Крымские татары — народность, зародившаяся на полуострове Крым и на юге Украины. Специалисты утверждают, что этот народ пришел на полуостров в 1223 году, а обосновался с 1236 года. Толкование истории и культуры этого этноса туманно и многогранно, что вызывает дополнительный интерес.

Описание народности

Крымцы, крымчаки, мурзаки — наименования этого народа. Проживают в Республике Крым, Украине, Турции, Румынии и т.д. Несмотря на предположение о разнице между казанскими и крымскими татарами, специалисты утверждают о единстве истоков этих двух направлений. Различия возникли в связи со спецификой ассимиляции.

Исламизация этноса произошла в конце XIII века. У него есть символы государственности: флаг, герб, гимн. На флаге голубого цвета изображена тамга — символ степных кочевников.

На 2010 год в Крыму зарегистрировано около 260 тыс., а в Турции насчитается 4-6 млн представителей этой народности, которые считают себя турками крымского происхождения. 67% живут не в городских районах полуострова: Симферопольский, Бахчисарайский и Джанкойский.

Свободно разговаривают на трех русском и украинском. Большинство говорит на турецком и азербайджанском языках. Родной язык — крымско-татарский.

История возникновения Крымского ханства

Крым — полуостров, заселенный греками уже к V-IV векам до н. э. Херсонес, и Феодосия — крупные греческие поселения этого периода.

По мнению историков, славяне осели на полуострове после многократных не всегда успешных вторжений на полуостров в VI веке н. э., сливаясь с местным населением — скифами, гуннами и готами.

Татары стали делать набеги на Тавриду (Крым) с XIII века. Это привело к созданию татарской администрации в городе Солхате, позднее переименованном в Кырым. С так стали называть полуостров.

Первым ханом признали Хаджи Гирея, потомка хана Золотой Орды Таш-Тимура — внука Чингисхана. Гиреи, называя себя Чингизидами, предъявляли права на ханство после разделения Золотой Орды. В 1449 году его признали Крымским ханом. Столицей стал город Дворец в садах — Бахчисарай.

Распад Золотой Орды привел к миграции десятков тысяч крымских татар в Великое княжество Литовское. Князь Витовт использовал их в военных действиях и для наведения дисциплины среди литовских феодалов. Взамен татары получали земли, строили мечети. Постепенно ассимилировались с местными жителями, перейдя на русский или польский язык. Татары-мусульмане не подвергались гонениям со стороны церкви, так как не препятствовали распространению католицизма.

Турецко-татарский союз

В 1454 году крымский хан заключил договор с Турцией по борьбе с генуэзцами. В результате турецко-татарского альянса в 1456 году колонии обязались выплачивать дань туркам и крымским татарам. В 1475 году турецкие войска при содействии татар заняли генуэзский город Кафу (по-турецки Кефе), после — Таманский полуостров, покончив с присутствием генуэзцев.

В 1484 году турецко-татарские войска завладели черноморским побережьем. На этой площади было основано государство Буджицкая Орда.

Мнение историков по поводу турецко-татарского альянса разделились: одни уверены, Крымское ханство превратилось в вассала Оттоманской империи, другие считают их равноправными союзниками, так как интересы обоих государств совпадали.

В реальности же ханство зависело от Турции:

• султан — предводитель крымских мусульман;
• семья хана жила в Турции;
• Турция скупала невольников и награбленное;
• Турция поддерживала нападения крымских татар;
• Турция помогала вооружением и войсками.

Длительные военные действия ханства с Московским государством и Речью Посполитой приостановили русские войска в 1572 году в битве при Молодях. После битвы ногайские орды, формально подчиняющиеся Крымскому ханству, продолжали набеги, но число их сильно сократилось. Сторожевые функции взяло на себя сформировавшееся казачество.

Жизнь крымских татар

Особенность народа заключалась в непризнании оседлого образа жизни до XVII века. Земледелие развивалось слабо, в основном было кочевым: земля обрабатывалась весной, урожай собирался осенью, после возвращения. В результате получался маленький урожай. Людей за счет такого земледелия прокормить было невозможно.

Источником жизнедеятельности для крымских татар остались набеги и грабежи. Войско хана не было регулярным, состояло из добровольцев. В крупных походах участвовало 1/3 мужчин ханства. В особо крупных — все мужчины. В ханстве оставались только десятки тысяч невольников и женщины с детьми.

Быт в походе

Татары не использовали в походах обозы. В повозки дома запрягались не лошади, а волы и верблюды. Эти животные к походам непригодны. Лошади сами находили себе еду в степях даже зимой, разбивая копытом снег. Каждый воин брал с собой в поход 3-5 лошадей для увеличения скорости при замене уставших животных. Кроме того, лошади — дополнительная еда для воина.

Основное оружие татар — луки. Они попадали в цель со ста шагов. В походе имели сабли, луки, нагайки и деревянные шесты, которые служили опорами для шатров. На поясе держали нож, кресало, шило, 12 метров кожаной веревки для пленных и инструмент для ориентирования в степи. На десять человек брался один котелок и барабан. У каждого была при себе свирель для оповещения и бадья для воды. Питались в походе толокном — смесью муки из ячменя и проса. Из этого делался напиток пексинет, в который добавляли соль. Кроме того, у каждого было поджаренное мясо и сухари. Источник питания — слабые и травмированные лошади. Из конины готовили вареную кровь с мукой, тонкие пласты мяса из-под седла лошади после двухчасовой скачки, вареные куски мяса и т. д.

Забота о лошадях — самое важное для крымского татарина. Лошадей плохо кормили, считая, что они восстанавливают силы сами после долгих переходов. Для лошадей использовались облегченные седла, части которых использовались всадником: нижняя часть седла — ковер, основа — для головы, бурка, натянутая на жерди, — шатер.

Татарских лошадей — бакеманов - не подковывали. Они небольшого роста и неуклюжи, одновременно с этим выносливые и быстрые. У богатых людей красивые для них служили рога коров.

Крымцы в походах

У татар особая тактика ведения похода: на своей территории скорость перехода невысокая, с сокрытием следов передвижения. За ее пределами скорость снижалась до минимума. Прятались во время набегов крымские татары в оврагах и лощинах от врагов, ночью не разводили костры, не давали лошадям ржать, отлавливали языков для получения разведданных, перед сном крепили себя арканами к скакунам для быстрого ухода от неприятеля.

В составе Российской империи

С 1783 года начинается «Черное столетие» для народности: присоединение к России. В указе 1784 года «Об устройстве Таврической области» управление на полуострове реализуется по российскому образцу.

Знатные вельможи Крыма и верховное духовенство сравнялись в правах с российской аристократией. Массовый отъем земель привел к эмиграции в 1790-е и 1860-е годы, во время Крымской войны, в Османскую империю. Три четверти крымских татар ушло с полуострова в первое десятилетие власти Российской империи. Потомки этих мигрантов создали турецкую, румынскую и болгарскую диаспоры. Эти процессы привели к опустошению и приведению в запустение сельского хозяйства на полуострове.

Жизнь в составе СССР

После Февральской революции в Крыму предпринималась попытка создания автономии. Для этого созвали крымско-татарский курултай из 2000 делегатов. На мероприятии избрали Временный крымско-мусульманский исполнительный комитет (ВКМИК). Большевики не учитывали решения комитета, и в 1921 году была сформирована Крымская АССР.

Крым во время Великой Отечественной войны

В оккупацию с 1941 года создавались мусульманские комитеты, которые переименовывались в Крымский, Симферопольский. С 1943 года организация была переименована в Симферопольский татарский комитет. Независимо от названия к ее функциям относились:

• противостояние партизанам — сопротивление освобождению Крыма;
• формирование добровольных отрядов — создание айнзацгруппы D, в которой насчитывалось около 9000 человек;
• создание вспомогательной полиции — к 1943 году насчитывалось 10 батальонов;
• пропаганда нацистской идеологии и т. д.

Действовал комитет в интересах формирования отдельного государства крымских татар под эгидой Германии. Однако это не входило в планы нацистов, которые предполагали присоединение полуострова к Рейху.

Но было и противоположное отношение к нацистам: к 1942 году шестая часть партизанских соединений — крымские татары, которые составляли Судакский партизанский отряд. С 1943 года велась подпольная работа на территории полуострова. В Красной Армии сражались около 25 тысяч представителей народности.

Сотрудничество с нацистами привело к массовым выселениям в Узбекистан, Казахстан, Таджикистан, на Урал и иные территории в 1944 году. За два дня операции было депортировано 47 тысяч семей.

С собой разрешалось брать одежду, личные вещи, посуду и продукты в количестве не более 500 кг на семью. В летние месяцы переселенцам предоставляли продукты в счет оставленного имущества. Только 1,5 тыс. представителей народности осталось на полуострове.

Возвращение в Крым стал возможным только в 1989 году.

Праздники и традиции крымских татар

В обычаи и ритуалы входят мусульманские, христианские и языческие традиции. Праздники основаны на календаре сельскохозяйственных работ.

Звериный календарь, привнесенный монголами, отображает влияние определенного животного в каждый год из двенадцатилетнего цикла. Весна — начало года, поэтому Навруз (Новый год) отмечается в день весеннего равноденствия. Связано это с началом полевых работ. На праздник положено варить яйца как символы новой жизни, печь пироги, сжигать на костре старые вещи. Для молодежи организовывались прыжки через костер, походы в масках по домам, пока девушки гадали. И по сей день в этот праздник традиционно посещают могилы родственников.

6 мая — Хыдерлез — день двух святых Хыдыра и Ильяса. У христиан — день святого Георгия. В этот день начинались работы в поле, скот выгонялся на пастбища, свежим молоком обрызгивался хлев для защиты от злых сил.

Осеннее равноденствие совпадало с праздником Дервиз — сбор урожая. Пастухи возвращались с горных пастбищ, в поселениях устраивали свадьбы. В начале празднования по традиции проводилась молитва и ритуальное жертвоприношение. Потом жители поселения шли на ярмарку и танцы.

Праздник начала зимы — Йыл Геджеси - приходился на зимнее солнцестояние. В этот принято печь пироги с курицей и рисом, делать халву, ходить ряжеными по домам за сладостями.

Крымские татары также признают мусульманские праздники: Ураза Байрам, Курбан Байрам, Ашир-Куню и др.

Крымско-татарская свадьба

Свадьба у крымских татар (фото далее) длится два дня: сначала у жениха, потом у невесты. Родители невесты не присутствуют в торжествах в первый день, и наоборот. Приглашают от 150 до 500 человек с каждой стороны. По традиции начало свадьбы знаменуется выкупом невесты. Это тихий этап. Отец невесты повязывает ей на талию красный платок. Это символизирует силу невесты, которая становится женщиной и посвящает себя порядку в семье. На второй день отец жениха этот платок снимет.

После выкупа жених с невестой совершают обряд бракосочетания в мечети. Родители не участвуют в обряде. После прочтения муллой молитвы и выдачи свидетельства о браке жених с невестой считаются мужем и женой. Невеста во время молитвы загадывает желание. Жених обязан исполнить его в установленные муллой сроки. Желание может быть любым: от украшения до постройки дома.

После мечети молодожены отправляются в загс для официальной регистрации брака. Церемония ничем не отличается от христианской, за исключением отсутствия поцелуя при других людях.

Перед банкетом родители жениха и невесты обязаны выкупить Коран за любые деньги без торга у самого маленького ребенка на свадьбе. Поздравления принимают не молодожены, а родители невесты. На свадьбе нет конкурсов, только выступления артистов.

Заканчивается свадьба двумя танцами:

• национальным танцем жениха с невестой — хайтарма;
• Хоран — гости, держась за руки, танцуют по кругу, а молодожены в центре танцуют медленный танец.

Крымские татары — нация с мультикультурными традициями, уходящими далеко в историю. Несмотря на ассимиляцию, они сохраняют собственную самобытность и национальный колорит.

Гуля Коньшина

«Народы Крыма – Крымские татары »

(Сценарий мероприятия для коллектива и детей ДОУ, проводится в два этапа : для педагогов и техперсонала. Дети группы посещают выставку, где педагоги рассказывают о культуре и обычаях крымско- татарского народа , знакомят с произведениями искусства)

Цель : знакомство сотрудников ДОУ и детей старшей и подготовительной групп с культурой, обычаями и традициями народов , живущих в Крыму . Реализация задач региональной программы по межкультурному образованию дошкольников «Крымский веночек » .

Ведущий : «Так хочется, чтоб мир и дружба правили страной,

Чтоб на планете не было войны и наступил покой,

Чтобы границы все исчезли без следа,

Чтобы доверие и братство было на земле всегда»

Где и когда бы мы с вами не находились, нас всегда окружают люди разных национальностей. Исторически сложилось так, что Крым – Родина разных народов , говорящих на 175 разных языках (последняя перепись 2015, исповедующих разные религии, отличающихся самобытностью культур и менталитетов. Но ведь это и интересно!

«Все мы разные, так что же?

Все мы – Люди, мы – похожи!»

Ведущий : Я хочу рассказать вам одну притчу :

«Встретились однажды белый человек и чернокожий. Белый сказал : «Как ты уродлив! Как будто весь вымазан сажей!» . Черный презрительно сморщился и сказал : «А как ты уродлив белый! Как будто тебя всего обернули белой бумагой!» . Спорили они, спорили, никак не могли прийти к согласию. И решили пойти к мудрецу. Выслушав их, мудрец сказал белому : «Посмотри, как красив твой черный брат! Он черен как южная ночь, и в ней, подобно звездам, сияют его глаза…». Затем мудрец обратился к чернокожему : «А ты, друг, посмотри, как красив твой белый брат! Он красив, как сверкающий белый снег, что лежит на вершинах гор, а волосы его цвета солнца…». Черный человек и белый устыдились своего спора и помирились. А мудрец думал о будущем. И представлялась ему такая картина… Кружатся в веселом хороводе, танцуя и распевая песни, белые, черные, желтые люди. С любовью смотрят друг на друга. И перекрывает звуки музыки и песен чей-то молодой голос : «Как хорошо, что все мы разные. А то жить было бы так скучно!» .

Веками взаимопонимание и взаимопомощь людей разных культур были основой исторического развития нации. Ведь цивилизованным в мире считают такого человека, который знает и уважает не только культуру своего народа , но и культуру других народов . Все мы разные, но все мы вместе, одна большая семья, которая старается жить в мире, дружбе и согласии. Как это точно подметил поэт Ю. Энтин :

«У нас особенные люди.

Они пример для многих стран.

Здесь воздают Христу и Будде,

Здесь дружат Тора и Коран…»

«Будущее Крыма – в сохранении великого достояния культуры всех народов ».

Сегодня мы хотим вам рассказать о себе крымских татарах , нас в коллективе -11человек это 16%,в саду 34 ребенка –это 9% от всего количества наших деток. Немного коснемся вопросов истории, наших обрядов,традиций и обычаев.

(Под гимн крымско- татарского народа входят дети и взрослые)

Ведущий : Крым -это моя Родина - Къырым меним Ветаним

Педагог 1. Крым –это Родина моих предков. Здесь родились мои мама и папа. - Къырым меним бабаларымин Ветаны. Меным бабам ве анам догулдлар Кырымда.

Дети на крымско- татарском языке :

Меня зовут Мавиле …Меним адым Мавиле,Селим,Сафие,Вильдан….

Пом воспитателя 1. Крым – это чудо сад-Къырым- гузель бахча.

Педагог2. Крым –это Черное море , это райские места Къырым -Къара дениз дженнетим.

Педагог 3. Крым –это южных гор крутая высота- Къырымнин даглари кокке бакъа.

Педагог 4. Крым –это степь и заповедные места - Къырымнин чоллери ве сакълангар ерлери.

Педагог 5. Крым –это сказка , заглянувшая в глаза» -Къырым –масалл киби гозлериме бакъа.

Пом. воспитателя 2. Аура особая у Крыма - Къырымин джаны бек гузель

Здесь говорят на многих языках. Адамлар чокъ тилде лафетелер.

Ребенок. Ильхан :

«Если я живу в Крыму , должен пищу дать уму, Говорить по-русски плавно, по-татарски чуть гортанно , Украинской речью напевной…Я смогу? Смогу, наверно. «Евпатория, Крым , язык» -Говорить я так привык. «Евпатория, Крим і мова» ,-Повторять готов я снова. «Гезлев, тиль, Къырым» ,Поддержите мой порыв : Я учу цепочки слов –Полиглотом стать готов.»

Педагог 6. Пока мое сердце будет биться, я буду гордиться местом, где суждено было моим детям родиться. Меним юрегим горурланам, меним балларим Къырымда догулдлар.

Педагог 7. Я родилась в Уфе, но сегодня Крым-это мой родной дом , где мы все дружно живем.

Ребенок. Бьян :

«Очень много слов на свете, Как снежинок у зимы Но, возьмем, к примеру, эти : Слово -«Мен» - «Я» и слово «Биз» - «Мы» «Я» на свете одиноко, в «Я» не очень много прока. Одному или одной,трудно справится с бедой. Слово «Мы» сильней чем «Я» , Мы – семья -«Къоранта» и мы – друзья «Достлар» , Мы – народ «Миллет» , и мы – едины, вместе мы непобедимы»

Ведущий :«На ладонях ласкового моря

Маленькая нежится страна,

Сон ее оберегают горы,

Колыбельную поет волна…-это наш прекрасный Крым .

Ведущий :. притча о Крыме

«Одного старца спросили :

На что похож Крым ?

На гроздь винограда, - не задумываясь, ответил старец.

Почему? – удивились люди.

Потому что гроздь винограда состоит из множества сочных, вкусных красивых и богатых витаминами ягод, так и Крым богат множеством прекрасных мест – это и море, и леса, и горы, и степи, богатые растительным и животным миром. Если сравнить контур Крыма с гроздью винограда , то сразу видно, как они похожи по форме. И, конечно же, люди. Крым принадлежит к тем местам, где проживают люди многих национальностей, со своими традициями, праздниками. Это русские, крымские татары , украинцы, евреи и многие другие. Все эти люди живут одной дружной семьей, так же как ягодки на виноградной грозди. Вот почему Крым похож на виноградную гроздь».

Крымско- татарский танец в исполнении детей «Хайтарма»

Ведущий : У каждого народа есть свои символы : Флаг, герб, гимн. Под гимн мы вошли в музыкальный зал.

фото на экране

«Наш флаг как небо голубое и моря синь берет красу»

Флаг крымских татар , представляющий собой полотнище синего цвета с жёлтой эмблемой тамга Синий цвет - традиционный цвет тюркских народов , символизирует чистое небо и синее море, свободу. Впервые флаг был принят Курултаем (национальным съездом) крымских татар в 1917 году , после Февральской революции в России.

Тамга –герб, печать

Тарак-тамга (крымско-тат . taraq tama) - родовой знак правившей Крымским ханством династии Гераев, используемый сегодня крымскими татарами в качестве национального символа.

Первым этот символ начал использовать основатель Крымского ханства Хаджи I Герай. В ханском Крыму тарак-тамга являлась символом правящей династии и ханской власти. Изображение тарак-тамги чеканилось на монетах, она изображалась на фасадах общественных зданий (до наших дней сохранились фрески и рельефы в бахчисарайском ханском дворце)

Название тарак-тамга означает в дословном переводе с крымскотатарского «гребень-тамга» (крымско-тат . taraq - гребень, расчёска; tama - тамга, клеймо). Существуют различные интерпретации этого символа (гребень, весы в состоянии равновесия и стилизованное изображение орла) желтый цвет (тамга нарисованная именно в таком цвете) – это цвет золота, которое символизирует физическую и духовную чистоту. Если эти цвета сливаются, то дают зеленый – цвет жизни и посвящения, бессмертия и истины.

Историческая справка

Крымские татары къырымтатарлар , тюркский народ , исторически сформировавшийся в Крыму и Северном Причерноморье; крымские татары относятся к коренному населению Крымского полуострова .

Крымские татары сформировались как народ в Крыму в XIII-XVII веках

Говорят на крымско- татарском языке , который входит в тюркскую группу алтайской семьи языков.

Подавляющее большинство крымских татар - мусульмане-сунниты, Каждая из трёх субэтнических групп крымских татар (таты, ногаи и южнобережцы) имеет свой диалект. Южнобережный (южный, ялыбойский) диалект относится к огузским языкам и очень близок к турецкому. Он отличается от литературного турецкого меньше, чем некоторые собственно турецкие диалекты. Особенностью этого диалекта является также значительное число греческих и некоторое количество итальянских заимствований.

Степной (северный, ногайский) диалект, на котором говорят ногаи, относится к кыпчакским языкам и родственен карачаево-балкарскому, ногайскому и кумыкскому языкам. На степном диалекте говорят крымские татары Румынии и Болгарии , а также подавляющее большинство крымских татар Турции .

Наиболее распространённый, средний диалект (горный, татский, на котором говорят выходцы из горных и предгорных районов Крыма , является промежуточным между двумя вышеупомянутыми. В нём присутствуют как кыпчакские, так и огузские черты. На основе этого диалекта основан современный литературный крымско- татарский язык . Несмотря на существенную огузированность, средний диалект является прямым продолжением половецкого языка, на котором говорили в Крыму в XIV веке .

Ведущий : Сейчас каждая из нас покажет и расскажет свою родословную

(Выход с картинами генеалогического древа и рассказ каждого участника)

(На доске старые фото и свидетельства о рождении наших предков)

Ведущий : Рассказывая об истории крымско- татарского народа , нельзя не вспомнить о годах Великой Отечественной войны. (видеоматериалы на экране)

В рядах Красной Армии с 1941 по 1945 год проходили службу более 35 тысяч крымских татар из Крыма , а всего воевало 60 тысяч крымских татар . Из крымских татар было более полутора тысяч офицеров Советской армии, 97 из которых - женщины. 36,6 % воевавших крымских татар погибли на поле боя . Большая часть (около 80 %) мирного населения оказывала активную поддержку крымским партизанским отрядам. За это оккупантами и коллаборационистами было уничтожено 127 крымско- татарских аулов .

За участие в Великой Отечественной войне пятеро крымских татар были удостоены звания Героя Советского Союза, а Амет-хан Султан (с ним училась бабушка нашего музыкального руководителя Алие Усеиновны) был удостоен этого звания дважды.

Двое являются полными кавалерами ордена Славы

За участие в партизанской войне 12 крымских татар были представлены к званию Героя Советского Союза, Не все в нашей истории так просто.

Депортация крымских татар .

Обвинение в сотрудничестве крымских татар , а также других народов , с оккупантами стало поводом для выселения этих народов и всех не граждан СССР из Крыма в соответствии с Постановлением ГКО СССР № ГОКО-5859 от 11 мая 1944 год. 18 - 20 мая 1944 года прошла операция по депортации крымских татар , в июне - всех остальных.

После депортации опустело 127 деревень,300 наполовину.

Мы очень рады, что справедливость восторжествовала, и сегодня крымско- татарский народ восстановлен в своих правах и живет на своей Родине.

6 основных праздников в календаре крымских татар

(материалы книги «Календарные обряды крымских татар » Р. И. Куртиев,Симферополь,Крымучпедгиз ,2006)

Редкий мусульманский народ может похвастаться таким обилием национальных и религиозных праздников. У крымских татар особо почитаемы 6 дат в году.

Йыл геджеси (то есть Новый год)

(рассказы педагогов с показом видеоматериала)

Празднуют его крымские мусульмане 22 декабря, в день зимнего солнцестояния. Им символизируется приход зимы. Это семейный праздник, не имеющий сложных обрядов. Южане зовут его Днём кантар (то есть Днём весов) .

Блюда к Йыл геджеси в семьях делают особенные : белая халва и пироги с рисом и мясом, в центре которых устанавливают яйцо. А до вечернего семейного ужина каждый член семьи старается незаметно мазнуть лицо родственников сажей из-под казанка.

После трапезы, с наступлением темноты мальчишки надевают свою верхнюю одежду наизнанку и толпой идут по ближайшим домам «колядовать» , Хозяева домов одаривают детей сладостями и орешками.

Это день всех земледельцев, который отмечают 20 или 21 марта. Он оповещает о начале весны и первом дне года согласно уже восточному календарю, символизирует начало нового сельскохозяйственного сезона.

Праздник этот состоит из нескольких этапов :

1. Проводится старый год. Хозяйки приводят в порядок дом, мужчины подготавливаются к вспахиванию земель, мальчишки подготавливают себе костюм козы (одевают вывернутые наизнанку шубы, пришивают к ней сзади хвост) и делают маску. Хозяйки выпекают пироги с мясом и печенье, по форме напоминающее скрученный рог.

Под вечер около домов разводят большие костры и мальчишки прыгают через них. А когда темнеет, они надевают свои маски коз, девочки берут букетики из подснежников – дети идут к своим знакомым и друзьям поздравлять всех с этим праздником, хозяева дают маленьким гостям сладости. Припевая песенку про козу, дети шутя стараются попасть в дом и выкрасть праздничный пирог, а хозяйка так же шутя прогоняет их.

2. Приветствуют новый земледельческий год. По окончанию утренней молитвы пожилые мусульмане посещают кладбища и прибирают могилки своих усопших близких. Днём дети ходят по домам знакомых и близких, поздравляют их с новым годом и поют песни.

В этот же день мужчины, выйдя в поля, предоставляют право уважаемому старцу проложить первую в этом году борозду, начиная, таким образом, пахоту.

Хыдырлез

Этот праздник отмечают в первую неделю мая, когда появляется на поле первый колос зерновых. Праздник хозяйства и социальной деятельности. Мусульмане приводят в порядок свои хозяйственные помещения, дымком окуривают хлев, насыпают зерно на подоконники, обрызгивают молоком вход в хлев. Жители собираются вместе на полянке, где есть пригорок. Считается необходимым облачиться в одежду зеленого цвета или хотя бы иметь на себе что-то зеленое. Потом с горы скатывают хлеб. Если он упал наверх лицевой своей стороной – урожай в этом году будет хороший, а если нет – урожайным год не станет.

Празднуется во время осеннего солнцестояния, 22 сентября. Празднование происходит обязательно вблизи священного места с приношением в жертву животного (в Крыму это баран ) .

До празднования уважаемый пожилой мужчина должен бросить привязанный к его поясу сбоку камень, говоря при этом : «Чтобы всё плохое в этом году ушло, как этот камень» .

На праздновании выступают певцы, танцоры, поэты, поют частушки, состязаются в национальной борьбе. После этого праздника скот возвращают с летних пастбищ.

Ораза-байрам

Одним из 5 соблюдаемых мусульманами обязательных условий является пост. Он начинается в месяце Рамадан, длится с первого дня новолуния в течение последующих 30 дней. Для мусульман в это время существует ряд ограничений : запрещено кушать, употреблять жидкости, курить, сквернословит. Есть дозволено лишь в темное время суток. «Рамазан» (рамадан) переводится как «гореть» , то есть у мусульман считается, что за время этого поста можно очиститься от всех своих грехов, сжечь их. Двери рая в это время открываются, а двери ада закрываются для тех, кто соблюдает пост. Кроме соблюдения поста мусульмане должны ещё совершать в этот период благие дела : приглашать к себе постящихся на обряд разговения и накормить их ужином, кормить голодных, помогать страждущим и т. п. Праздник Ораза-байрам начинается по окончании поста. После праздничного намаза крымские татары раздают милостыню страждущим, бедным, сиротам, бездомным, одиноким старикам. В этот день просят друг у друга прощения и мирятся все, кто был в ссоре.

Праздник Курбан-байрам

Празднуется на 10 день в месяце Зульхиджа. Празднование длится 3 дня. Один из основных мусульманских праздников. Правоверный мусульманин в этот день режет или просит другого мусульманина зарезать овцу. Мясо жертвенного животного затем делят на части – 2/3 раздают бедным, одиноким старикам и сиротам, а 1/3 оставляют своей семьи и угощают супом из этого мяса всех гостей. Таким образом, мусульмане замаливают все свои грехи и просят у Аллаха благословения для своих дел. Готовятся к жертвоприношению крымские татары за несколько дней – приводят в порядок свой дом, хлев, двор, себя. Обряд жертвоприношения обычно происходит после утренней праздничной молитвы в день Курбан-байрама, Затем мусульмане обмениваются поздравлениями, посещают могилы умерших родственников.

Крымско- татарская свадьба

Свадьба для всех без исключения – серьёзный и ответственный шаг. Многие традиции крымских татар до сих пор являются неотъемлемой частью свадебного обряда.

Свадебное действо крымско- татарского народа состоит из нескольких основных периодов : предсвадебный этап, сама свадьба и послесвадебные действия.

Традиционный предсвадебный период.

Под этим понятием подразумевается наличие таких торжественных мероприятий как :

ЗНАКОМСТВО И ВЫБОР НЕВЕСТЫ.

Раньше молодые люди могли познакомиться на свадьбах и других праздниках. Там юноши присматривались к девушкам, выбирая себе невесту. Выбор молодого человека основывался не только на личной симпатии, также учитывалась репутация девушки и её семьи, а также трудолюбие, доброта, ум. После того, как юноша одному из своих родственников назовёт имя понравившейся девушки, о семье и о характере невесты наводятся справки. Если молодые люди понравились друг другу, то события перетекают в сватовство.

СЁЗ КЕСИМ – СВАТОВСТВО.

Для этого со стороны жениха в гости к избраннице отправляются къудалар – сваты. Как правило, сваты – уважаемые люди. Это могут быть родственники молодого человека, которые посылаются в дом девушки, чтобы узнать о ней больше и обмениваются с родными невесты подарками. Если девушке понравился юноша, то она передаёт ему через посредников расшитый белый платок. Къудалар, в свою очередь, после её согласия, дарят девушке ювелирные украшения, духи и другие косметические средства, а также множество сладостей. Всё это обязательно красиво упаковывается и украшается лентами и бантами. Родственников жениха тоже не отпускают без презентов для юноши. Им предстоит передать молодому человеку несколько рубашек, носовых платков, которые украшены вышивкой, сделанной руками невесты, и несколько подносов с конфетами и выпечкой, которые также красиво завёрнуты в праздничную упаковку. После этого сваты удаляются, предварительно обсудив дату обручения.

АГЪЫР НИШАН – ОБРУЧЕНИЕ.

По традиции агъыр нишан должен состояться через 2-3 недели после сватовства. Он также проходит в доме невесты. Къудалар, количество которых теперь около 15 человек, привозят девушке бохча – узел, который полон гостинцев, как для избранницы, так и для всех её родственников. А им взамен вручаются ответные подарки. Между сторонами обговариваются все детали и дата предстоящей свадьбы.

ВЕЧЕР-ПРОЩАНИЕ, КОТОРЫЙ ПРОВОДИТСЯ В ДОМЕ НЕВЕСТЫ.

Девушка показывает гостям, среди которых присутствуют и родственники юноши, своё приданое, которое готовится с самого рождения.

ХНА ГЕДЖЕСИ – ВЕЧЕР ОКРАШИВАНИЯ ХНОЙ РУК НЕВЕСТЫ.

Семьёй невесты накрывался стол и проводился ритуал окрашивания хной рук наречённой. Считается, чем сильнее разрисованы руки невесты, тем богаче будет совместная жизнь молодых. Всё это проходит с песнями и танцами.

ТРАШ ГЕДЖЕСИ.

А в доме жениха накануне свадьбы проходит древний обряд, согласно которому специально приглашенный парикмахер торжественно сбривает молодому человеку бороду. Сбривание бороды считается символом прощания с холостяцкой жизнью и приобретением статуса женатого мужчины.

Той - свадебная церемония.

НИКЯХ – МУСУЛЬМАНСКИЙ ОБРЯД БРАКОСОЧЕТАНИЯ

После всех подготовительных действий проводится никях – мусульманский обряд бракосочетания. Обычно никях проводится в доме невесты, где мулла – религиозный представитель мусульман – в присутствии близких родственников и свидетелей спрашивает у невесты и жениха, согласны ли они на брак. Важно, что мулла трижды задаёт этот вопрос невесте. Первые два раза девушка должна молчать, а на третий ответить согласием. После ритуала молодые выходят к гостям.

В древности свадьбы проводились во дворах или прямо на улице. Создавался шатёр, из досок собирались столы и стулья, покрываясь коврами и скатертями. Столы ломились от всевозможных национальных блюд. Традиционно свадьба наших прабабушек и прадедушек длилась семь дней. Нынешние же крымско- татарские свадьбы сократились до двух дней. Первый день празднуется на стороне невесты, а второй - на стороне её будущего мужа. Сценарии празднования двух свадебных дней похожи между собой. Нынешние свадебные мероприятия проводятся в ресторанах.

ОТКРЫТИЕ СВАДЕБНОГО ТОРЖЕСТВА

Как и в первый, так и во второй день празднования, молодые появляются в помещении, где уже собрались гости и накрыты столы. Перед парой обязательно танцуют родственники, провожая их под музыку к столу. Той саиби – тамада - открывает свадьбу торжественной речью. После этого приглашаются повара в фартуках, которые исполняют танец, держа в руках поварёшки. После них танцуют аякчилар – люди, которые обслуживают гостей во время торжества. А уж потом состоится открытие свадьбы, которое входит в обязанности ближайших родственников новобрачных. Если свадьба проходит на стороне невесты, открытие ложится на плечи её родственников, а если на стороне жениха, то выходят на площадку родные юноши. Гости выходят к танцующим родственникам парами, заказывая музыкантам любую композицию, и вручают им деньги. В каждой руке должно быть по купюре любого наименования. Раньше все деньги, собранные таким путем, отдавались музыкантам в благодарность за обилие исполняемых мелодий. Сейчас же музыканты называют фиксированную цену за свои услуги, а деньги, «заработанные» родственниками, отдаются молодой семье.

ЗАВЕРШЕНИЕ ПЕРВОГО ДНЯ СВАДЬБЫ

В заключение торжественного мероприятия всеми гостями исполняется крымско- татарский народный танец "Къоран" ("Хоровод") . Новоиспечённая семейная пара становится в центр, образуя вокруг себя хоровод из танцующих гостей. После этого молодые удаляются, также сопровождаемые народными композициями . Принято, что после первого дня невеста остается ночевать в родительском доме, а после второго остается уже навсегда в новой семье. На этом свадебные действия не заканчиваются, впереди еще череда послесвадебных мероприятий .

Послесвадебный период.

Келин къавеси – кофе от невесты. На следующее утро невеста должна угостить своих новых родственников утренним кофе. Все приходят посмотреть на молодую женщину. Во время этого утреннего ритуала, девушка в знак уважения к родственникам мужа, целует им руки. Через два дня после самой свадьбы подружки невесты приходят проведать молодую женщину, вручая ей от матери гостинцы.

Затем, спустя некоторое время проводится Чагъыртув. Сначала в дом к жениху приезжают родители девушки, а потом ждут в гости молодых с родителями юноши.

Сегодня крымско- татарская церемония бракосочетания во многом отличается от старинной свадьбы, но все-таки многие обычаи при проведении свадебных мероприятий сохранились и по сей день. Обязательными остались сёз кесим, агъыр нишан, никях, келин къавеси и чагъыртув, а вот проведение хна геджеси и траш геджеси уже довольно редкое явление на свадьбах крымских татар .

Все торжественные события сопровождаются шумным весельем и танцами под национальную крымско- татарскую музыку . Каждая мелодия несет в себе определенную смысловую нагрузку. В целом, нынешняя свадьба крымских татар осталась такой же яркой и красочной, как и в далекие времена.

Педагог 1 :

«Сегодня, когда так много наций в мире,

И мы плечом стоим сейчас друг к другу,

Нельзя играться жизнями, как в тире,

Не замечая в чьём – то сердце вьюгу.

Мы разные, конечно, все снаружи,

Но в наших жилах кровь одна течет,

И в самые холодные вновь стужи,

Цвет кожи будет уж не в счет»

Педагог 2 :

«У нас, у всех одни и те же чувства,

И сердце одинаково стучит,

В душе должно быть все-таки не пусто,

Когда о помощи народ другой кричит .

Да, разные у нас традиции и вера,

Но это ведь на главное для нас.

Должна создаться в мире счастья сфера.

Чтоб на лице улыбка родилась»

Педагог 3 :

«Мы призываем всех Объединиться, Стать одной семьёй.

И в жизни главные для каждого ответы,

Найдём, покончив с нравственной войной!»

Ведущий :

«Как здорово, когда народ

И вместе же бастует,

И за футбол болеет,

И гриппом заболеет,

И вместе празднует народ

Любимый праздник Новый год,

Как здорово, когда народ

Семьей единою живет,

В такие двери никогда

Не постучится зло, беда!»

Ведущий : Приглашаем всех на крымско- татарский танец КЪУРАН .

Сейчас приглашаем всех отведать ароматный кофе и крымско- татарские национальные блюда ,приготовленные нашими сотрудниками крымско- татарской национальности .

Посещение выставки изделий народно -прикладного творчества крымско- татарского народа .

https://youtu.be/avJ-vc9hnEI

С давних времен Крым являлся полиэтнической территорией. С конца XVIII и начала XIX столетий в силу целого перечня важных, исторических событий на этот полуостров начали прибывать представители разных народов из Северного Причерноморья. Все они вносили свой вклад в развитие его экономической, а также социально-политической и, конечно же, культурной жизни.

Полуостров Крым во все времена являлся своеобразной территорией. И какие бы общественные события не случались на его территории или в мире, он сохранял свою самобытность. Загадочный, необъяснимый магнетизм в нем, кажется, заложен самой матерью-природой, это способствовало формированию полиэтнического общества среди местного населения. В различные исторические эпохи тут появлялись и развивались новые этнические группы, а также некоторым образом изменялись существующие. При этом, но ни единая из этнических групп не была стопроцентно обособленной. Каждый из этносов, оседло обосновавшихся на полуострове, внес особое, присущее лишь ему, своеобразие в жизнь и бытность Крыма.

Едва ли можно найти уголок земли, где так же, как в Крыму, было бы представлено настолько удивительное разнообразие этнических культур, в течение многих столетий все население полуострова смешивалось и этим вносило новые черты в местную культуру. И все же, каждой крымской национальное группе присущи особые, самобытные черты.

Своеобразный национальный состав населения Крыма имеет свою особенность. Речь о том, что полиэтничность его отлично сочетается с близостью народов в плане языка и межнационального общения. То есть, почти все этнические, крымские образования знают русский язык, но при этом, они сохраняют и языки своих предков. В полиэтничном крымском обществе было очень сложно обходиться без всем понятного и потому приемлемого варианта общения. Естественно, что таковым стал русский язык. Исторически было предопределено, что процесс общения объективно развивался на основе языка крупнейшей по численности этнической группы, населяющей Крым.

История полуострова Крым представляет собой яркое свидетельство того, что для многонационального населения этой территории характерны дружественные, этнические общности. То есть, между собой мирно сосуществуют представители различных национальностей, присутствует единство экономических и социальных, а также культурных интересов. Имеет место и совместное участие в ведении хозяйства.

Культура народов - это не просто уникальное, а неповторимое и очень многогранное явление. Недаром этнологи говорят, что «Тот, кто знает один народ, на самом деле не знает ни одного». В действительности, понимание уклада жизни и менталитета «иностранцев», в особенности, если они родственные генетически и территориально, даст возможность определять и уяснять роль и место каждого из народов в кругу остальных.

Сегодня уже общеизвестно, что так называемых «чистых» народов либо рас вообще не существует. Многовековая, человеческая история многократно доказала, что ряд сложных процессов формирования и развития, даже исчезновения одних этнических обществ просто превращались в их замену другими.

Историческое развитие всех народностей не происходило изолированно. Соседство с другими народностями отражалось в особенностях культуры и языка, а еще в топонимике.

Впрочем, мирное и гармоничное, одним словом, соседское существование стало возможным благодаря тому, что получило в научных кругах название диалога или полилога культур.

Человек, не зависимо от его национальности, гордится собственным, этническим происхождением. Его язык и верования, одежда и способ отмечания праздников, а еще песни, кухня и другие аспекты жизни помогают поддерживать особенную связь с прошлым собственного народа. Обычаи народностей представляют собой одну из важнейших и наиболее постоянных составляющих этнографической науки.

Обычаем считается любой, установленный, традиционный, а также общепринятый порядок проведения каких-то общественных действий, а также свод правил поведения. Сам по себе термин «обычай» близок к такому понятию, как «обряд» или «ритуал». Дело в том, что во многих случаях оба понятия даже являются равнозначными. Но, термин «обряд» более понятый, чем обычай. Любой обряд можно считать обычаем, но, при этом, не все обычаи являются обрядами. Например, похоронные или свадебные, а также святочные, масленичные обычаи можно считать установленными обрядами. Также есть множество обычаев, в которых отсутствуют обрядовые элементы. К примеру, это: обычай отращивать бороду до определенной длины, придавая ей некую форму, а еще мытье рук перед едой или обычай вести светскую беседу. Сюда же можно отнести и соседскую взаимопомощь.

Народные обычаи весьма разнообразны, так что уложить их в единую систему, проще говоря, классифицировать, очень трудно. И все-таки, среди них возможно выделить несколько преобладающих типов.

Яркими примерами такого будут семейные или календарные обычаи. Первые могут быть приуроченными к определенным, особо важным событиям из семейной жизни. В частности, бытуют свадебные и родильные, а еще погребальные обычаи. Второй подвид охватывает те обычаи, что приуроченные к некоторым моментам жизни и к годовой смене сезонов.

Календарные обычаи вместе с обрядами сложились давно, она сопровождают все важные и заметные отрезки времени в постоянном чередовании сезонов. Существуют зимние, весенние, летние и осенние обряды. Многие из обычаев и обрядов календарного цикла стали частью традиции народов, они превратились в неотъемлемые элементы их образа жизни.

Обряды вместе с праздниками, в своем, подавляющем большинстве имеют народный характер. Церковные элементы в них были внесены значительно позже, она зачастую не меняли сущности обрядов.

Что представляют собой праздники с обрядами? Можно говорить то том, что праздник или праздничный день обязательно посвящен отдыху, он не деловой и не работный, а в противоположность ему выходное. Это может быть и будний день, празднуемый в соответствии с календарем церкви или по местным обычаям, также поводом может стать нечто, относящееся к данной местности или к отдельному ее лицу.

Праздничать или праздновать - это значит гулять, отдыхать и вообще ничего не делать. В старину говорили еще «пировать» или «бражничать». Обряд представляет собой ритуал ил церемонию, а также церемониал. То есть, речь о совокупности условных и традиционных действий, которые лишены прямой, практической целесообразности. Зато она служат символом некоторых, социальных отношений или формой их выражения с последующим закреплением.

Большой интерес представляет то, каким образом отмечали праздники наши предки?

В далеком прошлом почти каждый день календаря был буквально «расписан». То есть, любой день был посвящен определенному празднику. Но, не все они так уж пышно отмечались.

Наши далекие предки знали отличия праздников, а также то, как их следует отмечать. Каждому празднеству присущи свои украшения и сопроводительные действия Важной частью проведения праздника было посещение культовых учреждений, например, поход в церковь. Вне религии также существовало большое количество обрядов, отличающих один праздник от другого.

В жизни сельских жителей огромное значение имела погода. Потому с сезонами года связаны почти все их обряды. Одни приурочены к весеннему севу и к выгону скота, либо к рыбной ловле и охоте, а также к строительству нового жилья и даже к вырыванию колодцев. Но, также были и семейные обряды, которые связывались с рождением ребенка и со свадьбой, либо со смертью. В связи с годовой повторяемостью сельскохозяйственной деятельности и с ее календарной приуроченностью, все обряды сезонной группы принято звать календарными.

Со временем в жизни и в способе отмечания праздников происходили значительные перемены. Они касались обрядовых традиций, так что праздники соответствовали уровню развития общества.

В течение многих столетий учеными неоднократно наблюдалось и сопоставлялось все, что касается празднований. И на основе этого можно сделать определенные выводы. Народная мудрость, кроме праздников, выражалась в приметах, поговорках и пословицах.

Люди во все времена были очень тесно связаны с прошлым. Культура, как и прогресс, непрерывно развиваются лишь потому, что они основаны на фундаменте из знаний и опыта прошедших веков. Их мудрость, пришедшая к нам из таинственной глубины далеких времен, не только учит, но и наставляет следующие поколения.

Культура – живопись и архитектура

Крым – это вполне себе европейский полуостров, активное влияние на архитектуру и на живопись которого оказала культура Греции, Византии, а также Рима. Именно потому тут во всем просматриваются тенденции, характерные для Средиземноморья. Малоазиатское мусульманское верование повлияло на культуру Крыма в период позднего средневековья. Каждая народность, которая в то или иное время прибывала на территорию полуострова, оставила собственный отпечаток, принесши сюда культуру с традициями.

Архитектура Крыма представлена не только древнегреческими, но также итальянскими и даже татарскими, а еще армянскими сооружениями. Во время XV-XVIII столетий происходило полное взаимное смешивание архитектурных стилей, присущих турам, армянам и татарам. Когда этот полуостров стал частью Российской империи, его архитектурная стилистика изменялась, так что теперь она развивается в том же направлении, что и русская культура. В период Российской империи возводились великолепнейшие дворцы для представителей русской аристократии и знати. Также строились разные здания общественного предназначения, как санатории и доходные дома и прочие, им подобные.

В Крыму множество памятников культуры и истории, а также архитектурных памяток, построенных на основе проектов известного архитектора из Ялты - Н.П. Краснова. Это Лидийский дворец и Дюльбер, а также Санаторий Днепр, расположенный во дворце Харакс. Краснов проектировал охотничий дом Юсупова и множество гимназий, а еще один костел в Ялте.

Великолепнейшую крымскую природу на своих полотнах запечатлели многие художники. Даже сам А.С. Пушкин не смог удержаться, сделав канонический набросок «Золотых ворот».

В восточной части Крыма зародилось совершенно новое, культурное направление – это Киммерийская школа живописи. Речь о пейзажной живописи, сложившейся в начале ХХ века. Впервые данное направление продемонстрировали феодосийские, а также коктебельские художники.

В Республике Крым официально зарегистрировано, ни много, ни мало, 1362 религиозные организации. И это притом, что в 1988 году таковых насчитывали всего 37. Все эти организации относятся к пятидесяти концессиям и религиозным направлениям. Действует больше 1330 религиозных общин и 9 духовных учебных заведений. А еще на территории Крыма есть 690 культовых зданий, находящихся в пользовании, либо являющихся собственностью религиозных организаций. Начиная с 1991 года, построили 166 культовых зданий, включая и 80 мечетей.

К традиционным концессиям Крыма относятся православие с исламом суннитского толка, а также иудаизм и караимизм. В этот список можно включить католичество, и даже армянское апостольское христианство.

Популяризация православной религии здесь началась вместе с появлением греков. А было это в I веке нашей эры. В XV столетии в Крыму начались гонения за православными, это логично, ведь тогда турки вторглись на полуостров. Было запрещено говорить на греческом языке, потому на нем велись разве что службы в местных храмах, да и то не во всех. В конце XVIII столетия Крым перешел т во владение русских. Но, данное событие, как не странно, никоим образом не повлияло и не улучшило положение православных. Мусульмане начинают активную антиправославную пропаганду и даже провоцируют стычки с представителями данной религии. Кстати, в Крыму еще сохранились многие древние, даже средневековые церкви.

Ислам

Распространение в Крыму Ислама начинается примерно в VII столетии под влиянием Хорезма, а также Волжской Булгарии. Одной из наиболее древних мечетей считается построенная в 1262 году, она находится в Солхате. В XIII столетием под активным влиянием Чингизхана началось активное распространение исламской религии. Начиная 1475 года, на данном полуострове распространяется Ислам суннитского толка. Это связано с появлением здесь турок. В XVIII столетии в Крыму, находясь под властью великой, Российской империи, начинает активно доминировать Православная община. А с середины 20-х годов XX столетия по всему Крыму изымается из библиотек любая, исламская литература. А сразу после депортации крымских татар, перестали работать мечети вместе с мусульманскими общинами. С возвращением в 80-х годах татар обратно, началось и возрождение Ислама.

Иудаизм

В VI столетии, в Крыму, по мнению А. С. Фирковича, появились пленные евреи. Это было связано с появлением здесь персов. И вот, вместе с приходом к власти партии большевиков еврейские общины с синагогами незамедлительно ликвидировались.

Христианство

Христианство на территории Крыма имеет очень древнюю историю. Если верить древнему преданию, то первым его проповедовал, никто иной, как апостол Андрей Первозванный. А еще, согласно этому же преданию, именно в Крыму примерно в 97 году принял мученическую смерть папа римский - святой Климент.

Территория крымского полуострова входит в Одесско-Симферопольскую епархию, которую сегодня возглавляет епископ Бронислав Бернацкий. Так что в крымских приходах сегодня работают 10 священников, а настоятель севастопольского прихода имени Святого Климента занял должность викария Одесского и Симферопольского епископа. Он вошел в состав консультативного совета, действующего при Республиканском, крымском комитете по делам религий. В Ялте, а также в Севастополе действуют приходы византийского обряда Украинской греко-католической церкви.

Стоит отметить, что из 5 сохранившихся на сегодня исторических зданий, церкви передали лишь ялтинский и керченский храмы. В севастопольский храм, который был в советское время переделан в кинотеатр, до сих пор не возвращён. Что до храмов в сёлах Александровка и Кольчугино, то они находятся в почти разрушенном, одним словом, плачевном, состоянии. В Симферополе и Феодосии, а еще в Евпатории храмы разрушались в советский период, сегодня там отстроены новые здания католических церквей.

Караизм или караимизм, он же иудаизм караимского толка - это особое религиозное вероучение. У него есть отличия от классического иудаизма. Речь о том, что в караимизме не признана раввинистическо-талмудическая традиция. Так сложилось исторически, что караимизм признаётся лишь иудеями-раввинистами еврейской секты. Что до последователей караимизма, то их считают представителями самой чистой формы иудаизма. Некогда обнаруженные в Каирской генизе документы, указывают на то, что в 11 столетии между раввинистами и караимами даже заключались браки. Существует множество исторических свидетельств того, что мусульманские и христианские народы считали караимов иудеями. В Средние века,вместе с иудеями, являвшимися раввинистами, караимов изгнали из Испании и Португалии, а также из Литвы. В Украине караимские общины очень сильно пострадали в результате антиеврейских погромов Богдана Хмельницкого. Даже татары Крыма караимов от евреев не отличали.

Среди тюркоязычных последователей религиозного течения караимизма, компактно живших в Крыму и в Великом княжестве Литовском, был сформирован отдельный этнос, его назвали караимами. В Российской империи на таких людей не распространялось подавляющее большинство дискриминационных правил. И это, в свою очередь, привело к увеличению антагонизма караимов и иудеев-раввинистов.

Язык

Языком междунационального общения тут по-прежнему продолжает быть русский, ведь 90% населения, живущего в Крыму, будь они украинцами и крымскими татарами, считают его своим родным.

Крымские татары – это одна из тех народностей, которая очень ценит, а также бережет собственные традиции. Даже сегодня здесь сохранился особенный этикет, касающийся общения со старшими. Действуют разные ритуалы, касающиеся бракосочетания, рождения ребенка и других, важных событий из жизни людей. Они были бережно пронесены через годы и являются наследием далекого прошлого. К слову, крымские татары во все времена славились особым гостеприимством и большой щедростью, которая проявлялась во встречании гостей со всеми почестями. Такие люди и в дом приведут, и на стол накроют.

Для приема гостя тут существуют особые обычаи. Например, даже, когда в доме открыта дверь, а гости с хозяевами хорошо и близко знакомы, все равно пришедший не может просто так войти внутрь. Он сначала должен постучать, либо позвонить, дождавшись хозяйского ответа. Если ему ответила хозяйка, то гость должен обязательно дать понять, что за порогом находится мужчина.

Незнакомец не должен входить в дом, с ним все обсуждается за порогом. Приехавший с далеких земель близкий человек, обязательно встречается еще на станции. Его привозит в дом сам хозяин. Такой гость не должен беспокоиться по поводу дороги в гости или к родным.

Определенные отличия есть в этикете встречи. Они зависят и от возраста пришедшего. Так, пожилому человеку понадобится поцеловать руку. Это делают не только дети, но и хозяева, а если визитер наоборот - моложе хозяев дома, руку должен будет поцеловать он.

В соответствии с обычаями, гость должен снимать обувь перед входом в любое, жилое помещение, а домочадцы, пока он в доме, вычищают ее и выбирают для нее самое удобное место.

Как распределяются обязанности при встрече гостей?

Гостем всегда занимается хозяин, а гостьей – хозяйка. Развернуться к пришедшему в гости спиной считается в Крыму плохим тоном, потому человек, сопровождающий гостя в дом, всегда идет боком, во избежание этого. Как только посетителя завели в дом, его ведут в самое просторное помещение, чтобы там усалить на почетное место. Если хозяева имеют возможность, то они отводят для встречания гостей специальную комнату, которая выполняет роль гостиной. Летом тут принято принимать гостей в прохладной веранде.

В соответствии с правилами, гостя должны принимать щедро, заставив стол разнообразными блюдами. Пока накрывается стол, хозяин с гостем ведут светскую беседу, задавая типичные, как для таких ситуаций, вопросы. Спрашивать принято о делах и здоровье, а также о близких. За стол усаживается первым гость, а потом, после него, то же самое делают хозяева. В основном, муж с женой усаживаются рядом – к слову, это нововведение, ведь в прошлом обычаи это не позволяли.

Хозяева в соответствии с канонами гостеприимства, к еде не прикасаются, они ожидают гостя. Именно он первым приступает к угощению. Затем домашние должны составить гостю компанию. Также хозяева не прекращают трапезу, даже если они насытились, в противном случае это послужит негласным указанием того, что нужно завершить обед. После окончания трапезы старший участник застолья должен произнести молитву.

Прощание

Традиции татар таковы, что дом не принято покидать сразу после того, как кончилось застолье. Еще некоторое время ведутся беседы на разные обобщенные темы. Когда наступает время уходить, гости сообщают об этом, тогда разговоры на более или менее серьезные темы прекращаются. Впрочем, по традиции, прощание несколько затягивается.

Родственникам в обязательном порядке передают гостинец. Он так и называется - для домашних. Гость с хозяевами на прощание обмениваются наилучшими пожеланиями, по традиции его я еще какое-то время сопровождают, а потом уже окончательно прощаются.

В разные времена многие путешественники, побывавшие в Крымском ханстве, отмечали особенное положение в нем женщин. Об этом можно часто встретить записи в различных мемуарах. Все единогласно восторгались гостеприимством и общей приветливостью, а также особенной красотой, присущей жительницам ханства. Именно местные дамы, по их мнению, являлись основными хранительницами, можно даже сказать, стержнями патриархальных семей, где к женщинам всегда относились с особенным почтением.

В средние века уважительное к женщинам, будь это сестры, матери, жены или дочери, выражалось в материальной заботе о них. Это означало не только то, что мужчина проявлял заботу об экономическом благе собственного семейства. Речь шла также о законодательной заботе про права и свободы женщин.

Часто можно услышать мифы по поводу того, что якобы женщины-татарки имели весьма ограниченную свободу, но такое утверждение далеко от истины. У них было даже больше прав, чем у их современниц в других государствах Европы.

Само собой, что за такие свободы и за уважение со стороны сильной половины человечества, татарские женщины должны благодарить исключительно себя. Они тщательно следят за тем, чтобы с ранних лет воспитывать ребенка в любви и в уважении, прививая ему все национальные традиции и развивая в нем самые лучшие качества, а также хорошие черты характера. Боле всех старались в таком ореоле воспитать девочек, которые потом, во взрослом возрасте, должны были становиться достойными супругами и подругами для мужчин. Такие семейные традиции и ценности передавались буквально с молоком матери.

Традиционно местные женщины были наделены теми же правами, что и у мужчины, они совершенно ничем не обделялись. Тем не менее, все знали, что, прежде всего, каждая женщина являлась хранительницей, берегиней домашнего очага. Она создавала благоприятную атмосферу в семействе и во всем дома, в целом.

Национальные костюмы крымских татар

Национальный, праздничный костюм, вне всяких сомнений, является истинным произведением декоративного и прикладного искусства Он отражает уникальные исторические и этнографические, а также художественные особенности культуры, присущие крымско-татарскому народу. Традиционно костюм второй половины XIX столетия утратил присущие ему, региональные различия, став единым для всех крымских татар.

Основой женского костюма была широкая, сшитая из полотна, рубаха в виде платья. Она называлась «тюб кольмек» и имела туникообразный крой. Также костюм дополняло подобие свободных штанов с широким шагом. На рубаху надевалось длинное, распашное платье - «чабуллу антер». Его отделывали золотым галуном по периметру. У верхней одежды были длинные узкие рукава, отворот которых - «енькъапакъ» - украшался золотистой вышивкой.

Слишком глубокий вырез платья закрывался специальной деталью - «кокуслюк», он выполнял утилитарную, а также декоративную роли. На нее нашивались золотые монеты либо она иным способом декорировалась. В обязательном порядке костюм дополнялся головными уборами. Для девочек и девушек, как и для молодых женщин это были невысокие, похожие на конус, шапочки «фес». Их различным образом украшали, а поверх одевали тонкие и легкие, длинные шарфы - «фырланта». Женщины боле зрелого возраста повязывали головы платками, поверх которых в определенных ситуациях, например, на молитву или поминки, накидывалось длинное, ритуальное покрывало. Оно носило название «марама». Поверх всего накидывалось специальное покрывало - «фередже». Им мусульманские женщины обязаны были «огораживаться» от внешнего мира. То, что использовали для этого крымские татарки, представляло из себя накидку белого цвета, в большей степени использовавшуюся горожанками, нежели жительницами горных поселков.

Зимой крымские татарки одевались в короткие, расшитые курточки - «салта марка» или облачались в курточки с искусной, меховой отделкой. Они назывались «тончукъ». В особо праздничных ситуациях надевались большие, очень теплые платки «шал». Хотя, ими иногда укутывались и в повседневности.

Силуэт у традиционного женского, татарского костюма был Х-образным, то есть, у него была жестко фиксированная линия талии. Это достигалось не только специальным покроем платья, но еще и обязательным поясом, имеющим ювелирную пряжку.

Основой мужского, татарского костюма считалась туникообразная рубаха. У нее были широкие рукава и небольшой воротничок-стойка. В основном они шились из некрашеного, домотканого полотна - оно называлось «кетен кольмек». Сверху рубахи надевался плотно прилегающий к телу жилет, его нарядная вариация имела целый ряд серебряных, либо вывязанных из золотистого шнурка, пуговиц. Штаны имели широкий шаг на вздержке и глубокие внутренние карманы - «унчхурлу штан». Шились они из льна и шерсти, либо из сукна. Куртки, как правило, были короткими, они не имели застежек и самый минимум декора. Это отличало их от курток «проводников», щедро украшенных роскошной «золотистой» вышивкой.

Зимней одеждой мужчин служили плащи с башлыком, сделанные из сукна. Они звались «чекмень». Шубы из овчины были также в ходу. Они шились короткими или длинными и назывались «къысха/узун тон».

Ежедневной обувью считались постолы. Их делали из сыромятной кожи и называли «чарыкъ», а башмаки звались «къатыр». По праздникам обувались высокие сапоги на каблучках - «падворлу чизма». Традиционным была постоянная носка крымскими татарами высокой, каракулевой шапки - «халпах». И эта привычка жива и по сей день.

Традиционным праздничным костюмом, бесспорно, татары могут гордиться. Это и понятно, ведь он является истинным произведением искусства, отражающим уникальность исторических, этнографических и художественных особенностей культуры крымско-татарских людей.

Крымские фестивали и праздники

Широкомасштабные, праздничные мероприятия для Крыма – это частое событие. И проводятся они круглый год, как правило, в крупных, крымских городах. Хотя, есть отдельные празднества, характерные для посёлков. Такие события собирают довольно большое количество участников и зрителей. Люди едут отовсюду, чтобы поучаствовать в крымских праздниках. Одни в погоне за призами, а другие - чтобы увидеть воочию великолепнейшие представления с шоу.

Основным центром подобных мероприятий традиционно стал город Ялта. Разнообразнейшие праздники тут проходят буквально чередой, один за другим, притом, не зависимо от сезона года и от погоды. Например, в конце апреля в этом городе проходит Международный фестиваль -конкурс молодых исполнителей, называемый «Крымской весной2009». Вслед за ним, тоже в мае, курортный сезон открывает Фестиваль творчества народа Крыма. Он зовется «Ялта - берег дружбы». Далее за ним идет другой международный фестиваль - «Золотая колыбель». После их окончания начинается Международный молодежный фестиваль джаза, известный, как «Джалитон». После его окончания, примерно в середине июня, начинается Международный фестиваль искусства «У Черного моря». Под конец июня город начинает подготовку к Международному фестивалю детского, а также юношеского искусства. Он носит название «Ялтинское лето». А потом начинается Международный конкурс-фестиваль камерных, хоровых коллективов. Это мероприятие известно, как «Ялта-Виктория 2009». Концовку лета венчает Международный фестиваль оперы и балета «Ялтинский сезон».

Ялтинская осень нисколько не спокойнее лета. Сентябрь становится временем проведения Международного фестиваля продюсерского кино России и Украины. Он называется «Кино-Ялта». А с октября по ноябрь в Ялте идет Международный фестиваль хорового, а также вокального искусства имени Фёдора Ивановича Шаляпина.

В начале мая Никитский ботанический сад начинает первый бал цветов – это просто грандиознейшая выставка тюльпанов. Не десятки, а сотни изумительных в своей красоте букетов, подобранных талантливыми руками флористов из десятков, разных сортов тюльпанов, заполнят практически всю территорию ботанического сада. Впрочем, такое цветочное изобилие является лишь началом волшебного празднества. Цветочные балы, проводимые в Никитском саду, заменяют один другого в течение всего лета.

Феодосия также обожает крупные праздники различного рода, она начинает подготовку к ним уже с конца весны. В это время город, некогда звавшийся Кафа, торжественно встречает многочисленных гостей, прибывающих сюда для того, чтобы посмотреть на невероятной красоты действо. Речь о Международном фестивале воздухоплавания, именуемом «Воздушным братством». Июнь в Феодосии становится временем проведения Международного фестиваля по эстрадному искусству. Он зовется «Крымские волны». Второй летний месяц - июль знаменателен тем, что в это время проходит Международный фестиваль инструментальной этнической поп-музыки, а также крымско-татарского искусства "Тепреч Кефе". Под конец июля в городе начинается Международный камерный фестиваль с громкоговорящим названием "В гостях у Айвазовского". А потом, в самом начале августа, идет Фестиваль Уличных театров. Весь август Феодосия радостно встречает бардов, приезжающих сюда ради фестиваля авторской песни «Сиваш-Транзит». Осеняя жизнь в этом городе тоже не может называться тихой. В сентябре он ожидает участников туристического фестиваля. Ему присвоено очень романтичное название «Алые паруса», в октябре сюда прибывают гости, желающие поучаствовать в Международном фестивале искусств «Музыка народов Крыма».

Евпатория лишь немногим уступает крымским «соседям» в плане большого числа широкомасштабных праздников. Они начинаются с началом мая. Речь о торжественном открытии курортного сезона, его программа очень насыщенная событиями. Июль для всех, кто окажется в это время в Евпатории, станет временем проведения Международного фестиваля «Земля. Дети. Театр», а также «Танцы народов мира». Что до августа, то он обозначен Международным фестивалем-конкурсом театральных любительских коллективов. Мероприятие известно под названием «Рампа дружбы». Также в это время проходит фестиваль крымско-татарской, тюркской культур. Называется он «Гезлев къапусы - Восточный базар». А с приходом зимы, в декабре Театральная площадь этого города наряжается для республиканского фестиваля-конкурса под названием, которое соответствует времени года: «Санта-Клаус отдыхает, а на арене - Дед Мороз».

В Судаке также всегда есть, чем заняться. Конечно, в свободное от пляжинга и других приморских развлечений время. В мае тут проходит Международный танго-фестиваль, называемый «Крымскими каникулами», в июне открывается Международный фестиваль национальных культур, а также туризма "Алчакъ-Къая". В следующем месяце побывать в Судаке - вообще замечательная идея, ведь июль ознаменован популярнейшим праздником – Международным фестивалем фехтования рыцарей «Генуэзский шлем». Можно посмотреть на массовые сражения людей, закованных в доспехи средневековых воинов. Надо сказать, что зрелище настолько увлекательное и завораживающее, что в нем часто принимают участие даже те, кто является зрителями и в повседневной жизни довольно миролюбивыми людьми.

Что до Алушты, то и тут найдутся празднества, будоражащие жизнь жителей и гостей города. В самом начале лета вся центральная набережная превращается в подобие весёлого муравейника. Здесь проходит Международный фестиваль творчества молодежи и студентов. Потом он сменяется несколько более спокойным, но от того ничуть не менее интересным, республиканским фестивалем «Играй, гармонь». В середине лета Алушта начинает активно готовиться к Международному фестивалю под названием «Жемчужина Крыма», а с приходом осени, в сентябре в городе проходит международный фестиваль бардов. Его ностальгическое название «Встреча с юностью» говорит о многом и, конечно, понукает посмотреть и послушать.

Не чужд помпезным торжествам и знаменитый во всем мире, бальнеологический курорт под названием Саки. Местные празднества начинаются с приходом весны - в самом начале марта. Речь о пышных, общенародных гуляниях, которые посвящёны Масленице. С наступлением апреля в городе начинается региональный праздник танца «Венок дружбы», а вслед за ним идет фестиваль-конкурс классической музыки под названием «Сакская муза». В мае тут проводят Международный Фестиваль крымских народов, Украины и тюркского мира. Он известен, как «Сакские родники».

Каждый из крымских городов может похвастать своими, собственными праздничными традициями, подразумевающими масштабность и значительность мероприятий. Например, в Керчи в мае, когда празднуется День Победы над фашистами, ежегодно на гору Митридат поднимаются не десятки, а сотни людей. И каждый из них в руках несет горящий факел. Особенный праздник для Севастополя – это День Военно-Морского флота. Он отмечается в июле. Данное торжество в обязательном порядке сопровождается просто потрясающим по красоте и по мощи зрелищем. Это военный парад кораблей из Севастопольского гарнизона.

Одним из наиболее ярких и значимых событий в Крыму стали фестивали «Джаз-Коктебель» вместе с «Бархатным танго в Коктебеле». Оба они проходят в сентябре-месяце. Город на время полностью преображается, он становится частично похож на какое-то сказочное государство, в каждом закутке которого звучит фееричная, призрачная музыка.

Виноделие – это древнейшая крымская традиция

Крымские вина известны на весь мир. Она давным-давно заслужили себе славу. Так что побывать в Крыму, но, при этом, не попробовать великолепнейшие, крымские вина будет равнозначно тому, что, будучи в Париже, не направиться к Эйфелевой башне. В общем, отдых без крымских вин называется полноценным с большой натяжкой. Тихий и тёплый, летний вечер где-нибудь на морском побережье будет идеальным, если в руках у вас бокал прозрачного, необычайно вкусного вина. Разве это не сказка? Как истинные ценители, так и новички этого дела по достоинству оценят продукты крымского виноделия.

История виноделия Крыма очень и очень стара. Своими корнями она глубоко уходит в античное время, когда древние жители, в то время населявшие полуостров, являлись теми еще любителями изысканных вин. Они увлечённо и упорно трудились, изобретая новые и новые рецепты напитков из вина. Те, кто населяли древний Херсонес, как свидетельствует история, ещё в далеком шестом столетии до нашей эры возделывали виноградники и производили редкие винные сорта, превращая их после сбора урожая в истинное волшебство. Стоит сказать, что сами по себе, они употребляли алкоголь умеренно, в основном разбавляя его водой. По мнению древних херсонесцев, пить вино для опьянения будет разве что какой-то непросвещённый дикарь.

Культура винопроизводства в Крыму всегда была и остается на высочайшем уровне. Благодаря данному подходу к этому делу, торговля винами в Крыму велась ещё с незапамятных времен. Судак, который в древности носил название Сугдеи, поставлял вина таврам и даже скифам. Однако широкомасштабная, винная промышленность в Крыму появилась лишь с середины девятнадцатого века. Это случилось после того, как полуостров стал частью Российской империи. А в 1886 году, на Всемирной выставке в Париже, крымские вина признали одними из самых лучших. Ровно с той самой поры они многократно завоёвывали призы на различных, международных конкурсах.

Вино можно, без преувеличения, назвать гордостью полуострова, его драгоценностью и его визитной карточкой. Одним из наиболее известных винных сортов, получивших признание во всем мире, стала легендарная Мадера. Такое вино производится по старым, тщательно охраняемым и проверенным временем, рецептурам. Сегодня его выпуском занимается производственно-аграрное объединение «Массандра», его главное предприятие расположено в Ялте. Конструктивно это союз из девяти совхозов, занятых производством этих божественных напитков. Совхозы называются «Ливадия» и «Алуштя», «Судак» и «Гурзуф», «Таврида» и «Веселовский», «Приветный» и «Морской», а также «Малореченский». Они располагаются на Южном берегу Крыма.

«Массандра» сегодня выпускает 28 сортов марочных вин. И двадцать четыре из них на международных конкурсах получили, в общей сложности, сто сорок восемь медалей, а также два кубка «Гран-при». В совхозах, которые являются филиалами вышеназванных, производятся так называемые молодые вина, они потом поступают в Головной завод Массандры, чтобы пройти выдержку. Ее длительность в среднем от двух и до пяти лет.

Винодельческие, крымские предприятия, поддерживающие, а также активно развивающие давние традиции производства изумительных, виноградных напитков, имеются практически в любом регионе полуострова Крым. Так, под Судаком, в посёлке под названием Новый Свет, расположен завод шампанских вин, который был открыт ещё в далеком 1878 году. А основал его никто иной, как князь Голицын. Сегодня этот завод выпускает классическое шампанское под названием «Новый Свет», оно является обладателем многочисленных наград, которые в разное время были полученных на масштабных, международных конкурсах. Здесь же, на заводе работает дегустационный зал, а также музей виноградарства и виноделия.

Если это не подделка, а истинное Крымское вино, то оно довольно дорогое. Высокая цена продукта обусловлена не только степенью его выдержки, но еще и способом его изготовления, а также повышенным спросом на такую продукцию. Однако, столь исключительные по своему качеству напитки оправдывают всю свою стоимость до последнего рубля, ведь качество в совокупности с давней традицией винопроизводства, по сути, бесценно.

Национальная кухня

Для Крыма наибольшую популярность получила крымско-татарская кухня. Так, многие рестораны предлагают сытные, мясные блюда, преимущественно из баранины или из говядины, а еще богатейшее разнообразие местной выпечки.

Крымские мясные блюда

Фаворитами в категории мясных блюд, пожалуй, можно назвать такие, как лагман, плов и сарма. Лакомства эти появились в Крыму благодаря крымским татарам, возвратившимся на полуостров из Узбекистана где-то в 80-х годах. Их туда депортировали в 1944 году.

Лагман - это такое очень наваристое, сытное блюдо. Оно немного напоминает суп, но имеет более густую консистенцию. Готовится лагман из мяса, как правило, из баранины, а также с добавлением специальной, длинной лапши и некоторых овощей. В основном в лагман кладутся баклажаны, перец и редька, а также картофель, лук и морковь. Само собой, что добавляют пряности вместе с различной зеленью – иначе это не было бы татарское блюдо.

Одним из любимых блюд в Крыму традиционно стал плов. В каждом его регионе блюдо готовят по-своему. И все же, основа везде одна – это мясо и рис, лук и морковь со специями. В какой бы вариации его не готовили, но блюдо всегда безумно вкусное и очень сытное.

Мясо, приготовленное в виноградных листьях - это крымское блюдо Сарма. Она также широко распространена в Крыму. В некоторых регионах ее называют долма. По сути, это такие голубцы, начинка которых заворачивается не в капустный листок, как нам привычно, а в виноградный. Неповторимость сочетания мясной начинки с виноградным листком, который дает блюду легкую кислинку, не оставит равнодушным ни единого гурмана.

Крымская выпечка – это нечто совершенно особенное. Истинное наслаждение для гурмана. Здесь очень любят печеные пироги и пирожки, а также прочие изделия из теста. Причем, в ходу, как дрожжевое тесто, так и пресное, и сдобное, и даже кислое.

Например, популярной крымской выпечкой считается кубете – это такой сочный пирог с мясной начинкой, с добавлением картофеля и лука. Также для этого блюда используются и другие варианты начинок, например, рис с курицей, рис с мясом или сыр с картофелем. Печется оно, в основном, для торжественных мероприятий.

Крымские чебуреки называются Чир-чир. И в Крыму они встречаются практически везде. Собственно, это даже не чебурек, а его аналог. Чир-чир относится не к турецкой, а к караимской кухне. Он может быть мясным или овощным. Многие из тех, кто пробовали, утверждают, что крымские чебуреки, в отличие от остальных, не хрустят. Они не жесткие, а прямо тают во рту.

Крымские пирожки треугольной формы- это Самса. Блюдо относится к узбекской кухне, и все же, оно прекрасно прижилось в Крыму. Данная разновидность пирожка делается из пресного теста, а его начинкой вступает рубленое мясо, лук и, конечно же, специи. По форме Самса может быть округлой, либо треугольной. Пекут ее в тандыре. Это такая глиняная печь, имеющая вид цилиндра. Самсу прилепляют к ее стенкам. Сегодня вариаций приготовления таких пирожков множество. А тандырная – это истинная, то есть, традиционная.

Крымские сладости будут самым настоящим гастрономическим раем для всех, даже самых взыскательных гурманов. Для Крыма более всего характерны восточные сладости. А любимым лакомством Крымского побережья считается пахлава. Это такие сладкие пирожки по форме напоминающие ромбы. Они делаются из многослойного теста, пропитанного медом и щедро усыпанного орехами. На вкус пахлава мягкая и рассыпчатая, а еще очень сладкая.

Аналогом пахлавы можно назвать Шекер къыйыкъ. Это такая национальная сладость, характерная для крымско-татарской кухни. Само название обозначает «сахарные платочки». Печется Шекер къыйыкъ тоже из многослойного теста, но сверху он поливается не медом, а сахарным сиропом.

Варенье на лепестках роз, которое сегодня стало повсеместно популярным, на самом деле пришло из Крыма. Здесь оно готовиться в самых разнообразных вариациях. Впрочем, кроме розового популярно варенье из абрикос и клубники, айвы и кизила, а также из изюмэрика - это такие маленькие, местные сливы. Но, варенье из лепестков роз – то истинное нечто. Кроме оригинального вкуса оно издает едва уловимый аромат роз. Такое варенье – превосходное народное средство при лечении ангины и от простуды.

Вывод:

Ко всем традициям, создаваемым народом в течение столетий, нельзя относиться так, словно это что-то, изжившее себя. Ведь многие из них превратились в неотъемлемую составляющую современного этикета, а каждый, воспитанный человек будет вести себя в обществе именно в соответствии с этикетными нормами. Впрочем, куда важнее то, что традиции – это то, что позволяет сохранить между людьми хорошие, человеческие взаимоотношения.

Коротко о традициях и обычаях крымских татар

6 основных праздников в календаре крымских татар

Основу антропологического типа составляют представи¬тели европеоидной расы, у некоторых крымских татар от-мечаются монголоидные черты. Язык относится к огузо-кыпчакской ветви кыпчакской группы — тюркской семьи языков. Исповедуют ислам суннитского толка.
Народ сложился в результате консолидации (на основе употребления тюркского языка принятие ислама) и синтеза тюркизированных и исламизированных нетюркских племен (потомков тавроскифов, готалан, византийцев и др.) с тюркскими племенами (потомки тюрко-булгар, печенегов, кыпчаков и др.). Таким образом, в результате сложного исторического процесса в IV-XVI вв. сформировалось этническое ядро крымских татар. Представители каждой группы внесли свой вклад в формирование семейной обрядности и календарных праздников.

Редкий мусульманский народ может похвастаться таким обилием национальных и религиозных праздников. У крымских татар особо почитаемы 6 дат в году.
Йыл геджеси (то есть Новый год)
Празднуют его крымские мусульмане 22 декабря, в день зимнего солнцестояния. Им символизируется приход зимы. Это семейный праздник, не имеющий сложных обрядов. Южане зовут его Днём кантар (то есть Днём весов).
Блюда к Йыл геджеси в семьях делают особенные: белая халва и пироги с рисом и мясом, в центре которых устанавливают яйцо. А до вечернего семейного ужина каждый член семьи старается незаметно мазнуть лицо родственников сажей из-под казанка.
После трапезы, с наступлением темноты мальчишки надевают свою верхнюю одежду наизнанку и толпой идут по ближайшим домам «колядовать», громко выкрикивая при этом «У угостивших нас - родится мальчик, а у тех, кто не угостит - плешивая девочка!». Хозяева домов одаривают детей сладостями и орешками.


Ещё одним обрядом этого праздника является уголёк, подаренный парнем понравившейся ему девушке. Если девушка уголёк принимает, парень может присылать сватов к её родителям.

Наврез

Это день всех земледельцев, который отмечают 20 или 21 марта. Он оповещает о начале весны и первом дне года согласно уже восточному календарю, символизирует начало нового сельскохозяйственного сезона.
У всех тюркских народов сейчас принято отмечать этот день, а у крымских татар его празднуют ещё с самых давних времён.
Основная версия происхождения этого праздника гласит, что когда в древности тюрков их враги прогнали с родных земель, они долгое время тосковали и вынуждены были жить в печали в горах, пока однажды воин-кузнец не показал им дорогу домой. Но лежала на их дороге железорудная гора. И лишь полностью расплавив её, тюрки смогли возвратиться на свою родную землю и обозначили это началом своей новой жизни и нового дня (нав переводится как «новый», а рез - как «день»).
Праздник этот состоит из нескольких этапов:
1. Проводится старый год. Хозяйки приводят в порядок дом, мужчины подготавливаются к вспахиванию земель, мальчишки подготавливают себе костюм козы (одевают вывернутые наизнанку шубы, пришивают к ней сзади хвост) и делают маску. Хозяйки выпекают пироги с мясом и печенье, по форме напоминающее скрученный рог.
Под вечер около домов разводят большие костры и мальчишки прыгают через них. А когда темнеет, они надевают свои маски коз, девочки берут букетики из подснежников - дети идут к своим знакомым и друзьям поздравлять всех с этим праздником, хозяева дают маленьким гостям сладости. Припевая песенку про козу, дети шутя стараются попасть в дом и выкрасть праздничный пирог, а хозяйка так же шутя прогоняет их.
2. Накануне этого дня девушки готовятся к гаданию.
3. Приветствуют новый земледельческий год. По окончанию утренней молитвы пожилые мусульмане посещают кладбища и прибирают могилки своих усопших близких. Днём дети ходят по домам знакомых и близких, поздравляют их с новым годом и поют песни.
В этот же день мужчины, выйдя в поля, предоставляют право уважаемому старцу проложить первую в этом году борозду, начиная, таким образом, пахоту.

Хыдырлез

Этот праздник отмечают в первую неделю мая, когда появляется на поле первый колос зерновых. Праздник хозяйства и социальной деятельности.
Мусульмане приводят в порядок свои хозяйственные помещения, дымком окуривают хлев, насыпают зерно на подоконники, обрызгивают молоком вход в хлев.


Жители собираются вместе на полянке, где есть пригорок. Считается необходимым облачиться в одежду зеленого цвета или хотя бы иметь на себе что-то зеленое. Девочки катаются на качелях, парни и мужчины состязаются между собой в боевых соревнованиях, а женщины зеленью осыпают друг друга. Потом с горы скатывают хлеб. Если он упал наверх лицевой своей стороной - урожай в этом году будет хороший, а если нет - урожайным год не станет.

Дервиза

Празднуется во время осеннего солнцестояния, 22 сентября. Празднование происходит обязательно вблизи священного места с приношением в жертву животного (в Крыму это баран).
До празднования уважаемый пожилой мужчина должен бросить привязанный к его поясу сбоку камень, говоря при этом: «Чтобы всё плохое в этом году ушло, как этот камень».


На праздновании выступают певцы, танцоры, поэты, поют частушки, состязаются в национальной борьбе. После этого праздника скот возвращают с летних пастбищ.

Ораза-байрам

Одним из 5 соблюдаемых мусульманами обязательных условий является пост. Он начинается в месяце Рамадан, длится с первого дня новолуния в течение последующих 30 дней. Для мусульман в это время существует ряд ограничений: запрещено кушать, употреблять жидкости, курить, сквернословить, вступать в близость и т.д. Всё это дозволено лишь в темное время суток: после заката ночью и за два часа до наступления рассвета.
«Рамазан» (рамадан) переводится как «гореть», то есть у мусульман считается, что за время этого поста можно очиститься от всех своих грехов, сжечь их. Двери рая в это время открываются, а двери ада закрываются для тех, кто соблюдает пост.
Кроме соблюдения поста мусульмане должны ещё совершать в этот период благие дела: приглашать к себе постящихся на обряд разговения и накормить их ужином, кормить голодных, помогать страждущим и т.п.


Праздник Ораза-байрам начинается по окончании поста. После праздничного намаза крымские татары раздают милостыню страждущим, бедным, сиротам, бездомным, одиноким старикам. В этот день просят друг у друга прощения и мирятся все, кто был в ссоре.
За 4 дня до наступления праздника крымские татары все начинают приводить в порядок - мужчины посещают и убирают могилы усопших родственников, женщины вычищают дом, начинают готовить праздничные блюда, убираются, детям покупают новую обувь и одежду, сладости. Накануне праздника все обязательно моются, приводят себя в порядок, надевают новые вещи. Соседи обмениваются праздничными блюдами. Обязательно нужно накормить этими яствами и свою собаку. Молодые женщины должны подавать гостям праздничный кофе.

Праздник Курбан-байрам

Празднуется на 10 день в месяце Зульхиджа. Празднование длится 3 дня. Один из основных мусульманских праздников.
Правоверный мусульманин в этот день режет или просит другого мусульманина зарезать быка, козу, овцу или верблюда (в Крыму, как и во всей России, это чаще всего баран). Мясо жертвенного животного затем делят на части - 2/3 раздают бедным, одиноким старикам и сиротам, а 1/3 оставляют своей семьи и угощают супом из этого мяса всех гостей. Таким образом, мусульмане замаливают все свои грехи и просят у Аллаха благословения для своих дел.


Готовятся к жертвоприношению крымские татары за несколько дней - приводят в порядок свой дом, хлев, двор, себя.
Обряд жертвоприношения обычно происходит после утренней праздничной молитвы в день Курбан-байрама, но по шариату дозволено сделать это и в последующие два дня. Жертвенное животное должно быть возрастом от 1 года и без каких-либо изъянов. Перед забоем произносится специальная молитва.
Затем мусульмане обмениваются поздравлениями, посещают могилы умерших родственников и ездят к азизам (святым местам).

• Читать: Все о крымских татарах

Крымские татары: Обряды и праздники

Дервиза

Специфика календарной обрядности дополняется осенним праздником - Дервиза. Он отмечается 22 сентября в день солнечного равноденствия. После этого дня начинается "отмирание" сил природы, т.е. начинается осень. Название Дервиза состоит из двух слов: "дер" означает дверь, ворота. Второе слово - "виза" - разрешение на въезд. Иными словами, в соответствии с функциональным назначением этого дня, Дервиза означает "вхожу в новый мир".

Перед праздником, как обычно, проводят тщательную уборку дома, двора. Хозяйки выпекают хлебцы, кобете. В день праздника девушки в нарядных одеждах рассеивают золу на поле, в огороде, в саду и виноградниках. Мальчики очищают хлев и окуривают его дымом. Этот праздник организуется совместно жителями нескольких сел, которые входят в одну общину - "джемаат". Как всегда, праздник начинается с молитвы и жертвоприношения барана. После этого несколько девочек в возрасте 10-12 лет надевают овчинные тулупы, олицетворяя приближение зимы, одновременно сообщая о начале праздника. Женщины с горок катят сито (элек). Если сито ляжет вверх дном, будет хороший урожай, если же вниз дном, то ожидается малый урожай, если встанет набок - зерновые вырастут высокими. На этом празднике проводятся состязания танцоров, певцов, поэтов, знатоков частушек, организуются соревнования по национальной борьбе куреш. Только на этом празднике состязаются в бросании камня вдаль, приговаривая при этом: "Пусть черные дни возвратятся тогда, когда возвратится этот камень", иными словами - никогда. Обязательно проводятся ярмарки. Обычно праздник завершается всеобщим танцем - хораном, который предстает как танец единства народа в достижении всеобщей цели.

Крымские татары в этот день подводят итоги своего труда от Хыдерлеза до Дервизы, то есть завершают посев озимых, принимают своих овец от чабанов, спустившихся с яйлы, хозяева производят взаиморасчеты с пастухами. После этого выбирается всем селом новый чабан или остается прежний. Тогда же начинается сезон свадеб.

Ашир куню

Крымские татары отмечают праздник Ашир куню, наступающий после Ашир геджеси (ночь Ашира), которая является одной из 10-ти благословенных ночей, почитаемых мусульманами. Ашир куню приходится на 10-е число месяца мухаррем (ашир ай). Этот день отмечается как день памяти погибших сынов пророка Али: Усеина и Асана во время одной из войн с неверными. В этот день татары, в отличие от шиитов, не воспроизводят детали убийства их, а ограничиваются зажиганием свечи и чтением молитвы. В этом месяце готовят и употребляют ритуальное блюдо, известное под названием "ашир аш" (пища в день Ашира), пьют чистую родниковую или колодезную воду.

По легенде крымских татар, во время одной из войн против иноверцев воины мусульман попали в окружение врага. Кончилась еда, начался голод. Все стали искать по карманам, не осталось ли каких-нибудь продуктов. И вот в карманах семерых воинов нашлись различные продукты: зерна пшеницы, фасоли, кукурузы, гороха, грецкий орех, сухофрукты. Собрав все, сварили еду. В память об этом событии при приготовлении этого блюда в месяц ашир ай используются семь обязательных компонентов: кукуруза; очищенная, специально обработанная пшеница; крымский горох; фасоль; разные сухофрукты; грецкий орех; патока.