Коли приходить час власного дня народження, ми поринаємо в цей приємний підготовчий клопіт... У нашій статті ми запропонуємо вам 33 оригінальні ідеїз прикраси святкового столу.

Всі ми любимо відвідувати свята, щоб насолодитися атмосферою урочистості та веселощів, що панує. Частина цього настрою, безперечно, створює інтер'єр кімнати і сам святковий стіл.

У вас попереду день народження? Тоді саме час познайомитися з нашими оригінальними ідеями, щоб здивувати та порадувати гостей, а також себе кохану.

То як можна прикрасити стіл на день народження?

Відправним пунктом має стати вибір скатертини, саме вона буде ніби основою нашої «смачної картини». У створенні святкової обстановки нам допоможуть скатертини теплих насичених багатих відтінків - це золотаві, теракотові, помаранчеві та червоні тони. Також дуже вишукано виглядатиме насичено синя, яскраво-червона або темно-зелена скатертина. Головне - при використанні насичених відтінків правильно збудувати всю кольорову гаму святкової композиції столу. На стільці ви можете одягнути чохли, пов'язавши їх стрічкою.

Як прикрасити стіл на день народження: посуд та серветки

Вдалим вибором для дня народження стане посуд із окантовкою. Білосніжність і золото чудово поєднуватимуться з теплим кольором скатертини. Якщо ви зупинили свій вибір на насиченому яскравому кольорі, то використовуйте кольоровий посуд, підібравши вдалий контраст.

Серветки також стануть важливим елементомсервірування столу. Вони повинні поєднуватися зі скатертиною і, крім того, їм можна надати самої хитромудрої форми, що обов'язково приверне увагу гостей і відразу налаштує їх на святковий лад. Існує безліч варіантів складання серветок. Один з найпростіших, але витончених - просто згорнути її трубочкою і перев'язати тонкою атласною стрічкою. Можна надати їй вигляду вежі і встановити вертикально або, провівши невеликі маніпуляції, зробивши кілька перегинів, надати їй форму віяла і закріпити з одного краю складки стрічкою. Тут ви можете сміливо експериментувати та придумати щось своє, неповторне та зовсім нове.

Як прикрасити стіл на день народження квітами

Що стосується присутності квітів на столі, звичайно, це прикрасить і підкреслить святковість обстановки. Зверніть увагу на те, що вам необхідно уникати квітів з сильним ароматом. Їх запах не повинен відволікати від кулінарних вишукувань і не повинен завдавати будь-якого занепокоєння гостям. Невелика кількість квіткових пелюсток може бути ненав'язливо розсипаною по столу між стравами.

Вази для квітів мають бути низькими, майже плоскими, а стебла кольорів досить короткими. Квіткові композиції не повинні закривати огляд гостям, вони є лише доповненням в прикрасі столу. Можна використовувати багатокомпонентну квіткову композицію – в центрі столу розмістити великий букет у плоскій вазі, а біля кожного приладу – мініатюрні квіткові композиції у тому ж стилі.

У фарбувати стіл на день народження незвичайно

Не бійтеся використати якісь незвичайні дизайнерські предмети, додати свої несподівані деталі. Це може бути все, що завгодно. Наприклад, декоративні вазочки, солянки незвичайної форми, виготовлені зі скла. Їх можна розташувати біля кожного приладу або по краях столу.

І в жодному разі не забуваємо про свічки, вони прикрасять будь-який святковий стіл. Свічки можуть грати роль центрального елемента всередині квіткової композиціїабо бути самостійним елементом на столі. У другому випадку можна зробити акцент на гарний свічник. Свічник може бути витончений і свічки в ньому тонкі і піднімаються в цілому над столом. А, можливо, вам сподобається варіант із плоскою піалою, де плаватимуть невеликі кольорові свічки та пелюстки квітів.

Можна влаштувати святкування свого дня народження у вигляді костюмованої тематичної вечірки. Але навіть не використовуючи костюми, ви можете створити якийсь особливий стиль свята. Наприклад, нехай цей вечір пройде у японському стилі. У цьому вам допоможуть червоний, чорний та білий колір у сервіруванні. Посуд із чорною окантовкою та червоною квіткою підкреслить японський колорит, скатертина, можливо, буде ніжно рожевого відтінку – все це створить витонченість та таємничість Сходу.

Якщо стіл вже стильно оформлений скатертиною та посудом, на ньому стоять квіти чи свічки, варто перейти до страв. Якщо просто покласти в тарілку страву, оформлення не виглядатиме оригінально. Намагайтеся декорувати їх вишукано з фантазією. Плануючи меню, враховуйте, що гості будуть різної вікової категорії та зі своїми смаками. Нехай на столі буде небагато страв, але всі вони будуть оформлені з душею та зі смаком.

На окрему увагу заслуговує розстановка страв. Поставте різнокольорові канапе на шпажках, нарізку та тарталетки. Пляшки з напоями декоруйте стрічками, папером та квітами. Все має бути в тон основного сервірування.

Як можна прикрасити стіл на день народження дитини?

Насамперед, треба продумати стиль оформлення свята, і на підставі цього вибрати колірне рішеннядля посуду, скатертини, предметів декору.

Над столом потрібно повісити прикраси у вигляді куль, гірлянди, прикрас з паперу.

Скатертина можна легко виготовити своїми руками з тафти, органзи, сітки або пакувальної плівки. Для того щоб зафіксувати драпірування, можна використовувати скотч або, наприклад, степлер.

Страви на дитячому святіповинні бути корисними та легкими. Оформляйте їх у вигляді улюблених героїв дітей, ляльок, машинок. Створюйте із страв цілу казку!

Керуйтеся своїми уподобаннями та гарним настроємпри прикрасі святкового столу і ваші старання гості гідно оцінять!

Готується до Дня народження дуже приємно. Таке свято буває лише раз на рік. Звичайно ж, люди запрошують у цей день своїх близьких та рідних для того, щоб відзначити цю подію. Звісно, ​​для таких дорогих гостей накривають святковий стіл та розставляють на ньому найкращі страви та напої. Але якщо ви бажаєте по-справжньому здивувати своїх гостей, то варто красиво прикрасити святковий стіл. А ось як це правильно зробити ми розповімо в цій публікації.

Як красиво прикрасити святковий стіл до Дня народження

Вибираємо скатертину.

У цій статті ми спробуємо з'ясувати, як прикрасити стіл на ювілей своїми руками. Для вас тут ми запропонуємо опис та фото святкових столів. Сподіваємося вам вдасться вибрати правильний і водночас ошатний варіант прикраси святкового столу.

Звичайно ж, прикрасу святкового столу варто почати з підбору правильної та ошатної скатертини. Тут можна керуватися кількома варіантами. Це може бути:

Скатертина в одному кольорі. Це полотно може не мати малюнка, або мати візерунок, що злегка проглядає. Як правило, подібні скатертини використовуються як тло. Акцентом така скатертина ніяк бути не може.

Скатертина в яскравому кольорі варто використовувати в тому випадку, якщо день народження буде проводитись у певній тематиці. Доповнити яскравість такої скатертини можуть: гарні тарілки, святкові келихи та, звичайно ж, святкові страви.

Для прикраси святкового столу може підійти скатертина, яка має бахрому або окантовку. Як правило, таку скатертину доцільно використовувати в особливо святкових випадках.

Як оформити тло.

Складною темою є оформлення тла. Як правило, оформлення залежить від переваг іменинника та від його характеру. Також на оформлення фону впливає стиль та тематика свята. Накрити святковий стіл до ювілею можна у будь-якому місці. Для цього випадку можна вибрати: гарне місце в саду серед квітучих клумб або терасу у заміському будинку. А щоб атмосфера була по-справжньому святковою, потрібно скористатися наступними порадами.

При організації Дня народження не забувайте про дрібниці. На такому святі створити затишок допоможуть свічки, квіти та навіть сувенірчики невеликих розмірів.

Приміщення де буде проводитись День народження має бути обов'язково свіжим та чистим. Також у ньому має бути приємний запах.

Подумайте про розміщення гостей. Святковий стіл повинен розташовуватися у спільній доступності для гостей. Вони мають підходити до нього безперешкодно.

Що робити з посудом та серветками. Як їх використовувати у оформленні.

Найважливіший атрибут кожного святкового столу – це посуд. Однак не варто на святковий стіл встановлювати багато посуду. Але й мало її теж бути не повинно. Вибір посуду – це теж складна справа. Зокрема, в оформленні святкового столу досить часто використовують посуд, який має колір базового оформлення. Також може використовуватися посуд та інший колір. Ще підійде посуд білого кольору.

Використовуємо серветки у прикрасі.

Не знаєте, як прикрасити стіл до ювілею, то перегляньте фото нашої публікації. Наприкінці цієї статті ви зможете знайти цікаві фотоз прекрасними ідеями для прикраси фону до свята. Якщо прикрашаєте стіл до святкового випадку, то не забудьте про серветки. Якщо їх красиво скласти і розставити їх по всьому столу, то вони зможуть порадувати своїм виглядом і навіть здивувати всіх ваших гостей. Зараз ми наведемо для вас кілька схем створення серветок оригінальних композицій.

Квіти в святковий стіл прикраси.

Якщо ви маєте велике бажання, то святковий стіл можна буде прикрасити живими квітами. Зокрема, квіти можна встановити в гарну вазу. Таку вазу варто розташувати у середині столу. Також можна використовувати мініатюрні кошики із квітами. Їх мають у своєму розпорядженні по всій довжині столу. Якщо на вашу урочистість прийде мало гостей, то використовуйте в цьому випадку невеликі квіти. Їх розташовують поруч із тарілками або укладають у самі тарілки.

Сервіровка стола.

Небагато вище ми розповідали про основні правила оформлення святкового столу. Тепер варто запропонувати вам фото-ідеї святкового сервірування.

Абсолютно кожне сервірування, яке витримано в одній концепції виглядає чудово. Але якщо вибрати якусь незвичайну композицію, то можна буде досягти незвичайного ефекту. Зараз ми запропонуємо вам кілька цікавих ідейоформлення.

Стиль а-ля русявий. Цей стиль став популярним зовсім недавно. Звичайно, він не встиг набриднути людям. На столі варто встановити: самовар, матрьошок та півників на паличках. Такий стіл запам'ятається вашим гостям довго.

Рустикальний стиль. Цей стиль в основному популярний у весільний декор. Однак і він часто використовується для оформлення домашніх урочистостей.

Чорно-біло-рожева-золота гамма, яка має принт, зигзаги або смужки теж є хітом цього сезону. Її можна використати сміливо для прикраси святкового столу.

Квіткові мотиви – це також популярна тема сьогодні. Тому у сервіруванні столу використовуйте сміливо квіткові мотиви.

Як оформити стіл у певній тематиці.

Якщо день народження прив'язати до якоїсь тематики, то ваше свято буде приречене на успіх та цікаві фотографії.

Тематик для дорослих та дитячих свят сьогодні існує величезна кількість. Однак пам'ятайте, що кожна тематика вимагає від вас наявності певних аксесуарів. Не варто думати про те, що оформлення дня народження у будь-якій тематиці є дорогим задоволенням. Насправді можна обійтись у цьому випадку дешевими предметами та аксесуарами.

Зверніть увагу на деякі приклади сервірування столу. Думаємо, що вони вам придивляться.

На закінчення

Сьогодні ми спробували розповісти вам, як красиво прикрасити стіл на ювілей. Крім наших оригінальних ідей, ви можете використати у цьому випадку свою фантазію. Сподіваємось на те, що у вас вдасться організувати святкове свято, яке принесе всім вашим гостям приємні спогади.

Про прикрасу новорічного столу я писала в окремій статті!

У найближчі пару місяців мені доведеться організувати кілька домашніх застіль. Захотілося чогось незвичайного, по-справжньому святкового та ефектного. Так, щоб усі сказали: "Ах ...."

Довго та уважно розглядала варіанти прикраси столу, запропоновані світовим та російським інтернетом, обрала найцікавіше та найдоступніше , Тепер із задоволенням ділюся досвідом.

Використовувати більшість порад щодо оформлення святкового столу для домашнього свята просто неможливо. У нас із вами менталітет інший. Ну ось, дивіться – гарна картинка?

Дуже. ТІЛЬКИ ДЕ Ж ЇЖА?!!!

Свічки, квіточки, вази, а для салатів та качки з яблуками місця зовсім немає. Таке сервірування столу підійде, хіба що, для . Така подія не передбачає багатого частування, а ось свічки з квіточками - якраз!

Але! Щось корисне я для себе знайшла . Для зручності згрупувала картинки на теми:

• прикраса місця для кожного окремого гостя
• іменні картки та подарунки
• кольорова гама
• підходяща скатертина
• свічки
• серветки
• прикраса стільців

Тепер про все докладно!

Прикраса місця для кожного окремого гостя

Я поставила першим пунктом саме цю ідею, тому що такий варіант прикраси святкового столу найбільше підходить для наших сімейних свят. Чому? Просто у цьому випадку центр столу залишається вільним для великої кількості частування, а всі приємні дрібниці скомпоновані навколо тарілки кожного гостя. Тут йому і власний букетик, і свічка, і серветка.

Ось так для кожного гостя можна прикрасити святкове місце

Іменні картки та подарунки

Легка у виконанні, приємна відчуттям для всіх учасників застілля дрібниця. У коробочках, яскравих мішечках або картонних конвертиках покладіть маленькі сувенірчики чи солодощі. Нехай гості заберуть із собою рожеву коробочку з фісташками у білому шоколаді, із задоволенням згадають проведений у вас час.

Іменні картки можуть бути не тільки з ім'ям гостя, але ще й добрими побажаннямита фотографіями. Це, безперечно, весільна традиція, але ідею цілком можна використати для будь-якого сімейного свята.

Маленькі милі подарунки на тарілці... Це так святково!

Квіти на столі

Тут я просто зібрала картинки, що сподобалися. Дивно, наскільки по-різному можна використати живі квітина столі. На багатьох фото квіти займають дуже багато місця, знову ж таки, куди поставити фаршировану рибу, але якусь ідею ви цілком можете піддивитися.

Головки трояндок у чарках… Так романтично!

Кольорова гама

Ось це, на мою думку, дуже важливий момент. На звичайному сімейному обіді можна поставити різномастий посуд, розкласти квітчасті серветки на картату скатертину і розставити свічки, які знайшлися в будинку. Для сервірування святкового столу таке не можна.

Я вибрала кілька прикладів із вдалими кольоровими, як мені здається, поєднаннями. Дивимося та мотаємо на вус. У потрібний момент стане в нагоді!

Від колірної гами, Яку ви вибираєте для свята, залежить настрій всіх гостей!

Ах да! Я ще звернула увагу на те, що колір пов'язує не лише предмети на святковому столі, а й підтримує загальний стиль інтер'єру.

Скатертина для святкового столу.

Чесно кажучи, мені самій це питання не здається принциповим. Скатертина виглядає помпезно до того моменту, поки на неї не починають наставлятися свічки-квіточки-тарелки-серветки. Вона стає просто тлом. Нам тільки залишається стежити, щоб цей фон не був надто нав'язливим.

Якщо на столі передбачається використання великої кількостісвічок, кольорів та фігурок, вибирайте нейтральний колір скатертини.

До речі, якщо стіл для гостей гарний сам по собі, можна взагалі обійтися без будь-яких скатертин. Теж дуже святково.

Свічки

При описі сервірування столу в картинках не можна обійтися без свічок. Так гарно! Але!

Якось у новий рікя відтворила картинку, на якій оформлення святкового столу рясніло маленькими свічками, розставленими між стравами на святковому столі. Розповісти, скільки людей обпалилизап'ястя, простягаючи руки за салатиками? З того часу я зробила висновок. свічки повинні стояти тільки в центрі столу, краще на високих свічниках.

Розумний підхід та обережність!

Серветки

Особисто я серветки з тканини не використовую, хоча, звичайно, це дуже помпезно. Якщо хтось готовий прати та нагладжувати лляні квадратики після кожного сімейного застілля, подивіться мою статтю. Там багато чудових ідейдля різних святкових випадків.

Папір серветки з малюнком я чомусь перестала любити. Набагато елегантніше виглядають однотонні багатошарові великі серветки(Погляньте статті

Мистецтво подачі та прикраси страв звернено насамперед до смаку та уяви конкретної людини, проте, щоб ваш витвір став справжнім витвором мистецтва, він повинен відповідати певним правилам. Ось чому в цій галузі, як і у всіх інших, поради фахівця завжди є певною гарантією успіху.

Вміння зробити страву красивою – одна із складових частин кулінарії. Для цього використовуються прикраси, виготовлені з найрізноманітніших продуктів (овочів, пряних трав, фруктів тощо). Ці прикраси можуть і самі являти собою самостійні страви: у першому випадку це будуть закуски, салати або фрукти на десерт, у другому - просто прикраси, які мають у своєму розпорядженні на тарілках або на столі (обідньому або з холодними закусками).

КУХОННІ ІНСТРУМЕНТИ

Перед тим як приступити до безпосереднього виготовлення вибраної вами прикраси, подбайте про те, щоб у вас під рукою були необхідні для цього інструменти. Вони досить прості та вдало доповнять стандартний набір кухонного начиння.
Найповніший набір включає гострі ножі, ножиці, різних розмірівнуазетки (напівсферичні ложки з гострими ріжучими краями), яйцерізку, ніж для зняття цедри з цитрусових, спеціальні пристосування для виїмок, для видалення серцевини яблука, кілька металевих форм для печива та насадок для кондитерського пакета або шприца, а також пензлик. Нехай вас не бентежить цей довгий перелік – найчастіше йдеться про інструменти, які можна легко придбати у будь-якому спеціалізованому магазині.

ПРАВИЛА, ЯКІ НЕОБХІДНО ДОБРАТИ

Ось нарешті ви придбали всі необхідні кухонні інструменти. Однак цього ще недостатньо для того, щоб одразу ж перейти в розряд метрів щодо прикраси страв. Існують і певні правила, дотримання яких дозволить вашим кулінарним творінням справити на гостей належне враження.

Правильне поєднання

Запам'ятайте головне: страва та прикраса, що її доповнює, повинні поєднуватися одна з одною. Насправді, найчастіше цілком достатньо дотримуватися загальноприйнятого поєднання певних продуктів, а оригінальність має забезпечити саму прикрасу. Так, картопля – але у вигляді грибочків чи жовтців – чудово доповнить м'ясо. Лимон у формі троянди чи метелика прикрасить страви з риби та дарів моря.

Простота

Найчастіше задля досягнення найкращого ефекту доводиться обмежувати кількість прикрас. Деякі страви виглядають набагато краще у своєму натуральному вигляді. Якщо головне, «коронна» страва красиво прикрашена і чудово виглядає, не варто применшувати ефект, що виробляється ним, перевантажуючи всілякою обробкою інші страви.

Розташування окремих елементів

Ретельно продумайте, де і як розташовуватимуться всі елементи декору. Пам'ятайте, що будь-яка страва з прикрасою привертає набагато більше уваги, ніж без неї. Вибирайте такий посуд, який не зможе змагатися за красою з приготовленою та прикрашеною вами стравою.

Колірна гармонія

Щоб виконані вами прикраси виглядали ефектніше, вдавайтеся до контрастних поєднань кольорів. Для отримання зеленого кольору використовуйте такі овочі, як цибуля, огірки, петрушка або крес-салат, помаранчевого – морква, червоного – помідори або сік буряків, білого – зварені круто яйця чи ріпу… Все інше доробить ваша фантазія. Корисно мати на кухні також приправу патрель (patrel): з її допомогою можна пофарбувати в коричневий колір овочі нейтральних кольорів, наприклад, картопля.

Чіткість, точність та акуратність

Ваші прикраси будуть привабливими, якщо вони зроблені обережно. Вирізаючи з продуктів окремі частини прикрас, слідкуйте за тим, щоб лінії декоративних вирізів були чіткими та лаконічними, використовуйте по можливості різноманітні форми для виїмки. Регулярно гостріть ножі. Крім того, перед подачею страв на стіл не забувайте обтирати краї тарілок.

Використовувані продукти

Базові продукти, що використовуються для створення прикрас, не завжди призначені для того, щоб їх їли. Для виготовлення різних прикраста їх частин дуже часто використовують сирі продукти, які не можна піддавати кулінарній обробці, оскільки вони при цьому втрачають свої декоративні якості. Наприклад, сирі, а значить, тверді, картопля або ріпа використовуються для створення білих квітів, а з сирих буряків вирізають червоні квіти. Те саме стосується і моркви, яка повинна бути сирою і свіжою, щоб з неї легко можна було виготовити різні скульптурні форми. Листя салату, лавровий лист, м'ята, цибуля, пагони цибулі-порею, шкірка огірків або солодкого перцю можуть з успіхом використовуватися для виготовлення листя і стебел кулінарних квітів. І нарешті, лимони, апельсини, кавуни, дині без особливих зусиль перетворюються на всілякі кошики, вітрильники, на забавних тварин.

Поєднання смаку та кольору

Колір, як правило, є одним із засобів створення або підкреслення смаку їжі. Якщо необхідно вдатися до барвників, використовуйте натуральні продукти, приємні на колір та смак. Наприклад, щоб підфарбувати овочі, застосовують шафран та інші спеції (паприка, каррі), а для додання потрібного кольорусоусам, наприклад, майонезу (або сметані), додають кетчуп, томатну пасту. Крім того, майонез (або сметану), який часто подають до холодної риби, свіжих овочів або яйців круто, можна пофарбувати в зелений колірза допомогою соку петрушки або додавши дрібно подрібнене листя шпинату.

Для гарячих страв прикраси готують заздалегідь. Адже їх треба якнайшвидше розташувати, поки страва не охолола. В іншому випадку воно втратить більшу частину своїх смакових якостей.

Безпосередньо перед подачею на стіл страв з риби, м'яса, підсмаженої на грилі або рожні птиці «пройдіться» по них злегка змоченою в олії пензликом. Це надасть блиску підсмаженій скоринці і зробить страви ще більш апетитними. Для посилення кольору та блиску холодних страв та закусок їх покривають тонким шаром харчового желатину.

Помандер із апельсина з гвоздикою

Помандери – це французькі вироби, які протягом кількох століть є невід'ємною ароматною прикрасою зимових свят. Слово "pomander" походить від французького "pomme d'ambre": в епоху Відродження так називали ароматичні кульки із сірої амбри, які вироблялися у Венеції та служили для ароматизації житлових приміщень.
Згодом словом «помандер» стали називати круглі флакони з срібла, золота або слонової кістки, що дозволяють надовго зберігати первозданність терпкого аромату.
Помандери із фруктів з'явилися у Франції на початку ХХ століття. Француженки вішали помандери в шафах для білизни, щоб надати білизні вишуканий аромат.
Для цього використовували звичайні яблука, висушені із прянощами особливим чином.
У Англії з'явилися цитрусові помандери. Їх робили з апельсинів, гвоздики, кориці та інших прянощів. Цей аромат став символом Різдва та Нового року.
Помандери можна робити з яблук, лимонів, апельсинів та лайма.

Існує класичний рецепт суміші прянощів для помандера (з розрахунку на 4 фрукти):
- 1/2 склянки меленої кориці
- 1/4 склянки меленої гвоздики
- 2-4 чайні ложки (з гіркою) мускату
- 2-4 чайні ложки меленого запашного перцю
– 1/4 склянки подрібненого фіалкового кореня

Виготовлення:
Беремо дерев'яну паличкуі проколюємо шкірку фрукта. У кожен отвір вставляємо гвоздик гвоздики, рясно пересипаємо сумішшю прянощів і поміщаємо в красивий мішечок тканини. Помандер буде поступово сохнути і близько півроку виділятиме аромат по всьому приміщенню.
У спрощеному варіанті просто встромляємо гвоздики в апельсин і злегка посипаємо сумішшю прянощів. Для новорічного декорукапелюшки гвоздичок іноді підфарбовують золотою фарбою.
Можна розважити такі ароматні м'ячики по квартирі, можна подарувати близьким. Вони принесуть радість та новорічний настрійу будь-який будинок!

«Троянди» з картоплі (ріпки, буряків) у фритюрі

Такі смажені у фритюрі «троянди» можна приготувати з картоплі чи ріпки («білі троянди») або з буряка («червоні троянди»). Червоні троянди можна приготувати з картоплі, пофарбувавши їх соком буряків. Картоплю бажано брати немолоду – скибочки з молодої картоплі виходять досить тендітні.

"Пелюстки" майбутньої "троянди" товщиною 1-1,5 мм зручно нарізати з сирої картоплі на спеціальній тертці для овочів.
А якщо у вас її немає, то постарайтеся нарізати гострим ножемякомога тонше і рівномірніше по товщині. "Пелюстки" повинні вийти тонкі та напівпрозорі.

Одну пластиночку відрізаємо товстіший (3-4 мм), щоб нарізати з неї довгі брусочки квадратного перерізу для центральних «бутонів», навколо яких ми будемо навертати «пелюстки».

Потім «пелюстки», «бутони» та зубочистки для сколювання «троянди» замочуємо в мисочці з холодною водою, В яку обов'язково потрібно додати сіль (на 1 літр 1 повна ч. ложка солі), на 2-3 години. Це пом'якшить пелюстки за рахунок розчинення частини крохмалю і зробить їх набагато податливішим при скручуванні «троянд».

Зубочистки потрібні найменші, які знайдете у продажу. Якщо їх попередньо не замочити у воді також на 2-3 години разом із «пелюстками», то вони горітимуть при смаженні троянд у гарячому маслі.

Приступаємо до виготовлення троянд:
Беремо центральний «бутон» і щільно обгортаємо його однією пелюсткою. Потім беремо інший пелюсток і закручуємо його в інший бік. Після цього закріплюємо бутон шматочком зубочистки.

Ось так:
Після цього загортаємо інші пелюстки, трохи відводячи їх зверху, щоб «троянда» вийшла відкритою, «розквітлою».
Треба суворо дотримуватися правила: одна пелюстка – за годинниковою стрілкою, а наступна – проти годинникової стрілки.
Чим більшого розміруви хочете зробити «троянду», тим більше використовуйте пелюсток і зубочисток, що скріплюють їх.
Потім "троянди" злегка струшуємо від води і відкладаємо на серветку, щоб пообсохли 3-5 хвилин. Інакше в розпеченій олії зайва водабуде «вибухати» і бризкатися. (Якщо ви опустите мокру троянду в киплячу олію, то потім доведеться довго і нудно відмивати всю кухню від жиру, що розлетівся.)
Поки троянди обсихають, поставимо на вогонь невеликий казанок олієюта нагріваємо до потрібної температури.
Щоб перевірити, чи достатньо розігрілася олія, беремо одну пелюстку з миски, обсушуємо її серветкою і опускаємо в олію. Якщо весело зашипить і з'являться бульбашки, то масло готове для смаження, а якщо буде слабо шипіти, то треба ще трохи почекати.
Отже, олія досягла потрібної температури.
Опускаємо троянду головкою вниз і намагаємося, щоб вона не нахилилася на один бік протягом 1-2 хв. У цей час усі пелюстки розкриються. Тепер обережно перевертаємо її та обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору.
Коли «троянда» набуде піджаристого кольору – вона готова.
Виймаємо її з казанка на паперову серветку, щоб дати стекти зайвому маслу. Злегка посипаємо сіллю.
Коли «троянди» трохи охолонуть, виймаємо зубочистки. Витягти їх легше, якщо перед витягуванням трохи повернути навколо поздовжньої осі.
Готові «троянди» вже не хочуть розвалюватися на «пелюстки», і їх можна обережно перекласти на тарілку і подавати як готову окрему страву, як прикрасу страв.

"Перлини" з бальзамічного оцту

Потрібно: -1 склянку рослинної олії без запаху, поставити в морозильну камеру мінімум на 30 - 60 хв (масло повинно бути холодним, але не змерзлим); -150 мл бальзамічного оцту; -2 г (рослинний желатин); -шприц (можна і піпетку)

Бальзамічний оцет + агар-агар помішуючи довести до кипіння (не кипітити), дати охолонути протягом 5 – 10 хв.
Набрати в шприц та по крапельці вилити житловий бальзамік у холодну олію.
Використовуючи ложку-шумовку, зібрати перлини, промити в ємності з холодною водою. Воду злити, а перлини використовувати у салатах.
Відповідь на запитання навіщо це все? Робиться це для того, щоб здивувати себе улюблених та гостей новим форматом звичного продукту. Дуже цікаво коли "ікринки" лопаються на язиці, залишаючи смак соусу.

Новорічний лід для напоїв

Попередньо добре прокип'ячену воду (щоб лід вийшов прозорим) наливаємо шаром у формочки для льоду та заморожуємо.
На замерзлий лід наливаємо тонкий шар води та викладаємо яскраві, красиві ягоди.
Знову заморожуємо, щоб ягоди добре примерзли не могли спливати.
Заливаємо форми догори водою і поміщаємо в морозилку до повного замерзання.

Цукрові троянди

Троянди обполіскуємо холодною водою, акуратно струшуємо з квіток краплі води і занурюємо в трохи теплий (але не гарячий!) розчин желе півторакратної або подвійної концентрації (від того, що написано на упаковці желатину).
Рясно посипаємо цукром або фруктозою і поміщаємо в холодильник до повного захолодження розчину желе (близько 2-3 годин).
Цукрові троянди використовуємо для прикраси різних десертів, тортів або подаємо як прикрасу чайного столу та солодощів.

Огіркова "ялинка" для прикраси новорічного столу

Також можна зробити "ялинки" з м'ясної нарізки та сиру.

Оригінальна картопля для прикраси салатів та закусок

Тонким та гострим ножем поріжемо картоплю тонко-тонко, майже прозорими скибочками.
Або використовуємо терку для нарізування тонких чіпсів.
Покладемо на скибочку гілочку петрушки.
Накриємо іншою скибочкою і обріжемо по краях, щоб обидві скибочки стали однакового розміру.
Посмажимо на розпеченій олії з двох сторін.
Обсмажені скибочки посолимо і гарячими подамо на стіл.

Прикраса з картоплі

Новорічне оформлення картопляних троянд.
Зірочки вирізаємо з солодкого перцю (жовтого, червоного, зеленого) і встановлюємо на трояндочки після випічки перед подачею на стіл.
Новорічні трояндочки на фото приготовані із подвоєною кількістю жовтка.

Потрібно: 0,5 кг картоплі 3 ст. л. густих вершків 3 ст. л. пармезану, натертого на дрібній тертці 1 жовток

Відварену в підсоленій воді картопля після готовності трохи підсушити, наприкінці варіння зливши воду і знявши кришку при дуже слабкому вогні.
Потім, не даючи остигати, швидко і ретельно розім'яти до однорідності.
Додати жовток, вершки, сир, заправити сіллю, свіжомеленим перцем і щіпкою мускатного горіха.
Все ще раз ретельно розім'яти та злегка збити ложкою.
Пюре має бути не рідким, однорідним і без грудочок картоплі.
За допомогою кондитерського мішка з насадкою "зірка" відсадити "трояндочки" на лист, застелений кулінарним папером (див. вище попередній рецепт "Картопляні трояндочки для оформлення страв").
Випікати трояндочки у попередньо нагрітій до 200 гр. З духовці близько 20-25 хвилин до появи легкого підрум'янювання.
Готові “трояндочки” можна посипати спеціями до смаку.

Новорічне яблуко

Новорічне яблуко для оформлення святкового столу.
Щоб зріз не темнів, його змащують лимонним сокомабо розчином лимонної кислоти. Можна вирізати серце з яблука іншого кольору і вставити в отвір, що вирізає.

Печиво з побажаннями

Інгредієнти:
тісто для печива пісочне або ароматизоване пісочне, або солодке на соді та сметані, або пряникове, або імбирне - це на вибір (тісто можна підфарбувати какао або тертими в дрібний порошок сухими ягодами)
цукрово-білкова глазур (180-200 г цукрової пудри та 1 курячий білок)
харчові барвники для підфарбовування глазурі
кондитерський мішок та насадка №1 (або пластиковий файл зі зрізаним куточком)
папір
ножиці
атласні стрічки

Приготування:
Замішуємо тісто, розгортаємо його в пласт завтовшки близько 7-8 мм, вирізаємо висічками фігурні печива і робимо в них 2 отвори, як показано на фото.

Отвори зручно робити трубочкою для коктейлю.
Потім випікаємо печиво і даємо їм повністю охолонути.

Рецепт цукрової глазурі досить простий – 1 курячий білок поступово ретельно розтираємо зі 180-200 г цукрової пудри.

Пудра повинна бути досить високої якості, щоб уникнути утворення грудочок.
Кількість цукру в глазурі підбирається з міркувань зручності розпису цією глазур'ю – вона не повинна бути надто густою або надто рідкою.
Глазур можна залишити білого кольору та декорувати розписані їй печива кольоровою стрічкою – це буде дуже гарно.
Можна додати в глазур кілька крапель харчового барвника бажаного кольору і ретельно розмішати.

Глазур'ю акуратно обводимо печиво по контуру та навколо отворів для стрічок.

Потім покриваємо глазур'ю простір усередині обведення.

Даємо глазурі на печиво досить висохнути - не менше 6 годин, краще - 1 добу.
По висохлій глазурі можна зробити різні візерунки глазур'ю іншого кольору і дати просохнути ще 1 добу.
Поки глазур сохне, на папері роздруковуємо принтером або пишемо від руки свої побажання, вітання, передбачення.
Розмір листочків паперу має бути близьким до розмірів печива.
Згортаємо листочки з написами в рулончики і прив'язуємо їх стрічками до печив з добре підсохлою глазур'ю.

Варіанти оформлення печива з вітаннями:

Веселі сніговики з яєць

На замітку: Т.к. 2017 рік - рік Півня, то треба взяти тільки перепелинні яйця. Вийдуть не сніговики, а сніговички! 🙂

Інгредієнти:
яйця, зварені круто (курячі - 8-9 хвилин кипіння при закладці в холодну воду; перепелині - 5 хвилин)
морква
дерев'яні шампури для шашлику

Приготування:
У яєць зрізаємо кінчики, щоб зробити їх стійкими.

Для виготовлення капелюха сніговика відрізаємо два кружечки моркви різного діаметру. Великий кружальце відрізаємо від товстого кінця і маленький від тонкого кінця.
Дерев'яний шампур зрізаємо з одного кінця до довжини, що дорівнює висоті двох яєць, поставлених один на одного. При відрізанні слідкуємо, щоб на зрізі не було тріски.
У нашого підготовленого шампурчика один кінець гострий, інший – тупий.
Гострим кінцем шампурчика робимо в центрах морквяних кружечків отвору.
Потім вставляємо в кружальця шампурчик тупим кінцем, як показано на фото.

Примітка: Для перепелиних яєць можна використовувати дерев'яні зубочистки.
Ставимо два яйця одне на інше і зверху вертикально встромляємо в них шампурчик з морквяним капелюхом.
Сніговик зібрано.

Залишається прикрасити його горошинами чорного перцю (це будуть очі сніговика та гудзики на животі) і вирізаним з моркви клином, що зображає ніс.

Якщо сніговики призначені для дітей, очі і гудзики вирізаємо з чорних маслин або з кірки чорного хліба.
Горошки перцю і морквяний ніс вставляємо в поглиблення, зроблені в яєчних білках гострим кінцем, скажімо, шампурчика.
Прикрашаємо сніговиків гілочками петрушки та подаємо на стіл.

"Закохане серце" з помідорів

Підійдуть помідори сливовидного сорту. Поріжте навскіс. На тупу частину шпашки або зубочистки потрібно приклеїти форму з білого листа.

Сирні кошики

Для приготування сирних кошиків натріть на дрібній терці 200 г твердого сиру. Змішайте з повною столовою ложкою кукурудзяного або картопляного крохмалю, додайте за смаком часнику.

Як варіант. Можна використовувати лише натертий сир твердих сортів без добавки крохмалю та часнику – це до смаку.

На добре розігрітій сковороді, злегка змащеній олією, або на сухій сковороді з антипригарним покриттям, 2 столові ложки отриманої суміші розподіліть по поверхні у вигляді млинця ... середина повинна бути більш щільною. Як тільки одна сторона схопиться, приберіть сковороду з вогню, потримайте хвилину і зніміть зі сковороди, помістивши млинець на чашку, склянку або якусь іншу посудину, форму якої ви хочете надати виробу.
Щоб у початковий момент філіжанка не розпрямлялася, слід прихопити кошик на чашці тонкою гумкою або притиснути серветкою до остигання. Заберіть кошики в холодильник на деякий час ... потім наповнюйте салатом і подавайте до столу.

"Ялинка" з буряка

Красиво та смачно на столі виглядатимуть бурякові ялинки. Відваріть буряк, розріжте на рівні кола приблизно 1 см., але не товщі. Кремовий прошарок зробити можна як на фото: 1) Бринзу змішати з цедрою лимона, подрібненим часником і меленим перцем. 2) М'якуш авокадо вийняти ложкою, додати сметану, мелений перець і ретельно розім'яти вилкою. Відсадіть крем за допомогою кондитерського мішка. Прикрасьте свіжою зеленню.

Свято на носі. Настав час задуматися про те, як швидко, недорого і красиво оформити святковий стіл. Головне, щоб діти та гості були задоволені. Більшість господарок починає заздалегідь думати про те, як красиво сервірувати страви до свята.

Традиції, сімейні цінності, Порозуміння - ці поняття сьогодні в тренді. Як би сильно не змінювалося суспільство, поняття сім'я та свято залишається тим самим: це гості, улюблені люди, веселощі, гарні, смачні та незвичайні страви.

Красиве оформлення святкового столу в деталях

Почнемо оформлення столу з вибору палітри кольорів

Білий колір - це спокій та безтурботність. Тому підійде для оформлення урочистого банкету чи офіційного фуршету.

Пастельні тони, відтінки ванільного крему, фісташкового морозива, чорничного щербету та інші ніжності використовуються при оформленні зимових свят. Доповнити та посилити колірний фон можна яскравими квітами, фруктами та зеленню.

Благородне срібло, холодна сталь та перламутрові відтінки повинні сяяти і переливатися на дорого та багато прикрашених столах, можливо, у такій палітрі оформлення ювілею, весілля. Посуд на такому столі кристально білий, дзеркальний, скляний, срібний.

Колір морської хвилі, золотий та зелений відмінно підходять для всіх свят. Вони створюють сонячний настрій.

Рожевий колір відмінно підійде при оформленні будь-якого столу жіночої урочистості, тому що він лестить будь-якій жінці, чарівно відтіняючи шкіру.

Синій колір дуже ефектно виглядає у поєднанні з білим. Таке рішення в оформленні столу вважається європейським. Якщо ви хочете здивувати гостей, спробуйте оформити святковий стіл, використовуючи лише ці два кольори. Підходить для стриманих, спокійних сімейних свят.

Червоний – активний та глибокий колір відмінно доповнить усі попередні кольори. Єдине, використовувати його варто для того, щоб зробити акценти, виділити певні деталі на столі та створити противагу іншим кольорам. Наприклад, це можуть бути серветки, святкові свічники чи квіти у центрі столу.

Сервірування столу. Все під контролем

У кожному оформленні столу можна виділити одне надзавдання. Перше - це треба визначити, що стоятиме в центрі столу, потім ефектно обіграти і розставити інші деталі.

Отже, головним елементом центру столу, як правило, призначають найяскравіший і найбільший предмет. Наприклад, це ваза з квітами, новорічна декоративна ялинка, прикрашена мініатюрними іграшками або велика ваза з кольоровими, яскравими фруктами.

Далі, необхідно продумати перелік та розстановку страв, гарного посуду та столових приладів. Сервірування варто доповнити оригінальними серветками, можливо, з тематичними малюнками та декоративними елементами, щоб за святковим столом панував особливий настрій.

Декоративні святкові елементи фону: прикраси

• 1. Це квіти. Вони прикрашають стіл і, звичайно, без них не обходиться жодне свято. Але не великі букети, а невеликі декоративні, можливо, це будуть пелюстки або окремі бутони.
• 2. Оригінальні серветки з тканини або паперові присутні на святковому столі обов'язково. Можуть бути з тематичними малюнками чи однотонними, залежно від урочистостей. Існує багато варіантів складання святкових серветокнаприклад, у формі лілії або свічки. Найпростіший згорніть трубочкою або трикутником, прикрасьте стрічкою. Серветки не лише прикрашають стіл, а й служать для чистоти.

• 3. Мініатюрні іграшки, фігурки, кольорові вази з фруктами та цукерками прикрасять будь-який дитячий святковий стіл.

• 4. Свічники, скляні, керамічні, металеві та келихи на високих ніжках додадуть торжеству особливого шарму.
• 5. Кульками, морськими камінцями, мандаринами, квітами, перлами можна наповнювати скляні вази. Цей прийом простий, він збагатить святкове сервірування.

• 6. Карвінг з овочів та фруктів чудово прикрасить будь-який салат, а фруктові свічки свято.

• 7. Мішура, свічки, ялинові шишки, новорічні іграшки, листівки, декоративні ялинки, серпантин, блискітки. Все це атрибути новорічного застілля, щоб ніч та свято вийшли блискучими, яскравими.

Використовуйте що пропонує сама природа, а це букети із соснових та ялинових гілок, прикрашених блискучою мішурою та кольоровим серпантином. Вони прикрасять стіл і радуватимуть вас і після святкової ночіще два тижні.

Прикрашати новорічний стілна рік кози астрологи рекомендують так, щоб на столі та у святкових елементах був присутній бордовий, золотий, синій, зелений та шоколадний відтінки.

Бажано використовувати при сервіруванні дерев'яний посуд, вироби з дерева, лляні скатертини, серветки, паперові прикрасизроблені своїми руками. А колірним акцентом нехай буде ялина. Який новий рік, та без ялинки.

Святкова метушня, до речі, йде повним ходом. Напередодні свята хочеться привітати всіх читачів з Новим роком і побажати казкового свята та невгамовної фантазії в оформленні ваших святкових столів.