İştah açıcı ve bütçeye uygun bir atıştırmalık, meyilli soğan halkalarıdır. Basit bir tarifle yemek oldukça emek yoğun çünkü tavaya bir seferde 4-5 parça konuluyor. Sadece atıştırmalık olarak veya birayla birlikte servis yapın. Meyilli kızarmış soğan halkaları buna çok yakışıyor. Bunu hazırla sıradışı seçenek Aşağıdaki fotoğraflı tarifler cips yapmanıza yardımcı olacaktır.

Soğan halkaları nasıl pişirilir

Atıştırmalığın maliyeti düşüktür çünkü gereken malzemeler yalnızca soğan, hamur ve rafine edilmiş kokusu giderilmiş yağdır. Son ürün yüksek kalitede olmalıdır, aksi takdirde talaşlar çok yağlı olabilir. Fazlası var orijinal seçenekler Evde soğan halkası nasıl yapılır? Genel prensip şudur: Soğan yaklaşık 5-7 mm kalınlığında büyük halkalar halinde kesilmeli ve hamura batırılmalıdır. Geriye kalan tek şey derin yağda, bir tavada veya tavada kızartıp soğutmak.

Soğan halkaları neyden yapılır?

Bu sorunun cevabı çok basit - soğan halkaları soğan ve hamurdan yapılır. İkincisi, yumurta, süt, tuz, bazen sirke ve soda, un veya nişasta kullanılarak hamur prensibine göre hazırlanır. Kraker, peynir, otlar ve taze bazlı tarifler var limon suyu, un veya ekşi krema. Bazı bileşenler biraya, yumurtaya veya başka bir hamura soğan halkaları için eklenirken, diğerleri kaplama için kullanılır.

Soğan halkaları nasıl kızartılır

Bitkisel yağ tavaya daha derin dökülmelidir. Harika bir seçenek bir güveçtir. Zeytinyağı almak daha iyidir ancak ayçiçek yağı da uygundur. Parçaların yağda yüzmesi için yeterince dökmeniz gerekir. Yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtılması gerekir. Daha sonra, her parçayı hamura batırmanız ve ardından kaynar yağa koymanız gerekir. Soğan halkalarını her iki tarafı da kahverengi olana kadar kızartın. Bu 2-3 dakika sürecektir. Daha sonra halkaları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın; fazla yağın akması için onları bir peçete üzerinde bırakmak daha iyidir.

Soğan halkaları - yemek tarifi

Böyle bir tarifin ön koşulu küçük değil, büyük soğandır, böylece onlardan daha az atık kalır. Önce daireler halinde doğranırlar, daha sonra halkalara ayrılırlar. Optimum kalınlığın 4 ila 10 mm arasında olduğu kabul edilir. Ek olarak, meyilli soğan halkaları tarifi, hazır soğan cipslerinin servis edildiği çeşitli karışımları içerebilir. Ketçap, tatlı ve ekşi sos, işlenmiş sütlü peynir, otlar ve sarımsaklı ekşi krema veya mayonez - herhangi bir seçenek uygundur. Bal ve hardalla da çok lezzetli oluyor.

Meyilli soğan halkaları

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 141 kcal.
• Mutfak: Rus.

Klasik tarif, yumurta, su, baharat ve un karışımındaki soğan halkalarıdır. Ekmek yapmak için son malzemeye de ihtiyaç duyulacaktır. Yemek pişirmenin tek zorluğu ocak başında uzun süre durmak zorunda olmanızdır. Bunun nedeni, tavaya 4 ila 7 parça konulmasının tavsiye edilmesidir. Kızartma sırasında yüksekliğinin yaklaşık 1 cm olması için yağ seviyesinin izlenmesi önemlidir. Ayrıca soğanların soyulması daha fazla zaman alabilir. Şeffaf cildin ondan çıkarılması tavsiye edilir. Bu süreç uzun olsa da cipsler çok daha lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• yumurta – 1 adet;
• un - 3 yemek kaşığı. ve kemiklerin çıkarılması için biraz daha;
• tuz - tatmak;
• su - 4 yemek kaşığı;
• soğan – 4 adet;
• kaynar su – 2 yemek kaşığı;
• rafine yağ – 100 ml;
• sirke - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı 3 yemek kaşığı unla çırpın, oda sıcaklığında arıtılmış su ekleyin ve tuz ekleyin. Karışımı buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.
2. Bu sırada soğanları soyun, önce daire şeklinde doğrayın, ardından halkalara bölün. Her birinin derisini çıkarmak daha iyidir.
3. Sirkeyi kaynar suyla karıştırın. Et suyunu ve soğanları 5 dakika kadar içinde bekletin ki acı olmasın.
4. Daha sonra parçaları soğan halkası hamuruna batırın, una bulayın ve kızgın yağda koyu kahverengi olana kadar kızartın.

Meyilli peynirli soğan halkaları

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 152 kcal.
• Amaç: atıştırmalık/hızlıca.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Fırında pişirirseniz meyilli peynirli soğan halkaları çok lezzetli olacaktır. Ayrıca çok yağda kızartmayarak daha az yağlı bir yemek elde edersiniz. Her ne kadar tadı yağda kızartılmış tariflerle aynı kalsa da. Üstelik fırın tepsisine çok daha fazla parça sığacak ve sadece 5-7 dakika pişecekler, yani. tüm süreç yağda kızartmaya göre daha hızlı olacaktır.

İçindekiler:

• baharatlar, tuz - tatmak;
• yumurta – 2 adet;
• yağ - kaplama için;
• peynir - 100 gram;
• un - 3 yemek kaşığı;
• soğan – 4 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Peyniri rende kullanarak öğütün, yumurtayı çırpın, mayonez, tuz ve baharatları unla ekleyin.
2. Kütlenin tutarlılığını kontrol edin. Kalınsa biraz kaynamış su ekleyin.
3. Sebzeyi soyun, çekirdeğini kesin ve ardından doğrayın.
4. Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın.
5. Bir fırın tepsisini aydınger kağıdıyla hizalayın ve yağla fırçalayın.
6. Halkaları hamura batırın ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. 5-7 dakika pişirin.

Bira için soğan halkaları

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 7 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 147 kcal.
• Amaç: atıştırmalık/hızlıca.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Akşam bütün bir grup izlemek için toplanır ilginç film yoksa futbol maçı mı? Daha sonra biranızın yanına soğan halkası yapmayı deneyin. Bu aynı kraker, cips veya patates kızartmasından daha iyidir. Kızartılmış soğan halkaları çok yumuşaktır ancak bu onların çıtır olmasını engellemez. Tabasco sosu onlara ateşli, keskin bir tat verir, bu nedenle servis yaparken sossuz da yapabilirsiniz. Ancak ketçapla daha da iştah açıcı olacaktır.

İçindekiler:

• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• ekmek kırıntısı - 1 yemek kaşığı;
• baharatlar, tuz, karabiber - tatmak;
• süt – 500 ml;
• soğan - 3 kafa;
• Tabasco sosu – 3 çay kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soğanları soyun, yıkayın ve büyük halkalar halinde kesin. Birini diğerinden çıkararak halkalara bölün.
2. Sütü bir kaseye dökün, müstahzarları oraya indirin ve Tabasco'yu ekleyin.
3. Unu, kuru ürünlerle (tuz ve baharatlar) birleştireceğiniz ayrı bir kaba dökün.
4. Ekmeği ufalamak için başka bir kase alın.
5. Yüksek kenarlı bir tavayı ısıtın, yağı dökün ve ısıtın.
6. Islatılmış parçaları önce baharatlarla birlikte una batırın, ardından kırıntılara yuvarlayın ve tekrar süte batırın.
7. Daha sonra halkaları hemen bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
8. Fazla yağı boşaltmak için peçetelerin üzerine yerleştirin.

Derin yağda kızartılmış soğan halkaları

• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal.
• Amaç: atıştırmalık/hızlıca.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Alışılmadık bir atıştırmalık için başka bir seçenek de derin yağda kızartılmış soğan halkalarıdır. Bir tatil masası için dekorasyon veya dostane bir toplantı için bir ikram. Herhangi bir seçenek için böyle bir atıştırmalık gereksiz olmayacaktır. İştah açıcı, altın renkli ve çıtır kabuk kesinlikle misafirler tarafından hatırlanacak. Bu yemek herhangi bir kutlamada veya normal aile akşamında arama kartınız olabilir.

İçindekiler:

• tuz – 0,5 yemek kaşığı;
• ketçap, acı sos - tatmak;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• biber – 0,25 çay kaşığı;
• sarımsak tozu – 1 çay kaşığı;
• ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı;
• hafif bitkisel yağ – 300 ml;
• beyaz sirke – 1 yemek kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• mayonez – 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sirkeyi bir bardak sütle birleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Ekşi kremayı ayrı ayrı çırpın.
2. Unu tuz, sarımsak tozu ve karabiberle karıştırın.
3. Soğanı dikkatlice daire şeklinde doğrayın, ardından halkalara bölün.
4. Yağı derin bir fritözde veya derin kızartma tavasında iyice ısıtın.
5. Her parçayı önce ekşi kremaya batırın, sonra una batırın, süte batırın ve tekrar una bulayın.
6. Her tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın, kağıt havlu üzerine çıkarın.
7. Hırpalanmış soğanları mayonez, ketçap ve acı sos karışımıyla servis edin.

Meyilli kıymalı soğan halkaları

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 211 kcal.
• Amaç: atıştırmalık/hızlıca.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Meyilli kıymalı soğan halkaları, gevrek bir kabuk ve yumuşak bir eritilmiş peynir dolgusu ile kabarık "loblardır". Ne kadar lezzetli olduğunu hayal edin; parmaklarınızı yalayacaksınız. Ve tatmin edici çünkü kompozisyon kıyma içeriyor. Atıştırmalık, özellikle tavuk kullanıyorsanız, biraz külçeleri andırıyor. Daha iyi kızartılırlar. O zaman kabuk mükemmel olacak.

İçindekiler:

• bitkisel yağ - yaklaşık 300 ml;
• soğan – 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı;
• peynir – 100 gr;
• yumurta – 5 adet;
• baharatlar, tuz - zevkinize göre;
• un - 1 yemek kaşığı;
• sığır eti – 400 gr.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti durulayın, kurutun ve ardından kıyma makinesinden geçirin.
2. Baharat, karabiber, tuz ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Yumurtaları çırpmak için ayrı bir kase alın. Çatalla çırpın, ilerledikçe biraz tuz ekleyin.
4. Başka bir kase alın ve içine krakerleri ekleyin.
5. Peyniri küpler halinde kesin.
6. Soyulmuş soğanı halkalar halinde doğrayın.
7. Her bir müstahzarın içine bir miktar kıyma koyun, ardından bir parça peynir ekleyin ve üzerine tekrar kıyma ekleyin.
8. Önce yumurtaya, sonra una, sonra tekrar yumurtalı karışıma bulayın. Ekmek yapmak için ekmek kırıntılarını kullanın.
9. Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.
10. Yazılan kağıt peçete böylece fazla yağı emerler.

Çok yağlı olduğu için çoğu zaman böyle bir atıştırmalıkla taşınmaya değmez. Bunu yapmak çok basit. Her şeyin sizin için yolunda gittiğinden emin olmak için soğan halkaları hazırlama önerilerini inceleyin. Kıymayı veya peyniri birkaç dakika dondurucu rafına koyarsanız halkada daha iyi tutunacaktır. Fıstık yağı derin kızartma için idealdir. Hepsi dumanlılığı ve nötr tadı sayesinde. Zeytin, kolza tohumu veya soya fasulyesi de uygundur. İstenirse tereyağı yerine dana yağı veya domuz yağı da kullanılabilir. İşte birkaç tane daha basit ipuçları yüzük yapmak için:

1. Kalan soğanların çekirdeklerini atmayın, poşetlere koyun. Bu daha sonra diğer yemekler için kullanışlı olacaktır.
2. Halkaları doldurmak için kıyma yerine pastırma parçaları kullanın. Burada iş parçalarını dondurmak gerekiyor.

Video: Meyilli soğan halkaları

2017-02-03

Bugün, her zamanki gibi derin yağda değil fırında pişirilen çıtır soğan halkaları için alışılmadık bir tarif sunuyoruz.

Ürünler:

1. Un - 135 gr.

3. Öğütülmüş karabiber

4. Pul biber

5. Yoğurt - 250 ml.

6. Yumurta - 2 adet.

7. Soğan - 3 adet.

8. Bitkisel yağ - 20 ml.

9. Patates cipsi - 100 gr.

Fırında çıtır soğan halkaları nasıl yapılır:

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın. Büyük bir kapta 1/4 su bardağı un, ½ çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/4 çay kaşığı kırmızı biberi karıştırın. Başka bir orta boy kapta yoğurt, yumurta ve 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı unu birlikte çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Cipslerin iyice ezilmesi gerekiyor. Soğanı soyun ve yaklaşık bir santimetre genişliğinde halkalar halinde kesin.

Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve bitkisel yağla yağlayın. Sıcak fırında 8 dakika veya yağ cızırdamaya başlayana kadar bekletin. Bu arada soğan halkalarını geniş bir kasedeki un karışımına bulayın. Her bir halkayı hamurun içine batırın ve fazlalığın akmasını sağlayın.

Daha sonra halkaları ezilmiş talaşların içinde yuvarlayın.

Bitmiş halkaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar ortalama 8 dakika pişirin. Soğan halkaları hala sıcakken üzerine tuz serpin.

Herhangi bir ilginç sosla servis yapın.

Soğan halkaları için lezzetli sos tariflerini burada bulabilirsiniz

Soğan halkaları, en ünlü fast food zincirlerinde bira ve hamburgerlerin yanında servis edilen ünlü bir atıştırmalıktır. Bu popüler atıştırmalıkları evde de yapabilirsiniz, çünkü artık ekmekler ve hamurlar için birçok tarif var, bu sayede sulu halkalar hızla gevrek bir doku ve altın rengi elde edecek.

Soğan halkaları nasıl pişirilir?

Bira için soğan halkaları popüler bir atıştırmalıktır Çeşitli seçenekler Hazırlıklar. Daha sıklıkla halkalar un, su ve yumurtadan oluşan bir hamura batırılır ve yağda kızartılır. Yemeğin dokusu hamura bağlı olduğundan sıvı bileşenleri bira, ekşi krema ve süt olarak değiştirilebilir. Un, yumurta ve galeta unundan oluşan üçlü ekmek de popülerdir.

1. Bira hamurundaki soğan halkaları, ancak hamur doğru şekilde hazırlanırsa lezzetli ve çıtır olur. Kıvamı çok ince olursa hamur soğandan damlayacak ve hamursuz olarak tavaya düşecektir. Sonuç olarak yanacak ve sertleşecektir.
2. Hamur çok kalınsa kızartılmış soğan halkaları çıtır çıtır olmaz. Büyük miktarda nem birikmesi halkaların iyi kızarmasına izin vermez.
3. Hamurun soğan halkasına sıkıca tutunması için tembel olmamanız ve kızartmadan önce soğanın iç filmini çıkarmanız gerekir.

Meyilli soğan halkaları - yemek tarifi

Hırpalanmış yüzükleri denemek için bara gitmeye gerek yok. Bu basit ve bütçe dostu atıştırmayı evde biraz soğan alarak kolaylıkla yapabilirsiniz. büyük boyutlar, un, su, tereyağı ve yumurta. Bunun için özel aletlere bile ihtiyacınız yok; normal bir tavada soğan dilimleri sulu ve çıtır oluyor.

İçindekiler:

• soğan - 5 adet;
• yumurta - 3 adet;
• un - 40 gr;
• yağ - 200 ml;
• su - 20 ml;
• tuz - bir tutam;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık

1. Soyulmuş soğanı 7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Halkalara ayırın, filmi çıkarın ve tuz ekleyin.
3. Yumurtaları un, su ve 10 ml yağla çırpın.
4. Halkaları hamura batırın ve ısıtılmış yağ ile kızartma tavasına koyun.
5. Soğan halkalarını altın kahverengi olana kadar kızartın.

Ekmek kırıntılarında soğan halkaları

Panelenmiş soğan halkaları bunları hazırlamanın başka bir yoludur. Peksimetler genellikle üst malzeme olarak seçilir. İçerisindeki sululuğu korurken ürünlere çıtır bir kabuk verirler. Galeta ununa bulanmadan önce soğanlar lezonun içine batırılır. Bu durumda sadece yumurtalardan oluşur: fazla sıvı nem sağlar, bu da kabuk oluşumunu engeller.

İçindekiler:

• soğan - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ekmek kırıntıları - 150 g;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• yağ - 150 ml.

Hazırlık

1. Soğanı halkalar halinde kesin, halkalara ayırın ve en büyüğünü seçin.
2. Yumurtaları çırpın, krakerleri tuz ve kırmızı biberle karıştırın.
3. Halkayı yumurta karışımına, ardından ekmek kırıntılarına batırın.
4. Sıcak yağa koyun ve panelenmiş soğan halkalarını her iki tarafta birer dakika kızartın.

Derin yağda kızartılmış soğan halkaları

Kızarmış soğan halkalarının farklı versiyonları vardır. Un, hamurlara ve ekmek kırıntılarına mükemmel bir alternatiftir. Soğan aromasını bastırmayacak ve halkalara, onları yanmaya karşı koruyacak hassas, yumuşak bir kabuk verecektir. Unlu ekmekli halkalar hemen kızartmayı gerektirir. Aksi takdirde kurur ve yanarlar.

İçindekiler:

• soğan - 2 adet;
• süt - 250 ml;
• yağ - 250 mi;
• un - 80 gr.

Hazırlık

1. Soğan halkalarını 5 dakika sütün içinde bekletin.
2. Yağı ısıt.
3. Halkaları una bulayın ve yağda kızarana kadar kızartın.

Peynirli soğan halkası

Hamur sadece sıcak olarak tüketilmelidir. Ancak o zaman çıtır bir kabuğun altına gizlenmiş eriyen peynirin ve tatlı soğanın lezzetini anlayabilirsiniz. Üçlü paneleme sayesinde halkalar sulu olur ve şeklini korur. Hazırlanmaları çok kolaydır. Çaba gerektirecek tek şey doğru boyuttaki yüzükleri seçmektir.

İçindekiler:

• soğan - 500 gr;
• un - 180 gr;
• krakerler - 180 g;
• peynir - 120 gr;
• yağ - 400 ml.

Hazırlık

1. Soğanı 2 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Peyniri ince şeritler halinde kesin.
3. Soğan halkasına 2 dilim peynir koyun ve üstüne başka bir halka yerleştirin. Doğru boyutta olmalı ve peynir dolgusunu sıkıca tutmalıdır.
4. Halkaları bir saat boyunca dondurucuya koyun.
5. Halkaları iki kez un ve yumurta karışımına batırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
6. Soğan peynir halkalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Kıyılmış soğan halkaları

Kıymalı ve peynirli soğan halkaları hamburgere alternatiftir. Bu versiyonda, çörek yerine soğan halkası konularak atıştırmalık hafif, doyurucu ve daha az kalorili hale getirilir. Bu tarif daha uzun sürecektir. Halkaların içi çiğ kıyma ile doldurulduğu için önce yağda kızartılır, daha sonra fırında tamamlanır.

İçindekiler:

• kıyma - 400 gr;
• soğan - 2 adet;
• yumurta - 3 adet;
• un - 200 gr;
• krakerler - 200 g;
• peynir - 150 gr.

Hazırlık

1. Kalın halkalara ayırın, geri kalanını kıyma makinesinden geçirin ve kıyma ile karıştırın.
2. Halkanın alt kısmına kıymayı, ortasına peyniri koyun, üstüne kıymayı koyun.
3. Üçlü galeta ununa, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
4. Daha sonra 250 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Bira hamurunda soğan halkaları

Çıtır soğan halkaları hazırlanabilir Farklı yollar zaman zaman hamurun bileşenlerini değiştirerek. Yüzükler inanılmaz lezzetli. Çıtır çıtırlarıyla sizi şaşırtmayacaklar ama yumuşak ve narin kabuklarıyla beğeneceksiniz. Kızartma sırasında hamurun hacmi genişler, hafif ve havadar hale gelir ve halkaları kabarık çöreklere dönüştürür.

İçindekiler:

• soğan - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• un - 230 gr;
• tuz - bir tutam;
• bira - 200 ml;
• yağ - 250 ml.

Hazırlık

1. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın.
2. Beyazları tuzla çırpın.
3. Sarılara bira ve unu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Beyazları dikkatlice katlayın.
5. Soğan halkalarını hamura batırıp yağda kızartın.

Pastırmalı soğan halkaları

Soğan halkaları - sebze halkalarını dönüştürmenize olanak tanıyan bir tarif. Tek yapmanız gereken soğanları pastırmaya sarmak. Bu mükemmel kombinasyon Pişirildiğinde pastırma yağına batırılmış soğanların sulu hale geldiği ve pastırmanın fırında kızartıldığında iştah açıcı bir şekilde kızardığı lezzetli bir yemek elde etmek.

İçindekiler:

• soğan - 4 adet;
• biber sosu - 20 ml;
• pastırma - 300 gr.

Hazırlık

1. Her soğanı 3 parçaya bölün.
2. Büyük halkaları ayırın ve sosla fırçalayın.
3. Pastırmayla sarın, şişlerle sabitleyin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

Soğan püresinden yapılan soğan halkaları

Evde soğan halkası tarifi sadece geleneksel malzemelerle sınırlı değil. Soğan püresi halkaları çok yumuşak ve gevrektir. Bu, kalan soğanları değerlendirmenin harika bir yoludur; tüm süreç püre haline getirmeyi ve kütleyi halka şeklindeki bir torbaya koymayı, dondurmayı, üçlü ekmeklemeyi ve kızartmayı içerir.

İçindekiler:

• soğan - 350 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un - 120 gr;
• ekmek kırıntıları - 120 g;
• yağ - 200 ml.

Hazırlık

1. Soğanları bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Soğan püresini sıkma torbasına aktarın ve karışımı parşömen kağıdına halka şeklinde sıkın.
3. 3 saat boyunca dondurucuya koyun.
4. Dondurulmuş halkaları iki kez çırpılmış yumurtaya, ardından una batırın. Ekmek kırıntılarına bulayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Fırında soğan halkaları

Fırında soğan halkaları, geleneksel derin kızartmaya bir alternatiftir. İkincisinden farklı olarak, burada gruplar halinde sobanın kızartma halkalarının yakınında zaman harcamanıza gerek kalmayacak. Ve sonuç her zaman sabittir: Cipsler çıtır bir kabuk kazanır, içi yumuşak kalır ve yağda kızartmak yerine fırında pişirildiği için çok daha sağlıklıdır.

İçindekiler:

• büyük soğan - 2 adet;
• cips - 350 gr;
• yağ - 20 mi;
• un - 140 gr;
• kabartma tozu - bir tutam;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 250 gr;
• kırmızı biber - 20 gr.

Hazırlık

1. Soğanı halkalar halinde kesin.
2. Yumurtaları 70 gr un ve ekşi kremayla çırpın.
3. Unun geri kalanını kırmızı biberle karıştırın.
4. Cipsleri bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Her soğan halkasını una bulayın, hamura batırın ve cipsle kaplayın.
6. 200 derecede 15 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede soğan halkaları

Evde soğan halkaları her zaman uygun bir tarif ve pişirme yöntemi seçme fırsatıdır. Birçok kişi çoklu pişiriciye oy veriyor. Tencere ve tavaların aksine, çoklu pişirici aynı sıcaklığı uzun süre korur, böylece halkalar hızla kızarır ve eşit çıtır bir kabukla kaplanır.

İçindekiler:

• soğan - 3 adet;
• un - 80 gr;
• süt - 40 ml;
• yumurta - 2 adet;
• yağ - 250 mi;
• su - 550 ml.

Hazırlık

1. Soğanı halkalara bölün, üzerini suyla örtün ve 15 dakika bekletin.
2. Yumurtaları un ve sütle çırpın.
3. Soğanı sıkıp hamur haline getirin.
4. “Pişirme” ayarını 60 dakikaya ayarlayın ve halkaları kızartın.

Mikrodalgada soğan halkaları

Lezzetli soğan halkaları bir şefin hayalidir. Aynı zamanda birçok kişi atıştırmalıkları birkaç dakika içinde bitirmek, yemeği daha az kalorili hale getirmek ve tüm aileye yetecek kadar büyük miktarlarda yapmak ister. Bütün bunlar mikrodalgada yapılabilir. İçinde yemek pişirmek 4 dakikadan fazla sürmeyecek ve nihai sonuç, derin yağda kızartılmış muadilinden çok daha sağlıklı olacaktır.

Soğan hem sıcak baharatlı yemekler hem de tatlı tatlı menüleri için idealdir. Mutfak geleneğimizde soğana ikincil bir rol atfedilir, ancak aynı zamanda dünyanın birçok ülkesinde soğan, lezzetli ve sağlıklı yemeklerin ana maddesidir. Fransız soğan çorbası veya soğan tatlısının, hamurda Amerikan soğan halkasının veya İtalyan karamelize soğanının maliyeti nedir? Makalenin konusu: soğan ve onlardan yapılan yemekler.

Yavaş bir tencerede soğanla ne pişirilir? Karamelize soğan veya soğan tatlısı tarifi

• 0,5 kg soğan (soğanın cinsi önemli değil)
• 35 gr toz şeker
• 65 ml yüksek kaliteli sek şarap. Konfitürdeki şarap vurgusu ana vurgudur. Başlangıç ​​malzemesi ne kadar iyi olursa, bitmiş lezzet de o kadar iyi olur. Beyaz soğan için beyaz şarap, kırmızı soğan için kırmızı şarap kullanın! Muscat şarapları bu yemeğe çok yakışıyor.
• 15-20 ml şarap veya meyve sirkesi. Balzamik sirkeyi kullanabilirsiniz ancak daha küçük miktarlarda.
• bir tutam taze kekik veya bir tutam kuru (taze tercih edilir). Kekiğe olan sevginizden emin değilseniz İtalyan bitkilerinden oluşan kuru bir karışım kullanabilirsiniz.
• Aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar: bir tutam öğütülmüş kişniş / değil çok sayıda köri tozu/bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi
• tatmak için tuz
• 50 ml bitkisel yağ

1. Soğanı soyun. Herhangi bir uygun tekniği kullanarak yanına: julienne - ince yarım halkalar, brenoise - orta boy küpler
2. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün. “Kızartma” modunu açın. Süre: 20 dakika. Çoklu pişiricinin kapağı “Kızartma” modunda açık olmalıdır
3. Yağın 5 dakika ısınmasına izin verin. Soğanı bir kaseye koyun ve tuzlayın
4. Soğanı şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sebzenin karamelleşmesine ve renginin koyulaşmasına izin verilmemelidir! Soğanlar kızarmaya başlarsa, otomatik kapanmayı beklemeden çoklu pişiriciyi kapatın.

Haşlanmış soğanın “doğru” şeffaf hali

1. Şarabı uygun, yanmaz bir kaba dökün ve alkolü sıvıdan çıkarmak için kaynatın.

Soğana ekleyin:

• alkolsüz şarap
• şeker
• baharat
• sirke

Kasenin içeriğini iyice karıştırın

1. “Pilav” modunu açın. Pişirme süresi 40 dakika. Kapak kapalı

Önemli: Sıkışmanın durumunu kontrol ettiğinizden emin olun, modu açtıktan 10-20 dakika sonra karıştırın!

Aşağıdaki durumlarda lezzetli hazırdır:

• sıvı neredeyse buharlaştı
• Soğanın kıvamı reçeli andırıyor
• rengi koyulaşır (soğan ne kadar uzun süre pişerse, lezzet o kadar koyu olur)

Tavsiye. Süre doldu, ancak çalılıkta hala sıvı var - rejimi 5-10 dakika tekrarlayın. Kapağı açık bırakın. Lezzetliyi sürekli karıştırın

Bitmiş ürünün verimi: 150-200 g

Confiture steril, hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda 6 ay saklanabilir. Depolama yeri: buzdolabı

Fırında soğanlı tarifler

Şaşırtmaya devam ediyoruz!

Soğan çiçekleri

Çiçekler günlük bir akşam yemeğini bile şenlikli hale getirebilir ve soğan çiçekleri onu beklenmedik bir şekilde lezzetli hale getirecektir!

Güzel ve orijinal bir garnitür için ihtiyacınız olacak

• 1 büyük soğan
• 30 mi süt
• 30-35 ml bitkisel yağ
• 1 taze tavuk yumurtasının beyazı
• bir tutam kuru sarımsak
• bir tutam kırmızı biber
• 30 gr un veya mısır nişastası
• 30 gr ekmek kırıntısı
• bir tutam tuz

1. Soğanın kabuklarını çıkarın. Soğanları soyarken, maceracı köklerle altını kesmek için acele etmeyin!
2. Ortasını yakalamamaya dikkat ederek uzunlamasına kesimler yapın.

1. Kesimleri yaptıktan sonra böyle bir çiçek elde etmelisiniz

1. Çiçeği yumurta akı hamuruna batırın. Hamuru hazırlamak için süt, protein, bitkisel yağ, un, tuz, sarımsak ve en sevdiğiniz kuru otları karıştırmak için bir blender kullanın.
2. Ayrıca hamuru yarıklara ve soğan katmanlarının arasına dökmek için bir kaşık kullanın. Çiçeğe zarar vermemeye çok dikkat edin!
3. Süt-protein karışımına batırılmış çiçeği içine yerleştirin. naylon poşet, ekmek kırıntılarıyla örtün. Krakerleri soğanın yüzeyine mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtmak için torbayı birkaç kez hafifçe sallayın.
4. Hamura batırma ve ekmek kırıntılarına sarma işlemi birkaç kez tekrarlanabilir.
5. Soğanları folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyoyu bitkisel yağla önceden yağlayın.
6. Fırını önceden 160⁰C'ye ısıtın
7. Soğan çiçeğini kadar pişirin altın rengi Yaklaşık 30 dakika

Bugünün soğan menüsündeki bir sonraki yemek, Julia Vysotskaya'nın tarifine göre garnitür olarak fırında soğan. Yemeğin tarifi ve hazırlanma teknolojisi “Yulia Vysotskaya - Fırında Soğan” videosunda sunulmaktadır.

Video: Yulia Vysotskaya - Fırında soğan

Mikrodalgada soğanla ne pişirilir?

İlk yemeklerinizi sotelenmiş sebzelerle tatlandırmayı seviyorsanız, mikrodalganın vazgeçilmezliğini zaten takdir etmişsinizdir. Fırın, soteleme işlemini önemli ölçüde hızlandırır ve lezzetli sosun kömüre dönüşme riskini en aza indirir

Mikrodalgayı kullanarak da lezzetli soğan turşusu elde edebilirsiniz. Bu tür soğanları sadece salatalarda değil, mangal veya ızgara menüsünün vazgeçilmez tamamlayıcısı olarak da kullanabilirsiniz.

Mikrodalgada soğan turşusu

• 150 gr soğan, halka/yarım halka şeklinde dilimlenmiş
• 12 gr tuz
• 60 gr sirke (%9)

1. Soğanları mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun
2. Su dökün. Su soğanı örtmeli
3. Tuz ve sirke ekleyin
4. Yüksek güçte 5-10 dakika pişirin
5. Belirtilen süre geçtikten sonra kabı fırından çıkarın. Soğanı bir kevgir içinde boşaltın ve soğutun

Meyilli soğan nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif?

Bu meze herhangi bir bira kasesinin favorisidir. Aşağıda soğan halkalarını hazırlamak için iki seçenek verilmiştir:

Hamurda soğan halkaları, derin yağda kızartılmış

• 3 büyük soğan
• 250 ml hafif bira
• tatmak için tuz ve baharatlar
• bir tutam kuru sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu / kabartma tozu
• 150 gr un (hamuru için) + 2 yemek kaşığı. l. (soğanları kavurmak için)

1. Kabuğu soğandan çıkarın. Dikkatlice 5 mm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Her soğan dilimini ayrı halkalara ayırın.
2. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• kabartma tozu
• tuz, sarımsak, baharatlar

1. Halkaları una iyice bulayın
2. Meyilli batırın
3. Bol miktarda iyi ısıtılmış yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

Fırında pişmiş meyilli soğan halkaları

• 3 büyük soğan
• 200 mililitre ekşi krema. Daha hafif bir versiyon için yoğurt kullanabilirsiniz.
• 150-200 gr buğday unu + 2 yemek kaşığı. l. (soğanları kavurmak için)
• 60 gr mısır unu
• 2 taze tavuk yumurtası
• 10 gr tuz
• tatmak için baharatlar
• 200 gr patates cipsi
• yağlamak için biraz bitkisel yağ

1. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, yumurta, buğday ve mısır unu, tuz ve baharatları iyice karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir
2. Patates cipsini ayrı bir kapta doğrayın

3-4. Kabuğu soğandan çıkarın. Dikkatlice 5 mm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Her soğan dilimini ayrı halkalara ayırın.

1. Uygun bir fırın tepsisini parşömen/fırın kağıdıyla kaplayın
2. Unlu panelenmiş soğan halkaları

1. Unlu soğanı hamura batırın. Hamurdan hemen sonra halkayı panelenmiş cipslerin içinde yuvarlayın

1. Halkaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200⁰C'ye ısıtın. Halkaları 6-7 dakika pişirin. Daha eşit pişirme için halkaları bir kez çevirin.

Soğan dolması tarifi

Ünlü ve ünlü şefler bu sağlıklı sebzeyi göz ardı etmiyor. Jamie Oliver'dan soğan dolması tarifini dikkatinize sunuyoruz

Dünyayı fetheden fırında soğan

Jamie Oliver'dan soğan dolması: servis seçeneği

• 2 soğan
• 4 şerit pastırma
• 20 gr parmesan. İyi yağ içeriğine sahip herhangi bir sert peynirle değiştirilebilir
• 4 yemek kaşığı krema (%33)
• 2 dal taze biberiye ve bir tutam kurutulmuş biberiye
• 1 diş sarımsak
• 20 mililitre bitkisel yağ. Orijinal tarifte - zeytin
• tatmak için tuz ve baharatlar

1. Soğanı soyun. Üst ve alt kısmı kesmeyin!
2. Soğanları kaynar tuzlu suda 15 dakika haşlayın.
3. Sebzeleri sudan çıkarın, hafifçe soğutun, üstlerini ve altlarını kesin. Kesme yüksekliği - 1,5-2 cm
4. 2 dış topu sağlam bırakarak soğan parçalarının ortalarını çıkarın.
5. Soğanların orta kısımlarını doğrayın ve soteleyin. sebze yağı ince kıyılmış bir diş sarımsak ile birlikte
6. Soğan şeffaflaşınca ekleyin

• ince rendelenmiş peynir (serpmek için biraz peynir bırakın)
• bir tutam kurutulmuş biberiye
• krem
• tuz ve baharatlar

Sosu iyice karıştırıp ocaktan alın. 20-30 dakika demlenmesine izin verin

1. Isıya dayanıklı bir form hazırlayın ve yağla yağlayın. Hazırlanan soğan fıçılarını kalıba yerleştirin ve peynir sosuyla doldurun. Doldurulmuş soğan parçalarını pastırma şeritlerine sarın. Pastırmayı biberiye dallarıyla sabitleyin. Fıçıların üstüne rendelenmiş peynir serpin
2. Fırını önceden 200⁰C'ye ısıtın. Soğanları altın rengi kahverengi olana kadar en az 10 dakika pişirin.

Ilya Lazerson'dan soğan dolması

İlya Lazerson'un hazırladığı soğan dolması, menünüzü çeşitlendirmenin yanı sıra tanıdık şeylere farklı bir açıdan bakmanıza da olanak sağlayacak bir yemek. “Soğan Dolması” videosunu izleyerek tarif ve pişirme teknolojisi hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

Video: Soğan dolması

Soğanlı krep tarifi, fotoğraf

Kreplerin bir tatlı yemeği olduğunu kim söyledi? Soğanlı krepler sadece et veya balık için harika bir garnitür değil, aynı zamanda tamamen bağımsız bir ikinci yemek de olabilir.

• 2 orta boy soğan. Toplam ağırlık 150 gr
• 2 taze tavuk yumurtası
• 20 gr un (veya biraz daha fazla)
• en sevdiğiniz otlardan bir demet (maydanoz veya dereotu)
• tatmak için tuz ve baharatlar
• bitkisel yağ (kızartma için)

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
2. Ortaya çıkan suyu boşaltın
3. Yumurtaları ekleyin, karışımı iyice karıştırın
4. Un ekleyin, tekrar iyice karıştırın
5. İnce doğranmış otları soğan kıymasına karıştırın

1. Isıtılmış bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün. Bir kaşık kullanarak 5-7 mm kalınlığında küçük krepler oluşturun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Orta ateşte pişirin

Soğanlı ve peynirli turta nasıl yapılır, tarif?

Turtalar Fransız mutfak okulunun ayırt edici özelliğidir. Soğanlı ve peynirli turta, malzemelerin bulunabilirliği ve tutarlı lezzetli sonuçları sayesinde mutfakta tarih yazdı.

Test için

• Herhangi bir yağ içeriğine sahip 200 gr ekşi krema (kefir ile değiştirilebilir)
• 200 gr tereyağı veya margarin
• 10 gr kabartma tozu/kabartma tozu
• 500 gr un. Daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir
• bir tutam tuz

Önemli: Teste yönelik tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır

1. Ekşi kremayı uygun bir kaba koyun, kabartma tozunu ekleyin, çırpma teli ile iyice karıştırın. Reaksiyonu bekleyin: ekşi krema köpürmeye başlayacak
2. Ayrı bir kapta yumuşatılmış margarini (tereyağı), tuzu ve unu karıştırın. Artık tereyağı-un kırıntılarına sahip olmalısınız.
3. Ekşi krema ve kabartma tozunu yavaş yavaş tereyağı-un kırıntılarına karıştırın. İyi bir topuz haline gelen yumuşak bir hamura sahip olmalısınız.

Doldurmak için

• 400 gr işlenmiş peynir (4 işlenmiş peynir)
• 4 yumurta
• 400 gr soğan
• sotelemek için bitkisel yağ
• bir tutam tuz

1. Soğanı dilediğiniz şekilde kesin uygun bir şekilde: ince halkalar/yarım halkalar veya küçük küpler
2. Soğanı bitkisel yağda hafif altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Soğumaya bırakın
3. Peyniri öğütün. Peynir herhangi bir türde ve yağ içeriğinde olabilir. İstenirse favori peynir çeşitlerinin bir kombinasyonunu yapabilir veya Druzhba'nın işlenmiş peynirlerine yapışabilirsiniz.
4. Rendelenmiş peynire yumurtaları ve soğutulmuş soğanları ekleyin ve elde edilen dolguyu iyice karıştırın.
5. İstenirse iç malzemesini ince kıyılmış mevsim otlarıyla zenginleştirebilirsiniz.

Pastayı şekillendirmek

1. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın
2. Hamuru iki parçaya bölün: 2/3 ve 1/3 hamur
3. Hamurun büyük bir kısmını tavaya yayın. Katman kalınlığı: 5-7 mm'den fazla değil. Yanları oluşturmayı unutmayın. Bu şekilde gelecekteki pastanın temelini alacaksınız
4. Dolguyu hamur tabanına yerleştirin
5. Hamurun ikinci kısmını 5 mm kalınlığa kadar açın. Tabanı, açtığınız gözleme ile dolguyla kaplayın. Kenarları dikkatlice sıkıştırın. Mümkünse dikişi gizleyin
6. Pastanın üstünü yumurta-süt karışımıyla (1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt) fırçalayın ve susam serpin.

Bu bir tanesi olası yollar kek oluşturma

Nasıl pişirilir

1. Fırını önceden 180⁰C'ye ısıtın
2. Hamur altın kahverengi olana ve dolgu altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi 20-30 dakika (fırınınıza göre değişebilir)

Ekşi kremada soğanlı kızarmış karaciğer tarifi

Bu en kolay ve en hızlı karaciğer tarifi

• 400 gr tavuk ciğeri
• 80-100 gr soğan
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip 75-100 gr ekşi krema
• tatmak için tuz ve baharatlar
• sebze yağı

1. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Ateşten alın
2. Karaciğeri suyla durulayın ve kurulayın. Karaciğeri ayrı bir tavada az miktarda bitkisel yağ ile orta ateşte 15-20 dakika kızartın. Kızartmanın sonunda tuz ve bir tutam hindistan cevizi tozu gibi baharatları ekleyin.
3. Karaciğeri, soğanı, ekşi kremayı bir tencereye veya tencereye koyun ve içindekileri 5-10 dakika ısıtın.
4. Sıcak servis yapın

Fırında et ve soğan tarifi

Kral maiyeti tarafından oluşturulur! Bu slogan, çoğu yemek tarifinde et ve soğan arasındaki ilişkiyi çok doğru bir şekilde açıklıyor. Et türünün bir klasiği - fırında kendi suyunda pişirilen domuz eti. Maaş olarak: soğan ve öğütülmüş karabiber. Tarif ve pişirme teknolojisi videoda gösterilecektir.

Video: Kendi suyunda soğan ve biberle fırında pişmiş domuz eti

Soğan ve havuçla morina nasıl pişirilir, tarif?

• 0,5 kg morina
• 2 havuç (orta boy)
• 2 soğan (orta boy)
• 2-4 yemek kaşığı. l. mayonez
• tatmak için tuz ve baharatlar

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin
2. Balıkları porsiyonlara ayırın
3. Hazırlanan balıkları yağlanmış bir fırın kabına koyun, tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları serpin.
4. Soğanı balığın üzerine koyun, üzerine mayonez sürün
5. Bir sonraki katman mayonezle bulaşmış havuçtur.
6. Fırını 200⁰C'ye önceden ısıtın
7. Balıkları sebzeli pişirin

• 200⁰С'de 10-15 dakika
• 180⁰С'de 20 dakika daha

Ailenizi lezzetli ve beklenmedik yemeklerle şaşırtın! Sevgiyle pişirin ve keyifle yiyin!

Video: Soğanlı ve yumurtalı turtalar - Büyükanne Emma'nın Tarifi

Meyilli çıtır soğan halkaları orijinal bir mezedir. Köpükle iyi gider ve sıcak yemeklerin yanında servis edilebilir. şenlikli masa. Ve bu meze birkaç dakika içinde hazırlanıyor.

Malzemeler: 2 büyük beyaz soğan, 3 yemek kaşığı. l. patates nişastası, 1 yemek kaşığı. bir yığın birinci sınıf un ile, 1 yemek kaşığı. buzlu su, ½ küçük. kaşık soda, ince tuz.

1. Sebzeler soyulur ve orta halkalar halinde kesilir. Optimum kalınlıkları 8 – 9 mm'dir.
2. Unun tamamını düz bir kaseye dökün ve tuzla karıştırın. Ortaya çıkan kütlede her halka çöker.
3. Kalan un, nişasta, soda ile birleştirilir ve buzlu su ile doldurulur. Aktif hareketler hamuru hızla yoğurur.
4. Her bir soğan halkası teker teker hamura batırılıp bol kızgın yağda kızartılır.

Meze altın renginde ve çıtır olmalı.

Peynirli meyilli soğan halkaları

Malzemeler: Yarım kilo soğan (2 büyük baş), 120 gr sert peynir, yarım bardak kırıntı, tavuk yumurtası, tuz, baharatlar.

1. Sebzeler soyulur, kesilir ve ayrı halkalara ayrılır.
2. Küçük daireler daha büyük olanlara eklenir. Sonuç olarak, her iş parçası iki halkadan oluşacaktır.
3. Peynir, sebze şeritlerinin genişliğine eşit olacak şekilde ince şeritler halinde kesilir. Ürün geniş ve dar bir soğan halkası arasına yerleştirilir.
4. Toplanan müstahzarlar bir saat boyunca dondurucuya gönderilir.
5. Bir kapta yumurtayı tuz ve baharatlarla çırpın. Kırıntı kırıntıları ikinciye dökülür.
6. Hazırlanan halkalar tek tek bu kaplara batırılarak kızgın yağda kızartılır. Bu amaçla fritöz kullanılması uygundur.

Peynirli meyilli bitmiş soğan halkaları soğutulur ve servis edilir.

Bira hamurunda nasıl pişirilir?

Malzemeler: 3 adet büyük soğan, bir tutam öğütülmüş pul biber, 1,5 yemek kaşığı. light bira, 140 gr kaliteli un, tuz, beyaz biber.

1. Bira bir bardağa dökülür ve iyice çırpılır.
2. İçeceğe yavaş yavaş un eklenir. Her yeni porsiyondan sonra ürünler topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
3. Tüm baharatlar ve tuz eklenir.
4. Hamur birkaç saat soğukta bekletilir.
5. Soğan, her biri meyilli batırılmış büyük halkalar halinde kesilir. Karışım sebze dilimlerini tamamen kaplamalıdır.

Bira hamurundaki soğan halkaları, kaynar yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Kızartılmış atıştırmalık

Malzemeler: 4 büyük soğan, bol miktarda kaliteli bitkisel yağ, bir bardak birinci sınıf un ve maden suyu, tuz ve biber karışımı.

1. Bitkisel yağ fritözde ısıtılır. Sıcaklığı yaklaşık 180 derece olmalıdır. Sıvı çok sıcak olacaktır ancak kabarcıklar ve/veya duman oluşmayacaktır.
2. Hamur uygun bir kapta hazırlanır. Unun önceden yüksekten elenmesi tavsiye edilir. Bu onu oksijenle zenginleştirecek ve hamur daha havadar hale gelecektir. Unun içine soğutulmuş maden suyu dökülür, tuz ve biber karışımı eklenir. En sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Granül sarımsak, bu tarife göre hazırlanan hamurla iyi gider.
3. Soğan soyulur ve kalın halkalar halinde kesilir. Her biri önce hamura batırılır ve ardından fritöze aktarılır - sebzenin etrafında hemen çok sayıda kabarcık oluşmalıdır.
4. Halkalar kızarana kadar kızartılır.

Hamur soğandan damlarsa parçaları önceden unla kaplanabilir.

Bira için çıtır atıştırmalık

Malzemeler: 2 orta boy soğan, 130 gr birinci sınıf un, bir tutam kuru sarımsak, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 bardak light bira.

1. Hamur için tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın ve soğuk biranın içine dökün.
2. Soğan halkalar halinde kesilir, her biri önce una bulanır, ardından hamura batırılır.
3. Meze, sıcak bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Bira hamurundaki bitmiş halkalar, fazla yağın boşaltılması için kağıt havluların üzerine serilir.

Meyilli kıymalı soğan halkaları

Malzemeler: 420 gr dana eti, 110 gr peynir, büyük soğan, 5 büyük yumurta, bir su bardağı un, 2 su bardağı ufalanmış kraker, tuz, aromatik otlar.

1. Sığır eti kıyma makinesinden geçirilir, tuz ve aromatik bitkilerle karıştırılır.
2. Soğan halkalar halinde kesilir.
3. Yumurtaları ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz ekliyorlar.
4. Düz geniş bir tabağa bir kırıntı kraker dökülür.
5. Peynir dilimler halinde kesilir.
6. Soğan halkaları yatay bir yüzeye serilir. Her birinin içine bir parça peynir konur. Üzerine kıyma konur.
7. Halkalar önce çırpılmış yumurtaya batırılır, ardından her tarafına galeta unu serpilir.
8. Müstahzarlar iyi ısıtılmış bitkisel yağda dikkatlice kızartılır.

Bitmiş atıştırmalık birkaç kat kağıt havluya aktarılır.

Fırında susamla pişirilir

Malzemeler: 2 adet büyük soğan, büyük tavuk yumurtası, 90 gr fıstık, 40 gr hafif susam, tuz. Soğan halkalarının fırında nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

1. Soğan soyulur ve geniş halkalar halinde kesilir. Buzlu su ile doldurulup 40 dakika bekletilir. Bu, sebzedeki fazla acıyı giderecektir.
2. Yer fıstığı ve susam kuru bir tavada tuzla hafifçe kızartılır. Daha sonra bir kahve değirmeni içinde veya özel bir blender aparatı kullanılarak öğütülürler.
3. Yumurta çatalla çırpılır.
4. Her sebze halkası önce çırpılmış yumurta karışımına, ardından fındık ve susam karışımına batırılır.
5. Boşluklar silikon bir mat üzerine birbirinden uzağa yerleştirilir. Meze 180 - 190 derecede 8 - 9 dakika pişirilir.

Bitmiş halkalar şaşırtıcı derecede gevrek ve lezzetli çıkıyor.

Süt-ekşi krema hamurunda

maddeler: 2 soğan, karabiber, tuz, 1 yemek kaşığı. l. sirke, bir bardak un, bir tutam sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı. yağlı süt ve ½ yemek kaşığı. Ekşi krema.

1. Süt ürünleri bir kapta karıştırılıp üzerine sirke eklenir. Kütle bir blender ile çırpılır.
2. Tüm kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır.
3. Soğan, birbirinden hemen ayrılacak olan kalın halkalar halinde kesilir.
4. Her parça önce sütlü karışıma, sonra kuru karışıma batırılır.

Meze, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılır.

Pastırma ile

Malzemeler: 2 soğan, 5 dilim pastırma, yumurta, 40 gr cips.

1. Ampullerin yalnızca en büyük halkaları kullanılacaktır.
2. Pastırma şeritlerine sarılırlar.
3. Yumurta çırpılır.
4. Cipsler bir torbaya dökülüp oklava yardımıyla kırıntı haline getirilir.
5. Her halka önce çırpılmış yumurtaya, ardından da cips "ekmeğine" batırılır.

Meze parşömen üzerinde 20 dakika pişirilir. Sıcaklık – 180 derece.

En iyi soslar

Panelenmiş soğan halkaları için en iyi sos herkesin favorisi olan “ketçunese”dir. Bu, eşit oranlarda mayonez ve ketçap karışımıdır. Tatmak için bu sosa ezilmiş sarımsak ve her türlü baharatı ekleyebilirsiniz.

Tartar çeşitleri de mezelerin yanına çok yakışıyor. Örneğin, şekersiz yoğurdu kuru sarımsak, doğranmış otlar ve ince rendelenmiş salatalık turşusu ile karıştırabilirsiniz. İkincisi yerine taze salatalık alabilirsiniz.