кримски татари- националност, която произхожда от полуостров Крим и Южна Украйна. Експертите твърдят, че тези хора са дошли на полуострова през 1223 г. и са се заселили през 1236 г. Тълкуването на историята и културата на този етнос е неясно и многостранно, което предизвиква допълнителен интерес.

Описание на националността

Кримчани, кримчаки, мурзаци са имената на този народ. Живеят в Република Крим, Украйна, Турция, Румъния и др. Въпреки предположението за разлика между казанските и кримските татари, експертите твърдят единството на произхода на тези две посоки. Различията възникнаха поради спецификата на асимилацията.

Ислямизацията на етноса настъпва в края на 13 век. Има символи на държавността: знаме, герб, химн. На знамето син цвяте изобразена тамга – символ на степните номади.

Към 2010 г. в Крим са регистрирани около 260 хиляди, а в Турция има 4-6 милиона представители на тази националност, които се смятат за турци от кримски произход. 67% живеят в извънградските райони на полуострова: Симферопол, Бахчисарай и Джанкой.

Говорят свободно три езика: руски и украински. Повечето говорят турски и азербайджански. Родният език е кримскотатарски.

История на Кримското ханство

Крим е полуостров, населен от гърците още през 5-4 век пр. н. е. д. Херсонес и Феодосия са големи гръцки селища от този период.

Според историците славяните се заселват на полуострова след многократни, невинаги успешни нашествия на полуострова през 6 век сл. н. е. д., сливайки се с местното население - скити, хуни и готи.

Татарите започват да нападат Таврида (Крим) от 13 век. Това доведе до създаването на татарска администрация в град Солхат, по-късно преименуван на Кирим. Така започва да се нарича полуострова.

Първият хан е признат за Хаджи Гирей, потомък на хана на Златната орда Таш-Тимур, внук на Чингис хан. Гираите, наричащи себе си Чингизиди, предявяват претенции към ханството след разделянето на Златната орда. През 1449 г. той е признат за кримски хан. Столица става градът на двореца в градините – Бахчисарай.

Разпадането на Златната орда доведе до миграцията на десетки хиляди кримски татари към Великото литовско херцогство. Княз Витовт ги използва във военни действия и за налагане на дисциплина сред литовските феодали. В замяна татарите получават земя и строят джамии. Постепенно те се асимилираха с местните жители, преминавайки към руски или полски. Мюсюлманските татари не са били преследвани от църквата, тъй като не са се намесвали в разпространението на католицизма.

турско-татарски съюз

През 1454 г. кримският хан сключва споразумение с Турция за борба с генуезците. В резултат на турско-татарския съюз през 1456 г. колониите се съгласиха да плащат данък на турците и кримските татари. През 1475 г. турските войски, с помощта на татарите, окупират генуезкия град Кафу (на турски Кефе), а след това и полуостров Таман, слагайки край на присъствието на генуезците.

През 1484 г. турско-татарските войски превземат Черноморието. На този площад е основана държавата Budrzycka Horde.

Мненията на историците относно турско-татарския съюз са разделени: някои са сигурни, че Кримското ханство се е превърнало във васал на Османската империя, други ги смятат за равни съюзници, тъй като интересите на двете държави съвпадат.

В действителност ханството зависи от Турция:

• Султан - водач на кримските мюсюлмани;
• Семейството на Хан живееше в Турция;
• Türkiye купуваше роби и плячка;
• Türkiye подкрепи атаките на кримските татари;
• Türkiye помогна с оръжия и войски.

Дългите военни операции на ханството с Московската държава и Полско-Литовската общност спират руските войски през 1572 г. в битката при Молоди. След битката ногайските орди официално се подчиняват Кримско ханство, продължиха набезите, но броят им беше силно намален. Формираните казаци поеха охранителни функции.

Животът на кримските татари

Особеността на хората беше непризнаването на заседналия начин на живот до 17 век. Селското стопанство се развиваше слабо и беше предимно номадско: земята се обработваше през пролетта, реколтата се прибираше през есента, след завръщането. Резултатът беше малка реколта. Беше невъзможно да се изхранят хората чрез такова земеделие.

Източникът на живот за кримските татари остават набезите и грабежите. Войската на хана не била редовна и се състояла от доброволци. 1/3 от мъжете на ханството са участвали в големи кампании. В особено големи - всички мъже. В ханството останаха само десетки хиляди роби и жени с деца.

Живот на поход

Татарите не са използвали каруци в кампании. В каруците у дома са били впрегнати не коне, а волове и камили. Тези животни не са подходящи за туризъм. Самите коне намираха храна в степите дори през зимата, разбивайки снега с копитата си. Всеки воин взе 3-5 коня със себе си в кампания, за да увеличи скоростта при замяна на уморени животни. В допълнение, конете са допълнителна храна за воин.

Основното оръжие на татарите са лъкове. Улучиха целта от сто крачки. По време на кампанията те разполагаха със саби, лъкове, камшици и дървени прътове, които служеха за опори за палатки. На колана държаха нож, мерник, шило, 12 метра кожено въже за затворници и инструмент за ориентиране в степта. За десет души имаше едно гърне и тъпан. Всеки имаше тръба за предупреждение и кофа за вода. По време на прехода ядохме овесени ядки - смес от брашно от ечемик и просо. От него се правеше напитката pexinet, към която се добавяше сол. Освен това всички имаха пържено месо и бисквити. Източникът на храна са слаби и ранени коне. От конско месо приготвяли варена кръв с брашно, тънки слоеве месо изпод седлото на кон след двучасово състезание, варени парчета месо и др.

Грижата за конете е най-важното нещо за един кримски татарин. Конете бяха лошо хранени, вярвайки, че сами възстановяват силите си след дълги преходи. За конете се използваха леки седла, части от които се използваха от ездача: долната част на седлото беше килим, основата беше за главата, наметало, опънато върху стълбове, беше палатка.

Татарските коне - бакмани - не бяха подковани. Те са малки и тромави, но в същото време издръжливи и бързи. Богатите хора използвали красиви кравешки рога за своите цели.

Кримчани в кампании

Татарите имат специална тактика за провеждане на кампания: на тяхна територия скоростта на преход е ниска, с прикриване на следи от движение. Отвъд него скоростта падна до минимум. По време на набези кримските татари се криеха в дерета и котловини от врагове, не палеха огньове през нощта, не позволяваха на конете да цвилят, хващаха езици, за да получат разузнавателна информация и преди да си легнат, се забиваха с ласо на коне, за да избягат бързо от враг.

Като част от Руската империя

През 1783 г. започва „Черният век“ за хората: присъединяването към Русия. В указа от 1784 г. „За устройството на Таврическата област“ управлението на полуострова се осъществява по руски модел.

Благородните благородници на Крим и върховното духовенство станаха равни по права на руската аристокрация. Масовите заграбвания на земя доведоха до емиграция през 1790-те и 1860-те години, по време на Кримската война, до Османската империя. Три четвърти от кримските татари напуснаха полуострова през първото десетилетие на властта Руска империя. Потомците на тези преселници създават турска, румънска и българска диаспори. Тези процеси доведоха до опустошаване и запустяване на селското стопанство на полуострова.

Живот в рамките на СССР

След Февруарската революция е направен опит за създаване на автономия в Крим. За целта е свикан кримско-татарски курултай от 2000 делегати. На събитието беше избран Временният кримски мюсюлмански изпълнителен комитет (ВКМИК). Болшевиките не вземат под внимание решенията на комитета и през 1921 г. се образува Кримската автономна съветска социалистическа република.

Крим по време на Великата отечествена война

По време на окупацията, от 1941 г., са създадени мюсюлмански комитети, които са преименувани на Кримски и Симферополски. От 1943 г. организацията е преименувана на Симферополски татарски комитет. Независимо от името, неговите функции включват:

• противопоставяне на партизаните - съпротива срещу освобождаването на Крим;
• формирането на доброволни отряди - създаването на Einsatzgruppe D, която наброява около 9000 души;
• създаване на спомагателна полиция - към 1943 г. има 10 батальона;
• пропаганда на нацистка идеология и др.

Комитетът действа в интерес на образуването на отделна държава на кримските татари под егидата на Германия. Това обаче не е част от нацистките планове, които предвиждат присъединяването на полуострова към Райха.

Но имаше и противоположно отношение към нацистите: до 1942 г. една шеста от партизанските формирования бяха кримски татари, които съставляваха Судакския партизански отряд. От 1943 г. на полуострова се извършва нелегална работа. Около 25 хиляди представители на националността се бият в Червената армия.

Сътрудничеството с нацистите доведе до масово изселване в Узбекистан, Казахстан, Таджикистан, Урал и други територии през 1944 г. За двата дни на операцията са депортирани 47 хиляди семейства.

Имаше право да вземеш със себе си дрехи, лични вещи, съдове и храна в количество не повече от 500 кг на семейство. През летните месеци заселниците са получавали храна в замяна на имуществото, което са оставили. На полуострова останаха само 1,5 хиляди представители на националността.

Връщането в Крим стана възможно едва през 1989 г.

Празници и традиции на кримските татари

Обичаите и ритуалите включват мюсюлмански, християнски и езически традиции. Празниците са по земеделския календар.

Животинският календар, въведен от монголите, изобразява влиянието на конкретно животно във всяка година от дванадесетгодишния цикъл. Пролетта е началото на годината, така че Навруз ( Нова година) се празнува в деня на пролетното равноденствие. Това се дължи на началото на теренната работа. На празника е необходимо да се варят яйца като символ на нов живот, да се пекат пайове и да се изгарят стари неща на клада. За младите е организирано прескачане на огън и прибиране с маски, докато момичетата гадаят. И до днес по традиция на този празник се посещават гробовете на роднини.

6 май - Khyderlez - денят на двамата светци Khydyr и Ilyas. Християните празнуват Гергьовден. На този ден започвала работата на полето, изкарвали добитъка на пасища, а обора се пръскал с прясно мляко за защита от зли сили.

Есенното равноденствие съвпадало с празника Дервиз – жътвата. В населените места се завръщали овчари от планински пасища и се правели сватби. В началото на тържеството по традиция бяха отслужени молебен и ритуално жертвоприношение. След това жителите на селището отивали на събор и танци.

Празникът на началото на зимата - Yil Gejesi - падна на зимното слънцестоене. На този ден има обичай да се пекат баници с пиле и ориз, да се прави халва и да се обикаля като кукер от къща на къща, за да се купят сладки.

Кримските татари също признават мюсюлмански празници: Ураза Байрам, Курбан Байрам, Ашир-Куню и др.

Сватба на кримски татари

Кримската татарска сватба (снимката по-долу) продължава два дни: първо за младоженеца, след това за булката. На тържеството първия ден не присъстват родителите на булката и обратното. Поканете от 150 до 500 души от всяка страна. Според традицията началото на сватбата се бележи от купона за булката. Това е тих етап. Бащата на булката завързва червен шал около кръста й. Това символизира силата на булката, която става жена и се посвещава на реда в семейството. На втория ден бащата на младоженеца ще премахне този шал.

След откупа булката и младоженецът извършват сватбената церемония в джамията. Родителите не участват в церемонията. След като моллата прочете молитвата и издаде свидетелство за брак, булката и младоженецът се считат за съпруг и съпруга. Булката си пожелава нещо по време на молитва. Младоженецът е длъжен да го изпълни в срока, определен от моллата. Желанието може да бъде всичко: от декориране до изграждане на къща.

След джамията младоженците отиват в службата по вписванията, за да регистрират официално брака. Церемонията не се различава от християнската, с изключение на липсата на целувка пред други хора.

Преди банкета родителите на булката и младоженеца са длъжни да купят Корана за всякакви пари, без да се пазарят от малко детена сватбата. Поздравленията се приемат не от младоженците, а от родителите на булката. На сватбата няма конкурси, а само изпълнения на артисти.

Сватбата завършва с два танца:

• народен танцбулка и младоженец - haitarma;
• Хоран - гостите, хванати за ръце, танцуват в кръг, а младоженците в центъра танцуват бавно хоро.

Кримските татари са нация с мултикултурни традиции, които отиват дълбоко в историята. Въпреки асимилацията, те запазват собствената си идентичност и национален колорит.

Наврез

Древен празник на земеделците. Чества се като начало на нова стопанска година и пролет.

Наврез е иранска дума: nav - нов и rez (ruz) - ден. Празникът се чества на 21 март, в деня, в който Слънцето влиза в съзвездието Овен (Овца), на кримскотатарски - K'ozu, когато денят е равен на нощта. Обичаят да се празнува Наврез сред кримските татари възниква не по-късно от 12-13 век, заедно с приемането на исляма.

Основните етапи на празника Наврез:

Сбогом на старата стопанска година
Седмица преди празника домакинята започва да се подготвя за него: варосва, почиства помощните помещения и оставя стари, неизползваеми вещи за изгаряне. Мъжете се подготвят за оран, ремонтират селскостопанска техника. Момчетата приготвят маски и костюми на кози (кожух наопаки с опашка, прикрепена към него). В навечерието на празника жените варят яйца, но не ги боядисват. Пекат се кобете (баница с месо) и всякакви национални сладки. На празнична вечер те палят огън, изгарят в него стари вещи и се пръскат с вода. В началото на мрака момчетата се събират на групи от 3-7 души. Един от тях се облича като коза, останалите слагат готови маски. В ръцете си те държат клони с укрепнали цветя на кокиче. Момчетата се движат на групи от един двор в друг и пеят новогодишни песни. Стопаните гощават децата със сладкиши и ядки. Два дни преди Наврез момите се събират в една от къщите, където се подготвят за гадаене. навечерието на Нова Година. За целта те хвърлят своите пръстени или огърлици в кана с вода, която се поставя под шипков храст в нощта срещу Наврез. На следващата вечер, в навечерието на Наврез, момите се събират край този храст. На най-младата от тях са завързани очите и тя вади бижута от кана, шеговито предсказва съдбата на стопанката им през идващата нова година (дали ще се омъжи тази година, какъв ще бъде годеникът й, в каква къща ще се окаже в)...

навечерието на Нова Година
В деня на Наврез, след утринната молитва, възрастните хора посещават гробищата, където подреждат гробовете, четат заупокойни молитви, в които молят Бог и духовете на починалите за добра реколта и увеличаване на стадото. Така живите сякаш общуват с душите на починалите. В навечерието на празника жените варят яйца, приготвят бяла халва, пекат кобете, приготвят пилешка юфка; Смята се за добра поличба, ако юфката „избяга“ от тигана: това означава, че годината ще бъде плодородна. На този ден момичетата и момчетата обличат празнични зелени премени, символизиращи пробуждането на природата.

Първа бразда

Наврез е първият месец от началото на полската работа. Мъжете излязоха на полето. Най-уважаваният старейшина, след като прочете молитва, направи първата бразда и хвърли първата шепа семена от бъдещата реколта в земята. Етнографските материали показват, че Наврез (21 март) за кримските татари първоначално е означавал стопанската нова година, която завършва на 22 септември - след празника Дервиз.

Hydyrlez

Празникът Khydyrlez отразява комплекса етническа историякримски татари. Неговите ритуали и обичаи проследяват произхода на вярванията, социалния живот и икономическите дейности на хората. Празникът се чества в петък на 1-вата седмица на месец Куралай (май). След Hydyrlez започва социалната година. Предишния ден домакините започват цялостно почистване на цялата къща, тъй като според легендата Hydyrlez не посещава мръсна къща. Смята се, че ако бременната жена наруши тази традиция, раждането може да бъде трудно. Вечерта домакините пекат питка (калакай), кобете. В селата в близост до джами (джамия) младежите се готвят да запалят огън. Вечер на това място се събират жители на цялото село. След вечерния намаз (молитва) най-уважаваният жител на селото запалва и пръв го прескача, следват останалите мъже, след това младежите и момчетата. Скачайки, те казват: "Трудности за езичника, но просперитет за мен." Тогава мъжете си тръгват. През това време пламъците угасват и тогава жените и момичетата започват да прескачат огъня.

Според легендата в нощта срещу празника децата, страхувайки се от ужасни сънища, намазват главите, устните и краката си с чесън и четат молитви за нощта. Вечерта домакините разпръскват шепа пшеница на перваза на прозореца, добитъкът се извежда от обора и се опушва с дим от „злото око“. В деня на празника след утринната молитва стопанката издоява кравата и овцата и пръска входа на обора с мляко. На този ден всяко семейство се опитва да засади дърво (мъже - ябълка, жени - круша) или цветя. Кримските татари се опитват да празнуват този празник сред природата, близо до извор. На поляната е предварително монтирана люлка. Момичетата ги покриват с цветя и се люлеят на тях. Жените се поръсват една друга със зеленина и се спускат по пързалката. Неразделна част от празника е спускането на предварително изпечена питка от хълм. Ако хлябът падне с лицето нагоре, тогава ще има добра реколта, но ако обратното, тогава годината ще бъде лоша реколта. Мъжете се състезават в борба (куреш). На този празник момците и момите се запознават, оглеждат се булките и става техният избор. Общото веселие завършва със задължителното изпълнение на общия танц Хоран (групов танц, образуващ кръг).

От етнографски материали следва, че пролетните празници на кримските татари Наврез и Хидърлез са набор от ритуали и обичаи, насочени към умилостивяване на силите на природата, за да се получи богата реколта и да се увеличи броят на добитъка. Те показват елементи от културата на земеделеца и скотовъдеца.

"Легендата за Кидърлез"

"Kydyrlez изми лицето си с вода, погледна в потока. - Колко години минаха, той отново е млад. Като земята - всяка година старият заспива, младият се събужда. Огледа се. Небето стана синьо, гората стана зелена, всяко камъче в потока се виждаше.
„Изглежда, че не съм закъснял“, помисли Кидърлез и започна да се изкачва по планината. Край планината пасяло стадо. Млади агнета блееха и викаха Къдърлез да дойде. - Защо на този ден не пипат конете и воловете, не ги впрягат, а ни водят на чеверме? - овцата спря, питайки. Овчарят ги подкани: „Няма смисъл да стоим наоколо за нищо.“ По пътеката пълзеше змия. „Кидърлез явно е близо“, помисли си овчарят. - Когато Кидърлез беше млад, той уби с копие змия от коня си. Оттогава, когато ходи, змията винаги бяга от него.

Овчарят вдигнал камък, за да убие змията. Кидърлез му извика:
- По-добре е да убиеш лъжа в себе си, отколкото змия на пътя. Думата не докосна сърцето на овчаря и той уби змията.
- Стана добре, Kydyrlez ще бъде много доволен. Кидърлез въздъхна и погледна надолу

Долу, в градините, под дърветата, седяха хора и приготвяха младо агне за чеверме.
- О, ще бъде вкусно; когато Kydyrlez дойде, има какво да го почерпи.
„Може би е ходел, но сега вече не ходи“, каза един.

Друг се засмя:
- Нашият Абибула го чака. Той мисли, че Кидърлез ще му покаже златото през нощта; ще бъде богат.
Абибула седеше на скалата и мълчеше.
- Защо мълчиш, Абибула? Когато остарях, винаги пеех хубава песен.
И Абибула изпя:
- Чакаме те, Kydyrlez, чакаме; лети, Kydyrlez, днес при нас; хайде на леки потоци; игра, музика на сърцето. Чал, припяване, припяване!..
Кидърлез слушаше и си мислеше:
- Човек търси злато, а злато е всяка негова дума.
Ръце протегнати към слънцето. Лъчи се пръснаха по земята. Златната луна блестеше на минарето. Абибула пееше -
- Златен ден дойде на бедния човек - Kydyrlez няма да обиди хората. Чал, поп, поп!.. Запя и изведнъж млъкна.
Хатидже не го обича, въпреки че понякога казва, че го обича. Има нужда от някой друг, има нужда от някой млад, има нужда от някой богат.
„Богат означава умен“, казва тя. - Първият съпруг беше богат - искам вторият да бъде още по-богат. Тогава ще направя всичко, всичко ще бъде в моите ръце.

Абибула гледа напред, не вижда - какво е близо, какво е далеч - той вижда там, където другите не виждат. Той търси с очи Кюдърлез сред планини и гори. Вярва, че ще дойде. Обещава да му сложи на стар камък восъчна свещ балмуму. Кидърлез разбра какво иска Абибула и поклати глава. - Тези, които пият и ядат в градините, са по-щастливи от това. Хората пиеха и ядяха в градините и забравиха за Абибула и Кидърлез. Те не усетиха как настъпи нощта. Абибула запали свещ върху стар камък и чака Кидърлез. Чака дълго време.

Златната луна изгря; чух шумолене в храстите; Забелязах как се движат клоните и как далечният огън ги осветява.
„Ти ме искаше“, каза гласът. - Идвам. Знам защо се обадих. Бях млад и обичах само песни, но сега съм стар и искам жена. Ти търсиш злато за нея.
„За нея“, каза си Абибула.
- Чуваш ли, Абибула, как шуми потокът, младият поток, как се люлее тревата, свежа трева. Само ти, стария, няма да чуеш утре.
- Чуваш как сърцето ти бие, иска да върви в крак с друг, млад. Той просто няма да има време.
- Имаше злато в себе си, беше светло. Искахте го от земята, но ще го вдигнете ли?
Абибула не слушаше повече; се втурна в храстите, откъдето идваше светлината.
- Не закъснявай.
Той изтича към светлината през гората, разкъса дрехите си на един бряст и се нарани.
- Сега е близо. Самият аз чух гласа на Кидърлез. Само на две крачки.

И Абибула видя как под един, друг и трети храст купчини злато избухнаха в пламъци. Той изтича до тях; Той взе горящите парчета с ръце и побърза да ги скрие на гърдите си. Той се разплака от радост и извика красивата Хатидже. Беше трудно за носене. Краката ми се подкосиха, не помнех как стигнах до селото. Дори нямах сили да почукам на вратата на Хатидже. Падна на прага.
- Kydyrlez даде много злато. Всичко е твое. Донесох ти го, чудесен мой.
Думите преминаха тихо и не достигнаха до Хатидже. Тя спеше дълбоко, обгърнала друга с ръце. Тя вече не се нуждае от Абибула. И Абибула умря. Абибула-олду. Може би е по-добре да умре, без да държи нещо красиво в ръцете си. Ако го вземах, може би щеше да спре да е такъв. Кой знае. Когато Кидърлез напусна тези места, той си помисли:
- Певецът Абибула напусна земята, всичко е наред, друг ще дойде на негово място. Ще мине едно лято, ще дойде друго. Ето защо Кидърлез никога няма да умре."

СИМФЕРОПОЛ, 21 март – РИА Новости Крим.Международният ден Навруз се празнува широко на 21 март всяка година сред мюсюлманите в много страни. Това е един от най-древните празници на планетата, символизиращ началото на нов живот, нова земеделска година.

История и национални характеристикитържества

През септември 2009 г. земеделският празник Навруз Байрам беше включен в Списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство, а през февруари 2010 г. Общото събрание на ООН обяви 21 март за Международен ден Навруз.

В ОНД празникът се чества като национални татари, казахи, башкири, киргизи, таджики, узбеки и много други народи. Често използваното произношение е „Навруз“, но всеки народ произнася името на празника по различен начин: Новруз, Навруз, Нуруз, Невруз, Науриз, Нооруз и т.н. Кримските татари го наричат ​​Наврез.

"Това народен празник, което е добре вкоренено в нашата култура, така че за нас това е като светска Нова година, още една причина да се съберем с цялото семейство. Новото поколение не приема празника толкова сериозно, колкото старите ни. Преди да се върнем в Крим, оцеляхме, нямахме време за духовност. Сега се връщаме към собствените си традиции“, каза Шефика Абдураманова, ръководител на отдела за изложби, културни и образователни дейности на Музея за културно-историческо наследство на Кримските татари, пред РИА Новости Крим.

Празникът е нерелигиозен. Възниква много преди исляма и е известен още от предзороастрийските времена, празнуван е още преди 7 век пр.н.е.

Смята се, че произходът на празника е древноирански, свързан с култа към Слънцето и името на легендарния пророк Заратустра (вариант на изписване - Зороастър, Зардуш). В някои страни 21 март е обявен официален празники в почивните дни.

Обичаи и традиции

Преди празника е обичайно да отидете на гробовете на предците и да ги подредите. Преди Навруз собствениците се опитват да подредят къщата, да я варосат и ремонтират. Всички дрехи трябва да се изперат, за да се отмие негативността, натрупана през годината. Още преди исляма седмицата преди Новруз се смяташе за посветена на душите на предците. Те отбелязвали паметта на предците си, като им принасяли жертви и ги молели за помощ през следващата година и защита от зло.

За кримските татари е обичайно да започват празника след сутрешния намаз (молитва). Сутринта на 21 март всички отиват на облагородените гробове и там се молят.

„Традициите на празника са сходни сред всички мюсюлмани. Те се подготвят за Навруз 6 седмици преди началото. Месец преди празника започват да садят жито, за да покълне. Масата се украсява с тази покълнала трева. Трябва да има много гозби на трапезата, но трябва да присъстват символични гозби: питка, маслини, пенир (домашно сирене), тиква, грозде, стафиди, ядки”, отбеляза музейният специалист.

На масата трябва да има седем продукта. Магическите седем предмета и продукта на трапезата се превръщат в символичен дар за Слънцето, което, приемайки този дар, трябва да се погрижи за богата реколта. На Навруз, както и на Великден, е обичайно да се боядисват яйца и да се украсява празничната маса с тях. Много към празнична масаприготвяне на пилаф.

В древността Навруз се празнувал 13 дни. В края на тържествата хората излязоха на полето, където празнуваха Нова година. В повечето страни тази традиция не е запазена, но в Иран Навруз все още се празнува почти две седмици.

Материалът е изготвен въз основа на информация от открити източници

• Прочетете: Всичко за кримските татари

Кримските татари: ритуали и празници

Дервиза

Допълва се спецификата на календарната обредност есенна ваканция- Дервиза. Празнува се на 22 септември, деня на слънчевото равноденствие. След този ден започва „отмирането“ на природните сили, т.е. есента започва. Името Дервиз се състои от две думи: “дер” означава врата, порта. Втората дума е "виза" - разрешение за влизане. С други думи, в съответствие с функционалното предназначение на този ден Дервиза означава „навлизане в нов свят“.

Преди празника, както обикновено, къщата и дворът се почистват основно. Домакините пекат хляб, кобете. В деня на празника момичета в елегантни дрехи разпръсват пепел по полето, в зеленчуковата градина, в градината и лозята. Момчетата почистват обора и го опушват с дим. Този празник се организира съвместно от жители на няколко села, които са част от една общност - "джамаат". Както винаги, празникът започва с молитва и жертвоприношение на овен. След това няколко момичета на възраст 10-12 години обличат палта от овча кожа, символизирайки наближаването на зимата, като същевременно обявяват началото на празника. Жените търкалят решето (елек) от хълмовете. Ако ситото лежи с главата надолу, ще има добра реколта, но ако е с главата надолу, значи се очаква малка реколта, ако стои настрани, зърната ще станат високи. На този фестивал се провеждат състезания на танцьори, певци, поети и любители на песента, организират се състезания по национална борба с куреш. Само на този празник се състезават в хвърляне на камък в далечината, като казват: „Да се ​​върнат черните дни, когато се върне този камък“, с други думи никога. Панаирите са задължителни. Обикновено празникът завършва с общо хоро - хоран, което се явява като хоро на единството на хората за постигане на обща цел.

На този ден кримските татари обобщават резултатите от работата си от Хидерлез до Дервиза, тоест завършват сеитбата на зимните култури, получават овцете си от овчарите, които са слезли от яйлата, а собствениците правят взаимни разчети с овчарите. След това цялото село избира нов овчар или остава същият. Тогава започва сезонът на сватбите.

Ашир куню

Кримските татари празнуват празника Ашир Куню, който идва след Ашир Геджеси (Нощта на Ашир), която е една от 10-те благословени нощи, почитани от мюсюлманите. Ашир Куню се пада на 10-ия ден от месец Мухарем (Ашир Ай). Този ден се празнува като ден в памет на загиналите синове на пророка Али: Юсеин и Асан по време на една от войните с неверниците. На този ден татарите, за разлика от шиитите, не възпроизвеждат подробности за убийството си, а се ограничават до запалване на свещ и четене на молитва. През този месец се приготвя и консумира обредно ястие, известно като „ашир аш“ (храна в деня на Ашир), като се пие чиста изворна или кладенческа вода.

Според легендата на кримските татари, по време на една от войните срещу неверниците мюсюлмански войници били обкръжени от врага. Храната свърши и започна гладът. Всички започнаха да търсят в джобовете си дали няма останала храна. А в джобовете на седемте воини са намерени различни продукти: житни зърна, боб, царевица, грах, орехи, сушени плодове. След като събрахме всичко, сготвихме храна. В памет на това събитие се използват седем задължителни компонента при приготвянето на това ястие през месец Ашир Ай: царевица; пречистена, специално обработена пшеница; кримски грах; боб; различни сушени плодове; Орех; сироп.

От древни времена Крим е многоетническа територия. От края на 18-ти и началото на 19-ти век, поради цял списък от важни исторически събития, представители на различни народи от Северното Черноморие започват да пристигат на този полуостров. Всички те допринесоха за развитието на нейния икономически, както и обществено-политически и, разбира се, културен живот.

Кримският полуостров винаги е бил уникална територия. И каквито и социални събития да се случват на нейна територия или по света, тя запазва своята идентичност. Мистериозният, необясним магнетизъм в него изглежда е присъщ на самата майка природа, това допринесе за формирането на мултиетническо общество сред местното население. В различни исторически епохи тук се появяват и развиват нови етнически групи, а съществуващите също се променят по някакъв начин. В същото време нито една етническа група не беше напълно изолирана. Всяка от етническите групи, заселили се на полуострова, внесе специална, уникална уникалност в живота и съществуването на Крим.

Едва ли е възможно да се намери кътче на земята, където, както в Крим, да бъде представено такова невероятно разнообразие от етнически култури.В продължение на много векове цялото население на полуострова се смесва и по този начин въвежда нови черти в местната култура. И все пак всяка кримска национална група има специални, оригинални черти.

Странно Национален съставНаселението на Крим има своя особеност. Въпросът е, че нейната мултиетничност се съчетава с близостта на народите по език и междуетническо общуване. Тоест почти всички етнически кримски единици говорят руски, но в същото време запазват и езиците на своите предци. В мултиетническото кримско общество беше много трудно да се справим без възможност за комуникация, която да е разбираема и следователно приемлива за всички. Естествено, руският език стана такъв. Исторически е предопределено, че процесът на комуникация обективно се развива на базата на езика на най-голямата етническа група, населяваща Крим.

Историята на Кримския полуостров дава ясни доказателства, че многонационалното население на тази територия се характеризира с приятелски етнически общности. Това означава, че представители на различни националности съжителстват мирно помежду си, има единство на икономически, социални и културни интереси. Има и съвместно участие в земеделието.

Културата на народите е не просто уникален, а неподражаем и многостранен феномен. Не напразно етнолозите казват, че „Който познава един народ, всъщност не познава нито един“. Всъщност разбирането на начина на живот и манталитета на „чужденците“, особено ако те са свързани генетично и териториално, ще позволи да се определи и разбере ролята и мястото на всеки народ сред другите.

Днес вече е общоизвестно, че така наречените „чисти“ народи или раси изобщо не съществуват. Многовековната човешка история многократно е доказала, че редица сложни процеси на формиране и развитие, дори изчезването на едни етнически общества, просто се превръщат в замяната им с други.

Историческото развитие на всички националности не се е случило изолирано. Съседството с други националности се отразява в особеностите на културата и езика, както и в топонимията.

Въпреки това, мирното и хармонично, с една дума, добросъседско съществуване стана възможно благодарение на това, което в научните среди се наричаше диалог или полилог на културите.

Човек, независимо от своята националност, се гордее със собствения си етнически произход. Неговият език и вярвания, облекло и начин на празнуване, както и песните, кухнята и други аспекти на живота спомагат за поддържането на специална връзка с миналото на собствения народ. Обичаите на народностите са един от най-важните и постоянни компоненти на етнографската наука.

Обичаят се счита за всяка установена, традиционна и общоприета процедура за извършване на определени социални действия, както и набор от правила за поведение. Самият термин „обичай“ е близък до такова понятие като „обред“ или „ритуал“. Факт е, че в много случаи и двете понятия са дори еквивалентни. Но терминът „обред“ е по-разбираем от обичая. Всеки ритуал може да се счита за обичай, но не всички обичаи са ритуали. Например погребението или сватбата, както и обичаите Коледа и Масленица могат да се считат за установени ритуали. Има и много обичаи, в които липсват ритуални елементи. Например, това е: обичаят да се отглежда брада до определена дължина, да й се придаде определена форма, както и да се мият ръцете преди хранене или обичаят да се водят малки разговори. Това включва и междусъседска взаимопомощ.

Народните обичаи са много разнообразни, така че е много трудно да ги поставим в единна система, с други думи, да ги класифицираме. И все пак сред тях е възможно да се идентифицират няколко преобладаващи типа.

Основни примери за това са семейните или календарните обичаи. Първите могат да бъдат насрочени да съвпаднат с определени, особено важни събития от семеен живот. По-специално има обичаи за сватба, майчинство и погребение. Вторият подтип обхваща онези обичаи, които са посветени на определени моменти от живота и на годишната смяна на сезоните.

Календарните обичаи заедно с ритуалите са установени отдавна, те съпътстват всички важни и забележими периоди от време в постоянната смяна на сезоните. Има зимни, пролетни, летни и есенни ритуали. Много от обичаите и обредите от календарния цикъл са влезли в традициите на народите, станали са неразделна част от техния бит.

Преобладаващата част от обредите, заедно с празниците, имат народен характер. Църковните елементи са въведени в тях много по-късно, те често не променят същността на ритуалите.

Какво представляват празниците с ритуали? Можем да кажем, че празникът или празникът е задължително посветен на почивка, не е бизнес или работа, а за разлика от това е почивен ден. Може да е делничен ден, който се празнува според църковния календар или според местните обичаи, или поводът да е нещо, свързано с дадена област или с отделна личност.

Да празнуваш или да празнуваш означава да се разхождаш, да се отпуснеш и да не правиш нищо. В старите времена са казвали също „да пируват“ или „да се веселят“. Обредът е ритуал или церемония, както и церемония. Тоест, говорим за набор от условни и традиционни действия, които са лишени от пряка, практическа целесъобразност. Но той служи като символ на определени социални отношения или форма на тяхното изразяване с последваща консолидация.

От голям интерес е как нашите предци са празнували празниците?

В далечното минало почти всеки ден от календара е бил буквално „планиран“. Тоест всеки ден беше посветен на определен празник. Но не всички от тях бяха празнувани толкова пищно.

Нашите далечни предци са знаели разликите между празниците, както и как трябва да се празнуват. Всеки празник има своя украса и съпътстващи действия.Важна част от празника беше посещението на религиозни институции, например ходенето на църква. Извън религията също съществуваше голям бройритуали, които отличават един празник от друг.

Времето имаше голямо значение в живота на селските жители. Затова почти всички техни ритуали са свързани със сезоните на годината. Някои са насрочени да съвпаднат с пролетната сеитба и пашата на добитъка или риболова и лова, както и строителството на нови жилища и дори копаене на кладенци. Но имаше и семейни ритуали, които бяха свързани с раждането на дете и сватбата или със смъртта. Поради годишната повторяемост на селскостопанската дейност и нейната календарна синхронизация всички обреди от сезонната група обикновено се наричат ​​календарни.

С течение на времето настъпват значителни промени в живота и в начина на празнуване на празниците. Докоснаха се ритуални традиции, така че празниците да съответстват на нивото на развитие на обществото.

В продължение на много векове учените многократно са наблюдавали и сравнявали всичко, свързано с празненствата. И въз основа на това могат да се направят определени изводи. Народна мъдрост, с изключение на празници, се изразяваше в знаци, поговорки и поговорки.

Хората по всяко време са били много тясно свързани с миналото. Културата, подобно на прогреса, се развива непрекъснато само защото се основава на основата на знания и опит от минали векове. Тяхната мъдрост, дошла до нас от тайнствените дълбини на далечни времена, не само учи, но и наставлява бъдещите поколения.

Култура – ​​живопис и архитектура

Крим е доста европейски полуостров, чиято архитектура и живопис са били активно повлияни от културата на Гърция, Византия и Рим. Ето защо тук във всичко си личат тенденциите, характерни за Средиземноморието. Мюсюлманските вярвания в Мала Азия са повлияли на културата на Крим през късното Средновековие. Всяка националност, която по едно или друго време пристигна на територията на полуострова, остави своя отпечатък, носейки тук култура и традиции.

Архитектурата на Крим е представена не само от древногръцки, но и от италиански и дори татарски, а също и от арменски сгради. През XV-XVIII век има пълно взаимно смесване на архитектурни стилове, присъщи на турите, арменците и татарите. Когато този полуостров става част от Руската империя, неговият архитектурен стил се променя, така че сега той се развива в същата посока като руската култура. По време на Руската империя са издигнати най-великолепните дворци за представители на руската аристокрация и благородство. Построени са и различни обществени сгради, като санаториуми и жилищни сгради и други подобни.

В Крим има много културни и исторически паметници, както и архитектурни паметници, построени по проекти на известния архитект от Ялта - Н.П. Краснова. Това са дворецът Лидия и Дюлбер, както и санаториумът Днепър, разположен в двореца Харакс. Краснов проектира ловната хижа на Юсупов и много гимназии, както и друга църква в Ялта.

Много художници са уловили великолепната природа на Крим върху своите платна. Дори самият А.С Пушкин не може да устои да направи канонична скица на Златната порта.

В източната част на Крим възниква напълно ново културно направление - кимерийската живописна школа. Говорим за пейзажната живопис, развила се в началото на ХХ век. За първи път тази посока беше демонстрирана от художниците на Феодосия и Коктебел.

В Република Крим официално са регистрирани ни повече, ни по-малко 1362 религиозни организации. И това въпреки факта, че през 1988 г. те бяха само 37. Всички тези организации принадлежат към петдесет концесии и религиозни движения. Има повече от 1330 религиозни общности и 9 религиозни образователни институции. А на територията на Крим има 690 религиозни сгради, които се използват или са собственост на религиозни организации. От 1991 г. са построени 166 религиозни сгради, включително 80 джамии.

Традиционните отстъпки на Крим включват православието със сунитския ислям, както и юдаизма и караитизма. Този списък може да включва католицизма и дори арменското апостолическо християнство.

Популяризирането на православната религия тук започва с идването на гърците. И това беше през 1 век от н.е. През 15 век в Крим започват гонения на православните християни, това е логично, защото тогава турците нахлуват на полуострова. Беше забранено да се говори на гръцки, така че службите се извършваха само в местните църкви, но дори и тогава не във всички. В края на 18 век Крим попада във владение на руснаците. Но, колкото и да е странно, това събитие по никакъв начин не повлия или подобри положението на православните. Мюсюлманите започват активна антиправославна пропаганда и дори провокират сблъсъци с представители на тази религия. Между другото, в Крим все още са запазени много древни, дори средновековни църкви.

ислям

Разпространението на исляма в Крим започва около 7 век под влиянието на Хорезм, както и на Волжка България. Една от най-древните джамии се счита за построена през 1262 г., тя се намира в Солхат. През 13 век под активното влияние на Чингис хан започва активното разпространение на ислямската религия. От 1475 г. сунитският ислям се разпространява на този полуостров. Това се дължи на появата на турците тук. През 18 век в Крим, под управлението на великата Руска империя, православната общност започва активно да доминира. А от средата на 20-те години на 20 век цялата ислямска литература е конфискувана от библиотеките в целия Крим. И веднага след депортирането на кримските татари джамиите заедно с мюсюлманските общности спряха да работят. Със завръщането на татарите през 80-те години започва възраждането на исляма.

юдаизъм

През 6 век в Крим, според А. С. Фиркович, се появяват пленени евреи. Това се дължи на появата на персите тук. И така, заедно с идването на власт на болшевишката партия еврейски общностисъс синагоги бяха незабавно ликвидирани.

християнството

Християнството на територията на Крим има много древна история. Ако вярвате на древната легенда, тогава първият, който я проповядва, не беше никой друг освен апостол Андрей Първозвани. И също така, според същата легенда, именно в Крим около 97 г. папата Свети Климент е претърпял мъченическа смърт.

Територия полуостров Криме част от Одеско-Симферополската епархия, която днес се ръководи от епископ Бронислав Бернацки. Така че днес в кримските енории работят 10 свещеници, а ректорът на севастополската енория на името на св. Климент зае поста викарий на Одеския и Симферополски епископ. Той стана член на консултативния съвет, действащ към Републиканския кримски комитет по религиозните въпроси. В Ялта, както и в Севастопол, има енории на византийски обред на Украинската гръкокатолическа църква.

Заслужава да се отбележи, че от 5-те исторически сгради, които са оцелели днес, само църквите в Ялта и Керч са били дадени на църквата. Севастополският храм, превърнат в кино по съветско време, все още не е върнат. Що се отнася до църквите в селата Александровка и Колчугино, те са в почти разрушено, с една дума окаяно състояние. В Симферопол и Феодосия, както и в Евпатория, църквите са били разрушени по време на съветския период; днес там са възстановени нови сгради на католически църкви.

Караизмът или караитизмът, известен още като юдаизъм в караитски смисъл, е специална религиозна доктрина. Има разлики от класическия юдаизъм. Въпросът е, че караитизмът не признава равинско-талмудската традиция. Исторически се е случило така, че караимизмът се признава само от еврейските равини от еврейската секта. Що се отнася до последователите на караитизма, те се считат за представители на най-чистата форма на юдаизма. Документи, открити някога в Кайро Гениза, показват, че през 11-ти век дори са се сключвали бракове между равини и караити. Има достатъчно исторически доказателства, че мюсюлманските и християнските народи са смятали караитите за евреи. През Средновековието, заедно с евреите, които са били равини, караитите са прогонени от Испания и Португалия, както и от Литва. В Украйна караимските общности пострадаха много в резултат на антиеврейските погроми на Богдан Хмелницки. Дори татарите от Крим не различаваха караимите от евреите.

Сред тюркоезичните последователи на религиозното движение на караизма, които са живели компактно в Крим и Великото литовско княжество, се формира отделна етническа група, наречена караити. В Руската империя по-голямата част от дискриминационните правила не се прилагат за такива хора. А това от своя страна доведе до увеличаване на антагонизма на караитите и равинските евреи.

език

Руският продължава да бъде езикът на международното общуване тук, защото 90% от населението, живеещо в Крим, независимо дали са украинци или кримски татари, го смятат за свой роден език.

Кримските татари са една от онези националности, които много ценят и пазят собствените си традиции. И днес тук е запазен специален етикет за общуване с по-възрастните. Има различни ритуали, свързани с брака, раждането на дете и други важни събития в живота на хората. Те са грижливо пренесени през годините и са наследство от далечното минало. Между другото, кримските татари винаги са били известни със своето специално гостоприемство и голяма щедрост, което се проявява в посрещането на гостите с всички почести. Такива хора ще ви въведат в дома ви и ще наредят масата.

Има специални обичаи за приемане на гости. Например, дори когато вратата в къщата е отворена и гостите и собствениците се познават добре и отблизо, посетителят не може просто да влезе вътре. Първо трябва да почука или да се обади, чакайки отговора на собственика. Ако домакинята му отговори, тогава гостът трябва да изясни, че зад прага има мъж.

Непознат не трябва да влиза в къщата, всичко се обсъжда с него извън прага. Идва от далечни страни близък човек, определено се среща на гарата. Самият собственик го довежда до къщата. Такъв гост не трябва да се притеснява да пътува на гости или да посети роднини.

Има някои разлики в етикета на срещата. Зависят и от възрастта на идващия. Така че възрастен човек ще трябва да целуне ръката му. Това се прави не само от деца, но и от собствениците, а ако посетителят, напротив, е по-млад от собствениците на къщата, той ще трябва да целуне ръка.

Според обичаите гостът трябва да събуе обувките си, преди да влезе в жилищното помещение, а докато е в къщата, членовете на домакинството ги почистват и избират най-удобното място за тях.

Как се разпределят отговорностите при посрещане на гости?

Домакинът винаги се грижи за госта, а домакинята винаги се грижи за госта. Обръщането на гръб към някой, който е дошъл на гости, се счита за лоша форма в Крим, така че човекът, който придружава госта в къщата, винаги ходи настрани, за да избегне това. Веднага след като посетителят бъде въведен в къщата, той се отвежда в най-просторната стая, за да бъде настанен на почетно място. При възможност собствениците обособяват специално помещение за посрещане на гости, което служи като всекидневна. През лятото е обичайно гостите да се приемат на прохладната веранда.

Според правилата гостът трябва да бъде посрещнат щедро, запълвайки масата с разнообразни ястия. Докато масата се подрежда, домакинът и гостът водят разговори, задавайки типични за подобни ситуации въпроси. Обичайно е да се пита за бизнес и здраве, както и за близки. Първи на масата сяда гостът, а след него същото правят и домакините. По принцип съпругът и съпругата седят един до друг - между другото, това е нововъведение, защото в миналото обичаите не позволяваха това.

Домакините, в съответствие с каноните на гостоприемството, не пипат храната, те чакат госта. Той е този, който пръв започва почерпката. Тогава семейството трябва да прави компания на госта. Освен това домакините не спират да ядат, дори и да са сити, в противен случай това ще служи като негласен знак, че трябва да довършат яденето. След приключване на храненето старшият участник в празника трябва да произнесе молитва.

Раздяла

Татарските традиции са такива, че не е обичайно да напускате къщата веднага след края на празника. Разговорите продължават известно време на различни общи теми. Когато дойде време да си тръгнете, гостите информират за това, след което разговорите по повече или по-малко сериозни теми спират. Въпреки това, според традицията, сбогуването е малко забавено.

На роднините трябва да се даде подарък. Дето се вика - за вкъщи. Гостът и домакините си разменят сбогом Най-добри пожелания, по традиция го придружават известно време, след което накрая се сбогуват.

По различно време много пътници, посетили Кримското ханство, отбелязаха специалното положение на жените в него. Често можете да намерите записи за това в различни мемоари. Всички единодушно се възхищаваха на гостоприемството и общата дружелюбност, както и на особената красота, присъща на жителите на Ханството. Именно местните дами, според тях, са били основните пазители, може дори да се каже, ядрата на патриархалните семейства, където жените винаги са били третирани със специално уважение.

През Средновековието уважението към жените, били те сестри, майки, съпруги или дъщери, се изразявало в материална грижа към тях. Това означава не само, че мъжът се грижи за икономическото благополучие на собственото си семейство. Стана дума и за законодателна грижа за правата и свободите на жените.

Често можете да чуете митове, че уж татарските жени са имали много ограничена свобода, но такова твърдение е далеч от истината. Те имаха дори повече права от своите съвременници в други европейски страни.

От само себе си се разбира, че за такива свободи и за уважение от по-силната половина на човечеството татарските жени трябва да благодарят изключително на себе си. Те внимателно гарантират, че от най-ранна възраст отглеждат детето в любов и уважение, внушавайки му всичко национални традициии развиващи се в него най-много най-добри качества, както и добри черти на характера. Повече от всеки се опита да отгледа момичета в такава аура, които след това, в зряла възраст, трябваше да станат достойни съпрузи и приятелки за мъже. Такива семейни традициии ценностите се предават буквално с майчиното мляко.

Традиционно на местните жени са дадени същите права като на мъжете, те не са били лишени от нищо. Но всички знаеха, че преди всичко всяка жена е пазител, защитник огнище и дом. Тя създаде благоприятна атмосфера в семейството и в цялата къща като цяло.

Национални носии на кримските татари

Националната, празнична носия без съмнение е истинско произведение на декоративно-приложното изкуство, отразява уникалните исторически и етнографски, както и художествени особености на културата, присъща на кримски татари. Традиционно костюмът от втората половина на 19 век губи присъщите си регионални различия, ставайки единен за всички кримски татари.

база дамски костюмИмаше широка риза от лен под формата на рокля. Наричаше се „тръбен колмек“ и имаше кройка, подобна на туника. Костюмът беше допълнен и от свободни панталони с широки крачоли. Дълга, люлееща се рокля - "chabullu anter" - се носеше върху ризата. По периметъра беше украсена със златна плитка. U връхни дрехиимаше дълги тесни ръкави, чийто ревер - "enk'apak" - беше украсен със златна бродерия.

Деколтето на роклята, което беше твърде дълбоко, беше покрито със специален детайл - "кокуслюк", изпълняваше както утилитарна, така и декоративна роля. Върху нея са били пришивани златни монети или е била украсявана по друг начин. Без провал, костюмът беше допълнен от шапки. За момичетата и младите жени, както и за младите жени, това бяха ниски, конусовидни шапки „фес“. Техен по различни начиниукрасени и сложете тънки и леки дрехи отгоре, дълги шалове- „фирланта“. Жените в по-зряла възраст завързвали шалове около главите си, върху които в определени ситуации, например при молитва или погребение, се хвърлял дълъг ритуален воал. Наричаше се "марама". Върху всичко се хвърляше специално одеяло - фередже. Мюсюлманските жени бяха задължени да се „оградят“ от външния свят. Това, което кримските татари използваха за това, беше нос бяло, използван повече от градските жени, отколкото от жителките на планинските села.

През зимата жените от кримски татари се обличаха в къси бродирани якета - „салта марка“ или носеха якета със сложна кожена гарнитура. Наричаха ги „тончук“. В особено празнични ситуации се носеха големи, много топли „шалове“. Въпреки че понякога те бяха увити в тях в ежедневието.

Силуетът на традиционната женска татарска носия беше X-образен, тоест имаше твърдо фиксирана линия на талията. Това беше постигнато не само със специалната кройка на роклята, но и със задължителния колан с бижутерска катарама.

Основата на мъжката татарска носия беше риза, подобна на туника. Имаше широки ръкави и малка изправена яка. По принцип те бяха ушити от небоядисана, домашно изпредана тъкан - тя се наричаше „keten kolmek“. Върху ризата имаше плътно прилепнала по тялото жилетка, елегантната й разновидност имаше цял ред сребърни копчета или плетена от златиста дантела. Панталоните имаха широка стъпка в талията и дълбоки вътрешни джобове - „панталони unchkhurlu“. Те се шият от лен и вълна или от плат. Якетата, като правило, бяха къси, нямаха закопчалки и минималния декор. Това ги отличаваше от якетата на „диригентите“, пищно украсени с луксозна „златна“ бродерия.

Зимните дрехи за мъжете бяха наметала с качулка от плат. Наричали ги "чекмени". Палтата от овча кожа също бяха популярни. Шиели се къси или дълги и се наричали „кюсха/узун тон”.

Постолите се считаха за ежедневни обувки. Изработвали се от сурова кожа и се наричали „чарик“, а обувките се наричали „катир“. На празниците се носели високи ботуши с токчета - „падворлу чизма“. Беше традиция за кримските татари постоянно да носят висока, астраганска шапка - „khalpakh“. И този навик е жив и днес.

Традиционен празнична носия, несъмнено татарите могат да се гордеят. Това е разбираемо, защото това е истинско произведение на изкуството, отразяващо уникалността на историческите, етнографските и художествените особености на културата на кримско-татарския народ.

Кримски фестивали и празници

голям мащаб, празнични събитияза Крим това е често срещано явление. И те се изпълняват през цялата година, като правило, в големите градове на Крим. Въпреки това, има отделни празници, характерни за селата. Такива събития привличат доста голям брой участници и зрители. Хората пътуват отвсякъде, за да участват Кримски празници. Едни гонят награди, а други искат да видят с очите си най-великолепните изпълнения от шоуто.

Град Ялта традиционно се превърна в основен център на подобни събития. Голямо разнообразие от празници се провеждат тук буквално последователно, един след друг, и освен това, независимо от сезона на годината и времето. Например, в края на април този град е домакин на Международен фестивал - конкурс за млади изпълнители, наречен „Кримска пролет 2009“. След това, също през май, празничният сезон се открива с Фестивала на творчеството на народа на Крим. Нарича се "Ялта - брегът на приятелството". Следва друг международен фестивал - „Златна люлка“. След приключването им започва Международният младежки джаз фестивал, известен като „Джалитон”. След приключването му, около средата на юни, започва Международният фестивал на изкуствата „Край Черно море”. В края на юни градът започва подготовка за Международния фестивал на детското и младежко творчество. Нарича се „Ялтинско лято“. И тогава започва Международният конкурс-фестивал на камерни и хорови групи. Това събитие е известно като "Ялта-Виктория 2009". Краят на лятото е увенчан от Международния оперен и балетен фестивал „Ялтенски сезон“.

Есента в Ялта не е по-спокойна от лятото. Септември става време за Международния фестивал на продуцентското кино на Русия и Украйна. Казва се Кино-Ялта. А от октомври до ноември в Ялта се провежда Международният фестивал за хорово и вокално изкуство на името на Фьодор Иванович Шаляпин.

В началото на май Никитската ботаническа градина започва първата си цветна топка - това е просто грандиозна изложба на лалета. Не десетки, а стотици невероятно красиви букети, подбрани от талантливите ръце на цветарите от десетки различни сортове лалета, ще запълнят почти цялата територия на ботаническата градина. Но такова флорално изобилие е само началото на един магически празник. Баловете с цветя, провеждани в Никитската градина, се сменят един друг през цялото лято.

Феодосия също обича големи празници от различни видове, тя започва да се подготвя за тях в края на пролетта. По това време градът, някога наричан Кафа, посреща тържествено многобройни гости, които пристигат тук, за да наблюдават невероятната красота на действието. Става дума за Международния фестивал на аеронавтиката, наречен „Въздушното братство“. Юни във Феодосия става време за Международния фестивал на поп изкуството. Нарича се "Кримски вълни". Вторият летен месец, юли, е важен, защото по това време се провежда Международният фестивал за инструментална етническа поп музика и кримскотатарско изкуство „Тепреч Кефе“. В края на юли в града започва Международният камерен фестивал с звучното надслов „На гости на Айвазовски”. И тогава, в самото начало на август, има Фестивал на уличния театър. През целия август Феодосия радостно посреща бардове, които идват тук за фестивала на художествената песен Сиваш-Транзит. Есенният живот в този град също не може да се нарече спокоен. През септември той очаква участници в туристическия фестивал. Дадено му е много романтичното име „Алени платна“, през октомври тук пристигат гости, които искат да участват в Международния фестивал на изкуствата „Музиката на народите на Крим“.

Евпатория е само малко по-ниска от своите кримски „съседи“ по отношение на големия брой мащабни празници. Те започват в началото на май. Говорим за тържественото откриване на празничния сезон, програмата му е много наситена. Юли, за всички, които попаднат в Евпатория по това време, ще бъде времето за Международния фестивал „Земята. деца. Театър”, както и „Танци на народите по света”. За месец август той е определен за Международен фестивал-конкурс на любителските театрални колективи. Събитието е известно като Рампата на приятелството. Също така по това време има фестивал на кримско-татарската и тюркската култура. Нарича се „Гезлев капуси – Източна чаршия”. И с пристигането на зимата, през декември, Театралния площад на този град се облича за републикански фестивал-конкурс с име, което съответства на времето на годината: „Дядо Коледа си почива, а Дядо Фрост е на арената.“

В Судак винаги има какво да се прави. Разбира се, в свободното време от плажуване и други морски забавления. През май тук се провежда Международният фестивал на танго, наречен „Кримски празници“, през юни се открива Международният фестивал на националните култури и туризъм „Алчак-Кая“. Посещението на Судак следващия месец като цяло е страхотна идея, защото юли е белязан от най-популярния празник - Международния фестивал на фехтовката на рицарите „Генуезки шлем“. Можете да гледате масивни битки на хора, облечени в брони на средновековни воини. Трябва да се каже, че спектакълът е толкова завладяващ и омагьосващ, че в него често участват дори тези, които са зрители и съвсем мирни хора в ежедневието.

Що се отнася до Алуща, тук също има фестивали, които вълнуват живота на жителите и гостите на града. В самото начало на лятото целият централен насип се превръща в нещо като весел мравуняк. Тук се провежда Международният фестивал на младежкото и студентско творчество. След това отстъпва място на един малко по-спокоен, но не по-малко интересен републикански фестивал „Играй хармония“. В средата на лятото Алуща започва активно да се подготвя за Международния фестивал, наречен „Перлата на Крим“, а с настъпването на есента през септември градът е домакин на международен фестивал на бардове. Носталгичното му заглавие „Среща с младостта” говори много и, разбира се, подтиква към гледане и слушане.

Световноизвестният балнеоложки курорт Саки не е непознат за помпозните празненства. Местните празници започват с пристигането на пролетта - в самото начало на март. Говорим за пищни, всенародни празници, посветени на Масленица. С настъпването на април в града започва регионалния танцов фестивал „Венец на приятелството“, последван от фестивал-конкурс за класическа музика „Саки муза“. През май тук се провежда Международният фестивал на кримските народи, Украйна и тюркския свят. Известен е като „Саки извори”.

Всеки от кримските градове може да се похвали със свои собствени празнични традиции, подсказващи мащаба и значимостта на събитията. Например в Керч през май, когато се празнува Денят на победата над нацистите, всяка година не десетки, а стотици хора се изкачват на връх Митридат. И всеки от тях носи в ръцете си горяща факла. Специален празникза Севастопол това е Денят ВМС. Празнува се през юли. Този празник задължително е придружен от спектакъл, който е просто зашеметяващ по красота и сила. Това е военен парад на кораби от Севастополския гарнизон.

Едно от най-ярките и значими събития в Крим бяха фестивалите Jazz-Koktebel заедно с Velvet Tango в Коктебел. И двете се провеждат през месец септември. Градът за известно време се трансформира напълно, става частично подобен на някакво приказно състояние, във всяко кътче на което звучи омагьосваща, призрачна музика.

Винопроизводството е най-старата традиция в Крим

Кримските вина са известни по целия свят. Тя спечели славата си отдавна. Така че да посетите Крим, но да не опитате най-великолепните кримски вина, би било равносилно на това да не отидете до Айфеловата кула, докато сте в Париж. Като цяло е трудно да се нарече почивка без кримски вина пълна. Тиха и топла лятна вечер някъде нататък морски брягИдеално ще бъде, ако в ръцете си държите чаша бистро, изключително вкусно вино. Това не е ли приказка? Както истинските ценители, така и новодошлите в този бизнес ще оценят продуктите на кримското винопроизводство.

Историята на винопроизводството в Крим е много, много стара. Неговите корени са дълбоко в древността, когато древните жители, населявали полуострова по това време, все още са били любители на изисканите вина. Те работеха ентусиазирано и упорито, измисляйки нови и нови рецепти за винени напитки. Онези, които са населявали древния Херсонес, както показва историята, още през шести век пр.н.е., са отглеждали лозя и са произвеждали редки сортове вино, превръщайки ги в истинска магия след прибиране на реколтата. Струва си да се каже, че самите те пиеха алкохол в умерени количества, най-вече го разреждаха с вода. Според древния Херсонес само някой непросветен дивак би пил вино, за да се напие.

Културата на винопроизводството в Крим винаги е била и остава на най-високо ниво. Благодарение на този подход към този въпрос търговията с вино в Крим се извършва от незапомнени времена. Судак, който в древността се е наричал Сугдей, е доставял вино на таврите и дори на скитите. Въпреки това, мащабна винарска индустрия в Крим се появява едва в средата на деветнадесети век. Това се случва, след като полуостровът става част от Руската империя. И през 1886 г. на Световното изложение в Париж кримските вина са признати за едни от най-добрите. Точно от това време те многократно печелят награди на различни международни конкурси.

Виното без преувеличение може да се нарече гордостта на полуострова, негово бижу и визитна картичка. Един от най-известните винени сортове, получили признание по целия свят, е легендарната Мадейра. Това вино е произведено по стари, грижливо пазени и изпитани във времето рецепти. Днес се произвежда от производствено-селскостопанската асоциация Massandra, основното му предприятие се намира в Ялта. Структурно това е обединение на девет държавни ферми, занимаващи се с производството на тези божествени напитки. Държавните ферми се наричат ​​„Ливадия“ и „Алуща“, „Судак“ и „Гурзуф“, „Таврида“ и „Веселовски“, „Приветни“ и „Морской“, както и „Малореченски“. Те се намират на южния бряг на Крим.

Massandra днес произвежда 28 сорта реколта вина. А двадесет и четири от тях получиха общо сто четиридесет и осем медала на международни състезания, както и две купи Гран При. В държавните ферми, които са клонове на горните, се произвеждат така наречените млади вина, след което те отиват в Главната фабрика на Масандра, за да преминат през стареене. Продължителността му е средно от две до пет години.

Винопроизводство и кримски предприятия, които поддържат и активно развиват дългогодишни традиции за производство на невероятни гроздови напитки, се предлагат в почти всеки регион на Кримския полуостров. И така, близо до Судак, в село, наречено Novy Svet, има фабрика за шампанско, която е открита през 1878 г. И е основан от не кой да е, а княз Голицин. Днес този завод произвежда класическо шампанско, наречено „Нов свят“, той е носител на множество награди, които през различно времебяха получени на мащабни международни конкурси. Тук, в завода, има дегустационна зала, както и музей на лозарството и винарството.

Ако това не е фалшиво, а истинско кримско вино, тогава е доста скъпо. Високата цена на продукта се дължи не само на степента на стареене, но и на начина на производство, както и на повишеното търсене на такива продукти. Въпреки това, напитки с такова изключително качество оправдават цялата си цена до последната рубла, защото качеството, съчетано с дълга традиция в производството на вино, е по същество безценно.

Национална кухня

За Крим най-голяма популярност придоби кримско-татарската кухня. Така много ресторанти предлагат обилни месни ястия, предимно агнешко или телешко, и още по-богато разнообразие от местни печива.

Кримски месни ястия

Може би фаворитите в категорията на месните ястия са лагман, пилаф и сарми. Тези деликатеси се появиха в Крим благодарение на кримските татари, които се върнаха на полуострова от Узбекистан някъде през 80-те години. Те са депортирани там през 1944 г.

Лагманът е толкова богато, задоволително ястие. Прилича малко на супа, но има по-гъста консистенция. Лагманът се приготвя от месо, обикновено агнешко, а също и с добавяне на специални, дълги юфка и някои зеленчуци. По принцип в лагмана се поставят патладжани, чушки и репички, както и картофи, лук и моркови. От само себе си се разбира, че заедно с различни билки се добавят подправки - иначе нямаше да е татарско ястие.

Пилафът традиционно се е превърнал в едно от любимите ястия в Крим. Всеки регион приготвя ястието по различен начин. И все пак основата е една и съща навсякъде - месо и ориз, лук и моркови с подправки. Без значение в какъв вариант е приготвено, ястието винаги е невероятно вкусно и много задоволително.

Месото, приготвено в гроздови листа, е кримското ястие сарма. Разпространен е и в Крим. В някои региони се нарича долма. По същество това са зелеви сърми, чийто пълнеж е увит не в зелев лист, както сме свикнали, а в гроздов лист. Уникалната комбинация от месен пълнеж с гроздови листа, която придава на ястието лека киселинност, няма да остави безразличен нито един гурме.

Кримските сладкиши са нещо съвсем специално. Истинска гурме наслада. Печените пайове и пайове, както и други продукти от тесто, са много популярни тук. Освен това се използват както тесто с мая, така и безквасно тесто, богато тесто и дори кисело тесто.

Например кубете се счита за популярен кримски сладкиш - това е сочен пай с месен пълнеж, с добавка на картофи и лук. Също така за това ястие се използват други опции за пълнене, например ориз с пиле, ориз с месо или сирене с картофи. Пече се предимно за специални поводи.

Кримските чебуреки се наричат ​​Чир-чир. А в Крим те се срещат почти навсякъде. Всъщност това дори не е чебурек, а негов аналог. Чир-чир се отнася не за турската, а за караимската кухня. Може да е месо или зеленчук. Много от тези, които са го опитвали, твърдят, че кримските чебуреки, за разлика от други, не са хрупкави. Не са твърди, а просто се топят в устата.

Кримските пайове с триъгълна форма са Samsa. Ястието принадлежи към узбекската кухня и въпреки това се е вкоренило перфектно в Крим. Този вид пай се прави от безквасно тесто, а пълнежът му включва кайма, лук и разбира се подправки. Samsa може да бъде кръгла или триъгълна форма. Те го пекат в тандур. Това е глинена пещ, която прилича на цилиндър. Самса е залепена за стените му. Днес има много вариации в приготвянето на такива пайове. И тандурът е верен, тоест традиционен.

Кримските сладки ще бъдат истински гастрономически рай за всеки, дори и за най-взискателните гастрономи. Ориенталските сладкиши са най-характерни за Крим. А баклавата се смята за любимия деликатес на кримското крайбрежие. Това са сладки пайове с форма на диаманти. Правят се от многопластово тесто, напоено с мед и обилно поръсено с ядки. Вкусът на баклавата е мек и ронлив, а също и много сладък.

Аналог на баклавата може да се нарече Sheker kyyyk. Това е национален сладкиш, характерен за кримско-татарската кухня. Самото име означава „захарни носни кърпички“. Sheker kyyyk също се пече от многослойно тесто, но отгоре се залива не с мед, а със захарен сироп.

Сладкото от розови листенца, станало всеобщо популярно днес, всъщност идва от Крим. Тук се приготвя в голямо разнообразие от варианти. Въпреки това, освен розово, популярни са сладката от кайсии и ягоди, дюли и дрян, както и от стафиди - това са малки местни сливи. Но сладкото от розови листенца е наистина нещо. В допълнение към оригиналния вкус, той излъчва фин аромат на рози. Това сладко е отлично народен лекпри лечение на болки в гърлото и настинки.

Заключение:

Всички традиции, създадени от хората през вековете, не могат да се третират като нещо, което е отживелица. В крайна сметка много от тях са станали неразделна част от съвременния етикет и всеки добре възпитан човек ще се държи в обществото точно в съответствие със стандартите на етикета. Много по-важното обаче е, че традициите са това, което позволява на хората да поддържат добри, човешки взаимоотношения.

Накратко за традициите и обичаите на кримските татари