Yıldan yıla birçok nesil Eski'de bir ziyafet düzenliyor Yılbaşı ve kökeninin tarihini bile düşünmeyin.

Birçok inanlı için bu, Lent'in sonunu simgeliyor ve onu yürekten kutlamak için iyi bir neden.

Hikaye

Eski Yeni Yıl, gayri resmi olarak kutlanan bir bayramdır. Bu tatil kronolojideki bir değişikliğin sonucu olarak ortaya çıktı. Eski Yeni Yılı kutlama geleneği iki takvimin farklılığıyla ilişkilidir: Jülyen - "eski tarz" ve Gregoryen - "yeni tarz".

Neredeyse tüm Avrupa devletleri 18. yüzyıldan itibaren Gregoryen takvimine geçerek takvimden fazladan birkaç günü çıkardılar. Yirminci yüzyıla gelindiğinde Rus takvimi, çoktan Gregoryen takvimine geçmiş olan Avrupa'nın 13 gün gerisindeydi.

Bu boşluğu azaltmak için 1918'de Halk Komiserleri Konseyi'nin kararıyla Gregoryen takvimine geçiş gerçekleştirildi - yeni bir tarz. Aslında 31 Ocak'tan sonra hemen 14 Şubat geldi. Sonuç olarak, 14 Ocak - Aziz Basil Günü'nün eski Yeni Yıl olduğu ortaya çıktı.

Ortodoks Kilisesi her şeyi kutlamaya devam ediyor kilise tatilleri Jülyen takvimine göre. Modern Yeni Yıl, Noel öncesi oruca - Noel onuruna kırk günlük Ortodoks orucuna - denk geliyor.

Jülyen kronolojisine odaklanarak, tatillerin doğal sırasını takip edebiliriz - Doğuş Orucu, İsa'nın Doğuşu bayramından önce gelirdi ve ardından altı gün sonra insanlar Yeni Yılı kutlardı.

XX-XXI yüzyıllarda eski ve yeni kronoloji arasındaki fark 13 gündür, dolayısıyla eski usule göre Yeni Yıl 13-14 Ocak gecesi kutlanır. Jülyen ve Gregoryen takvimleri arasındaki fark giderek artacak ve 1 Mart 2100'den itibaren 14 gün olacak, yani 2101'den itibaren Eski Yeni Yıl bir gün sonra kutlanacak.

Nerede kutlanıyor?

Gürcistan da dahil olmak üzere Sovyet sonrası alanın ülkelerinde, bize göründüğü gibi dünyanın geri kalanı için anlaşılmaz olan Eski Yeni Yılı kutlama geleneği uzun yıllar boyunca korunmuştur.

Aslında Eski Tarz Yeni Yıl, gezegenimizin farklı yerlerinde bilinip seviliyor ve yılda iki kez Yeni Yılın gelişini kutlayan ülkeler de var.

Bu gelenek eski Yugoslavya'nın sakinleri arasında bulunabilir. Sebepler de benzer - kilise bakanları herkesi sayıyor önemli tarihler Julian kronoloji sistemine göre.

© fotoğraf: Sputnik / Yuri Somov

Sırplar bu bayrama "Sırp Yeni Yılı" veya "Küçük Noel" diyorlar. Karadağ'da bu tatile "Doğru Yeni Yıl" anlamına gelen "Prava Nova Godina" demek gelenekseldir.

Fas, Tunus ve Cezayir sakinlerinin de benzer bir geleneği var. Jülyen takvimine benzer şekilde kendi Berberi takvimlerine göre yaşıyorlar. Birçok sapma ve hata sonucunda 12 Ocak'ta ikinci yılbaşını kutlarlar.

14 Ocak gecesi Romanya'da ve İsveç'in bazı kantonlarında muhteşem kabul ediliyor. Yunanistan'da bu gece insanlar Yeni Yılın gelişini kutlamak için şenlik masasında toplanıyor. Bu Yunan bayramına, nezaketiyle ünlü Aziz Basil Günü denir.

© fotoğraf: Sputnik / Yegor Eremov

Eski Tarz Yeni Yıl, Birleşik Krallık'ın batısındaki Galler'deki küçük Gal topluluğunda 13 Ocak'ta Hen Galan'ı kutlayarak kutlanır. Atalarımızın geleneklerine göre iyi komşuluk ve "açık kapılar" bayramı olan "Hen Galan" şarkılar, halk festivalleri ve yerel ev yapımı biralarla karşılanıyor.

Ve ayrıca, iki Yeni Yıl, tüm aileyi ve arkadaşları bir kez daha aynı masada toplamak ve iyi vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır.

Gelenek ve görenekler

14 Ocak'ta Ortodoks Kilisesi, Kappodakya'daki Kayserya Başpiskoposu Büyük Aziz Basil'i anıyor. Popüler takvimde buna Vasiliev Günü denir ve tüm yıl için belirleyici öneme sahiptir.

© fotoğraf: Sputnik / Mikhail Kuleşov

Rusya'da Eski Yeni Yılla ilgili birçok gelenek ve görenek vardır. Vasilyev Günü'nde, gelecekteki hasatla ilişkilendirilen tarım bayramını kutladılar ve ekim ritüelini gerçekleştirdiler - dolayısıyla tatilin adı "Osen" veya "Avsen" oldu.

Bu gün çocuklar evin etrafına buğday, yulaf ve çavdar taneleri dağıtarak şöyle dediler: “Ey Tanrım, her canı taneye göre, taneye göre ve büyüke göre doğur ve öyle olsun. tüm vaftiz edilmiş dünya için bir yaşam.” Evin hanımı yerden tahıl toplayıp ekime kadar sakladı.

Ayrıca tuhaf bir ritüel de vardı - yulaf lapası pişirmek. İÇİNDE Yeni Yıl arifesi Saat iki civarında, kadınların en büyüğü ahırdan tahıl getirdi ve en yaşlı adam bir kuyudan veya nehirden su getirdi. Soba yanana kadar mısır gevreğine ve suya dokunmak imkansızdı - sadece masanın üzerinde durdular.

Sonra herkes masaya oturdu ve kadınların en büyüğü tenceredeki yulaf lapasını karıştırmaya başladı ve bazı ritüel kelimeleri telaffuz etti - tahıl genellikle karabuğdaydı. Sonra herkes masadan kalktı ve hostes yulaf lapasını fiyonkla fırına koydu.

Bitmiş yulaf lapası fırından çıkarıldı ve dikkatlice incelendi. Tencere tamamen doluysa ve yulaf lapası zengin ve ufalanmışsa, o zaman mutlu bir yıl ve zengin bir hasat beklenebilirdi - böyle bir yulaf lapası ertesi sabah yenildi.

© fotoğraf: Sputnik / Yuri Rodin

"Kayseriye Aziz Basil" İkonu (XVII. Yüzyıl)

Eğer yulaf lapası tencereden çıkarsa ya da tencere çatlarsa, bu ev sahipleri için iyiye işaret değildi ve o zaman bir felaket beklendi ve yulaf lapası atıldı.

Eski Yeni Yıl gecesinde kızlar nişanlıları hakkında fal baktılar - sonuçta, her türlü falcılık ve tahmin için yılın en iyi zamanı olan Noel Bayramı dönemi devam etti. İnsanlar 13-14 Ocak gecesi fal bakmanın en doğru olduğuna inanıyorlardı ve o sırada gelecekteki eşinizi bir rüyada görebildiniz.

Bunun için kızlar yatmadan önce saçlarını taradılar, yastıklarının altına bir tarak koydular ve şöyle dediler: sihirli kelimeler: “Nişanlı-mumya, gel başımı tara.”

Kendinize domuz eti yemekleri ikram etmek için evden eve gitme ritüeli de ilginçtir. Vasily gecesi, konuklara kesinlikle domuz eti turtaları, haşlanmış veya pişmiş domuz budu ve genel olarak domuz eti içeren her türlü yemekle beslenmeleri gerekiyordu.

Masanın üzerine bir domuz kafasının da yerleştirilmesi gerekiyordu. Gerçek şu ki, Vasily, domuz çiftçilerinin ve domuz ürünlerinin koruyucu azizi olan bir "domuz çiftçisi" olarak görülüyordu ve o gece masada çok fazla domuz eti varsa, bu hayvanların çiftlikte bolca üreyeceğine inanıyorlardı. ve sahiplerine iyi karlar getirsin.

Ancak Eski Yeni Yıl için sürprizlerle köfte yapma geleneği çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı - kimse tam olarak nerede ve ne zaman olduğunu hatırlamıyor, ancak Rusya'nın birçok bölgesinde mutlu bir şekilde gözlemleniyor. Bazı şehirlerde hemen hemen her evde aile ve arkadaşlarla yapılıyor ve ardından eğlenceli bir ziyafet çekip bu köfteleri yiyorlar, kimin nasıl bir sürprizle karşılaşacağını sabırsızlıkla bekliyorlar.

İşaretler

Yıl boyu para sıkıntısı yaşanmasın diye yılbaşında borç vermezlerdi. Bu günde para almak çok şanslı kabul edildi - bu, yeni yılda kârın habercisiydi.

İyi giyinmek bütün sene boyunca Vasilyev'in Yeni Yılı kutlama akşamında yeni ve güzel kıyafetler giyilmelidir.

Eski günlerde bir inanç vardı: eski yıl ve yenisini olabildiğince neşeyle karşılayın, sonra mutlu bir şekilde geçecektir.

Vasily Günü'ndeki berrak, yıldızlı gökyüzü, zengin bir meyve hasadının habercisiydi. 13 Ocak akşamı şiddetli kar fırtınası, bereketli bir fındık hasadının habercisiydi.

Ayrıca sabah saatlerinde ağaç dallarındaki kabarık kar ve Vasily Günü'ndeki yoğun sis, yeni yılda bereketli bir hasatın habercisiydi.

Popüler inanışa göre Aziz Basil, bahçeleri solucanlardan ve zararlılardan korur. Eski Yeni Yıl sabahı, eski bir komplonun sözleriyle bahçede dolaşmanız gerekiyor: “Beyaz kabarık karı silkelediğimde (isim), Aziz Basil de ilkbaharda her solucan-sürüngeni silkeleyecek. !”

© fotoğraf: Sputnik / Vladimir Astapkovich

Eski günlerde, 14 Ocak'ta eve ilk girenin bir erkek olması gerektiğine, o zaman yılın bereketli geçeceğine, bir kadın girerse bunun sorun anlamına geleceğine inanıyorlardı.

Materyal açık kaynaklara dayanarak hazırlandı.

Eski Yeni Yıl 2019'u nasıl kutlayabilirsiniz, bu günde neler yapıp yapamayacağınız ve tatil takviminde böyle bir tezatlığın nasıl ortaya çıktığı.

Pravda-TV materyalinde okuyun

Uzun yıllardır Rusya'da insanlar Yeni Yılı iki kez kutluyorlar: 31 Aralık'tan 1 Ocak'a ve 13 Ocak'tan 14'e. İkincisine Eski Yeni Yıl denir. Atalarımız o zaman bunu kutladılar. Takvim değişikliği sonucunda ülke sakinleri iki harika tatil yaşadı.

13-14 Ocak 2019 arası Eski Yeni Yılın Tarihi

Rusya'da her yıl 13-14 Ocak gecesi "Eski Yeni Yıl" kutlanıyor. Adıyla her yabancının aklını başından alabilen tatil, görünüşünü pek çok kişiye borçludur. Peter Yeni Yıl'ın 1 Ocak'ta Rusya'da kutlanmasını emrettim.

Bu 1699'da oldu ve o zamandan önce Ruslar yeni yılı ilkbaharda - 22 Mart'ta veya sonbaharda - 1 Eylül'de kutladılar. Dahası, bir volost tatili ilkbaharda, komşusu ise sonbaharda kutlayabilir.

Eski zamanlarda ilkbaharda Yeni Yıl kutlamaları gündönümü ile ilişkilidir - eski Ruslar paganlardı ve güneşe tapıyorlardı, ateist eğilimliydiler, Yeni Yılı sonbaharda kutladılar - bu alandaki çalışmaların büyük kısmı tamamlandı ve eğlenmeye başlanabilir.

Aslında, Peter I'in kararnamesinden sonra, yeni yıl yerinde kalacaktı, o zamanlar sadece Rusya, küçük kusurlar nedeniyle yavaş yavaş geri kalanında kabul edilen Gregoryen takviminden uzaklaşan Jülyen takvimine göre yaşıyordu. Dünya. Sonuç olarak, birkaç yüzyıl sonra Rusya'da 1 Ocak'tı ve dünyanın geri kalanında zaten 14 Ocak'tı.

Lenin, Halk Komiserleri Konseyi ile birlikte, ülkenin herhangi bir zaman makinesi kullanmadan iki hafta içinde geleceğe keskin bir sıçrama yapmasını sağlayan bir kararname yayınladı.

Bu sadece Ortodoks Kilisesi eski takvime göre yaşamaya devam etmeye karar verdiler, bu yüzden Yeni Yılı dünyanın geri kalanından iki hafta sonra kutlamaya devam ettiler. Ayrıca Ortodoks Hıristiyanlar Yeni Yılın başlangıcını dünyanın geri kalanıyla birlikte tam olarak kutlayamıyorlar çünkü... başlangıcı, et ve alkol de dahil olmak üzere bir dizi gıdanın tüketilmemesi gereken Doğuş Orucuna denk geliyor.

13 - 14 Ocak 2019 arası Eski Yeni Yıl Gelenekleri

Eski Yeni Yıl arifesinde ev hanımları evlerini temizler ve bayram masasına ikramlar hazırlar. - Kutlama 13 Ocak Vasiliev akşamı başlıyor. Evin sahipleri ve davetliler görkemli bir sofrada toplanıyor.

Tatil menüsünde mantar veya et dolgulu turtalar, krepler, köfteler, lahana ruloları, ev yapımı domuz sosisleri, et jölesi, pirzola, salatalar, krutonlar yer alıyor. Bu günde sofraya balık veya kümes hayvanı eti konulması kabul edilir. kötü alamet: Mutluluk uçabilir veya yüzebilir.

Tatlı olarak ev hanımları zencefilli kurabiye, kurabiye, kek ve krema dolgulu rulolar servis eder. Arasında alkollü içeceklerŞarap ve şampanya popülerdir. Bazı bölgelerde menüde cömert kutya (sochivo) - tam buğday veya pirinç tanelerinden ballı, haşhaş tohumu, kıyılmış ceviz, kuru üzüm ve kuru kayısı ile yapılan yulaf lapası yer alıyor.

Gece yarısı insanlar maytap yakar, havai fişek patlatır ve bir dilek tutar. - Bazı bölgelerde gün batımından sonra ve gece yarısına kadar cömertçe vermek (şarkı) adettir. Cömert insanlar evlerin etrafında dolaşıyor, ev sahiplerine mutluluk dileyen ritüel şarkılar söylüyor. Bunun için onlara şeker ve para verilir.

Köylerde genç erkekler arasında kız bahçelerinin kapılarını veya küçük kapılarını çalmak yaygın bir gelenektir. Bunları geri almak için sahiplerinin para veya alkol şeklinde fidye ödemesi gerekiyor.

Bazı evlerde, Eski Yeni Yıl arifesinde, mal sahipleri önceki yılın hasadından - didukh - bir demet tahıl başak yerleştirir. Tatilden sonra demet yakılır. Böyle bir ritüelin evi kötü ruhlardan ve sıkıntılardan temizlediğine inanıyorlar.

14 Ocak sabahı gençler ekim yapmak için evlerine giderler. Arpa, buğday ve yulaf tanelerini ceplerinde veya kollarında getirip yere serpiyorlar. Sürece, evin sahibini yücelten ve ailesinin sağlığı, başarısı ve refahı için dilekleri içeren ritüel şarkıların söylenmesi eşlik ediyor.

Bunun için onlara cömertçe tatlılar ve para sunulur. Ekimden sonra kalan taneler süpürülmez, avuç içi ile toplanır ve yeni ekim için tohumlarla karıştırılır.

Eski Yeni Yıl 2019 için halk tatili

Ulusal bayram “Vasil Günü” 14 Ocak'ta kutlanır (eski tarza göre - 1 Ocak). Bu günde Ortodoks Kilisesi, Kapadokya'daki Kayserya Başpiskoposu Büyük Aziz Basil'in anısını anıyor. Tatilin diğer isimleri: “Büyük Bazilika”, “Eski Yeni Yıl”, “Domuz Festivali”, “Korkunç Akşamların Başlangıcı”. Eski isimler: “Ovsen”, “Tausen”, “Bausen”.

Büyük Basil - aziz, Kapadokya Caesarea başpiskoposu, kilise yazarı ve ilahiyatçı. Nyssa'lı Gregory ve İlahiyatçı Gregory ile birlikte Kapadokya'daki üç Kilise Babasından biri. İkonostasisin icadı ve Büyük Fesleğen Ayini'nin kompozisyonu ile tanınır. Sabah kuralının beşinci duasının yazarı (Ortodoks Hıristiyanlar için zorunlu), çok sayıda vaaz ve mektup (en az üç yüz hayatta kaldı). Kinovia'nın sadık bir destekçisi.

1 Ocak yeni yılın ilk günüydü. Önceki gün köylüler tebrikler ve esenlik dilekleriyle ev ev dolaştılar. Aynı zamanda, yulaf ezmesi olarak da bilinen eski ekim veya tohumlama ritüeli, tausit'e, eusenkat'a yürüyerek, yulaf ezmesine tıklayarak gerçekleştirildi.

Bazı yerlerde, bir gün önce evden eve gitmek (şarkı söylemek, cömertçe vermek) ve turtalar, domuz ayakları ve genellikle yenilebilir Noel eşyaları toplamak bir gelenekti. Bu turu yapan köylüler evlerin pencerelerinin altında şöyle dediler: "Vasiliyev'in akşamı için bir domuz ve çörek verin" veya: "Üst pencerede bağırsaklar ve bacaklar." Domuz eti, Vasiliev'in akşamında ve Noel Bayramı'nda ana ikramdı. Ekim sadece 1 Ocak sabahı yapıldı.

Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen çocuklar, ayinden önce evden eve giderek yulaf, karabuğday, çavdar ve diğer tahılları koldan, eldivenden veya çantadan ektiler ve aynı zamanda bir ekim şarkısı söylediler veya şöyle dediler: “ Mutluluk için, sağlık için, yeni bir yaz için doğur Allahım, buğdayı ve bütün ekilebilir toprakları doğur”, “Allahım, her daneyi danesine göre, o danesine göre ve büyüklerine göre doğur. ve bu, tüm vaftiz edilmiş dünya için bir yaşam olacaktı.” Yaşlı kadın (büyük kadın) önlüğüyle etrafa saçılan tahılları yakalamaya çalıştı. Tüm "ekilen" tahıllar toplandı ve ekime kadar saklandı - ilk ekim makinesine eklendi. Vasily Günü'nde özel ritüellerle yulaf lapası hazırladılar, yulaf lapasının üzerine aile için gelecek yılın mutluluğunu ve refahını anlatan fal baktılar.

Bu günde birçok evde inek, domuz, koyun ve kümes hayvanlarını andıran kurabiyeler pişirilirdi. O gün birçok insanın masasında kavrulmuş domuz veya domuz kafası vardı. Aynı zamanda, tüm komşular eve gelip bu yemeği ısmarlayabilir, sahiplerine biraz para ödeyebilir ve bu para ertesi gün bölge kilisesine devredilebilirdi. Büyük Aziz Basil, domuzların koruyucu azizi olarak kabul edildi. Çobanlar Aziz Basil'e derinden saygı duyuyorlardı ve onu kızdırmaktan korkuyorlardı.

Sabah her aile üyesi önce kalkıp kuyudan, kaynaktan veya nehirden su getirip yıkanmaya çalıştı. Bunu başaran kişi tüm yıl boyunca neşeli ve aktif olacaktır. Belaruslular, yılbaşı yıkaması için, tüm yıl boyunca bakır ve altın gibi "kırmızı ve güçlü" olmak için suya bakır veya altın paralar koyarlar; gümüş paralar - “beyaz” (temiz) bir yüze sahip olmak.

Rus halkının günlük yaşamında Vasilyev'in günü, ekonomik zaman hesaplamasında bir dönem olarak kabul edildi ve bu nedenle şöyle dediler: "aksi halde Vasilyev'in günüyle ilgiliydi", "Vasiliyev'in gününden Evdokia'ya kiraladı" vb. Belarus'un bazı bölgelerinde , bu gün, daha sonra tüm yıl başarılı olması için "Biraz çalışacağım" diye başlamanın gerekli olduğu düşünülüyordu.

13 - 14 Ocak 2019 tarihleri ​​​​arasında Eski Yeni Yıl için işaretler ve sözler

Eski Yeniye ise yıl geçiyor kar ya da sis, o zaman yıl verimli geçecek. Eski Yeni Yıl arifesinde, tüm sevdiklerinizden ve tanıdıklarınızdan şikayetleriniz için af dilemek ve kendinizinkini affetmek gerekir.

Eski Yeni Yıl sabahı eve ilk giren erkekse bu iyi bir alamet olarak kabul edilir, kadınsa talihsizlik olur.

Evde tatil için büyük banknotlar varsa, o zaman gelecek bir yıl geçecek zenginlik içinde.

Vasiliev'in gece yıldızı - yaz meyvedir!

Berrak, yıldızlı bir gökyüzünden iyi bir bezelye hasadı bekliyorlar, ancak yıldızlar sabaha kadar kararırsa bezelyelerin olgunlaşmaya vakti olmayacağını fark ediyorlar.

Ay azalıyorsa baharda fazla su olmayacak, kâr varsa baharda çok su olacak.

Yılbaşı günü yağan kar, şiddetli don veya sis, iyi bir hasatın habercisidir.

Yeni Yıl Günü'nde dolu bir su ve sis, büyük bir sızıntının habercisidir.

Bu günde rüzgar eserse, iyi bir fındık hasadı vaat ediyor.

13 - 14 Ocak 2019 tarihleri ​​​​arasında Eski Yeni Yıl için falcılık

Kızların en yaygın fallarından biri ayakkabıydı. Bunun için kızlar ayakkabılarından bir şey çıkarıp pencereden dışarı attılar. Sonra hemen sokağa çıkıp ayakkabının ucunun işaret ettiği yere baktılar, oradan daralmış olanın görünmesi gerekiyordu. Çorap kızın evine bakıyorsa önümüzdeki yıl düğün olmayacak demektir.

Ayrıca geceleri sokağa çıkıp ilk tanıştıkları kişiye nişanlılarının adını sordular. Buna göre ona ne derlerse, gelecekteki kocasının adı o olacaktır. Bu durumda, bir erkek ve sarhoş olması daha iyidir. Bu onun kişisel yaşamında mutluluk vaat ediyordu. Ayrıca ilk tanıştığınız kişi kadın ya da erkek fark etmeksizin çok yakışıklıysa o zaman gelecekteki eş aynı olacak.

Ve bu falcılık genellikle evli kadınlar tarafından yapılıyordu. Bunu yapmak için aile birey sayısına göre ekmek alıp suya koymak ve ardından her şeyi parmağınızla karıştırmak ve "Ekmeği ve suyu çevirin, bütün ailem burada" demek gerekiyordu. Bir sıkıntı olursa ekmeği ve suyu ayırın.” Sabaha kadar tüm parçalar bir araya gelirse, o zaman yıl da birlik ve dostane bir şekilde geçecek ve eğer biri karşı çıkarsa, o zaman bu aile üyesi ya gidecek ya da daha kötüsü ölecek.

Fal söylemeye sıklıkla aile üyeleri ve hayvanlar katılırdı. Bir örnek aşağıdaki falcılıktır. Bunun için önce kız odalardan herhangi birine girdi ve kapıyı kapattı. Ondan sonra aile üyelerinden biri köpeği çalıştırırdı, eğer hemen falcıya koşarsa, gelecekte onu dünya dışı bir mutluluk bekleyecektir. aile hayatı. Köpeğin bir şeyi koklamaya başlaması kötüdür, o zaman koca kıskanç, zalim ve kızgın olacaktır. Köpek kızı okşarsa, gelecekteki koca tam tersine çok şefkatli, nazik ve sevilen olacaktır.

Festival masasıçünkü Eski Yeni Yıl Noel'den pek farklı değil. Lent sona erdi ve artık her türlü et yemeğini pişirebilirsiniz. Bunu kutlama gelenekleri, 13-14 Ocak 2019 gecesi tüm ailenin bir araya gelerek bu olayı neşeyle kutladığını gösteriyor.

13 - 14 Ocak 2019 tarihleri ​​​​arasında Eski Yeni Yıl için ne pişirilir?

Eski Yeni Yıl için pek çok yemek hazırlamak gelenekseldir: Çeşitli ve doyurucu olmaları takdir edilir, çünkü masada ne kadar çok yemek varsa, gelecek yıl o kadar cömert olacaktır. Masada zorunlu ikramlar köfte, krep ve çeşitli sosislerdir. Masada domuz eti yemekleri de olmalı.

Bu hayvan geleneksel olarak doğurganlığın ve refahın sembolü olarak kabul edilir. O akşam kümes hayvanları ve balık pişirmek kötü bir alametti, çünkü mutluluğun evden "uçup gideceğine" veya "yüzerek uzaklaşacağına" inanılıyordu. Ev sahipleri bayram masalarını havlularla kaplayıp spikeletlerle süslediler ve atalarının anısını onurlandırmak için masanın ortasında bir mum yaktılar.

13-14 Ocak 2019 tarihleri ​​arasında Eski Yeni Yıl için geleneksel yemekler

Ayrıca Eski Yeni Yıl için geleneksel bir yemek, gurmeler için olağanüstü bir lezzet. Önemli olan bu tarifi kullanarak onları doğru şekilde pişirmektir. Ve Çin burçlarına göre Domuz Yılı geliyorsa, Rusya'da domuz eti yiyemeyeceğinizi, ancak ülkemizde Yükselen Kartal Yılı'nın geldiğini düşünmemelisiniz.

İçindekiler:

• domuz boynu – 2 kg;
• sarımsak – 2 kafa;
• tuz biber;
• domuz bağırsakları.

Hazırlık

• Bağırsakları birkaç saat ıslatıyoruz ve iyice duruluyoruz, ancak önceden hazırlanmış olanları satın almak daha iyidir.
• Yıkanan eti küçük parçalar halinde kesiyoruz, tadı keskin bir şekilde düşeceği için kıyma makinesinde öğütmemelisiniz.
• Kıyılmış ete, özel bir sarımsak presinde basınç altında ezilmiş sarımsak, ayrıca tuz ve karabiber ekleyin. Yeterli baharat miktarını belirlemek için küçük bir pirzola kızartın ve bir örnek alın.
• Eti iyice karıştırın ve üstü kapalı olarak birkaç saat buzdolabına koyun.
• Bağırsakları doldurmadan önce ete küçük porsiyonlar halinde su veya et suyu ekleyip yoğurun.
• Kıyma aparatının üzerine bağırsakları koyuyoruz, ucunu bağlayıp bağırsakları etle dolduruyoruz, ardından kaynar suda 10 - 15 kaynatıp sonra çıkarıp kurutup iç domuz yağında kızartıyoruz.
• Aromatik, lezzetli sosisleri masaya servis edin.

Eski Yeni Yıl şenlik menüsünde dengeyi korumak için geleneksel yemeklerin yanı sıra modern yemek tariflerine de yer veriyoruz.

Et ruloları Eski Yeni Yılı kutlamak için mükemmel bir yemek olacak

13 Ocak kutlanıyor halk tatili Domuzların koruyucu azizi olarak kabul edilen Vasily. Bu nedenle tatil menüsüne domuz eti yemekleri ekleyebilirsiniz. Örneğin pastırmalı köfte.

Gerekli Ürünler

• Domuz eti bonfile - 1 kg.
• Et katmanlı domuz yağı - 250 gr.
• Sarımsak - 2 kafa.
• Salatalık turşusu - 3-4 adet.
• Dereotu - 1 küçük demet.
• Tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım köfte tarifi

• Eti 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve iyice çırpın.
• Domuz yağı küpler halinde öğütün.
• Sarımsakları ve salatalıkları büyük dilimler halinde kesin.
• Her pirzolayı tuz ve karabiberle tatlandırın, bir tarafına domuz yağı, bir diş sarımsak, bir dilim salatalık koyun ve rulo halinde sarın. Kürdan veya mutfak ipiyle sabitleyin.
• Daha sonra ruloları bir tavada her iki taraftan bir kabuk oluşana kadar kızartın.
• Ruloları bir kazana veya kalın duvarlı tavaya yerleştirin. Ilık su (1 litre) ve 100 gr domates salçası ile 2 yemek kaşığı tuz karışımını dökün ve 1 saat kısık ateşte pişirin.

Kronolojideki değişiklik sonucu ortaya çıkan Eski Yeni Yıl, gayri resmi olarak kutlanıyor. Eski Yeni Yıl, takvimlerin farklılığıyla bağlantılı olarak kutlanır: Jülyen - "eski tarz" ve Gregoryen - "yeni tarz".

Bu yazıda size para, şans ve şans çekmek için Eski Yeni Yıl 2018'i tüm geleneklere göre nasıl güzel ve neşeli bir şekilde kutlayacağınızı anlatacağız. mali refah. Önemli olan 31 Aralık'ı 1 Ocak'a bağlayan gece aklınıza gelmemiş olabilecek şeyleri gözden kaçırmamaktır. 2018 yılında da her zaman olduğu gibi bu bayramımızı 13-14 Ocak gecesi kutluyoruz.

Eski Yeni Yıl 2018: para, şans ve finansal refahı çekmek için ne zaman ve nasıl kutlanır

Rus halkının çok batıl inançlı olduğunu söylüyorlar. Ama doğrudur, biz gelenek ve göreneklere her zaman uyarız, alametlere inanırız ve onlara uymaya çalışırız.

Bu bakımdan Eski Yeni Yıl işaretleri bir istisna değildir. Yeni Yılı nasıl kutladığınızın, onu nasıl geçireceğinize dair bir inanç olduğundan, sonucu doğru bir şekilde pekiştirmek için bunu iki kez yapmak daha iyidir!

Eski Yeni Yıl arifesinde Slavlar ulusal bir bayramı - Cömert Akşamı - kutlarlar. Rusya'da, eski Yeni Yıl'dan önceki akşama Vasilyev denir, çünkü bu gün kilise Büyük Vasily'nin anısını kutlar. Bir diğer adı da zengin kutsal akşamdır.

13 Ocak akşamı tüm ev hanımları, yağsız olanın aksine et ve domuz yağıyla tatlandırılan ikinci veya cömert bir kutya hazırlar. Geleneğe göre ikonların bulunduğu köşeye bir kase kutia yerleştirilir.

Cömert bir akşam için ev hanımları sofraya en iyi ve en lezzetli yemekleri hazırladı. Şenlik masasındaki ana yemek, hayvancılığın ve toprağın bereketinin sembolü olan bütün bir kavrulmuş domuzdu.

Eski Yeni Yılın tüm gelenek ve işaretlerine uymak için, para bulabilmek için 14 Ocak şafak vakti vaftiz anne babalarına, yakın akrabalarına ve tanıdıklarına tahıl ekmeye gitmek gerektiğine inanılıyor.

İle halk işaretleri Eski Yeni Yıl'da eve ilk giren kişinin bir erkek olması gerekiyordu - bunun gelecek yıl boyunca eve mutluluk getireceğine inanılıyor.

Bu ritüele göre ekiciler, herkesin yeni yılını tebrik etmeli, özel sözler ve şarkılarla onlara zenginlik ve bereket dilemelidir.

Karşılığında, sahipleri turtalar, şekerler ve diğer tatlıları verir. Eski Yeni Yıl alametlerine göre, ekicilere para verilemeyeceğine inanılıyor - bununla evdeki refahı dağıtabilirsiniz.

Ayrıca popüler inanışlarda, diğer birçok işaret ve inanç, Eski Yeni Yıl'ın kutlanması ve kutlanmasıyla ilişkilendirilir.

Eski Yeni Yıl gecesinde, işaretlere göre, lezzetli ve ufalanırsa refahı ve mutluluğu simgeleyecek karabuğday lapası hazırlamak gelenekseldir. Ayrıca bu gün, iyi şanslar için, buna göre kabarık ve lezzetli olması gereken turtaları pişirmek gelenekseldir.

14 Ocak gecesi kızlar damat hakkında fal bakabilir, üstelik bu güne olağanüstü büyülü güçler bahşedilirdi, bu gecedeki tüm falların gerçekleşeceğine inanılırdı.

Halk batıl inançlarına göre Eski Yeni Yıl için sürprizlerle köfte pişirmeniz gerekiyor. Biberli bir hamur tatlısı alırsanız, yeni yılda heyecan anlamına gelir, şekerli - tatlı bir yaşam için, düğmeli - farklı yeni şeyler için, iplikli - yol için, fasulyeli - hamilelik için.

Bu günde “on üç” kelimesini söylememelisiniz.

Eski yılbaşında ve Vasilyev akşamında hiçbir şey ödünç veremezsiniz, aksi takdirde tüm yılı borç içinde geçirirsiniz.

14 Ocak gecesi (Vasil Günü) yıldızlarla dolu berrak bir gökyüzü, cömert bir meyve hasadı öngörüyor.

Eski Yeni Yıl'dan önceki akşam şiddetli kar fırtınası, bu yıl fındık hasadının yapılacağını gösteriyor.

Ayrıca okuyun: Eski Yeni Yıl 2018: ayet ve düzyazı tebrikler. güzel, komik

Sabah ağaç dallarında güzel kabarık donlar var - bal için fıçılar hazırlayın, yıl zengin olacak.

Eski Yeni Yıl'da evcil hayvanlar ve kuşlar şeklinde kurabiye pişirmek gelenekseldi, çünkü bunun hayvanları talihsizliklerden koruduğuna inanılıyordu.

Evinizde evcil hayvanınız varsa mutlaka onları sonuna kadar beslemelisiniz, bu da tüm yeni yılı maddi refah içinde geçirmenizi sağlayacaktır.

Eski Yeni Yıl için ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, o zaman bu gün kümes hayvanları ve balık yemekleri servis etmemeniz gerektiğini bilin, çünkü mutluluk uçup gidebilir veya evden uzaklaşabilir. Eve mutluluk ve refah "aşılayacak" domuz eti pişirmek en iyisidir.

14 Ocak'ta doğanların boyunlarına jasper takmaları gerekiyordu ve bu günde doğanların zengin olacağına inanılıyordu.

Kadim bilgeliğe göre Eski Yeni Yıl'da hastalanan kişi çok uzun süre hasta kalacaktır.

13-14 Ocak gecesi gökyüzü açık ve yıldızlıysa, bu, yılın başarılı olacağı ve hasatın büyük olacağı anlamına gelir ve parlak yıldızlar da yaklaşan don ve sıcak yaz hakkında bilgi verebilir.

Eski Yeni Yıl için alametlere inanıp inanmamak herkes için kişisel bir konudur. Ancak nesiller sonra bize gelmeleri, kaderi kışkırtmamak için onları dinlemenin daha iyi olduğunu gösteriyor.

Temas halinde

Slavlar arasında Eski Yeni Yılı kutlama geleneği, Sovyet Rusya'nın Avrupa ile Rusya arasındaki korkutucu saat farkını ortadan kaldırmak amacıyla Gregoryen takvimine göre hayata geçmek zorunda kaldığı 1918 yılına kadar uzanıyor. Daha sonra Jülyen takvimi kaldırıldı, ancak Ortodoks Kilisesi Sovyet hükümetinin emrine uymadı ve eski rejimde bayramı kutlamaya devam etti, ancak şimdi 14 Ocak'ta. Yani eski yılbaşı, insanların eski usule göre kutlamaya devam ettiği bir yılbaşıdır.

13-14 Ocak gecesi insanlar, arifesine domuz çiftçilerinin koruyucu azizi Aziz Basil'in onuruna Vasilyev gecesi adı verilen Yeni Yılın gelişini bir kez daha kutladılar. Bu gün genellikle etinden sayısız doyurucu yemek hazırlanan bir domuz kesilirdi, çünkü domuz atalar arasında hayvancılık doğurganlığının ve aile refahının bir simgesiydi. Yukarıda belirtilen ismin yanı sıra bu gün halk arasında sıklıkla “Cömert Akşam” veya “Sonbahar” olarak da anılırdı.

Sabahları ev hanımları tüm aileye et veya balla cömertçe tatlandırılmış buğday lapası ikram etti. Popüler bir söz vardı: Yulaf lapası ne kadar lezzetli olursa, gelecek yıl o kadar iyi olur. Ancak yemek başarısız olursa, başarısızlıklar aileye musallat olacaktır. Daha sonra öğle yemeğinden akşama kadar kadınlar krep pişirdi, çeşitli dolgulu köfteler yaptı ve domuz yavruları pişirdi. Erkekler ev işlerinde onlara yardım ediyor, çocuklar da şarkı söylemeye gidiyordu.

"Yulafların üzerine düşme" ritüeline, giyinme eşlik etti Ulusal kostümler ve köye iyi şans ve refah getireceğine inanılan şarkılar söyleyerek evden eve yürümek. Kapılarının eşiğinde ilahiler söylenmesine izin veren sahipleri, çocuklara her zaman lezzetli bir şeyler ikram ederdi. Akşam, gelecek yılı yatıştırmak için cömert bir masa hazırlandı ve geceleri bütün aile, ilişkiye huzur ve zarafet getirmek için komşuları ziyarete gitti.

14 Ocak sabahı gençler sokaklara çıkarak ateş yakıp arınma işareti olarak “didukh” yaktı ve yılbaşı ateşinin üzerinden atladı. Bu gece inandılar: Gökyüzünde ne kadar çok yıldız varsa, hasat da o kadar büyük olur.

Festival masasının Eski Slav geleneklerinin kanonlarına uyması için, Eski Yeni Yıl tatilinde karabuğday ve arpadan hazırlanan (bugün rafine pirinç kullanıyoruz) çeşitli baharatların eklenmesiyle kutya'nın servis edilmesi önemlidir. kurutulmuş meyveler, fındık, üzüm ve bal. Doldurma ne kadar zengin olursa o kadar iyidir. Mesele şu ki, her ürünün kutsal bir anlamı var: fındık sağlığı, kuru üzüm - uzun ömürlülüğü, tahıl - yeni bir hayatın başlangıcını, bal - iyi haberi, haşhaş - refahı simgeliyor.

Bu arada atalarımız özel dikkat aynı zamanda falcılıkla ilgili ritüellerle de ilgilidir. Ana gelenek Her aile sürprizli özel bir akşam yemeği yedi. Doldurmalarında defne yaprağından madeni paraya kadar çeşitli nesneler gizlenmişti. Kirazlı börek var mı? Günaha. Lahanayla mı? Paraya. Yüzük yaklaşan bir düğünden bahsediyordu, iplik uzun bir yolculuk hakkında uyarıyordu, düğme - yeni bir şeyin, biber ve tuz - üzüntünün.

Köylüler sadece şenlik masasında şenliklerle meşgul olmuyorlardı. Genç ve yaşlı herkes, fal bakmaya başlamak için karanlığın başlamasını özel bir saygıyla bekliyordu. İnsanlar ayın 13'ünü 14'üne bağlayan gecenin büyülü olduğuna inanıyorlardı; karanlık ve aydınlık güçler bu dönemde yeryüzüne inip bilgiye sahip oldular.

Eski Yeni Yılda popüler falcılık

Fal "Kulağının yukarısına bak" diyor

Önünüzde hangi yılın olduğunu bilmek istiyorsanız, başka birinin konuşmasını dinlemeniz yeterlidir. Kendinize bir soru sorun ve çevrenizdeki insanların söylediklerini dinleyin: Eğer gülerlerse - her şey yoluna girecek, ağlarlarsa veya küfrederse - bu sizi zor zamanların beklediği anlamına gelir ve eğer içerlerse, ayartmalardan uzak durun.

Falcılık "Kehanet çizgisi"

Eskiden kızlar özellikle kitaplarla fal bakmayı severdi. Akıllarında sorular hazırlayıp ardından sayfa numarasını ve satırını seslendirdiler. Cevap bir kehanet görevi görüyordu.

Falcılık "Yeşil filiz"

Bekar kızlar ilk önce kimin evleneceğini öğrenmek için bir soğan alıp köküyle birlikte suya koydular. İlk filizlenen ilk evlenecek kişi olacaktır.

Falcılık "Yabancı"

Evli olmayan kızlar, nişanlılarının adını öğrenmek için genellikle gece yarısından hemen sonra karşılaştıkları ilk erkeği aramak için evden dışarı koşarlardı. Bir inanış vardı: Bir yabancı ne derse desin, müstakbel kocanın takacağı isim bu.

Falcılık "Sürprizli çanta"

Evde çakıl taşları, tahıllar, mendiller gibi çeşitli küçük eşyalarla önceden bir çanta hazırlandı. Orada bir ekmek kabuğu, bir yüzük ve bir kanca da saklanmıştı. İçine bakmadan çantadan bulduğunuz ilk şeyi almak zorundaydınız. Bir kız bir somun ekmek çıkarırsa - zenginlik içinde yaşar, bir kanca - sorunlar veya zor bir kader bekler ve mutlu bir evlilik için bir yüzük alırdı.