فرنی است عامل ضروریتغذیه، آشنایی که کودک با آن یکی از اولین غذاهای کمکی را شروع می کند. می توانید فرنی را برای اولین تغذیه در فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را بپزید. اخیراً مادران بیشتری غلات بدون لبنیات تولید شده صنعتی را ترجیح می دهند که در این مقاله به آنها پرداخته خواهد شد.

اطلاعات کلی در مورد ترکیب غلات بدون لبنیات

تماما تولید صنعتی غلات بدون لبنیاتبه غلات برای معرفی غذاهای کمکی (کم حساسیت) و غلات برای گسترش رژیم غذایی تقسیم می شوند. همه آنها حاوی پروتئین شیر به عنوان یکی از قوی ترین آلرژن ها نیستند، بنابراین کم حساسیت بودن غلات برای معرفی غذاهای کمکی استفاده از غلات بدون گلوتن (گندم سیاه، ذرت، برنج) و عدم وجود مواد افزودنی قند است. فرنی ارزن اگرچه فاقد گلوتن است اما به دلیل هضم ضعیف در ابتدای غذاهای کمکی استفاده نمی شود. گلوتن، همراه با ساکارز، حامل خطر بالقوه مرتبط با وقوع است حساسیت غذاییو بنابراین ظاهر آنها در رژیم غذایی کودک باید دارای محدودیت سنی دقیق با نظارت اجباری بر واکنش بدن باشد. بنابراین، این آلرژن ها به تنهایی یا با هم در غلات بدون لبنیات برای گسترش رژیم غذایی وجود دارند. غلات حاوی گلوتن عبارتند از بلغور جو دوسر، بلغور، جو. علاوه بر این، این غلات فاقد برخی عناصر کمیاب و غیره هستند مواد مفید.

ترکیب غلات کودک تولید شده صنعتی می تواند شامل اجزایی باشد که در اصل در آنها وجود ندارد یا در حین تولید از بین رفته است، یعنی می توان آنها را به دسته محصولات غنی شده منتقل کرد. مقدار ماده معرفی شده برای غنی سازی در یک قسمت از محصول باید حداقل 5٪ از استاندارد روزانه آن یا بیشتر (تا 30٪) باشد تا از یک حالت کمبود اطمینان حاصل شود.

مهم! فرنی بدون گلوتن بدون لبنیات (گندم سیاه، ذرت، برنج) از یک نوع غلات بدون افزودنی میوه و شکر به عنوان اولین غذای کمکی استفاده می شود.

برخی از تولید کنندگان انتخاب نسبتاً گسترده ای از غلات بدون لبنیات برای گسترش رژیم غذایی با افزودن پرکننده های میوه به شکل پوره های خشک، آب میوه ها، غلات و غیره دارند.

بسته به درجه آمادگی برای مصرف، فرنی ها می توانند خشک باشند، نیاز به پخت کوتاه مدت، دم کردن، رقیق کردن با مایع یا آماده مصرف دارند. برای تهیه غلات خشک بدون لبنیات، توصیه می شود از غلات بیان شده استفاده شود شیر مادریا مخلوط مصنوعیکه کودک دریافت می کند. در غلات آماده بدون لبنیات، اساس آن پوره میوه است و به همین دلیل برخی از تولیدکنندگان به آن ها دسر یا پوره می گویند.

ویژگی های ترکیب و خواص غلات

غلات بدون لبنیات بسته به نوع غلات می تواند تاثیر متفاوتی بر وضعیت بدن کودک داشته باشد.

1. فرنی گندم سیاه بدون لبنیات.در مقایسه با سایر غلات، گندم سیاه حاوی کربوهیدرات های کمتری است، اما ترکیب آنها به نفع پیچیده و طولانی مدت هضم متفاوت است و باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود. گندم سیاه از نظر محتوای عناصر کمیاب مانند آهن، ید، کلسیم، کبالت، روی، مولیبدن، فلوئور در میان غلات قهرمان است. پروتئین گندم سیاه به راحتی قابل هضم و غنی از اسیدهای آمینه ضروری مانند لیزین و متیونین است. فرنی گندم سیاه دارای بالاترین ارزش غذایی است، متابولیسم چربی را عادی می کند، از تشکیل وزن اضافی جلوگیری می کند، به حفظ سطح بالایی از هموگلوبین در خون کمک می کند.
2. فرنی برنج بدون لبنیات.فیبر کمی دارد و نشاسته بالایی دارد. ویتامین ها و مواد معدنی نسبتا کمی در برنج وجود دارد. اینها ویتامین های گروه B، کلسیم، ید، آهن، روی، فسفر هستند. حریره برنج خاصیت پوششی دارد، به راحتی هضم می شود و ترشح معده را تحریک نمی کند. به دلیل داشتن نشاسته زیاد، مصرف آن برای کودکانی که دچار نارسایی و مدفوع ناپایدار هستند توصیه می شود. استفاده از برنج له نشده در تولید غلات فوری بچه از یبوست جلوگیری می کند.
3. فرنی جو بدون لبنیات.پروتئین این غلات حاوی 18 اسید آمینه از جمله اسیدهای آمینه ضروری است. در میان ویتامین ها، ویتامین های گروه B، کولین، A، K، E و از بین مواد معدنی پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، سدیم، آهن، روی، منگنز، مس، سلنیوم غالب هستند. فرنی جو هضم را بهبود می بخشد، یبوست را برطرف می کند، تقویت می کند سیستم ایمنی، ارزش غذایی بالایی دارد.
4. بلغور جو دوسر بدون لبنیات.بالاترین محتوای چربی و پروتئین را دارد و به دلیل فیبر نامحلول اثر محرکی بر کار روده دارد. فیبر محلول از توسعه ایمنی حمایت می کند و به عنوان یک تنظیم کننده گلوکز عمل می کند که برای کودکان مبتلا به هیپرگلیسمی مهم است. حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است که از بدن در برابر اثرات مضر محافظت می کند محیط. همراه با فرنی گندم سیاه برای بیماری های کبدی توصیه می شود.
5. فرنی ذرت بدون لبنیات.حاوی مقدار زیادی پروتئین و فیبر غذایی است. این فرهنگ غنی از ویتامین های B، E، PP، A، H، اسیدهای آمینه ضروری - لیزین و تریپتوفان است، حاوی عناصر کمیاب ارزشمندی مانند منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر و بسیاری دیگر است. فیبر غذایی بلغور ذرت از فرآیندهای تخمیر در روده ها جلوگیری می کند و نفخ و نفخ را کاهش می دهد. چربی ها سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFA) هستند که به توسعه سیستم عصبی مرکزی کمک می کنند.

ترکیب غلات خشک کودکان بدون لبنیات با مارک های مختلف

"پرستار بچه"

"هیپ"

"سبد مادربزرگ"

• مکمل چندین ویتامین، عناصر کمیاب.
• حاوی پری بیوتیک ها (اینولین و فروکتولیگوساکاریدها (FOS)).
• بدون شکر و نمک اضافه شده.
• همه این غلات برای اولین غذاهای کمکی مناسب هستند.
• فقط غلات بدون لبنیات بر پایه گندم سیاه، ذرت و برنج بدون میوه تولید می شود.

"بازسازی"

نستله

"هومنا"

• تنها دو نوع غلات - گندم سیاه و بلغور جو دوسر نشان داده شده است.
• مکمل 13 ویتامین، آهن و ید.
• فرنی ها حاوی ساکارز نیستند، در عوض قندهای دیگری وجود دارد - گلوکز و فروکتوز، و مالتودکسترین نیز اضافه می شود.
• گندم سیاه و بلغور جو دوسر دارای تکه های برنج هستند.

"عزیزم"

• آنها با سه نوع نشان داده می شوند که دو غلات از یک نوع غلات - گندم سیاه و ذرت و یکی از مخلوط تشکیل شده است.
• همه این غلات حاوی مالتودکسترین، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
• ممکن است حاوی گلوتن و شیر (به استثنای آرد ذرت) باشد.
• حاوی ساکارز نیست.

"عزیزم"

"هاینز"

"فلور آلپین"

"Frutonyanya"

• این یک فرنی برنج، گندم سیاه ضد حساسیت، غنی شده با 12 ویتامین و 3 ماده معدنی بدون شکر و میوه است.

"سمپر"

• نشان‌دهنده فرنی برنج و گندم سیاه است که از قسمت مرکزی دانه تهیه می‌شود، که امکان دستیابی به بافت ظریف‌تر محصول نهایی و ارزش غذایی بالا را فراهم می‌کند.
• در تولید غلات، از فناوری هیدرولیز استفاده نمی شود، زیرا سازنده به دلیل فعالیت کافی آنزیمی که تا زمان معرفی غذاهای مکمل، نشاسته را در کودک تجزیه می کند، این کار را غیر ضروری می داند.
• فرنی ها حاوی مواد افزودنی ویتامین و مواد معدنی نیستند، آنها فقط حاوی غلات هستند.

"وینی"

• فرنی گندم سیاه ضد حساسیت بدون شکر، نمک، با افزودن پری بیوتیک (اینولین)، مالتودکسترین، مواد معدنی، ویتامین ها ساخته می شود.
• بقیه غلات حاوی قند هستند و بنابراین ضد حساسیت نیستند. فرنی با پر کردن میوه وجود دارد.

"بلاکت"

• انتخاب زیادی از غلات با و بدون میوه.
• حاوی مکمل های معدنی و ویتامین ها است.
• در برخی از غلات، اینولین پری بیوتیک اضافه می شود که روی بسته بندی نشان داده شده است.

"دختر باهوش"

• غلات کم حساسیت بر اساس برنج، بلغور ذرت با افزودن اینولین پری بیوتیک، فروکتوز، ویتامین ها و مواد معدنی تهیه می شوند.
• سایر غلات بدون لبنیات حاوی پری بیوتیک نیستند و با نمک و شکر اضافه می شوند.
• غلات با پر کردن میوه وجود دارد.

تجزیه و تحلیل مقایسه ای مجموعه غلات خشک کودکان بدون لبنیات

علامت تجاری	انواع غلات بدون لبنیات	وجود فرنی شیر	وجود غلات با پری بیوتیک و / یا پروبیوتیک	وجود غلات با پر کردن میوه
"پرستار بچه"	برنج، گندم سیاه، جو، بلغور جو دوسر، بلغور و غلات چند دانه ای.	خیر	خیر	خیر
"لوکوشکوی مادربزرگ"	برنج، گندم سیاه، ذرت.	خیر	آره	خیر
"بازسازی"	برنج، گندم سیاه، بلغور، بلغور جو دوسر و فرنی از مخلوط غلات	خیر	خیر	خیر
نستله	گندم سیاه، برنج، ذرت، بلغور جو دوسر و فرنی از مخلوط غلات.	آره	آره	آره
"هومنا"	گندم سیاه، بلغور جو دوسر.	آره	خیر	خیر
"هیپ"	برنج، گندم سیاه، ذرت، گندم، بلغور جو دوسر و غلات چند دانه ای.	آره	خیر	آره
"عزیزم"	گندم سیاه، ذرت و فرنی از مخلوط غلات.	آره	خیر	خیر
"عزیزم"	گندم سیاه، برنج، ذرت، بلغور جو دوسر.	آره	آره	آره
"هاینز"	گندم سیاه، ذرت، برنج، بلغور جو دوسر و غلات از مخلوطی از غلات.	آره	آره	آره
"فلور آلپین"	برنج، گندم سیاه، ذرت، بلغور جو دوسر، گندم و غلات از مخلوطی از غلات.	آره	خیر	خیر
"Frutonyanya"	گندم سیاه، برنج.	آره	خیر	خیر
"سمپر"	برنج، گندم سیاه.	آره	خیر	خیر
"وینی"	گندم سیاه، برنج-گندم سیاه، گندم با سیب و فرنی از مخلوط غلات.	آره	آره	آره
"دختر باهوش"	گندم سیاه، برنج، ذرت، برنج-گندم سیاه و فرنی از مخلوط غلات.	آره	آره	آره
"بلاکت"	گندم سیاه، بلغور جو دوسر، گندم، ذرت، برنج-گندم سیاه و غلات از مخلوطی از غلات.	آره	آره	آره

مجموعه ای از غلات آماده نوزاد بدون لبنیات

"هیپ"

علاوه بر غلات خشک، غلات بدون لبنیات با میوه در شیشه های با یا بدون نشاسته تولید می شود. دو نام از این سری محصولات اصلاً به غلات مربوط نمی شود: «سیب با موز و کلوچه» و «پوره گلابی با غلات».

"Frutonyanya"

تهیه شده از مخلوط غلات پخته شده و پوره میوه از یک یا چند نوع بدون هیچ گونه افزودنی یا با افزودن کمی فروکتوز.

چه زمانی غذاهای کمکی با غلات بدون لبنیات معرفی کنیم؟

همه چیز در اینجا تا حد زیادی فردی است و به نوع تغذیه کودک و وضعیت سلامت او بستگی دارد. به کودکان مصنوعی توصیه می شود از 4 ماهگی اولین غذای کمکی را با فرنی بدون گلوتن لبنیات و بعد از 6 ماهگی به کودکان شیرده داده شود. توجه به افزایش وزن کودک جلب می شود. بنابراین، اگر کمبود وزن مشخص باشد، غذاهای کمکی از 4-5 ماهگی و اگر اضافه وزن وجود داشته باشد، از 6.5-7 ماهگی شروع می شود. هر نوع فرنی حدود یک هفته معرفی می شود. بنابراین در یک ماه کودک تقریباً با سه نوع غلات تک جزئی آشنا می شود.

بعد از حدود یک ماه که کودک به دو نوع فرنی یک جزئی عادت کرد، می توانید فرنی حاوی این دو نوع غلات را همزمان معرفی کنید. به عنوان مثال، اگر کودکی فرنی برنج و گندم سیاه یک جزئی را امتحان کرده است، می توانید فرنی دو جزئی گندم سیاه و برنج را معرفی کنید. توصیه می شود سازنده را تغییر ندهید. اگر این تولید کننده چنین فرنی ندارد، می توانید آن را خودتان با مخلوط کردن یک قاشق از هر یک از غلات درست کنید. سپس طبق برنامه معمول خود بپزید. قبل از شروع به دادن غلات حاوی گلوتن، غلات از قبل آزمایش شده را با میوه اضافه کنید. اگر سازنده چنین غلاتی نداشته باشد، مهم نیست، همیشه می توانید پوره سیب زمینی یا آب میوه را به فرنی معمولی بدون لبنیات اضافه کنید.

مهم! فرنی دو جزئی بدون گلوتن را می توان تنها پس از اینکه کودک به هر نوع غلات به طور جداگانه عادت کرد، معرفی کرد.

فرنی لبنیات بدون گلوتن یک ماده را می توان به کودکان بزرگتر از پنج ماه داد. شما باید آن را به تدریج معرفی کنید، به عنوان مثال، آن را یک روز در میان بدهید، به تدریج به فرنی حاوی گلوتن تغییر دهید و بنابراین کاملاً جایگزین فرنی بدون گلوتن شوید. توصیه می شود غلات حاوی گلوتن به ترتیب زیر به کودک داده شود: بلغور جو دوسر، بلغور جو دوسر، بلغور و ارزن.

تولید کنندگان غلات آماده، با نشان دادن دوره معرفی غذاهای مکمل در بسته، از استانداردهای مشخص شده در SanPiN 2.3.2.1940-05 پیروی می کنند. در عین حال، تمام غلات نباید حاوی طعم دهنده ها، رنگ ها، تثبیت کننده ها، نگهدارنده ها و افزودنی های غذایی باشند، به جز مواردی که مجاز به استفاده هستند. ممنوعیت شدید برای شیرین کننده ها اعمال می شود.

همه انواع غلات ممکن است مطابق با توصیه های سنی حاوی پرکننده های میوه باشند.

سن کودک	نوع میوه
بزرگتر از 4 ماه	سیب، گلابی، آلو، هلو، زردآلو.
بزرگتر از 5 ماه	توت سیاه و قرمز، تمشک، گیلاس، به، گیلاس، زغال اخته، لینگون بری، کرن بری و غیره.
بزرگتر از 6 ماه	مرکبات (نارنگی، پرتقال، گریپ فروت)، خربزه، آناناس، موز، انبه، توت فرنگی، توت فرنگی وحشی و افزودنی‌های سایر میوه‌ها با قابلیت حساسیت بالا. عسل.
بزرگتر از 7 ماه	پاپایا، کیوی، گواوا.
بزرگتر از 9 ماه	انگور، کاکائو.

1. اگر از غلات آماده استفاده می کنید، تمام نسبت های ذکر شده در بسته را دنبال کنید.
2. غلات می توانند بر هضم و مدفوع کودک تأثیر بگذارند. بنابراین گندم سیاه و بلغور جو دوسر "اثر ملین" دارند و برنج تقویت می کند. ذرت روی مدفوع کودک تاثیر چندانی ندارد. هنگام انتخاب فرنی برای اولین غذای کمکی، این ویژگی ها را با در نظر گرفتن مدفوع کودک در نظر بگیرید.
3. اگر کودک سالم نیست یا اگر واکسیناسیون برنامه ریزی شده است، غذاهای کمکی را شروع نکنید.
4. برای اولین بار، مقدار کمی فرنی - 5 گرم (تقریباً 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید) در هر 100 میلی لیتر مایع (آب یا شیر خشک) تهیه کنید. محصول حاصل باید مایع باشد. در طول هفته مقدار غذای کمکی را به حد لازم برسانید.

   سن کودک، ماه	فرنی، g
   4-6	10-150
   7	150
   8	180
   9-12	200

5. حتما به واکنش کودک دقت کنید. در صورت بروز بثورات، اضطراب، اختلالات گوارشی، تغذیه را قطع کرده و با پزشک مشورت کنید.
6. برای نظارت بر واکنش کودک در طول روز، اولین مواد جامد را در شیردهی دوم وارد کنید.
7. استفاده از یک قاشق سیلیکونی نرم به جای فلزی راحت تر است - به این ترتیب لثه های کودک خراشیده نمی شوند.
8. دمای مطلوب فرنی 37 درجه سانتیگراد است که مطابق با دمای شیر مادر است.
9. فرزندتان را مجبور نکنید که برای بار اول فرنی بخورد. اگر کودک مداوم است، بعداً پیشنهاد دهید. اگر کودک فقط پس از 8-10 بار شروع به خوردن فرنی کند کاملاً طبیعی است.
10. از باقی مانده فرنی پخته شده برای تغذیه بعدی استفاده نکنید.

نحوه انتخاب فرنی در فروشگاه

1. برچسب روی بسته فرنی را بررسی کنید که سن کودک را می توان از آن فرنی داد.
2. با در نظر گرفتن سن کودک، نوع فرنی را به درستی انتخاب کنید، اما معمولاً تولید کنندگان توصیه های پزشکان اطفال را در مورد نوع فرنی از قبل در نظر می گیرند.
3. غلات تولید شده در صنعت معمولاً با ویتامین ها و عناصر ریز غنی شده اند که ترکیب آنها بر روی بسته بندی مشخص شده است.
4. برای اولین تغذیه از غلات حاوی میوه خودداری کنید، حتی اگر سن کودک مناسب باشد.
5. به فرنی نمک یا شکر اضافه نکنید.

فواید غلات آماده

1. ایمنی شیمیایی و میکروبیولوژیکی
2. ترکیبی که ویژگی های فیزیولوژیکی متابولیسم و ​​هضم مربوط به سن را برآورده می کند.
3. درجه آسیاب مناسب با قابلیت های دستگاه گوارش کودک
4. کیفیت بالا و ایمنی مواد اولیه.
5. انواع مواد مغذی که در خانه موجود نیستند.
6. سرعت پخت.
7. غلات آماده کودک بدون لبنیات برای کودکانی که به پروتئین شیر گاو حساسیت ندارند، بهترین است. واقعیت این است که شیر منبع کلسیم برای بدن و کودکانی است که رژیم غذایی بدون لبنیات همراه با غلات دارند. آشپزی خانگیمی تواند آن را دریافت کند کافی نیست. غلات آماده کودک که علاوه بر آن با کلسیم غنی شده است می تواند کمبود آن را جبران کند.

بهترین فرنی بدون لبنیات چیست؟

1. انتخاب بهینه برای اولین غذاهای مکمل، فرنی ضد حساسیت بدون لبنیات تولید شده صنعتی است که با مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده است.
2. بهتر است از همان ابتدا تولیدکننده ای را انتخاب کنید که طیف وسیعی از غلات بدون لبنیات و بدون افزودنی های میوه را داشته باشد تا کودک را به طور کامل با انواع مختلفغلات قبل از معرفی فرنی شیر.
3. طیف وسیعی از غلات بدون لبنیات را با افزودن میوه دنبال نکنید. شما همیشه می توانید با پوره میوه های آماده یا خانگی، متناسب با سن، خودتان درست کنید.
4. اگر غذاهای ارگانیک را ترجیح می دهید، می توانید فرنی های هیپ، سامپر و فلور آلپین را ترجیح دهید. در عین حال، به خاطر داشته باشید که آنها حاوی حداقل یا بدون مکمل ویتامین و مواد معدنی هستند.
5. برای مشکلات مربوط به شکم، غلات بدون لبنیات غنی شده با پری بیوتیک ها را انتخاب کنید، که یک محیط مغذی برای ایجاد میکرو فلور مفید روده (سبد مادربزرگ، بچه، هاینز، وینی) و / یا پروبیوتیک ها به شکل میکروارگانیسم های مفید خشک هستند. نستله).

در تماس با

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه فرنی ذرت بدون لبنیات به روش های مختلف

2017-10-30 میلا کوچتکووا

مقطع تحصیلی
نسخه

1406

زمان
(دقیقه)

وعده های غذایی
(مردم)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

7 گرم

9 گرم

کربوهیدرات ها

65 گرم

384 کیلو کالری

گزینه 1: دستور کلاسیک برای تهیه فرنی ذرت بدون لبنیات برای یک غذای جانبی

فرنی ذرت بدون لبنیات یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا مرغ یا یک صبحانه ساده اما رضایت بخش برای کل خانواده است. غلات حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است و به خوبی جذب بدن می شود.

عناصر:

• 5 لیوان آب آشامیدنی تمیز؛
• 2 فنجان بلغور ذرت؛
• نمک و شکر - به صلاحدید شما؛
• 50 گرم کره

دستور پخت فرنی ذرت بدون لبنیات مرحله به مرحله

در تلاش برای کاهش محتوای کالری غذاهای آماده برای خود یا اعضای خانواده، می توانید به روش های مختلف. به عنوان مثال، برای حذف شیر چرب کافی از ترکیب فرنی برای صبحانه. آیا در این مورد فرنی وجود خواهد داشت؟ البته اگر غلات مناسبی برای پخت و پز انتخاب می کنید، باید مارک ثابت، تمیز و بدون ناخالصی باشد. با این وجود، اگر غلات آلوده است، باید قبل از پختن آن را جدا کنید. ضدعفونی اضافی با کلسینه کردن در یک ماهیتابه تمیز و خشک (بدون روغن) یا ورقه پخت انجام می شود.

غلات آماده برای پخت را در ظرفی بریزید. آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید. حتما نمک بزنید، اما اضافه کردن شکر به ذائقه شما بستگی دارد، اگرچه حتی کمی کمی هم به متعادل و خوش طعم شدن غذا کمک می کند.

اگر غلات کلسینه شده باشد، نمی توان آن را شست، در غیر این صورت باید از گرد و غبار اضافی و ناخالصی ها شسته شود (سبک تر از دانه هستند و بلافاصله به سطح شناور می شوند). غلات شسته شده را به آب اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید.

پخت فرنی ذرت بدون لبنیات ارزش هم زدن دارد تا به دیواره تابه نسوزد. برای انجام این کار، توصیه می شود از ظروف با کف ضخیم یا روکش مخصوص استفاده کنید (به عنوان مثال، تقریباً هیچ چیز به سرامیک نمی چسبد و بعد از آن به راحتی قابل شستشو است - اگر دنبال نکرده اید).

فرنی بعد از حدود 24-27 دقیقه پخت روی حرارت کم غلیظ می شود، حالا می توانید یک تکه کره به آن اضافه کنید. هنگام سرو، همچنین نباید با این محصول حریص باشید - این باعث می شود ظرف تمام شده فقط خوشمزه تر شود.

گزینه 2: دستور پخت سریع فرنی ذرت بدون لبنیات

برای تهیه سریع کوفته ذرت بدون لبنیات، باید از قبل مراقب خرد کردن بلغورها باشید. و سپس، تهیه سریع صبحانه زمان و تلاش زیادی از شما نخواهد گرفت.

عناصر:

• 100 گرم بلغور ذرت؛
• 350 میلی لیتر. اب؛
• مقدار زیادی نمک؛
• یک قاشق چایخوری شکر نیشکر (یا قهوه ای)؛
• یک تکه کره.

طرز تهیه سریع فرنی ذرت بدون لبنیات

برای آماده سازی سریع، به یک میکسر قدرتمند به شکل کاسه یا آسیاب قهوه نیاز دارید. غلات حتی در دانه های کوچک باید خرد شود. این کار باعث کاهش قابل توجهی در تهیه فرنی می شود و در عین حال زمان زیادی برای آسیاب کردن نخواهد داشت.

دانه های خرد شده را با آب تمیز به نسبت 1: 3 بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. غلات باید با نمک و شکر گرانول مخلوط شود.

فرنی حدود 20 دقیقه با هم زدن مداوم پخته می شود تا به تابه نچسبد.

فرنی تمام شده از نظر طعم بسیار لطیف و خامه ای است و افزودن کره طعم دانه های ذرت را آشکار می کند و حالت خامه ای را به آن اضافه می کند.

گزینه 3: فرنی ذرت بدون شیر با هویج و کدو تنبل در آرام پز

تقریباً در هر آشپزخانه ای می توانید وسایل برقی مدرنی پیدا کنید که به تسهیل پخت و پز کمک می کنند. یکی از آنها مولتی پز است که ظرف در آن نمی سوزد و نیازی به نظارت بر آن نیست. در آن، فرنی های ذرت بدون لبنیات بسیار عالی هستند - با ساختاری ظریف.

عناصر:

• 2 فنجان بلغور ذرت؛
• 5 لیوان آب سرد؛
• کمی نمک؛
• 2 عدد هویج؛
• 300 گرم کدو تنبل؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر.

روغن را در کاسه مولتی پز گرم می کنیم و هویج های رنده شده روی یک رنده متوسط ​​و کدو تنبل را اضافه می کنیم - همچنین می توان آن را رنده کرد یا به ورقه های کوچک (نی) برش داد. سبزی ها را سرخ کنید تا از بشکه طلایی و قرمز شوند.

غلات شسته شده به سبزیجات اضافه می شود و کمی نمک. همه چیز باید مخلوط شود تا غلات با روغن و آب سبزیجات اشباع شود و 2 برابر بیشتر از غلات ریخته شده آب بریزید. دوباره با کاردک مخصوص هم بزنید تا روی آن خراشیده نشود و درب آن را ببندید.

حالت "فرنی" یا "خاموش" را انتخاب می کنیم و دقیقاً یک چرخه به پختن ادامه می دهیم.

اگر فرنی در این مدت پخته نشده است، می توانید آن را به مدت یک ساعت در حالت "گرم کردن" بگذارید، غلات پف کرده و فرنی شکننده می شود. می توانید با افزودن کمی ریحان خشک طعم غذا را افزایش دهید که کاملاً بر لطافت و شیرینی سبزیجات تأکید می کند.

گزینه 4: فرنی ذرت بدون لبنیات با پنیر و ادویه در گلدان های سفالی

چه چیزی می تواند آسان تر از این باشد که همه غذاها را در یک قابلمه قرار دهید و آنها را برای پخت در فر بفرستید؟ کوفته ذرت بدون لبنیات با گیاهان معطر و کمی پنیر خامه ای برای طعمی خوش طعم عالی است.

عناصر:

• طبق 3 st. قاشق غلات در هر گلدان؛
• برای هر وعده - یک لیوان آب؛
• تکه های نمک و فلفل سیاه؛
• یک خرج کردن در هر گلدان گیاهان (پروانسال یا ایتالیایی)؛
• هر پنیر تند (با طعم تند) - 50 گرم. در هر وعده؛
• 100 گرم کره؛
• کمی شکر برای متعادل کردن طعم.

پخت و پز مرحله به مرحله

فر را با دمای متوسط ​​- 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قابلمه ها را با کره چرب کنید و بقیه را فعلا کنار بگذارید.

غلات را مرتب کنید و آبکشی کنید و در قابلمه ها بریزید و آب بریزید. نمک و شکر را اضافه کنید. نیم ساعت در فر بپزید.

قابلمه ها را از فر خارج کنید. پنیر رنده شده را با گیاهان و فلفل سیاه مخلوط کنید. می توانید آنها را با آسیاب کردن نخودها در هاون تهیه کنید یا آنها را در یک حوله کاغذی آشپزخانه بپیچید و با وردنه روی آنها راه بروید.

پنیر را با فرنی به قابلمه ها اضافه کنید، مخلوط کنید، بقیه کره را روی آن بمالید و 12-15 دقیقه دیگر حرارت دهید.

چنین ظرفی را داغ سرو کنید یا فرنی را به شکل چرب شده با یک لایه 4-5 سانتی متری پهن کنید و خنک کنید و سپس تکه تکه کنید و چوب ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

گزینه 5: فرنی ذرت بدون لبنیات با گوشت و سبزیجات

عناصر:

• 250 گرم بلغور ذرت؛
• 550 گرم گوشت گوساله (گوشت بدون چربی)؛
• 650 میلی لیتر. آب سبزیجات یا مرغ؛
• 45 گرم کره؛
• 3 حبه سیر؛
• 55 میلی لیتر. روغن آفتابگردان؛
• 1 قوطی کوچک نخود فرنگی کنسرو شده؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و فلفل سیاه - به سلیقه شما؛
• 3 شاخه شوید و جعفری.

دستور پخت مرحله به مرحله

گوشت را بشویید، آن را با مخصوص خشک کنید دستمال آشپزخانه(کاغذ) و به نوارهای نازک برش دهید. نمک و ادویه را اضافه کنید، حتما فلفل بزنید. برای تند شدن گوشت می توانید آن را با مقدار کمی جوز هندی مزه دار کنید.

سبزیجات را آماده کنید - پیاز و سیر را ریز خرد کنید و هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​(یا به صورت تکه های نازک خرد کنید) رنده کنید.

غلات شسته شده را با آب بریزید و بجوشانید و نمک بزنید و غلات را با شکر (اختیاری) مزه دار کنید تا کاملا بپزد. فرنی را باید مرتباً هم بزنید وگرنه می سوزد و ظاهرظروف ناامیدانه خراب خواهند شد. در صورت لزوم می توانید آب یا بخشی از آبگوشت را اضافه کنید.

تکه های گوشت را در خورش عمیق سرخ کنید تا طلایی شود و با بشکه های سرخ شده. پیاز و سیر را به گوشت اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید و می توانید هویج رنده شده را اضافه کنید. خورش را با ادویه مزه دار کرده و کمی خنک کنید. با نخود فرنگی کنسرو شده با کیفیت خوب مخلوط کنید.

کف قالب نسوز را با روغن چرب کنید، غلات پخته شده را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. گوشت را با سبزیجات روی غلات اضافه کنید، بقیه آب گوشت را بریزید و قالب را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

ظرف تمام شده را می توان در یک بشقاب با گیاهان تازه تزئین کرد و با پنیر رنده شده پاشید. فرنی ذرت بدون لبنیات با گوشت و سبزیجات در صورت پخته شدن به این شکل، تمام ویتامین ها را حفظ می کند.

ما با شما پخته شدیم، سرخ شده.

اما برای همه اینها ما به یک مورد تمام شده نیاز داریم. و امروز به این موضوع خواهیم پرداخت.

اما اول، بیایید به یاد بیاوریم که چه چیزی خواص مفیددارای ذرت و بلغور ذرت است.

مهمترین ارزش ذرت این است که مانند سایر غلات حتی پس از عملیات حرارتی و کنسرو کردن، خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین E، PP و پروویتامین A (کاروتن) است.

اما بزرگسالان نباید این محصول ارزشمند را انکار کنند، زیرا به لطف ذرت می توانید از بسیاری از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کنید. و سیلیکون موجود در آن دندان های شما را نجات می دهد.

بلغور ذرت دارای کالری بالایی است، 100 گرم از این محصول حاوی 325 کیلو کالری است. اما با وجود محتوای کالری بالا، کیفیت آشپزی بلغور ذرت کمتر از سایر غلات است. پروتئین موجود در بلغور ذرت ناقص است و به خوبی جذب بدن می شود.

بلغور ذرت مخصوصاً برای افراد مسن و کسانی که سبک زندگی کم تحرک دارند مفید خواهد بود، زیرا با کمک آن چربی ها به راحتی از بدن دفع می شوند، به این معنی که از سیری بیش از حد جلوگیری می کنید.

خب حالا بریم سراغ تهیه مستقیم فرنی ذرت.

برای این کار 0.5 فنجان بلغور ذرت مصرف کردم. اما چقدر مایع مصرف کنیم؟

از تجربه قبلی ام می گویم که من همیشه فرنی ذرت را "با چشم" پختم.

اما پس از آن تصمیم گرفتم بررسی کنم، اما هنوز چه نسبت مایع و غلات باید مصرف شود.

در تمام دستور العمل هایی که توجه من را جلب کرد ، نسبت 1: 4 وجود داشت ، یعنی برای 1 قسمت غلات 4 قسمت از مایع را می گیریم.

و من تصمیم گرفتم آن را بررسی کنم، دقیقاً این نسبت را گرفتم: 0.5 فنجان غلات و 2 فنجان آب.

در نهایت دقیق دستور پخت فرنی ذرتاینطور معلوم شد:

0.5 فنجان آرد ذرت

4 لیوان آب

13 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری شکر

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

کل زمان پخت از لحظه جوشیدن آب 1 ساعت است.

وقتی فرنی ذرت را در شیر می پزم، همیشه بلغور ذرت را در آب می جوشانم تا نیم پز شود و فقط بعد از آن شیر را به آن اضافه می کنم.

اما من به شما می گویم که بدتر از فرنی با شیر نیست.

امروز دوباره از این فرنی ذرت پنکیک های خوشمزه درست کردیم.

بلغور ذرت، بنابراین می توان آن را از 8 تا 9 ماهگی به رژیم غذایی کودک وارد کرد. اما برای اینکه فرنی پخته شده نیز ضد حساسیت باقی بماند، باید آن را در آب بجوشانید. همچنین برای کودکان زیر یک سال بهتر است از نمک و شکر در غذاها استفاده نکنند.

علیرغم اینکه این یکی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی ندارد، به دلیل محتوای بالای فیبر موجود در آن محبوبیت زیادی دارد که مانند جاروبرقی در شکم عمل می کند و هر چیز غیر ضروری را جذب و از بین می برد. اگر کودک نفخ، تخمیر دارد، این نوع فرنی را وصل کنید، به مقابله با این مشکل کمک می کند.

فرنی ذرت بدون لبنیات - تهیه:

1. بلغور ذرت کمی سفت است، بنابراین پختن آن در مقایسه با گندم سیاه یا برنج بیشتر طول می کشد. غلات را بشویید، در قابلمه بریزید و یک لیوان آب (حدود 250 گرم) بریزید.

2. حرارت متوسط ​​را روشن کنید و اجازه دهید آب بجوشد سپس شعله را روی یک بگذارید و اجازه دهید فرنی دم بکشد. من آن را روی 1-ke به مدت بیست و پنج دقیقه پختم. اما اگر بعد از نمونه برداری احساس کردید که فرنی هنوز سفت است، بیشتر بپزید. می توانید تا 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

3. فرنی تمام شده را داخل کاسه ای بریزید و با مخلوط کن پوره کنید. شما باید یک توده بدون دانه یا با حداقل آنها بدست آورید. حالا فرنی آسیاب شده را بگذارید بجوشد سپس از روی حرارت بردارید.

فرنی BABY ذرت فوری خشک بدون حساسیت، بدون لبنیات، برای تغذیه کودکان از 5 ماهگی

کاشی مالیوتکا به لطف یک فناوری ملایم خاص برای پردازش غلات بسیار خوشمزه است. آنها طعم و بوی طبیعی خود را حفظ می کنند، اگرچه نیاز به هم زدن بیشتری دارند.

هر بخش - منبع کربوهیدرات های لازم برای توسعه، ویتامین ها و مواد معدنی است. فرنی ها به راحتی قابل هضم هستند و ارزش غذایی بالایی دارند. کاشی مالیوتکا - بسیار خوشمزه، رضایت بخش و سالم!

"1 مرحله. شروعی دلسوزانه"

کارشناسان شرکت Nutricia فرنی های Malyutka را به طور خاص برای شروع غذاهای کمکی ایجاد کردند. بافت لطیفی دارند و به راحتی هضم می شوند و نیازهای اولیه کودکان را در این سن برطرف می کنند.

فرنی ذرت فوری خشک و کم آلرژی زا بدون لبنیات Malyutka ®، برای تغذیه کودکان از 5 ماهگی، مطابق با الزامات قوانین روسیه و جمهوری قزاقستان.

برای رشد، رشد و سلامت بهینه نوزاد، سازمان بهداشت جهانی شیردهی انحصاری با شیر مادر را برای 6 ماه اول زندگی و پس از آن معرفی غذاهای کمکی در صورت ادامه توصیه می کند. شیر دادن. Nutricia به طور کامل از این توصیه ها پشتیبانی می کند.

قبل از استفاده از محصول با یک متخصص مشورت کنید.

• فرنی بسیار خوشمزه
  • برای غذای بچه.
  • توصیه می شود فرنی را بلافاصله قبل از استفاده بپزید.
  • هرگز از باقی مانده غذا برای تغذیه بعدی استفاده نکنید.
  • هنگام معرفی غذاهای کمکی، خوردن آن را با قاشق به کودک آموزش دهید.
  • بعد از هر بار آماده سازی بسته را با دقت ببندید.
  • تجویز دارو برای کودکانی که به هر یک از اجزای محصول حساسیت دارند مجاز نیست.

ویژگی ها:

• بدون نمک اضافه شده
• بدون مواد نگهدارنده
• بدون رنگ

راز آشپزی عزیزم:

1. قبل از تهیه غذای کودک دست های خود را کاملا بشویید.

2. 150 میلی لیتر آب جوشیده سرد شده تا دمای 50 درجه سانتیگراد را در ظرف تمیزی بریزید.

3. قاشق را با آب جوش درمان کنید. با یک قاشق غذاخوری خشک به تدریج 25 گرم فرنی خشک (تقریباً 2.5 قاشق غذاخوری) بریزید و مدام هم بزنید.

5. قبل از دادن فرنی به کودک مطمئن شوید که دمای آن 36-37 درجه سانتی گراد باشد.

ترکیب:آرد ذرت، مالتودکسترین، پیش مخلوط ویتامین و مواد معدنی.

وزن خالص: 200 گرم

شرایط نگهداری:

بسته های باز نشده باید در دمای 1 تا 25 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی حداکثر 75 درصد نگهداری شوند. پس از باز کردن بسته بندی، محصول را در جای خشک و خنک، اما نه در یخچال، محکم بسته، به مدت حداکثر 3 هفته نگهداری کنید.