Birkaç on yıl önce kimse bu enstrüman hakkında hiçbir şey bilmiyordu. Henüz mevcut değildi, genel olarak icat edilmedi. Ama şimdi herhangi bir yetişkine, hatta bir çocuğa sorun, o size bunun ne olduğunu söyleyecektir. Makalemizde ayırt edici özellikleri açıklamaya karar verdik. çeşitli türler Bu araçtan kaliteli ve kullanışlı olanı seçebilirsiniz.

Yapısal olarak kırtasiye bıçağı bir gövde, bir bıçak ve bir bıçak kilitleme mekanizmasından oluşur. Ayrıca bazı modellerde bıçağın güvenilirliğini, gücünü ve dayanıklılığını artıran bazı "çanlar ve ıslıklar" bulunur.

Başlangıç ​​​​olarak, tüm ofis bıçaklarının boyutlarının bıçağın genişliğine bağlı olarak değiştiğini not ediyoruz. Satılık 3 bıçak boyutu: 7 mm, 9 mm ve 18 mm. Bu bıçakların bıçakları ayırt edici özellik. Bıçağın tüm uzunluğu boyunca, bıçağın eksenine açılı olarak düzenli aralıklarla oluklar bulunur. Bu, bıçağı hızlı bir şekilde "keskinleştirmek" için yapılır. Çalışma sırasında bıçak köreldiğinde, pense kullanarak kör parçayı oluk boyunca kırın ve bıçak tekrar bu hale gelir. yeni kadar keskin. Bu sayede bıçağı 4-5 kez bileyebilirsiniz. Bundan sonra bıçak çok kısalır ve yenisiyle değiştirilmesi gerekir.

7 mm genişliğinde bıçağa sahip kırtasiye bıçağı, yalnızca kağıt kesmek için kullanılır. Onun yardımıyla daha yoğun veya daha kalın malzemeyi kesmek zordur, çünkü öncelikle bıçak oldukça incedir ve keserken bükülür ve kesim çarpık hale gelir. 9 mm bıçağı olan bir bıçak en yaygın olanıdır. Kağıt, karton kesmek için kullanılabilir, ince deri, plastik ve çok daha fazlası, muşambaya kadar.

Bu arada bu bıçak inşaatta çok yaygın olarak kullanılıyor. Sadece hem ev hem de inşaat amacıyla kullanılabilir; dedikleri gibi, "bir taşla iki kuş." 18 mm genişliğinde bıçağa sahip en büyük ofis bıçağı zaten yalnızca bir inşaat bıçağıdır ve ofis işleriyle hiçbir ilgisi yoktur.

Farklı olan bir sonraki unsur farklı modeller Bu avans. Küçük bıçaklarda tamamen plastikten yapılmıştır ve kayar eleman görünümündedir. Uzatıldığında bıçak sabitlenir, hareket ettirildiğinde bıçak gövde etrafında hareket ettirilebilir. Ancak iyi bıçaklarda kilit, baskı plakası ile büküm şeklinde yapılır. Bu tip bağlantı elemanı daha güvenilirdir çünkü vida çelikten yapılmıştır ve plastik bir elemandan daha dayanıklıdır. Eğer bir aleti bir kez değil de uzun yıllar kullanacaksanız vidalı kilidi tercih edin.

Ve son olarak kırtasiye bıçağı seçerken dikkat edilmesi gereken bir diğer unsur ise vücut ucu bıçak tarafından. Ucuz modellerde gövde tamamen plastikten yapılmış, pahalı ve iyi modellerde ise gövdenin ucuna bıçağın hareket ettiği metal bir eleman yerleştirilmiştir.

Bu eleman, sert malzemeleri keserken bıçağa ilave sertlik kazandırarak önemli bir kuvvet uygulandığında bıçağın bükülmesini önler. İnşaatta kullanılan bu tür kırtasiye bıçakları için bu çok önemlidir çünkü ince kağıtları değil, dayanıklı plastik, linolyum ve benzeri malzemeleri keserler.

Vücut şeklinin özellikleri üzerinde durmayacağız. Burada herkes kendi seçimini yapsın. Ancak kırtasiye bıçaklarının çok kullanışlı ergonomik muhafazalarının maliyeti birkaç kez önemli ölçüde artırdığını unutmayın. Böyle bir kolaylık için çok para harcamak istiyorsanız, devam edin, ancak yalnızca güvenilir bir araca ihtiyacınız varsa, uygun fiyatlı ancak yukarıda açıklanan nüansları dikkate alan bir model alın.

Dezinfo.net: kızların, şakaların, şakaların ve mizahın dünyasına ışınlan.

Elbette kırtasiye (duvar kağıdı) bıçağının özel bir yanı yoktur ve geçmişte son işlemciler kırtasiye bıçağı olmadan da oldukça iyi iş çıkarabilirlerdi. Bir şeyi düzeltmek veya kesmek için özel bir bıçak kesici kullanıldı. Birçok bitirici bugün hala bunu kullanıyor. Pencereleri, kapıları ve ahşap çerçeve elemanlarını yerleştirirken ahşap bloklar yapmak için balta veya keskiden daha sık bir kesici kullanılır. Ve bu belki de bir duvar kağıdı bıçağının kullanılmasının tavsiye edilmediği bir kesici bıçağın tek uygulama alanıdır, ancak mümkündür. Bununla birlikte, diğer kesici aletler gibi geleneksel bir kesicinin de bir dezavantajı vardır - bıçak çalışma sırasında yavaş yavaş körelir ve periyodik olarak keskinleştirilmesi gerekir. Çok zor ya da pahalı olduğundan değil ama bir aletin keskinleştirilmesi zaman alır ve iyi bir elektrikli kalemtıraşın zararı olmaz.

Bir duvar kağıdı bıçağının bıçağı, geleneksel bir kesiciyle aynı şekilde ve bazen daha hızlı körelir, ancak bir duvar kağıdı bıçağının bıçağı nispeten kolay kırılan bölümlerden oluştuğundan ve bıçak değiştirilebilir olduğundan, bıçağı getirme sorunu savaş durumuna birkaç saniye içinde çözülür.

Elbette kırtasiye bıçakları ve hatta duvar kağıdı bıçakları farklıdır, ancak burada 18 mm genişliğinde değiştirilebilir bıçaklara sahip yalnızca bir tür bıçaktan bahsediyoruz. Bu tür bıçaklar, plastik gövdeli basit olabilir veya metal gövde korumasıyla güçlendirilmiş olabilir:

Solda basit bir bıçak, solda güçlendirilmiş (sertleştirilmiş) bir bıçak gösterilmektedir. Ve fotoğrafta tüm olası duvar kağıdı bıçak modelleri gösterilmese de, bu tür bıçakların tümü, ayrı bölümleri (1) kırmak için çentikli değiştirilebilir bıçaklara sahiptir, bıçağı (2) uzatmak ve geri çekmek için bir anahtar ve bir mandal vardır. uzatılmış bıçağı 2 (1) sabitlemek için, güçlendirilmiş modeller için bu bir mandal yerine bir vida olabilir. Basit bıçaklar için, arka kısım (3) genellikle çıkarılabilir; bıçağı değiştirmek veya bıçağın kör bir kısmını kırmak için çıkarılır. Bazı bıçakların gövdesinde, bıçağı montaj kayışına asabilmeniz için bir delik bile bulunur. Fotoğraftaki her iki modelde de bu tür delikler var.

Duvar kağıdı (kırtasiye) bıçakları için yedek bıçaklar 10'lu setler halinde satılmaktadır. Bu kitin maliyeti 0,15-0,2 dolar. Ancak bıçağın maliyeti nadiren 0,3-0,5 dolardan fazladır.

Kırtasiye bıçağının bıçağı dikkatlice nasıl kırılır?

Bazen kırtasiye bıçağını 0,2 dolara satabiliyorsunuz, güçlendirilmiş bıçakları da 1-2 dolar ve üzeri fiyatlara satabiliyorsunuz. Genel olarak güçlendirilmiş bıçaklar daha güvenilir ve daha uzun ömürlüdür ancak evde metal takviyeli bıçaklar olmasına rağmen basit bir bıçakla çalışmayı daha uygun buluyorum. Her nasılsa, doğru anda elinizde bir duvar kağıdı bıçağı olmadığı ve bir tane satın almanın onu aramaktan daha kolay ve daha hızlı olduğu ortaya çıktı; bu nedenle, aletlerinizi iyice karıştırırsanız, bir düzine farklı duvar kağıdı bıçağını kazabilirsiniz ve belki de Daha. Basit bıçaklar daha az güvenilirdir çünkü plastik mandal 2 (1) bazen kırılır ve arka kısım (3) da bazen kırılır.

Bıçağın kör bir kısmını kırmak için çıkarılabilir arka parçayı (3) veya pense kullanabilirsiniz. Bıçak tamamen körse ve bu genellikle poliüretan köpüğü beton ve sıvalı yüzeylerin yakınında keserken meydana gelirse, bıçağı tamamen değiştirmek daha iyidir.

Kırtasiye bıçağının bıçağı çok incedir, bu nedenle bıçağı erken kırmamak için bıçakla dikkatli çalışmanız gerekir. Çalışma sırasında bıçak gerekli uzunluğa kadar uzar ve bir mandal veya büküm ile sabitlenir ve bıçağa ihtiyaç duyulmadığında bıçak gövdenin içine kayar, böylece gereksiz hasar ve kesilme riski en aza indirilir. Yapı malzemeleri, ama aynı zamanda bir kişi. Çoğu işi gerçekleştirmek için bıçağı 1-1,5 cm uzatmak yeterlidir ve yalnızca polistiren köpük, köpük kauçuk ve poliüretan köpüğü kesmek için bıçağın bazen tam uzunluğuna kadar uzatılması gerekir.

Elbette bitirme işi yaparken kırtasiye bıçağı kullanmak kesinlikle gerekli değildir. Özel bir bıçakla duvar kağıdını, linolyum veya halıyı makasla, plastik panelleri, köpük plastiği, alçıpanı testere ile kesebilir, elektrik kablolarını özel pense (sıyırıcı, kıvırıcı vb.) ile sıyırabilirsiniz, ancak bunların hepsi iş yaparken anlamlıdır profesyonel olarak, yani e. sürekli ve büyük miktarlarda. Dairenizde onarımlar yaparken, bir kırtasiye bıçağı, hacmi 0,2 m3'e kadar olan, ağırlığı 200 kg'a kadar olan ve maliyeti 1000 dolara kadar olan tüm alet setinin yerini alabilir. Bu böyle bir alet - kırtasiye bıçağı.

Kırtasiye bıçağı

Onarımlarda veya inşaatlarda veya sadece ofiste kullanılan modern araçlardan biri kırtasiye bıçağıdır.

Bu, dar bir uzmanlığa sahip, ancak aynı zamanda geniş bir kullanım alanına sahip benzersiz bir bıçak türüdür. Bu yazımızda bu aletin ne işe yaradığını, kırtasiye bıçağının nasıl satın alınacağını ve satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacağız.

Kırtasiye bıçağının amacı

Alet öncelikle kağıt, karton veya plastik kesmek için gereklidir. Bu nedenle ofiste veya binaları, daireleri ve evleri yenilerken sıklıkla kullanılır. Ofiste, karton veya diğer ofis malzemelerini tutarken olduğu gibi, kağıdı bıçakla kesmekten çok daha hızlı kesmek için kullanabilirsiniz. Örneğin bir daireyi yenilerken, duvarlara veya tavana duvar kağıdı koymak için duvar kağıdını doğru şekilde ayarlamanız, kesmeniz ve onunla çalışmanız gerekir. Bu nedenle bu gibi durumlarda kırtasiye bıçağı da kullanılır.

Örneğin maket bıçağı kullanmanın bıçağa göre avantajı şu noktadır.

Kırtasiye bıçağı

Makas kullanırken makasın bıçaklarını hareket ettirmek/yaymak için sürekli hareketler yapmak gerekir. Bu durum kesim sırasında kağıt yüzeyinde dalgalı kesiklerin ve düzensizliklerin kalabilmesine yol açmaktadır. Ancak kırtasiye bıçağı kullanılması durumunda böyle bir an hariç tutulur. Evet, kırtasiye bıçağı kullanırken kesim çizgisinin de düzensiz olma ihtimali var ama makasta olduğu kadar değil. Bu nedenle maket bıçağı çoğu durumda daha kullanışlı ve kullanımı daha kolaydır.

Ayrıca alt kısmında “kuyrukları” bulunan yapıştırılmış duvar kağıdını tesviye etmek için maket bıçağı kullanmak çok uygundur. Bu kuyrukları makasla kesmek neredeyse imkansızdır. Kırtasiye bıçağı kullanılarak bu tek hareketle yapılır.

Araç tasarımı ve özellikleri

Diğer tüm bıçaklar gibi, kırtasiye bıçağı da bir sap ve bir bıçaktan oluşur, ancak bu durumda bıçak geri çekilebilir ve bu nedenle erişimi herhangi bir uygun uzunluğa ayarlanabilir. Bu arada, kırtasiye bıçağının kalan bıçakları sapta gizlenebilir - böylece sapın arka kapağını çıkararak yedek bıçakların bulunduğu küçük bir bölme bulabilirsiniz. Ancak bu durum tüm bıçak modellerinde görülmez.

Bıçağın gövdesi plastik veya metalden yapılabilir. Üstelik bu malzemeler birbirleriyle bile kombine edilebiliyor. Yüksek kaliteli ofis bıçaklarının yüzeyi, kural olarak, aletle daha rahat çalışma için kauçukla kaplanmıştır. Altında çentikler de olabilir işaret parmağı ve diğer tasarım özellikleri.

Ancak bir alet satın alırken dikkat edilmesi gereken en önemli şey bıçaktır. Aletle çalışmanın sonucu büyük ölçüde bu parçanın ne kadar iyi ve sorumlu bir şekilde yapıldığına bağlı olacaktır. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir bıçağın dayanıklı olması gerekir. paslanmaz çelikten. Bıçağın yüzeyinde özel bölümlere ayrıldığını gösteren birkaç işaret bulunmalıdır. Bu bölümleri kullanarak bıçağı belirli bir uzunluğa kadar uzatabilirsiniz ve gövdenin kendisinde bıçağı sabitleyebileceğiniz veya saklayabileceğiniz bir cihaz bulunmalıdır.

Ayrıca kırtasiye bıçağı almadan önce mutlaka bıçağın uzunluğunu bilmelisiniz çünkü amacı buna bağlı olacaktır. Bazı iş türleri için küçük bir bıçak sizin için yeterli olacaktır, diğerleri için ise oldukça uzun bıçağı olan bir bıçağa ihtiyacınız olacaktır.

Ofis bıçaklarının tüketici analizi

Bugün kırtasiye bıçağını sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, örneğin Çin yapımı bir bıçak satın alırken, zamanla kırılması veya parçalanması riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu nedenle, bu malzemede sizi kesinlikle yarı yolda bırakmayacak en yüksek kaliteyi ve aynı zamanda uygun fiyatlı kırtasiye bıçaklarını vurgulamakta fayda var.

Bıçak "Çelik". Bu şirket, düşündüğümüz aracı aktif olarak üretiyor. Bu nedenle, bu şirketteki kırtasiye bıçağının hemen hemen her modelinin ve herhangi bir versiyonunun yüksek kalitede ve güvenilir, aynı zamanda uygun fiyatlı olduğunu belirtmekte fayda var. Bıçağın sapları metal ve plastikten yapılmış olup kauçuk bir tabaka ile kaplanmıştır. Kırtasiye bıçaklarının bıçakları yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kesinlikle tek taraflı veya çift taraflı bıçaklı seçenekleri mevcuttur. farklı uzunluklar. Bu seçeneğin ortalama fiyatı 1,5 ile 3,5 dolar arasındadır.

Kırtasiye bıçağı Intertool. Ayrıca oldukça uygun fiyatlı olan bıçağın oldukça popüler bir versiyonu. Bu arada, Intertool'un kırtasiye bıçağı yarı profesyonel bir alet olarak sınıflandırılabilir. Bıçağın gövdesi kauçuk uçlu metaldir, bıçağı bloke etmek ve sabitlemek için ek işlevler vardır. Bıçak bir dizi yedek bıçakla birlikte gelir. Aletin fiyatı 4-5 dolar civarında.

Profesyonel kırtasiye bıçağı Proline. Bu seçenek güvenli bir şekilde şuna atfedilebilir: profesyonel görünümlü kesme aleti - yüksek kaliteli trapez bıçaklar, metal gövde ve ek işlevler bıçağa diğer modellere göre avantajlar sağlar. Bu avantajlar nedeniyle, uygun herhangi bir malzeme (kağıt, karton veya plastik vb.) hassas bir şekilde kesilebilir. Bu bıçağın fiyatı 9-12 dolar.

Bölümden daha fazla makale: — Dosyalar— Düz bir dosya— Yuvarlak dosya— Üçgen dosya— Geri çekilebilir alçıpan bıçağı— Ekmek tahtası bıçağı— Geri çekilebilir linolyum bıçağı— Metal makas— Kağıt ve duvar kağıdı için makas— Kombinasyon makası— İnşaat demiri makasları— Ahşap demir testeresi— Köpük beton için demir testeresi— Üniversal demir testeresi— Alçıpan için demir testeresi

Dezinfo.net: kızların, şakaların, şakaların ve mizahın dünyasına ışınlan.

Kırtasiye bıçağı. Kırtasiye bıçağı için bıçaklar

Göz alıcı eğlence blogu. Kızlar seviyor, erkekler onaylıyor.

Kırtasiye bıçağının bıçağı nasıl düzgün şekilde kırılır

Ne zaman bir maket bıçağının kör bir parçasını kırsam, bilinçsizce siniyorum - sonuçta, bir parçanın birinin gözüne (örneğin benim) uçma olasılığı var. Aracın yaratıcılarının bu nüansı sağladığı ortaya çıktı.

Gerçek şu ki, herhangi bir bıçağın kapağında özel bir girinti vardır ve bıçağı bu şekilde güncellemeniz gerekir.

Bıçağı sadece bir parça uzatın, fotoğrafta gösterildiği gibi değil, o zaman doğru yerden kırılacaktır. Parça, güvenli bir şekilde çıkarılabileceği girintide kalacaktır.

Ana SayfaFotoğrafBir kırtasiye bıçağının bıçağı nasıl düzgün şekilde kırılır

İyi bir kırtasiye bıçağı nasıl seçilir

Birkaç on yıl önce kimse bu enstrüman hakkında hiçbir şey bilmiyordu. Henüz mevcut değildi, genel olarak icat edilmedi. Ama şimdi herhangi bir yetişkine, hatta bir çocuğa sorun, o size bunun ne olduğunu söyleyecektir. Makalemizde, kaliteli ve kullanışlı olanı seçebilmeniz için bu aracın çeşitli türlerinin ayırt edici özelliklerini açıklamaya karar verdik.

Yapısal olarak kırtasiye bıçağı bir gövde, bir bıçak ve bir bıçak kilitleme mekanizmasından oluşur. Ayrıca bazı modellerde bıçağın güvenilirliğini, gücünü ve dayanıklılığını artıran bazı "çanlar ve ıslıklar" bulunur.

Başlangıç ​​​​olarak, tüm ofis bıçaklarının boyutlarının bıçağın genişliğine bağlı olarak değiştiğini not ediyoruz. Satılık 3 bıçak boyutu: 7 mm, 9 mm ve 18 mm. Bu bıçakların bıçaklarının kendine özgü bir özelliği vardır. Bıçağın tüm uzunluğu boyunca, bıçağın eksenine açılı olarak düzenli aralıklarla oluklar bulunur. Bu, bıçağı hızlı bir şekilde "keskinleştirmek" için yapılır. Bıçak çalışma sırasında köreldiğinde, pense kullanarak kör parçayı oluk boyunca kırın ve bıçak yeniden yeni kadar keskin hale gelsin.

Bu sayede bıçağı 4-5 kez bileyebilirsiniz. Bundan sonra bıçak çok kısalır ve yenisiyle değiştirilmesi gerekir.

7 mm genişliğinde bıçağa sahip kırtasiye bıçağı, yalnızca kağıt kesmek için kullanılır. Onun yardımıyla daha yoğun veya daha kalın malzemeyi kesmek zordur, çünkü öncelikle bıçak oldukça incedir ve keserken bükülür ve kesim çarpık hale gelir. 9 mm bıçağı olan bir bıçak en yaygın olanıdır. Bununla birlikte kağıt, karton, ince deri, plastik ve çok daha fazlasını, hatta muşambayı bile kesebilirsiniz.

Bu arada bu bıçak inşaatta çok yaygın olarak kullanılıyor. Sadece hem ev hem de inşaat amacıyla kullanılabilir; dedikleri gibi, "bir taşla iki kuş." 18 mm genişliğinde bıçağa sahip en büyük ofis bıçağı zaten yalnızca bir inşaat bıçağıdır ve ofis işleriyle hiçbir ilgisi yoktur.

Farklı modellerde farklılık gösteren bir sonraki unsur mandaldır. Küçük bıçaklarda tamamen plastikten yapılmıştır ve kayar eleman görünümündedir. Uzatıldığında bıçak sabitlenir, hareket ettirildiğinde bıçak gövde etrafında hareket ettirilebilir. Ancak iyi bıçaklarda kilit, baskı plakası ile büküm şeklinde yapılır. Bu tip bağlantı elemanı daha güvenilirdir çünkü vida çelikten yapılmıştır ve plastik bir elemandan daha dayanıklıdır. Eğer bir aleti bir kez değil de uzun yıllar kullanacaksanız vidalı kilidi tercih edin.

Ve son olarak kırtasiye bıçağı seçerken dikkat edilmesi gereken bir diğer unsur ise gövdenin bıçak tarafındaki ucudur.

Hizmet ömrünü kat kat uzatacak kırtasiye bıçağının sırları

Ucuz modellerde gövde tamamen plastikten yapılmış, pahalı ve iyi modellerde ise gövdenin ucuna bıçağın hareket ettiği metal bir eleman yerleştirilmiştir.

Bu eleman, sert malzemeleri keserken bıçağa ilave sertlik kazandırarak önemli bir kuvvet uygulandığında bıçağın bükülmesini önler. İnşaatta kullanılan bu tür kırtasiye bıçakları için bu çok önemlidir çünkü ince kağıtları değil, dayanıklı plastik, linolyum ve benzeri malzemeleri keserler.

Vücut şeklinin özellikleri üzerinde durmayacağız. Burada herkes kendi seçimini yapsın. Ancak kırtasiye bıçaklarının çok kullanışlı ergonomik muhafazalarının maliyeti birkaç kez önemli ölçüde artırdığını unutmayın. Böyle bir kolaylık için çok para harcamak istiyorsanız, devam edin, ancak yalnızca güvenilir bir araca ihtiyacınız varsa, uygun fiyatlı ancak yukarıda açıklanan nüansları dikkate alan bir model alın.

Kırtasiye bıçağı nasıl seçilir? Peki bununla ne yapmalı?

Kırtasiye bıçağı, evde veya ofiste iyi bir yardımcı olan bir bebektir. Hayatta kullandığımız nesnelerin çoğunun ilginç bir geçmişi var. Ancak bunu nadiren düşünüyoruz. Kırtasiye bıçağı bir istisna değildir, bu yüzden bu konuda sessiz kalamayız.

Kırtasiye bıçağını görmeye alıştığımız formda, çok uzun zaman önce, yaklaşık olarak yirminci yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. Ancak büyük büyükbabaları çok daha önceleri vardı ama farklı bir tavırları vardı. dış görünüş. Daha önce kırtasiye bıçağı yalnızca mektupları açmak için kullanılıyordu, bu bir ritüel olarak görülüyordu, dolayısıyla mektup açacağı daha çok bir aksesuardı. ev eşyası. Ne zaman

kırtasiye bıçağı

Gümüş bir tabakta taze harflerle birlikte getirilen (zaten bu lüksü hissediyorsunuz, değil mi?), bıçakla süslenmişti. değerli taşlar, altın ve gümüş. Ancak devir değişti, artık bıçakla övünmeye gerek yok, dolayısıyla kağıt bıçağı da değişti. Artık kırtasiye bıçağı alıştığımız gibi görünüyor ancak daha fazla amacı ve türü var. sana söyleyeceğiz,kırtasiye bıçağı nasıl seçilir ve onunla ne yapılır!

Kırtasiye bıçağı seçerken nelere dikkat edilmelidir:

Ev materyalleri

Kırtasiye bıçağının gövdesinin yapıldığı malzeme plastik veya metaldir. Birincisi elbette metalden daha düşük bir maliyete sahip. Ancak her iki malzemenin de artıları ve eksileri var. Bıçağın metal gövdesi çok daha uzun süre dayanır çünkü plastik hiçbir zaman dayanıklılığıyla ünlü olmamıştır. Ancak plastik bir bıçak daha hafif olacaktır. Metal gövde de iyidir çünkü bıçağı sıkı bir şekilde korur ve bıçağı daha güvenli hale getirir. Plastiğin bazen bir kişinin elinde kırıldığı ve bıçağın acımasızca eli ısırdığı hakkında hikayeler duymadıysanız, o zaman şanslısınız. Ancak bu yalnızca üreticilerin malzemeden tasarruf ettiği düşük kaliteli plastik için geçerlidir.

Bıçak genişliği

Kırtasiye bıçaklarındaki bıçak farklı genişliklerde gelir:

7 mm

9 mm

18mm

Farklı bıçak genişliği uygun farklı şekillerİşler Bu noktada biraz ara verip size daha detaylı anlatacağız. 7 mm bıçağı olan kırtasiye bıçağı sadece kağıt için uygundur, böyle bir bıçakla kartonu kesmek istiyorsanız bu fikir başarısızlığa mahkumdur. Bu durumda ya bıçak yüke dayanamayacak ya da kesim sanki o talihsiz kartonu ellerinizle yırtıyormuşsunuz gibi görünecektir.

9 mm'lik bıçak– evrensel, hem ofiste hem de inşaat için. Bu kırtasiye bıçağı, farklı yoğunluktaki kağıtları ve kartonları mükemmel şekilde keser ve inşaattaki hafif yüklerle baş eder.

Kırtasiye bıçağı, onarımlarda, inşaat işlerinde ve sadece ofiste geniş uygulama alanı bulan evrensel ve modern bir araçtır. Ancak bu kadar yaygın ve görünüşte basit bir aracın bile bilmeniz gereken kendi sırları vardır.

Kırtasiye bıçağı, kağıdı, kartonu ve hatta plastiği rahatlıkla ve minimum çabayla kesebileceğiniz yaygın bir araçtır. Bu araç aynı zamanda apartman tadilatları sırasında da kullanışlı olacaktır. Böylece, duvarları ve tavanları yapıştırırken duvar kağıdını ayarlamak veya önceden yapıştırılmış duvar kağıdının "kuyruklarını" hizalamak gerektiğinde kırtasiye bıçağı değersiz bir kurtuluş haline gelecektir. Üstelik kırtasiye bıçağı kullandıktan sonra makas kullanımındaki gibi dalgalı kesikler ve düzensizlikler kalmıyor.

Yedek bıçağın saklandığı bıçağın sapındaki boşluk

Kırtasiye bıçağının gövdesi genellikle plastik veya metalden yapılır. Yüksek kaliteli aletler ayrıca kauçuklaştırılabilir, bu da onların kullanımını daha kolay hale getirir.

Ancak alırken dikkat etmeniz gereken asıl detay bıçaktır. Dayanıklı çelikten yapılmış olmalı ve aletin gövdesinde uzatılmış bıçağı sabitlemenize veya tam tersine gizlemenize olanak tanıyan bir cihaz bulunmalıdır. Bıçak köreldikçe kırılmalıdır.

Kırtasiye bıçağının bıçağı biterse, yenisini almak için mağazaya acele etmeyin. Bazı modellerde bıçak sapında yedek bıçakların saklandığı bir boşluk bulunur.

Bıçağın arka kapağında neden bir boşluk var veya kör bir bıçağın nasıl düzgün şekilde kırılacağı

Er ya da geç kırtasiye bıçağının bıçağı körelir. Aletin işlevselliğini geri kazanmak için bıçağın yüzeyindeki eğimli işaret boyunca bıçağı kırmak gerekir. Ancak herkes bunun nasıl rahat ve güvenli bir şekilde yapılacağını bilmiyor. Kırtasiye bıçağının başka bir sırrının işe yaradığı yer burasıdır - sapın arka kapağında göze çarpmayan bir boşluk.

Bıçağın kör ucunu çıkarılan kapaktaki yuvaya yerleştirmek gerekir. Alet, bıçak hiçbir bölme işaretinin olmadığı tarafta yukarı bakacak şekilde elinizde tutulmalıdır. Bundan sonra bıçağı kırılma çizgisi boyunca KENDİNİZDEN UZAK bir şekilde bükmeniz gerekir. Bu durumda, donuk parça kapak boşluğunda kalır ve alet yine tam teşekküllü çalışmaya uygun hale gelir.

En tanıdık görünen şeylerin bile kendi sırları olduğunu belirtmek gerekir. Herkes, en ateşli suşi hayranları bile bunun farkında değil. Ve bu çok önemli bir sır!

Mutfakta keskin, keskin bıçaklar sadece ev hanımı için rahat bir iş olmakla kalmaz, aynı zamanda evin gerçek sahibinin de olduğunun göstergesidir. Bazı okuyucular şaşıracak ama bu aynı zamanda güvenlik önlemi. Ev hanımının yiyecekleri keserken kör bir bıçağa keskin bir bıçaktan daha fazla kuvvet uyguladığı, dolayısıyla bıçağın çıkma riskinin yüksek olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle zamanında keskinleştirmek çok önemlidir. Ancak bu kolay, emek yoğun ve hassas bir konu değil.

Bıçakları rahat bırakın!

Bazıları için bu bir vahiy olacak ama bıçakları da var. keskinleştirilemez, aksi halde sonsuza kadar şımarık kalacaklar! Bunlar şunları içerir:

1. Bıçaklar tırtıklı bıçak veya serratörler. Dıştan bir testereye benziyorlar. Ancak marangozluk aletlerinden farklıdırlar çünkü keskinleştirme şekilleri bıçağa göre asimetriktir. Serratörler tüm uzunluk boyunca veya bazı segmentlerde (yarım tırtıllar) yerleştirilebilir. Onları keskinleştirebilirsiniz, ancak bu, ev ustasının sahip olmadığı özel ekipman ve beceriler gerektirir. Geleneksel çift taraflı yeniden taşlama bunları yok eder.

1. Bıçaklar markalı kaplama. Örneğin Zwilling J. A. Henckels TwinStar Plus bıçaklar üretiyor. Aşınma direncinin kat kat artması sayesinde kesici kısımlarına benzersiz bir bileşim uygulanır. Tornalama işlemi sırasında koruyucu kaplama silinir.

Düzenlemek veya keskinleştirmek mi istiyorsunuz?

Başlamadan önce, son teknoloji ürününüzün ne tür bir bakıma ihtiyacı olduğunu öğrenmeniz faydalı olacaktır.

Evde Bir bıçağı keskinleştirmenin iki yolu vardır:

• Bıçak biraz körelmişse Düzenlemeler yap.
• Bıçağa uzun süre bakım yapılmamışsa veya hasar görmüşse, bileme- kesici kenarın kenarlarındaki fazla metali çıkarın.

Bıçağa ciddi hasar veren aşınmış bir bıçağın (talaşlar, talaşlar, kıvrımlar) profesyonel onarıma ihtiyacı vardır. Ancak bunu evde yapmak oldukça zordur ve muhtemelen bir atölyeye başvurmanız gerekecektir.

Alet stoklamak

Bir bıçağı kendiniz keskinleştirmek için aşağıdaki araçlara ihtiyacınız olacak:

Bıçak bileme açısı

Bıçağın ne için kullanılacağını bilmek önemlidir; açı boyutu:

• Yumuşak ürünler ve malzemeler (peynir, sosis, ekmek veya deri, kağıt, ıhlamur ağacı) için açı minimum düzeyde olmalıdır - 20–25°.
• Daha sert ürünler ve malzemeler için (et, dondurulmuş balık, meşe oymacılığı) - 30–45°.

Bıçağı keskinleştirmenin yolları

Musat

İlk düzenleme:

1. Musat, ucu masaya gelecek şekilde dinlendirilir.
2. Bıçak, yüzeye 20-25°'lik bir açıyı koruyarak orta basınçla üzerinden geçirilir.

İkinci düzenleme:

1. Musat uzaklaştırma cezasına çarptırıldı.
2. Eğeye 45° açıyla “saldırmak” için bir bıçak kullanın.

Keskinleştirmek için bunu yapmak yeterlidir Her iki yönde 4-5 hareket. Musatın yüzeyinden metal parçacıkları çıkarmak için nemli bir bezle silin.

Taşın üzerinde

1. Bileme taşı bir süre suya batırılır veya basitçe ıslatılır. Tezgahı çizmemek için ince bir bez veya kağıt üzerine yerleştirin.
2. Bıçak bir elle saptan tutulur, diğer eliyle bıçağın üzerine yerleştirilir.
3. Taşa doğru 20-25 derece veya daha büyük bir açıyla (bıçağın amacına bağlı olarak) yerleştirin.
4. Keskin kenarı, sanki taş yüzeyinden görünmez bir filmi kesiyormuş gibi, yumuşak, eşit bir şekilde, orta basınçla yarım daire şeklinde bir yol boyunca ileri doğru hareket ettirin. Hareket yönü kesme kenarına dik olmalıdır. Çubuğun sonunda bıçağın ucuna ulaşırlar. Hareket her iki taraf için de tekrarlanır.
5. Bıçak, tüm uzunluğu boyunca düzgün bir çapak görünene kadar işlenir. Yalnızca çapak olmayan parçaları keskinleştiremezsiniz - bu erken aşınmaya yol açacaktır.
6. Bileme işleminden sonra, taşın da kullanıldığı, ancak minimum tane boyutunda taşlama gerçekleştirilir. Eylemler ve hareketler - yukarıda açıklandığı gibi.
7. Bıçak kirlenirse suyla yıkayın.
8. Bir tarafta çalışmak 5-7 dakika sürer.
9. Görevi basitleştirmek ve kesici kenarı "doldurmamak" için üzerini bir kalemle boyayabilirsiniz. Birkaç döngüden sonra boyalı parçanın durumunu değerlendirin: eşit şekilde aşınmalıdır.

Kalemtıraş

Evde bıçağı keskinleştirebilirsiniz makineyi kullanmak. Mutfakta farklı açılara sahip çok sayıda bıçak kullanıyorsanız özellikle kullanışlıdır. Keskinliği yeniden sağlamak için cihazı açmanız, bıçağı yuvaya yerleştirmeniz ve birkaç kez ileri geri hareket ettirmeniz yeterlidir.

Doğaçlama yöntemlerle idare edin

Elinizde özel bir cihazınız yok, ancak yine de örneğin bir yürüyüşte veya kırda bıçağı keskinleştirmeniz gerekiyor. İşte bu durumdan kurtulmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.

1. Tuğla veya beton da dahil olmak üzere herhangi bir taş bilenebilir. Hareketler geleneksel manuel işlemlerle aynıdır. Taşın hafifçe nemlendirilmesi gerekiyor.

1. Seramik plakayı ters çevirerek bir bileme aleti oluşturabilirsiniz çünkü seramik metalden daha serttir. Doğru, süreç daha uzun sürecek.

1. Seramik kupanın tabanını da aynı şekilde kullanabilirsiniz.

1. Evde seramik tabaklarınız yoksa bir cam bardak alın ve kenarlarını keskinleştirin.

1. Şaşırtıcı bir şekilde, daha fazla çaba harcamanız gerekse de, bıçağı kartonla bile keskinleştirebilirsiniz.

1. Eğer elinizde varsa zımpara kağıdı, kullanmaktan çekinmeyin.

1. Bıçağı bıçak üzerinde keskinleştirme seçeneği iyi sonuç verir.

1. Ve son yöntem, bıçağın keskinliğini tamamlamak için daha uygundur. Bu yöntem herhangi bir bileme işleminden sonra bıçağı parlatmak için kullanılabilir. Şuradan bir kemer kullanın: Gerçek Deri.

Seramik bıçaklar nasıl keskinleştirilir?

Giderek daha popüler hale geliyor Seramik bıçaklar Bu oldukça anlaşılır bir durum. Üreticilere göre, bıçakları sertlik bakımından yalnızca iki malzemenin (korindon ve elmas) ardından ikinci sıradadır. Bunların keskinleştirilmesi olasılığı konusunda görüşler bölünmüş durumda. Bazı uzmanlar kör olmadıklarını, dolayısıyla gerek olmadığını ve keskinleştirilemeyeceğini iddia ediyor. Diğerleri seramiklerin de yıprandığını iddia ediyor.

Tipik olarak seramik bıçaklar garantili olarak verilmektedir ve markalı atölyelerde tamamen ücretsiz olarak bilenmektedir. Ancak bu, özel öğütücülerin veya kalemtıraşların kullanıldığı evde de yapılabilir.

Ayrıca elmas kaplı diskler veya elektrokorundum da kullanabilirsiniz (kaba işleme için 80 µm ve ince talaş işleme için 40 µm). Bıçak, düşük motor devirlerinde, en düşük tekerlek salgısıyla, her iki taraf için 2-3 döngüde işlenir. Alet geleneksel olarak saptan uca doğru hareket ettirilir. Seramik modellerde kesici kenarın hafif dışbükey bir şekle sahip olmasına dikkat etmek önemlidir.

Bunu her usta bilmeli bileme sayısı seramik bıçak sınırlı.

Bıçağın keskinliği nasıl kontrol edilir?

Hiçbir durumda Kesme yüzeyinin keskinliğini parmağınızla kontrol etmeyin. Dikkatsizce hareket ederseniz ciltte metal parçacıklarının sıkıştığı bir kesik oluşur. Böyle bir yaranın iyileşmesi uzun zaman alır. Kontrol etmenin en ünlü yolu ağırlığına göre kağıt kesmekçarşafı köşesinden tutuyordu. Bıçak yırtılmadan kolayca geçmelidir.

Keskin bıçak, uzunluk boyunca parlama yaratmaz. Onların varlığı, bıçakta hala donuk alanların olduğunu ve biraz daha çalışmanız gerekeceğini gösteriyor.

Bakımların zamanında yapılması önemlidir. Bu yapılmazsa, bıçak hızla kullanılamaz hale gelir ve yeni bir bıçak satın almanız gerekir ki bu da ucuz değildir. Görevle kendiniz başa çıkamıyorsanız veya kendi yetenekleriniz hakkında şüpheleriniz varsa, bu konuyu bir uzmana emanet etmek daha iyidir.

Biz de bulduk harika video bıçak bileme konusuna gelince, makalemizi mükemmel bir şekilde tamamlıyor:

Bıçakların nasıl düzgün şekilde keskinleştirileceğine dair tüm nüansları tek bir makalede açıklamak imkansızdır, ancak bu her zaman gerekli değildir. Özellikle sıradan bir mutfak bıçağının keskinleştirilmesi gerekiyorsa veya bir yerden başlaması gereken yeni başlayan biriyseniz.

• Aslında evde mutfak bıçağını keskin bir noktaya kadar keskinleştirmek kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Ancak zorluk şu ki, bunun bıçağın keskinliği uzun süre korunacak ve aynı zamanda bıçaktan çok fazla çelik çıkarılmayacak şekilde yapılması gerekiyor.

Bu materyalde size bir bıçağın bileme taşıyla nasıl düzgün şekilde keskinleştirileceğini basit ve net bir şekilde anlatmaya çalışacağız. Sonuçta, bu yöntem yalnızca temel ve herkes için erişilebilir değil, aynı zamanda en etkili yöntemdir. Hariç adım adım talimatlar Bileme ve bitirme konusunda burada çeşitli eğitim videolarını ve bileme sistemlerinden seramik plakanın tabanına kadar alternatif yöntemlere genel bir bakış bulacaksınız.

Taş seçimi hakkında biraz

Bileme taşları aşağıdaki tiplerde gelir:

• Seramik;
• Elmas;
• Doğal;
• Japon su taşları.

Dilerseniz tecrübe kazandıktan sonra sağlam ve pahalı elmas taşlar veya Japon su taşları satın alabilirsiniz. Ancak her ev eşyası mağazasında satılan sıradan seramik çubuklarla (“Tekneler” gibi) başlamak daha iyidir. Aşınmaya dayanıklı, dayanıklı ve uygun fiyatlıdırlar. Tek dezavantajı düzensiz aşınmalarıdır.

İşte doğru asistanı bulmanıza yardımcı olacak ipuçları:

• Blok ne büyüklükte olmalı? İdeal olarak bıçak bıçağından 1,5-2 kat daha uzundur veya en azından kısa değildir. Çubuğun genişliği ve şekli önemli değildir.
• Bir blok satın alırken düz ve talaşsız olduğundan emin olun.
• Başlamak için bir evrensel satın alabilirsiniz bileği taşı orta sert. Ancak dilerseniz iki tarafı farklı tane büyüklüğünde bir blok veya büyük ve yarısı kadar tane büyüklüğünde iki taş satın alın. İlerleyen zamanlarda koleksiyonunuza birkaç taş daha eklenebilir.
• Diyelim ki bit pazarlarından veya büyükbabanızdan birkaç Sovyet yapımı eşek almaya çalışmak en iyisidir. "SSCB'de Üretilmiştir" işaretli çubuklar, aynı büyüklükte taneciklere ve yüksek kaliteli bağlama malzemesine sahiptir.

Bıçağınızı jilet keskinliğine getirmek için taşları bilemenin yanı sıra, çalışmaktan da bahsedeceğimiz GOI aşındırıcı macunu da satın alabilirsiniz.

Mutfak bıçağını keskinleştirmek ve bitirmek için 7 adımlı talimatlar

Bu nedenle, bir bıçağı keskinleştirirken amaçlarımızdan biri, kesici kenarın tekrar keskin hale gelmesini sağlayacak kadar metali bıçaktan çıkarmaktır. Çalışmaya iri taneli bir aşındırıcıyla başlamanız ve ince taneli bir aşındırıcıyla bitirmeniz gerekir.

Bıçakların bilenmesiyle ilgili aşağıdaki prensipleri hatırlamak önemlidir:

• En önemli şey, en uygun bileme açısını seçmek ve blok boyunca kayarken bunu tüm kesme kenarı boyunca korumaktır.
• Hareketler baskı olmadan düzgün olmalıdır.
• Tüm çubuklar suyla veya daha iyisi bir sabun çözeltisiyle nemlendirilmelidir: bilemeden önce (bıçağın daha iyi kayması ve metal tozunun gözenekleri tıkamaması için), işlem sırasında (sonuçta ortaya çıkan süspansiyonu çıkarmak için) ve sonunda , barı temizlemek için.

Ve bir önemli ipucu daha - ilk kez mahvetmekten çekinmeyeceğiniz bir bıçak üzerinde pratik yapmak daha iyidir. Özellikle ana bıçağınız çok iyi ve pahalıysa. Peki, pratik yapmaya başlayalım.

Adım 1. Taşı suyla durulayın ve ardından örneğin bir damla bulaşık deterjanı içeren bir süngerle üzerinden geçirin.

Adım 2. Daha sonra masaya oturun ve taşı kesme tahtası gibi ahşap bir tahtanın üzerine yerleştirin. Taşın altına havlu koyabilirsiniz. Bazıları için bloğu kendilerine dik, diğerleri için ise yaklaşık 45 derecelik bir açıyla yerleştirmek daha uygundur. Zamanla çalışmanın sizin için ne kadar daha uygun olduğunu anlayacaksınız.

Adım 3. Şimdi bileme açısına karar vermeniz ve bıçağın konumunu sabitlemeniz gerekiyor. Açı ne olmalı? Genel prensip, bıçak ne kadar küçük olursa o kadar keskin olur ve ne kadar büyük olursa bıçak keskinliğini o kadar uzun süre korur.

• Normal mutfak bıçakları 40-45 derecelik bir açıyla bilenir. Bir fileto bıçağını keskinleştiriyorsanız (ince balık, kümes hayvanları ve et parçalarını dilimlemek için tasarlanmıştır), o zaman onu 30-40 derecelik bir açıyla daha keskin hale getirmelisiniz. Seçilen değerin 2'ye bölünmesi gerekiyor ve ardından bıçak ile blok yüzeyi arasında olması gereken açıyı elde edeceğiz. Yani bir bıçağı 45 derecede keskinleştirmek için her iki tarafını bileme yüzeyine 22,5 derecede keskinleştirmeniz gerekir.

Aşağıdaki fotoğrafta gösterilen basit teknik, bıçağı 22,5 derecelik bir açıyla sabitlemenize yardımcı olacaktır.

• Unutmayın, tüm çalışma boyunca seçilen açıya sadık kalmaya çalışmalısınız.

Adım 4. Bıçağı, sapın üst kenarı taşın alt kenarının üzerinde olacak şekilde bloğun üzerine yerleştirin. Bir elimizle sapı, diğer elimizle bıçağı tutarak, aşağıdaki resimde gösterilen yörünge boyunca blok boyunca kendimizden uzağa doğru kaymaya başlıyoruz.

Kısa ve net bir video izleyin:

• Önemli olan, taş boyunca kayan kesici kenarın her zaman hareket yönüne dik olması gerektiğidir.
• Bıçağın virajında, seçilen açıyı korumak için bıçak sapının hafifçe kaldırılması gerekir.
• Ayrıca bıçağa baskı yapamayacağınızı ancak onu da gevşek bırakmamanız gerektiğini unutmayın.

Bu nedenle, bıçağı taş boyunca yaklaşık 40-50 kez, yani kesici kenarın tüm uzunluğu boyunca bir "çapak" (çapak, mikro testere) görünene kadar geçirmeniz gerekir. Görünüşü size fazla metalin aşındığını ve daha fazla taşlamanın bir anlamı olmadığını söyleyecektir. Daha sonra bıçağı ters çevirip aynı adımları tekrarlamanız gerekir. Videoda açıkça:

• Çapak, görülmesi zor olan küçük bir pürüzdür, ancak parmağınızı bıçağın kenarı boyunca dikkatlice gezdirerek hissedebilirsiniz (ancak kendinizi kesmemek için kenar boyunca değil).

Çalışma sırasında, bıçak üzerinde periyodik olarak suyla yıkanması gereken bir metal tozu süspansiyonu görünecektir.

Adım 5. Çapaklar ortaya çıktı, şimdi bitirme işlemine geçiyoruz. Bunu yapmak için aynı manipülasyonları tane büyüklüğünün yarısı kadar olan bir taş üzerinde tekrarlıyoruz. Alternatif bir bitirme yöntemi ise Musat kullanmaktır.

• Musat, uzunlamasına çentiklere sahip, oval veya yuvarlak kesitli bir çelik çubuktur. Yalnızca keskinliği düzenlemek ve korumak için uygundur, ancak bıçağı keskinleştirmek için uygun değildir. İşten önce ve sonra her defasında bıçağın Musat ile düzenlenmesi tavsiye edilir.

Musat ile bir mutfak bıçağının nasıl keskinleştirileceği, bu arada mutfak bıçakları yapımında uzmanlaşmış saygın bıçak üreticisi Gennady Prokopenkov'un aşağıdaki video ustalık sınıfında görülebilir.

6. Adım. İstenirse bıçağınızı jilet keskinliğine getirebilirsiniz. Bunu yapmak için herhangi bir deri veya deri kemeri alın ve tedavi edin aşındırıcı macun GOI, Dialux veya başka herhangi biri ve ardından aynı eylemlerin hepsini yapın, ancak yalnızca kesici kenar yönünde.

Adım 7. Son olarak bileme kalitesini kontrol ediyoruz. Bu çok basit bir şekilde yapılır. Bir domatesi kesmek veya kağıdı kesmek yeterlidir. Eğer jilet gibi keskinliğe ulaşmak istiyorsanız kolunuzdaki kılları tıraş etmeyi denemelisiniz. En keskin bıçaklar, aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi saçları bile kesebilir, ancak mutfakta en sıradan bıçak için böyle bir keskinlik gerekli değildir.

Alternatif bileme yöntemleri

Mutfak bıçağınız basit ve ucuz bir "çalışkan" ise ve/veya "bıçak kültürüne" dalmak istemiyorsanız, o zaman evde bilemek için elektrikli bir kalemtıraş, rulo bıçak veya bileme sistemi kullanmanızı öneririz. . Artıları ve eksileri nelerdir?

• Elektrikli bileyici, bıçakları mükemmel ve hızlı bir şekilde keskinleştirir, ancak en kaliteli modeller bile bıçaklardan çok fazla malzeme çıkararak servis ömrünü kısaltır. Elektrikli bileyicinin diğer bir dezavantajı, iyi bir cihazın maliyetinin 200 dolardan fazla olmasıdır.
• Rulo bıçak ucuz ve kullanımı kolay bir seçenektir. Onun yardımıyla bir mutfak bıçağını hızlı bir şekilde keskinleştirebilirsiniz ancak ne yazık ki bıçağın keskinliği uzun sürmeyecek ve bıçak zamanla bozulacaktır. Rulo makaslar arasında en güvenilir alet Fiskaris'inkidir (resimde). Makaralı bıçağı V şekilli bıçakla karıştırmayın. İkincisi en tutumlu olanlar için bir seçenektir.

• Bileme sistemleri iyidir çünkü açıyı daha doğru bir şekilde ayarlamanıza ve korumanıza olanak tanır. Bu tür bileyicilerin farklı türleri vardır - bıçak sabitlemeli (üreticiler DMT ve Lanski) ve taşların kendilerini belirli bir açıyla sabitlemeli (Spyderco Triangle Sharpmaker). Ayrı olarak, istediğiniz açıyı seçebileceğiniz ve bıçağın konumunu kontrol edebileceğiniz bir bileme sistemini de vurgulayabiliriz - bu, Edge Pro Apex Bıçak Bileme Sistemidir. Her sistemin kendine göre artıları ve eksileri vardır. Örneğin, sabit bıçaklı bileme makinelerinde geniş şef bıçaklarını keskinleştirmek sakıncalıdır, ancak Spyderco'nun üçgeninde bıçaklar keskinleştirilmek yerine düzleştirilir ve yalnızca 30 veya 40 derecelik bir açı seçebilirsiniz. Ancak mutfak bıçakları için gereken açılar bunlardır ve üçgen kullanmak çok basittir. Spyderco kalemtıraşın detaylı incelemesi ve kullanım talimatlarını aşağıdaki videoda görebilirsiniz.

Apex Edge Pro'nun dezavantajları nelerdir? Belki de bu sadece yüksek bir fiyattır – 245$. Ancak mutfak bıçaklarını keskinleştirmek için bu kalemtıraşın Çince bir kopyasını (örneğin Aliexpress'den) satın alabilirsiniz.

Bir tane daha var zor yol evde bir bıçağı keskinleştirin - seramik bir kupa veya tabağın alt kısmındaki kaba bir işareti kullanarak. Çalışma prensibi hala aynıdır - açının korunması, yumuşak hareketler, kesici kenarın (kesme kenarı) yöne dik tutulması.

Kör bir bıçakla yiyecek kesmeyi deneyimlemiş olan herkes, mutfak işinin zor ve tehlikeli bir iş haline geldiğini bilir. Bu nedenle pişirme hızı düşer, ancak iyi bilenmiş bir aletle bu tür sorunlar asla ortaya çıkmaz.

Yiyecekleri keserken ortaya çıkan tehlike, kör bıçağın geri fırlayıp parmağınızı kesmesidir. Bu nedenle mutfak bıçağınızı düzenli olarak bileyerek bıçağı iyi durumda tutmanız çok önemlidir. Bu makale bıçakların doğru şekilde nasıl keskinleştirileceğine ayrılmıştır.

Bileme kuralları

En popüler bileme seçeneklerinden biri bileme taşıdır. Aksesuar ince taneli veya iri taneli olabilir. Evde bıçak, bir çapak oluşana kadar (bıçağın dar bir şeridi) işlenir, ardından ince taneli bir taş kullanılır ve mükemmelliğe getirilir.

Bileme taşı kullanarak evde bıçak nasıl keskinleştirilir:

Tekrarlanan tekrarlanan hareketlerden sonra mutfak bıçağı keskinleşecek, ancak bundan sonra bıçağı öğütmeye başlamalısınız. Bu çalışma aşaması aşağıdakilere yöneliktir:

• mükemmel bıçak düzgünlüğü;
• Çapakları gidererek bilemeye dayanıklılık kazandırır.

Bu amaçlar için aynı bileme taşı kullanılır, ancak daha ince tanelidir.

Bıçak türleri

İnsanlık tarihi boyunca icat edilmiştir. çok sayıda bıçak türleri, bunların arasında çok spesifik olanlar da var. Her tip için, belirli bir çeliğe yönelik bir üretim teknolojisi geliştirilmiştir; en popüler malzemenin 45-60 HRC olduğu düşünülmektedir. İşleme sırasında bıçağın açısı aynı zamanda çelik seçimine de bağlıdır.

Önemli! En popüler bıçak türleri avcılık ve mutfaktır.

Mutfak

Tek bir ev hanımı onsuz yapamaz, bu yüzden her mutfakta böyle bir alet vardır. Ekmek, sebze, et ve diğer birçok ürünü kesme işlevini yerine getirir, bu nedenle mutfak bıçaklarının nasıl düzgün şekilde keskinleştirileceğini bilmek önemlidir. Ancak mutfak bıçaklarının birçok amacı vardır, örneğin:

Ancak çoğu, son derece uzmanlaşmış modeller kullanmaz, ancak esas olarak çeşitli türlerle çalışır:

1. Bıçak testeresi. Bıçak tırtıklı dişlerden yapılmıştır. Bu, ekmeği ve ruloları en küçük parçalara bile kesmenize olanak tanır. Daha sonra ürün parçalanmayacak. Ancak bir mutfak modelini tırtıllarla keskinleştirmek kolay değildir.
2. Şef bıçağı. Sebze ve et ürünlerini kesmek için kullanılır. Uzunluğu 20 cm'dir.
3. Soyma bıçağı. Tipik olarak uzunluğu 5 ila 10 cm arasında değişir.

Mutfak bıçaklarında esas olarak 2 malzeme kullanılır: seramik ve çelik.

Önemli! En çok en iyi modeller Yüksek oranda karbon içeren paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bıçakları daha yavaş taşlar, oksitlenmez ve en sert ürünleri bile kesmek için kullanılabilir.

Seramik bıçak oldukça kırılgandır, ancak bu tür bıçaklar her şeyi kesebilirken, bileme işleminde keskinlik kaybı daha az görülür. Evde seramik bir bıçağı da keskinleştirebilirsiniz ancak özel bir elmas tekerleğe ihtiyacınız vardır.

Avcılık için

Av sırasında farklı durumlar yaşanır, bazen ateşli silah tekleme yapar ve en gerekli anda, hatta hayati tehlike oluşturan anda, sizi ancak iyi bilenmiş bir av hançeri kurtarabilir. Bu nedenle onlara aşırı derecede artan gereksinimler getirilmektedir:

1. Bıçak sadece güzel değil aynı zamanda pratik olmalıdır.
2. Bir ön koşul ahşap bir saptır.
3. Avı keserken sorunlar ortaya çıkabilir, bu nedenle koruma minimumda tutulmalıdır.
4. Bir hayvana bıçakla vurulduğunda metal çatlayabilir. Bu nedenle avlanma amacıyla yalnızca Şam çeliğinden yapılmış hançerler satın alınır.
5. Standarda göre hançerlerin uzunluğu 10 cm'den 17 cm'ye kadar olup, genişliği en az 3 cm, dip kısmı ise 4 mm kalınlığında olmalıdır. Çelik mukavemeti en az 58 HRC'dir.

Kupanın derisini kolayca çıkarmak için, poposu kancayla donatılmış türleri kullanmalısınız.

Diğer çeşitler

Ancak hançer ve mutfak bıçaklarının yanı sıra özel bir alanda kullanılan birçok seçenek vardır:

Önemli! Kısa bir süre önce hayatta kalanlara yönelik modeller üretilmeye başlandı. Bıçak çok amaçlı alete benzer, ancak daha gerekli unsurlarla donatılmıştır, örneğin: çakmak ve pusula.

Bıçak ucunu kontrol etme yöntemleri

Bıçak keskinliği her tür için en temel gereksinimdir. Alet çok çeşitli işler için güvenli ve güvenilir olmalıdır. Bir bıçağın iyi bilenmiş olup olmadığını kontrol etmenin birkaç yöntemi vardır.

Kağıtta

Bilenmiş bir alet ve bir A4 kağıt sayfası alın. İşlem şu şekildedir: Kağıdı kesmelisiniz ve aynı zamanda bıçak yana doğru hareket etmeye başlarsa bileme düşük seviyede yapılır ve kesim eşitse bıçak oldukça keskindir.

Bir domatesin üzerinde

Mutfak seçeneklerinin yanı sıra her türlü bıçağı da test edebilirsiniz. Testin anlamı şudur: Taze bir domates alın ve bir dilim kesin. Bıçak yana doğru hareket ederse, bu bileme işleminin kötü yapıldığı anlamına gelir, ancak pürüzsüz ve zorlanmadan ise iş en üst düzeyde yapılmıştır.

El saçı üzerinde test

Bıçak cilde temas etmeden tüylerin çıkış yönünün tersine çekilir. Bu durumda bıçağın kılları kesmesi gerekir.

Bıçağın keskinliğindeki azalmayı neler etkiler?

Belirli bir süre sonra herhangi bir bıçak, hatta en pahalı olanı bile körelebilir. Pahalı modeller, bıçağın keskinliğini azaltmada daha yavaş olmaları nedeniyle bütçe modellerinden farklıdır.

Bunun birkaç nedeni var:

1. En sık karşılaşılan sorun bıçağın kenarının yana doğru bükülmesidir. Bu, kesme işlemi sırasında bıçağın aşırı yüklenmesinden etkilenir.
2. Bıçak uygun olmayan bir açıyla bilenmiş.
3. Metal nesnelere çarpmayın, aksi takdirde kesici kenar körelebilir.
4. Bazen meyve ve sebzelerde kesme parçasını körelten kum taneleri ve diğer aşındırıcı maddeler bulunur.

Önemli! Yıkama işlemi sırasında sıcak su kesici kısmın keskinliğinde artan bir azalma vardır. Bunun nedeni, şu anda kenarın agresif tuzların etkisine maruz kalmasıdır.

Bıçakları keskinleştirme yöntemleri

En önemli görev bıçağın seçimi değil, doğru seçim bileme cihazı. Tüketici, bileme seçeneklerinin çeşitliliği arasında kaybolur. Bu durumda bu durumu detaylı bir şekilde anlamak gerekiyor ve bıçağı keskinleştirmek için en iyi seçeneği seçmelisiniz.

Musat

Cihaz plastik bir tutamak ile donatılmıştır. Aracın kendisi basit bir dosyaya benziyor. Musat kullanırsanız biley taşı kullanarak bileme zorluğunu ortadan kaldırabilirsiniz. Cihaz, kesme parçasını keskinleştirmek için mükemmel bir iş çıkarır. Kural olarak, mutfak bıçakları diğer türlere göre daha sık kullanılır, bu nedenle öğütücü bu modeller için tasarlanmıştır. Ancak bileme aleti, tamamen körelmiş bıçakların çalışmasıyla baş edemez. Bu durumda yalnızca bir kalemtıraş yardımcı olacaktır.

Bıçağın Musat ile elle bilenmesi:

1. İşlenecek mutfak bıçağı saptan tutulur, daha sonra uca vurgu yapılarak yüzeye yerleştirilir, bıçağın kendisi ise dikey konumda olmalıdır.
2. Bileme açısı 25 derecedir.
3. Bıçak, saptan başlayıp kenarla biten bir yay şeklinde hareket etmelidir.
4. Daha sonra bıçağın ikinci tarafı da aynı prensibe göre işlenir.
5. Çalışırken çok fazla bastırmayın.

Önemli! Kör aletler bu cihazla bilenemez, bu yüzden denememelisiniz. Bu durumda başka bileme araçları kullanılır.

Bileme taşı

Bu yöntem en yaygın olanlardan biridir. Bileme taşı bıçağın bıçağını normal durumuna getirecektir. Çeşitli taşları kullanarak en karmaşık kusurları ortadan kaldırabilirsiniz, örneğin: çentiklerin düzeltilmesi ve taşlama. Bu el kalemtıraş Antik çağlardan beri kullanılmaktadır ve modern cihazlarla karşılaştırıldığında solgunluk göstermez.

İşleme prensibi:

Bu iş zımpara kağıdı kullanılarak blok olmadan yapılabilir.

Bileme makinesi

Bıçakların bilenmesi, herkesten daha kullanışlı ve daha iyi olan bileme makinesinde de yapılabilir. manuel yöntemler. Ancak cihazla çalışmak için en azından minimum deneyime ihtiyacınız olacak. Bu beceriler yoksa, çalışma sürecinde kesme kısmını birkaç saniye içinde ısıtabilir ve bıçağı mahvedebilirsiniz. Daha fazla kullanım için uygun olmayacaktır.

Cihaz bıçaklar için özel kelepçelerle donatılmadığından bıçağın açısı bağımsız olarak ayarlanır. Bileme çarkıyla donatılmış bu makine, bıçağınıza kısa sürede mükemmel bir kenar kazandıracaktır. Her türlü bıçağı keskinleştirebilir.

Elektrikli zımpara

Bu aynı zamanda çeşitli bıçakları keskinleştirebilen elektrikli bir makinedir. Birkaç tür daireye sahiptir:

Her tür belirli amaçlara yöneliktir. Bu profesyonel cihazla çalışmak için yüksek niteliklere ve kapsamlı deneyime ihtiyacınız olacak. Beceriye sahip değilseniz, o zaman işi üstlenmemelisiniz, aksi takdirde işlenen aracın kullanılamaz hale gelmesi muhtemeldir.

Okuma süresi: 7 dakika. Görüntülemeler 179 Yayınlanma tarihi: 23.07.2019

Çok İlginç bir şey kırtasiye bıçağı olarak, tarihsel standartlara göre çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı. Bu, birçok insanın sevdiği oldukça pratik ve kullanışlı bir araçtır. Ancak bu hemen olmadı. Esasen cebinizde taşıyabileceğiniz küçük, kullanışlı bir araç, çeşitli küçük görevleri yerine getirebilir. Oldukça geniş alanlarda kullanım amacı bulur.

Kırtasiye bıçağı RG-331.

Evrensel olarak adlandırılması boşuna değil, inşaattan bir ofis çalışanının basit manipülasyonlarına kadar gerçekten uygundur. Ve bazı durumlarda vazgeçilmez bir yardımcı haline gelir. Araç oldukça basittir ancak her şey gibi onun da küçük sırları vardır. Doğru kullanabilmeniz gerekiyor ve işin sonucu tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Biraz tarih

Henüz internetin olmadığı eski günlerde insanlar postayla mektup gönderiyordu. kağıt versiyonu. Zarfları açmak amacıyla bir kırtasiye bıçağı icat edildi. Çok zekiydi ve işi halletti. Ancak sorun şuydu ki, donuklaştığında ona aynı üstünlüğü vermenin bir yolu yoktu. İlk olarak yedek bir bıçak icat edildi. Bu zaten bir ilerlemeydi, donuklaştı - yerini aldı.

Ancak 20. yüzyılın ortalarından biraz sonra (kesin tarih bilinmiyor), Japon bir mucit kırıcı bir bıçak icat etti. Tamamen değiştirmenize gerek yok, ucu kırılıyor ve elinizde yine tam fonksiyonlu bir kırtasiye bıçağı var. Bu buluş seri üretime sokuldu ve haklıydılar: Bu tür kağıtlar için kırtasiye bıçağı "sıcak kek" gibi kapılmıştı. Daha sonra ürünün bu tasarımının ve sadeliğinin sadece kağıtla çalışmak için değil, birçok endüstride de kullanılabileceği anlaşıldı.

çeşitler

Zaman geçti ve kırtasiye bıçağının yeni ve daha düşünceli çeşitleri ortaya çıktı. Giderek daha geniş bir kullanım alanı almaya başladılar. Hangi seçeneğin ihtiyacınıza uygun olduğunu kolayca bulabilirsiniz. Günümüzde çeşitli şekillerde üretilmektedir. Bu tür bıçakların sapı üç tiptedir:

1. Plastik, en yaygın kulp türüdür. Ancak küçük bir dezavantajları var. Uzun süreli kullanımda plastik yıpranma eğilimi gösterir ve çalışmayı engelleyecek küçük bir "oynama" ortaya çıkar.

Plastikten yapılmış kırtasiye bıçağı.

2. Bıçak metaldir, zaten güçlendirilmiş bir yapıdır; uygun bakım uzun yıllar sürecek. İnşaat amaçlı kullanılırlar, kağıttan daha kalın yüzeyleri kesebilirler.

Metal kırtasiye bıçağı.

3. Ahşap kulp türleri oldukça nadirdir, ancak bunların da kullanım alanları vardır. Yönetici ofisinin pahalı iç mekanına oldukça iyi uyum sağlar. Veya elektrikle çalışıyorsanız ahşap sap seçmek de daha iyidir, bu durumda güvenlik önce gelir.

Ahşap kırtasiye bıçağı.

Her çeşit için farklı boyutlarda ve bıçaklarda bıçakların mevcut olduğu açıktır. Ayrıca daha geniş veya daha dar olarak satılırlar. Bıçakların kalınlığı (uç kısmı) da farklı boyutlarda olabilir, bu nedenle satın alırken hata yapmayın. Son zamanlarda çok minyatür ürünler popüler hale geldi ve bunlara kalemtıraş da yapmayı başarıyorlar.

Kırtasiye bıçağının avantajları

Kuşkusuz böyle bir aletin temel avantajı, keskinleştirilmesine gerek olmamasıdır. Bıçak tamamen farklı alanlarda kullanılıyor ev. Örneğin polistiren köpüğü veya çıkan bir duvar kağıdı parçasını basit makasla kesmek zordur. İğne işlerinde oldukça sık kullanılır.

Bir bıçak satın alarak bir düzine diğer kesme cihazından tasarruf edeceğinizi söylemek daha kolay çeşitli yüzeyler. Bıçağın farklı uzunluklarda sabitlenebilmesi de bu tasarımın bir avantajı olarak değerlendirilebilir. İki tip sabitleme elemanı vardır: mandal ve vida.

Çalışma sırasında yanlışlıkla sabitleme elemanına çarparsanız, bıçak serbestçe hareket edecek ve düşecektir. Bu nedenle, insanlar daha çok vidalı sabitleme yöntemini seçerler, kesim sırasında onu yerinden çıkarmak daha zordur.

Daha önce de birçok kez söylendiği gibi böyle bir aracın kullanımı çeşitli alanlarda kendine yer buluyor. Bir ofis çalışanının kalem ve kurşun kalem setinde bulunabilirler. El sanatlarına meraklı insanlar kağıt, karton veya diğer malzemeleri kesmek için de sıklıkla yardıma başvuruyorlar. Mutfak işlerinde bile kullanılır, polietileni kesmek veya bir mutfak ürününün şeklini düzeltmek oldukça kolaydır.

Ve muhtemelen oldukça geniş bir alan inşaattır. Bu tür amaçlar için inşaat bıçaklarında birçok değişiklik ve modifikasyon yapılır. Boyutları çok daha büyüktür. Örneğin, 18 mm'lik bir kırtasiye bıçağı. Vida kilidi ile alçıpan, küçük ahşap ürünler, duvar kağıdı vb. kolayca işlenebilir.

Bir kırtasiye bıçağı iş başında.

Kırtasiye bıçağının bıçağı nasıl düzgün şekilde kırılır?

Görünüşe göre burada ne zor olabilir? Ancak her şey ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Bıçağın körelmesiyle kırılma ihtiyacı ortaya çıkar. Bazı modellerde yedek bıçak için sapta küçük bir boşluk bulunur. Dikkatli bakın, belki orada yedek bıçak olduğunu bilmiyordunuz.

Bıçağın kırılması gerekiyor, üzerindeki işaretlere göre açılı olarak ince şeritler gibi görünüyor. Bıçağın kırılması gereken yer onlar boyunca. Bu, bıçağın arka kapağı kullanılarak yapılmalıdır. Çok az çabayla çıkarılabilir ve içinde bir yuva bulunur. Kapağı çıkardıktan sonra bıçağın kör kısmını içindeki deliğe yerleştirmeniz gerekir. Bu anda bıçağı bölme işaretlerinden aşağı doğru tutmanız, ardından önce bıçağın üzerine koyarak kapağa kendinizden hafif bir kuvvetle bastırmanız gerekir.

Bir tık sesi duyulacak ve parça, kulp kapağındaki yuvada kalacaktır. Ve bıçak daha fazla çalışma için tekrar uygun hale gelir. Enkazları herhangi bir yere dağıtmayın, çöp kutusuna atmayın, aksi takdirde yanlışlıkla birileri yaralanabilir.

İyi bir kırtasiye bıçağı nasıl seçilir?

Pek çok üründe olduğu gibi hangi amaçla kullanacağınıza öncelikle kendiniz karar vermeniz gerekiyor. Kesinlikle, maket bıçağıyla da. Daha önce de belirttiğimiz gibi pek çok tür var, ancak birini seçmeniz gerekiyor. Özel dikkat kılıcına çevrilmelidir. Düşünmeye çalışalım farklı varyantlar:

• 7 mm'lik bıçak genişliği yalnızca kağıtla yapılan ofis işleri veya kalem keskinleştirmek için uygundur;
• daha çok yönlü ve ortalama bir seçenek, 9 mm bıçağı olan bir bıçaktır;
• İnşaat ve daha büyük ölçekli çalışmalarda 18 mm geniş bıçağa sahip bir seçenek uygundur.

Farklı tipte kırtasiye bıçakları.

Sonuçta, onu mağaza tezgahından alıp elinize nasıl oturduğunu hissetmek daha iyidir. Eğer bir rahatlık hissi varsa o zaman bu enstrüman sizindir. Bununla kağıt üzerinde bir kesim yapmaya çalışın, pürüzsüz olduğundan ve herhangi bir engel olmadığından emin olun. Paslanmaz çelik bir bıçak satın almanız önerilir; bu, uzun süreli keskinliğin anahtarıdır. Bugün, kalem ve kurşun kalemlerle birlikte komple kırtasiye bıçağı setleri satıyorlar. Ancak bu seçenek daha çok bir hediye gibidir.

Hizmet ömrünü kat kat uzatacak kırtasiye bıçağının sırları

Bu tip bıçakların küçük ama oldukça önemli bir özelliği vardır. Ürünün ucuna dikkat edin, plastikten yapılmış olsa bile bu yine de pek bir şey ifade etmiyor. Plastik kasaların içine metal bir plaka yerleştirilmiş olur. Bıçağın kılavuzudur ve bu kısım boyunca hareket ediyormuş gibi görünür.

İlk bakışta fark etmeyebilirsiniz ama inanın bana oldukça önemli unsur tüm yapı. Bu "yolcular" sayesinde bıçağın ilave sağlamlığı yaratılır ve bıçağın bükülmesi veya yana doğru hareket etmesi önlenir. İnşaat bıçakları için bu unsur çok önemlidir. Linolyum veya alçıpanı keserken büyük sapmalar kabul edilemez. Burada doğruluk önemlidir.

Kırtasiye bıçakları için çeşitli tiplerde bıçaklar.

Kendi başına böyle bir bıçak birçok durumda yardımcı olabilir, ancak nesneleri delme ve kesmeyle çalışma kurallarını unutmayın. Bu kurallar kanla yazılmıştır. Ama onları takip ederseniz korkacak hiçbir şey yok.

Öncelikle bıçağın çok uzun olan ucunu çıkarmayın, kırılma ve kırılan bir parçanın elinizi yaralama ihtimali vardır. ikincisi, anında kesmeyin, parçayı düz bir yüzeye yatırın ve kendi zevkiniz için çalışın. Üçüncü ve son kural ise yukarıda anlatıldığı gibi kör olan kısmı çıkarın. Ve son olarak, onunla çalışırken temel dikkatli olun.