Каша це найважливіший елементхарчування, знайомство з яким у дитини починається одним із перших серед продуктів прикорму. Каші для першого прикорму можна купити в магазині або самостійно приготувати. Останнім часом все більше мам віддає перевагу безмолочним кашам, що промислово виготовляються, про які і йтиметься в цій статті.

Загальні відомості про склад безмолочних каш

Усі промислово виготовлені безмолочні кашіділяться на каші для введення прикорму (гіпоалергенні) та каші для розширення раціону. Всі вони не містять молочного білка як одного з найсильніших алергенів, тому гіпоалергенність каш для введення прикорму полягає у використанні безглютенових круп (гречаної, кукурудзяної, рисової) та відсутності добавок цукру. Пшоняна каша, хоч і не містить глютен, не використовується на початку прикорму через погану перетравлюваність. Глютен поряд із сахарозою несуть у собі потенційну небезпеку, пов'язану з виникненням харчової алергіїі тому їхня поява в раціоні дитини повинна мати суворі вікові рамки з обов'язковим спостереженням за реакцією організму. Тому ці алергени по одному або разом присутні у безмолочних кашах для розширення раціону. Глютенсодержащими крупами є вівсяна, манна, ячна. До того ж цим крупам бракує деяких мікроелементів та інших корисних речовин.

До складу дитячих каш, що промислово випускаються, можуть вводити компоненти, які спочатку в них відсутні або були втрачені в ході виробництва, тобто переводити їх у категорію збагачених продуктів. Кількість продукту, що вводиться для збагачення речовини в разовій порції, має бути не менше 5% його добової норми або вище (до 30%), щоб забезпечити профілактику дефіцитного стану.

Важливо! Як перший прикорм використовують безмолочну безглютенову кашу (гречану, кукурудзяну, рисову) з одного типу крупи без добавок фруктів і цукру.

У деяких виробників існує досить широкий вибір безмолочних каш для розширення раціону з добавкою фруктових наповнювачів у вигляді висушених пюре, соків, пластівців та ін.

Залежно від ступеня готовності до вживання каші можуть бути сухими, що вимагають короткочасного варіння, заварювання, розведення рідиною або готовими до вживання. Для приготування сухих безмолочних каш рекомендується використовувати зціджене грудне молокоабо штучну суміш, що отримує дитина.

У безмолочних готових кашах основою є фруктове пюре і тому деякі виробники називаються десертами чи пюре.

Особливості складу та властивості круп

1. Безмолочні каші залежно від виду крупи здатні різний вплив на стан організму дитини.Безмолочна гречана каша.
2. У порівнянні з іншими злаками в гречці міститься менше вуглеводів, але їх склад відрізняється на користь складних, що довго перетравлюються, що створюють довге відчуття ситості. Гречка – чемпіон серед злаків із вмісту таких мікроелементів як залізо, йод, кальцій, кобальт, цинк, молібден, фтор. Відрізняється підвищеним вмістом вітамінів В1, В2, В9, РР, Е. Білок гречки легко засвоюється і багатий на такі незамінні амінокислоти як лізин і метіонін. Гречана каша має найбільш високу поживну цінність, нормалізує жировий обмін, перешкоджаючи утворенню зайвої ваги, сприяє підтримці високого рівня гемоглобіну в крові.Безмолочна рисова каша.
3. Відрізняється низьким вмістом клітковини та високим вмістом крохмалю. У рисі порівняно небагато вітамінів та мінералів. Це вітаміни групи В, кальцій, йод, залізо, цинк, фосфор. Рисова каша має обволікаючу властивість, легко засвоюється і не збуджує шлункову секрецію. Завдяки підвищеному вмісту крохмалю вона рекомендована для дітей із відрижками та нестійким стільцем. Використання не подрібненого рису при виготовленні дитячих каш швидкого приготування запобігає появі запорів.Безмолочна ячмінна каша. Білок цього злаку містить 18 амінокислот, зокрема незамінних. Серед вітамінів переважають вітаміни групи В, холін, А, К, Е, серед мінералів калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, селен. Ячмова каша покращує травлення, позбавляє запорів, зміцнюєімунну систему
4. , має високу поживну цінність. Безмолочна. Має найвищий вміст жиру і білка, надає стимулюючий вплив на роботу кишечника за рахунок нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина сприяє розвитку імунітету і діє як регулятор рівня глюкози, що важливо для дітей з гіперглікемією. Містить натуральні антиоксиданти, що захищають організм від шкідливого впливу довкілля. Разом із гречаною кашею рекомендується при захворюваннях печінки.
5. Безмолочна кукурудзяна каша.Містить багато білка та харчових волокон. Ця культура багата на вітаміни групи В, Е, РР, А, Н, незамінні амінокислоти – лізин і триптофан, в ній присутні такі цінні мікроелементи, як магній, кальцій, калій, залізо, фосфор і багато інших. Харчові волокна кукурудзяної крупи перешкоджають процесам бродіння в кишечнику і зменшують здуття живота. Жири багаті на поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), що сприяють розвитку центральної нервової системи.

Склад сухих дитячих безмолочних каш різних торгових марок.

«Бебі Сіттер»

«Хіпп»

«Бабусине козуб»

• Додавання кількох вітамінів, мікроелементів.
• Містять пребіотики (інулін та фруктоолігосахариди (ФОС)).
• Без додавання цукру та солі.
• Всі ці каші добре підходять для першого підгодовування.
• Випускаються лише безмолочні каші на основі гречаної, кукурудзяної та рисової крупи без фруктів.

«Ремедіа»

«Нестле»

"Хумана"

• Представлені лише двома видами каш — гречаною та вівсяною.
• Добавка 13 вітамінів, заліза та йоду.
• Каші не містять сахарози, замість неї є інші цукру – глюкоза та фруктоза, а також доданий мальтодекстрин.
• У гречаній та вівсяній каші є рисові пластівці.

«Малютка»

• Представлені трьома видами з яких дві каші складаються з одного виду крупи – гречаної та кукурудзяної, а одна із суміші.
• Всі ці каші містять добавку мальтодекстрину, вітамінів та мінералів.
• Можуть містити сліди глютену та молока (за винятком кукурудзяної каші).
• Не містять цукрози.

«Бебі»

«Хайнц»

«Флер Альпін»

«Фрутоняня»

• Це гіпоалергенна гречана, рисова каша, збагачені 12 вітамінами та 3 мінералами без добавок цукру та фруктів.

«Семпер»

• Представлені рисовою та гречаною кашею, виготовленими з центральної частини зерна, що дозволяє досягти більш ніжної консистенції готового продукту та високої поживної цінності.
• При виробництві каш не використовується технологія гідролізу, так як виробник вважає це зайвим через достатню активність ферменту, що розщеплює крохмаль, у дитини до моменту введення прикорму.
• Каші не містять добавок вітамінів та мінеральних речовин, у складі лише крупа.

«Вінні»

• Гіпоалергенна гречана каша виготовлена ​​без додавання цукру, солі з добавкою пребіотика (інуліну), мальтодекстрину, мінеральних речовин, вітамінів.
• Інші каші містять цукор і тому гіпоалергенними не є. Є каші із фруктовими наповнювачами.

«Беллакт»

• Великий вибір каш з фруктами та без.
• Містять добавки мінералів та вітамінів.
• У деякі каші доданий пребіотик інулін, що вказується на упаковці.

«Розумниця»

• Низькоалергенні каші приготовані на основі рисової, кукурудзяної крупи з добавкою пребіотика інуліну, фруктози, вітамінів та мінеральних речовин.
• Інші безмолочні каші не містять пребіотика та виготовлені з добавкою солі та цукру.
• Є каші із фруктовими наповнювачами.

Порівняльний аналіз асортименту сухих дитячих безмолочних каш

Торгова марка	Види безмолочних каш	Наявність молочних каш	Наявність каш з пребіотиками та/або пробіотиками	Наявність каш із фруктовими наповнювачами
«Бебі Сіттер»	Рисова, гречана, ячмінна, вівсяна, манна та багатозернові каші.	Ні	Ні	Ні
«Бабушкіно Лукошко»	Рисова, гречана, кукурудзяна.	Ні	Так	Ні
«Ремедіа»	Рисова, гречана, манна, вівсяна та каша із суміші злаків	Ні	Ні	Ні
«Нестле»	Гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна та каша із суміші злаків.	Так	Так	Так
"Хумана"	Гречана, вівсяна.	Так	Ні	Ні
«Хіпп»	Рисова, гречана, кукурудзяна, пшенична, вівсяна та багатозернові каші.	Так	Ні	Так
«Малютка»	Гречана, кукурудзяна та каша із суміші злаків.	Так	Ні	Ні
«Бебі»	Гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна.	Так	Так	Так
«Хайнц»	Гречана, кукрузна, рисова, вівсяна та каші із суміші злаків.	Так	Так	Так
«Флер Альпін»	Рисова, гречана, кукурудзяна, вівсяна, пшенична та каші із суміші злаків.	Так	Ні	Ні
«Фрутоняня»	Гречана, рисова.	Так	Ні	Ні
«Семпер»	Рисова, гречана.	Так	Ні	Ні
«Вінні»	Гречана, рисово-гречана, пшенична з яблуком та каша із суміші злаків.	Так	Так	Так
«Розумниця»	Гречана, рисова, кукурудзяна, рисово-гречана та каша із суміші злаків.	Так	Так	Так
«Беллакт»	Гречана, вівсяна, пшенична, кукурудзяна, рисово-гречана та каші із суміші злаків.	Так	Так	Так

Асортимент готових до вживання безмолочних дитячих каш

«Хіпп»

Крім сухих каш випускаються безмолочні каші з фруктами у баночках з додаванням або без додавання крохмалю. Два найменування цієї серії продуктів взагалі не відносяться до каш: «Яблука з бананом та печивом» та «Грушеве пюре із зерновими пластівцями».

«Фрутоняня»

Приготовлені із суміші розвареної крупи та фруктового пюре одного або декількох видів без будь-яких добавок або з невеликою добавкою фруктози.

Коли вводити прикорм безмолочними кашами

Тут все багато в чому індивідуально і залежить від типу вигодовування дитини та її стану здоров'я. Дітям штучним рекомендується давати перший прикорм безмолочною безглютеновою кашею з 4-х місяців, а дітям на грудному вигодовуванні після 6 місяців. Звертається увага на збільшення у вазі дитини. Так, якщо спостерігається виражений недобір ваги, то прикорм починають із 4-5 місяців, а якщо надлишок ваги, то з 6,5-7 місяців. Кожен вид каші запроваджується приблизно один тиждень. Таким чином, за один місяць дитина познайомиться приблизно із трьома видами однокомпонентних каш.

Приблизно через місяць, коли дитина звикне до двох видів однокомпонентної каші, можна вводити кашу, що містить одночасно ці два види крупи. Наприклад, якщо дитина спробувала однокомпонентні каші рис та гречка, то можна ввести двокомпонентну кашу гречка-рис. Бажано при цьому не міняти виробника. Якщо ж у даного виробника така каша відсутня, то можна її самостійно виготовити, змішавши по одній ложці кожної з круп. Далі приготувати за звичною для вас схемою. До того моменту як ви почнете давати каші, що містять глютен, запропонуйте вже випробувані каші з добавкою фруктів. Якщо у виробника такі каші відсутні - не біда, ви завжди можете додати в звичайну кашу безмолочну пюре або сік.

Важливо! Двокомпонентну безглютенову кашу можна вводити тільки після того, як дитина звикне до кожного виду крупи окремо.

Однокомпонентну глютенсодержащую безмолочну кашу можна давати дітям старше п'яти місяців. Вводити її потрібно поступово, наприклад, даючи через день, поступово переходячи на кашу, що містить глютен, і таким чином повністю замінюючи безглютенову кашу. Глютенсодержащие каші рекомендують давати дитині в такій послідовності: вівсяна, толокняна, манна та пшоняна.

Виробники готових каш, вказуючи термін введення прикорму на упаковці, дотримуються норм, зазначених у СанПіН 2.3.2.1940–05. Всі каші при цьому не повинні містити ароматизаторів, барвників, стабілізаторів, консервантів та харчових добавок, за винятком дозволених до застосування. Сувора заборона діє щодо цукрозамінників.

Усі види каш можуть містити фруктові наповнювачі відповідно до вікових рекомендацій.

Вік дитини	Вид фрукту
Старше 4 місяців	Яблуко, груша, слива, персик, абрикос.
Старше 5 місяців	Чорна та червона смородина, малина, черешня, айва, вишня, чорниця, брусниця, журавлина та ін.
Старше 6 місяців	Цитрусові (мандарини, апельсини, грейпфрути), диня, ананас, банан, манго, полуниця, суниця та добавки інших плодів, що мають потенційно високу алергенність. Мед.
Старше 7 місяців	Папайя, ківі, гуава.
Старше 9 місяців	Виноград, какао.

1. Якщо ви використовуєте готові каші, то дотримуйтесь всіх пропорцій, вказаних на упаковці.
2. Каші можуть впливати на травлення та випорожнення дитини. Так гречана і вівсяна каша мають «послаблюючий ефект», а рис зміцнює. Кукурудза значного впливу стілець дитини не надає. Підбираючи кашу першого прикорму, враховуйте ці особливості з урахуванням випорожнення вашої дитини.
3. Не починайте вводити прикорм, якщо дитина не здорова або якщо планується щеплення.
4. Вперше приготуйте невелику кількість каші – 5 г (приблизно 1 ч. л без гірки) на 100 мл рідини (води чи дитячої суміші). Продукт, що вийшов, повинен бути рідким. Протягом тижня доведіть кількість підгодовування до необхідної норми.

   Вік дитини, міс	Каша, г
   4-6	10-150
   7	150
   8	180
   9-12	200

5. Обов'язково слідкуйте за реакцією дитини. У разі появи висипу, занепокоєння, порушень з боку шлунково-кишкового тракту припиніть давати прикорм і зверніться до лікаря.
6. Вводьте перший прикорм під час другого годування, щоб протягом дня спостерігати за реакцією малюка.
7. Найзручніше використовувати м'яку силіконову ложечку замість металевої – так не ясна дитини не подряпаються.
8. Оптимальна температура каші 37С, що відповідає температурі грудного молока.
9. Не змушуйте дитину з'їсти кашу вперше. Якщо малюк виявляє завзятість, запропонуйте пізніше. Цілком нормально, якщо дитина почне їсти кашу лише через 8-10 спроб.
10. Не використовуйте залишки приготовленої каші для годування.

Як вибрати кашу в магазині

1. Вивчіть маркування на пачці з кашею, що вказує вік дитини, з якої можна давати кашу.
2. Правильно виберіть тип каші з урахуванням віку дитини, але зазвичай виробники враховують рекомендації педіатрів за типом каші заздалегідь.
3. Каші промислового виробництва зазвичай збагачені вітамінами та мікроелементами, склад яких вказаний на упаковці.
4. Для першого прикорму утримайтеся від каш, що містять фрукти, навіть якщо вік дитини потрібний.
5. Не соліть і не додавайте цукор у кашу.

Переваги готових каш

1. Хімічна та мікробіологічна безпека.
2. Склад, що відповідає віковим фізіологічним особливостям метаболізму та травлення.
3. Ступінь подрібнення, що підходить для можливостей травної системидитини
4. Висока якість та безпека сировини.
5. Різноманітність харчових компонентів, яка буває недоступною в домашніх умовах.
6. Швидкість приготування.
7. Готові безмолочні дитячі каші краще вибрати для дітей із непереносимістю білка коров'ячого молока. Справа в тому, що молоко є джерелом кальцію для організму та діти, на безмолочній дієті разом з кашами. домашнього приготуванняможуть отримувати його в недостатній кількості. Готові дитячі каші додатково збагачені кальцієм здатні компенсувати його нестачу.

Яка безмолочна каша найкраща

1. Оптимальним вибором для першого прикорму буде безмолочна гіпоалергенна каша, що промислово випускається, збагачена комплексом вітамінів і мінеральних речовин.
2. З самого початку краще вибрати виробника, що має широкий асортимент безмолочних каш без фруктових добавок, щоб максимально повно познайомити малюка різними видамикруп до введення молочної каші.
3. Не женіться за широким асортиментом безмолочних каш з добавкою фруктів. Ви завжди можете приготувати їх самі, додавши готове або зроблене власноруч фруктове пюре, що підходить за віком.
4. Якщо ви віддаєте перевагу органічному харчуванню, то можна віддати перевагу кашам «Хіпп», «Семпер» та «Флер Альпін». У той же час врахуйте, що в них міститься мінімальна кількість добавок вітамінів і мінеральних речовин, або вони зовсім відсутні.
5. При проблемах з животиком зупиніть свій вибір на безмолочних кашах, збагачених пребіотиками, які є живильним середовищем для розвитку корисної мікрофлори кишечника («Бабусине козуб», «Бебі», «Хайнц», «Вінні») та/або пробіотиками у вигляді сухих корисних мікроорганізмів ( "Нестле").

Вконтакте

Покрокові рецепти приготування безмолочної кукурудзяної каші різними способами

2017-10-30 Мила Кочеткова

Оцінка
рецепту

1406

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

9 гр.

Вуглеводів

65 гр.

384 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт приготування безмолочної кукурудзяної каші для гарніру

Безмолочна кукурудзяна каша стане чудовим гарніром до м'яса або птиці, або ж простим, але ситним сніданком для всієї родини. У крупі міститься дуже багато вітамінів та мікроелементів, і вона добре засвоюється організмом.

Інгредієнти:

• 5 склянок чистої питної води;
• 2 склянки кукурудзяної крупи;
• Сіль і цукор - на ваш розсуд;
• 50 гр. вершкового масла.

Покроковий рецепт безмолочної кукурудзяної каші

У спробах знизити калорійність готової їжі для себе або членів свого сімейства можна вдатися до різним методам. Наприклад, виключити зі складу каші до сніданку досить жирне молоко. Чи буде у цьому випадку каша? Звичайно, якщо правильно вибрати крупу для приготування – вона повинна бути перевіреною маркою, чистою та без домішки. Якщо все ж таки крупа забруднена - її варто перед приготуванням перебрати. Додаткове знезараження відбувається за допомогою обжарювання на чистій та сухій (без олії) сковороді або деку.

Готову до приготування крупу пересипати в миску. У каструлю налити воду і довести її до кипіння. Обов'язково підсолити, а от додавання цукру - на ваш смак, хоча навіть невелика щіпка допоможе зробити страву збалансованою та смачною.

Якщо крупа прожарювалася - її можна не промивати, в іншому випадку - варто сполоснути від зайвого пилу та домішок (вони легші від зерна і відразу ж спливуть на поверхні). Промити крупу додати до води і дуже добре перемішати.

Варити безмолочну кукурудзяну кашу варто, помішуючи, щоб вона не пригоріла до стін каструлі. Для цього рекомендується використовувати посуд з товстим дном або спеціальним покриттям (наприклад, до керамічного майже нічого не чіпляється і згодом легко відмивається - якщо ви не встежили).

Каша загусне приблизно через 24-27 хвилин приготування на невеликому вогні, тепер в неї можна додати шматочок вершкового масла. При подачі також не варто скупитися з цим продуктом - від цього готове блюдо стане тільки смачніше.

Варіант 2: Швидкий рецепт безмолочної кукурудзяної каші

Для того, щоб швидко приготувати безмолочну кукурудзяну кашку варто подбати про те, щоб подрібнити крупу. І тоді швидке приготування сніданку не займе у вас багато часу та зусиль.

Інгредієнти:

• 100 гр. кукурудзяної крупи;
• 350 мл. води;
• Велика щіпка солі;
• Чайна ложка очеретяного (або коричневого) цукру;
• Шматок вершкового масла.

Як швидко приготувати безмолочну кукурудзяну кашу

Для швидкого приготування знадобиться потужний міксер у вигляді чаші або кавомолки. Крупу в невеликих зернах навіть варто подрібнити. Це помітно скоротить приготування каші, а при цьому не триватиме багато часу на подрібнення.

Подрібнене зерно залити чистою водою в пропорції 1:3 і поставити варитися на плиту. Крупу обов'язково необхідно перемішати, приправити сіллю та цукровим піском.

Вариться кашка приблизно 20 хвилин при безперервному помішуванні, щоб вона не прилипла до каструлі.

Готова кашка виходить дуже ніжною та кремовою на смак, а додавання вершкового масла розкриє смак кукурудзяної крупи, додасть вершковості.

Варіант 3: Кукурудзяна каша без молока з морквою та гарбузом у мультиварці

Майже на кожній кухні можна зустріти сучасні електричні пристрої, що допомагають полегшити приготування їжі. Один з них - мутьварка, в якій страва не пригорає, і за нею немає необхідності стежити. У ній безмолочні кукурудзяні каші виходять просто чудово – з ніжною структурою.

Інгредієнти:

• 2 склянки крупи кукурудзяної;
• 5 склянок холодної води;
• Трохи солі;
• 2 моркви;
• 300 гр. гарбуза;
• Оливкова олія – 50 мл.

Розігріваємо масло в чаші мультиварки, і додаємо туди натерту на середній тертці моркву, і гарбуз - її можна також натерти або нарізати невеликими скибочками (соломкою). Обсмажуємо овочі так, щоб із бочка стали золотистими та рум'яними.

До овочів додається промита крупа і трохи солі. Все потрібно перемішати, щоб крупа просочилася олією та овочевими соками, і влити воду в 2 рази більше, ніж усипаної крупи. Перемішати ще раз спеціальною лопаткою, щоб не подряпати покриття, та закрити кришку.

Вибираємо режим «Каша» або «Гасіння» і продовжуємо готувати рівно один цикл.

Якщо каша за цей час не приготувалася, можна залишити її на одну годину в режимі «Підігрів», крупа розбухне і каша вийде розсипчастою. Підсилити смак страви можна, додавши трохи сушеного базиліку, який чудово підкреслить ніжність та насолоду овочів.

Варіант 4: Безмолочна кукурудзяна каша з сиром та спеціями у глиняних горщиках

Що може бути простіше у приготуванні, ніж скласти всі продукти в горщик і відправити його запікатися у духовку? До безмолочної кукурудзяної кашки відмінно підійдуть ароматні трави та трохи вершкового сиру для надання пікантного смаку.

Інгредієнти:

• За 3 ст. ложки крупи на горщик;
• На кожну порцію – склянка води;
• Сіль та пластівці чорного перцю;
• По щіпці на горщик пряних трав (прованські чи італійські);
• Будь-який пікантний сир (з пряним ароматом) – по 50 гр. на порцію;
• 100 гр. вершкового масла;
• Небагато цукру для балансу смаку.

Покрокове приготування страви

Розігріти духовку до середньої температури – це 180С. Горщики змастити вершковим маслом, а залишки - відкласти поки що убік.

Перебрати та промити крупу, всипати її в горщики та залити водою. Додати сіль та цукровий пісок. Запікати в духовці протягом півгодини.

Дістати горщики із духовки. Змішати натертий сир із пряними травами та пластівцями чорного перцю. Отримати їх можна подрібнивши горошини у ступці, або загорнути в паперовий рушник і пройтися по них качалкою.

Додати сир у горщики з кашею, перемішати, зверху розкласти залишки вершкового масла|мастила| і прогрівати ще 12-15 хвилин|мінути|.

Подають таку страву в гарячому вигляді, або розкласти кашу у форму, змащену олією, шаром 4-5 см, остудити, а потім нарізати на шматочки і обсмажити до рум'яної скоринки брусочки.

Варіант 5: Безмолочна кукурудзяна каша з м'ясом та овочами

Інгредієнти:

• 250 гр. кукурудзяної крупи;
• 550 гр. телятини (м'якоть без жиру);
• 650 мл. овочевого або курячого бульйону;
• 45 гр. вершкового масла;
• 3 зубчики часнику;
• 55 мл. соняшникової олії;
• 1 невелика банка консервованого горошку;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• Сіль, спеції та чорний перець - на ваш смак;
• По 3 гілочки кропу та петрушки.

Покроковий рецепт приготування

Промити м'ясо, обсушити його спеціальними кухонними серветками(паперовими) та нарізати тонкою соломкою. Додати солі та спецій, обов'язково поперчити. Для пікантності м'яса можна його приправити невеликою кількістю мускатного горіха.

Підготувати овочі – цибулю та часник дрібно порізати, а моркву натерти на середній тертці (або нарізати тонкими брусочками).

Промиту крупу залити водою і зварити, посоливши і приправивши крупу цукром (за бажанням), до готовності. Кашу необхідно регулярно помішувати, інакше вона пригорить, та зовнішній виглядстрави буде безнадійно зіпсовано. За потреби можна додати води або частину бульйону.

Обсмажити в глибокому сотейнику шматочки м'яса так, щоб воно стало золотистим і з підсмаженими бочками. Додати до м'яса цибулю та часник, пасерувати пару хвилин, і можна всипати натерту морквину. Згасити, приправивши спеціями та остудити небагато. Змішати із консервованим горошком гарної якості.

Дно вогнетривкої форми змастити олією, викласти рівним шаром зварену крупу. Поверх крупи додати м'ясо з овочами, влити залишки бульйону і поставити форму в духовку на 40 хвилин.

Готову страву можна прикрасити в тарілці свіжою зеленню і присипати тертим сиром. У безмолочній кукурудзяній каші з м'ясом та овочами збережуться всі вітаміни, якщо готувати її в такий спосіб.

Ми з Вами готували, смажили.

Але для всього цього нам потрібна готова. І сьогодні ми з Вами цим займемося.

Але перш давайте все ж таки згадаємо, якими корисними властивостямимає кукурудзу і кукурудзяну крупу.

Найголовніша цінність кукурудзи полягає в тому, що вона не втрачає своїх корисних якостей навіть після термічної обробки та консервування, як інші злакові.

У її складі присутні вітаміни групи В, вітамін Е, РР та провітамін А (каротин).

Але й дорослим не слід собі відмовляти у цьому цінному продукті, тому що завдяки кукурудзі Вам вдасться уникнути багатьох серцево-судинних захворювань. А кремній, що міститься в ній, збереже Ваші зуби.

Кукурудзяна крупа має високу калорійність, в 100г цього продукту міститься 325 ккал. Але незважаючи на високу калорійність, кулінарні якості кукурудзяної крупи нижчі, ніж у інших круп. Білок у кукурудзяній крупі неповноцінний та погано засвоюється організмом.

Кукурудзяна крупа особливо буде корисна людям похилого віку і тим, хто веде малорухливий спосіб життя, тому що з її допомогою легко виводяться з організму жири, а значить, Ви уникнете надмірної повноти.

Ну а зараз давайте перейдемо до безпосереднього приготування кукурудзяної каші.

Для цього я взяла 0,5 склянки кукурудзяної крупи. А ось скільки брати рідини?

Зі свого колишнього досвіду скажу, що завжди готувала кукурудзяну кашу «на око».

Але тут вирішила перевірити, а все-таки, яке співвідношення рідини та крупи потрібно брати.

У всіх рецептах, що попалися мені на очі, стояло співвідношення 1:4, тобто на 1 частину крупи беремо 4 частини рідини.

І я вирішила це перевірити, взяла саме таке співвідношення: 0,5 склянки крупи та 2 склянки води.

В результаті точний рецепт приготування кукурудзяної кашівийшов такий:

0, 5 склянки кукурудзяної крупи,

4 склянки води,

13 чайної ложки солі,

1 чайна ложка з гіркою цукру,

1 столова ложка оливкової олії.

Загальний час варіння з моменту закипання води – 1:00.

Коли я варю кукурудзяну кашу на молоці, спочатку завжди відварюю кукурудзяну крупу на воді до напівготовності, і лише потім додаю туди молоко.

Але скажу Вам, що анітрохи не гірша за кашу на молоці.

Сьогодні знову з цієї кукурудзяної каші ми зробили апетитні оладки.

Кукурудзяна крупа, тому її можна вводити до раціону дитини з 8-9 місяців. Але щоб зварена кашка теж залишалася гіпоалергенною, варити її необхідно на воді. Так само діткам до року краще не використовувати у стравах сіль та цукор.

Незважаючи на те, що в цій не так багато вітамінів та корисних речовин, вона користується популярністю за рахунок великого вмісту в ній клітковини, яка працює в животику як пилосос вбираючи та виводячи все непотрібне. Якщо у дитини відмічено здуття живота, бродіння, підключіть цей вид кашки, вона допоможе впоратися з цією проблемою.

Безмолочна кукурудзяна каша.

1. Кукурудзяна крупа трохи жорстка, тому вариться довше, порівняно з гречаною чи рисовою. Промийте крупу, викладіть у каструлю і залийте склянкою води (приблизно 250 г).

2. Увімкніть середній вогонь і дайте закипіти воді, після чого перемкніть вогонь на одиночку і залиште кашу настоюватися. У мене вона варилася на першому двадцять п'ять хвилин. Але якщо після зняття проби відчуєте, що каша все ще жорстка, варіть ще. Можна варити її на слабкому вогні до 40 хвилин.

3. Готову кашку перекласти в чашу та перетерти у пюре за допомогою блендера. Повинна вийти маса без крупинок або з мінімальною їх кількістю. Дайте тепер уже перемелену кашу закипіти, після чого зніміть з вогню.

Каша безмолочна суха швидкорозчинна кукурудзяна низькоалергенна МАЛЮТКА, для харчування дітей з 5 місяців

Каші Малютка такі смачні завдяки особливій дбайливій технології обробки злаків. Вони зберігають природний смак і запах, хоч і вимагають більшого розмішування.

Кожна порція - джерело необхідні розвитку вуглеводів, вітамінів і мінералів. Каші легко засвоюються і мають високу поживну цінність. Каші Малятко - дуже смачні, ситні та корисні!

«1 ступінь. Дбайливий початок»

«Експерти компанії Нутриція створили каші Малятко спеціально для початку прикорму. Вони мають ніжну консистенцію і легко засвоюються, відповідаючи основним потребам дітей у цьому віці»

Каша безмолочна суха швидкорозчинна кукурудзяна низькоалергенна Малютка ® для харчування дітей з 5 місяців, відповідно до вимог норм законодавства Росії та Республіки Казахстан.

Для оптимального зростання, розвитку та здоров'я малюка Всесвітня Організація Охорони здоров'я рекомендує виключно грудне вигодовування у перші 6 місяців життя та подальше введення прикорму при продовженні грудного вигодовування. Nutricia повністю підтримує ці рекомендації.

Перед початком використання продукту проконсультуйтеся з фахівцем.

• Дуже смачна каша
  • Для дитячого харчування.
  • Рекомендується готувати кашу безпосередньо перед вживанням.
  • Ніколи не використовуйте залишки готового харчування для подальшого харчування.
  • При введенні прикорму рекомендується привчати дитину їсти її з ложечки.
  • Після кожного приготування харчування ретельно закривайте упаковку.
  • Не допускається призначати дітям, які мають алергію на будь-який компонент, що входить до складу препарату.

особливості:

• Без додавання солі
• Без консервантів
• Без барвників

Секрет приготування Малютки:

1. Перед приготуванням дитячого харчування ретельно вимийте руки.

2. У чистий посуд налийте 150 мл кип'яченої води, охолодженої до температури 50 °С.

3. Ложку обробіть окропом. Сухою столовою ложкою поступово насипте 25 г сухої каші (приблизно 2,5 столові ложки) безперервно розмішуючи.

5. Перед тим, як дати кашу дитині, переконайтеся, що її температура 36-37 °С.

Склад:кукурудзяне борошно, мальтодекстрин, вітамінно-мінеральний премікс.

Маса нетто: 200 г

Умови зберігання:

Невідкриту упаковку зберігати при температурі від 1°С до 25°С та відносній вологості не більше 75%. Після розкриття упаковки зберігати продукт у сухому прохолодному місці, але не в холодильнику, щільно закритому, не більше 3-х тижнів.