كراهية الأطفال للحوم هي علامة على أيامنا هذه. لا أتذكر أنه خلال طفولتي كان لدى أي شخص نفور منه. كان هناك نقص رهيب في اللحوم في ذلك الوقت، مما جعلها منتجًا باهظ الثمن ومرغوبًا فيه. الآن تغير الوضع: عدد متزايد من الآباء يشكون من أن أطفالهم يرفضون ذلك أو يأكلونه على مضض للغاية...

الطفل لا يحب اللحوم
وأقتبس من إحدى الأمهات التي تشاورت معي في هذه القضية الساخنة: “هل يجب على الأطفال أن يأكلوا اللحوم؟ هل من الممكن استبداله بشيء؟ ماذا تفعل إذا رفض الطفل أكل اللحوم بشكل قاطع؟ وشيء آخر: "أصغر تلميذة لي هي طفلة نشيطة ومتنقلة، وأظهرت نتائج الفحص الطبي الأخير أنها تتمتع بصحة جيدة، كما أن طولها ووزنها مناسبان لسنها. يأكل بسهولة الخضار والفواكه والخبز الأبيض والمعكرونة والشوكولاتة والبسكويت والمكسرات. كل شيء آخر تحت الضغط أو في بعض الأحيان، أي. "يحدث أنه يمكنك أن تأكل لمدة أسبوع وتطلب السمك والدجاج وما إلى ذلك. لكن هذا نادر جدًا!"
دعونا نستمع إلى دوافع الأطفال: "عندما كنت صغيرًا، رفضت أكل اللحوم لأنني كنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أتمكن من مضغها لفترة طويلة". وليست الفتاة وحدها في هذا الأمر، ففي كثير من الأحيان لا يحب الأطفال شكل الطعام وليس محتواه.

فوائد الغذاء الحيواني
تحتوي اللحوم على البروتين الكامل الذي يسهل هضمه وهو مادة البناء الرئيسية للخلايا والحديد بالشكل الأمثل للامتصاص والزنك. يرتبط النمو والتطور بالبروتينات، فهي تعمل كإنزيمات وهرمونات، والبروتينات الخاصة - الجلوبيولين المناعي - توفر استجابة مناعية، أي أنها تتعرف على الكائنات الغريبة عنا وتحييدها. الحديد ضروري لتكوين الدم، وهو مكون أساسي للهيموجلوبين (حامل الأكسجين إلى الخلايا)، والزنك ضروري لتكوين القدرات الفكرية وتطويرها.
الكثير منا يعرف عن هذه خصائص مفيدةالغذاء الحيواني، لذا فإن السبب الرئيسي لقلق الآباء الذين نادراً ما يأكل أطفالهم اللحوم، أو قليلًا، في رأيهم، هو أن الطفل لن يحصل على شيء ذي قيمة ومهم.

أقول دائمًا أنه إذا لم يأكل الطفل شيئًا ما، فلا تجبره، لا تقنعه، لا تدفعه. والأكثر من ذلك، لا تحل محل اللحوم البديلة، طالما أن الطفل يأكل شيئا على الأقل. أتذكر إحدى الأمهات لطفل يبلغ من العمر سنة ونصف، والتي اشتكت والدموع في عينيها من أنه عندما يتعلق الأمر باللحوم، فإن ابنها يأكل النقانق فقط وأثناء مشاهدة التلفزيون فقط. إنه لأمر مدهش أن مثل هذا رجل صغيرلا يعرف كيفية تشغيل التلفزيون فحسب، بل يشتري أيضًا النقانق من المتجر بنفسه.
قد يحب الطفل الذي يتردد في تناول اللحوم المنتجات الحيوانية الأخرى، مثل الحليب ومشتقاته، والبيض، وأحياناً يستهلك كميات صغيرة من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. في هذه الحالة، لا ينبغي أن تنشأ مشاكل مع البروتين والحديد. حتى لو كان الطفل لا يأكل اللحوم (الأسماك، الدواجن) كل يوم، ولكن فقط من وقت لآخر أو بشكل دوري، فهذا لا يعني أن هناك خطأ ما به. يتراكم الحديد في الجسم في مستودعات، ويستغرق استنفاد هذه الاحتياطيات عدة أشهر. إذا كان طفلك يتمتع بصحة جيدة ونشط، فلا داعي للقلق.

طفل نباتي
يجب تقديم أطعمة أخرى للأطفال الذين يمتنعون تمامًا عن اللحوم والأسماك والدواجن لجعل نظامهم الغذائي أكثر توازناً:

• الحليب ومنتجات الألبان والبيض.
• مجموعة واسعة من البروتينات النباتية من البقوليات والمكسرات ومنتجات الحبوب، ومجموعات ومجموعات منها في طبق واحد أو وجبة واحدة، كما هو معتاد في المأكولات التقليدية الخالية من اللحوم؛
• وينبغي تناول المصادر النباتية للحديد (نفس الحبوب والبقوليات والمكسرات) مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C لامتصاص الحديد بشكل أفضل.

عندما تكون هناك حاجة إلى حديد إضافي
إن امتصاص الحديد، مثل العناصر الغذائية الأخرى، هو أمر فردي بحت. بالنسبة لبعض الأطفال، خاصة إذا كنا نتحدث عن تلاميذ المدارس الابتدائية، والمراهقين في فترة النمو المكثف، والفتيات اللاتي يعانين من الدورة الشهرية الشديدة، والأطفال الرياضيين، فمن الأفضل إجراء فحص الدم واستشارة الطبيب حول الحديد الإضافي على شكل مكملات غذائية. .
يجب على الآباء توخي الحذر إذا كان الطفل يبدو شاحبًا وخاملًا، ويتعب بسرعة، وغالبًا ما يصاب بنزلات البرد، ويرغب في تناول شيء غير صالح للأكل، ويبدو جلده جافًا ومتقشرًا، وتزداد حالة أظافره وشعره سوءًا. راجع الطبيب على وجه السرعة! سيظهر فحص الدم ما إذا كان الطفل يعاني من فقر الدم. كما أن هناك مؤشرات للمخزون الناقل للحديد، تكشف عن نقصه الخفي، أي نقصه. استنزاف المخزون في المستودع.
لا يمكن فعل أي شيء حيال ذلك، سيتعين على الطفل تناول مكملات الحديد، لأنه من المستحيل إعادته إلى حالته الطبيعية بالطعام وحده.

طفل نباتي
في ممارسة أطباء الأطفال في الدول الغربية، حيث يتم تربية الأطفال منذ سن مبكرة على مبادئ النظام النباتي وحتى النظام النباتي (نباتي صارم، باستثناء أي منتجات ذات أصل حيواني)، يتم تعويض نقص الحديد والفيتامينات والعناصر الدقيقة من خلال مستحضراتهم. .

مناطق المشاكل المحتملة مع النظام النباتي:

• انخفاض تناول الحديد والزنك.
• كمية غير كافيةالأحماض الأمينية الأساسية الفردية (غير المصنعة في الجسم) ؛
• نقص الكالسيوم بسبب استبعاد منتجات الألبان.
• نقص فيتامين ب 12، والذي يوجد فقط في المنتجات ذات الأصل الحيواني؛
• نقص فيتامين د في ظروف عدم كفاية التشمس (نقص ضوء الشمس).

لا يمكن للطبيب أن يوصي باتباع نظام غذائي نباتي للطفل، لأن استبعاد مجموعة غذائية واحدة أو أكثر من النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى نقص في عدد من العناصر الغذائية المهمة. ومع ذلك، إذا اختارت الأسرة نظام التغذية هذا، فإن الطفل يحتاج إلى إشراف أخصائي تغذية الأطفال، وتخطيط تغذية خاص، وكقاعدة عامة، إضافة الفيتامينات والمعادن إلى الطعام.

تعلم تقديم الهدايا

اشرح أن التهنئة هي علامة الحب والاحترام. إذا لم يتمكن الطفل من التغلب على الإحراج عندما يجد نفسه في دور غير عادي، فحول تقديم الهدية إلى عرض كرنفال. غالبًا ما يساعد التحول الأطفال على التغلب على الخجل.

هل يختار طفلك الصغير قطع اللحم من الحساء ويضعها بجانب الطبق؟ ينشر الكستلاتة في كل أنحاء الطبق، فتتحول كل وجبة إلى معارك بلا قواعد؟ دعونا نحاول بدء لعبة أخرى بقواعد أبسط.

لماذا اللحوم صحية؟

تحتوي اللحوم على البروتينات، وهذا هو الشيء الرئيسي مواد البناءللكائن المتنامي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من البروتين، فإن نمو الطفل يتباطأ. اللحوم هي أحد المصادر الرئيسية للحديد، وتشارك في عمليات تكوين الدم. تحتوي اللحوم على الزنك والمغنيسيوم وأملاح البوتاسيوم والفوسفور وفيتامينات ب، ويعتمد النمو على الزنك المهارات الحركية الدقيقةوالكلام والانتباه والذاكرة. ويشارك البوتاسيوم في تنظيم توازن الماء والأحماض والكهارل، وفي عمل الجهاز العصبي وتنظيم ضغط الدم، في حين أن الفوسفور والمغنيسيوم ضروريان لنمو العظام والعضلات. وبدون البروتينات والمواد المغذية الموجودة في اللحوم، لن ينمو دماغ الطفل بشكل طبيعي.

بدون الحديد، قد يصاب الطفل بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد والتخلف العقلي، وقد تصبح الأمراض المعدية في الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي أكثر تواتراً، وبدون البوتاسيوم، سوف تتعطل وظيفة القلب وتتأثر الوظيفة الحركية المعوية. يمكن أن يؤدي نقص الفوسفور عند الأطفال إلى الكساح وفقر الدم وضعف الشهية. وبدون فيتامينات ب، يصبح الطفل متقلب المزاج، ويتعب بسرعة، ويفقد شهيته، وتتعطل وظائف معدته.

لكن من الصعب جدًا على جسمنا هضم اللحوم، ويستغرق هضمها وقتًا طويلاً. وهذا يعني أنه لا ينبغي عليك تناول اللحوم كل يوم، لكنك لا تحتاج إلى استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي أيضًا.

الأطفال مفيدون بشكل خاص لحم الحصان والديك الرومي، فهي عمليا هيبوالرجينيك ولا تحتوي على كمية كبيرةالدهون، فهي تحتوي على جميع المواد المفيدة، رغم أنها تشكل ضغطاً أقل على الجسم. كان لحم العجل يعتبر صحيًا للغاية، لكن الآن توصل الأطباء إلى استنتاج مفاده أن اللحم يجب أن يكون ناضجًا، لذا فإن لحم البقر لا يزال أفضل.

لماذا يرفض الطفل اللحوم وماذا يفعل حيال ذلك؟

يحدث هذا أحيانًا عندما يتحول الطفل من اللحم المهروس إلى شرحات أو اللحم المسلوق الذي يحتفظ بالألياف. يجب مضغه، لكن الطفل لا يريد القيام بذلك. الحل بسيط - قم بالتبديل إلى سوفليه اللحم أو اللحم المفروم جيدًا. وعند تحضير الحساء، اطحني اللحم في الخلاط حتى لا يكاد يمكن اكتشافه. تذكر أن مرق اللحم يجب أن يتم تحضيره بماء ثانٍ. يجب إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الغليان.

لا يحب الطفل نوعًا معينًا من اللحوم - لحم البقر فقط أو لحم الخنزير فقط. مراقبة وتجربة أنواع مختلفة من اللحوم.

الطفل لا يحب طعم اللحوم. حاول إخفاء ذلك. اصنع بات ليس فقط من اللحوم، ولكن من اللحوم والجبن. للقيام بذلك، اخلطي اللحم المسلوق مع الجبن الصلب، أضيفي الزبدة إلى اللحم المفروم الناتج واخلطي كل هذه المكونات جيدًا. يمكنك إخفاء اللحوم في الفطائر. فقط لا تخلط اللحوم مع البطاطس، فهذان المنتجان لا يجتمعان معًا. اللحوم تسير بشكل أفضل مع الخضار. أبسط وصفة هي طهي الخضار (الخضروات الطازجة وخليط الخضار المجمدة تناسبك) مع اللحم المسلوق الملتوي. يمكنك تحضير شرحات "بشكل مفاجئ" عن طريق إخفاء الحشوة بداخلها - بيضة أو جزر أو بازلاء خضراء أو أي شيء آخر يحبه طفلك. لإبعاد الانتباه عن اللحوم، قم بإعداد خبز غير عادي لذيذ ومقرمش باستخدام رقائق الذرة أو رقائق الشوفان أو بذور السمسم. حاول وضع السوفليه في قالب سيليكون - على شكل شمس أو زهرة. فقط حاول ألا تستخدم القوالب التي عليها حيوانات. سنخبرك لماذا الآن.

تخيل أن طفلاً شاهد لأول مرة رسمًا كاريكاتوريًا عن دجاج الدجاج الصغير، ثم رأى دجاجة أخرجتها والدته للتو من الفرن. نفسية الطفل الهشة لم تستطع تحمل الصدمة، وتوقف الطفل، الذي يشعر بالأسف على الحيوانات، عن أكل اللحوم. كل ما في وسعك هو تحضير مثل هذا الطعام الذي لا يمكنك تخمين الخطوط العريضة للساق أو الجناح فيه، أي أننا نقطع كل شيء إلى قطع صغيرة جدًا. توقف عن استخدام كلمة "لحم" وأعد توجيه انتباه الطفل بلعبة - أخبره أنك ستزور كارلسون، الذي يحب كرات اللحم، وهذه هي متعته.

إذا لم تكن هناك أسباب أخرى، فربما لا يحتاج طفلك حقًا إلى اللحوم بالكمية التي تقدمها له. فقط لا تقلقي بشأن شهيته وأدخلي البقوليات والبيض وجميع أنواع منتجات الألبان في نظامه الغذائي.

هل لدى طفلك شهية انتقائية ويرفض بشكل قاطع العديد من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم؟ هل تعتبرين هذه مشكلة خطيرة وهل أنت قلقة بشأن تطوره الكامل ورفاهيته؟

لا ينبغي عليك التسرع في الاستنتاجات وتصنيف طفلك على أنه "غريب الأطوار". ربما، على المستوى البديهي، يحاول الحفاظ على صحته.

السبب رقم 1. عدم قدرة الجسم على هضم الأطعمة المعروضة

السبب الأول نادرا ما يحدث لأفراد الأسرة، لكن الإحصاءات تشير إلى أن الأطفال المعاصرين غالبا ما يتعرضون للطعام ردود الفعل التحسسيةوكذلك أمراض مثل مرض الاضطرابات الهضمية (التعصب الكامل للقمح والجاودار والشعير وكذلك المنتجات ذات الصلة). ولم يخرج أحد اللحوم من "منطقة الخطر"، خاصة بالنظر إلى العبء الذي تسببه على الجهاز الهضمي. إذا كانت هناك مشكلة حقيقية، لكنك تستمرين في إصرارك على تناول طفلك الأطعمة التي تشكل “خطورة” عليه، فإن الأمر قد ينتهي بمجموعة من أمراض المناعة الذاتية، والتهاب الكبد، وفي أسوأ الأحوال، أورام سرطانية في الجهاز الهضمي. الجهاز الهضمي.

حل

إذا وافق الطفل في بعض الأحيان على تناول قطعة من اللحم، فاحرص على التأكد من ظهور طفح جلدي مميز، أو إذا كان كرسيه منزعجًا، أو ربما يبدأ في "الشم"؟ لكن غياب هذه المظاهر ليس دليلاً على هضم المنتج، لأن الجسم الشاب قوي جدًا وقد لا تظهر علامات التعصب على الفور.

لا يجب عليك الانتظار، فمن الأفضل الذهاب إلى طبيب الجهاز الهضمي وإجراء الفحوصات المناسبة للتأكد من سلامة نظامك الغذائي.

إذا لم تكن المخاوف عبثا وكان هناك أي أمراض، فإن النظام الغذائي سيحل المشكلة. يمكن للطفل الحصول على البروتين من الجبن والأسماك والبقوليات وحتى عصيدة الحنطة السوداء. ومع ذلك، عندما تتناولين الطعام على نفس الطاولة، فمن الأفضل عدم الجلوس مقابل شريحة لحم كبيرة بينما يتناول الطفل السلطة. يجب أن تكون متسقًا في أفعالك.

السبب رقم 2. نزوة مبتذلة

السبب الثاني عادي للغاية: الأطفال صعبو الإرضاء. قد يكون هذا بسبب حقيقة أنه تم تقديم منتجات اللحوم مسبقًا طاولة اطفالفي شكل مطحون، والآن يحتاجون إلى مضغهم - وهذا أمر غير عادي. أو أن طبق اللحم لا يبدو جذابًا بدرجة كافية لطفلك.

حل

في هذه الحالة، استخدم خيالك وتحويل، على سبيل المثال، كستلاتة عادية إلى رجل مبتسم. أو إخفاء اللحم في حشوة الفطائر الوردية الساخنة، وثمة خيار آخر هو تحضير عجينة اللحم. والأفضل من ذلك كله هو إشراك طفلك في تحضير الطبق. في هذه الحالة، فهو ببساطة لا يستطيع مقاومة إغراء تذوق خلقه.

مع قدوم طفل إلى الأسرة، يتغير الكثير، فالوالدان غارقان باستمرار في مشاكل حقيقية وخيالية. إما أن يرفض الطفل الرضاعة الطبيعية أو ينقله إلى حد القلس، وعندما يكبر يبدأ في التقلب ويعطي الأفضلية لأطباق معينة. لذلك، يمكنك في كثير من الأحيان سماع شكاوى من الأمهات بأن الطفل لا يأكل اللحوم. بالطبع، يعرف جميع الآباء أن منتجات اللحوم ضرورية للغاية لنمو الطفل. أنها تزود الجسم بكمية كافية من البروتين والعناصر الدقيقة وفيتامينات ب.أطباق اللحوم مهمة أيضًا للنمو الطبيعي للطفل والوقاية من فقر الدم. حتى في الأسر التي تلتزم بنظام غذائي نباتي، يتم تغذية الأطفال بالأطعمة البروتينية.

يدعي العديد من خبراء التغذية أنه يمكن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي. هذا صحيح، ولكن بفضل الأحماض الأمينية، يمتص الجسم البروتينات الحيوانية بشكل أفضل بكثير.

ولكن ماذا تفعل إذا رفض الطفل بشكل قاطع جميع منتجات اللحوم؟ دعونا نحاول معرفة سبب عدم أكل الطفل للحوم.

في كثير من الأحيان تكمن المشكلة في خصائص العمرالفتات، في الانتقال من الطعام المطحون إلى الطعام في قطع كاملة، وكذلك في شكل أطباق اللحوم غير الجذابة. بادئ ذي بدء، شاهد طفلك، ربما تجد سبب التخلي عن اللحوم بنفسك.

لا يأكل الطفل اللحوم في مرحلة الطفولة

الطفل الذي يرضع أو تغذية اصطناعيةيمكن تقديم اللحوم لأول مرة في عمر 7-8 أشهر. عادة ما تقوم الأمهات بطحن منتجات اللحوم إلى قوام المهروس، ويأكل الطفل الأطعمة التكميلية الجديدة بكل سرور. ولكن إذا كان الطفل يتجنب تناول مثل هذا الطعام، فقم بتأجيل تقديمه لبعض الوقت. ربما لا يأكل الطفل اللحوم لأنه ببساطة لا يحب طعمها غير المألوف. بعد بضعة أيام، قدمي لطفلك هريسة اللحم مرة أخرى. إذا ابتعد عن الطبق مرة أخرى، فحاول خلط اللحم مع العصيدة أو يخنة الخضار.

مع ظهور عدد كاف من الأسنان، يبدأ الآباء في تقديم اللحوم المطبوخة جيدا للطفل، مقطعة إلى قطع. في كثير من الأحيان يرفض الطفل ذلك: كان من الجيد تناول الطعام المهروس، ولكن الآن عليه أن يجهد نفسه. ومن الأفضل في هذه الحالة العودة إلى اللحم المفروم مرة أخرى لبضعة أيام. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، يمكنك طهي شرحات البطاطس بالبخار.

لا يأكل الطفل اللحوم في سن أكبر

يكبر الطفل وتتغير تفضيلات ذوقه. بالأمس فقط أكل بسعادة لحم أرنب طري، لكنه اليوم يرفض ذلك. في هذه الحالة، حاولي تقديم أي نوع آخر من اللحوم لطفلك: لحم الخنزير أو لحم العجل أو الدجاج أو الديك الرومي.

اجعل القائمة متنوعة والأطباق جذابة، لأن الأطفال يقومون في المقام الأول بتقييم المنتجات بصريًا. استخدم خيالك وتحسين فنون الطهي الخاصة بك. يمكنك اليوم العثور على العديد من الوصفات لأطباق اللحوم على الإنترنت في الإصدارات الأصلية. وإذا كان الطفل لا يأكل اللحوم، لكنه يفضل فقط طبق جانبي، فإن الطبق المصمم بشكل مثير للاهتمام سيثير بالتأكيد شهية الطفل.

يعتمد الكثير على الشكل الذي يتم تقديم الطبق به. على سبيل المثال، يمكن استخدام اللحم المفروم ليس فقط لصنع شرحات، ولكن أيضًا للزلابية والفلفل المحشو والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والفطائر. بهذه الطريقة، ستوفر نظامًا غذائيًا مغذيًا وقائمة متنوعة وستتعرف أيضًا على تفضيلات طفلك.

تقوم العديد من الأمهات بإشراك أطفالهن في الطبخ، مما يفتح الشهية ويثير الاهتمام بالطعام. من الجيد جدًا أن تأكل الزلابية محلية الصنع أو كستلاتة ذاتية الصنع أو فطيرة ملفوفة.

استخدم مجموعة متنوعة من الأساليب للفت الانتباه إلى منتجات اللحوم. لكن إذا أحبطت كل جهودك بسبب عزوف الطفل المستمر عن تناول اللحوم، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو التخلي عن محاولة إطعام الطفل رغماً عنه.

بماذا يمكنك استبدال اللحوم؟

يقول الطبيب الشهير كوماروفسكي أنه إذا كان الطفل لا يأكل اللحوم، فهذا ليس خطيرا. بعد كل شيء، تم العثور على البروتينات ذات الأصل الحيواني ليس فقط فيه. يجب أن تحتوي قائمة الطفل على كميات كافية من منتجات الألبان والأسماك، ثم يمكنك الاستغناء عن اللحوم. ويشير الدكتور كوماروفسكي أيضًا إلى أن عدم وجود فتات البروتينات الحيوانية في الجسم ليس حقيقة حاسمة. ومع ذلك، إذا كان طفلك لا يأكل اللحوم، فهذا محفوف بنقص فيتامين ب 12 وحمض الفوليك والحديد في الجسم.

في مثل هذه الحالة، من الضروري إجراء فحص دوري لمستويات الهيموجلوبين وتناول مكملات الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 من حين لآخر. يتم إجراء المراقبة الدقيقة فقط مع النظام النباتي الكامل. إذا كان الطفل يتلقى البروتينات الحيوانية من منتجات أخرى (الجبن والجبن والحليب والبيض والأسماك وما إلى ذلك)، فلا داعي للقلق على الأمهات.

بالإضافة إلى ذلك، توجد جميع الفيتامينات الضرورية للصحة تقريبًا في الأطعمة النباتية. تحتوي الخضار والفواكه على الكثير من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والأملاح المعدنية. أنها تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الكيميائية المهمة للجسم تقريبًا. الأطعمة النباتية تقوي مناعة الطفل وتحميه من الأمراض.

إن عدم تناول الطفل اللحوم اليوم لا يعني أنه لن يرغب في تناولها خلال أيام أو أسابيع أو أشهر قليلة. لذلك لا تنسى أطباق اللحوم. قدميها لطفلك من وقت لآخر، في حالة رغبته في تجربتها وانتهى الأمر بإعجابه بها. من الضروري مراقبة نمو الطفل بعناية، لأنه مع تقدمه في السن، تتغير أذواقه.

اللحوم هي مصدر للبروتين الكامل، وهو ضروري للأطفال منذ سن مبكرة. في البداية، يتم تلبية احتياجات الأطفال من خلال حليب الثديأو خلطات مكيفة ولكن تدريجياً بعد 8 أشهر كمصدر للبروتين وغيرها الكثير مواد مفيدةيبدأ اللحم بالخروج.

بداية تغذية اللحوم

يقدمون اللحوم من حوالي 5-10 جرام في المرة الواحدة، تدريجياً (على مدار عام) يزيدون حصة منتجات اللحوم إلى حوالي 50-80 جرام، ويتحولون تدريجياً من هريسة اللحم إلى كرات اللحم والشرحات وقطع اللحم المسلوق التي تحتاج إلى مضغها. ومع ذلك، مع نمو الطفل وتوسع نظامه الغذائي، يواجه العديد من الآباء حقيقة أن الطفل يرفض تناول اللحوم.

إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه اللحوم

إذا كان لديك حساسية من اللحوم، فسيتعين عليك التوقف عن تناولها. ومع ذلك، فإن هذا النوع من الحساسية نادر للغاية وينتج عادة عن نوع واحد من اللحوم، عادة لحم الخنزير أو الدجاج. يتحمل الطفل جميع أنواع اللحوم الأخرى جيدًا.

في بعض الأحيان في عمر مبكرينشأ عدم تحمل اللحوم بشكل مؤقتوبتعبير أدق البروتين أو بعض المكونات الأخرى. في هذه الحالة لا يوجد رد فعل حقيقي (حساسية) للمنتج، هناك نقص مؤقت في الإنزيمات (وسائل هضم منتجات اللحوم)، ونتيجة لذلك، عند تناول اللحوم والأطباق المصنوعة منه، يحدث عدم الراحة في الجهاز الهضمي (الانتفاخ والإمساك وانتفاخ البطن). مع تقدمنا ​​في السن، يصبح هضم البروتينات الحيوانية طبيعيًا.

في هذه الحالة، يمكن تقليل كمية اللحوم في النظام الغذائي، بدلاً من إزالتها تمامًا من النظام الغذائي.

إذا كان والديك نباتيين

يدعي بعض الآباء أن أطفالهم أصبحوا نباتيين في البداية، ورفضوا تناول اللحوم منذ البداية. الطفولة المبكرة. يعد التخلي عن اللحوم من أكثر القضايا إلحاحًا وإثارة للجدل بين مؤيدي ومعارضي النظام النباتي.

وفقا لأخصائيي التغذية المشاركين في تغذية الأطفال، فإن تناول اللحوم أو عدم تناولها هو خيار واعي للبالغين. لا ينبغي عليك اتخاذ هذا الاختيار لطفلك. في طفولةيحتاج الجسم إلى بروتينات كاملة، والتي لا يمكن الحصول عليها بالكامل إلا من المنتجات الحيوانية - اللحوم والحليب والبيض والأسماك.

إذا كان لا يحب ولا يريد

لماذا قد يرفض الأطفال اللحوم؟ هناك العديد من الأسباب المذكورة.

• اللحوم، على عكس العديد من الفواكه والخضروات والأعشاب، ليس لها رائحة أو لون أو طعم لطيف. في أغذية الأطفاليتم تقديم اللحم مسلوقًا أو مطهيًا أو مطهوًا على البخار، على شكل شرحات، بدون بهارات وتوابل، والتي تبدو شاحبة وليست مشرقة في الذوق مقارنة بأطباق الخضار والفواكه. يتركز اهتمام الأطفال بالطعام على تلك الأنواع من الأطعمة التي تبدو أكثر إثارة للاهتمام ورائحتها أكثر إشراقًا.

• ليس لدى الأطفال مجموعة كاملة من الأسنان بعد، ويصعب عليهم مضغ اللحوم، حتى لو أكلوا شرحات أو كرات اللحم، فإنهم يحتاجون إلى بذل جهد أكبر مما عند تناول الخضار والحبوب والأطباق الأخرى. يحتوي اللحم على بنية ليفية، ورائحة وطعم خاصين، وهو كثيف، ويجب أولاً مضغه جيدًا، وهو ما غالبًا ما يكون الأطفال كسالى جدًا للقيام به.

• لا يرغب العديد من الأطفال في تناول اللحوم لأنهم سريعو التأثر ويشعرون بالأسف تجاه الحيوانات، وعندما يعلمون أن الكستلاتة هي بقرة أو دجاجة سابقة، قد يصاب الأطفال بالصدمة أو الانزعاج أو الإثارة. هذا هو الحال بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين أو ثلاث سنوات؛ يمكن للأطفال بالفعل التوصل إلى استنتاجات منطقية، لكن معرفتهم بالعالم لا تزال محدودة؛ يمكن أن تصبح هذه المعلومات حافزًا لهم لتغيير نظامهم الغذائي.

كثير من الأطفال لا يأكلون اللحوم، ويرفضونها لصالح منتجات اللحوم - النقانق والنقانق والهامبرغر. وهذا بديل أدنى للحوم وبروتيناتها، أو بالأحرى، ليس بديلاً على الإطلاق. يتم "توجيه" الأطفال إلى معززات التذوق والمنشطات العطرية وما إلى ذلك. مواد كيميائية ضارةفإن منتجات "اللحوم" هذه لا تحقق أي فائدة. لا يجب أن تقدمي لطفلك النقانق أو الهامبرغر حتى يأكل شيئًا لحميًا، فهذا خطأ جوهري!

ماذا تفعل إذا كان طفلك لا يأكل اللحوم؟

إذا كان الطفل لا يأكل اللحوم تحت أي ذريعة، أو لا يتسامح معها، أو يرفض بشكل قاطع تقديمها، فيجب عليك محاولة استبدال اللحوم في النظام الغذائي للطفل بمنتجات أخرى على أكمل وجه ممكن، على الأقل مؤقتًا. بينما تتعرف على أطباق اللحوم وتعتاد عليها، يمكنك استبدال بروتينات اللحوم جزئيًا بالأسماك ومنتجات الألبان والبقوليات.

لا ينبغي أن تجعل من رفض الطفل تناول اللحوم مأساة. اعرضي على طفلك، ولكن لا تجبريه على تناول اللحوم، حتى لو كنت ضد النظام النباتي وتفهمين الفوائد الغذائية لبروتينات اللحوم. مع هذا النهج، يمكن أن يتطور الرفض المؤقت للحوم إلى اهتمام غذائي بها. يستحق العرض متغيرات مختلفةأطباق تقديم اللحوم.

لا تطعم طفلك بالقوة، فمثل هذه التغذية سوف تغرس النفور من اللحوم ويمكن أن تسبب ردود فعل عصبية مستمرة (القيء) لأي أطباق اللحوم. فقط خذي قسطاً من الراحة من تعريف طفلك بأطباق اللحوم، وأجلسيه على الطاولة واستمتعي بتناول أطباق اللحوم أمامه. هذا سوف يحفز اهتمام الطفل بمثل هذا الطعام.

عند إعداد الأطباق وتقديمها، ضع في اعتبارك عمر الأطفال. أولا، تحتاج إلى أطباق اللحوم والخضروات، ثم اللحوم البحتة، حيث أن جهاز المضغ يتعامل مع تقطيع منتجات اللحوم، قم بزيادة حجم القطع.

تقدم لطفلك أنواع مختلفةاللحوم - كثيرون لا يحبون صدور الدجاج لجفافها، ولحم البقر بسبب عروقها وصلابتها. يقدم اللحم على شكل جولاش، مع المرق، مسلوق، في طواجن، في الفطائر.

في بعض الأحيان يكون من المفيد إخفاء اللحوم في أطباق أخرى، وخلطها مع الخضار والحبوب.

أشركي طفلك في إعداد الطبق، فهذا سيثير اهتمامه بالعملية ونتيجة عمله. تزيين الطبق بطريقة غير عادية وجميلة - تساعد هذه الخطوة أيضًا على تنمية حب منتجات اللحوم.

والأهم من ذلك، لا تجعل من حقيقة أن الطفل لا يأكل اللحوم مؤقتا في مرحلة ما من التطور. إذا كان يتمتع بصحة جيدة ومبهجًا ومبهجًا وينمو ويتطور فهذه ظاهرة مؤقتة.

قدم أطباق اللحوم الجديدة ولا تصر. كثير ممن لم يأكلوا اللحوم في صغرهم كبروا ليأكلوا كافة الأطعمة. وسيبدأ طفلك الصغير أيضًا!

صور - بنك الصور لوري