Славно минало и елитно настояще прав бръснач

Много от нашите читатели ни питат как се заточва бръснач, колко трудно е това и как заточването на този наистина рядък инструмент в наши дни се различава от заточването на нож? В тази статия решихме да отговорим на всички тези въпроси.

И така, преди да говорим за основните технологични техники за заточване на бръснач, няколко думи за това какво представлява самата бръснач и с какво се използва.

Доскоро бръсначът беше единственото по рода си средство, с което до средата на 20 век мъжът можеше да се отърве от космите по лицето. С активното развитие на козметологичната индустрия и широкото разпространение на безопасни бръсначи, бръсначът постепенно напуска пазара и губи предишната си позиция. Изкуството на бръснене с толкова сложен инструмент, заедно с изкуството на заточването му, постепенно се превръщат в част от историята и изчезват от ежедневието. Това вероятно се дължи на ускоряването на темпото на живот в обществото - когато съвременните хора вече нямат достатъчно време да се бръснат и периодично да наточват бръсначите си.

Оттогава използването и още повече заточването на бръснач се превърна в притежание на елита, своеобразно хоби и елемент от начин на живот - лежерен, стилен и премерен. И, разбира се, броят на експертите, които биха могли да разпознаят и да заточат правилно бръснач, значително намаля.

Анатомия на точенето: кожи, колани и камъни

Така че заточването на бръснач съвсем не е същото като заточването на обикновен нож - преди всичко поради спецификата и предназначението на този тънък инструмент. Напречното сечение на бръснач се характеризира с доста остри вдлъбнати склонове, които се разширяват към режещия ръб, за да се слеят в най-тънкото острие. Този дизайн ви позволява да направите острието възможно най-остро и в същото време да бръснете косата най-ефективно, без да увреждате кожата. Освен това, ако се остави ножът да се заточи леко грубо и точилото понякога спира на камък със зърнистост 1000 # - така че резът на ножа се оказва доста агресивен, с добър и качествен срез - тогава такъв заточването е неприемливо за права бръснач - в края на краищата, основното тук, въпреки Името на инструмента е безопасността на хората.

Нека започнем с факта, че заточването на бръснач може да се извърши по три начина: заточване върху камъни, заточване върху шкурка и заточване или изправяне на колан с различни абразиви. Всеки от тези методи има своите плюсове и минуси. Заточването върху шкурка е най-лесният и евтин начин. Всичко, от което се нуждаете, е шкурка с различни размери на зърното, вода, твърда основа и стъкло, за да създадете напълно равна повърхност. Въпреки това в магазините днес е трудно да се намерят кожи, чийто размер на зърното е по-малък от 2000 - 2500 хиляди. А за бръснач този размер на зърното е доста малък. Следователно, след като заточите бръснача върху шкурка, вече няма да се налага да го заточвате с колан.

Теоретично бръсначът може да се редактира върху всеки достатъчно кадифен кожен колан с нанесена върху него обикновена паста GOI. Със сигурност обаче е по-добре да използвате специално продавани колани за изправяне на бръсначи. Работата с колана е проста и не изисква специални умения, което ви позволява бързо да завършите бръснача. Професионалистите обаче казват, че заточването на колан е много по-малко ефективно от заточването върху камъни. Острието ще бъде по-малко остро и режещият ръб ще бъде по-малко издръжлив. В резултат на това човек, който често заточва бръснача си на колан, ще трябва да прави това редовно - веднъж на всеки 2-5 дни, докато бръсначът изисква ново заточване върху кожите.

Най-надеждният, правилен и издръжлив метод за заточване на прав бръснач все още е заточването с камъни. По този начин всички инструменти обикновено се заточват в работилници за заточване, от които в цяла Русия са останали много, много малко. Въпреки това, този метод е в същото време най-трудният - както изисква голямо количествопрактики. За тези, които тепърва започват да се научават как да изострят бръснач, експертите предупреждават: най-вероятно първите ви експерименти ще бъдат неуспешни. И само след известно време ще станеш достатъчно добър в това.

В допълнение към факта, че методът на заточване с камъни е най-ефективен и най-сложен, той е и най-скъпият, тъй като висококачествените камъни днес са доста скъпи и за пълен цикъл на заточване - като например да завъртите тъп достатъчно остър бръснач за удобно бръснене, ще ви е необходима цялата гама от камъни, вариращи от 300#-400# до 10000#-12000#. Те обаче ви позволяват да постигнете максималното възможно от самобръсначката.

Време за събиране на камъни: Основи за заточване на камъни

Така че, преди да наточите бръснача, трябва да се уверите, че острието е чисто и без ръжда. Ако има ръжда, тя трябва да бъде отстранена преди заточване.

Преди да започнете да наточвате самобръсначката си, трябва да разберете едно много важно нещо. важно правило. Острието винаги се поставя плоско върху камъка, така че и гърбът, и режещият ръб винаги да докосват абразива. Това е изключително важно поради причината, че в напречно сечение острието на прав бръснач е острие с вдлъбнати наклони - нещо като обратна леща - където изпъкналите части са режещият ръб и гърба на бръснача. Позицията на острието плоско върху камъка гарантира постоянен ъгъл на заточване по цялата дължина на режещия ръб и възможно най-дълго използване на бръснача. Ако по време на заточване зададете допълнителен ъгъл на острието - или с ръце, или с парче електрическа лента, залепено отзад - това може да съсипе окончателно бръснача или поне да го доведе до състояние, в което може да отнеме много , много дълго време, за да го поправя. за дълго време: Поради ненужно накланяне, първоначалният ъгъл ще се промени, ще стане по-тъп (и следователно по-малко остър) и в крайна сметка може да доведе до повреда на инструмента.

Нека повторим още веднъж: при заточване на бръснарско ножче режещият ръб се шлифова успоредно на задната страна - тоест острието лежи ПЛОСКО върху камъка. Само професионалисти от висок клас, които искат да запазят шарки или надписи на гърба на особено скъпи модели бръсначи, могат да зададат малък ъгъл на свой риск при заточване на бръснач.

Освен това има още един важен момент. Заточването на бръснача трябва да бъде равномерно по цялата дължина на режещия ръб. Затова професионалистите съветват или да купувате камъни, които съответстват на ширината на острието, или да ги заточвате напречно. Тоест, когато заточвате, водете бръснача не директно през камъка, а малко наклонено, така че цялото острие да се използва с един удар.

Да започваме!

След като разбрахме тези прости, но много важни точки- Започваме да наточваме бръснача.

Заточването на бръснач върху камъни може да бъде разделено на три етапа.

Първият е работа с едрозърнести камъни за намаляване на режещия ръб, премахване на излишната стомана и грубо заточване

Вторият е постепенен преход към средно- и фино зърнести камъни, по-меко заточване

Третият етап е завършване, шлайфане на най-фино зърнести камъни, както и тестване за острота на бръснача.

На първия етап, когато работите с едрозърнести камъни, е допустимо да движите острието в двете посоки, тоест както напред с върха, така и назад - това ще ускори процеса на първоначално грубо заточване. Въпреки това си струва да се има предвид, че когато смените абразива с нов, невероятно важно действие ще бъде премахването на неравностите, които неизбежно се образуват по време на такова заточване. Следователно, последните 20-40 удара върху всеки необработен камък трябва да бъдат само с острието напред. В бъдеще върху средни и малки камъни ще бъде възможна само тази техника: движение плоско през камъка с острието напред, с напречни движения.

Трябва да се каже и за натиска, упражняван върху острието на бръснача при заточване. При заточване върху груб камък трябва да е доста забележимо. Въпреки това, колкото по-груб е камъкът, който използвате (при условие добро качествоабразив), толкова по-малко усилие трябва да се прилага. В крайна сметка най-доброто ви усилие трябва да бъде просто да оставите острието да лежи върху камъка под собствената си тежест - и понякога да го повдигнете леко, така че едва да докосне равнината на камъка.

Между другото, за самолета: Трябва много да внимавате камъкът, върху който точите бръснача, да е възможно най-гладък. За да няма неравности, вдлъбнатини или абразивни стружки по него. По същата причина е необходимо да изплакнете старателно ножчето на бръснача, преди да смените камъка, а не да накисвате камъните в един и същи съд - попадането на по-големи зърна абразивен пясък върху по-финозърнест камък може да доведе до много грозни драскотини по острието и съсипе цялото заточване.

Освен това е важно да запомните, че бръсначът не обича внезапни промени в размера на зърното. Тоест, когато сменяте камък от по-едрозърнест на финозърнест, си струва да поддържате такъв интервал, така че стойностите на мрежата на следващия камък да не надвишават два пъти стойността на предишния. Колкото по-малки са преходите между камъните, толкова по-добри резултати ще постигнете.

Контрол на качеството: методи за проверка на остротата на бръснача

След като завършите процеса на заточване, трябва да проверите колко добре е заточено острието. Разбира се, невъзможно е да се определи това визуално без провеждане на тестове. Следователно подстригването на косата се счита за една от най-безопасните и най-разкриващите проверки. Процесът на тестване протича по следния начин: Ножчето за бръснене се фиксира върху масата с режещия ръб нагоре. След това се взема косъм (всеки косъм, от главата или тялото) и с бавно, нежно движение се довежда до РК. В същото време косата се поддържа права, не могат да се извършват ненужни движения с трион. Косата трябва да докосва само острието. Ако след това косата се раздели на две части, можем да приемем, че заточването е завършено и сте постигнали достатъчна острота.

Има още един тест, който може да се използва за проверка на остротата на бръснача - прокарване на тампон по режещия ръб палец. За неопитни точила обаче това преживяване винаги е доста травматично и рядко минава без порязвания. Затова ви препоръчваме да се пазите от проверка на остротата на бръснача по този начин, поне в началото.

Все още имате въпроси? Попитайте ги в коментарите към статията и ние ще се радваме да им отговорим!

"Стана очевидно, че за много хора има твърде много информация там. И въпреки че таблицата с размера на зърното на камъните за заточване (зърнистостта на абразивите), дадена в нея, вероятно ще бъде полезна за всички, изброявайки основните понятия, използвани при заточване на ножове, свойствата на абразивите и други детайли често е ненужно.Може би след като прочете такава изчерпателна статия, не всеки ще намери отговора на прост въпрос: какво зърно е необходимо за заточване на ножа?Затова ще се опитам да отговоря накратко какъв вид от зърнени камъни са необходими за заточване на нож, по-специално кухненски нож, и как да изберете правилните камъни за заточване.

Тип абразивно зърно в брусчето

Поради различните свойства на абразивите е важно да изберете правилния тип абразив за удобно и бързо заточване. Диамантът или кубичният борен нитрид (CBN) ефективно реже метал с всякаква твърдост. Режат дори циркониевия диоксид, от който са направени Керамични ножове. Следователно диамантените и CBN камъни могат да се използват за заточване на ножове от всякакъв вид, както и фрези на металорежещи машини и бормашини с победит. Очевидно трябва да има такива камъни за заточване, поне за някои специфични цели (бормашина е тъпа, по-бързо е да я заточите, отколкото да отидете в магазина за нова). Въпреки това, поради прекомерната острота на диаманта, режещият ръб, образуван от диамантен прът, ще има отчетлив прорез, намаляващ силата му. Съответно, нож, заточен с диаманти, ще се затъпи по-бързо от същия нож, заточен до същата острота с по-малко агресивен абразив. Ето защо, ако трябва да заточите не само керамични ножове и ножове от прахова стомана, по-добре е да заточите с нещо друго.

Най-универсалният вид абразив е силициевият карбид. Той се справя добре с твърди стомани и не става тъп, постепенно се нарязва с остри ръбове. Най-евтиният вид абразив е алуминиевият оксид (корунд), но при износване се закръгля и губи своята острота.

За да се заточат с евтини абразиви, без да губят скорост, японците правят камъни от алуминиев оксид върху мека, слаба връзка. Абразивните зърна се задържат слабо в тях и бързо изпадат, без да имат време да станат скучни. Вместо износени зърна бързо влизат нови, камъкът се обновява без загуба на ефективност...

Но и бързо износване

В резултат на това, въпреки евтиността на абразива, заточването върху камъни от мек алуминиев оксид може да бъде по-скъпо удоволствие от заточването върху камъни от силициев карбид.

Ако обаче трябва да заточите само неръждаеми кухненски ножове (които имат относително ниска твърдост), можете да намалите цената на процеса, като използвате не много меки камъни за заточване от алуминиев оксид, например руски с твърдост C или европейски. с твърдост М (английски).

Избор на твърдост на точилото

Тъй като при заточване на нож абразивният камък (блок) също се шлифова, за удобно и бързо заточване е важно да изберете правилната твърдост на точилния камък. Меките камъни работят по-бързо, но и бързо се износват. Колкото по-висока е твърдостта на заточвания нож и колкото по-широка е фаската на заточване, толкова по-голяма е необходимостта от бързо обновяване на камъка. Класическите японски ножове са изработени с едностранно заточване и широка фаска от много твърда стомана. Меките японски камъни за заточване са предназначени специално за тяхното заточване. За по-меки ножове в европейски стил (особено по-евтината серия Tramontina), камъните за заточване с по-твърда връзка са по-подходящи. При същата ефективност на тези ножове, те ще се износват по-малко. За европейските ножове от твърди стомани, които не са по-ниски по твърдост от японските, но имат тясна фаска, е необходима средна твърдост на свързващото вещество.

Избор на твърдост точилочесто е проблематично поради факта, че производителят не го посочва. В този случай или трябва да потърсите отзиви от онези, които имат опит с използването на конкретни камъни за заточване (и се надяваме, че тези хора са компетентни по този въпрос), или изберете правилния камък чрез проба и грешка.

Избор на точило въз основа на вида на охлаждащата течност

В допълнение към твърдостта на връзката и вида на абразива, трябва да изберете правилния камък за заточване според вида на смазващата течност (охлаждащата течност). Водните камъни действат по-бързо благодарение на освободената суспензия (суспензия от вода и цветен абразив). Но бързо ръждясващите ножове, когато се използват такива камъни, могат да се покрият с ръжда точно по време на процеса на заточване. Маслените камъни не създават този проблем. Но те работят по-бавно (често един и същи камък може да се използва или с вода, или с масло, но обикновено, ако камъкът започне да се използва с масло, той вече няма да работи с вода, като истински водовар). Маслените камъни са по-универсални. Ако те също са твърди като алуминиева керамика, те са много добри за обработка на ножове, направени от тях неръждаеми стомани(алуминиевата керамика е най-ефективна за заточване на неръждаеми ножове). Поради гъвкавостта на маслените камъни, може да има смисъл да пожертвате скоростта на заточване в полза на гъвкавостта и намаляването на броя на камъните (имайки маслени камъни, не е нужно да купувате комплект бързи водни острила за заточване на неръждаема стомана, като използвате един и същ комплект за всички ножове).

Избор на зърно на точило за заточване на нож

По принцип за кухненските ножове е достатъчно да завършите заточването върху камъни с размер на зърното 10 микрона (1500 песъчинки). Японска система, 600 единици според FEPA-F). Въпреки че класическите японски ножове, които имат много малки ъгли на заточване и са изработени от крехка стомана и следователно са склонни към начупване, са най-добре настроени на 3000 песъчинки (5 микрона, F1000). Ако заточите японския нож по-грубо, сравнително големите зъби на режещия ръб, получени в резултат на заточването, ще се придържат по-силно, ще режат по-агресивно, но също така ще се счупят по-бързо, затъпявайки ножа.

За меките европейски ножове, напротив, заточването до 3000 песъчинки ще бъде ненужно, тъй като ръбът става много тънък и върху мека стомана бързо се увива като фолио и се изглажда. По-големите зъби са по-издръжливи. Прекалено големите обаче няма да дадат желаната пикантност. Трябва да намерим средно положение. Практиката показва, че 1500 грит е добър резултат. Ножът започва да реже домати под всякакъв ъгъл, дори тангенциално. Така че той няма никакви проблеми с никакви продукти.

След като разбрахте с каква зърнистост трябва да завършите заточването на вашия кухненски нож, време е да разберете с каква зърнистост трябва да започнете.

Някои хора препоръчват да започнете с най-грубите камъни. В интернет има много инструкции, които гласят, че трябва да започнете да заточвате с камък от 120 песъчинки или нещо подобно и постепенно да преминете към по-финозърнести камъни. Този метод обаче е добър не толкова за заточване, колкото за унищожаване на ножа. Грубото зърно премахва метала доста бързо. Това е добре, ако ножът е толкова повреден, че трябва да бъде ремонтиран. Въпреки това, само защото не реже добре офис хартия (тестът за рязане на хартия често се използва за тестване на остротата), това не означава, че се нуждае от грубо шлайфане. Ако ножът вече е заточен веднъж и няма повреди, няма нужда да го точите с камък по-едър от 240 грит (руски M63, FEPA-F230), освен ако не искате скоро да ви остане само дръжката от ножа. Освен това дори 240 песъчинки често са твърде груби. Добрите кухненски ножове имат фино острие (дебелината на острието преди началото на фаската за заточване), от порядъка на половин милиметър. За да ги върнете към желаната острота, може да е достатъчно веднага да започнете с камък с песъчинки 1500.

Специално направих видео по тази тема, използвайки нож и камък, чиито характеристики са публично достъпни и известни на мнозина.

За класическите японски ножове с техните малки ъгли и крехка стомана, самите японци препоръчват да започнете заточване с 400 песъчинки (руски M40, FEPA-F320), за да избегнете натрошаване. Но тъй като японците не чакат, докато ножът стане изключително тъп, те обикновено започват да заточват с 1000 песъчинки (песъчинки приблизително между руски M20 и M14, FEPA-F 400-500).

Като цяло, с какъв камък за песъчинки да започнете да заточвате е индивидуален въпрос. Това зависи не само от степента на затъпяване, но и от ширината на фаската и крехкостта на стоманата. Колкото по-голяма е фаската и колкото по-силна е тъпотата, толкова по-груб трябва да бъде началният камък, за да се намалят разходите за време. Колкото по-крехък е ножът, толкова „по-тънък“ трябва да бъде стартовият камък, за да се избегне начупване.

В резултат на това се оказва, че за заточване на европейски кухненски нож са ви необходими камъни от 240, 400, 800, 1500 песъчинки. За класическия японски ви трябват 400, 800, 1500, 3000 грит. Самите японци често използват намален комплект, намален с 1 камък: 400, 1000, 3000. В резултат на това е необходимо по-малко място за камъните, целият комплект е малко по-евтин, но заточването отнема малко повече време. За японски нож от европейски тип, произведен специално за Европа, в зависимост от конкретните модели, оптималният вариант може да бъде или комплект от 240-1500 песъчинки, или комплект от 400-3000 песъчинки. В много случаи комплект от 240, 400, 800, 1500, 3000 грит е добър за тях.

От твърденията ми за достатъчността на 1500 или 3000 грит става неясно с каква цел се произвеждат по-финозърнести камъни. Някои „интернет учители“, очевидно вярващи, че тъй като камъните съществуват, те трябва да се използват, настояват, че кухненският нож трябва да бъде заточен до 30 000 зърна.

Но нека да разберем, имате ли нужда от това, дори ако компаниите, които произвеждат тези камъни, твърдят, че не ви трябва? Компанията Suehiro, която произвежда камъни от 30 000 песъчинки, твърди, че по-висока от 1500 не се изисква за кухненски нож. Ходжи Хатори, президент на компанията Masahiro, в това видео, позовавайки се на класическите японски ножове, казва, че и за тях не се изисква заточване над 3000 грита.

Разбира се, за микрохирургия, където трябва да се дисектират реснички, камъни от 30 000 могат да бъдат полезни. Камъните с песъчинки 15 000 могат да бъдат полезни за заточване на бръсначи. Но на нож, длето или самолет никой няма да забележи разликата между 15 000 и 8 000 (2 пъти по-малко зърно). Има, разбира се, хора, които твърдят, че забелязват разликата между 8000 и 15 000. Но според мен това е резултат от самохипноза (ако не и измама). Тъй като на теория трябва да има разлика, те искат да вярват, че я усещат.

Камъкът с песъчинки 8000 дава хубаво чисто огледало. Такъв камък е необходим или за декоративни цели, или за придаване на максимална острота на инструменти с висока твърдост, които работят върху твърди материали (например длета). Никой няма да забележи разликата между 3000 грит и 8000 грит за всеки продукт. Съответно, кухненските ножове не изискват камъни със стойност на зърненост по-висока от 3000. Въпреки това, ако ножът е твърд, можете да добавите малко количество острота към него, като го заточите върху камък от 5000 - 6000 грит. Възможно е дори 8000 - 10 000. Но това не е толкова за острота, колкото за декоративен ефект. След 8 000 или 10 000 грит ефективността на рязане може да намалее поради изглаждането на зъбите на режещия ръб. Някои хора, за да получат огледална фаска, но да не загубят ефективността на рязане, след заточване на 8000, заточват камъка с 5000 или 3000 грит, като леко увеличават ъгъла на заточване. Така основната част от фаската на ножа остава огледална, а на самия ръб се появяват агресивни зъби. Всички тези „танци с тамбури“ естествено отнемат много време. И в допълнение много пари, защото колкото по-висок е размерът на зърното на камъка, толкова по-скъп е (повече режийни разходи за раздробяване, пресяване, предотвратяване на бучки, получаване на еднородност и т.н.).

И сега си струва да си зададете въпроса, необходими ли са заточващи камъни с песъчинка над 3000?

Ако точиш само за да режеш, не ти трябват такива камъни. Ако се наслаждавате на процеса, нямате нищо против парите и понякога имате време да медитирате върху процеса на заточване - защо не? По-здравословно за вашето здраве е да похарчите $400 за камък за заточване с песъчинки 30 000, отколкото да го изпиете.

Но преди да помислите за закупуване на скъпи фино зърнести камъни, вземете основен комплект от 240 до 3000 грит (евентуално 120 грит в случай на повреден нож). С течение на времето ще ви стане ясно дали сте готови да отделите време за по-фино заточване или времето не стига дори за комплекта, който вече е в наличност.

Абразивни пасти за заточване на ножове

За заточване на нож не са необходими абразивни пасти върху кожа, филц и други материали. Целта на пастите е да полират повърхността. Не добавят никакви подправки. Често те дори облизват зъбите, което прави ножа по-тъп. С внимателен контрол, паста върху твърда, гладка кожа може да компенсира липсата на финозърнест камък (около 8000 песъчинки). Но тази замяна няма да бъде ефективна и е оправдана само ако е невъзможно да се закупи. Ако има камък, пастата изобщо не е необходима за заточване. Само за повърхностно полиране.

Понякога в интернет можете да намерите видеоклипове, в които хората бързо заточват ножове върху кожа с паста и по този начин връщат остротата им. Но тази острота е мимолетна, тъй като се появява главно поради издърпване на резеца. Веднага щом нокътът бъде смачкан (а това става много бързо), той изчезва. Това означава, че няма смисъл да се заточва с паста.

Често можете да видите хора да изправят бръсначи по кожата си...

Но, първо, те редактират кожата без паста, и второ, бръсначът не е нож. Важно е бръсначът да няма зъбци, за да не предизвиква дразнене. А редактирането на кожата просто изглажда зъбците и премахва всички останали грапавини, което прави бръснача по-малко агресивен. В същото време те „отдръпват“ бръснача с кожата, така както „отдръпват“ плитката с чук. Но за нож загубата на агресивност не е необходима, точно както не е необходимо рисуване, тъй като изтегленият ръб става тънък, като фолио, и бързо се мачка, затъпявайки ножа.

Можете да полирате ножа с паста след заточване. Но ще реже по-зле от преди пастата. Можете да премахнете бръчките по кожата след финозърнести камъни. Но върху кожата без паста, а само с няколко движения, за да не прекалявате и да започнете да издърпвате метала. Но само за заточване не е необходима паста. Само за добавяне на повече блясък.

Какви конкретни камъни за заточване е най-добре да изберете за заточване?

Тук няма категоричен отговор, тъй като зависи от това какви ножове заточвате. Ако е евтино, можете да потърсите руски пръти от алуминиев оксид или още по-добре от силициев карбид (по-универсален), 120-3000 песъчинки. След това можете да сравните с цената на китайските барове Taidea и YJSHARP на Aliexpress. Не съм ползвал споменатите китайски точила, но видях много положителни отзиви за тях. Съдейки по прегледите, китайските корундови пръти са по-малко осолени от руските корундови пръти. Над 3000 grit можете да вземете Taidea или YJSHARP, но лично аз предпочитам естествените камъни. Не обичам да накисвам куп камъни, а естествените скали обикновено не изискват предварително накисване.

Евтините естествени камъни могат да бъдат закупени на Aliexpress.

Ако цената няма значение, можете просто да вземете комплекта Naniwa SuperStone и да не се чудите колко струва.

За да поддържате редовно работната острота, имате нужда от камък с приблизително 1500-3000 песъчинки. Трябва да работи без киснене, за да е удобен за ползване като мусата. Spyderco Fine (диамант на прах, борен карбид, алуминиев оксид или, в екстремни случаи, силициев карбид, той трябва да свали гланца от мелницата), White Hard Arkansas (намазан до около 1500 песъчинки), китайски „Red Ruby“ и китайски шисти за 2000-3000 песъчинки.

Опитът да се замени точилото с мусат няма да даде дългосрочни резултати. След няколко настройки с musat, ножът все пак ще трябва да се заточи нормално, като се започне от относително груби камъни. А при използване на камък за заточване от 1500-3000 песъчинки, фаската е напълно обработена и не е необходимо по-грубо заточване.

< Правильная заточка ножей Какая зернистость нужна для заточки ножа?

Камък за заточване на бръснач в нашия каталог

Наточването на бръснач е не по-малко вълнуващо от самото бръснене. Ако се научите как да наточите бръснач, ще можете да се справите с всеки режещ предмет. Следователно всеки мъж трябва да придобие такова умение.

За да се наточи бръснач, се използват различни камъни. Колкото и да искате да спестите пари, ще трябва да похарчите пари за няколко копия, които ще използвате последователно всеки път. Днес често се използват синтетични камъни за прави бръсначи, които можете да закупите в нашия магазин и аксесоари за тях.

Купете камъни за бръсначи в уебсайта на магазина

Нашият онлайн магазин е специализиран магазин за самобръсначки и аксесоари. Работим директно с производителите, което означава, че само представляваме оригинални продукти. В нашия голям каталог можете да закупите камъни за заточване на прави бръсначи, както и прави бръсначи от световно известни производители: Solingen и Thiers Issard. Самобръсначките Solingen са представени в две линии. При нас можете също.

С правилна грижа, тези наистина висококачествени самобръсначки ще ви служат десетилетия. За да направите бръсненето удобно и безопасно, трябва да закупите камък за заточване на бръснач и колан за изправяне. По-долу ще ви кажем как да изберете и използвате правилния прав камък за бръснач.

Избор на камък за заточване на прав бръснач

Хората, които наскоро са закупили самобръсначка, често се губят в огромното предложение на съвременния пазар и не могат да направят избор подходящи камъниза вашия инструмент. Различни материали, напречно сечение, качество - наистина е лесно да се объркате. Вашият избор трябва да бъдат камъни, които имат следните качества.

1. Хубав камъкЗа да наточите бръснач, той трябва да бъде еднакъв. Погледнете внимателно повърхността му. Тя трябва да бъде идеално гладка визуално. Ако наблюдавате възвишения или разнородност върху него, тогава е по-добре да изоставите такъв камък.
2. Размерът има значение! Камъните 150x50 са най-подходящи. Можете да намерите и други предложения на пазара: 60x180, 70x200 и др. Препоръчваме ви да се придържате към оптималния размер, за да не плащате повече и да наточите своя бръснач с максимален комфорт.
3. Оценете формата на камъка. Трябва да е гладка от всички страни. Често има проби с ниско качество, в които само едната страна е обявена за гладка. Пригответе се за факта, че ще закупите наистина висококачествен камък.

За пълно и висококачествено заточване на прав бръснач ще ви трябват няколко камъка с различен размер на зърното:
. #500;
. #1000;
. #3000;
. #5000;
. #6000;
. #8000;
. #10000.
Първият камък ще ви бъде полезен за коригиране на геометрията на прав бръснач, груба обработка на режещия ръб и неговия ремонт. По-нататъшното заточване трябва да се извършва върху камъни с все по-голямо напречно сечение.

Естествен или синтетичен?

Сред собствениците на прави бръсначи има постоянен дебат за това кои камъни е по-добре да използват за заточване на техните инструменти: синтетични или естествени. Нека се опитаме да разберем този въпрос.
Дълго време камъните, произведени в Белгия и Германия, се смятаха за най-добрите. Това са естествени камъни, направени от шисти. Дори някога са били наричани „камъни като бръснач“. Но прогресът не стои неподвижен и може да ни предложи алтернативни възможности. Напоследък синтетичните камъни, произведени в Япония, стават все по-популярни. С какво са по-добри и защо са по-лоши?

1. Помислете какво може да ни предостави природата и какво може да предостави машина за производство на синтетични камъни. Плочата може да бъде разнородна на места, да има различни размери на зърното и постепенно да се повреди, което ще доведе до по-лошо заточване след време. За съжаление, природата дори не си е представяла, че създава камъни за заточване на бръсначи, така че не беше в плановете й да ги направи перфектни.
Синтетичният прав камък за заточване на бръснач е направен специално за тази цел и следователно има оптимални характеристики. Следователно, с висококачествен подход към производството на такива камъни, се получават хомогенни проби без уплътнения, издигания или малки вдлъбнатини.

2. Опитните специалисти по заточване все още са склонни да избират камъни, създадени от природата. Казват, че използването на прав бръснач, заточен върху такива камъни, е много по-удобно.

3. Използването на естествени камъни е истинска почит към традицията. Ще наточите инструментите си за бръснене точно както са правили вашите предци.
Кой камък да изберете зависи от вас. Все пак за начинаещи препоръчваме синтетични камъни, които са по-лесни за работа.
алтернатива
Съвременният пазар е готов да ни предложи алтернативни възможности за изработване на камъни за заточване на прави бръсначи и като цяло други методи, които ще трябва да оцените. Силно ви препоръчваме да изпробвате всеки от тях поотделно, за да видите кой е най-подходящият за вас. Необходимо е процесът на заточване да носи максимален комфорт и удоволствие.

Водни камъни

Най-често такива камъни се използват за заточване на дървообработващи инструменти. Става обаче и за права самобръсначка. Трябва да се използва за хонинговане на бръснач (много грубо заточване), когато инструментът вече не работи както трябва.

Водните камъни също се предлагат в синтетични и естествени разновидности. Най-често съставът на такива продукти включва алуминий, силициев карбид и керамика. Преди употреба камъкът трябва да се навлажни обилно. Трябва да закупите камъни за заточване на прави бръсначи според размера на самия инструмент. Опитайте се дължината на бръснача да не надвишава ширината на камъка. По-добре е да закупите воден камък с малко количество, за да сте сигурни, че ще заточите инструмента си с високо качество.

Керамични хонове

Това са старомодни камъни за заточване на прави бръсначи, които все още можете да купите в обикновените магазини, но ще трябва да ги потърсите. Можете да закупите домашни продукти с диамантено покритие. Такива камъни се наричат ​​"месарски прът". Те са много по-меки от водните камъни, така че могат да се използват за фина обработка на режещия ръб.
Като правило това са много малки щрихи, които дават наистина висококачествени резултати. Подходящ за суха работа. Можете също да намокрите такъв камък. Всичко зависи от това колко ви е удобно да работите по един или друг начин.

Фина абразивна песъчинка или шкурка

Можете да опитате този метод само в името на експеримента, тъй като е малко вероятно да ви хареса. Шкуркаизисква честа смяна, въпреки че е евтин.
Как да разберете дали бръсначът ви е наточен

За начинаещ може да бъде много трудно да определи, че режещият ръб на бръснача е перфектен и подходящ за употреба. Има два ефективни начини, което ви позволява да определите колко остър е бръсначът ви. За да направите това, можете да използвате коса на тегло или микроскоп. По-добре е да ги комбинирате.

Първо опитайте да подстрижете косата в движение с бръснача. Можете да направите това на ръката си, без да докосвате кожата. Ако бръсначът отрязва косъмчетата, значи е безопасен за използване. След това го разгледайте под микроскоп. При 500x увеличение режещият ръб трябва да е огледален, само с малки петна и драскотини.

Често допускани грешки при използването на точилни камъни

Когато току-що започвате да използвате камък за бръснач и все още не сте придобили опит в заточването му, може да срещнете някои интересни ефекти и грешки. За да научите бързо как да доведете своето острие до съвършенство, препоръчваме ви да избягвате грешките, изброени по-долу.

Остра болка в ръката

Работите със самобръсначката час, два, четири и сега тя е доведена до съвършенство, подстригвайки косата в движение! Не забравяйте, че сте работили много дълго време, така че бъдете подготвени за факта, че отделни пръсти или цялата ръка могат да получат спазми. Проявява се като остра болка.

Болката не се появява по време на процеса на заточване, а след него. Вечерта не препоръчваме да носите в ръцете си чупливи предмети, да държите на ръце деца или животни, защото от острата болка може да ги изпуснете. Освен това не се бръснете веднага след заточване. Това може да причини нараняване. И ако изпуснете бръснача, това ще доведе до стружки и острието ще трябва да се наточи отново или дори да се купи нов инструмент. Много хора смятат, че трябва да посетят лекар за подобни неща. Факт е, че спазъмът не може да бъде предвиден. Начинаещите трябва да са подготвени за този ефект.

По острието и в кръг

С цялото ми уважение към хората, които са ви научили как да точите кухненски ножове и други режещи инструменти, трябва да погледнете фактите и да използвате правилно камъка за заточване на бръснач. Трябва ясно да разберете какви процеси се случват с режещия ръб поради определени манипулации с камъни. И първото нещо, което трябва да знаете е, че всеки камък оставя драскотини по режещия ръб, чак до последните етапи на обработка.

Когато преместите режещия ръб през камъка, това има положителен ефект върху остротата на бръснача. Жлебовете ще бъдат напречно на острието. В този случай бръсначът ще издържи голямо натоварване при кълцане, рязане и рендосване и няма да се изтъпи много дълго време.

Това не означава, че кръговите и надлъжните движения няма да направят бръснача остър. Тя обаче няма да остане такава за дълго. Факт е, че надлъжните канали създават изтъняване на някои места. Това води до постепенно счупване на бръснача в слаби зони. „Където е тънко, там се чупи.“ С този подход ще ви се налага много често да използвате камъка за бръснач.
Приемливо е да се използват кръгови и надлъжни движения върху неабразивни камъни, които не отрязват режещия ръб. Този прав камък за бръснач е предназначен да втвърдява инструмента.

Не натискайте!

Прекомерният натиск върху инструмента е често срещана грешка на новите собственици на прави бръсначи. Тук е важно да се спазва градацията. В самото начало на заточване, при грубо обработване на режещия ръб, натискът върху бръснача трябва да бъде значителен. Следващият път, когато използвате бръснача, трябва постепенно да намалите натиска. В крайните етапи бръсначът трябва да натиска върху камъка само под собствената си тежест. В някои случаи дори това налягане трябва да се намали.

Защо това е толкова важно? Факт е, че при високо налягане бръсначът се огъва и вие обработвате не върха на режещия ръб, а области, разположени малко по-високо. Това няма да доведе до положителен резултат и може да съсипе самобръсначката, ако сте особено старателни.

Външен вид или ефективност?

Дори експертите често използват електрическа лента или други междинни слоеве, когато използват камък за изправяне и заточване на прави бръсначи. В краткосрочен план това няма да създаде сериозни проблеми. След 10-15 такива заточвания обаче бръсначът ще работи все по-зле. Защо? Ще се изискват обяснения.

Използват се електрическа лента и други слоеве, за да се предотврати повреда на острието на бръснача от абразивни материали. Тази мярка гарантира, че самобръсначката изглежда естетично, няма оставени грапавини по нея и остава огледално чиста. Но с помощта на такива устройства вие нарушавате геометрията на инструмента. Той вече е направен така, че всеки може да го наточи, без да прибягва до използването на други материали и инструменти, различни от камъни.

Когато използвате тиксо, променяте ъгъла на заточване. Става все по-тъп. Съответно самата самобръсначка става все по-тъпа и по-тъпа всеки път, въпреки факта, че използвате микроскоп, за да контролирате състоянието му и други трикове. Затова силно не препоръчваме използването на електрическа лента.
Използване на нискокачествени абразивни материали
За начинаещ е доста трудно да купи камъни за прави бръсначи и да не направи грешен избор. Ако закупите евтин камък с ниско качество, рискувате не само да не постигнете желания резултат, но и да съсипете самобръсначката си. Такива продукти се продават на всяка крачка на цени от 20 до 200 рубли. По правило те се произвеждат в Китай.

Не е лесно да определите дали абразивният камък не е подходящ за вас. Първо погледнете етикета с цената. Един добър инструмент не може да бъде твърде евтин. След като го закупите, тествайте камъка върху нещо по-нежно от бръснач. Вземете кухненски нож и опитайте да го наточите. Ако по време на процеса зърната се откъснат от камъка или са разположени върху него в малки клъстери, тогава той може да бъде изхвърлен, „купувайки ума си“ по този начин.

Какво е лошото в раздробяването на зърната? Те могат да бъдат просто фатални за острието! Когато се отчупят, те започват да се търкалят между повърхността на камъка и режещия ръб. Това води до повреда на острието и сериозно начупване. Естествено, това се отразява негативно на тежестта.

Изравнете камъните!

Много рядко се среща идеално гладък камък, който да стане верен приятел на вашия бръснач. Ето защо всеки камък, независимо дали е само от пакет или стар, който сте наследили от прадядо си, трябва да бъде изравнен преди употреба. Изключение ще бъдат камъните от клас DMT. Но дори сред такива продукти има криви стоки, които се нуждаят от фина настройка.
Довършването е доста сложен процес. Може да се направи с помощта на друг камък с по-малка секция или специални инструменти. По този въпрос е по-добре да не поемате ненужни рискове и да се свържете със специалист.

Почистване преди употреба

По време на съхранение камъните се покриват с прах. Праховите частици, макар и малки, служат като допълнителен абразив, който пречи на работата. Избършете всички остатъци от камъка с ръка, както преди употреба, така и по време на работа. Изплакнете и навлажнете водните камъни своевременно, за да постигнете максимални резултати.

Ако се грижите за камъните за заточване на бръсначи, които можете да закупите в нашия сертифициран онлайн магазин, тогава вашият инструмент ще ви радва всеки ден със своята острота и ефективност. Не правете често срещани грешки и не спирайте да се подобрявате!

Нож придружава мъж с ранно детствои до дълбока старост. Всеки от нас знае, че най-често тъпото острие порязва ръката. За да направите това, острието просто трябва да се плъзне от повърхността.

За да се избегне това, а също и за да бъде процесът на рязане бърз и удобен, ножовете се заточват. Но има много различни устройства и методи за заточване на ножове, струва си да ги разгледаме по-подробно.

Заточване: принцип и опции

Заточването на острието е процес на отстраняване на ръба с абразив по цялата дължина на острието под определен ъгъл. Ъгълът на заточване зависи от твърдостта на стоманата и задачите, които стоят пред острието. Така че за битови кухненски и ловни ножове ъгълът на заточване е 30...35 градуса, ловен ножс устойчивост на тъпота, изостря до 40...45.

Остриетата, които изискват специална острота на острието, стоят малко отделно, обикновено готварски ножове или ножове за професионална обработка на храни, в този случай ъгълът на заточване е от 25 градуса.

Отделно, струва си да се вземат предвид ъглите на заточване на бръсначи и хирургически инструменти, тъй като те изискват острота на острието. За прав бръснач ъгълът на заточване е 14...15, за хирургически инструмент - от 12 до 25 градуса.

Ножовете се заточват по два метода: ръчно с помощта на абразивни пръти или специални устройства и механично с помощта на машина за заточване с въртящо се абразивно колело.

Първият вариант изисква умения, но в същото време е по-лесен за научаване и достъпен за всички. За заточване се използват различни видове абразивни камъни, най-често срещаните са:

• Арканзас, известен като новакулит;
• японски водни камъни;
• диамантени пръти;
• керамика.

Всеки вид камък има своите предимства и недостатъци. Тези камъни ще бъдат обсъдени отделно по-долу. За бързо заточване на кухненски ножове често се използват точила с фиксирано или променливо закрепване на абразивни равнини, заточването при които се извършва чрез преместване на острието между заточващите повърхности.

Механичното заточване на машина е много по-просто, отнема по-малко време, но изисква постоянен контрол на температурата и спазване на правилата за безопасност.

важно! Когато заточвате на машина с електрокорундов абразив, трябва да контролирате температурата на метала на острието; ако стоманата на острието прегрее, тя може да промени физическите си свойства.

Основни видове брусове

В хода на човешката еволюция са идентифицирани материали от естествен произход, подходящи за заточване на ножове, въпреки че в началото на цивилизацията дори на обикновения пясъчник се е вярвало за заточване на остриета.

Сега информацията за обработката на метали е структурирана и са избрани камъни с най-добри абразивни свойства.

Измислени и разработени са методи за работа с тях. В допълнение, синтетичните материали са широко използвани и често имат по-добри свойства от естествените им аналози.

Арканзаски камъни

Novacula е камък за заточване на бръснач. Това е плътна силициева скала, направена от еднородни кварцови кристали. Добивът се извършва в кариери; пръчките, изработени от арканзаски камък, имат няколко степени на зърно, имат отлична абразивна способност, но в същото време поради плътната си структура изискват използването на масло при заточване.

Сухото заточване ще запуши порите на камъка с прах и метал, което ще доведе до повреда на камъка. Основният недостатък на тези пръти е цената и неравномерността на производството, когато острието е неправилно заточено.

Японски водни камъни

Естествен камък, произхождащ от Япония, има висока способност за заточване, но в същото време е доста труден за използване. Точенето на ножове върху него е почти ритуал. За разлика от новакулита, този абразив е по-мек.

Заточването се извършва с вода. Самият процес е доста сложен и отнема време. Камъни с размер на зърното от 600 до 30 000 грит се произвеждат в японската класификация JIS, като в същото време 10 000 грит са напълно достатъчни за суперфиниширане на острието.

Следователно 30 000 вече е прекомерен размер на зърното за остриета домакинска употреба. Преди работа самият блок трябва да се накисне в съд с вода, след като се накисне, трябва да се отстрани и върху повърхността му да се създаде кална маса с Нагуро, вторият абразивен камък в комплекта водни камъни.

Заточването се извършва с помощта на това окачване. Абразивната повърхност се износва бързо и неравномерно, поради което се нуждае от периодично възстановяване с помощта на специални пръти.

Синтетични камъни

Диамантени брусове за заточване, синтетични материали - електрокорунд, хромов оксид или диамантени стружки върху силикатно или керамично свързващо вещество. Тези камъни имат еднаква структура, различен (в зависимост от бара) размер на зърното и добри експлоатационни характеристики.

Цената на такива камъни обикновено е ниска, а самите барове са налични. Заточването може да се извърши или на „сухо“, което не се препоръчва, или с вода или масло.

Керамика

Тези материали се използват за окончателно довършване на острието, довършване или суперфиниширане. Размерът на зърното на тези материали е малък, но в същото време те са доста евтини и ще ви позволят да изгладите драскотини от пилинг абразив или да изправите назъбен нож.

Използването на течност е задължително, тъй като порите при изпечената керамика много бързо се запушват и повърхността става гладка.

Широко разпространени са камъни за заточване с различни форми, от стандартни брусове, с които се работи най-добре върху стабилна равнина, до камъни за заточване на пръчки, с които острието може да се регулира в движение.

Едно нещо остава същото, без значение какъв вид прът или какъв вид метал, но за висококачествено заточване трябва да се използва смазка: вода или масло.

Правила за заточване

Първо трябва да подготвите всичко необходими материали. Камък за заточване, съд с вода и хартиена кърпа или обикновен лист хартия. Парцал също ще ви бъде полезен.

Веднага трябва да вземете решение за ъгъла на заточване. Например 35 градуса е най-оптималният ъгъл за кухненски нож или 40 за остър ловен нож.

Огледайте камъка; ако има корито или значително износване върху него, той трябва да бъде изравнен, в противен случай заточването ще бъде неравномерно.

Изравняването на камъка се извършва с друг блок, някои видове пръти като напр Японски камъни, са оборудвани със специални билни камъни за повърхностно възстановяване.

Блокът се поставя върху равна, стабилна повърхност; масата е идеална. За да се минимизира подхлъзването, под него се поставя плат или гума. Можете да го фиксирате на масата по друг удобен начин. Повърхността на шината се намокря с вода или машинно масло.

Позицията на острието се регулира с налични средства, например чрез поставяне на кламер на гърба на острието или поставяне на монета. Ако собственикът на ножа има здрави нерви и остър поглед, тогава е достатъчно просто да държите ножа в желаната позиция.

Ножът се поставя под ъгъл 40-45 градуса спрямо централната линия на острието, заточването става чрез движения на острието напред от вас. За висококачествено заточване си струва да го направите на две стъпки.

За първи път на груб шлифовъчен камък. След това, при довършване, финозърнест. По време на заточването е необходимо периодично да се намокря повърхността на камъка. Проверката след заточване се извършва визуално, като се оглеждат ръбовете на острието срещу светлина, острата част на острието е еднаква по цялата дължина и не трябва да дава отблясъци.

Можете също така да изрежете лист хартия по тегло. Подострен нож реже гладко, без да закача или откъсва хартията. Разрезът на листа е равномерен, без рошави или скъсани. Ако ръбът на хартията е разкъсан, ножът трябва да се прецизира отново.

Заключение

Има много камъни, но всеки от тях има свои собствени характеристики и, подобно на нож, се избира според вашата ръка. Синтетичните камъни са евтини за използване. Те са евтини и широко разпространени.

Но в същото време можете да постигнете меко заточване само с помощта на естествен камък, който има свои собствени характеристики. Японските водни камъни са добри по отношение на качеството. Но цената им е много висока.

Освен това заточването с такива пръти е дълго и неудобно. Освен това изисква настроение и умения. Същото трябва да се очаква и от Арканзас.

Оттук и заключението, че всеки камък е подходящ само за неговия собственик; ако сте на открито или настройвате кухнята по време на почивка между телевизионни сериали и четене на вестник, тогава е по-добре да вземете синтетика.

Той ще прости малки грешки и качеството на заточване не играе роля тук. Но за да наточите ловен или боен нож, преди да излезете в природата за дълго време, струва си да използвате естествени камъни.

След заточване ножът е остър, с ръбове и форма близки до идеалните. Ако отделите на ножа много време и топлина, той определено няма да ви разочарова в точния момент.

Видео