000 คนในไครเมียและในตุรกีมีตัวแทนสัญชาตินี้ 4-6 ล้านคนที่คิดว่าตนเองเป็นชาวเติร์กแห่งไครเมีย 67% อาศัยอยู่ในพื้นที่นอกเมืองของคาบสมุทร: Simferopol, Bakhchisaray และ Dzhankoy

พวกเขาพูดสามภาษาได้อย่างคล่องแคล่ว: รัสเซียและยูเครน ส่วนใหญ่พูดภาษาตุรกีและอาเซอร์ไบจัน ภาษาพื้นเมืองคือไครเมียตาตาร์

ประวัติความเป็นมาของไครเมียคานาเตะ

แหลมไครเมียเป็นคาบสมุทรที่มีชาวกรีกอาศัยอยู่ในช่วงศตวรรษที่ 5-4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. Chersonesus และ Feodosia เป็นการตั้งถิ่นฐานของชาวกรีกขนาดใหญ่ในยุคนี้

ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ ชาวสลาฟได้ตั้งรกรากอยู่บนคาบสมุทรหลังจากการรุกรานคาบสมุทรซ้ำแล้วซ้ำเล่าซึ่งไม่ประสบความสำเร็จเสมอไปในคริสต์ศตวรรษที่ 6 e. รวมเข้ากับประชากรในท้องถิ่น - ชาวไซเธียนส์ ฮั่น และกอธ

พวกตาตาร์เริ่มโจมตี Taurida (ไครเมีย) ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 สิ่งนี้นำไปสู่การจัดตั้งฝ่ายบริหารของตาตาร์ในเมืองโซลคัต ซึ่งต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นไคริม นี่คือวิธีที่คาบสมุทรเริ่มถูกเรียกว่า

ข่านคนแรกได้รับการยอมรับในนาม Khadzhi Girey ผู้สืบเชื้อสายมาจากข่านแห่ง Golden Horde Tash-Timur หลานชายของเจงกีสข่าน พวก Girays ซึ่งเรียกตัวเองว่า Genghisids ได้อ้างสิทธิ์ใน Khanate หลังจากการแบ่งกลุ่ม Golden Horde ในปี 1449 เขาได้รับการยอมรับว่าเป็นไครเมียข่าน เมืองหลวงกลายเป็นเมืองแห่งพระราชวังในสวน - Bakhchisarai

การล่มสลายของ Golden Horde นำไปสู่การอพยพของพวกตาตาร์ไครเมียนับหมื่นไปยังราชรัฐลิทัวเนีย เจ้าชาย Vitovt ใช้สิ่งเหล่านี้ในการปฏิบัติการทางทหารและกำหนดวินัยในหมู่ขุนนางศักดินาชาวลิทัวเนีย พวกตาตาร์ได้รับที่ดินและสร้างมัสยิดเป็นการตอบแทน พวกเขาค่อย ๆ หลอมรวมเข้ากับคนในท้องถิ่นโดยเปลี่ยนมาเป็นภาษารัสเซียหรือโปแลนด์ พวกตาตาร์มุสลิมไม่ได้ถูกข่มเหงโดยคริสตจักร เนื่องจากพวกเขาไม่ได้ยุ่งเกี่ยวกับการเผยแพร่นิกายโรมันคาทอลิก

สหภาพตุรกี-ตาตาร์

ในปี 1454 ไครเมียข่านสรุปข้อตกลงกับตุรกีเพื่อต่อสู้กับชาวเจโนส ผลจากการเป็นพันธมิตรระหว่างตุรกี-ตาตาร์ในปี ค.ศ. 1456 อาณานิคมต่างๆ จึงตกลงที่จะถวายสดุดีแก่พวกเติร์กและ พวกตาตาร์ไครเมีย. ในปี ค.ศ. 1475 กองทหารตุรกีโดยได้รับความช่วยเหลือจากพวกตาตาร์ได้เข้ายึดครองเมือง Cafu ของ Genoese (Kefe ในภาษาตุรกี) จากนั้นจึงยึดคาบสมุทร Taman ซึ่งยุติการปรากฏตัวของ Genoese

ในปี 1484 กองทหารตุรกี-ตาตาร์ยึดชายฝั่งทะเลดำได้ รัฐ Budrzycka Horde ก่อตั้งขึ้นที่จัตุรัสแห่งนี้

ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับพันธมิตรตุรกี - ตาตาร์ถูกแบ่งออก: บางคนแน่ใจว่าไครเมียคานาเตะกลายเป็นข้าราชบริพารของจักรวรรดิออตโตมัน คนอื่น ๆ คิดว่าพวกเขาเป็นพันธมิตรที่เท่าเทียมกันเนื่องจากผลประโยชน์ของทั้งสองรัฐใกล้เคียงกัน

ในความเป็นจริง คานาเตะขึ้นอยู่กับตุรกี:

• สุลต่าน - ผู้นำของชาวมุสลิมไครเมีย
• ครอบครัวของข่านอาศัยอยู่ในตุรกี
• Türkiyeซื้อทาสและปล้นสะดม
• Türkiyeสนับสนุนการโจมตีของพวกตาตาร์ไครเมีย
• Türkiyeช่วยด้วยอาวุธและกองทหาร

ปฏิบัติการทางทหารอันยาวนานของคานาเตะกับรัฐมอสโกและเครือจักรภพโปแลนด์-ลิทัวเนียหยุดกองทหารรัสเซียในปี 1572 ที่ยุทธการโมโลดี หลังจากการสู้รบ กองทัพโนไกก็ยื่นคำร้องอย่างเป็นทางการ ไครเมียคานาเตะทำการจู่โจมต่อไป แต่จำนวนของพวกเขาลดลงอย่างมาก คอสแซคที่ก่อตั้งขึ้นเข้ารับหน้าที่เฝ้าระวัง

ชีวิตของพวกตาตาร์ไครเมีย

ลักษณะเฉพาะของผู้คนคือการไม่รับรู้ถึงวิถีชีวิตที่อยู่ประจำจนกระทั่งศตวรรษที่ 17 เกษตรกรรมพัฒนาได้ไม่ดีและส่วนใหญ่เป็นเร่ร่อน: มีการเพาะปลูกที่ดินในฤดูใบไม้ผลิเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากกลับมา ผลที่ได้คือการเก็บเกี่ยวเพียงเล็กน้อย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงดูผู้คนด้วยการทำฟาร์มแบบนี้

แหล่งที่มาของชีวิตสำหรับพวกตาตาร์ไครเมียยังคงเป็นการจู่โจมและการปล้น กองทัพของข่านไม่ประจำและประกอบด้วยอาสาสมัคร 1/3 ของผู้ชายคานาเตะมีส่วนร่วมในการรณรงค์ครั้งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวใหญ่ - ผู้ชายทุกคน มีเพียงทาสและผู้หญิงที่มีลูกนับหมื่นเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในคานาเตะ

ชีวิตบนธุดงค์

พวกตาตาร์ไม่ได้ใช้เกวียนในการรณรงค์ เกวียนที่บ้านไม่ได้ควบคุมไว้สำหรับม้า แต่มีไว้สำหรับวัวและอูฐ สัตว์เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการเดินป่า ม้าเองก็พบอาหารในสเตปป์แม้ในฤดูหนาวโดยใช้กีบของพวกมันทำลายหิมะ นักรบแต่ละคนนำม้า 3-5 ตัวติดตัวไปด้วยเพื่อเพิ่มความเร็วเมื่อเปลี่ยนสัตว์ที่เหนื่อยล้า นอกจากนี้ม้ายังเป็นอาหารเสริมสำหรับนักรบอีกด้วย

อาวุธหลักของพวกตาตาร์คือธนู พวกเขาโจมตีเป้าหมายจากระยะหนึ่งร้อยก้าว ในระหว่างการรณรงค์พวกเขามีดาบ ธนู แส้ และเสาไม้ ซึ่งทำหน้าที่เป็นพยุงเต็นท์ บนเข็มขัดพวกเขาเก็บมีด, เป้าเล็ง, สว่าน, เชือกหนังยาว 12 เมตรสำหรับนักโทษและเครื่องมือสำหรับชี้ทิศทางในบริภาษ สำหรับสิบคนมีหม้อหนึ่งใบและกลองหนึ่งใบ ทุกคนมีท่อคำเตือนและถังน้ำ ในระหว่างการเดินป่าเรากินข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งจากข้าวบาร์เลย์และลูกเดือย จากนี้จึงทำเครื่องดื่ม Pexinet โดยเติมเกลือลงไป นอกจากนี้ทุกคนยังมีเนื้อทอดและแครกเกอร์อีกด้วย แหล่งอาหารคือม้าอ่อนแอและบาดเจ็บ จากเนื้อม้าพวกเขาเตรียมเลือดต้มกับแป้ง, เนื้อบาง ๆ จากใต้อานม้าหลังจากการแข่งขันสองชั่วโมง, เนื้อต้มเป็นต้น

การดูแลม้าเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับชาวตาตาร์ไครเมีย ม้าได้รับอาหารไม่ดีนัก โดยเชื่อว่าพวกมันฟื้นกำลังได้ด้วยตัวเองหลังจากเดินทัพมายาวนาน สำหรับม้านั้นมีการใช้อานม้าน้ำหนักเบาซึ่งผู้ขับขี่ใช้บางส่วน: ส่วนล่างของอานเป็นพรม, ฐานสำหรับศีรษะ, เสื้อคลุมที่ทอดยาวเหนือเสาเป็นเต็นท์

ม้าตาตาร์ - คนทำขนมปัง - ไม่ได้ถูกแสดง พวกมันมีขนาดเล็กและซุ่มซ่าม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่นและรวดเร็ว คนรวยใช้เขาวัวอันสวยงามเพื่อจุดประสงค์ของตน

ไครเมียในการรณรงค์

พวกตาตาร์มีกลยุทธ์พิเศษในการรณรงค์: ในดินแดนของตนความเร็วของการเปลี่ยนแปลงต่ำโดยมีการปกปิดร่องรอยการเคลื่อนไหว นอกเหนือจากนั้น ความเร็วก็ลดลงเหลือน้อยที่สุด ในระหว่างการบุกโจมตีพวกตาตาร์ไครเมียซ่อนตัวอยู่ในหุบเขาและโพรงจากศัตรูไม่จุดไฟในเวลากลางคืนไม่อนุญาตให้ม้าเข้ามาใกล้จับลิ้นเพื่อรับข้อมูลข่าวกรองและก่อนเข้านอนโบกมือให้ม้าเพื่อหลบหนีอย่างรวดเร็ว ศัตรู.

เป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย

ในปี ค.ศ. 1783 “ศตวรรษสีดำ” เริ่มต้นขึ้นเพื่อประชาชน: การผนวกรัสเซีย ในพระราชกฤษฎีกาปี 1784 “ในโครงสร้างของภูมิภาค Tauride” การกำกับดูแลบนคาบสมุทรถูกนำมาใช้ตามแบบจำลองของรัสเซีย

ขุนนางผู้สูงศักดิ์แห่งไครเมียและนักบวชสูงสุดมีสิทธิเท่าเทียมกันกับขุนนางรัสเซีย การยึดที่ดินจำนวนมากนำไปสู่การอพยพในช่วงทศวรรษที่ 1790 และ 1860 ระหว่างสงครามไครเมีย จักรวรรดิออตโตมัน. สามในสี่ของพวกตาตาร์ไครเมียออกจากคาบสมุทรในช่วงทศวรรษแรกของอำนาจ จักรวรรดิรัสเซีย. ทายาทของผู้อพยพเหล่านี้สร้างกลุ่มผู้พลัดถิ่นชาวตุรกี โรมาเนีย และบัลแกเรีย กระบวนการเหล่านี้นำไปสู่ความหายนะและความรกร้างทางการเกษตรบนคาบสมุทร

ชีวิตภายในสหภาพโซเวียต

หลังการปฏิวัติเดือนกุมภาพันธ์ มีความพยายามที่จะสร้างเอกราชในไครเมีย เพื่อจุดประสงค์นี้ มีการประชุมไครเมียตาตาร์คุรุลไตซึ่งมีผู้ได้รับมอบหมาย 2,000 คน ในงานนี้ ได้มีการเลือกคณะกรรมการบริหารมุสลิมไครเมียชั่วคราว (VKMIK) บอลเชวิคไม่ได้คำนึงถึงการตัดสินใจของคณะกรรมการและในปี พ.ศ. 2464 สาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียตปกครองตนเองไครเมียก็ได้ก่อตั้งขึ้น

แหลมไครเมียในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ

ในระหว่างการยึดครอง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2484 มีการจัดตั้งคณะกรรมการมุสลิมขึ้น ซึ่งเปลี่ยนชื่อเป็นไครเมียและซิมเฟโรโพล ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2486 องค์กรได้เปลี่ยนชื่อเป็นคณะกรรมการ Simferopol Tatar โดยไม่คำนึงถึงชื่อ ฟังก์ชั่นต่างๆ รวมถึง:

• การต่อต้านพรรคพวก - การต่อต้านการปลดปล่อยไครเมีย;
• การก่อตัวของการปลดโดยสมัครใจ - การสร้าง Einsatzgruppe D ซึ่งมีจำนวนประมาณ 9,000 คน
• การจัดตั้งตำรวจเสริม - ภายในปีพ. ศ. 2486 มี 10 กองพัน
• การโฆษณาชวนเชื่ออุดมการณ์นาซี ฯลฯ

คณะกรรมการดำเนินการเพื่อผลประโยชน์ในการจัดตั้งรัฐไครเมียตาตาร์ที่แยกจากกันภายใต้การอุปถัมภ์ของเยอรมนี อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของแผนการของนาซีซึ่งมีภาพการผนวกคาบสมุทรเข้ากับจักรวรรดิไรช์

แต่ก็มีทัศนคติที่ตรงกันข้ามกับพวกนาซีเช่นกันภายในปี 1942 การก่อตัวของพรรคพวกที่หกคือพวกตาตาร์ไครเมียซึ่งประกอบขึ้นเป็นกองทหาร Sudak ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2486 มีการดำเนินการลับบนคาบสมุทร ตัวแทนสัญชาติประมาณ 25,000 คนต่อสู้ในกองทัพแดง

ความร่วมมือกับนาซีนำไปสู่การขับไล่จำนวนมากไปยังอุซเบกิสถาน คาซัคสถาน ทาจิกิสถาน เทือกเขาอูราล และดินแดนอื่นๆ ในปี 1944 ในช่วงสองวันของปฏิบัติการ 47,000 ครอบครัวถูกเนรเทศ

อนุญาตให้นำเสื้อผ้า ของใช้ส่วนตัว อาหาร และอาหารติดตัวได้ โดยมีน้ำหนักไม่เกิน 500 กิโลกรัมต่อครอบครัว ในช่วงฤดูร้อน ผู้ตั้งถิ่นฐานได้รับอาหารเพื่อแลกกับทรัพย์สินที่พวกเขาทิ้งไว้ มีตัวแทนสัญชาติเพียง 1.5 พันคนเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนคาบสมุทร

การกลับไครเมียเป็นไปได้เฉพาะในปี 1989

วันหยุดและประเพณีของพวกตาตาร์ไครเมีย

ประเพณีและพิธีกรรม ได้แก่ ประเพณีของชาวมุสลิม คริสเตียน และนอกรีต วันหยุดจะขึ้นอยู่กับปฏิทินเกษตรกรรม

ปฏิทินสัตว์ที่ชาวมองโกลนำมาใช้ แสดงให้เห็นอิทธิพลของสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งในแต่ละปีของรอบสิบสองปี ฤดูใบไม้ผลิเป็นจุดเริ่มต้นของปี ดังนั้น Navruz (ปีใหม่) จึงได้รับการเฉลิมฉลองในวันวสันตวิษุวัต นี่เป็นเพราะจุดเริ่มต้นของการทำงานภาคสนาม ในวันหยุดจำเป็นต้องต้มไข่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่ อบพาย และเผาของเก่าเป็นเดิมพัน สำหรับคนหนุ่มสาว กระโดดข้ามไฟและกลับบ้านโดยสวมหน้ากากในขณะที่สาวๆ บอกโชคลาภ จนถึงทุกวันนี้ ประเพณีมาเยี่ยมหลุมศพของญาติในวันหยุดนี้

6 พฤษภาคม - Khyderlez - วันของนักบุญสองคน Khydyr และ Ilyas ชาวคริสต์เฉลิมฉลองวันเซนต์จอร์จ ในวันนี้ งานเริ่มขึ้นในทุ่งนา วัวถูกไล่ออกไปที่ทุ่งหญ้า และโรงนาก็โรยด้วยนมสดเพื่อป้องกันกองกำลังชั่วร้าย

วันวสันตวิษุวัตตรงกับวันหยุดของเดอร์วิซ - การเก็บเกี่ยว คนเลี้ยงแกะที่กลับมาจากทุ่งหญ้าบนภูเขาและจัดงานแต่งงานในการตั้งถิ่นฐาน ในช่วงเริ่มต้นของการเฉลิมฉลองจะมีการสวดมนต์และทำพิธีบูชายัญตามประเพณี จากนั้นชาวบ้านในนิคมก็ไปร่วมงานเต้นรำ

วันหยุดต้นฤดูหนาว - Yil Gejesi - ตรงกับครีษมายัน ในวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องอบพายกับไก่และข้าว ทำฮาลวา และไปบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่งในฐานะมัมมี่เพื่อซื้อขนมหวาน

พวกตาตาร์ไครเมียก็รับรู้เช่นกัน วันหยุดของชาวมุสลิม: Uraza Bayram, Kurban Bayram, Ashir-Kunyu ฯลฯ

งานแต่งงานของไครเมียตาตาร์

งานแต่งงานของไครเมียตาตาร์ (ภาพด้านล่าง) ใช้เวลาสองวัน: ครั้งแรกสำหรับเจ้าบ่าวแล้วสำหรับเจ้าสาว พ่อแม่ของเจ้าสาวไม่อยู่ในงานเฉลิมฉลองในวันแรกและในทางกลับกัน เชิญคนจากฝ่ายละ 150 ถึง 500 คน ตามประเพณี การเริ่มต้นของงานแต่งงานจะถูกกำหนดโดยราคาเจ้าสาว นี่คือเวทีที่เงียบสงบ พ่อของเจ้าสาวผูกผ้าพันคอสีแดงรอบเอวของเธอ นี่เป็นสัญลักษณ์ของความเข้มแข็งของเจ้าสาวที่กลายเป็นผู้หญิงและอุทิศตนเพื่อความสงบเรียบร้อยในครอบครัว ในวันที่สองพ่อของเจ้าบ่าวจะถอดผ้าพันคอนี้ออก

หลังจากเรียกค่าไถ่แล้ว เจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะทำพิธีแต่งงานในมัสยิด ผู้ปกครองไม่ร่วมพิธี หลังจากที่มุลลาห์อ่านคำอธิษฐานและออกทะเบียนสมรสแล้ว เจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะถือเป็นสามีภรรยากัน เจ้าสาวขอพรระหว่างสวดมนต์ เจ้าบ่าวมีหน้าที่ต้องปฏิบัติตามภายในกรอบเวลาที่กำหนดโดยมัลลาห์ ความปรารถนาสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่การตกแต่งไปจนถึงการสร้างบ้าน

หลังจากมัสยิด คู่บ่าวสาวไปที่สำนักทะเบียนเพื่อจดทะเบียนสมรสอย่างเป็นทางการ พิธีนี้ไม่ต่างจากพิธีคริสเตียน ยกเว้นการไม่มีการจูบต่อหน้าผู้อื่น

ก่อนงานเลี้ยงพ่อแม่ของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะต้องซื้ออัลกุรอานด้วยเงินใด ๆ โดยไม่ต้องต่อรองจาก เด็กเล็กในงานแต่งงาน ขอแสดงความยินดีไม่ได้รับการยอมรับจากคู่บ่าวสาว แต่โดยพ่อแม่ของเจ้าสาว งานแต่งงานไม่มีการแข่งขัน มีแต่การแสดงของศิลปินเท่านั้น

งานแต่งงานจบลงด้วยการเต้นรำสองครั้ง:

• การเต้นรำประจำชาติเจ้าสาวและเจ้าบ่าว - ไฮทามา;
• Horan - แขกจับมือกันเต้นรำเป็นวงกลมและคู่บ่าวสาวที่อยู่ตรงกลางเต้นรำช้าๆ

พวกตาตาร์ไครเมียเป็นประเทศที่มีประเพณีหลากหลายวัฒนธรรมที่เจาะลึกประวัติศาสตร์ แม้จะมีการดูดซึม แต่ก็ยังรักษาเอกลักษณ์และรสชาติประจำชาติของตัวเองไว้

วันหยุดนี้จัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของหัวหน้าสาธารณรัฐไครเมีย Sergei Valerievich Aksenov

ผู้จัดงาน: คณะกรรมการแห่งรัฐเพื่อความสัมพันธ์ระหว่างชาติพันธุ์และพลเมืองที่ถูกเนรเทศของสาธารณรัฐไครเมีย; กระทรวงนโยบายภายในด้านสารสนเทศและการสื่อสารของสาธารณรัฐไครเมีย กระทรวงวัฒนธรรมแห่งสาธารณรัฐไครเมีย กระทรวงเชื้อเพลิงและพลังงานแห่งสาธารณรัฐไครเมีย กระทรวงคมนาคมแห่งสาธารณรัฐไครเมีย กระทรวงกีฬาแห่งสาธารณรัฐไครเมีย กระทรวงศึกษาธิการแห่งสาธารณรัฐไครเมีย สถาบันงบประมาณของรัฐแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถาน "บ้านแห่งมิตรภาพของประชาชน" การบริหารงานของเขต Bakhchisaray การบริหารงานของเมือง Bakhchisaray การบริหารงานของเมือง Simferopol

วัตถุประสงค์ของวันหยุดคือเพื่อรักษาประเพณีและประเพณีของพวกตาตาร์ไครเมีย สนับสนุน พัฒนาและเผยแพร่ศิลปะพื้นบ้าน สร้างเงื่อนไขสำหรับการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม และปฏิสัมพันธ์ระหว่างชาติพันธุ์ของผู้คนที่อาศัยอยู่ในไครเมีย

Hydyrlez เป็นวันหยุดประจำชาติของชาวตาตาร์ไครเมีย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความเจริญรุ่งเรือง และความเจริญรุ่งเรือง มันสะท้อนถึงความซับซ้อน ประวัติศาสตร์ชาติพันธุ์ความเป็นมาของความเชื่อ ชีวิตทางสังคม และกิจกรรมทางเศรษฐกิจของประชาชน

“ Khydyrlez” เป็นการเฉลิมฉลองแบบไครเมียซึ่งในปีนี้ผู้อยู่อาศัยประมาณ 55,000 คนจากส่วนต่าง ๆ ของคาบสมุทรอันเป็นที่รักของเราได้รวมตัวกัน

แขกผู้มีเกียรติในวันหยุด ได้แก่ หัวหน้าแหลมไครเมีย Sergei Aksenov รองประธานคณะกรรมการ รัฐดูมาสำหรับกิจการระดับชาติ Ruslan Balbek ประธานคณะกรรมการแห่งรัฐเพื่อสัญชาติของไครเมีย Lenur Abduramanov มุฟตีของชาวมุสลิมในไครเมีย Hadji Emirali Ablaev ตัวแทนของอำนาจบริหารของไครเมียและหน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่นของสาธารณรัฐ

ตลอดทั้งวัน มีการแสดงคอนเสิร์ตอันยิ่งใหญ่บนเวทีหลัก โดยมีนักแสดงชาวไครเมียคนโปรดและดารารับเชิญจากมอสโก Elbrus Dzhanmirzoev คอนเสิร์ตเริ่มต้นด้วยการแสดงโดยกลุ่มสร้างสรรค์จากภูมิภาค Bakhchisarai และศิลปินผู้มีเกียรติของอุซเบกิสถาน Natalia Nurmukhamedova วงดนตรีและการเต้นรำไครเมียตาตาร์ "Haitarma" (ผู้กำกับศิลป์ - ศิลปินผู้มีเกียรติของยูเครนและสาธารณรัฐไครเมีย Elmira Nalbantova), วงดนตรีพื้นบ้านไครเมียตาตาร์ "ไครเมีย" (ผู้กำกับศิลป์ - ศิลปินผู้มีเกียรติของยูเครนและสาธารณรัฐตาตาร์สถาน - เซิร์ฟเวอร์ Kakura ), วงดนตรีพื้นบ้านไครเมียตาตาร์ "Krym" ดำเนินรายการรื่นเริงสำหรับแขกของโรงละครดนตรีและละครวิชาการของรัฐในช่วงวันหยุด (ผู้อำนวยการฝ่ายศิลป์ - ผู้อำนวยการฝ่ายศิลป์ศิลปินผู้มีเกียรติแห่งยูเครน Bilyal Bilyalov), วิศวกรรมไครเมียและมหาวิทยาลัยน้ำท่วมทุ่งและกลุ่มไครเมียตาตาร์ที่สร้างสรรค์ของ สาธารณรัฐไครเมีย

ในสถานที่จัดเทศกาลดังกล่าว มีการจัดวางศาลาตามเมืองต่างๆ และภูมิภาคต่างๆ ของแหลมไครเมีย เพื่อนำเสนอวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวตาตาร์ในไครเมีย

นอกจากนี้ เรายังพอใจกับนิทรรศการผลงานอันหรูหราของปรมาจารย์ด้านมัณฑนศิลป์และศิลปะประยุกต์ การชิมอาหารประจำชาติแสนอร่อย และการแข่งขันกีฬาที่น่าตื่นเต้นในมวยปล้ำระดับชาติ "Kuresh"

แขกคนเล็กของ Khydyrlez สนุกสนานบนสนามเด็กเล่น สถานที่ท่องเที่ยว และขี่ม้าและแทรมโพลีน

จุดสุดยอดของวันหยุดคือการนำเสนอสัญลักษณ์ของ Hydyrlez 2018 ซึ่งเป็นงานเฟซสำหรับผู้หญิงที่ใหญ่ที่สุดที่ทำจากกำมะหยี่สีแดง ผ้าโพกศีรษะประจำชาติแบบดั้งเดิมนี้เย็บเป็นพิเศษสำหรับวันหยุด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 เมตรสูง - 60 ซม.)

วันหยุดประจำชาติ Khydyrlez ซึ่งมีการเฉลิมฉลองกันอย่างแพร่หลายในแหลมไครเมียได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของคาบสมุทรไครเมียซึ่งเป็นพยานถึงการสถาปนาหลักการของความเป็นเพื่อนบ้านที่ดีและความเคารพซึ่งกันและกันในวัฒนธรรมบนคาบสมุทรโดยคนพื้นเมืองของแหลมไครเมีย

ช่องทีวีจัดทำรายงานวันหยุด

SIMFEROPOL 21 มีนาคม – RIA Novosti ไครเมียวันเนารูซสากลมีการเฉลิมฉลองกันอย่างแพร่หลายในวันที่ 21 มีนาคมของทุกปีในหมู่ชาวมุสลิมในหลายประเทศ นี่เป็นหนึ่งในวันหยุดที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตใหม่ ปีเกษตรกรรมใหม่

ประวัติศาสตร์และ ลักษณะประจำชาติการเฉลิมฉลอง

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2552 วันหยุดทางเกษตรกรรม Navruz Bayram ได้รวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO และในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553 สมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติได้ประกาศให้วันที่ 21 มีนาคมเป็นวัน Navruz สากล

ใน CIS มีการเฉลิมฉลองวันหยุดเช่น ตาตาร์แห่งชาติ, คาซัค, บาชเคอร์, คีร์กีซ, ทาจิกิสถาน, อุซเบก และชนชาติอื่น ๆ อีกมากมาย การออกเสียงที่ใช้กันทั่วไปคือ "Navruz" แต่แต่ละประเทศออกเสียงชื่อของวันหยุดแตกต่างกัน: Novruz, Navruz, Nuruz, Nevruz, Nauryz, Nooruz ฯลฯ พวกตาตาร์ไครเมียเรียกมันว่า Navrez

"นี้ วันหยุดพื้นบ้านซึ่งหยั่งรากลึกในวัฒนธรรมของเรา ดังนั้น สำหรับเรา มันเหมือนกับปีใหม่ทางโลก เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่จะได้อยู่ร่วมกันทั้งครอบครัว คนรุ่นใหม่ไม่ได้ให้ความสำคัญกับวันหยุดมากเท่ากับผู้ใหญ่ของเรา ก่อนกลับไครเมีย เรารอดมาได้ เราไม่มีเวลาสำหรับเรื่องจิตวิญญาณ ตอนนี้เรากำลังกลับไปสู่ประเพณีของเราเอง” เชฟิกา อับดูรามาโนวา หัวหน้าแผนกนิทรรศการ กิจกรรมวัฒนธรรมและการศึกษาของพิพิธภัณฑ์มรดกทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ไครเมียตาตาร์ กล่าวกับ RIA Novosti Crimea

วันหยุดไม่ใช่วันหยุดทางศาสนา เกิดขึ้นก่อนศาสนาอิสลามมานานและเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยก่อนโซโรแอสเตอร์ มีการเฉลิมฉลองก่อนศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาลด้วยซ้ำ

เชื่อกันว่าต้นกำเนิดของวันหยุดนั้นเป็นของชาวอิหร่านโบราณซึ่งเกี่ยวข้องกับลัทธิของดวงอาทิตย์และชื่อของผู้เผยพระวจนะในตำนาน Zarathushtra (รูปแบบการสะกด - Zoroaster, Zardusht) ในบางประเทศมีการประกาศวันที่ 21 มีนาคม วันหยุดราชการและในวันหยุด

ขนบธรรมเนียมและประเพณี

ก่อนวันหยุดเป็นธรรมเนียมที่จะต้องไปที่หลุมศพของบรรพบุรุษและจัดระเบียบให้เรียบร้อย ก่อนที่ Navruz เจ้าของจะพยายามจัดบ้านให้เป็นระเบียบ ล้างบาป และปรับปรุงใหม่ ต้องซักเสื้อผ้าทั้งหมดเพื่อชะล้างสิ่งไม่ดีที่สะสมมาตลอดทั้งปี แม้กระทั่งก่อนอิสลาม สัปดาห์ก่อนโนรูซก็ถือว่าอุทิศให้กับดวงวิญญาณของบรรพบุรุษ พวกเขารำลึกถึงบรรพบุรุษด้วยการถวายเครื่องบูชาและขอความช่วยเหลือในปีหน้าและขอให้พวกเขาพ้นจากอันตราย

เป็นเรื่องปกติที่พวกตาตาร์ไครเมียจะเริ่มการเฉลิมฉลองหลังจากเช้า Namaz (สวดมนต์) ในเช้าวันที่ 21 มีนาคม ทุกคนไปที่หลุมศพผู้มีเกียรติและสวดมนต์ที่นั่น

“ประเพณีการเฉลิมฉลองในหมู่ชาวมุสลิมทุกคนจะคล้ายกัน พวกเขาเตรียมเนารูซ 6 สัปดาห์ก่อนเริ่มต้น หนึ่งเดือนก่อนวันหยุดพวกเขาเริ่มปลูกข้าวสาลีเพื่อให้งอก โต๊ะตกแต่งด้วยหญ้างอกนี้ ควรมี มีอาหารมากมายบนโต๊ะ แต่ต้องมีอาหารที่เป็นสัญลักษณ์: ขนมปัง มะกอก เปอนีร์ (ชีสโฮมเมด) ฟักทอง องุ่น ลูกเกด ถั่ว” ผู้เชี่ยวชาญของพิพิธภัณฑ์กล่าว

บนโต๊ะจะต้องมีเจ็ดผลิตภัณฑ์ วัตถุและผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ทั้งเจ็ดบนโต๊ะกลายเป็นของขวัญเชิงสัญลักษณ์สำหรับดวงอาทิตย์ซึ่งเมื่อรับของขวัญชิ้นนี้จะต้องดูแลการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ใน Navruz เช่นเดียวกับในวันอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีและตกแต่งไข่ ตารางเทศกาล. หลายคนเตรียม pilaf สำหรับโต๊ะรื่นเริง

ในสมัยโบราณ Navruz มีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 13 วัน เมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลอง ผู้คนก็ออกไปที่ทุ่งเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ ในประเทศส่วนใหญ่ ประเพณีนี้ไม่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ แต่ในอิหร่าน Nowruz ยังคงมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลาเกือบสองสัปดาห์

เนื้อหานี้จัดทำขึ้นตามข้อมูลจากโอเพ่นซอร์ส

ยิล เกเจซี

ตรงบริเวณสถานที่พิเศษในระบบวันหยุดตามปฏิทินซึ่งเป็นของโบราณ การเฉลิมฉลองของครอบครัว. มีพิธีกรรมง่ายๆ เฉลิมฉลองเป็นช่วงต้นฤดูหนาวที่มาก คืนที่ยาวนานในปี - 22 ธันวาคม

พวกตาตาร์ไครเมียเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ทั่วแหลมไครเมีย แต่ในภูมิภาคต่าง ๆ พวกเขาเรียกมันว่าแตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่นบนชายฝั่งทางใต้วันหยุดนี้เรียกว่า Kalenda (ภาษาละตินแปลว่า "วันแรกของเดือน") และวันที่ 22 ธันวาคมเรียกว่า Kantar ซึ่งแปลว่า "ตาชั่ง" นี่หมายถึงความสมดุล (เหมายัน) ในสถานที่อื่นๆ ของแหลมไครเมีย เรียกว่า Yyl bashi หรือ Yyl gejesi

สำหรับวันหยุด Yil Gejesi แม่บ้านจะเตรียมโกเบเต้ซึ่งเป็นพายที่มีเนื้อไก่และข้าวต้ม วางไข่ที่ไม่ได้ทาสีไว้ด้านบนตรงกลางโกเบ กำลังเตรียม halva สีขาว ก่อนถึงโต๊ะรื่นเริง สมาชิกในครอบครัวพยายามทาเขม่าใต้หม้อให้ทั่วใบหน้าของกันและกัน เสียงดังขึ้น เรื่องตลกและความสนุกสนานเริ่มต้นขึ้น เมื่อความมืดมาเยือน เด็กๆ ก็สวมเสื้อคลุมขนสัตว์กลับด้านในและเดินเข้าไปในฝูงชนจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง ตะโกนว่า “คาเลนดา คาเลนดา!” เมื่อเข้าใกล้บ้านพวกเขาพูดว่า: "ถ้าคุณให้ขนมให้ฉันคุณก็จะมีลูกชาย แต่ถ้าไม่ก็เป็นสาวหัวล้าน" พนักงานต้อนรับมอบถั่ว ลูกอม และขนมหวานให้กับเด็กๆ สาวๆจะร้องเพลงคริสต์มาสคืนนี้ ผู้ชายแอบไปเยี่ยมแฟนสาวในตอนเย็นและถามเธอว่าเธอพร้อมที่จะรับแมตช์จากเขาหรือไม่ หากหญิงสาวตกลงที่จะแต่งงานกับเขา เขาก็มอบถ่านหินให้เธอเพื่อเป็นการแสดงความยินยอมที่จะรับเธอเป็นผู้หญิงในเตาไฟของเขา เชื่อกันว่าความฝันที่เห็นในคืนนี้จะเป็นจริง

ในตอนเช้าแม่บ้านเตรียมซุปเกี๊ยวเล็กแบบดั้งเดิมซึ่งมีส่วนประกอบที่จำเป็นคือไข่ นี่คือวิธีที่พวกตาตาร์ไครเมียเฉลิมฉลองจุดเริ่มต้นของฤดูหนาวและจุดเริ่มต้นของปีดาราศาสตร์

นาเวเรซ

วันหยุดของชาวนาโบราณ ถือเป็นการเริ่มต้นปีเศรษฐกิจใหม่และฤดูใบไม้ผลิ Navrez เป็นคำในภาษาอิหร่าน: nav - new และ rez (ruz) - day วันหยุดจะจัดขึ้นในวันที่ 21 มีนาคม ซึ่งเป็นวันที่ดวงอาทิตย์เข้าสู่กลุ่มดาวราศีเมษ (แกะ) ในไครเมียตาตาร์ - K'ozu ซึ่งกลางวันเท่ากับกลางคืน ประเพณีการเฉลิมฉลองนาฟเรซในหมู่พวกตาตาร์ไครเมียเกิดขึ้นไม่ช้ากว่าศตวรรษที่ 12-13 พร้อมกับการรับเอาศาสนาอิสลาม

ขั้นตอนหลักของการเฉลิมฉลอง Navrez:

ลาก่อนปีธุรกิจเก่า

หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด แม่บ้านเริ่มเตรียมตัว: เธอล้างบาป ทำความสะอาดห้องเอนกประสงค์ และเก็บสิ่งของเก่า ๆ ที่ไม่มีประโยชน์ไว้เผาไฟ พวกผู้ชายกำลังเตรียมไถ ซ่อมอุปกรณ์การเกษตร เด็กๆ เตรียมหน้ากากและชุดแพะ (เสื้อคลุมขนสัตว์เอาด้านในออกโดยมีหางติดอยู่) ในวันหยุดผู้หญิงจะต้มไข่ แต่อย่าทาสีไข่ พวกเขาอบโกเบเต้ (พายเนื้อหลายชั้น) และคุกกี้ประจำชาติทุกชนิด ในตอนเย็นของเทศกาล พวกเขาก่อไฟ เผาของเก่าในนั้น และสาดน้ำใส่กัน ในช่วงเริ่มต้นของความมืด เด็กๆ รวมตัวกันเป็นกลุ่มละ 3-7 คน คนหนึ่งแต่งตัวเหมือนแพะ อีกคนสวมหน้ากากที่เตรียมไว้ ในมือของพวกเขาถือกิ่งไม้ที่มีดอกไม้สโนว์ดรอปที่แข็งแกร่ง เด็กผู้ชายจะย้ายเป็นกลุ่มจากลานหนึ่งไปอีกลานหนึ่งและร้องเพลงปีใหม่ เจ้าของดูแลเด็กๆ ด้วยขนมหวานและถั่ว สองวันก่อนที่ Navrez สาวๆ รวมตัวกันในบ้านหลังหนึ่งเพื่อเตรียมการทำนายดวงชะตา วันส่งท้ายปีเก่า. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาโยนแหวนหรือสร้อยคอลงในเหยือกน้ำ และเหยือกนี้จะถูกวางไว้ใต้พุ่มกุหลาบในคืนก่อนนาฟเรซ คืนถัดมา ก่อนถึงนาฟเรซ สาวๆ จะมารวมตัวกันใกล้พุ่มไม้แห่งนี้ คนสุดท้องถูกปิดตาและดึงเครื่องประดับออกจากเหยือก ทำนายชะตากรรมของเมียน้อยของพวกเขาในปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง (ไม่ว่าปีนี้เธอจะแต่งงานหรือไม่ คู่หมั้นของเธอจะเป็นอย่างไร เธอจะไปอยู่บ้านไหน ใน)...

วันส่งท้ายปีเก่า

ในวัน Navrez หลังจากการสวดมนต์ตอนเช้า ผู้สูงอายุจะไปเยี่ยมชมสุสานซึ่งพวกเขาทำความสะอาดหลุมศพ อ่านคำอธิษฐานในงานศพ ซึ่งพวกเขาขอพระเจ้าและวิญญาณของผู้จากไปเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีและเพิ่มฝูงสัตว์ ดังนั้น ดูเหมือนว่าผู้มีชีวิตจะสื่อสารกับดวงวิญญาณของผู้จากไป ในวันก่อนวันหยุด ผู้หญิงจะต้มไข่ เตรียมฮาลวาสีขาว อบโคเบเต้ และเตรียมซุปบะหมี่ไก่ ถือเป็นลางดีหากบะหมี่ “หนี” จากกระทะ ซึ่งหมายความว่าปีจะมีผล ในวันนี้ เด็กหญิงและเด็กชายสวมชุดสีเขียวตามเทศกาล ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการตื่นขึ้นของธรรมชาติ

ร่องแรก

Navrez เป็นเดือนแรกของการเริ่มงานภาคสนาม พวกผู้ชายก็ออกไปที่สนาม ผู้เฒ่าที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดเมื่ออ่านคำอธิษฐานแล้วทำร่องแรกแล้วโยนเมล็ดพืชเก็บเกี่ยวในอนาคตจำนวนหนึ่งกำมือแรกลงบนพื้น สื่อชาติพันธุ์วิทยาระบุว่า Navrez (21 มีนาคม) สำหรับพวกตาตาร์ไครเมีย แต่เดิมหมายถึงเศรษฐกิจ ปีใหม่ซึ่งสิ้นสุดในวันที่ 22 กันยายน - หลังวันหยุดของ Derviz

ไฮไดร์เลซ

วันหยุด Khydyrlez สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ชาติพันธุ์ที่ซับซ้อนของพวกตาตาร์ไครเมีย พิธีกรรมและประเพณีมีต้นกำเนิดของความเชื่อ ชีวิตทางสังคม และกิจกรรมทางเศรษฐกิจของประชาชน วันหยุดจะมีการเฉลิมฉลองในวันศุกร์สัปดาห์ที่ 1 ของเดือนคุราไล (พฤษภาคม) หลังจาก Hydyrlez ปีทางสังคมก็เริ่มต้นขึ้น เมื่อวันก่อน แม่บ้านเริ่มทำความสะอาดบ้านทั้งหลังอย่างละเอียด เนื่องจากตามตำนาน Hydyrlez ไม่ได้ไปเยี่ยมบ้านที่สกปรก เชื่อกันว่าหากหญิงมีครรภ์ฝ่าฝืนประเพณีนี้ การคลอดบุตรอาจทำได้ยาก ตอนเย็นแม่บ้านจะอบขนมปังกรอบ (คาลาไค) โกเบ ในหมู่บ้านใกล้กับจามิ (มัสยิด) คนหนุ่มสาวกำลังเตรียมจุดไฟ ในตอนเย็นชาวบ้านทั้งหมู่บ้านมารวมตัวกันที่สถานที่แห่งนี้ หลังจากสวดมนต์ตอนเย็น ชาวบ้านที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดในหมู่บ้านจะจุดไฟและเป็นคนแรกที่จะกระโดดข้ามไฟ ตามมาด้วยผู้ชายที่เหลือ จากนั้นก็เป็นชายหนุ่มและเด็กผู้ชาย พวกเขาพูดว่า: "ความยากลำบากสำหรับคนต่างชาติ แต่ความเจริญรุ่งเรืองสำหรับฉัน" จากนั้นผู้ชายก็ออกไป ในช่วงเวลานี้เปลวไฟจะมอดลง จากนั้นผู้หญิงและเด็กผู้หญิงก็เริ่มกระโดดข้ามไฟ

ตามตำนานในคืนก่อนวันหยุด เด็ก ๆ ที่กลัวความฝันอันเลวร้ายจะทากระเทียมบนศีรษะ ริมฝีปาก และเท้า และอ่านคำอธิษฐานในตอนกลางคืน ในตอนเย็นแม่บ้านจะโปรยข้าวสาลีหนึ่งกำมือบนขอบหน้าต่าง วัวถูกนำออกจากโรงนาและรมควันจาก "ตาปีศาจ" ในวันหยุด หลังจากสวดมนต์ตอนเช้า แม่บ้านจะรีดนมวัวและแกะ และโรยนมที่ทางเข้าโรงนา ในวันนี้ ทุกครอบครัวพยายามปลูกต้นไม้ (ผู้ชาย - ต้นแอปเปิ้ล ผู้หญิง - ลูกแพร์) หรือดอกไม้ พวกตาตาร์ไครเมียพยายามเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ตามธรรมชาติใกล้กับฤดูใบไม้ผลิ มีการติดตั้งสวิงไว้ล่วงหน้าในการเคลียร์ สาวๆ คลุมพวกเขาด้วยดอกไม้แล้วแกว่งไปมา ผู้หญิงโปรยกรีนให้กันแล้วเลื่อนลงไปตามสไลเดอร์ ส่วนสำคัญของวันหยุดคือการสืบเชื้อสายมาจากขนมปังที่อบไว้ล่วงหน้าจากเนินเขา ถ้าขนมปังหงายหน้าก็จะเก็บเกี่ยวได้ดี แต่ถ้าตรงกันข้าม ปีนั้นก็จะเก็บเกี่ยวได้ไม่ดี ผู้ชายแข่งขันกันในมวยปล้ำ (คุเรช) ในวันหยุดนี้ เด็กชายและเด็กหญิงจะได้รู้จักกัน มีการดูเจ้าสาว และการตัดสินใจของพวกเขาก็เกิดขึ้น ความสนุกสนานทั่วไปจบลงด้วยการแสดงบังคับของการเต้นรำทั่วไป Khoran (การเต้นรำกลุ่มเป็นวงกลม)

จากเอกสารทางชาติพันธุ์วิทยาเป็นไปตามที่พวกตาตาร์ไครเมีย วันหยุดฤดูใบไม้ผลิ Navrez และ Hydyrlez เป็นตัวแทนของพิธีกรรมและประเพณีที่ซับซ้อนซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อบรรเทาพลังแห่งธรรมชาติเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และเพิ่มจำนวนปศุสัตว์ แสดงถึงองค์ประกอบของวัฒนธรรมของชาวนาและนักเลี้ยงสัตว์

เดอร์วิซา

มีการเสริมลักษณะเฉพาะของพิธีกรรมตามปฏิทิน วันหยุดฤดูใบไม้ร่วง- เดอร์วิซ่า. มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 22 กันยายน ซึ่งเป็นวันสุริยคติ หลังจากวันนี้ การ "ตายไป" ของพลังแห่งธรรมชาติก็เริ่มต้นขึ้น กล่าวคือ ฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้น ชื่อ Derviz ประกอบด้วยคำสองคำ: "der" หมายถึงประตูประตู คำที่สองคือ "วีซ่า" - การอนุญาตให้เข้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง ตามวัตถุประสงค์การทำงานของวันนี้ Derviza หมายถึง "เข้าสู่โลกใหม่"

ก่อนวันหยุดบ้านและสวนจะทำความสะอาดอย่างทั่วถึงตามปกติ แม่บ้านอบขนมปังโกเบ ในวันวันหยุด เด็กผู้หญิงในชุดหรูหราจะโปรยขี้เถ้าบนทุ่งนา ในสวนผัก ในสวน และไร่องุ่น เด็กๆ ทำความสะอาดโรงนาและรมควันด้วย วันหยุดนี้จัดขึ้นร่วมกันโดยผู้อยู่อาศัยในหลายหมู่บ้านซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนเดียว - "จามาต" และเช่นเคย วันหยุดเริ่มต้นด้วยการอธิษฐานและการบูชายัญแกะผู้ หลังจากนั้นเด็กผู้หญิงหลายคนอายุ 10-12 ปีก็สวมเสื้อโค้ตหนังแกะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเข้าสู่ฤดูหนาวในขณะเดียวกันก็ประกาศการเริ่มต้นวันหยุดพร้อมกัน พวกผู้หญิงกลิ้งตะแกรง (เอเล็ก) จากภูเขา ถ้าตะแกรงคว่ำก็จะได้ผลผลิตที่ดี แต่ถ้ากลับหัวก็คาดว่าจะได้ผลผลิตเพียงเล็กน้อย ถ้ามันยืนตะแคงเมล็ดพืชก็จะสูง ในเทศกาลนี้มีการแข่งขันของนักเต้น นักร้อง กวี และผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง และมีการจัดการแข่งขันมวยปล้ำคุเรชระดับชาติ เฉพาะในวันหยุดนี้เท่านั้นที่พวกเขาแข่งขันกันขว้างก้อนหินไปไกลโดยพูดว่า: "ขอให้วันอันมืดมนกลับมาเมื่อหินก้อนนี้กลับมา" หรืออีกนัยหนึ่งคือไม่เคยเลย งานแสดงสินค้าเป็นสิ่งจำเป็น โดยปกติแล้ววันหยุดจะจบลงด้วยการเต้นรำทั่วไป - โครานซึ่งปรากฏเป็นการเต้นรำเพื่อความสามัคคีของผู้คนในการบรรลุเป้าหมายร่วมกัน

ในวันนี้พวกตาตาร์ไครเมียสรุปผลงานของพวกเขาตั้งแต่ Khyderlez ถึง Derviza นั่นคือพวกเขาหว่านพืชฤดูหนาวให้เสร็จสิ้นรับแกะของพวกเขาจากคนเลี้ยงแกะที่สืบเชื้อสายมาจาก yayla และเจ้าของทำการตั้งถิ่นฐานร่วมกันกับ คนเลี้ยงแกะ หลังจากนั้นทั้งหมู่บ้านก็เลือกคนเลี้ยงแกะคนใหม่หรือยังคงเหมือนเดิม จากนั้นฤดูกาลแต่งงานก็เริ่มต้นขึ้น

วันอีดฟิตริ

การถือศีลอดถือเป็นเงื่อนไขบังคับประการที่สี่จากห้าประการที่ชาวมุสลิมปฏิบัติตาม การถือศีลอดเริ่มต้นในเดือนรอมฎอน (รอมฎอน) ในวันแรกของเดือนใหม่และถือเป็นเวลา 30 วัน คำว่ารอมฎอน (รอมฎอน) หมายถึงการเผาไหม้ นั่นคือในช่วงเดือนนี้เมื่อมีการถือศีลอด บาปทั้งหมดจะถูก "เผาไหม้" ประตูสวรรค์จะเปิด และประตูนรกจะถูกปิด นอกจากการถือศีลอดแล้ว อิสลามยังสนับสนุนให้ชาวมุสลิมทำความดี เช่น เลี้ยงอาหารผู้หิวโหย เชิญอย่างน้อยหนึ่งคนมาที่บ้านของเขาที่กำลังถือศีลอด และเลี้ยงอาหารค่ำให้เขาในตอนเย็น

หลังจากการถือศีลอด 30 วัน วันหยุด Eid al-Fitr จะเริ่มต้นขึ้น วันก่อนวัน Eid al-Fitr หรือในวันหยุดหลังจากสวดมนต์ตามเทศกาลพวกตาตาร์ไครเมียจะบริจาค Fitr โดยคิดตามราคาข้าวสาลี 1 กิโลกรัมสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน Fitr แจกจ่ายให้กับคนยากจน เด็กกำพร้า และคนชราที่โดดเดี่ยว Eid al-Fitr มีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 4 วันและตรงกับวันแรกของเดือน Shawwal ในวันนี้การปรองดองเกิดขึ้นระหว่างผู้ที่ทะเลาะกัน ทุกคนขอให้ให้อภัยกันสำหรับความผิดโดยสมัครใจและไม่สมัครใจ

ก่อนวันหยุด 4 วัน พวกเขาจะเริ่มทำความสะอาดบ้าน บริเวณศาล โรงนา และทำความสะอาดปศุสัตว์อย่างละเอียด หลังจากทำความสะอาดเสร็จแล้ว สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องอาบน้ำ ใส่ชุดชั้นในที่สะอาด สระผม และตัดเล็บ ผู้หญิงย้อมผมซึ่งเป็นกลุ่มแรกของนิ้วด้วยเฮนนา นี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมตัวสำหรับคืนที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของเดือนรอมฎอนซึ่งตรงกับวันที่ 27 ของเดือนรอมฎอน - Kadir Gejesi ซึ่งหมายถึง "คืนแห่งการตัดสินใจชะตากรรมของมนุษย์ คืนแห่งอำนาจ" - คืนแห่งชะตากรรม

ในตอนเย็นแม่บ้านจะทอด khatlama และ chibereki เด็กพาไปให้ญาติพี่น้องแลกเปลี่ยนอาหารกัน ประเพณีนี้เรียกว่า "เพื่อให้มีกลิ่นอาหารในบ้าน" จำเป็นต้องให้อาหารจานนี้แก่สุนัขของคุณ ที่ Oraza Bayram โต๊ะรื่นเริงส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารอบหวาน: คูราบียา คัตลัม ขนมหวาน ผลไม้ และแยมทุกชนิด วันหยุดกาแฟเป็นสิ่งจำเป็น

Eid al-Adha

มันเป็นหนึ่งในวันหยุดหลักของชาวมุสลิม เริ่มต้นในวันที่ 10 ของเดือนซุลฮิจยะห์ และมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 4 วัน มุสลิมผู้มั่งคั่งทุกคนเชือดแกะ แพะ วัวหรืออูฐ ขึ้นอยู่กับรายได้ของเขา พระองค์ทรงแจกจ่ายเนื้อให้กับคนยากจน เด็กกำพร้า และคนชราที่โดดเดี่ยว โดยต้องการชดใช้บาปของพวกเขาและรับพรจากพระเจ้าในการกระทำของพวกเขา

ในระหว่างการสังเวยจะมีการปฏิบัติตามพิธีกรรมบางอย่าง ในแหลมไครเมียในช่วงวันหยุด Eid al-Adha แกะมักถูกสังเวยบ่อยที่สุด สัตว์ที่มุ่งหมายเพื่อการนี้จะต้องไม่มีข้อบกพร่องและมีฟันที่สมบูรณ์ ถ้ามีเขาต้องไม่เสียหาย สัตว์นั้นต้องเป็นผู้ชายอายุหนึ่งปี ก่อนหน้านี้จะมีการอ่านคำอธิษฐานพิเศษเกี่ยวกับสัตว์ มีการปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

มีดต้องลับให้คมไว้ล่วงหน้า คุณไม่สามารถลับมีดให้คมใกล้สัตว์บูชายัญได้

ดวงตาของสัตว์ถูกมัดด้วยผ้าพันคอ

เฮนน่าถูกทาลงบนศีรษะและวางอมยิ้มไว้ในปาก

มีความจำเป็นต้องทิ้งสัตว์ไว้ทางด้านซ้ายติดกับหลุมผูกขาหน้าสองข้างและขาหลังหนึ่งข้าง

หากมีสัตว์บูชายัญหลายตัว สัตว์ที่เหลือควรยืนอยู่ห่างจากสถานที่นั้นและไม่ควรเห็นการบูชายัญ

ตามธรรมเนียม เนื้อแกะบูชายัญจะไม่ล้าง มีการตรวจสอบและทำความสะอาดขนที่เกาะอยู่อย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (200-250 กรัม) ต้มในน้ำโดยเติมเฉพาะหัวหอมและเกลือลงในน้ำซุปและใส่ผักใบเขียวในฤดูร้อน รับประทานกับขนมปังหรือแฟลตเบรด เป็นเวลาสามวัน ครอบครัวจะกินเนื้อแกะผู้บูชายัญ 1/3 เพื่อปฏิบัติต่อแขกทุกคนที่มาแสดงความยินดีเนื่องในโอกาสวันหยุด และ 2/3 ของเนื้อจะแจกจ่ายให้กับคนยากจนและโดดเดี่ยวซึ่งมีรายได้ไม่มาก ไม่อนุญาตให้บูชายัญแกะผู้ หนังของแกะผู้สังเวยจะถูกนำเสนอเป็นของขวัญให้กับจามิ นอกจากนี้ยังมีการดำเนินการเดินทางไปยัง Aziz (สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของพวกตาตาร์ไครเมีย)

อาชีร์ คุนยู

พวกตาตาร์ไครเมียเฉลิมฉลองวันหยุด Ashir Kunyu ซึ่งมาหลังจาก Ashir Gejesi (คืนแห่ง Ashir) ซึ่งเป็นหนึ่งใน 10 คืนอันศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวมุสลิมนับถือ Ashir Kunyu ตรงกับวันที่ 10 ของเดือน Muharrem (Ashir Ay) วันนี้มีการเฉลิมฉลองเป็นวันแห่งการรำลึกถึงบุตรชายผู้ล่วงลับของศาสดาอาลี: Usein และ Asan ระหว่างสงครามครั้งหนึ่งกับพวกนอกศาสนา ในวันนี้ พวกตาตาร์ไม่เหมือนกับชาวชีอะห์ ที่ไม่จำลองรายละเอียดการฆาตกรรมของพวกเขา แต่จำกัดตัวเองให้จุดเทียนและอ่านคำอธิษฐาน เดือนนี้ มีการเตรียมและบริโภคอาหารพิธีกรรมที่เรียกว่า "อาชีร์อัช" (อาหารในวันอาชีร์) และดื่มน้ำพุหรือน้ำจากบ่อที่สะอาด

ตามตำนานของพวกตาตาร์ไครเมียในช่วงสงครามต่อต้านคนนอกรีตทหารมุสลิมถูกศัตรูล้อมรอบ อาหารหมดและความหิวก็เริ่มขึ้น ทุกคนเริ่มมองหาในกระเป๋าเพื่อดูว่ามีอาหารเหลืออยู่หรือไม่ และในกระเป๋าของนักรบทั้งเจ็ดก็พบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้แก่ ข้าวสาลี, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, วอลนัท, ผลไม้แห้ง เมื่อรวบรวมทุกอย่างแล้วเราก็ปรุงอาหาร ในความทรงจำของเหตุการณ์นี้ มีการใช้ส่วนประกอบบังคับเจ็ดประการในการเตรียมอาหารจานนี้ในเดือน Ashir Ai:

ข้าวโพด; ข้าวสาลีบริสุทธิ์ที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ ถั่วไครเมีย; ถั่ว; ผลไม้แห้งต่างๆ วอลนัท; น้ำเชื่อม.

แหล่งที่มาของสิ่งพิมพ์: Kurtiev R.I. พิธีกรรมตามปฏิทินของพวกตาตาร์ไครเมีย -Simferopol: สำนักพิมพ์ด้านการศึกษาและการสอนของรัฐไครเมีย, 1996. © 1999 Taurida National University. เวอร์นาดสกี้.

แหล่งที่มา

ตั้งแต่สมัยโบราณ แหลมไครเมียเป็นดินแดนที่มีหลายเชื้อชาติ ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 เนื่องจากรายการเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์ทั้งหมด ตัวแทนของชนชาติต่างๆ จากภูมิภาคทะเลดำตอนเหนือจึงเริ่มมาถึงคาบสมุทรนี้ ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจตลอดจนสังคม - การเมืองและแน่นอนว่าชีวิตทางวัฒนธรรม

คาบสมุทรไครเมียเป็นดินแดนที่มีเอกลักษณ์มาโดยตลอด และไม่ว่ากิจกรรมทางสังคมใดจะเกิดขึ้นในอาณาเขตของตนหรือในโลก ก็ยังคงรักษาเอกลักษณ์เอาไว้ พลังแม่เหล็กอันลึกลับและอธิบายไม่ได้นั้นดูเหมือนว่าจะมีอยู่ในธรรมชาติของแม่เอง ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดสังคมที่มีความหลากหลายทางชาติพันธุ์ในหมู่ประชากรในท้องถิ่น ในยุคประวัติศาสตร์ต่างๆ กลุ่มชาติพันธุ์ใหม่เกิดขึ้นและพัฒนาที่นี่ และกลุ่มชาติพันธุ์ที่มีอยู่ก็เปลี่ยนแปลงไปในทางใดทางหนึ่ง ในเวลาเดียวกัน ไม่มีกลุ่มชาติพันธุ์ใดถูกโดดเดี่ยวโดยสิ้นเชิง กลุ่มชาติพันธุ์แต่ละกลุ่มที่ตั้งถิ่นฐานบนคาบสมุทรได้นำความพิเศษและเป็นเอกลักษณ์มาสู่ชีวิตและการดำรงอยู่ของแหลมไครเมีย

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมุมหนึ่งของโลกที่ซึ่งจะมีการนำเสนอวัฒนธรรมทางชาติพันธุ์ที่หลากหลายที่น่าทึ่งเช่นเดียวกับในไครเมีย เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ประชากรทั้งหมดของคาบสมุทรผสมปนเปกันและด้วยเหตุนี้จึงนำเสนอคุณลักษณะใหม่ ๆ ให้กับวัฒนธรรมท้องถิ่น แต่กลุ่มชาติไครเมียแต่ละกลุ่มก็มีคุณสมบัติพิเศษและเป็นต้นฉบับ

แปลก องค์ประกอบแห่งชาติประชากรของแหลมไครเมียมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ประเด็นก็คือความหลากหลายทางเชื้อชาติเข้ากันได้ดีกับความใกล้ชิดของผู้คนในแง่ของภาษาและการสื่อสารระหว่างชาติพันธุ์ นั่นคือหน่วยงานไครเมียชาติพันธุ์เกือบทั้งหมดพูดภาษารัสเซีย แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็รักษาภาษาของบรรพบุรุษของพวกเขาด้วย ในสังคมไครเมียที่มีหลายเชื้อชาติ เป็นเรื่องยากมากที่จะรับมือโดยไม่มีทางเลือกในการสื่อสารที่เข้าใจได้และเป็นที่ยอมรับของทุกคน โดยธรรมชาติแล้วภาษารัสเซียก็เป็นเช่นนั้น ในอดีตมีการกำหนดไว้ล่วงหน้าว่ากระบวนการสื่อสารได้รับการพัฒนาอย่างเป็นกลางบนพื้นฐานของภาษาของกลุ่มชาติพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดที่อาศัยอยู่ในแหลมไครเมีย

ประวัติศาสตร์ของคาบสมุทรไครเมียเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าประชากรข้ามชาติในดินแดนนี้มีลักษณะเป็นชุมชนชาติพันธุ์ที่เป็นมิตร กล่าวคือตัวแทนของชนชาติต่าง ๆ อยู่ร่วมกันอย่างสันติ มีเอกภาพทางผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม นอกจากนี้ยังมีการมีส่วนร่วมในการทำเกษตรกรรมร่วมกัน

วัฒนธรรมของประชาชนไม่เพียงแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นปรากฏการณ์ที่เลียนแบบไม่ได้และมีหลายแง่มุมอีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่นักชาติพันธุ์วิทยาพูดว่า “ผู้ที่รู้จักคนๆ หนึ่งไม่รู้จักเลยจริงๆ” ที่จริงแล้วการทำความเข้าใจวิถีชีวิตและความคิดของ “ชาวต่างชาติ” โดยเฉพาะหากมีความเกี่ยวข้องทางพันธุกรรมและอาณาเขต จะทำให้สามารถกำหนดและเข้าใจบทบาทและสถานที่ของแต่ละคนได้

ปัจจุบัน เป็นความรู้ทั่วไปอยู่แล้วว่าสิ่งที่เรียกว่าชนชาติหรือเชื้อชาติที่ "บริสุทธิ์" ไม่มีอยู่จริงเลย ประวัติศาสตร์ของมนุษย์ที่ยาวนานหลายศตวรรษได้พิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่ากระบวนการก่อตัวและการพัฒนาที่ซับซ้อนจำนวนหนึ่ง แม้กระทั่งการหายตัวไปของสังคมชาติพันธุ์บางกลุ่ม ก็กลายมาถูกแทนที่ด้วยสังคมอื่น

พัฒนาการทางประวัติศาสตร์ของทุกเชื้อชาติไม่ได้เกิดขึ้นอย่างโดดเดี่ยว ความใกล้ชิดกับชนชาติอื่นสะท้อนให้เห็นในลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมและภาษาตลอดจนในความเป็นเอกเทศ

อย่างไรก็ตามการดำรงอยู่ของเพื่อนบ้านอย่างสันติและกลมกลืนนั้นเป็นไปได้ด้วยสิ่งที่เรียกว่าในแวดวงวิทยาศาสตร์ว่าเป็นบทสนทนาหรือการพูดจาหลายภาษาของวัฒนธรรม

บุคคลไม่ว่าจะมีสัญชาติใด แต่ก็ภูมิใจในชาติกำเนิดของตนเอง ภาษาและความเชื่อ เสื้อผ้า และวิธีการเฉลิมฉลองวันหยุด เช่นเดียวกับเพลง อาหาร และแง่มุมอื่น ๆ ของชีวิต ช่วยรักษาความเชื่อมโยงพิเศษกับอดีตของผู้คนในประเทศ ประเพณีทางเชื้อชาติถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดและต่อเนื่องที่สุดของวิทยาศาสตร์ชาติพันธุ์วิทยา

ประเพณีถือเป็นขั้นตอนที่กำหนดขึ้น ดั้งเดิม และเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการดำเนินการทางสังคมบางอย่าง เช่นเดียวกับชุดกฎเกณฑ์ของพฤติกรรม คำว่า "ประเพณี" นั้นใกล้เคียงกับแนวคิดเช่น "พิธีกรรม" หรือ "พิธีกรรม" ความจริงก็คือในหลายกรณี แนวคิดทั้งสองมีความเท่าเทียมกันด้วยซ้ำ แต่คำว่า "พิธีกรรม" นั้นเข้าใจง่ายกว่าธรรมเนียม พิธีกรรมใดๆ ถือได้ว่าเป็นประเพณี แต่ไม่ใช่ว่าทุกประเพณีจะเป็นพิธีกรรม ตัวอย่างเช่น งานศพหรืองานแต่งงาน ตลอดจนประเพณีคริสต์มาสและเทศกาล Maslenitsa ถือได้ว่าเป็นพิธีกรรมที่จัดตั้งขึ้น นอกจากนี้ยังมีประเพณีอีกมากมายที่ขาดองค์ประกอบพิธีกรรม ตัวอย่างเช่น นี่คือ: ประเพณีที่จะไว้หนวดเคราให้มีความยาวที่กำหนด, ทำให้มีรูปร่างที่แน่นอน เช่นเดียวกับการล้างมือก่อนรับประทานอาหารหรือการพูดคุยกันเล็กน้อย รวมถึงการช่วยเหลือซึ่งกันและกันเพื่อนบ้านด้วย

ประเพณีพื้นบ้านมีความหลากหลายมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในระบบเดียวหรืออีกนัยหนึ่งเพื่อจำแนกพวกมัน และในหมู่พวกเขาก็สามารถระบุประเภทที่โดดเด่นได้หลายประเภท

ตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้คือประเพณีของครอบครัวหรือปฏิทิน คนแรกสามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับเหตุการณ์สำคัญบางอย่างโดยเฉพาะจาก ชีวิตครอบครัว. โดยเฉพาะประเพณีการแต่งงาน การคลอดบุตร และงานศพ ประเภทย่อยที่สองครอบคลุมถึงประเพณีที่อุทิศให้กับช่วงเวลาหนึ่งของชีวิตและการเปลี่ยนแปลงฤดูกาลประจำปี

ประเพณีปฏิทินและพิธีกรรมได้รับการกำหนดมาเป็นเวลานานโดยมาพร้อมกับช่วงเวลาที่สำคัญและสังเกตได้ชัดเจนในการสลับฤดูกาลอย่างต่อเนื่อง มีพิธีกรรมฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง ประเพณีและพิธีกรรมหลายอย่างในวัฏจักรปฏิทินได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีของผู้คนและกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของวิถีชีวิตของพวกเขา

พิธีกรรมส่วนใหญ่ที่ท่วมท้นพร้อมกับวันหยุดถือเป็นพิธีกรรมพื้นบ้าน องค์ประกอบของคริสตจักรถูกนำมาใช้ในภายหลังโดยมักจะไม่เปลี่ยนแก่นแท้ของพิธีกรรม

วันหยุดมีพิธีกรรมอะไร? เราสามารถพูดได้ว่าวันหยุดหรือวันหยุดนั้นจำเป็นต้องอุทิศให้กับการพักผ่อน ไม่ใช่ธุรกิจหรือการทำงาน แต่ในทางกลับกัน มันเป็นวันหยุด อาจเป็นวันธรรมดาที่เฉลิมฉลองตามปฏิทินของคริสตจักรหรือตามประเพณีท้องถิ่น หรือโอกาสอาจเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ที่กำหนดหรือของแต่ละบุคคล

เฉลิมฉลองหรือเฉลิมฉลอง หมายถึง การเดิน พักผ่อน และไม่ทำอะไรเลย ในสมัยก่อนพวกเขายังพูดว่า “ฉลอง” หรือ “สนุกสนาน” พิธีกรรมนั้นเป็นพิธีกรรมหรือพิธีการเช่นเดียวกับพิธีการ นั่นคือเรากำลังพูดถึงชุดของการกระทำที่มีเงื่อนไขและแบบดั้งเดิมซึ่งไร้ประโยชน์โดยตรงและในทางปฏิบัติ แต่มันทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของความสัมพันธ์ทางสังคมบางอย่างหรือรูปแบบการแสดงออกพร้อมกับการรวมตัวกันในภายหลัง

สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือบรรพบุรุษของเราเฉลิมฉลองวันหยุดอย่างไร

ในอดีตอันไกลโพ้น เกือบทุกวันในปฏิทินมี "กำหนดการ" อย่างแท้จริง นั่นคือทุกวันอุทิศให้กับวันหยุดเฉพาะเจาะจง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ได้รับการเฉลิมฉลองอย่างอลังการขนาดนี้

บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรารู้ถึงความแตกต่างระหว่างวันหยุดต่างๆ และรู้ว่าควรเฉลิมฉลองวันหยุดอย่างไร แต่ละเทศกาลจะมีการประดับตกแต่งของตัวเองและมีกิจกรรมประกอบกัน ส่วนสำคัญของวันหยุดคือการไปเยี่ยมชมสถาบันทางศาสนา เช่น ไปโบสถ์ ภายนอกศาสนาก็มีอยู่เช่นกัน จำนวนมากพิธีกรรมที่ทำให้วันหยุดหนึ่งแตกต่างจากวันหยุดอื่น

สภาพอากาศมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตของชาวชนบท ดังนั้นพิธีกรรมเกือบทั้งหมดจึงเกี่ยวข้องกับฤดูกาลของปี บางแห่งมีกำหนดเวลาให้ตรงกับการหว่านและเลี้ยงปศุสัตว์ในฤดูใบไม้ผลิ หรือการตกปลาและการล่าสัตว์ ตลอดจนการก่อสร้างที่อยู่อาศัยใหม่ หรือแม้แต่การขุดบ่อน้ำ แต่ก็มีพิธีกรรมของครอบครัวที่เกี่ยวข้องกับการเกิดของเด็กและงานแต่งงานหรือความตาย เนื่องจากกิจกรรมทางการเกษตรมีการทำซ้ำทุกปีและกำหนดเวลาในปฏิทิน พิธีกรรมทั้งหมดของกลุ่มตามฤดูกาลจึงมักเรียกว่าปฏิทิน

เมื่อเวลาผ่านไป การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นในชีวิตและในการเฉลิมฉลองวันหยุด พวกเขาสัมผัส ประเพณีพิธีกรรมเพื่อให้วันหยุดสอดคล้องกับระดับการพัฒนาของสังคม

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตและเปรียบเทียบทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า และจากนี้จึงสามารถสรุปได้บางประการ ภูมิปัญญาชาวบ้านเว้นแต่วันหยุดนักขัตฤกษ์ก็แสดงออกมาเป็นเครื่องหมาย คำพูด และสุภาษิต

ผู้คนมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับอดีตตลอดเวลา วัฒนธรรมก็เหมือนกับความก้าวหน้าที่พัฒนาอย่างต่อเนื่องเพียงเพราะพวกเขาอยู่บนพื้นฐานของความรู้และประสบการณ์ของศตวรรษที่ผ่านมา ภูมิปัญญาของพวกเขาซึ่งมาหาเราจากส่วนลึกอันลึกลับของกาลเวลาอันห่างไกลไม่เพียงแต่สอนเท่านั้น แต่ยังสั่งสอนคนรุ่นต่อ ๆ ไปอีกด้วย

วัฒนธรรม – จิตรกรรมและสถาปัตยกรรม

แหลมไครเมียค่อนข้างเป็นคาบสมุทรของยุโรป สถาปัตยกรรมและภาพวาดได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวัฒนธรรมของกรีซ ไบแซนเทียม และโรม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแนวโน้มของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจึงปรากฏให้เห็นในทุกสิ่งที่นี่ ความเชื่อของชาวมุสลิมในเอเชียไมเนอร์มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมของแหลมไครเมียในช่วงปลายยุคกลาง แต่ละสัญชาติที่มาถึงดินแดนคาบสมุทรไม่กี่ครั้งก็ทิ้งร่องรอยของตนเองไว้ โดยนำวัฒนธรรมและประเพณีมาที่นี่

สถาปัตยกรรมของแหลมไครเมียไม่เพียงแสดงโดยชาวกรีกโบราณเท่านั้น แต่ยังแสดงโดยชาวอิตาลีและแม้แต่ชาวตาตาร์รวมถึงอาคารอาร์เมเนียด้วย ในช่วงศตวรรษที่ XV-XVIII มีการผสมผสานรูปแบบสถาปัตยกรรมร่วมกันอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีอยู่ใน Turs, Armenians และ Tatars เมื่อคาบสมุทรนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย รูปแบบสถาปัตยกรรมของมันก็เปลี่ยนไปจนปัจจุบันพัฒนาไปในทิศทางเดียวกับวัฒนธรรมรัสเซีย ในช่วงจักรวรรดิรัสเซีย พระราชวังที่งดงามที่สุดได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นตัวแทนของขุนนางและขุนนางรัสเซีย นอกจากนี้ยังมีการสร้างอาคารสาธารณะหลายแห่ง เช่น สถานพยาบาลและอาคารอพาร์ตเมนต์ และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ในไครเมียมีอนุสรณ์สถานทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์มากมาย รวมถึงอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมที่สร้างขึ้นจากการออกแบบของสถาปนิกชื่อดังจากยัลตา - เอ็น. พี. คราสโนวา. เหล่านี้คือพระราชวัง Lydia และ Dulber รวมถึงโรงพยาบาล Dnepr ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวัง Kharaks Krasnov ออกแบบบ้านพักล่าสัตว์ของ Yusupov โรงยิมหลายแห่ง และโบสถ์อีกแห่งในยัลตา

ศิลปินหลายคนได้จับภาพธรรมชาติอันงดงามของไครเมียบนผืนผ้าใบของพวกเขา แม้แต่ A.S. เองก็ด้วย พุชกินอดไม่ได้ที่จะวาดภาพร่าง Golden Gate ที่เป็นที่ยอมรับ

ในภาคตะวันออกของแหลมไครเมียทิศทางทางวัฒนธรรมใหม่เกิดขึ้น - โรงเรียนวาดภาพซิมเมอเรียน เรากำลังพูดถึงการวาดภาพทิวทัศน์ที่พัฒนาขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ เป็นครั้งแรกที่ศิลปิน Feodosia และ Koktebel แสดงให้เห็นแนวทางนี้

ในสาธารณรัฐไครเมีย มีการจดทะเบียนองค์กรทางศาสนาไม่มากไม่น้อยไปกว่า 1,362 องค์กร และแม้ว่าในปี 1988 มีเพียง 37 แห่งเท่านั้น องค์กรเหล่านี้ทั้งหมดอยู่ในกลุ่มสัมปทานและขบวนการทางศาสนาห้าสิบแห่ง มีชุมชนทางศาสนามากกว่า 1,330 แห่ง และสถาบันการศึกษาทางศาสนา 9 แห่ง และในอาณาเขตของแหลมไครเมียมีอาคารทางศาสนา 690 แห่งที่ใช้งานหรือเป็นทรัพย์สินขององค์กรทางศาสนา ตั้งแต่ปี 1991 มีการสร้างอาคารทางศาสนา 166 แห่ง รวมถึงมัสยิด 80 แห่ง

สัมปทานแบบดั้งเดิมของแหลมไครเมีย ได้แก่ ออร์โธดอกซ์กับศาสนาอิสลามสุหนี่ เช่นเดียวกับศาสนายูดายและลัทธิคาไรต์ รายชื่อนี้อาจรวมถึงนิกายโรมันคาทอลิก และแม้แต่ศาสนาคริสต์นิกายเผยแพร่ศาสนาอาร์เมเนีย

การแพร่หลายของศาสนาออร์โธดอกซ์ที่นี่เริ่มต้นจากการถือกำเนิดของชาวกรีก และนี่คือในคริสตศตวรรษที่ 1 ในศตวรรษที่ 15 การข่มเหงคริสเตียนออร์โธดอกซ์เริ่มขึ้นในแหลมไครเมียซึ่งสมเหตุสมผลเพราะจากนั้นพวกเติร์กก็บุกคาบสมุทร ห้ามมิให้พูดภาษากรีก ดังนั้นจึงดำเนินการเฉพาะในคริสตจักรท้องถิ่นเท่านั้น และถึงแม้จะไม่ใช่ในคริสตจักรทั้งหมดก็ตาม ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 ไครเมียได้เข้ามาครอบครองของรัสเซีย แต่น่าแปลกที่เหตุการณ์นี้ไม่ได้มีอิทธิพลหรือทำให้สถานการณ์ของออร์โธดอกซ์ดีขึ้นแต่อย่างใด ชาวมุสลิมเริ่มโฆษณาชวนเชื่อต่อต้านออร์โธดอกซ์อย่างแข็งขันและยังกระตุ้นให้เกิดความขัดแย้งกับตัวแทนของศาสนานี้ อย่างไรก็ตามโบสถ์โบราณในยุคกลางหลายแห่งยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในแหลมไครเมีย

อิสลาม

การเผยแพร่ศาสนาอิสลามในไครเมียเริ่มขึ้นราวศตวรรษที่ 7 ภายใต้อิทธิพลของโคเรซึม เช่นเดียวกับโวลกา บัลแกเรีย มัสยิดที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งถือได้ว่าสร้างขึ้นในปี 1262 ตั้งอยู่ในโซลคัต ในศตวรรษที่ 13 ภายใต้อิทธิพลอย่างแข็งขันของเจงกีสข่าน การเผยแพร่ศาสนาอิสลามอย่างแข็งขันก็เริ่มขึ้น ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1475 ศาสนาอิสลามซุนนีได้แพร่กระจายบนคาบสมุทรนี้ นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของพวกเติร์กที่นี่ ใน​ศตวรรษ​ที่ 18 ใน​แหลม​ไครเมีย ภาย​ใต้​การ​ปกครอง​ของ​จักรวรรดิ​รัสเซีย​ผู้​ยิ่ง​ใหญ่ ชุมชน​ออร์โธดอกซ์​เริ่ม​มี​อำนาจ​อย่าง​แข็งขัน. และตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 วรรณกรรมอิสลามทั้งหมดก็ถูกยึดจากห้องสมุดทั่วไครเมีย และทันทีหลังจากการเนรเทศพวกตาตาร์ไครเมีย มัสยิดและชุมชนมุสลิมก็หยุดทำงาน ด้วยการกลับมาของพวกตาตาร์ในยุค 80 การฟื้นฟูของศาสนาอิสลามก็เริ่มขึ้น

ศาสนายิว

ในศตวรรษที่ 6 ในแหลมไครเมียตามข้อมูลของ A.S. Firkovich ชาวยิวที่เป็นเชลยก็ปรากฏตัวขึ้น นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของเปอร์เซียที่นี่ และเช่นเดียวกันกับการขึ้นสู่อำนาจของพรรคบอลเชวิค ชุมชนชาวยิวกับธรรมศาลาก็เลิกกิจการทันที

ศาสนาคริสต์

ศาสนาคริสต์ในดินแดนไครเมียมีมาก ประวัติศาสตร์สมัยโบราณ. หากคุณเชื่อตำนานโบราณ คนแรกที่เทศนาก็ไม่ใช่ใครอื่นนอกจากอัครสาวกแอนดรูว์ผู้ถูกเรียกครั้งแรก และตามตำนานเดียวกันนั้นในแหลมไครเมียประมาณปี 97 ที่สมเด็จพระสันตะปาปานักบุญเคลมองต์ต้องทนทุกข์ทรมานจากการพลีชีพ

อาณาเขต คาบสมุทรไครเมียเป็นส่วนหนึ่งของสังฆมณฑล Odessa-Simferopol ซึ่งปัจจุบันนำโดย Bishop Bronislav Bernatsky ดังนั้นวันนี้มีนักบวช 10 คนที่ทำงานในตำบลไครเมียและอธิการบดีของตำบลเซวาสโทพอลซึ่งตั้งชื่อตามนักบุญเคลเมนท์เข้ารับตำแหน่งตัวแทนของอธิการโอเดสซาและซิมเฟโรโพล เขาได้เป็นสมาชิกสภาที่ปรึกษาที่ดำเนินงานภายใต้คณะกรรมการกิจการศาสนาของพรรครีพับลิกันไครเมียเพื่อกิจการศาสนา ในยัลตาเช่นเดียวกับในเซวาสโทพอลมีตำบลของพิธีกรรมไบแซนไทน์ของโบสถ์คาทอลิกกรีกยูเครน

เป็นที่น่าสังเกตว่าในบรรดาอาคารประวัติศาสตร์ 5 หลังที่รอดชีวิตมาจนถึงทุกวันนี้ มีเพียงโบสถ์ยัลตาและเคิร์ชเท่านั้นที่ถูกมอบให้กับโบสถ์ วิหารเซวาสโทพอลซึ่งถูกดัดแปลงเป็นโรงภาพยนตร์ในสมัยโซเวียตยังไม่ได้คืน สำหรับคริสตจักรในหมู่บ้าน Aleksandrovka และ Kolchugino พวกเขาเกือบจะถูกทำลายในสภาพที่น่าเสียดาย ใน Simferopol และ Feodosia เช่นเดียวกับใน Yevpatoria โบสถ์ต่างๆ ถูกทำลายในช่วงยุคโซเวียต ในปัจจุบัน อาคารใหม่ของโบสถ์คาทอลิกได้ถูกสร้างขึ้นใหม่ที่นั่น

Karaism หรือ Karaiteism หรือที่เรียกว่าศาสนายิวในความรู้สึก Karaite เป็นหลักคำสอนทางศาสนาพิเศษ มันมีความแตกต่างจากศาสนายูดายคลาสสิก ประเด็นก็คือลัทธิคาไรเตไม่ยอมรับประเพณีของรับบีนิก-ทัลมูดิก มันเกิดขึ้นในอดีตที่ลัทธิคาไรม์ได้รับการยอมรับจากแรบไบชาวยิวในนิกายชาวยิวเท่านั้น สำหรับผู้ติดตามลัทธิคาไรต์ พวกเขาถือว่าเป็นตัวแทนของศาสนายูดายรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด เอกสารที่เคยค้นพบในไคโรเกนิซาระบุว่าในศตวรรษที่ 11 การแต่งงานเกิดขึ้นระหว่างแรบไบกับคาไรเตด้วยซ้ำ มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์มากมายที่แสดงว่าชาวมุสลิมและคริสเตียนถือว่าชาวคาราอิเตเป็นชาวยิว ในยุคกลาง ชาวคาราอิเตถูกขับออกจากสเปนและโปรตุเกส รวมไปถึงชาวยิวซึ่งเป็นพวกรับบีด้วย ในยูเครน ชุมชน Karaite ได้รับความเดือดร้อนอย่างมากอันเป็นผลมาจากการสังหารหมู่ที่ต่อต้านชาวยิวของ Bohdan Khmelnytsky แม้แต่พวกตาตาร์แห่งไครเมียก็ไม่ได้แยกแยะคาไรต์จากชาวยิว

ในบรรดาผู้ติดตามที่พูดภาษาเตอร์กของขบวนการทางศาสนาของ Karaism ซึ่งอาศัยอยู่อย่างแน่นหนาในแหลมไครเมียและราชรัฐลิทัวเนียได้จัดตั้งกลุ่มชาติพันธุ์ที่แยกจากกันเรียกว่า Karaites ในจักรวรรดิรัสเซีย กฎเกณฑ์การเลือกปฏิบัติส่วนใหญ่ใช้ไม่ได้กับบุคคลดังกล่าว และนี่กลับนำไปสู่การเป็นปรปักษ์กันมากขึ้นในหมู่ชาวคาราอิเตและชาวยิวรับบี

ภาษา

ภาษารัสเซียยังคงเป็นภาษาในการสื่อสารระหว่างประเทศที่นี่ เพราะ 90% ของประชากรที่อาศัยอยู่ในแหลมไครเมีย ไม่ว่าจะเป็นชาวยูเครนหรือพวกตาตาร์ไครเมีย ถือว่าเป็นภาษาแม่ของพวกเขา

พวกตาตาร์ไครเมียเป็นหนึ่งในชนชาติที่มีคุณค่าอย่างมากและยังยึดมั่นในประเพณีของตนเองอีกด้วย แม้กระทั่งทุกวันนี้ มารยาทพิเศษเกี่ยวกับการสื่อสารกับผู้เฒ่าก็ยังคงอยู่ที่นี่ มีพิธีกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแต่งงาน การคลอดบุตร และเหตุการณ์สำคัญอื่นๆ ในชีวิตของผู้คน พวกเขาได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังตลอดหลายปีที่ผ่านมาและเป็นมรดกจากอดีตอันไกลโพ้น อย่างไรก็ตาม พวกตาตาร์ไครเมียมีชื่อเสียงมาโดยตลอดในด้านการต้อนรับที่พิเศษและความมีน้ำใจอันยิ่งใหญ่ซึ่งแสดงออกมาในการต้อนรับแขกผู้มีเกียรติทุกคน คนเหล่านี้จะพาคุณเข้าไปในบ้านและจัดโต๊ะ

มีธรรมเนียมพิเศษในการรับแขก ตัวอย่างเช่นแม้ว่าประตูในบ้านจะเปิดอยู่และแขกและเจ้าของรู้จักกันดีและใกล้ชิด แต่ผู้มาเยี่ยมก็ยังไม่สามารถเดินเข้าไปข้างในได้ เขาต้องเคาะหรือโทรก่อนเพื่อรอคำตอบจากเจ้าของ หากพนักงานต้อนรับตอบแขกจะต้องทำให้ชัดเจนว่ามีผู้ชายอยู่หลังธรณีประตู

คนแปลกหน้าไม่ควรเข้าไปในบ้านทุกอย่างจะหารือกับเขานอกธรณีประตู มาจากดินแดนอันห่างไกล คนใกล้ชิดเจอกันที่สถานีแน่นอน เจ้าของพาเข้าบ้านเอง แขกดังกล่าวไม่ควรกังวลเรื่องการเดินทางไปเยี่ยมหรือเยี่ยมญาติ

มารยาทในการประชุมมีความแตกต่างบางประการ ขึ้นอยู่กับอายุของผู้ที่จะมาด้วย ดังนั้นผู้สูงอายุจะต้องจูบมือ สิ่งนี้ไม่เพียงทำโดยเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังทำโดยเจ้าของด้วยและหากผู้มาเยี่ยมมีอายุน้อยกว่าเจ้าของบ้านเขาจะต้องจูบมือ

ตามธรรมเนียม แขกจะต้องถอดรองเท้าก่อนเข้าพื้นที่อยู่อาศัย และในขณะที่อยู่ในบ้าน สมาชิกในครอบครัวจะทำความสะอาดและเลือกสถานที่ที่สะดวกที่สุดสำหรับพวกเขา

ความรับผิดชอบในการต้อนรับแขกมีการกระจายอย่างไร?

เจ้าบ้านจะดูแลแขกเสมอ และเจ้าบ้านจะดูแลแขกเสมอ การหันหลังให้คนที่มาเยี่ยมเยียนถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดีในไครเมีย ดังนั้นผู้ที่ติดตามแขกเข้าไปในบ้านมักจะเดินตะแคงเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ทันทีที่แขกถูกนำเข้ามาในบ้านแล้ว เขาจะถูกพาไปยังห้องที่กว้างขวางที่สุดเพื่อนั่งในตำแหน่งอันทรงเกียรติ หากเจ้าของมีโอกาสก็จะจัดห้องพิเศษสำหรับต้อนรับแขกซึ่งทำหน้าที่เป็นห้องนั่งเล่น ในฤดูร้อน เป็นเรื่องปกติที่จะต้อนรับแขกที่ระเบียงอันเย็นสบาย

ตามกฎแล้วแขกควรได้รับการต้อนรับอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยเติมอาหารหลากหลายให้เต็มโต๊ะ ขณะที่จัดโต๊ะ เจ้าบ้านและแขกจะพูดคุยกันเล็กน้อย โดยถามคำถามทั่วไปในสถานการณ์ดังกล่าว เป็นเรื่องปกติที่จะถามเกี่ยวกับธุรกิจและสุขภาพตลอดจนคนที่คุณรัก แขกจะนั่งที่โต๊ะก่อน จากนั้นเจ้าภาพก็จะนั่งตามหลังเขาไป โดยพื้นฐานแล้วสามีและภรรยานั่งติดกัน - อย่างไรก็ตามนี่เป็นนวัตกรรมเพราะในธรรมเนียมที่ผ่านมาไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

เจ้าภาพตามหลักการต้อนรับอย่าแตะต้องอาหารพวกเขากำลังรอแขกอยู่ เขาคือผู้ที่เริ่มการรักษาก่อน จากนั้นครอบครัวควรให้แขกเป็นเพื่อน นอกจากนี้ เจ้าบ้านจะไม่หยุดรับประทานอาหารแม้ว่าจะอิ่มแล้วก็ตาม ไม่เช่นนั้นจะเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าพวกเขาต้องทานอาหารให้เสร็จโดยไม่ได้พูด หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาวุโสจะต้องกล่าวคำอธิษฐาน

การพรากจากกัน

ประเพณีของชาวตาตาร์นั้นไม่ใช่เรื่องปกติที่จะออกจากบ้านทันทีหลังจากงานเลี้ยงสิ้นสุดลง การสนทนาดำเนินไประยะหนึ่งตามหัวข้อทั่วไปต่างๆ เมื่อถึงเวลาออกเดินทาง แขกจะแจ้งให้ทราบ จากนั้นการสนทนาในหัวข้อที่จริงจังไม่มากก็น้อยจะหยุดลง อย่างไรก็ตามตามประเพณีการอำลาค่อนข้างล่าช้า

ญาติจะต้องได้รับของขวัญ นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า - สำหรับบ้าน แขกและเจ้าภาพกล่าวคำอำลา ด้วยความปรารถนาดีตามประเพณีพวกเขาจะติดตามเขาไประยะหนึ่งแล้วพวกเขาก็บอกลาในที่สุด

ในแต่ละช่วงเวลานักเดินทางหลายคนที่ไปเยือนไครเมียคานาเตะสังเกตเห็นตำแหน่งพิเศษของผู้หญิงในนั้น คุณมักจะพบรายการเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบันทึกความทรงจำต่างๆ ทุกคนต่างชื่นชมการต้อนรับและความเป็นมิตรโดยทั่วไปตลอดจนความงามพิเศษที่มีอยู่ในชาวคานาเตะอย่างเป็นเอกฉันท์ ในความเห็นของพวกเขา ผู้หญิงในท้องถิ่นเป็นผู้ปกครองหลัก ใครๆ ก็อาจกล่าวได้ว่าเป็นแก่นแท้ของครอบครัวปิตาธิปไตย ซึ่งผู้หญิงจะได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพเป็นพิเศษเสมอ

ในยุคกลาง ความเคารพต่อผู้หญิง ไม่ว่าจะเป็นพี่สาวน้องสาว มารดา ภรรยา หรือลูกสาว แสดงออกด้วยความเอาใจใส่ทางวัตถุต่อพวกเธอ นี่หมายความว่าไม่เพียงแต่ชายผู้นี้ใส่ใจกับสวัสดิการทางเศรษฐกิจของครอบครัวของเขาเองเท่านั้น นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับข้อกังวลทางกฎหมายเกี่ยวกับสิทธิและเสรีภาพของผู้หญิงด้วย

คุณมักจะได้ยินตำนานที่ว่าผู้หญิงตาตาร์มีเสรีภาพที่จำกัดมาก แต่คำกล่าวดังกล่าวยังห่างไกลจากความจริง พวกเขามีสิทธิมากกว่าคนรุ่นเดียวกันในประเทศอื่นๆ ในยุโรปด้วยซ้ำ

ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าสำหรับเสรีภาพดังกล่าวและสำหรับความเคารพจากครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า ผู้หญิงชาวตาตาร์ควรขอบคุณตัวเองโดยเฉพาะ พวกเขาดูแลอย่างระมัดระวังว่าตั้งแต่อายุยังน้อยพวกเขาจะเลี้ยงดูเด็กด้วยความรักและความเคารพโดยปลูกฝังทุกสิ่งในตัวเขา ประเพณีประจำชาติและพัฒนาอยู่ในนั้นมากที่สุด คุณสมบัติที่ดีที่สุดตลอดจนลักษณะนิสัยที่ดี มากกว่าใครก็ตามที่พยายามเลี้ยงดูเด็กผู้หญิงให้มีออร่าซึ่งเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่แล้วควรจะเป็นคู่ครองและแฟนสาวที่มีค่าควรสำหรับผู้ชาย เช่น ประเพณีของครอบครัวและคุณค่าก็ถ่ายทอดผ่านน้ำนมแม่อย่างแท้จริง

ตามเนื้อผ้า ผู้หญิงในท้องถิ่นได้รับสิทธิเช่นเดียวกับผู้ชาย พวกเธอไม่ได้ถูกลิดรอนสิ่งใดเลย อย่างไรก็ตาม ทุกคนรู้ดีว่า ก่อนอื่นเลย ผู้หญิงทุกคนเป็นผู้พิทักษ์และผู้ปกป้อง เตาไฟและบ้าน. เธอสร้างบรรยากาศที่เอื้ออำนวยในครอบครัวและทั่วทั้งบ้านโดยทั่วไป

เครื่องแต่งกายประจำชาติของพวกตาตาร์ไครเมีย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องแต่งกายประจำชาติถือเป็นผลงานศิลปะการตกแต่งและประยุกต์อย่างแท้จริง สะท้อนถึงเอกลักษณ์ทางประวัติศาสตร์และชาติพันธุ์วิทยาตลอดจนลักษณะทางศิลปะของวัฒนธรรมที่มีอยู่ในตัว ชาวไครเมียตาตาร์. ตามเนื้อผ้า เครื่องแต่งกายในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 สูญเสียความแตกต่างในระดับภูมิภาคไปจนกลายเป็นเครื่องแบบสำหรับพวกตาตาร์ไครเมียทั้งหมด

พื้นฐาน ชุดสูทผู้หญิงมีเสื้อเชิ้ตผ้าลินินทรงกว้างเป็นชุดเดรส มันถูกเรียกว่า "tube kolmek" และมีทรงคล้ายเสื้อคลุม ชุดนี้ยังเสริมด้วยกางเกงหลวมขากว้าง ชุดเดรสยาวแกว่ง - “chabullu anter” สวมทับเสื้อเชิ้ต ประดับด้วยเปียสีทองรอบปริมณฑล ยู แจ๊กเก็ตมีแขนยาวแคบซึ่งปก - "enk'apak" - ตกแต่งด้วยงานปักสีทอง

คอเสื้อของชุดซึ่งลึกเกินไปถูกปกคลุมไปด้วยรายละเอียดพิเศษ - "kokuslyuk" ซึ่งทำหน้าที่ที่เป็นประโยชน์และมีบทบาทในการตกแต่ง เหรียญทองถูกเย็บไว้หรือตกแต่งด้วยวิธีอื่น เครื่องแต่งกายก็เสริมด้วยผ้าโพกศีรษะ สำหรับเด็กผู้หญิงและหญิงสาว รวมถึงหญิงสาว หมวกเหล่านี้เป็นหมวก “เฟส” ทรงกรวยเตี้ย ของพวกเขา ในรูปแบบต่างๆตกแต่งแล้วสวมเสื้อผ้าที่บางและเบาไว้ด้านบน ผ้าพันคอยาว- “เฟอร์ลันตา”. ผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าจะผูกผ้าพันคอไว้รอบศีรษะซึ่งในบางสถานการณ์เช่นในการสวดมนต์หรืองานศพจะมีการโยนผ้าคลุมพิธีกรรมยาว ๆ มันถูกเรียกว่า "มารามะ" ผ้าห่มพิเศษถูกโยนทับทุกสิ่ง - "เฟเรดเจ" ผู้หญิงมุสลิมจำเป็นต้อง “ปิดกั้นตัวเอง” จากโลกภายนอก สิ่งที่พวกตาตาร์ไครเมียใช้สำหรับสิ่งนี้คือเสื้อคลุม สีขาวซึ่งผู้หญิงในเมืองใช้มากกว่าชาวหมู่บ้านบนภูเขา

ในฤดูหนาว ผู้หญิงชาวไครเมียตาตาร์สวมเสื้อแจ็คเก็ตปักตัวสั้น - "salta marka" หรือสวมแจ็คเก็ตที่มีการประดับขนอย่างประณีต พวกเขาถูกเรียกว่า "ตันชุก" ในสถานการณ์รื่นเริงโดยเฉพาะจะมีการสวม "ผ้าคลุมไหล่" ผืนใหญ่ที่ให้ความอบอุ่นมาก แม้ว่าบางครั้งพวกเขาก็ถูกห่อหุ้มไว้ในชีวิตประจำวันก็ตาม

ภาพเงาของเครื่องแต่งกายตาตาร์ของผู้หญิงแบบดั้งเดิมเป็นรูปตัว X นั่นคือมีเส้นรอบเอวคงที่อย่างมั่นคง สิ่งนี้สำเร็จได้ไม่เพียงแค่การตัดชุดแบบพิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเข็มขัดบังคับพร้อมหัวเข็มขัดเครื่องประดับด้วย

พื้นฐานของเครื่องแต่งกายตาตาร์ของผู้ชายคือเสื้อเชิ้ตแบบเสื้อคลุม มีแขนเสื้อกว้างและปกตั้งขนาดเล็ก โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาเย็บจากผ้าพื้นเมืองที่ไม่ย้อมซึ่งเรียกว่า "keten kolmek" ด้านบนของเสื้อมีเสื้อกั๊กที่เข้ารูปพอดีตัวมีกระดุมสีเงินเป็นแถวหรือถักด้วยลูกไม้สีทอง กางเกงมีช่วงเอวกว้างและมีกระเป๋าด้านในลึก - “กางเกงอุนคูร์ลู” พวกเขาเย็บจากผ้าลินินและขนสัตว์หรือจากผ้า ตามกฎแล้วแจ็คเก็ตจะสั้นไม่มีตัวยึดและมีการตกแต่งขั้นต่ำ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาแตกต่างจากแจ็คเก็ตของ "ตัวนำ" ที่ตกแต่งอย่างหรูหราด้วยการปัก "สีทอง" อันหรูหรา

เสื้อผ้าฤดูหนาวสำหรับผู้ชายคือเสื้อคลุมที่มีหมวกคลุมด้วยผ้า พวกเขาถูกเรียกว่า "เชคเมน" เสื้อหนังแกะก็ได้รับความนิยมเช่นกัน พวกเขาจะเย็บสั้นหรือยาวและเรียกว่า "kyskha/uzun ton"

Postols ถือเป็นรองเท้าประจำวัน พวกเขาทำจากหนังดิบและถูกเรียกว่า "charyk" และรองเท้าถูกเรียกว่า "katyr" ในวันหยุดมีการสวมรองเท้าบูทสูงพร้อมรองเท้าส้นสูง - "padvorlu chisma" เป็นเรื่องปกติที่พวกตาตาร์ไครเมียจะสวมหมวกแอสตราคานทรงสูง - "คาลพัค" ตลอดเวลา และนิสัยนี้ยังคงมีอยู่จนทุกวันนี้

แบบดั้งเดิม เครื่องแต่งกายเทศกาลไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกตาตาร์สามารถภาคภูมิใจได้ สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะมันเป็นงานศิลปะที่แท้จริงซึ่งสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของลักษณะทางประวัติศาสตร์ชาติพันธุ์วิทยาและศิลปะของวัฒนธรรมของชาวตาตาร์ไครเมีย

เทศกาลและวันหยุดของไครเมีย

ขนาดใหญ่ กิจกรรมวันหยุดสำหรับไครเมีย นี่เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง และพวกเขาก็ดำเนินการ ตลอดทั้งปีตามกฎแล้วในเมืองใหญ่ของไครเมีย แม้ว่าจะมีการเฉลิมฉลองแยกกันตามแบบฉบับของหมู่บ้านต่างๆ กิจกรรมดังกล่าวดึงดูดผู้เข้าร่วมและผู้ชมจำนวนมากพอสมควร ผู้คนเดินทางจากทุกที่เพื่อเข้าร่วม วันหยุดของไครเมีย. บางคนกำลังแสวงหารางวัลในขณะที่บางคนอยากเห็นการแสดงที่งดงามที่สุดจากการแสดงด้วยตาของตัวเอง

เมืองยัลตาได้กลายเป็นศูนย์กลางหลักของเหตุการณ์ดังกล่าวตามธรรมเนียม วันหยุดที่หลากหลายเกิดขึ้นที่นี่ติดต่อกันอย่างแท้จริง และยิ่งไปกว่านั้น ไม่ว่าฤดูกาลของปีและสภาพอากาศจะเป็นอย่างไรก็ตาม ตัวอย่างเช่น เมื่อปลายเดือนเมษายน เมืองนี้จะจัดเทศกาลนานาชาติ ซึ่งเป็นการแข่งขันสำหรับนักแสดงรุ่นเยาว์ที่เรียกว่า "ไครเมียสปริง 2009" ต่อจากนี้ในเดือนพฤษภาคม เทศกาลวันหยุดจะเปิดขึ้นพร้อมกับเทศกาลแห่งความคิดสร้างสรรค์ของชาวไครเมีย มันถูกเรียกว่า "ยัลตา - ฝั่งแห่งมิตรภาพ" ถัดมาเป็นเทศกาลนานาชาติอีกเทศกาลหนึ่งคือ Golden Cradle หลังจากเสร็จสิ้น เทศกาลดนตรีแจ๊สเยาวชนนานาชาติหรือที่เรียกว่า "Jaliton" ก็เริ่มต้นขึ้น หลังจากเสร็จสิ้นประมาณกลางเดือนมิถุนายน เทศกาลศิลปะนานาชาติ "บายเดอะแบล็คซี" จะเริ่มขึ้น เมื่อปลายเดือนมิถุนายน เมืองนี้เริ่มเตรียมการสำหรับเทศกาลศิลปะเด็กและเยาวชนนานาชาติ มันถูกเรียกว่า "ฤดูร้อนยัลตา" จากนั้นเทศกาลการแข่งขันระดับนานาชาติของห้องและคณะนักร้องประสานเสียงก็เริ่มต้นขึ้น งานนี้เรียกว่า “ยัลตา-วิกตอเรีย 2009” ปลายฤดูร้อนครองตำแหน่งโดยเทศกาลโอเปร่าและบัลเล่ต์นานาชาติ "ฤดูกาลยัลตา"

ฤดูใบไม้ร่วงของยัลตานั้นไม่สงบไปกว่าฤดูร้อน เดือนกันยายนเป็นเวลาสำหรับเทศกาลภาพยนตร์ผู้ผลิตระดับนานาชาติของรัสเซียและยูเครน เรียกว่าคิโน-ยัลตา และตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน เทศกาลศิลปะการร้องประสานเสียงและการร้องนานาชาตินานาชาติที่ตั้งชื่อตาม Fyodor Ivanovich Chaliapin จะจัดขึ้นที่ยัลตา

เมื่อต้นเดือนพฤษภาคม สวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky เริ่มต้นลูกบอลดอกไม้ลูกแรก - นี่เป็นเพียงนิทรรศการดอกทิวลิปที่ยิ่งใหญ่ ช่อดอกไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์ไม่มากนัก แต่หลายร้อยช่อซึ่งคัดเลือกโดยนักจัดดอกไม้ที่มีพรสวรรค์จากทิวลิปหลากหลายสายพันธุ์จะเติมเต็มเกือบทั่วทั้งสวนพฤกษศาสตร์ อย่างไรก็ตาม ความอุดมสมบูรณ์ของดอกไม้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการเฉลิมฉลองอันมหัศจรรย์เท่านั้น ลูกบอลดอกไม้ที่จัดขึ้นในสวน Nikitsky จะแทนที่กันตลอดฤดูร้อน

Feodosia ชอบวันหยุดสำคัญหลายประเภทเธอเริ่มเตรียมตัวสำหรับพวกเขาเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิ ในเวลานี้ เมืองซึ่งครั้งหนึ่งเคยเรียกว่าคาฟา ยินดีต้อนรับแขกจำนวนมากที่มาถึงที่นี่เพื่อชมความงามอันน่าทึ่งของการกระทำ เรากำลังพูดถึงเทศกาลการบินนานาชาติที่เรียกว่า "Air Brotherhood" เดือนมิถุนายนใน Feodosia กลายเป็นช่วงเวลาสำหรับเทศกาลศิลปะป๊อปนานาชาติ เรียกว่า "คลื่นไครเมีย" กรกฎาคม เดือนฤดูร้อนที่สองมีความสำคัญเนื่องจากในเวลานี้จะมีเทศกาลดนตรีป๊อปชาติพันธุ์บรรเลงนานาชาติรวมถึงงานศิลปะไครเมียตาตาร์ "Teprech Kefe" ในปลายเดือนกรกฎาคม เทศกาลหอการค้านานาชาติที่มีชื่อก้องกังวานว่า "Visiting Aivazovsky" เริ่มขึ้นในเมือง และต้นเดือนสิงหาคมจะมีเทศกาล Street Theatre Festival ตลอดเดือนสิงหาคม Feodosia ยินดีต้อนรับนักกวีที่มาที่นี่เพื่อร่วมงานเทศกาลเพลงศิลปะ Sivash-Transit ชีวิตในฤดูใบไม้ร่วงในเมืองนี้ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเงียบสงบเช่นกัน ในเดือนกันยายนเขาคาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมเทศกาลการท่องเที่ยว ได้รับชื่อที่โรแมนติกมากว่า "Scarlet Sails" ในเดือนตุลาคมแขกจะมาถึงที่นี่และต้องการมีส่วนร่วมในเทศกาลศิลปะนานาชาติ "Music of the Peoples of Crimea"

Evpatoria ด้อยกว่า "เพื่อนบ้าน" ของไครเมียเพียงเล็กน้อยในแง่ของวันหยุดขนาดใหญ่จำนวนมาก พวกเขาเริ่มในต้นเดือนพฤษภาคม เรากำลังพูดถึงการเปิดตัวช่วงเทศกาลวันหยุดอย่างยิ่งใหญ่ โปรแกรมของมันมีความสำคัญมาก เดือนกรกฎาคม สำหรับทุกคนที่อยู่ใน Evpatoria ในเวลานี้ จะเป็นช่วงเวลาของเทศกาลนานาชาติ "Earth" เด็ก. โรงละคร” และ “การเต้นรำของผู้คนทั่วโลก” สำหรับเดือนสิงหาคม ถูกกำหนดให้เป็นเทศกาลนานาชาติ-การแข่งขันของกลุ่มละครสมัครเล่น งานนี้เรียกว่า Friendship Ramp ในเวลานี้ยังมีเทศกาลวัฒนธรรมไครเมียตาตาร์และเตอร์ก มันถูกเรียกว่า "Gezlev kapusy - Eastern Bazaar" และเมื่อถึงฤดูหนาว ในเดือนธันวาคม จัตุรัสเธียเตอร์ของเมืองนี้จึงแต่งตัวสำหรับการแข่งขันเทศกาลของพรรครีพับลิกันด้วยชื่อที่สอดคล้องกับช่วงเวลาของปี: “ซานตาคลอสกำลังพักผ่อน และคุณพ่อฟรอสต์อยู่ในที่เกิดเหตุ”

Sudak ยังมีกิจกรรมให้ทำอยู่เสมอ แน่นอนว่าในเวลาว่างของคุณจากการเที่ยวชายหาดและความบันเทิงริมทะเลอื่นๆ ในเดือนพฤษภาคม เทศกาลแทงโก้นานาชาติที่เรียกว่า "วันหยุดไครเมีย" จะจัดขึ้นที่นี่ ในเดือนมิถุนายน เทศกาลนานาชาติของวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวแห่งชาติ "Alchak-Kaya" จะเปิดขึ้น โดยทั่วไปแล้วการเยี่ยมชม Sudak ในเดือนหน้าถือเป็นความคิดที่ดี เนื่องจากเดือนกรกฎาคมเป็นวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - เทศกาลฟันดาบอัศวินนานาชาติ "หมวก Genoese" คุณสามารถรับชมการต่อสู้ครั้งใหญ่ของผู้คนที่สวมชุดเกราะของนักรบยุคกลาง ต้องบอกว่าปรากฏการณ์นี้น่าหลงใหลและน่าหลงใหลมากจนแม้แต่ผู้ดูและคนที่ค่อนข้างสงบในชีวิตประจำวันก็ยังมีส่วนร่วมด้วย

สำหรับ Alushta ก็มีเทศกาลที่สร้างความตื่นเต้นให้กับชีวิตของผู้อยู่อาศัยและแขกของเมืองเช่นกัน ในช่วงต้นฤดูร้อน เขื่อนกลางทั้งหมดกลายเป็นเหมือนมดจอมร่าเริง เทศกาลนานาชาติแห่งความคิดสร้างสรรค์ของเยาวชนและนักศึกษาเกิดขึ้นที่นี่ จากนั้นก็เปิดทางให้เทศกาล Play Harmony ของพรรครีพับลิกันค่อนข้างสงบ แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย ในช่วงกลางฤดูร้อน Alushta เริ่มเตรียมตัวอย่างแข็งขันสำหรับเทศกาลนานาชาติที่เรียกว่า "ไข่มุกแห่งไครเมีย" และเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง เมืองจะเป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลกวีนานาชาติ ชื่อชวนคิดถึงเรื่อง “Meeting with Youth” สื่อความหมายได้มากมายและแน่นอนว่ากระตุ้นให้คุณรับชมและฟัง

รีสอร์ทบัลนีโอโลจีที่มีชื่อเสียงระดับโลกชื่อซากีไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับการเฉลิมฉลองอันโอ่อ่า งานเฉลิมฉลองในท้องถิ่นเริ่มต้นด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ - ต้นเดือนมีนาคม เรากำลังพูดถึงการเฉลิมฉลองทั่วประเทศอันงดงามที่อุทิศให้กับ Maslenitsa เมื่อเริ่มต้นเดือนเมษายน เทศกาลเต้นรำประจำภูมิภาค "พวงหรีดแห่งมิตรภาพ" จะเริ่มขึ้นในเมือง ตามด้วยการแข่งขันเทศกาลดนตรีคลาสสิกที่เรียกว่า "Saki Muse" เทศกาลนานาชาติจะจัดขึ้นที่นี่ในเดือนพฤษภาคม ชาวไครเมีย, ยูเครนและโลกเตอร์ก เป็นที่รู้จักในนาม “น้ำพุซากี”

เมืองในไครเมียแต่ละเมืองสามารถอวดประเพณีการเฉลิมฉลองของตนเองซึ่งบ่งบอกถึงขนาดและความสำคัญของกิจกรรม ตัวอย่างเช่น ในเคิร์ชในเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีการเฉลิมฉลองวันแห่งชัยชนะเหนือพวกนาซี มีผู้คนไม่นับสิบคนปีนขึ้นไปบนภูเขามิธริดาตส์ทุกปี และแต่ละคนก็ถือคบเพลิงที่กำลังลุกอยู่ในมือ วันหยุดพิเศษสำหรับเซวาสโทพอลนี่คือวัน กองทัพเรือ. มีการเฉลิมฉลองในเดือนกรกฎาคม การเฉลิมฉลองนี้จำเป็นต้องมาพร้อมกับการแสดงที่น่าทึ่งในด้านความงามและพลัง นี่คือขบวนพาเหรดทหารของเรือจากกองทหารเซวาสโทพอล

หนึ่งในเหตุการณ์ที่โดดเด่นและสำคัญที่สุดในไครเมียคือเทศกาล Jazz-Koktebel ร่วมกับ Velvet Tango ใน Koktebel ทั้งสองเกิดขึ้นในเดือนกันยายน เมืองนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์ไประยะหนึ่ง บางส่วนก็คล้ายคลึงกับสถานะของเทพนิยาย ในทุกมุมที่มีเสียงดนตรีอันน่าหลงใหลและน่าขนลุก

การผลิตไวน์เป็นประเพณีไครเมียที่เก่าแก่ที่สุด

ไวน์ไครเมียเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เธอได้รับชื่อเสียงมาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้นการไปเยือนไครเมียแต่ไม่ได้ลองชิมไวน์ไครเมียที่งดงามที่สุดก็เทียบเท่ากับการไม่ไปหอไอเฟลขณะอยู่ในปารีส โดยทั่วไปแล้ว การเรียกวันหยุดพักผ่อนโดยที่ไวน์ไครเมียไม่ครบถ้วนนั้นเป็นเรื่องยืดเยื้อ ค่ำคืนฤดูร้อนอันเงียบสงบและอบอุ่นที่ไหนสักแห่ง ชายฝั่งทะเลคงจะเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณมีไวน์ใสและอร่อยมากสักแก้วอยู่ในมือ นี่ไม่ใช่เทพนิยายเหรอ? ทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้มาใหม่ในธุรกิจนี้จะชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของการผลิตไวน์ไครเมีย

ประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ในแหลมไครเมียนั้นเก่าแก่มาก รากฐานของมันหยั่งรากลึกในสมัยโบราณ เมื่อคนโบราณที่อาศัยอยู่ในคาบสมุทรในเวลานั้นยังคงชื่นชอบไวน์ชั้นดี พวกเขาทำงานอย่างกระตือรือร้นและทำงานหนักคิดค้นสูตรอาหารใหม่สำหรับเครื่องดื่มไวน์ ตามที่ประวัติศาสตร์แสดงให้เห็น ผู้ที่อาศัยอยู่ใน Chersonesos โบราณในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช ได้ปลูกองุ่นในไร่องุ่นและผลิตไวน์พันธุ์หายาก ทำให้กลายเป็นความมหัศจรรย์ที่แท้จริงหลังการเก็บเกี่ยว เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าพวกเขาดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะโดยส่วนใหญ่จะเจือจางด้วยน้ำ ตามคำบอกเล่าของ Chersonesos ในสมัยโบราณ มีเพียงคนป่าเถื่อนที่ไม่ได้รับความสว่างเพียงบางคนเท่านั้นที่จะดื่มไวน์เพื่อเมา

วัฒนธรรมการผลิตไวน์ในแหลมไครเมียอยู่ในระดับสูงสุดมาโดยตลอด ด้วยวิธีนี้การค้าไวน์ในไครเมียจึงได้ดำเนินการมาตั้งแต่สมัยโบราณ Sudak ซึ่งในสมัยโบราณเรียกว่า Sugdei เป็นผู้จัดหาไวน์ให้กับชาวราศีพฤษภและแม้แต่ชาวไซเธียน อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมไวน์ขนาดใหญ่ในแหลมไครเมียเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากที่คาบสมุทรกลายเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย และในปี พ.ศ. 2429 ที่งานแสดงสินค้าโลกในกรุงปารีส ไวน์ไครเมียได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุด ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พวกเขาได้รับรางวัลซ้ำแล้วซ้ำเล่าในการแข่งขันระดับนานาชาติต่างๆ

โดยไม่ต้องพูดเกินจริง กระป๋องไวน์สามารถเรียกได้ว่าเป็นความภาคภูมิใจของคาบสมุทร อัญมณี และจุดเด่นของมัน หนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ได้รับการยอมรับไปทั่วโลกคือมาเดราในตำนาน ไวน์นี้ผลิตตามสูตรเก่าแก่ที่ได้รับการคุ้มครองอย่างพิถีพิถันและผ่านการทดสอบตามเวลา ปัจจุบันผลิตโดยสมาคมการผลิตและการเกษตร Massandra ซึ่งเป็นองค์กรหลักตั้งอยู่ในยัลตา ตามโครงสร้างแล้ว นี่คือการรวมตัวกันของฟาร์มของรัฐเก้าแห่งที่มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้ ฟาร์มของรัฐเรียกว่า "Livadia" และ "Alushtya", "Sudak" และ "Gurzuf", "Tavrida" และ "Veselovsky", "Privetny" และ "Morskoy" รวมถึง "Malorechensky" ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมีย

ปัจจุบัน Massandra ผลิตไวน์วินเทจ 28 สายพันธุ์ และยี่สิบสี่คนได้รับเหรียญรวมหนึ่งร้อยสี่สิบแปดเหรียญในการแข่งขันระดับนานาชาติรวมถึงถ้วยกรังด์ปรีซ์สองถ้วย ในฟาร์มของรัฐซึ่งเป็นสาขาที่กล่าวมาข้างต้น มีการผลิตไวน์รุ่นเยาว์ จากนั้นไปที่โรงงานหลักของ Massandra เพื่อบ่มไวน์ ระยะเวลาโดยเฉลี่ยคือสองถึงห้าปี

วิสาหกิจการผลิตไวน์และไครเมียที่สนับสนุนและพัฒนาประเพณีการผลิตเครื่องดื่มองุ่นที่น่าทึ่งที่มีมายาวนานนั้นมีอยู่ในเกือบทุกภูมิภาคของคาบสมุทรไครเมีย ใกล้ Sudak ในหมู่บ้านชื่อ Novy Svet มีโรงงานผลิตไวน์แชมเปญซึ่งเปิดในปี 1878 และก่อตั้งโดยไม่มีใครอื่นนอกจากเจ้าชาย Golitsyn ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้ผลิตแชมเปญคลาสสิกที่เรียกว่า "โลกใหม่" และได้รับรางวัลมากมายซึ่งมา เวลาที่แตกต่างกันได้รับการตอบรับในการแข่งขันระดับนานาชาติครั้งใหญ่ ที่โรงงานแห่งนี้มีห้องชิม รวมถึงพิพิธภัณฑ์การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์

หากนี่ไม่ใช่ของปลอม แต่เป็นไวน์ไครเมียจริงก็ถือว่าค่อนข้างแพง ราคาที่สูงของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงเกิดจากระดับความชราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการผลิตตลอดจนความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่เพิ่มขึ้นด้วย อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่มีคุณภาพดีเยี่ยมดังกล่าวทำให้ต้นทุนทั้งหมดอยู่ที่รูเบิลสุดท้าย เนื่องจากคุณภาพเมื่อรวมกับการผลิตไวน์ที่มีมายาวนานนั้นไม่มีค่าเลย

อาหารประจำชาติ

สำหรับแหลมไครเมีย อาหารไครเมียตาตาร์ได้รับความนิยมมากที่สุด ดังนั้นร้านอาหารหลายแห่งจึงนำเสนออาหารจานเนื้อมากมาย โดยส่วนใหญ่เป็นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว และยังมีขนมอบท้องถิ่นที่หลากหลายยิ่งขึ้นอีกด้วย

จานเนื้อไครเมีย

บางทีรายการโปรดในประเภทของอาหารประเภทเนื้อสัตว์อาจเป็น lagman, pilaf และ sarma อาหารอันโอชะเหล่านี้ปรากฏในแหลมไครเมียต้องขอบคุณพวกตาตาร์ไครเมียที่กลับมาที่คาบสมุทรจากอุซเบกิสถานในช่วงทศวรรษที่ 80 พวกเขาถูกเนรเทศไปที่นั่นในปี พ.ศ. 2487

Lagman เป็นอาหารจานที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก มีลักษณะคล้ายซุปเล็กน้อย แต่มีความเข้มข้นมากกว่า Lagman เตรียมจากเนื้อสัตว์ ซึ่งมักจะเป็นเนื้อแกะ และยังมีบะหมี่เส้นยาวพิเศษและผักบางชนิดอีกด้วย โดยพื้นฐานแล้วใส่มะเขือยาวพริกไทยและหัวไชเท้ารวมถึงมันฝรั่งหัวหอมและแครอทไว้ในแล็กแมน ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่ามีการเพิ่มเครื่องเทศพร้อมกับสมุนไพรหลายชนิด - ไม่เช่นนั้นจะไม่ใช่อาหารตาตาร์

Pilaf ได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในแหลมไครเมียตามประเพณี แต่ละภูมิภาคจะเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน แต่พื้นฐานก็เหมือนกันทุกที่ - เนื้อสัตว์และข้าว หัวหอมและแครอทพร้อมเครื่องเทศ ไม่ว่าจะปรุงในรูปแบบใดก็ตาม อาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพึงพอใจเสมอ

เนื้อปรุงในใบองุ่นเป็นอาหารไครเมีย Sarma มันยังแพร่หลายในแหลมไครเมีย ในบางภูมิภาคเรียกว่าโดลมา โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือม้วนกะหล่ำปลีซึ่งไส้ไม่ได้ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีอย่างที่เราคุ้นเคย แต่ในใบองุ่น การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อไส้ใบองุ่นซึ่งทำให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส

ขนมอบไครเมียเป็นสิ่งที่พิเศษอย่างยิ่ง ความสุขของนักชิมอย่างแท้จริง พายอบและพายรวมถึงผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ เป็นที่นิยมมากที่นี่ นอกจากนี้ ยังมีการใช้ทั้งแป้งยีสต์และแป้งไร้เชื้อ แป้งเข้มข้น และแม้กระทั่งแป้งเปรี้ยว

ตัวอย่างเช่น kubete ถือเป็นขนมไครเมียยอดนิยม - นี่คือพายฉ่ำที่มีไส้เนื้อโดยเติมมันฝรั่งและหัวหอม นอกจากนี้ยังใช้ไส้อื่นๆ สำหรับอาหารจานนี้ เช่น ข้าวกับไก่ ข้าวกับเนื้อ หรือชีสกับมันฝรั่ง ส่วนใหญ่จะอบในโอกาสพิเศษ

Chebureks ไครเมียเรียกว่า Chir-chir และในไครเมียพบได้เกือบทุกที่ จริงๆแล้วมันไม่ใช่แม้แต่เชบูเร็ก แต่เป็นอะนาล็อก Chir-chir ไม่ได้หมายถึงอาหารตุรกี แต่หมายถึงอาหาร Karaite อาจเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก หลายๆ คนที่ได้ลองใช้แล้วอ้างว่าเชบูเร็กของไครเมียไม่กรุบกรอบเหมือนกับที่อื่นๆ ไม่ยากแต่ละลายในปากเลย

พายรูปสามเหลี่ยมไครเมียคือ Samsa จานนี้เป็นของอาหารอุซเบก แต่ถึงกระนั้นก็มีรากฐานมาจากแหลมไครเมียอย่างสมบูรณ์แบบ พายประเภทนี้ทำจากแป้งไร้เชื้อ ไส้ประกอบด้วยเนื้อสับ หัวหอม และแน่นอนว่าประกอบด้วยเครื่องเทศ Samsa สามารถมีรูปร่างกลมหรือสามเหลี่ยมได้ พวกเขาอบมันในเตาทันดูร์ นี่คือเตาอบดินเหนียวที่มีลักษณะคล้ายทรงกระบอก Samsa ติดอยู่กับผนัง วันนี้มีหลายรูปแบบในการเตรียมพายดังกล่าว และทันดูร์ก็เป็นจริงนั่นคือแบบดั้งเดิม

ขนมไครเมียจะเป็นสวรรค์แห่งการกินที่แท้จริงสำหรับทุกคนแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด ขนมโอเรียนเต็ลเป็นลักษณะเฉพาะของแหลมไครเมียมากที่สุด และบาคลาวาถือเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของชายฝั่งไครเมีย เหล่านี้เป็นพายหวานที่มีรูปร่างเหมือนเพชร พวกเขาทำจากแป้งหลายชั้นแช่ในน้ำผึ้งและโรยด้วยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัว รสชาติของบาคลาวานั้นนุ่มและร่วนและยังหวานมากอีกด้วย

อะนาล็อกของ baklava สามารถเรียกว่า Sheker kyyk นี่เป็นขนมหวานประจำชาติซึ่งเป็นลักษณะของอาหารไครเมียตาตาร์ ชื่อนี้มีความหมายว่า "ผ้าเช็ดหน้าที่มีน้ำตาล" Sheker kyyk ยังอบจากแป้งหลายชั้น แต่ด้านบนไม่ได้เทน้ำผึ้ง แต่ด้วยน้ำเชื่อม

แยมกลีบกุหลาบซึ่งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบันนั้นจริงๆ แล้วมาจากไครเมีย ที่นี่จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ มากมาย อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากสีชมพูแล้ว แยมจากแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ ควินซ์และด๊อกวู้ด รวมถึงแยมจากลูกเกดซึ่งเป็นลูกพลัมท้องถิ่นขนาดเล็กก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่แยมกลีบกุหลาบเป็นอะไรจริงๆ นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว ยังส่งกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของดอกกุหลาบอีกด้วย แยมนี้สุดยอดครับ การเยียวยาพื้นบ้านในการรักษาอาการเจ็บคอและหวัด

บทสรุป:

ประเพณีทั้งหมดที่สร้างขึ้นโดยผู้คนตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาไม่สามารถปฏิบัติราวกับว่าเป็นสิ่งที่ล้าสมัยไปแล้ว ท้ายที่สุดแล้วหลายคนได้กลายเป็นส่วนสำคัญของมารยาทสมัยใหม่และผู้มีมารยาทดีทุกคนจะประพฤติตนในสังคมอย่างแม่นยำตามมาตรฐานมารยาท อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญกว่ามากคือประเพณีคือสิ่งที่ช่วยให้ผู้คนสามารถรักษาความสัมพันธ์อันดีและเป็นมนุษย์ได้

สั้น ๆ เกี่ยวกับประเพณีและประเพณีของพวกตาตาร์ไครเมีย