أجيال عديدة من سنة إلى أخرى ترتب وليمة على القديم السنة الجديدةولا تفكر حتى في تاريخ أصلها.

بالنسبة للعديد من المؤمنين، فهو يرمز إلى نهاية الصوم الكبير وهو سبب وجيه للاحتفال به من القلب.

قصة

السنة الجديدة القديمة هي عطلة يتم الاحتفال بها بشكل غير رسمي. نشأت هذه العطلة نتيجة للتغيير في التسلسل الزمني. يرتبط تقليد الاحتفال بالعام الجديد القديم باختلاف تقويمين: جوليان - "النمط القديم" والغريغوري - "النمط الجديد".

تحولت جميع الدول الأوروبية تقريبًا إلى التقويم الغريغوري في القرن الثامن عشر، مما أدى إلى إزالة بضعة أيام إضافية من التقويم. بحلول القرن العشرين، كان التقويم الروسي متأخرًا بمقدار 13 يومًا عن أوروبا، التي تحولت منذ فترة طويلة إلى التقويم الغريغوري.

ولتقليص هذه الفجوة، في عام 1918، بموجب مرسوم صادر عن مجلس مفوضي الشعب، تم الانتقال إلى التقويم الغريغوري - أسلوب جديد. في الواقع، بعد 31 يناير، جاء 14 فبراير مباشرة. ونتيجة لذلك، 14 يناير - أصبح يوم القديس باسيليوس هو العام الجديد القديم.

تواصل الكنيسة الأرثوذكسية الاحتفال بكل شيء عطلات الكنيسةحسب التقويم اليولياني. تقع السنة الجديدة الحديثة في صيام ما قبل عيد الميلاد - الصيام الأرثوذكسي لمدة أربعين يومًا تكريماً لعيد الميلاد.

من خلال التركيز على التسلسل الزمني اليولياني، من الممكن تتبع الترتيب الطبيعي للعطلات - سبق عيد الميلاد عطلة ميلاد المسيح، وبعد ستة أيام احتفل الناس بالعام الجديد.

التناقض بين التسلسل الزمني القديم والجديد في القرون XX-XXI هو 13 يومًا، لذلك يتم الاحتفال بالعام الجديد على الطراز القديم في ليلة 13-14 يناير. سيزداد الفرق بين التقويمين اليولياني والغريغوري تدريجيًا، ومن 1 مارس 2100 سيكون 14 يومًا، لذلك اعتبارًا من 2101 سيتم الاحتفال بالعام الجديد القديم في اليوم التالي.

أين هو احتفلت؟

لسنوات عديدة في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي، بما في ذلك جورجيا، تم الحفاظ على عادة الاحتفال بالعام الجديد القديم، والتي، كما بدا لنا، كانت غير مفهومة لبقية العالم.

في الواقع، فإن العام الجديد على الطراز القديم معروف ومحبوب في أجزاء مختلفة من كوكبنا، وهناك دول تحتفل أيضًا بقدوم العام الجديد مرتين في السنة.

يمكن العثور على هذه العادة بين سكان يوغوسلافيا السابقة. الأسباب متشابهة أيضًا - خدام الكنيسة يحسبون الجميع تواريخ مهمةوفقا لنظام التسلسل الزمني اليولياني.

© الصورة: سبوتنيك / يوري سوموف

يطلق الصرب على هذه العطلة اسم "رأس السنة الصربية" أو "عيد الميلاد الصغير". في الجبل الأسود، من المعتاد أن نسمي هذه العطلة "برافا نوفا جودينا"، والتي تعني "السنة الجديدة الصحيحة".

سكان المغرب وتونس والجزائر لديهم عادة مماثلة. إنهم يعيشون وفق التقويم البربري الخاص بهم، المشابه للتقويم اليولياني. ونتيجة للعديد من الانحرافات والأخطاء، يحتفلون بالعام الجديد الثاني في 12 يناير.

تعتبر ليلة 14 يناير رائعة في رومانيا وبعض كانتونات السويد. في اليونان، يجتمع الناس في هذه الليلة على طاولة الأعياد للاحتفال بقدوم العام الجديد. يُطلق على هذه العطلة اليونانية اسم عيد القديس باسيليوس المشهور بلطفه.

© الصورة: سبوتنيك / إيجور إريموف

يتم الاحتفال بالعام الجديد على الطراز القديم في المجتمع الويلزي الصغير في ويلز في غرب المملكة المتحدة، حيث يحتفلون بـ Hen Galan في 13 يناير. "Hen Galan" - عطلة حسن الجوار و "الأبواب المفتوحة"، وفقًا لتقاليد أسلافنا، يتم الترحيب بها بالأغاني والمهرجانات الشعبية والبيرة المحلية محلية الصنع.

وبعد ذلك، يعد العامان الجديدان مناسبة ممتازة لجمع جميع أفراد العائلة والأصدقاء مرة أخرى على طاولة واحدة وقضاء وقت ممتع.

العادات والتقاليد

في 14 كانون الثاني تحتفل الكنيسة الأرثوذكسية بتذكار القديس باسيليوس الكبير رئيس أساقفة قيصرية كابوداكيا. يُطلق عليه في التقويم الشعبي يوم فاسيليف وكان ذا أهمية حاسمة طوال العام.

© الصورة: سبوتنيك / ميخائيل كوليشوف

هناك العديد من التقاليد والعادات المرتبطة بالعام الجديد القديم في روسيا. في يوم فاسيلييف، احتفلوا بعطلة الزراعة، التي ارتبطت بالحصاد المستقبلي، وأداء طقوس البذر - ومن هنا اسم العطلة "أوسين" أو "أفسن".

في هذا اليوم نثر الأطفال حبات القمح والشوفان والجاودار في جميع أنحاء المنزل قائلين: “اللهم ولدت كل نفس على حسب الحبة، على أنها على قدر الحبة وعلى قدر الكبير، فتصير”. حياة للعالم المعمد كله." تقوم سيدة المنزل بجمع الحبوب من الأرض وتخزينها حتى البذر.

وكانت هناك أيضًا طقوس غريبة - عصيدة الطهي. في ليلة رأس السنة الجديدةفي حوالي الساعة الثانية ظهرًا، أحضرت أكبر النساء الحبوب من الحظيرة، وأحضر الرجل الأكبر الماء من بئر أو نهر. كان من المستحيل لمس الحبوب والماء حتى يحترق الموقد - لقد وقفوا للتو على الطاولة.

ثم جلس الجميع على الطاولة، وبدأت النساء الأكبر سنا في تحريك العصيدة في الوعاء، أثناء نطق كلمات طقسية معينة - كانت الحبوب عادة الحنطة السوداء. ثم نهض الجميع عن الطاولة، ووضعت المضيفة العصيدة في الفرن - بقوس.

يتم إخراج العصيدة الجاهزة من الفرن وفحصها بعناية. إذا كان الوعاء ممتلئًا ببساطة، وكانت العصيدة غنية ومتفتتة، فيمكن للمرء أن يتوقع سنة سعيدة وحصادًا وفيرًا - تم تناول هذه العصيدة في صباح اليوم التالي.

© الصورة: سبوتنيك / يوري رودين

أيقونة "القديس باسيليوس القيصري" (القرن السابع عشر)

إذا خرجت العصيدة من القدر، أو تشقق الوعاء، فإن ذلك لا يبشر بالخير لأصحاب المنزل، ومن ثم توقع الكارثة، ويتم التخلص من العصيدة.

في ليلة رأس السنة القديمة، أخبرت الفتيات ثروات عن خطيبتهن - بعد كل شيء، استمرت فترة عيد الميلاد، أفضل وقت في السنة لجميع أنواع الكهانة والتنبؤات. يعتقد الناس أن الكهانة في ليلة 13-14 يناير كانت الأكثر صدقًا وفي هذا الوقت يمكنك رؤية زوجتك المستقبلية في المنام.

للقيام بذلك، قامت الفتيات بتمشيط شعرهن قبل الذهاب إلى السرير، ووضع مشط تحت وسادتهن وقالن كلمات سحرية: "أيها الممثل التمثيلي، تعال وقم بتمشيط رأسي."

من المثير للاهتمام أيضًا طقوس الانتقال من منزل إلى آخر لتدليل نفسك بأطباق لحم الخنزير. في ليلة Vasily، كان من الضروري إطعام الضيوف فطائر لحم الخنزير، وأرجل لحم الخنزير المسلوقة أو المخبوزة، وبشكل عام أي أطباق تشمل لحم الخنزير.

كان مطلوبًا أيضًا وضع رأس الخنزير على الطاولة. الحقيقة هي أن فاسيلي كان يعتبر "مزارع خنازير" - شفيع مزارعي الخنازير ومنتجات لحم الخنزير، وكانوا يعتقدون أنه إذا كان هناك الكثير من لحم الخنزير على الطاولة في تلك الليلة، فإن هذه الحيوانات سوف تتكاثر بكثرة في المزرعة وتحقيق أرباح جيدة لأصحابها.

لكن تقليد صنع الزلابية مع المفاجآت للعام الجديد القديم ظهر منذ وقت ليس ببعيد - لا أحد يتذكر بالضبط أين ومتى، ولكن يتم ملاحظته بسعادة في العديد من مناطق روسيا. في بعض المدن، يتم صنعها في كل منزل تقريبًا - مع العائلة والأصدقاء، ثم يقيمون وليمة ممتعة ويأكلون هذه الزلابية، وينتظرون بفارغ الصبر معرفة من سيحصل على نوع المفاجأة.

علامات

في يوم رأس السنة الجديدة لم يقرضوا المال حتى لا يكون هناك نقص فيه طوال العام. كان الحصول على المال في هذا اليوم يعتبر محظوظًا جدًا - فهو ينذر بالربح في العام الجديد.

أن ترتدي ملابس جيدة على مدار السنة، في أمسية فاسيليف للاحتفال بالعام الجديد، ينبغي للمرء أن يرتدي ملابس جديدة جيدة.

في الأيام الخوالي كان هناك اعتقاد بأنه إذا نفذت سنة قديمةوقابل الجديد بمرح قدر الإمكان، فسينقضي الأمر بسعادة.

تنذر السماء الصافية المرصعة بالنجوم في يوم فاسيلي بحصاد غني من التوت. أشارت عاصفة ثلجية شديدة مساء يوم 13 يناير إلى حصاد وفير من الجوز.

كما يشير الثلج الرقيق على أغصان الأشجار في الصباح والضباب الكثيف في يوم فاسيلي إلى حصاد وفير في العام الجديد.

وبحسب المعتقدات الشعبية فإن القديس باسيليوس يحمي الحدائق من الديدان والآفات. في صباح العام الجديد القديم ، عليك أن تمشي في الحديقة بكلمات مؤامرة قديمة: "بينما أتخلص من (الاسم) الثلج الأبيض الرقيق ، فإن القديس باسيليوس سوف يتخلص من كل الزواحف الدودية في الربيع" !"

© الصورة: سبوتنيك / فلاديمير أستابكوفيتش

في الأيام الخوالي، كانوا يعتقدون أنه في 14 يناير، يجب أن يكون الرجل أول من يدخل المنزل، ثم سيكون العام مزدهرا إذا دخلت المرأة، فهذا يعني مشكلة.

تم إعداد المادة على أساس المصادر المفتوحة.

كيفية الاحتفال بالعام الجديد القديم 2019، وما يمكنك وما لا يمكنك فعله في هذا اليوم وكيف ظهر مثل هذا التناقض في تقويم العطلات.

اقرأ في مادة تلفزيون برافدا

لسنوات عديدة، يحتفل الناس في روسيا بالعام الجديد مرتين: من 31 ديسمبر إلى 1 يناير ومن 13 إلى 14 يناير. هذا الأخير يسمى السنة الجديدة القديمة. وفي هذا الوقت احتفل به أسلافنا. نتيجة لتغيير التقويم، تلقى سكان البلاد عطلتين رائعتين.

تاريخ السنة الجديدة القديمة من 13 إلى 14 يناير 2019

في كل عام، في ليلة 13-14 يناير، تحتفل روسيا بـ "العام الجديد القديم". إن العطلة القادرة على تحريف دماغ أي أجنبي باسمها تدين بمظهرها لكثير من الناس. أمر بيتر الأول بالاحتفال بالعام الجديد في روسيا في الأول من يناير.

حدث هذا في عام 1699، وقبل ذلك الوقت، احتفل الروس بالعام الجديد في الربيع - 22 مارس، أو في الخريف - 1 سبتمبر. علاوة على ذلك، يمكن أن يحتفل Volost بالعطلة في الربيع، وفي الخريف المجاور.

يرتبط الاحتفال بالعام الجديد في العصور القديمة في الربيع بالانقلاب الشمسي - كان الروس القدماء وثنيين ويعبدون الشمس، وكانوا أكثر ميلًا إلى الإلحاد، واحتفلوا بالعام الجديد في الخريف - عندما كان الجزء الأكبر من العمل في الحقل يتم اكتمل ويمكن للمرء أن يبدأ في الاستمتاع.

في الواقع، بعد مرسوم بيتر الأول، كان العام الجديد سيبقى في مكانه، فقط روسيا في ذلك الوقت عاشت وفقًا للتقويم اليولياني، والذي، بسبب عيوب طفيفة، تحول تدريجيًا بعيدًا عن التقويم الغريغوري المقبول في بقية البلاد. العالم. ونتيجة لذلك، بعد عدة قرون، أصبح اليوم في روسيا هو الأول من كانون الثاني (يناير)، وفي بقية أنحاء العالم كان بالفعل يوم 14 كانون الثاني (يناير).

أصدر لينين، جنبا إلى جنب مع مجلس مفوضي الشعب، مرسوما، بفضله حققت البلاد قفزة حادة في الأسبوعين المستقبليين دون استخدام أي آلة زمنية.

هذا فقط الكنيسة الأرثوذكسيةقرروا الاستمرار في العيش وفقًا للتقويم القديم، ولهذا السبب استمروا في الاحتفال بالعام الجديد بعد أسبوعين من بقية العالم. بالإضافة إلى ذلك، لا يستطيع المسيحيون الأرثوذكس الاحتفال بشكل كامل ببداية العام الجديد مع بقية العالم، لأن... ويتزامن ظهوره مع صوم الميلاد، الذي لا ينبغي خلاله تناول عدد من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم والكحول.

تقاليد السنة الجديدة القديمة من 13 إلى 14 يناير 2019

عشية العام الجديد القديم، تقوم ربات البيوت بتنظيف منازلهن وإعداد الأطباق اللذيذة لطاولة الأعياد. - يبدأ الاحتفال في 13 يناير مساء فاسيليف. يجتمع أصحاب المنزل والضيوف المدعوون على طاولة فخمة.

تشمل قائمة العطلات فطائر مع حشوة الفطر أو اللحم والفطائر والزلابية ولفائف الملفوف ونقانق لحم الخنزير محلية الصنع ولحوم اللحم والشرحات والسلطات والخبز المحمص. ويعتبر وضع الأسماك أو لحوم الدواجن على المائدة في هذا اليوم أمراً معتبراً نذير شؤم: السعادة يمكن أن تطير أو تسبح.

للحلوى، تقدم ربات البيوت خبز الزنجبيل والبسكويت والكعك واللفائف مع حشوات الكريمة. ضمن مشروبات كحوليةالنبيذ والشمبانيا تحظى بشعبية كبيرة. في بعض المناطق، تشمل القائمة كوتيا سخية (سوتشيفو) - عصيدة مصنوعة من الحبوب الكاملة من القمح أو الأرز مع العسل وبذور الخشخاش والجوز المفروم والزبيب والمشمش المجفف.

في منتصف الليل، يشعل الناس المشاعل ويطلقون الألعاب النارية ويتمنون أمنية. - في بعض المناطق، بعد غروب الشمس وحتى منتصف الليل، من المعتاد إعطاء بسخاء (الترانيم). يتجول الناس الكرماء في المنازل ويغنون أغاني طقوسية يتمنون السعادة لأصحابها. لهذا يتم إعطاؤهم الحلويات والمال.

من التقاليد الشائعة في القرى بين الشباب سرقة البوابات أو البوابات في ساحات الفتيات. ولاستعادتها، يجب على أصحابها دفع فدية على شكل أموال أو كحول.

في بعض المنازل، عشية العام الجديد القديم، قام أصحابها بإعداد مجموعة من آذان الحبوب من محصول العام السابق - ديدوخ. بعد العطلة، يتم حرق الحزم. وهم يعتقدون أن مثل هذه الطقوس تطهر المنزل من الأرواح الشريرة والمتاعب.

في صباح يوم 14 يناير، يعود الشباب إلى منازلهم ليزرعوا. ويحضرون حبوب الشعير والقمح والشوفان في جيوبهم أو أكمامهم وينثرونها على الأرض. ويصاحب العملية غناء الأغاني الطقسية التي تمجد صاحب المنزل وتتضمن التمنيات بالصحة والنجاح والازدهار لعائلته.

ولهذا يتم تقديم الحلويات والمال لهم بسخاء. والحبوب التي تبقى بعد البذر لا تُكنس، بل تجمع براحة اليد وتخلط مع البذور لبذر جديد.

عطلة شعبية للعام الجديد القديم 2019

يتم الاحتفال بالعيد الوطني "يوم فاسيل" في 14 يناير (حسب الطراز القديم - 1 يناير). في مثل هذا اليوم تُعيِّد الكنيسة الأرثوذكسية بتذكار القديس باسيليوس الكبير رئيس أساقفة قيصرية كبادوكيا. أسماء أخرى للعطلة: "باسيلي الكبير"، "رأس السنة القديمة"، "مهرجان الخنازير"، "بداية الأمسيات الرهيبة". الأسماء القديمة: "أوفسن"، "توسن"، "باوسن".

باسيليوس الكبير - قديس، رئيس أساقفة قيصرية كابادوكيا، كاتب الكنيسة واللاهوتي. أحد آباء الكنيسة الكبادوكية الثلاثة، مع غريغوريوس النيصي وغريغوريوس اللاهوتي. يُنسب إليه اختراع الأيقونسطاس وتأليف قداس القديس باسيليوس الكبير. مؤلف صلاة الصباح الخامسة (إلزامية للمسيحيين الأرثوذكس) والعديد من الخطب والرسائل (نجا ما لا يقل عن ثلاثمائة). من أشد المؤيدين لكينوفيا.

كان الأول من يناير أول يوم في العام الجديد. في اليوم السابق، ذهب الفلاحون من منزل إلى منزل مع التهاني والتمنيات بالرفاهية. في الوقت نفسه، تم إجراء طقوس البذر أو البذر القديمة، والمعروفة أيضًا باسم دقيق الشوفان، والمشي إلى تاوسيت، أوسينكات، والنقر على دقيق الشوفان.

في بعض الأماكن، كان من المعتاد في اليوم السابق الانتقال من منزل إلى منزل (الترنيم والعطاء بسخاء) وجمع الفطائر وأقدام لحم الخنزير وأشياء عيد الميلاد الصالحة للأكل بشكل عام. قال الفلاحون الذين قاموا بهذه الجولة تحت نوافذ المنازل: "أعطوا خنزيرًا وبوليتوسًا في أمسية فاسيلييف" أو: "أحشاء وأرجل في النافذة العلوية". كان لحم الخنزير هو العلاج الرئيسي خلال أمسية فاسيليف وعيد الميلاد. تم إجراء البذر حصريًا في صباح يوم 1 يناير.

في الصباح الباكر، اجتمع الأطفال معًا، وذهبوا من منزل إلى منزل قبل القداس لزرع الشوفان والحنطة السوداء والجاودار والحبوب الأخرى من الأكمام أو القفاز أو الحقيبة، وفي نفس الوقت غنوا أغنية بذر أو قالوا: " من أجل السعادة، من أجل الصحة، من أجل صيف جديد، أنجب، يا الله، أنجب القمح وكل الأراضي الصالحة للزراعة”، “اللهم أنجب كل حبة على حسب الحبة، على حسب الحبة وعلى حسب العظيم”. فيصير حياةً للعالم المعمد أجمع». حاولت المرأة الأكبر سناً (المرأة الكبيرة) أن تلتقط الحبوب المتناثرة بمريلتها. تم جمع جميع الحبوب "المزروعة" وتخزينها حتى البذر - وتم إضافتها إلى البذارة الأولى. في يوم فاسيلي، تم إعداد العصيدة مع طقوس خاصة، مع الكهانة على العصيدة حول السعادة والرفاهية في العام المقبل للعائلة.

وفي هذا اليوم، تخبز العديد من المنازل البسكويت الذي يذكرنا بالأبقار والخنازير والأغنام والدواجن. كان لدى الكثير من الناس خنزير مشوي أو رأس خنزير على طاولتهم في ذلك اليوم. وفي الوقت نفسه، يمكن لجميع الجيران القدوم إلى المنزل وعلاج أنفسهم بهذا الطبق، ودفع القليل من المال لأصحابه، والذي تم تسليمه إلى كنيسة الرعية في اليوم التالي. وكان القديس باسيليوس الكبير يعتبر شفيع الخنازير. كان الرعاة يقدسون القديس باسيليوس بشدة ويخافون من إغضابه.

في الصباح، حاول كل فرد من أفراد الأسرة النهوض أولاً وإحضار الماء من بئر أو نبع أو نهر والاغتسال. من ينجح في ذلك سيكون مبتهجًا ونشطًا طوال العام. لغسل رأس السنة الجديدة، يضع البيلاروسيون عملات نحاسية أو ذهبية في الماء - لكي تكون "حمراء وقوية" طوال العام، مثل النحاس والذهب؛ العملات الفضية - أن يكون لها وجه "أبيض" (نظيف).

كان يوم فاسيليف في الحياة اليومية للشعب الروسي يعتبر فترة في حساب الوقت الاقتصادي، ولذلك قالوا: "وإلا كان الأمر يتعلق بيوم فاسيليف"، "لقد استأجر من يوم فاسيليف إلى إيفدوكيا"، وما إلى ذلك. في بعض مناطق بيلاروسيا ، في هذا اليوم كان من الضروري أن أبدأ "سأقوم ببعض الأعمال" حتى يكون ناجحًا طوال العام لاحقًا.

علامات وأقوال للعام الجديد القديم من 13 إلى 14 يناير 2019

إذا إلى القديم الجديد يمر العامالثلج أو الضباب، فإن السنة ستكون مثمرة. عشية العام الجديد القديم، من الضروري أن تطلب المغفرة من جميع الأحباء والمعارف وتسامح الاستياء الخاص بك.

إذا كان الرجل أول من يدخل المنزل في صباح رأس السنة القديمة، فهذا فأل خير، وإذا كانت امرأة، فستكون مصيبة.

إذا كان هناك أوراق نقدية كبيرة في المنزل لقضاء عطلة، فهذا يعني القادمة سوف تمر سنةفي الثروة.

نجم فاسيليف الليلي - الصيف توت!

إنهم يتوقعون حصادًا جيدًا من البازلاء من سماء مرصعة بالنجوم صافية، لكنهم يلاحظون أنه إذا أظلمت النجوم في الصباح، فلن يتوفر للبازلاء الوقت لتنضج.

إذا كان القمر يتضاءل، فلن يكون هناك الكثير من الماء في الربيع؛ إذا كان هناك ربح، فسيكون هناك الكثير من الماء في الربيع.

تساقط الثلوج في يوم رأس السنة الجديدة أو الصقيع الشديد أو الضباب ينذر بموسم جيد.

تنذر حفرة كاملة من الماء والضباب في يوم رأس السنة الجديدة بحدوث انسكاب كبير.

إذا هبت الرياح في هذا اليوم فإن هذا يبشر بمحصول جيد من المكسرات.

الكهانة للعام الجديد القديم من 13 إلى 14 يناير 2019

واحدة من أكثر عرافة الفتيات شيوعًا كانت على الحذاء. للقيام بذلك، أخذت الفتيات شيئا من أحذيتهن وألقينه من النافذة. ثم خرجوا على الفور إلى الشارع ونظروا إلى حيث يشير إصبع الحذاء، ومن هناك يجب أن يظهر الضيق. إذا كان الجورب ينظر إلى منزل الفتاة، فلن يكون هناك حفل زفاف في العام المقبل.

وفي الليل أيضًا خرجوا إلى الشارع وسألوا أول شخص التقوا به عن اسم خطيبتهم. وبناءً على ذلك، فإن كل ما يسمونه به سيكون اسم زوجه المستقبلي. وفي هذه الحالة الأفضل أن يكون رجلاً، وهو في حالة سكر. هذا وعد بالسعادة في حياته الشخصية. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان أول شخص تقابله، بغض النظر عن المرأة أو الرجل، وسيمًا جدًا، إذن زوج المستقبلسيكون نفس الشيء.

وغالباً ما كانت هذه الكهانة تقوم بها النساء المتزوجات. للقيام بذلك، كان من الضروري أن تأخذ الخبز حسب عدد أفراد الأسرة وتضعه في الماء، ثم تحرك كل شيء بإصبعك، قائلة: "دوّر الخبز والماء، عائلتي كلها هنا". وإذا حدثت مشكلة، فافصلوا بين الخبز والماء». إذا كانت كل القطع معًا بحلول الصباح، فسوف يمر العام أيضًا بشكل متحد وودي، وإذا قاوم شخص ما، فإن هذا الفرد من العائلة إما سيغادر، أو ما هو أسوأ من ذلك، سيموت.

غالبًا ما شارك أفراد الأسرة والحيوانات في الكهانة. مثال على ذلك هو الكهانة التالية. للقيام بذلك، دخلت الفتاة أي من الغرف أولا وأغلقت الباب. بعدها، سيقوم أحد أفراد الأسرة بتشغيل الكلب إذا ركض على الفور إلى العراف، فإن السعادة الغامضة تنتظرها في المستقبل حياة عائلية. إنه لأمر سيء إذا بدأ الكلب في استنشاق شيء ما، فإن الزوج سيكون غيورًا وقاسيًا وغاضبًا. إذا كان الكلب يداعب الفتاة، فإن زوج المستقبل سيكون، على العكس من ذلك، حنونًا جدًا ولطيفًا ومحبوبًا.

طاولة احتفاليةلأن العام الجديد القديم لا يختلف كثيرًا عن عيد الميلاد. لقد انتهى الصوم الكبير والآن يمكنك طهي جميع أنواع أطباق اللحوم. تشير تقاليد الاحتفال بهذا إلى أن جميع أفراد الأسرة يجتمعون معًا ليلة 13-14 يناير 2019 ويحتفلون بهذه المناسبة بمرح.

ما يجب طهيه للعام الجديد القديم في الفترة من 13 إلى 14 يناير 2019

من المعتاد تحضير العديد من الأطباق للعام الجديد القديم: من المفيد أن تكون متنوعة ومرضية، لأنه كلما زاد عدد الأطباق على الطاولة، كلما كان العام المقبل أكثر سخاءً. الأطباق الإلزامية على الطاولة هي الزلابية والفطائر والنقانق المختلفة. يجب أن تكون هناك أيضًا أطباق لحم الخنزير على الطاولة.

يعتبر هذا الحيوان تقليديا رمزا للخصوبة والازدهار. كان طهي الدواجن والأسماك في ذلك المساء نذير شؤم، حيث كان يُعتقد أن السعادة "سوف تطير بعيدًا" أو "تسبح بعيدًا" عن المنزل. قام المضيفون بتغطية الطاولات الاحتفالية بالمناشف وزينوها بالسنيبلات، وأشعلوا شمعة في وسط الطاولة تكريماً لذكرى أسلافهم.

الأطباق التقليدية للعام الجديد القديم من 13 إلى 14 يناير 2019

وهو أيضًا طبق تقليدي للعام الجديد القديم، وهو طعام شهي غير عادي للذواقة. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح باستخدام هذه الوصفة. ولا تعتقد أنه إذا جاء عام الخنزير وفقًا للأبراج الصيني ، فلن تتمكن من أكل لحم الخنزير في روسيا ، ولكن في بلدنا سيأتي عام النسر المحلق.

مكونات:

• رقبة لحم الخنزير - 2 كجم؛
• الثوم - 2 رأس؛
• ملح فلفل؛
• أمعاء لحم الخنزير.

تحضير

• ننقع الأمعاء لعدة ساعات ونشطفها جيدًا، لكن من الأفضل شراء الأمعاء المعدة بالفعل.
• نقطع اللحم المغسول إلى قطع صغيرة، ولا يجب طحنه في مفرمة اللحم، لأن الطعم سينخفض ​​بشكل حاد.
• يُضاف إلى اللحم المفروم الثوم المهروس تحت الضغط في عصارة الثوم الخاصة ويُضاف أيضًا الملح والفلفل. لتحديد الكمية الكافية من البهارات، قم بقلي شريحة صغيرة وأخذ عينة.
• نخلط اللحم جيداً ونضعه في الثلاجة تحت الغطاء لعدة ساعات.
• قبل ملء الأمعاء، أضف الماء أو المرق إلى اللحوم في أجزاء صغيرة وعجن.
• نضع الأمعاء على ملحق مفرمة اللحم ونربط النهاية ونملأ الأمعاء باللحم ثم نغلي 10 - 15 في الماء المغلي ثم نخرجها ونجففها ونقليها في شحم الخنزير الداخلي.
• قدمي النقانق العطرة واللذيذة على الطاولة.

في القائمة الاحتفالية للعام الجديد القديم، بالإضافة إلى الأطباق التقليدية، للحفاظ على التوازن، نقوم أيضًا بتضمين وصفات للطبخ الحديث.

ستكون لفائف اللحم طبقًا ممتازًا للاحتفال بالعام الجديد القديم

يتم الاحتفال بيوم 13 يناير عطلة شعبيةفاسيلي الذي يعتبر شفيع الخنازير. لذلك، يمكنك إضافة أطباق لحم الخنزير إلى قائمة العطلات. على سبيل المثال، رغيف اللحم مع لحم الخنزير المقدد.

المنتجات المطلوبة

• لحم الخنزير المتن - 1 كجم.
• شحم الخنزير مع طبقة اللحم - 250 جم.
• الثوم - 2 رأس.
• خيار مخلل - 3-4 قطع.
• الشبت - 1 حفنة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة رغيف اللحم خطوة بخطوة

• نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 1 سم ونضربها جيداً.
• طحن السمن إلى مكعبات.
• نقطع الثوم والخيار إلى شرائح كبيرة.
• نتبل كل قطعة بالملح والفلفل، ونضع الدهن على جانب واحد، وفص ثوم، وشريحة خيار، ونلفها في لفافة. تأمين مع مسواك أو سلسلة المطبخ.
• ثم تقلى اللفائف في مقلاة على كلا الجانبين حتى تظهر القشرة.
• ضع اللفائف في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران. يُسكب مزيج من الماء الدافئ (1 لتر) و 100 جرام من معجون الطماطم مع ملعقتين كبيرتين من الملح ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

يتم الاحتفال بالعام الجديد القديم، الذي نشأ نتيجة للتغيير في التسلسل الزمني، بشكل غير رسمي. يتم الاحتفال بالعام الجديد القديم بسبب اختلاف التقويمات: جوليان - "النمط القديم" والغريغوري - "النمط الجديد".

سنخبرك في هذه المقالة بكيفية الاحتفال بالعام الجديد القديم 2018 بشكل جميل ومبهج وفقًا لجميع التقاليد من أجل جذب المال والحظ والنجاح. الرفاه المالي. الشيء الرئيسي هو عدم إغفال ما ربما لم تفكر فيه ليلة 31 ديسمبر إلى 1 يناير. في عام 2018، كما هو الحال دائما، نحتفل بهذه العطلة ليلة 13-14 يناير.

العام الجديد القديم 2018: متى وكيف نحتفل به لجذب المال والحظ والرفاهية المالية

يقولون أن الشعب الروسي يؤمن بالخرافات للغاية. لكن هذا صحيح، فنحن نراعي دائمًا التقاليد والعادات، ونؤمن بالبشائر ونحاول الالتزام بها.

وفي هذا الصدد، فإن علامات السنة الجديدة القديمة ليست استثناء. نظرًا لوجود اعتقاد بأن الطريقة التي تحتفل بها بالعام الجديد هي الطريقة التي ستقضيها بها، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مرتين من أجل تعزيز النتيجة بشكل صحيح!

عشية رأس السنة الجديدة القديمة، يحتفل السلاف بالعيد الوطني - أمسية سخية. في روسيا، يُطلق على المساء الذي يسبق رأس السنة الجديدة اسم فاسيليف، حيث تحتفل الكنيسة في هذا اليوم بذكرى فاسيلي العظيم. اسم آخر هو المساء المقدس الغني.

في مساء يوم 13 يناير، تقوم جميع ربات البيوت بإعداد كوتيا ثانية أو سخية، والتي، على عكس العجاف، محنك باللحم والشحم. وفقًا للتقاليد، يتم وضع وعاء من الكوتيا في الزاوية التي تقف فيها الأيقونات.

ولأمسية كريمة أعدت ربات البيوت أشهى وأشهى الأطباق للمائدة. كان الطبق الرئيسي على الطاولة الاحتفالية عبارة عن خنزير مشوي بالكامل - رمزًا لخصوبة الماشية وخصوبة الأرض.

من أجل الامتثال لجميع عادات وعلامات العام الجديد القديم، يُعتقد أنه من الضروري الذهاب إلى العرابين والأقارب والمعارف لزرع الحبوب فجر يوم 14 يناير حتى يمكن العثور على المال.

بواسطة علامات شعبية، في العام الجديد القديم، كان من المفترض أن يكون الرجل أول من يدخل المنزل - ويعتقد أن هذا سيجلب السعادة للمنزل طوال العام المقبل.

وفقًا لهذه الطقوس، يجب على الزارعين أن يهنئوا الجميع بالعام الجديد وأن يتمنوا لهم الثروة والوفرة بأقوال وترانيم خاصة.

وفي المقابل يقدم أصحابها الفطائر والحلويات والحلويات الأخرى. وفقًا لعلامات العام الجديد القديم، يُعتقد أنه لا يمكن إعطاء المال للزارعين - فبمساعدته يمكنك التخلي عن الرخاء في المنزل.

بالإضافة إلى ذلك، في المعتقدات الشعبية، ترتبط العديد من العلامات والمعتقدات الأخرى بالاحتفال والاحتفال بالعام الجديد القديم.

في ليلة رأس السنة الجديدة، وفقا للعلامات، من المعتاد طهي عصيدة الحنطة السوداء، والتي سوف ترمز إلى الرخاء والسعادة، إذا اتضح أنها لذيذة ومتفتتة. وفي هذا اليوم أيضًا، من المعتاد خبز الفطائر، والتي، وفقًا لذلك، يجب أن تكون أيضًا رقيقًا ولذيذًا - لحسن الحظ.

في ليلة 14 يناير، يمكن للفتيات معرفة ثروات العريس، علاوة على ذلك، فقد تم احتواء هذا اليوم بقوى سحرية غير عادية؛

وفقا للخرافات الشعبية، تحتاج إلى طهي الزلابية مع مفاجآت للعام الجديد القديم. إذا حصلت على زلابية بالفلفل، فهذا يعني التشويق في العام الجديد، مع السكر - لحياة حلوة، مع زر - لأشياء جديدة مختلفة، مع خيط - للطريق، مع الفاصوليا - للحمل.

ولا ينبغي أن تقول كلمة "ثلاثة عشر" في هذا اليوم.

في العام الجديد القديم وفي أمسية فاسيليف، لا يمكنك إقراض أي شيء، وإلا فسوف تقضي العام بأكمله في الديون.

تتنبأ السماء الصافية المليئة بالنجوم ليلة 14 يناير (يوم فاسيل) بحصاد وفير من التوت.

تشير عاصفة ثلجية شديدة في المساء الذي يسبق رأس السنة القديمة إلى أنه سيتم حصاد المكسرات هذا العام.

اقرأ أيضًا: العام الجديد القديم 2018: تهانينا في الشعر والنثر. جميلة ومضحكة

في الصباح، هناك صقيع رقيق جميل على أغصان الأشجار - قم بإعداد براميل العسل، ستكون السنة غنية.

كان من المعتاد في العام الجديد القديم خبز ملفات تعريف الارتباط على شكل حيوانات وطيور منزلية، حيث كان يعتقد أن هذا يحمي الماشية من سوء الحظ.

إذا كان لديك حيوانات أليفة في منزلك، فيجب عليك بالتأكيد إطعامهم على أكمل وجه، مما سيسمح لك بقضاء العام الجديد بأكمله في الرفاهية المالية.

إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه للعام الجديد القديم، فاعلم أنه في هذا اليوم لا ينبغي أن تخدم أطباق الدواجن والأسماك، لأن السعادة يمكن أن تطير بعيدا أو تطفو بعيدا عن المنزل. من الأفضل طهي لحم الخنزير الذي "يغرس" السعادة والازدهار في المنزل.

كان من المفترض أن يرتدي الأشخاص الذين ولدوا في 14 يناير اليشب حول أعناقهم، وكان يعتقد أن المولودين في هذا اليوم سيكونون أثرياء.

وفقًا للحكمة القديمة، فإن الشخص الذي يصاب بالمرض في رأس السنة القديمة سيظل مريضًا لفترة طويلة جدًا.

إذا كانت السماء ليلة 13-14 يناير صافية ومليئة بالنجوم، فهذا يعني أن العام سيكون ناجحًا وسيكون الحصاد كبيرًا، ويمكن للنجوم الساطعة أيضًا أن تخبرنا عن الصقيع الوشيك والصيف الحار.

إن الإيمان ببشائر العام الجديد القديم أم لا هو أمر شخصي للجميع. لكن حقيقة أنهم جاءوا إلينا بعد أجيال عديدة تشير إلى أنه من الأفضل الاستماع إليهم، حتى لا يغري القدر.

في تواصل مع

يعود تقليد الاحتفال بالعام الجديد القديم بين السلاف إلى عام 1918، عندما اضطرت روسيا السوفيتية إلى التحول إلى الحياة وفقًا للتقويم الغريغوري من أجل القضاء على فارق التوقيت المخيف بين أوروبا وروسيا. في وقت لاحق، تم إلغاء التقويم اليولياني، لكن الكنيسة الأرثوذكسية لم تطيع أمر الحكومة السوفيتية واستمرت في الاحتفال بالعيد في النظام القديم، ولكن الآن في 14 يناير. أي أن العام الجديد القديم هو عام جديد يستمر الناس في الاحتفال به وفقًا للأسلوب القديم.

في ليلة 13-14 يناير، احتفل الناس مرة أخرى بقدوم العام الجديد، الذي أطلق على عشية ذلك أمسية فاسيليف تكريما لقديس مزارعي الخنازير القديس باسيل. في هذا اليوم، يتم ذبح الخنزير عادة، ومن لحمه يتم تحضير عدد لا يحصى من الأطباق الشهية، حيث كان الخنزير رمزا لخصوبة الماشية ورفاهية الأسرة بين الأجداد. بالإضافة إلى الاسم المذكور أعلاه، كان هذا اليوم يسمى في كثير من الأحيان بين الناس "مساء كريم" أو "الخريف".

في الصباح، تعامل ربات البيوت جميع أفراد الأسرة مع عصيدة القمح، والتي كانت متبلة بسخاء باللحم أو العسل. كان هناك قول مأثور: كلما كانت العصيدة ألذ، كان العام المقبل أفضل. ولكن إذا فشل الطبق، فسوف تطارد الفشل الأسرة. ثم من الغداء حتى المساء، كانت النساء يخبزن الفطائر، ويصنعن الزلابية بحشوات مختلفة والخنازير المخبوزة. ساعدهم الرجال في الأعمال المنزلية، وذهب الأطفال للغناء.

وكانت طقوس "السقوط فوق الشوفان" مصحوبة بارتداء الملابس الأزياء الوطنيةوالمشي من منزل إلى منزل وهم يغنون الأغاني التي كان من المفترض أن تجتذب الحظ السعيد والازدهار للقرية. المالكون الذين سمحوا بالترانيم على عتبات منازلهم يعاملون الأطفال دائمًا بشيء لذيذ. في المساء، تم إعداد طاولة سخية لإرضاء العام المقبل، وفي الليل ذهبت العائلة بأكملها لزيارة الجيران لإحلال السلام والنعمة في العلاقة.

وفي صباح يوم 14 يناير/كانون الثاني، خرج الشباب إلى الشوارع وأشعلوا النيران لحرق "الديدوخ" والقفز فوق نار رأس السنة الجديدة كعلامة على التطهير. في هذه الليلة آمنوا: كلما زاد عدد النجوم في السماء، زاد الحصاد.

لكي تتوافق الطاولة الاحتفالية مع شرائع التقاليد السلافية القديمة، من المهم تقديم الكوتيا في عطلة رأس السنة الجديدة، والتي يتم إعدادها من الحنطة السوداء والشعير (نستخدم اليوم الأرز المكرر) مع إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات والعنب والعسل. كلما كانت الحشوة أكثر ثراءً، كلما كان ذلك أفضل. الشيء هو أن كل منتج له معنى مقدس: المكسرات ترمز إلى الصحة، والزبيب - طول العمر، والحبوب - بداية حياة جديدة، والعسل - الأخبار الجيدة، والخشخاش - الرخاء.

بالمناسبة أجدادنا انتباه خاصتتعلق أيضًا بالطقوس المتعلقة بقراءة الطالع. التقليد الرئيسيتناولت كل عائلة عشاءً خاصًا مع مفاجأة. تم إخفاء مجموعة متنوعة من الأشياء في حشوها - من ورقة الغار إلى العملة المعدنية. حصلت على زلابية الكرز؟ للإغراء. مع الملفوف؟ الى المال. كان الخاتم يتحدث عن حفل زفاف وشيك، والخيط يحذر من رحلة طويلة، والزر - عن شيء جديد، فلفل وملح - عن الحزن.

لم يكن الفلاحون يشاركون في الاحتفالات على طاولة الأعياد فحسب. كان الجميع، صغارًا وكبارًا، ينتظرون باحترام خاص حلول الظلام لبدء قراءة الطالع. اعتقد الناس أن الليلة من الثالث عشر إلى الرابع عشر كانت سحرية؛ وخلال هذه الفترة نزلت قوى الظلام والنور على الأرض وامتلكت المعرفة.

الكهانة الشعبية في العام الجديد القديم

يقول الحظ "ابحث عن أذنك"

إذا كنت تريد معرفة العام الذي ينتظرك، فأنت بحاجة فقط إلى الاستماع إلى محادثة شخص آخر. اطرح على نفسك سؤالاً واستمع إلى ما يقوله الأشخاص من حولك: إذا ضحكوا - سيكون كل شيء على ما يرام، وإذا بكوا أو أقسموا - فهذا يعني أن الأوقات الصعبة تنتظرك، وإذا شربوا، فابتعد عن الإغراءات.

الكهانة "الخط النبوي"

في الأيام الخوالي، أحبت الفتيات بشكل خاص قراءة الثروات باستخدام الكتب. أعدوا الأسئلة في أذهانهم ثم نادوا برقم الصفحة والسطر. كان الجواب بمثابة نبوءة.

الكهانة "برعم أخضر"

لمعرفة من سيتزوج أولاً، تقوم الفتيات غير المتزوجات بقطف بصلة ووضعها مع جذرها في الماء. الشخص الذي نبت أولاً سوف يتزوج أولاً.

يقول الحظ "غريب"

لمعرفة اسم خطيبتهن، غالبًا ما تخرج الفتيات غير المتزوجات من المنزل مباشرة بعد منتصف الليل للبحث عن أول ذكر يقابلنه. كان هناك اعتقاد: مهما كان الاسم الذي يطلقه شخص غريب، فهذا هو ما سيرتديه زوج المستقبل.

الكهانة "حقيبة بها مفاجأة"

في المنزل، تم إعداد الحقيبة مسبقًا بمجموعة متنوعة من الأشياء الصغيرة - الحصى والحبوب والمناديل. كما تم إخفاء قشرة خبز وخاتم وخطاف هناك. دون النظر إلى الداخل، كان عليك أن تأخذ أول شيء تجده من الحقيبة. إذا سحبت فتاة رغيف خبز - فإنها ستعيش في ثروة، وخطاف - لتوقع مشاكل أو مصير صعب، وخاتم - لزواج سعيد.