ประเพณีวันหยุดในวัฒนธรรม พวกตาตาร์ไครเมีย

แนวคิด “วัฒนธรรมแห่งชีวิต” ลักษณะประจำชาติของวัฒนธรรมในชีวิตประจำวัน . พวกตาตาร์ไครเมีย

การแนะนำ

ลักษณะประจำชาติ
ชีวิตและวัฒนธรรมของพวกตาตาร์ไครเมีย
ประเพณีการทำอาหารของอาหารตาตาร์
ประเพณีวันหยุดของพวกตาตาร์ไครเมีย

บทสรุป

รายการอ้างอิง

การแนะนำ

บนโลกบ้านเกิดของเรามีความหลากหลายที่แตกต่างกันมากมาย ประเทศด้วยประเพณีของตนเอง ศุลกากรและ วัฒนธรรม. ความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมเหล่านี้กับผู้คนบางครั้งค่อนข้างตึงเครียดและตึงเครียดเนื่องจากมี ลักษณะประจำชาติส่วนบุคคลสำหรับทุกคน ประชากร.
ไม่มีความลับใดที่ประเพณีเหล่านั้นซึ่งถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับชาวยุโรปนั้นไม่สามารถยอมรับได้อย่างสมบูรณ์เช่นสำหรับประชาชนในเอเชีย เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมประเพณี และลักษณะของผู้คนในโลก ท้ายที่สุดแล้วการไม่ปฏิบัติตามมารยาท ประเพณีและมรดกทางวัฒนธรรมของประเทศใดประเทศหนึ่งสามารถนำไปสู่ความขัดแย้งต่างๆ ทุกวันนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผู้คนในโลกจะต้องรักษาประเพณีของตนไว้และไม่ยอมแพ้ต่ออิทธิพลของอารยธรรมที่อยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง ความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศนั้นอยู่ที่ลักษณะทางวัฒนธรรมซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของประเทศนั้นๆ
ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับพวกตาตาร์ไครเมียมาเริ่มกันเลย:

พวกตาตาร์ไครเมีย (แหลมไครเมีย q?r?mtatarlar, หน่วย ชม. q?r?mtatar) หรือ ไครเมีย (แหลมไครเมีย . คิวร์มลาร์, หน่วย ชม. Q?r?m) - ผู้คนที่อาศัยอยู่ในแหลมไครเมีย. พวกเขาพูด ภาษาตาตาร์ไครเมีย ซึ่งเป็นของกลุ่มภาษาเตอร์ก มี 3 ภาษา: ภาคเหนือ (บริภาษ) กลางและใต้ (ตามการตั้งถิ่นฐานในอดีตของพวกตาตาร์ไครเมีย); หลังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากภาษาตุรกี
พวกเขาอาศัยอยู่ในแหลมไครเมียเป็นหลัก (ประมาณ 260,000 คน) และในไก่งวง , บัลแกเรีย , โรมาเนีย , อุซเบกิสถาน , รัสเซีย . ชาวตาตาร์ไครเมียพลัดถิ่นในตุรกีมีขนาดใหญ่มาก พวกตาตาร์ไครเมียส่วนใหญ่อยู่ชาวมุสลิม - ซุนนี อยู่ในกลุ่มฮานาฟีมัธฮับ .
ชื่อ "ไครเมียตาตาร์" ยังคงอยู่ในภาษารัสเซียตั้งแต่สมัยที่ชนชาติที่พูดภาษาเตอร์กเกือบทั้งหมดจักรวรรดิรัสเซีย ถูกเรียกว่าตาตาร์:คาราชัย (ภูเขาตาตาร์)อาเซอร์ไบจาน (ชาวทรานคอเคเชี่ยนหรือตาตาร์อาเซอร์ไบจัน)ชาวคาคัส (อาบาคานตาตาร์) เป็นต้น พวกตาตาร์ไครเมียในปัจจุบันใช้ชื่อตัวเองสองชื่อ: q?r?mtatarlar(แปลตรงตัวว่า “คริตาทาร์ลาร์”)

การศึกษาคุณสมบัติทางศีลธรรมในหมู่ตาตาร์นั้นดำเนินการโดยผู้ปกครองซึ่งเตือนลูก ๆ ของพวกเขาจากการกระทำที่สังคมประณาม ผู้ปกครองพยายามป้องกันไม่ให้ลูกดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่ ความมึนเมาและการสูบบุหรี่ซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติในหมู่พวกตาตาร์ในอดีตถูกประณามโดยคนรุ่นเก่า ในหมู่บ้านต่างๆ จนถึงทุกวันนี้ ผู้ชายแทบไม่กล้าสูบบุหรี่ต่อหน้าผู้ใหญ่เลย
ในครอบครัวตาตาร์ พ่อมีหน้าที่รับผิดชอบด้านการศึกษาของลูกชาย และแม่มีหน้าที่ดูแลลูกสาว ผู้เป็นแม่มักจะเกี่ยวข้องกับเด็กเล็ก ติดตามการศึกษาของลูก และสนใจในความสัมพันธ์กับเพื่อนฝูง พ่อมักพูดถึงกิจกรรมทางสังคม การเมือง วัฒนธรรมและกีฬาต่างๆ บ่อยที่สุด
ในหมู่พวกตาตาร์ความสัมพันธ์ระหว่างพ่อแม่และลูกยังคงได้รับอิทธิพลจากประเพณีพื้นบ้านและความยับยั้งชั่งใจในความรู้สึกของพวกเขา เชื่อกันว่าเด็กๆ ไม่ควรเอาแต่เอาใจใส่มากเกินไป โดยเฉพาะจากพ่อ ในครอบครัวตาตาร์หลายครอบครัว (ส่วนใหญ่ในหมู่บ้าน) ความสัมพันธ์ที่เป็นเอกลักษณ์ยังคงอยู่: เด็ก ๆ หันไปหาแม่เพื่อขอคำแนะนำหรือคำร้องขอของพวกเขา และในทางกลับกันเธอก็หันไปหาสามีของเธอ ในครอบครัวสมัยใหม่ ประเพณีของสมาชิกผู้ใหญ่ที่สนับสนุนอำนาจของพ่อเหนือลูกยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ อย่างไรก็ตาม คำสั่งเด็ดขาดจากพ่อแม่ โดยเฉพาะพ่อ และการเชื่อฟังและการอยู่ใต้บังคับบัญชาของลูกอย่างไม่มีเงื่อนไข ซึ่งเป็นลักษณะของความสัมพันธ์ของพวกเขาในครอบครัวตาตาร์แบบดั้งเดิม ถูกแทนที่ด้วยความสัมพันธ์ของการเคารพซึ่งกันและกันและผลประโยชน์ร่วมกันของทั้งสองฝ่าย เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการหารือเกี่ยวกับประเด็นต่าง ๆ ของชีวิตครอบครัว และผู้ปกครองและสมาชิกครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ทุกคนก็มีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับชะตากรรมของเด็ก ๆ

ลักษณะประจำชาติ
คุณลักษณะที่สำคัญและน่าดึงดูดที่สุดของวัฒนธรรมประจำชาติคือความหลากหลาย ความคิดริเริ่ม และเอกลักษณ์อันน่าทึ่ง
ด้วยการพัฒนาคุณลักษณะของวัฒนธรรม ประเทศชาติจะหลีกเลี่ยงการเลียนแบบและคัดลอกอย่างน่าอับอาย และสร้างรูปแบบการจัดการชีวิตทางวัฒนธรรมในรูปแบบของตนเอง หากวัฒนธรรมไม่มีกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัวก็เหมือนกับคนไม่มีหน้า เช่นเดียวกับการแสดงออกถึงความเป็นปัจเจกบุคคล เอกลักษณ์ของวัฒนธรรมของชาติได้รับการเสริมคุณค่าไปพร้อมกับความเจริญรุ่งเรืองโดยทั่วไปของประเทศและความเชื่อมั่นในสถานที่ในอนาคตในอารยธรรมโลก
วัฒนธรรมประจำชาติแต่ละแห่งมีผลในตัวเอง: การได้รับและการค้นพบทางจิตวิญญาณ ละครและโศกนาฏกรรมในตัวเอง วิสัยทัศน์ของโลกของตัวเอง
ในปัจจุบันนี้เมื่ออยู่ในประเทศและทวีปต่างๆ
ผู้คนหลายแสนคนจากหลากหลายเชื้อชาติอาศัยอยู่โดยถูกโชคชะตาทอดทิ้งห่างไกลจากถิ่นกำเนิดของตน วัฒนธรรมของชาติที่ก้าวหน้าได้รับการเรียกร้องในนามของผู้ที่รวมกันเป็นหนึ่งเดียวกันโดยต้นกำเนิดทางชาติพันธุ์หรือมรดกทางวัฒนธรรมร่วมกัน เพื่อเชื่อมโยงผลประโยชน์ทางจิตวิญญาณของพวกเขา อนุรักษ์และสนับสนุน
ประเพณีประจำชาติ
เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะพยายามทำความเข้าใจวัฒนธรรมประจำชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของตน ความสำคัญของการตระหนักรู้ในตนเองของชาติคือการเสริมสร้างความเข้มแข็งทางศีลธรรมแก่บุคคล ปลุกความสนใจในประวัติศาสตร์ของชาติ ค่านิยม และประเพณีของเขา การพลัดพรากจากรากเหง้าของชาติย่อมนำไปสู่การทำลายชาติและความยากจนทางจิตวิญญาณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ล่าสุดแนวคิดเรื่องความรักชาติได้เข้ามาเป็นภาษาสาธารณะแล้ว จะต้องเข้าหาด้วยความเอาใจใส่และความระมัดระวังโดยระลึกว่าความรักต่อปิตุภูมินั้นเป็นความรู้สึกที่ศักดิ์สิทธิ์และบริสุทธิ์มาโดยตลอด ในเวลาเดียวกัน ความรักต่อชาติไม่สามารถกลายเป็นความคลั่งไคล้ที่คลั่งไคล้อย่างไร้ความคิดได้ และเราไม่สามารถทำให้ชาติของตนกลายเป็นชาติที่พระเจ้าทรงเลือก “ฉลาดที่สุดและมีความสามารถมากที่สุด” การยกย่องประเทศชาติและประชาชนของตนโดยไม่กระทบต่อผู้อื่นนั้นไม่ใช่ความรักชาติ แต่เป็นความเย่อหยิ่งในชาติ ซึ่งปกคลุมไปด้วยสัญลักษณ์แสดงความรักชาติ หลักการสากลที่ไม่สามารถต่อต้านได้
ความรักชาติอยู่ที่ความจริงที่ว่าคนที่รักชาติและวัฒนธรรมของชาติเข้าใจว่าอีกวัฒนธรรมหนึ่งมีสิ่งที่มีค่าและจำเป็นอยู่เสมอ

ชีวิตและวัฒนธรรมของพวกตาตาร์ไครเมีย

สิ่งสำคัญในชีวิตของประชากรเร่ร่อนคือการเลี้ยงโค ให้นม คูมิส เนื้อ หนัง ขนสัตว์ ฯลฯ ไม่เคยขายเนื้อสัตว์ในที่ราบกว้างใหญ่ และนักเดินทางจะได้รับอาหารฟรีตามกฎหมายว่าด้วยการต้อนรับ ไม่สามารถนำนมและคูมิสออกจากกระโจมในเวลากลางคืนได้

นักเดินทางจากประเทศมุสลิมต่างประหลาดใจกับความจริงที่ว่าผู้หญิงตาตาร์ไม่ได้สวมบูร์กาสและมักจะมีหน้าเปิด - นี่เป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงในประเทศอิสลามคลาสสิก ชาวไครเมีย ulus มีคติชนที่ชัดเจนเกี่ยวกับมหากาพย์ที่กล้าหาญ ลักษณะเพลง มีการพัฒนาศิลปะประยุกต์ งานฝีมือ และภาษาเขียนของตนเอง (อักษรอุยกูร์)

ในไครเมียมีที่อยู่อาศัยประเภทหนึ่งที่ชาวมองโกลนำเข้ามาในยุโรป - อาคารรูปทรงสี่เหลี่ยม (สูงสุด 6x6 ม.) ห้องเดียวที่มีการตกแต่งภายในที่คล้ายกันมากเสมอ เตารูปตัวยูต่ำ - ม้านั่งเตา (คาน) มีปล่องไฟสองหรือสามปล่องเพื่อให้ความร้อนในบ้าน ในแหลมไครเมียเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย เตาดังกล่าวจึงให้ความร้อนกับผนังบ้านเพียงด้านเดียว ในตอนกลางวัน คานกลายเป็นเฟอร์นิเจอร์ชนิดหนึ่ง โดยนั่งไขว่ห้าง ปูผ้าปูโต๊ะและวางอาหาร ในเวลากลางคืนคานก็กลายเป็นซูฟา - โซฟา และปูด้วยผ้าสักหลาด พรม และ ผ้าห่มทำหน้าที่เป็นเตียง

การตั้งถิ่นฐานและที่อยู่อาศัยของชาวตาตาร์ในไครเมียซึมซับประเพณีการก่อสร้างที่ร่ำรวยที่สุดของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ที่มีส่วนร่วมในการก่อตั้ง โดยเฉพาะชาวทอเรียน ชาวกรีกโบราณและยุคกลาง ชาวกอธ และชาวเตอร์ก ลักษณะเฉพาะของการตั้งถิ่นฐานและที่อยู่อาศัยยังถูกกำหนดโดยความแตกต่างในโครงสร้างทางเศรษฐกิจ: เกษตรกรรมและการเลี้ยงโคแบบดั้งเดิม
การตั้งถิ่นฐานและที่อยู่อาศัยแบบดั้งเดิมของพวกตาตาร์ไครเมียมีลักษณะเป็นของตัวเองขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศและภูมิทัศน์ของคาบสมุทรไครเมีย (ภูเขา, เชิงเขา, ชายฝั่ง, ที่ราบกว้างใหญ่)
บ้านตาตาร์ไครเมีย สร้างขึ้นจากอดีตอันซับซ้อนของแหลมไครเมีย ปฏิบัติตามสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นและข้อกำหนดพื้นฐานเกี่ยวกับมาตรฐานอากาศ แสง และความร้อนอย่างสมบูรณ์
การตั้งถิ่นฐานและที่อยู่อาศัยแบบดั้งเดิมที่ยังมีชีวิตอยู่ของพวกตาตาร์ไครเมียจะต้องได้รับการคุ้มครองจากรัฐตลอดจนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ครอบคลุมจะต้องดำเนินการเพราะ การทำลายล้างอย่างเป็นระบบยังคงดำเนินต่อไป (การทำลายเขตไครเมียตาตาร์ใน Alushta ในปี 1990, การถล่มมัสยิดสมัยศตวรรษที่ 18 ในหมู่บ้าน Kuchyuk-Ozenbash, เขต Bakhchisaray ในปี 1989 เป็นต้น)
มีความจำเป็นต้องฟื้นฟูชื่อสถานที่ของไครเมียตาตาร์ในไครเมียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของประชาชนและมีเนื้อหามากมายเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และชาติพันธุ์ของพวกเขา

เมื่อศาสนาอิสลามกลายเป็นศาสนาของไครเมีย ulus อาคารอนุสาวรีย์ของมัสยิด หอคอยสุเหร่า มาดราสซา สุสานดูร์บี และพระราชวังอันงดงามสำหรับขุนนางก็ปรากฏตัวขึ้น สถาปัตยกรรมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งด้วยกระเบื้องเซรามิกหลากสีเคลือบและการเคลือบทองคำเปลว ลวดลายเรขาคณิตถูกรวมเข้ากับบทความสั้น ๆ ของพืชสดใส มาลัยที่เขียนด้วยแบบอักษรศิลปะ ข้อความจากอัลกุรอาน บทกวี ฯลฯ
ประเพณีการทำอาหารของอาหารตาตาร์
ประเพณีการทำอาหารของอาหารตาตาร์มีการพัฒนามานานหลายศตวรรษ ในขณะที่ยังคงรักษาความคิดริเริ่มไว้ แต่หลายอย่างในห้องครัวก็เปลี่ยนไป: ได้รับการปรับปรุงเสริมด้วยความรู้และผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่พวกตาตาร์ได้เรียนรู้จากเพื่อนบ้าน
ในฐานะที่เป็นมรดกจากชนเผ่าเตอร์กในยุคโวลกาบัลแกเรีย อาหารตาตาร์รวมถึง katyk, bal-may (เนยกับน้ำผึ้ง), kabartma (ขนมปังแผ่น), เกี๊ยวและชาถูกยืมมาจากอาหารจีน, pilaf, halva, เชอร์เบตจากอาหารอุซเบก และจากทาจิกิสถาน - ปาห์เลฟ ในทางกลับกันประสบการณ์ของเชฟตาตาร์ก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน คุณรู้ไหมว่าเชฟชาวรัสเซียนำเทคโนโลยีการทอดอาหารจากพวกตาตาร์มาใช้? ในหนังสือของเขา William Pokhlebkin เขียนว่าที่ศาลของ Ivan the Terrible อาหารทอดปรุงโดยพ่อครัวชาวตาตาร์โดยเฉพาะเพราะ ในขั้นตอนนั้นในอาหารรัสเซีย กระบวนการปรุงอาหารลดลงเหลือเพียงการต้มหรือการอบในเตาอบ

ตั้งแต่สมัยโบราณพวกตาตาร์มีส่วนร่วมในการเกษตรกรรมและการเลี้ยงสัตว์ซึ่งมีส่วนทำให้อาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมมีความโดดเด่น เนื้อแกะถือเป็นเนื้อโปรดของชาวตาตาร์มาโดยตลอด แม้ว่าจะไม่ได้ดำรงตำแหน่งพิเศษเหมือนในหมู่ชาวคาซัคหรืออุซเบกก็ตาม พวกเขายังเตรียมอาหารจากเนื้อวัว เนื้อม้า และเนื้อสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด และห่าน) กินเนื้อต้มเค็มและทำให้แห้งในรูปของไส้กรอก (kazylyk) สูตรสำหรับ kyzdyrma รอดมาได้แทบไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้
ขนมหวานเป็นส่วนพิเศษของอาหารประจำชาติ พวกเขาครอบครองสถานที่แยกต่างหากและมีบทบาทพิเศษในชีวิตของครอบครัวไครเมียตาตาร์ หากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปลาและผักในครอบครัวเสิร์ฟเป็นอาหารประจำวันเป็นหลักเพื่อเป็นอาหารเพื่อรักษาความแข็งแรงขนมหวานส่วนใหญ่เป็นอาหารตามเทศกาลซึ่งใช้สำหรับรับแขก เจ้าของร้านพยายามทำให้เพื่อน ๆ ที่มาพบแสงสว่างประหลาดใจด้วยความช่วยเหลือจากขนมหวาน
ขนมหวานในหมู่พวกตาตาร์ไครเมียแบ่งออกเป็นสองประเภท - ทุกวันและงานรื่นเริง ในชีวิตประจำวันรวมถึงน้ำตาลก้อนแข็ง (katty sheker), ผลไม้แห้งต่างๆ (kurular), ลูกเกด (yuzyum kurusy) แต่ sheker kyik, kubye, baklava มักจะเตรียมในวันหยุด พวกตาตาร์ไครเมียมักจะเฉลิมฉลองกิจกรรมพิเศษและจัดวันหยุดประจำชาติและครอบครัวด้วยขนมหวานเหล่านี้

อาหารตาตาร์ก็มีข้อห้ามด้านอาหารเช่นกัน ดังนั้นตามหลักชารีอะจึงห้ามมิให้กินเนื้อหมูเช่นเดียวกับนกบางชนิดเช่นเหยี่ยวหงส์ - อย่างหลังถือว่าศักดิ์สิทธิ์ ข้อห้ามหลักประการหนึ่งคือเรื่องไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ อัลกุรอานตั้งข้อสังเกตว่าในไวน์ก็เหมือนกับการพนันมีทั้งดีและไม่ดี แต่มีอย่างแรกมากกว่า

แต่อาจมีอาหารตาตาร์ที่หลากหลายมากที่สุดจนถึงทุกวันนี้ในสูตรการอบจากแป้งไร้เชื้อยีสต์เนยเปรี้ยวและหวาน สัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองในหมู่พวกตาตาร์คือขนมปัง - ikmek ซึ่งเคยอบเพื่อใช้ในอนาคต 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
มารยาทบนโต๊ะอาหารไครเมียตาตาร์มีลักษณะเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในตำแหน่งอันทรงเกียรติที่หัวโต๊ะ (เตอร์) หัวหน้าครอบครัว พ่อ นั่งถัดจากเขา แม่ แล้วก็ลูกคนโตและลูกคนเล็ก หากมีผู้เฒ่าหรือแขกในครอบครัวก็ให้สถานที่อันมีเกียรติที่สุดแก่พวกเขา ผู้เฒ่าได้รับการเคารพในฐานะผู้พิทักษ์ประเพณีของครอบครัวและผู้ดำรงคุณค่าทางวัฒนธรรมของประชาชน หัวหน้าครอบครัวเป็นคนแรกที่เริ่มรับประทานอาหารด้วยคำว่า "บิสมิลลาห์" ("ในนามของอัลลอฮ์!") จากนั้นผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ทั้งหมดในมื้ออาหาร การละเมิดคำสั่งนี้ถือเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี หลังจากทานอาหารเสร็จ พวกเขาก็ไม่ลุกจากโต๊ะจนกว่าผู้เฒ่าจะอ่านบทสวดมนต์สั้นๆ (โซฟาดูวาซี) ซึ่งมีบทกลอนจากอัลกุรอานและปรารถนาให้ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะ

ประเพณีวันหยุดของพวกตาตาร์ไครเมีย

Eid al-Adha
ฯลฯ................

ยิล เกเจซี

ตรงบริเวณสถานที่พิเศษในระบบวันหยุดตามปฏิทินซึ่งเป็นของโบราณ การเฉลิมฉลองของครอบครัว. มีพิธีกรรมง่ายๆ เฉลิมฉลองเป็นช่วงต้นฤดูหนาวที่มาก คืนที่ยาวนานในปี - 22 ธันวาคม

พวกตาตาร์ไครเมียเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ทั่วแหลมไครเมีย แต่ในภูมิภาคต่าง ๆ พวกเขาเรียกมันว่าแตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่นบนชายฝั่งทางใต้วันหยุดนี้เรียกว่า Kalenda (ภาษาละตินแปลว่า "วันแรกของเดือน") และวันที่ 22 ธันวาคมเรียกว่า Kantar ซึ่งแปลว่า "ตาชั่ง" นี่หมายถึงความสมดุล (เหมายัน) ในสถานที่อื่นๆ ของแหลมไครเมีย เรียกว่า Yyl bashi หรือ Yyl gejesi

สำหรับวันหยุด Yil Gejesi แม่บ้านจะเตรียมโกเบเต้ซึ่งเป็นพายที่มีเนื้อไก่และข้าวต้ม วางไข่ที่ไม่ได้ทาสีไว้ด้านบนตรงกลางโกเบ กำลังเตรียม halva สีขาว ก่อนถึงโต๊ะรื่นเริง สมาชิกในครอบครัวพยายามทาเขม่าใต้หม้อให้ทั่วใบหน้าของกันและกัน เสียงดังขึ้น เรื่องตลกและความสนุกสนานเริ่มต้นขึ้น เมื่อความมืดมาเยือน เด็กๆ ก็สวมเสื้อคลุมขนสัตว์กลับด้านในและเดินเข้าไปในฝูงชนจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง ตะโกนว่า “คาเลนดา คาเลนดา!” เมื่อเข้าใกล้บ้านพวกเขาพูดว่า: "ถ้าคุณให้ขนมให้ฉันคุณก็จะมีลูกชาย แต่ถ้าไม่ก็เป็นสาวหัวล้าน" พนักงานต้อนรับมอบถั่ว ลูกอม และขนมหวานให้กับเด็กๆ สาวๆจะร้องเพลงคริสต์มาสคืนนี้ ผู้ชายแอบไปเยี่ยมแฟนสาวในตอนเย็นและถามเธอว่าเธอพร้อมที่จะรับแมตช์จากเขาหรือไม่ หากหญิงสาวตกลงที่จะแต่งงานกับเขา เขาก็มอบถ่านหินให้เธอเพื่อเป็นการแสดงความยินยอมที่จะรับเธอเป็นผู้หญิงในเตาไฟของเขา เชื่อกันว่าความฝันที่เห็นในคืนนี้จะเป็นจริง

ในตอนเช้าแม่บ้านเตรียมซุปเกี๊ยวเล็กแบบดั้งเดิมซึ่งมีส่วนประกอบที่จำเป็นคือไข่ นี่คือวิธีที่พวกตาตาร์ไครเมียเฉลิมฉลองจุดเริ่มต้นของฤดูหนาวและจุดเริ่มต้นของปีดาราศาสตร์

นาเวเรซ

วันหยุดของชาวนาโบราณ ถือเป็นการเริ่มต้นปีเศรษฐกิจใหม่และฤดูใบไม้ผลิ Navrez เป็นคำในภาษาอิหร่าน: nav - new และ rez (ruz) - day วันหยุดจะจัดขึ้นในวันที่ 21 มีนาคม ซึ่งเป็นวันที่ดวงอาทิตย์เข้าสู่กลุ่มดาวราศีเมษ (แกะ) ในไครเมียตาตาร์ - K'ozu ซึ่งกลางวันเท่ากับกลางคืน ประเพณีการเฉลิมฉลองนาฟเรซในหมู่พวกตาตาร์ไครเมียเกิดขึ้นไม่ช้ากว่าศตวรรษที่ 12-13 พร้อมกับการรับเอาศาสนาอิสลาม

ขั้นตอนหลักของการเฉลิมฉลอง Navrez:

ลาก่อนปีธุรกิจเก่า

หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุดแม่บ้านเริ่มเตรียมตัว: ล้างบาป ทำความสะอาดห้องเอนกประสงค์ และเก็บสิ่งของเก่า ๆ ที่ใช้ไม่ได้เพื่อเผา พวกผู้ชายกำลังเตรียมไถ ซ่อมอุปกรณ์การเกษตร เด็กๆ เตรียมหน้ากากและชุดแพะ (เสื้อคลุมขนสัตว์เอาด้านในออกโดยมีหางติดอยู่) ในวันหยุดผู้หญิงจะต้มไข่ แต่อย่าทาสีไข่ พวกเขาอบโกเบเต้ (พายเนื้อหลายชั้น) และคุกกี้ประจำชาติทุกชนิด ในตอนเย็นของเทศกาล พวกเขาก่อไฟ เผาของเก่าในนั้น และสาดน้ำใส่กัน ในช่วงเริ่มต้นของความมืด เด็กๆ รวมตัวกันเป็นกลุ่มละ 3-7 คน คนหนึ่งแต่งตัวเหมือนแพะ อีกคนสวมหน้ากากที่เตรียมไว้ ในมือของพวกเขาถือกิ่งไม้ที่มีดอกไม้สโนว์ดรอปที่แข็งแกร่ง เด็กผู้ชายจะย้ายเป็นกลุ่มจากลานหนึ่งไปอีกลานหนึ่งและร้องเพลงปีใหม่ เจ้าของดูแลเด็กๆ ด้วยขนมหวานและถั่ว สองวันก่อนที่ Navrez สาวๆ รวมตัวกันในบ้านหลังหนึ่งเพื่อเตรียมการทำนายดวงชะตา วันส่งท้ายปีเก่า. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาโยนแหวนหรือสร้อยคอลงในเหยือกน้ำ และเหยือกนี้จะถูกวางไว้ใต้พุ่มกุหลาบในคืนก่อนนาฟเรซ คืนถัดมา ก่อนถึงนาฟเรซ สาวๆ จะมารวมตัวกันใกล้พุ่มไม้แห่งนี้ คนสุดท้องถูกปิดตาและดึงเครื่องประดับออกมาจากเหยือก ทำนายชะตากรรมของเมียน้อยของพวกเขาในปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง (ไม่ว่าปีนี้เธอจะแต่งงานหรือไม่ คู่หมั้นของเธอจะเป็นอย่างไร เธอจะไปอยู่บ้านไหน ใน)...

วันส่งท้ายปีเก่า

ในวัน Navrez หลังจากการสวดมนต์ตอนเช้า ผู้สูงอายุจะไปเยี่ยมชมสุสานซึ่งพวกเขาทำความสะอาดหลุมศพ อ่านคำอธิษฐานในงานศพ ซึ่งพวกเขาขอพระเจ้าและวิญญาณของผู้จากไปเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีและเพิ่มฝูงสัตว์ ดังนั้น ดูเหมือนว่าผู้มีชีวิตจะสื่อสารกับดวงวิญญาณของผู้จากไป ในวันก่อนวันหยุด ผู้หญิงจะต้มไข่ เตรียมฮาลวาสีขาว อบโคเบเต้ และเตรียมซุปบะหมี่ไก่ ถือเป็นลางดีหากบะหมี่ “หนี” จากกระทะ ซึ่งหมายความว่าปีจะมีผล ในวันนี้ เด็กหญิงและเด็กชายสวมชุดสีเขียวตามเทศกาล ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการตื่นขึ้นของธรรมชาติ

ร่องแรก

Navrez เป็นเดือนแรกของการเริ่มงานภาคสนาม พวกผู้ชายก็ออกไปที่สนาม ผู้เฒ่าที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดเมื่ออ่านคำอธิษฐานแล้วทำร่องแรกแล้วโยนเมล็ดพืชเก็บเกี่ยวในอนาคตจำนวนหนึ่งกำมือแรกลงบนพื้น สื่อชาติพันธุ์วิทยาระบุว่า Navrez (21 มีนาคม) สำหรับพวกตาตาร์ไครเมีย แต่เดิมหมายถึงปีใหม่ทางเศรษฐกิจซึ่งสิ้นสุดในวันที่ 22 กันยายน - หลังจากวันหยุดของ Derviz

ไฮไดร์เลซ

วันหยุดของ Khydyrlez สะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อน ประวัติศาสตร์ชาติพันธุ์พวกตาตาร์ไครเมีย พิธีกรรมและประเพณีมีต้นกำเนิดของความเชื่อ ชีวิตทางสังคม และกิจกรรมทางเศรษฐกิจของประชาชน วันหยุดจะมีการเฉลิมฉลองในวันศุกร์สัปดาห์ที่ 1 ของเดือนคุราไล (พฤษภาคม) หลังจาก Hydyrlez ปีทางสังคมก็เริ่มต้นขึ้น เมื่อวันก่อน แม่บ้านเริ่มทำความสะอาดบ้านทั้งหลังอย่างละเอียด เนื่องจากตามตำนาน Hydyrlez ไม่ได้ไปเยี่ยมบ้านที่สกปรก เชื่อกันว่าหากหญิงมีครรภ์ฝ่าฝืนประเพณีนี้ การคลอดบุตรอาจทำได้ยาก ตอนเย็นแม่บ้านจะอบขนมปังกรอบ (คาลาไค) โกเบ ในหมู่บ้านใกล้กับจามิ (มัสยิด) คนหนุ่มสาวกำลังเตรียมจุดไฟ ในตอนเย็นชาวบ้านทั้งหมู่บ้านมารวมตัวกันที่สถานที่แห่งนี้ หลังจากสวดมนต์ตอนเย็น ชาวบ้านที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดในหมู่บ้านจะจุดไฟและเป็นคนแรกที่จะกระโดดข้ามไฟ ตามมาด้วยผู้ชายที่เหลือ จากนั้นก็เป็นชายหนุ่มและเด็กผู้ชาย พวกเขาพูดว่า: "ความยากลำบากสำหรับคนต่างชาติ แต่ความเจริญรุ่งเรืองสำหรับฉัน" จากนั้นผู้ชายก็ออกไป ในช่วงเวลานี้เปลวไฟจะมอดลง จากนั้นผู้หญิงและเด็กผู้หญิงก็เริ่มกระโดดข้ามไฟ

ตามตำนานในคืนก่อนวันหยุด เด็ก ๆ ที่กลัวความฝันอันเลวร้ายจะทากระเทียมบนศีรษะ ริมฝีปาก และเท้า และอ่านคำอธิษฐานในตอนกลางคืน ในตอนเย็นแม่บ้านจะโปรยข้าวสาลีหนึ่งกำมือบนขอบหน้าต่าง วัวถูกนำออกจากโรงนาและรมควันจาก "ตาปีศาจ" ในวันหยุด หลังจากสวดมนต์ตอนเช้า แม่บ้านจะรีดนมวัวและแกะ และโรยนมที่ทางเข้าโรงนา ในวันนี้ ทุกครอบครัวพยายามปลูกต้นไม้ (ผู้ชาย - ต้นแอปเปิ้ล ผู้หญิง - ลูกแพร์) หรือดอกไม้ พวกตาตาร์ไครเมียพยายามเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ตามธรรมชาติใกล้กับฤดูใบไม้ผลิ มีการติดตั้งสวิงไว้ล่วงหน้าในการเคลียร์ สาวๆ คลุมพวกเขาด้วยดอกไม้แล้วแกว่งไปมา ผู้หญิงโปรยกรีนให้กันแล้วเลื่อนลงไปตามสไลเดอร์ ส่วนสำคัญของวันหยุดคือการสืบเชื้อสายมาจากขนมปังที่อบไว้ล่วงหน้าจากเนินเขา ถ้าก้อนล้มหงายก็จะได้ผลผลิตที่ดี แต่ถ้าตรงกันข้ามปีนั้นก็จะเก็บเกี่ยวได้ไม่ดี ผู้ชายแข่งขันกันในมวยปล้ำ (คุเรช) ในวันหยุดนี้ เด็กชายและเด็กหญิงจะได้รู้จักกัน มีการดูเจ้าสาว และการตัดสินใจของพวกเขาก็เกิดขึ้น ความสนุกสนานทั่วไปจบลงด้วยการแสดงบังคับของการเต้นรำทั่วไป Khoran (การเต้นรำกลุ่มเป็นวงกลม)

จากเอกสารทางชาติพันธุ์วิทยาเป็นไปตามที่วันหยุดฤดูใบไม้ผลิของไครเมียตาตาร์ Navrez และ Hydyrlez เป็นชุดของพิธีกรรมและประเพณีที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อบรรเทาพลังแห่งธรรมชาติเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และเพิ่มจำนวนปศุสัตว์ แสดงถึงองค์ประกอบของวัฒนธรรมของชาวนาและนักเลี้ยงสัตว์

เดอร์วิซา

มีการเสริมลักษณะเฉพาะของพิธีกรรมตามปฏิทิน วันหยุดฤดูใบไม้ร่วง- เดอร์วิซ่า. มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 22 กันยายน ซึ่งเป็นวันสุริยคติ หลังจากวันนี้ การ "ตายไป" ของพลังแห่งธรรมชาติก็เริ่มต้นขึ้น กล่าวคือ ฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้น ชื่อ Derviz ประกอบด้วยคำสองคำ: "der" หมายถึงประตูประตู คำที่สองคือ "วีซ่า" - การอนุญาตให้เข้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง ตามวัตถุประสงค์การทำงานของวันนี้ Derviza หมายถึง "เข้าสู่โลกใหม่"

ก่อนวันหยุดบ้านและสวนจะทำความสะอาดอย่างทั่วถึงตามปกติ แม่บ้านอบขนมปังโกเบ ในวันวันหยุด เด็กผู้หญิงในชุดหรูหราจะโปรยขี้เถ้าบนทุ่งนา ในสวนผัก ในสวน และไร่องุ่น เด็กๆ ทำความสะอาดโรงนาและรมควันด้วย วันหยุดนี้จัดขึ้นร่วมกันโดยผู้อยู่อาศัยในหลายหมู่บ้านซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนเดียว - "จามาต" และเช่นเคย วันหยุดเริ่มต้นด้วยการอธิษฐานและการบูชายัญแกะผู้ หลังจากนั้นเด็กผู้หญิงหลายคนอายุ 10-12 ปีก็สวมเสื้อโค้ตหนังแกะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเข้าสู่ฤดูหนาวในขณะเดียวกันก็ประกาศการเริ่มต้นวันหยุดพร้อมกัน พวกผู้หญิงกลิ้งตะแกรง (เอเล็ก) จากภูเขา ถ้าตะแกรงคว่ำก็จะได้ผลผลิตที่ดี แต่ถ้ากลับหัวก็คาดว่าจะได้ผลผลิตเพียงเล็กน้อย ถ้ามันยืนตะแคงเมล็ดพืชก็จะสูง ในเทศกาลนี้มีการแข่งขันของนักเต้น นักร้อง กวี และผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง และมีการจัดการแข่งขันมวยปล้ำคุเรชระดับชาติ เฉพาะในวันหยุดนี้เท่านั้นที่พวกเขาแข่งขันกันขว้างก้อนหินไปไกลโดยพูดว่า: "ขอให้วันอันมืดมนกลับมาเมื่อหินก้อนนี้กลับมา" หรืออีกนัยหนึ่งคือไม่เคยเลย งานแสดงสินค้าเป็นสิ่งจำเป็น โดยปกติแล้ววันหยุดจะจบลงด้วยการเต้นรำทั่วไป - โครานซึ่งปรากฏเป็นการเต้นรำเพื่อความสามัคคีของผู้คนในการบรรลุเป้าหมายร่วมกัน

ในวันนี้พวกตาตาร์ไครเมียสรุปผลงานของพวกเขาตั้งแต่ Khyderlez ถึง Derviza นั่นคือพวกเขาหว่านพืชฤดูหนาวให้เสร็จสิ้นรับแกะของพวกเขาจากคนเลี้ยงแกะที่สืบเชื้อสายมาจาก yayla และเจ้าของทำการตั้งถิ่นฐานร่วมกันกับ คนเลี้ยงแกะ หลังจากนั้นทั้งหมู่บ้านก็เลือกคนเลี้ยงแกะคนใหม่หรือยังคงเหมือนเดิม จากนั้นฤดูกาลแต่งงานก็เริ่มต้นขึ้น

Eid al-Fitr

การถือศีลอดถือเป็นเงื่อนไขบังคับประการที่สี่จากห้าประการที่ชาวมุสลิมปฏิบัติตาม การถือศีลอดเริ่มต้นในเดือนรอมฎอน (รอมฎอน) ในวันแรกของเดือนใหม่และถือเป็นเวลา 30 วัน คำว่ารอมฎอน (รอมฎอน) หมายถึงการเผาไหม้ นั่นคือในช่วงเดือนนี้เมื่อมีการถือศีลอด บาปทั้งหมดจะถูก "เผาไหม้" ประตูสวรรค์จะเปิด และประตูนรกจะถูกปิด นอกจากการถือศีลอดแล้ว อิสลามยังสนับสนุนให้ชาวมุสลิมทำความดี เช่น เลี้ยงอาหารผู้หิวโหย เชิญอย่างน้อยหนึ่งคนมาที่บ้านของเขาที่กำลังถือศีลอด และเลี้ยงอาหารค่ำให้เขาในตอนเย็น

หลังจากการถือศีลอด 30 วัน วันหยุด Eid al-Fitr จะเริ่มต้นขึ้น วันก่อนวัน Eid al-Fitr หรือในวันหยุด หลังจากสวดมนต์วันหยุด พวกตาตาร์ไครเมียจะบริจาค Fitr โดยคิดตามราคาข้าวสาลี 1 กิโลกรัมสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน Fitr แจกจ่ายให้กับคนยากจน เด็กกำพร้า และคนชราที่โดดเดี่ยว Eid al-Fitr มีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 4 วันและตรงกับวันแรกของเดือน Shawwal ในวันนี้การปรองดองเกิดขึ้นระหว่างผู้ที่ทะเลาะกัน ทุกคนขอให้อภัยจากการดูถูกโดยสมัครใจและไม่สมัครใจ

ก่อนวันหยุด 4 วัน พวกเขาจะเริ่มทำความสะอาดบ้าน บริเวณศาล โรงนา และทำความสะอาดปศุสัตว์อย่างละเอียด หลังจากทำความสะอาดเสร็จแล้ว สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องอาบน้ำ ใส่ชุดชั้นในที่สะอาด สระผม และตัดเล็บ ผู้หญิงย้อมผมซึ่งเป็นกลุ่มแรกของนิ้วด้วยเฮนนา นี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมตัวสำหรับคืนที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดของเดือนรอมฎอนซึ่งตรงกับวันที่ 27 ของเดือนรอมฎอน - Kadir Gejesi ซึ่งหมายถึง "คืนแห่งการตัดสินใจชะตากรรมของมนุษย์ คืนแห่งอำนาจ" - คืนแห่งชะตากรรม

ในตอนเย็นแม่บ้านจะทอด khatlama และ chibereki เด็กพาไปให้ญาติพี่น้องแลกเปลี่ยนอาหารกัน ประเพณีนี้เรียกว่า "เพื่อให้มีกลิ่นอาหารในบ้าน" จำเป็นต้องให้อาหารจานนี้แก่สุนัขของคุณ ที่ Oraza Bayram โต๊ะรื่นเริงส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารอบหวาน: คูราบียา คัตลัม ขนมหวาน ผลไม้ และแยมทุกชนิด วันหยุดกาแฟเป็นสิ่งจำเป็น

Eid al-Adha

มันเป็นหนึ่งในวันหยุดหลักของชาวมุสลิม เริ่มต้นในวันที่ 10 ของเดือนซุลฮิจยะห์ และมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 4 วัน มุสลิมผู้มั่งคั่งทุกคนเชือดแกะ แพะ วัวหรืออูฐ ขึ้นอยู่กับรายได้ของเขา พระองค์ทรงแจกจ่ายเนื้อให้กับคนยากจน เด็กกำพร้า และคนชราที่โดดเดี่ยว โดยต้องการชดใช้บาปของพวกเขาและรับพรจากพระเจ้าในการกระทำของพวกเขา

ในระหว่างการสังเวยจะมีการปฏิบัติตามพิธีกรรมบางอย่าง ในแหลมไครเมียในช่วงวันหยุด Eid al-Adha แกะมักถูกสังเวยบ่อยที่สุด สัตว์ที่มุ่งหมายเพื่อการนี้จะต้องไม่มีข้อบกพร่องและมีฟันที่สมบูรณ์ ถ้ามีเขาต้องไม่เสียหาย สัตว์นั้นต้องเป็นผู้ชายอายุหนึ่งปี ก่อนหน้านี้จะมีการอ่านคำอธิษฐานพิเศษเกี่ยวกับสัตว์ มีการปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

มีดต้องลับให้คมไว้ล่วงหน้า คุณไม่สามารถลับมีดให้คมใกล้สัตว์บูชายัญได้

ดวงตาของสัตว์ถูกมัดด้วยผ้าพันคอ

เฮนน่าถูกทาลงบนศีรษะและวางอมยิ้มไว้ในปาก

มีความจำเป็นต้องทิ้งสัตว์ไว้ทางด้านซ้ายติดกับหลุมผูกขาหน้าสองข้างและขาหลังหนึ่งข้าง

หากมีสัตว์บูชายัญหลายตัว สัตว์ที่เหลือควรยืนอยู่ห่างจากสถานที่นั้นและไม่ควรเห็นการบูชายัญ

ตามธรรมเนียม เนื้อแกะบูชายัญจะไม่ล้าง มีการตรวจสอบและทำความสะอาดขนที่เกาะอยู่อย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (200-250 กรัม) ต้มในน้ำโดยเติมเฉพาะหัวหอมและเกลือลงในน้ำซุปและใส่ผักใบเขียวในฤดูร้อน รับประทานกับขนมปังหรือแฟลตเบรด เป็นเวลาสามวัน ครอบครัวจะกินเนื้อแกะผู้บูชายัญ 1/3 เพื่อปฏิบัติต่อแขกทุกคนที่มาแสดงความยินดีเนื่องในโอกาสวันหยุด และ 2/3 ของเนื้อจะแจกจ่ายให้กับคนยากจนและโดดเดี่ยวซึ่งมีรายได้ไม่มาก ไม่อนุญาตให้บูชายัญแกะผู้ หนังของแกะผู้สังเวยจะถูกนำเสนอเป็นของขวัญให้กับจามิ นอกจากนี้ยังมีการดำเนินการเดินทางไปยัง Aziz (สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของพวกตาตาร์ไครเมีย)

อาชีร์ คุนยู

พวกตาตาร์ไครเมียเฉลิมฉลองวันหยุด Ashir Kunyu ซึ่งมาหลังจาก Ashir Gejesi (คืนแห่ง Ashir) ซึ่งเป็นหนึ่งใน 10 คืนอันศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวมุสลิมนับถือ Ashir Kunyu ตรงกับวันที่ 10 ของเดือน Muharrem (Ashir Ay) วันนี้มีการเฉลิมฉลองเป็นวันแห่งการรำลึกถึงบุตรชายผู้ล่วงลับของศาสดาอาลี: Usein และ Asan ระหว่างสงครามครั้งหนึ่งกับพวกนอกศาสนา ในวันนี้ พวกตาตาร์ไม่เหมือนกับชาวชีอะห์ ที่ไม่จำลองรายละเอียดการฆาตกรรมของพวกเขา แต่จำกัดตัวเองให้จุดเทียนและอ่านคำอธิษฐาน เดือนนี้ มีการเตรียมและบริโภคอาหารพิธีกรรมที่เรียกว่า "อาชีร์อัช" (อาหารในวันอาชีร์) และดื่มน้ำพุหรือน้ำจากบ่อที่สะอาด

ตามตำนานของพวกตาตาร์ไครเมียในช่วงสงครามต่อต้านคนนอกรีตทหารมุสลิมถูกศัตรูล้อมรอบ อาหารหมดและความหิวก็เริ่มขึ้น ทุกคนเริ่มมองหาในกระเป๋าเพื่อดูว่ามีอาหารเหลืออยู่หรือไม่ และในกระเป๋าของนักรบทั้งเจ็ดก็พบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้แก่ ข้าวสาลี, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, วอลนัท, ผลไม้แห้ง เมื่อรวบรวมทุกอย่างแล้วเราก็ปรุงอาหาร ในความทรงจำของเหตุการณ์นี้ มีการใช้ส่วนประกอบบังคับเจ็ดประการในการเตรียมอาหารจานนี้ในเดือน Ashir Ai:

ข้าวโพด; ข้าวสาลีบริสุทธิ์ที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ ถั่วไครเมีย; ถั่ว; ผลไม้แห้งต่างๆ วอลนัท; น้ำเชื่อม.

แหล่งที่มาของสิ่งพิมพ์: Kurtiev R.I. พิธีกรรมตามปฏิทินของพวกตาตาร์ไครเมีย -Simferopol: สำนักพิมพ์ด้านการศึกษาและการสอนของรัฐไครเมีย, 1996. © 1999 Taurida National University. เวอร์นาดสกี้.

แหล่งที่มา

SIMFEROPOL 21 มีนาคม – RIA Novosti ไครเมียวันเนารูซสากลมีการเฉลิมฉลองกันอย่างแพร่หลายในวันที่ 21 มีนาคมของทุกปีในหมู่ชาวมุสลิมในหลายประเทศ นี่เป็นหนึ่งในวันหยุดที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตใหม่ ปีเกษตรกรรมใหม่

ประวัติศาสตร์และคุณลักษณะประจำชาติของการเฉลิมฉลอง

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2552 วันหยุดทางเกษตรกรรม Navruz Bayram ได้รวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO และในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553 สมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติได้ประกาศให้วันที่ 21 มีนาคมเป็นวัน Navruz สากล

ใน CIS มีการเฉลิมฉลองวันหยุดเช่น ตาตาร์แห่งชาติ, คาซัค, บาชเคอร์, คีร์กีซ, ทาจิกิสถาน, อุซเบก และชนชาติอื่น ๆ อีกมากมาย การออกเสียงที่ใช้กันทั่วไปคือ "Navruz" แต่แต่ละประเทศออกเสียงชื่อของวันหยุดแตกต่างกัน: Novruz, Navruz, Nuruz, Nevruz, Nauryz, Nooruz ฯลฯ พวกตาตาร์ไครเมียเรียกมันว่า Navrez

"นี้ วันหยุดพื้นบ้านซึ่งฝังแน่นอยู่ในวัฒนธรรมของเรา ดังนั้นสำหรับเรามันจึงเหมือนกับฆราวาส ปีใหม่อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน คนรุ่นใหม่ไม่ได้ให้ความสำคัญกับวันหยุดมากเท่ากับผู้ใหญ่ของเรา ก่อนกลับไครเมีย เรารอดมาได้ เราไม่มีเวลาสำหรับเรื่องจิตวิญญาณ ตอนนี้เรากำลังกลับไปสู่ประเพณีของเราเอง” เชฟิกา อับดูรามาโนวา หัวหน้าแผนกนิทรรศการ กิจกรรมวัฒนธรรมและการศึกษาของพิพิธภัณฑ์มรดกทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ไครเมียตาตาร์ กล่าวกับ RIA Novosti Crimea

วันหยุดไม่ใช่วันหยุดทางศาสนา เกิดขึ้นก่อนศาสนาอิสลามมานานและเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยก่อนโซโรแอสเตอร์ มีการเฉลิมฉลองก่อนศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาลด้วยซ้ำ

เชื่อกันว่าต้นกำเนิดของวันหยุดนั้นเป็นของชาวอิหร่านโบราณซึ่งเกี่ยวข้องกับลัทธิของดวงอาทิตย์และชื่อของผู้เผยพระวจนะในตำนาน Zarathushtra (รูปแบบการสะกด - Zoroaster, Zardusht) ในบางประเทศมีการประกาศวันที่ 21 มีนาคม วันหยุดราชการและในวันหยุด

ขนบธรรมเนียมและประเพณี

ก่อนวันหยุดเป็นธรรมเนียมที่จะต้องไปที่หลุมศพของบรรพบุรุษและจัดระเบียบให้เรียบร้อย ก่อนที่ Navruz เจ้าของจะพยายามจัดบ้านให้เป็นระเบียบ ล้างบาป และปรับปรุงใหม่ ต้องซักเสื้อผ้าทั้งหมดเพื่อชะล้างสิ่งไม่ดีที่สะสมมาตลอดทั้งปี แม้กระทั่งก่อนอิสลาม สัปดาห์ก่อนโนรูซก็ถือว่าอุทิศให้กับดวงวิญญาณของบรรพบุรุษ พวกเขารำลึกถึงบรรพบุรุษด้วยการถวายเครื่องบูชาและขอความช่วยเหลือในปีหน้าและขอให้พวกเขาพ้นจากอันตราย

เป็นเรื่องปกติที่พวกตาตาร์ไครเมียจะเริ่มการเฉลิมฉลองหลังจากเช้า Namaz (สวดมนต์) ในเช้าวันที่ 21 มีนาคม ทุกคนไปที่หลุมศพผู้มีเกียรติและสวดมนต์ที่นั่น

“ประเพณีการเฉลิมฉลองในหมู่ชาวมุสลิมทุกคนจะคล้ายกัน พวกเขาเตรียมเนารูซ 6 สัปดาห์ก่อนเริ่มต้น หนึ่งเดือนก่อนวันหยุดพวกเขาเริ่มปลูกข้าวสาลีเพื่อให้งอก โต๊ะตกแต่งด้วยหญ้างอกนี้ ควรมี มีอาหารมากมายบนโต๊ะ แต่ต้องมีอาหารที่เป็นสัญลักษณ์: ขนมปัง มะกอก เปอนีร์ (ชีสโฮมเมด) ฟักทอง องุ่น ลูกเกด ถั่ว” ผู้เชี่ยวชาญของพิพิธภัณฑ์กล่าว

บนโต๊ะจะต้องมีเจ็ดผลิตภัณฑ์ วัตถุและผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ทั้งเจ็ดบนโต๊ะกลายเป็นของขวัญเชิงสัญลักษณ์สำหรับดวงอาทิตย์ซึ่งเมื่อรับของขวัญชิ้นนี้จะต้องดูแลการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ใน Navruz เช่นเดียวกับในวันอีสเตอร์เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีไข่และตกแต่งโต๊ะรื่นเริงด้วย หลายคนเตรียม pilaf สำหรับโต๊ะรื่นเริง

ในสมัยโบราณ Navruz มีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 13 วัน เมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลอง ผู้คนก็ออกไปที่ทุ่งเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ ในประเทศส่วนใหญ่ ประเพณีนี้ไม่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ แต่ในอิหร่าน Nowruz ยังคงมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลาเกือบสองสัปดาห์

เนื้อหานี้จัดทำขึ้นตามข้อมูลจากโอเพ่นซอร์ส

ตาตาร์สถานเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่โดดเด่นที่สุด สหพันธรัฐรัสเซีย. วัฒนธรรมของภูมิภาคนี้เป็นที่สนใจทั้งภายในประเทศและในส่วนอื่นๆ ของโลก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวันหยุดของชาวตาตาร์แต่ละวันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่นเดียวกับวัฒนธรรมของคนทั้งหมดนี้ พวกเขามีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

ประเพณีของภูมิภาค

ในรัสเซียยังคงเป็นเรื่องยากที่จะค้นหาองค์กรที่จะปกป้องความทรงจำของชาติอย่างระมัดระวังและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ประเพณีตาตาร์มีต้นกำเนิดมาจากสมัยโบราณที่เก่าแก่และเกี่ยวพันกับศาสนา ส่งผลให้เกิดวัฒนธรรมดั้งเดิมเช่นนั้น

เป็นตัวอย่างของสิ่งต่าง ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของตาตาร์สถานเราสามารถตั้งชื่อพิธีกรรมพิเศษตั้งแต่แรกเกิดของเด็ก (รวมถึงพิธีกรรมต่อเนื่องทั้งชุด - ebilek, avyzlandyru, babai munchasy, babai ashy), การเกี้ยวพาราสีของเจ้าบ่าวของเจ้าสาว (มาจากที่นี่ พิธีกรรมดังกล่าวเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศเช่นราคาเจ้าสาว) งานแต่งงาน (พิธีกรรมนี้เกิดขึ้นหลายขั้นตอนและอาจใช้เวลานานถึงหกเดือน)

ความศรัทธาและพิธีกรรม

พวกตาตาร์เป็นสาวกศาสนาอิสลามมายาวนาน อิสลามได้เจาะลึกแก่นแท้ของประเทศนี้อย่างลึกซึ้ง จึงมีผลกระทบอย่างมากต่อการตระหนักรู้ในตนเองของประเทศนี้ ประเพณีอิสลามยังคงมีอยู่จนทุกวันนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่ชาวตาตาร์ วันหยุดประจำชาติในลักษณะทางศาสนามีการเฉลิมฉลองอย่างแข็งขันในปัจจุบัน เพื่อแสดงถึงการเฉลิมฉลองที่เกี่ยวข้องกับความศรัทธาจึงมีชื่อที่แยกจากกัน - กาเยต์และไบรัม วันหยุดทางศาสนาที่อุทิศให้กับการอดอาหาร การเสียสละ และ วันสำคัญจากชีวิตของศาสดามูฮัมหมัด

วันหยุดฤดูใบไม้ผลิ

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาพิเศษในชีวิต ชาวตาตาร์. ช่วงเวลานี้ของปีมักจะนำมาซึ่งความอบอุ่นที่รอคอยมานานซึ่งถือกันว่าเป็นจุดเริ่มต้นของสิ่งใหม่ ๆ การคืนชีพของธรรมชาติโดยไม่คำนึงถึงศาสนา ดังนั้นจึงค่อนข้างเข้าใจได้ว่าในฤดูกาลนี้จะมีการเฉลิมฉลองการเฉลิมฉลองตาตาร์ที่ค่อนข้างใหญ่ หนึ่งในการเฉลิมฉลองที่เก่าแก่ที่สุดเรียกว่า "Boz karau, boz bagu" และเกี่ยวข้องกับการละลายที่รอคอยมานาน ดังที่คุณทราบ สิ่งแรกที่ละลายได้คือการหายไปของน้ำแข็งจากอ่างเก็บน้ำ ดังนั้นเหตุการณ์ดังกล่าวจึงมักได้รับการเฉลิมฉลองว่าเป็นชัยชนะครั้งแรกของฤดูใบไม้ผลิเหนือฤดูหนาว ซึ่งหายไปนานเกินไป

ฤดูใบไม้ผลิปีใหม่

ทุกวันนี้ บางทีวันหยุดที่สำคัญที่สุดของฤดูใบไม้ผลิคือ Novruz Bayram ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลอง ในวันนี้ตามปฏิทินจันทรคติของมุสลิม ปีใหม่ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น ในตาตาร์สถาน วันนี้มีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองร่วมกับหลายครอบครัว และต้องมีจานถั่ว ถั่วลันเตาและข้าวอยู่บนโต๊ะ การเฉลิมฉลองเหล่านี้มีความพิเศษสำหรับทุกคน โดยจะเฉลิมฉลองกันอย่างคึกคักและสนุกสนาน ซึ่งตามตำนานเล่าขานกันว่าจะนำความโชคดีและความสุขมาให้ตลอดทั้งปีหน้า กล่าวอีกนัยหนึ่งตาตาร์คนนี้ วันหยุดฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะเป็นครอบครัวช่วยกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว

ไฮไดร์เลซ

วัฒนธรรมโบราณของหลายชนชาติมีความเชื่อมโยงกับการเลี้ยงโคและการเกษตรไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง พวกตาตาร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เป็นเวลานานที่พวกเขายกย่องฝีมือคนเลี้ยงแกะอย่างสูง วันหยุดของชาวตาตาร์ Khydyrlez ซึ่งมีการเฉลิมฉลองเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมเต็มไปด้วยประเพณีการอภิบาล ในสมัยโบราณการเฉลิมฉลองนี้ได้รับความเคารพและเฉลิมฉลองเป็นพิเศษเป็นเวลาสองหรือสามวันตามกฎ

เพื่อเป็นพิธีกรรมในวันหยุดนี้ จะต้องมีการทำขนมปังพิเศษ - คาลากายะ ซึ่งอบในขี้เถ้าร้อน การเฉลิมฉลองหลักเนื่องในโอกาส Hydyrlez จัดขึ้นในตอนเย็น องค์ประกอบดั้งเดิมสำหรับการเฉลิมฉลองเหล่านี้คือการก่อกองไฟ ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะกระโดดข้ามกัน ใน Khydyrlez เป็นเรื่องปกติที่พวกตาตาร์จะเริ่มงานปรับปรุงพันธุ์วัวในฤดูใบไม้ผลิซึ่งหมายถึงอาชีพโบราณของคนกลุ่มนี้อีกครั้ง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าการเฉลิมฉลองนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คน Gagauz ที่เกี่ยวข้อง

ซาบันตุย

ไม่ใช่การเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียวที่เป็นที่รู้จักนอกสาธารณรัฐเช่นเดียวกับ Sabantuy ซึ่งเป็นวันหยุดของชาวตาตาร์ที่อุทิศให้กับการเริ่มต้นงานเกษตรกรรม ขณะนี้การเฉลิมฉลองนี้มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 23 มิถุนายน แต่ในสมัยโบราณผู้เฒ่าของแต่ละหมู่บ้านเลือกวันที่ ก่อนเริ่มวันหยุดไม่นาน เด็กๆ ก็ไปหาแขกเพื่อขอขนม เด็กๆ นำอาหารที่รวบรวมมากลับบ้าน และผู้หญิงครึ่งหนึ่งของครอบครัวก็เตรียมขนมจากอาหารนั้นไว้สำหรับโต๊ะตอนเช้า ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโจ๊กเทศกาลพิธีกรรมนี้เรียกว่า "โจ๊กโกง" หลังอาหารเช้าพวกเขาก็เริ่มต้น กิจกรรมวันหยุดประการแรกคือการเก็บไข่โดยเด็กๆ จากนั้นจึงทาสีไข่เหล่านี้ด้วยสีต่างๆ ในบ้านพวกเขาอบขนมปัง เพรทเซล และแป้งก้อนเล็ก ๆ - baursaks

การเฉลิมฉลองหลักควรจัดขึ้นในจัตุรัส (ในภาษาตาตาร์ - "สาวใช้") การแข่งขันที่โด่งดังที่สุดรายการหนึ่งคือมวยปล้ำสายสะพายคุเรช ในเวลาเดียวกันก็มีการแข่งขันวิ่งเกิดขึ้นโดยแบ่งผู้เข้าร่วมทั้งหมดออกเป็น กลุ่มอายุ. การแข่งขันจบลงด้วยการแข่งขัน

ปัจจุบัน Sabantuy เป็นวันหยุดของชาวตาตาร์ที่ได้รับสถานะการเฉลิมฉลองระดับชาติหลักของตาตาร์สถาน มีการเฉลิมฉลองไม่เพียง แต่ในหมู่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในจตุรัสของเมืองใหญ่ด้วย การแข่งขันความสามารถพิเศษระหว่างนักร้องและนักเต้นก็เริ่มจัดขึ้นเช่นกัน

เจี้ยน

วันหยุดตามประเพณีของชาวตาตาร์ส่วนใหญ่มักมีเหตุผลที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งในกระบวนการเกษตรกรรม Zhyen ก็ไม่มีข้อยกเว้น - การเฉลิมฉลองที่แสดงถึงความสำเร็จของงานในสนามและเป็นจุดเริ่มต้นของการตัดหญ้าแห้ง ในสมัยโบราณ Zhyen ได้รับการเฉลิมฉลองหลังจากการกลับบ้านของผู้เฒ่าในหมู่บ้านตาตาร์ ซึ่งกลับมาบ้านหลังจากคุรุลไต (การประชุมทั่วไปของผู้นำของชุมชนตาตาร์ต่างๆ) อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีการเฉลิมฉลองนี้ก็เปลี่ยนไป ชาวบ้านบางหมู่บ้านได้รับเชิญจากเพื่อนบ้าน แขกนำของขวัญมาด้วย เช่น อาหาร เครื่องประดับ งานฝีมือที่ทำจากไม้และโลหะ ผลิตภัณฑ์ผ้า และร่วมเฉลิมฉลองบนเกวียนที่ทาสีในโอกาสพิเศษ มีการเสิร์ฟอาหารเย็นชุดใหม่สำหรับแต่ละคนที่มาถึง อาหารเย็นทั่วไปเริ่มต้นต่อหน้าแขกทุกคนอย่างเต็มที่

Zhyen ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นวันหยุดสำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าว ตามประเพณีของชาวตาตาร์ มีงานเฉลิมฉลองน้อยมากที่ทั้งเด็กชายและเด็กหญิงสามารถสื่อสารกันได้อย่างอิสระ Zhyen เป็นหนึ่งในวันหยุดเหล่านี้ บน การเฉลิมฉลองมวลชนคนหนุ่มสาวพยายามหาคู่แท้และพ่อแม่ของพวกเขาก็พยายามหาคู่ที่คู่ควรกับลูก ๆ ของพวกเขาด้วย

ซาลามัต

ท่ามกลาง วันหยุดตามประเพณีตาตาร์สถานมีการเฉลิมฉลองในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือซาลามัต - การเฉลิมฉลองที่อุทิศให้กับการสิ้นสุดของการเก็บเกี่ยว วันหยุดได้ชื่อมาจากอาหารหลักของโต๊ะรื่นเริงนั่นคือโจ๊กซาลามาตา มันทำจากแป้งสาลีและปรุงในนม จานนี้ทำโดยฝ่ายหญิงในครอบครัว ส่วนฝ่ายชายชวนญาติและเพื่อนฝูงมาเยี่ยม จากนั้นทุกคนก็รวมตัวกันเพื่อ ตารางเทศกาลซึ่งนอกจากข้าวต้มแล้วยังมีอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่รวบรวมมาด้วย ทุกคนได้รับชาเป็นของว่างหลังมื้ออาหาร

รอมฎอน

ดังที่เห็นได้ชัดแล้ววัฒนธรรมของตาตาร์สถานมีความเกี่ยวพันกับศาสนาอิสลามอย่างใกล้ชิด ดังนั้น ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้ถือเป็นหน้าที่ทางศาสนาของตนที่จะต้องถือศีลอดในช่วงเดือนที่ 9 อันศักดิ์สิทธิ์ของปฏิทินมุสลิม ที่เรียกว่ารอมฎอน

การถือศีลอดเป็นหนึ่งในเสาหลักหลายประการของศาสนาอิสลาม ที่จริงแล้ว เดือนนี้ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าช่วงเวลาสำหรับการชำระล้างตนเองของผู้เชื่อทั้งทางร่างกายและจิตวิญญาณ การถือศีลอด (หรือโซม) เกี่ยวข้องกับการงดกินอาหาร ของเหลว ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ และการสัมผัสใกล้ชิด ข้อห้ามนี้กินเวลาตั้งแต่เช้าจรดค่ำของแต่ละวันของเดือนศักดิ์สิทธิ์ มาตรการทั้งหมดนี้ควรผลักดันให้ผู้เชื่อละทิ้งความตั้งใจบาปและแผนการชั่วร้าย

ผู้ใหญ่และชาวมุสลิมที่มีสุขภาพดีทุกคน โดยไม่คำนึงถึงเพศ จะต้องเข้าร่วมพิธีโซมะ เฉพาะนักเดินทางและผู้หญิง (เนื่องจากมีประจำเดือนหรือให้นมบุตร) เท่านั้นที่สามารถบรรเทาอาการจากการอดอาหารได้ เพื่อตอบแทนตามใจพวกเขาต้องช่วยเหลือผู้อดอาหารอีกคน ประเพณีตาตาร์ให้เกียรติการอดอาหาร รอมฎอนสิ้นสุดลง วันหยุดขนาดใหญ่เรียกว่า Eid al-Adha

วันอีดอัลอัดฮา

เดือนถัดไปหลังจากรอมฎอนคือเชาวาล วันแรกคือวันหยุด Eid al-Fitr ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองการสิ้นสุดการถือศีลอด ในวันนี้ ในที่สุดผู้ศรัทธาก็รอคอยการละศีลอดที่รอคอยมายาวนานหลังจากการอดอาหารอันทรหด เช่นเดียวกับวันหยุดทางศาสนาตาตาร์อื่น ๆ Eid al-Fitr เป็นตัวแทนของขั้นตอนหนึ่งของการชำระล้างตนเองสำหรับผู้ศรัทธาและมีส่วนช่วยในการสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวที่แน่นแฟ้น ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องรวมตัวกันเป็นครอบครัวใหญ่และใช้เวลาเช่นนี้ตั้งแต่เช้าจรดเย็น เพราะตามความเชื่อของชาวมุสลิมโบราณวิญญาณของญาติผู้เสียชีวิตก็มาประชุมครั้งนี้ด้วย

โดยทั่วไปแล้ววันหยุดจะมีน้ำเสียงที่สนุกสนานมาก ทุกคนหวังว่า Eid al-Fitr จะนำความสุขและความเจริญรุ่งเรืองมาให้พวกเขาตลอดปีหน้า ในวันแห่งการอดอาหารควรจัดกิจกรรมความบันเทิงต่าง ๆ และมีการจัดงานแสดงสินค้าที่มีการค้าขายในเมืองต่างๆ

Eid al-Adha

วันหยุดของชาวตาตาร์ไม่สามารถอธิบายได้อย่างเพียงพอหากไม่กล่าวถึงการเฉลิมฉลองเช่น Kurban Bayram มีการเฉลิมฉลองทุกปีตั้งแต่วันที่ 10 ถึงวันที่ 13 ของเดือนซุลฮิจญะห์ของชาวมุสลิม มีพื้นฐานมาจากการสิ้นสุดพิธีฮัจญ์ ซึ่งเป็นการแสวงบุญอันศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาอิสลามไปยังสถานสักการะทางศาสนา วันหยุดนี้เกี่ยวข้องกับการเสียสละเพื่ออัลลอฮ์ Kurban Bayram เป็นงานเฉลิมฉลองทางศาสนาที่ใหญ่ที่สุด ไม่เพียงแต่ในตาตาร์สถานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วโลกมุสลิมด้วย

วันหยุดนี้ย้อนกลับไปดูชีวประวัติจากอัลกุรอานของผู้เผยพระวจนะคนหนึ่ง - อิบราฮิม ตามตำนานเล่าว่า วันหนึ่งองค์ผู้ทรงมหิทธิฤทธิ์ได้เตรียมการทดสอบสำหรับเขา: เพื่อพิสูจน์ความรักที่เขามีต่อเขา อิบราฮิมจำเป็นต้องสังเวยลูกชายที่รักของเขา อิสมาอิล ขึ้นสู่สวรรค์ อิบราฮิมไม่สั่นคลอนในความมุ่งมั่นของเขาที่จะปฏิบัติตามคำสั่งนี้ดังนั้นผู้ทรงอำนาจซึ่งเชื่อในความตั้งใจของศาสดาพยากรณ์และไม่ต้องการให้ลูกชายของเขาเสียชีวิตจึงอนุญาตให้อิสมาอิลถูกปล่อยให้มีชีวิตและสัตว์ที่จะสังเวยแทนเขา

ตั้งแต่นั้นมา ชาวมุสลิมได้ประกอบพิธีฆ่าสัตว์เพื่อเป็นเกียรติแก่อิบราฮิมในวันอีดอัฎฮา ความหมายของพิธีกรรมนี้คือการปฏิบัติตามตัวอย่างของศาสดาพยากรณ์ทางศาสนาที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งซึ่งพร้อมที่จะเสียสละที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในนามของความรักต่อผู้ทรงอำนาจ เนื้อสัตว์หลังถวายมักจะแบ่งออกเป็นสามส่วน คนหนึ่งไปสู่ความทุกข์ อีกคนไปหาครอบครัวของผู้ศรัทธา และมุสลิมทุกคนสามารถเก็บคนที่สามไว้เป็นของตัวเองได้

"เกิดจากดวงอาทิตย์"

วันที่ 25 ธันวาคม ถือเป็นวันพิเศษในแง่ของ ประเพณีตาตาร์. ในวันนี้ Nardugan ได้รับการเฉลิมฉลอง (แปลจากภาษาตาตาร์ - "เกิดจากดวงอาทิตย์") ซึ่งถือได้ว่าเป็นอีกสิ่งหนึ่งเช่นเดียวกับ Novruz Bayram วันหยุดปีใหม่. นี่เป็นการเฉลิมฉลองของเยาวชนเป็นหลัก องค์ประกอบหลักของวันหยุดคือการเต้นรำและเพลงแบบดั้งเดิม ตามปกติแล้วคนหนุ่มสาวจะไปจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่งโดยที่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของแล้วตัวเลขที่รื่นเริงเหล่านี้จะถูกนำเสนอแก่พวกเขา ส่วนการเต้นรำประกอบด้วยหลายรอบ: การทักทาย ขอบคุณเจ้าภาพ การเต้นรำทำนายดวงชะตา การอำลา ส่วนพิเศษของการเฉลิมฉลองควรเป็นการแสดงเครื่องแต่งกาย ผ่านการเต้นรำและเพลงคนหนุ่มสาวพยายามทุกวิถีทางเพื่อเอาใจวิญญาณชั่วร้าย - ปีศาจ ตามความเชื่อทุกประเภท ผลลัพธ์ของวัฏจักรเกษตรกรรมครั้งต่อไปขึ้นอยู่กับปีศาจตัวเดียวกันนี้โดยสิ้นเชิง ดังนั้นหากคุณพอใจพวกมัน พวกมันจะไม่รบกวนการเก็บเกี่ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาแสดงการเต้นรำ เช่น รำเส้น รำแกะ และรำสุนัข พิธีกรรมเหล่านี้ยังคงมีอยู่ในหมู่บ้านตาตาร์บางแห่งในปัจจุบัน

วันหยุดนักขัตฤกษ์

ตาตาร์สถานในยุคของเราเป็นหัวข้อสำคัญของสหพันธรัฐรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ภูมิภาคนี้อ้างสิทธิ์ในการปกครองตนเองและความเป็นอิสระมายาวนาน หลังจากสูญเสียอำนาจอธิปไตยในปี ค.ศ. 1552 ก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของรัฐมอสโก ซึ่งต่อมาได้แปรสภาพเป็นจักรวรรดิรัสเซีย ในรัฐดินแดนเหล่านี้เรียกง่ายๆว่าจังหวัดคาซานไม่มีการพูดถึงเบาะแสใด ๆ เกี่ยวกับการเปลี่ยนชื่อเป็นตาตาร์สถาน

เฉพาะในปี พ.ศ. 2463 เท่านั้นที่ถูกแยกออกเป็นสาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียตรัสเซีย เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2533 มีความพยายามที่จะได้รับเอกราช: ในวันนี้สภาสูงสุดของ TASSR ได้ตัดสินใจประกาศอำนาจอธิปไตยของรัฐของสาธารณรัฐ

อย่างไรก็ตาม หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ภูมิภาคนี้ตัดสินใจที่จะคงเป็นส่วนหนึ่งของสหพันธรัฐรัสเซียในฐานะหนึ่งในอาสาสมัครของตน - สาธารณรัฐตาตาร์สถาน อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่นั้นมาวันที่ 30 สิงหาคมก็มีการเฉลิมฉลองในตาตาร์สถานเป็นวันแห่งการก่อตั้งสาธารณรัฐ วันที่นี้เป็นวันหยุดประจำชาติและเป็นวันหยุดราชการหลักของภูมิภาค วันหยุดตาตาร์อื่น ๆ ในระดับรัฐตรงกับวันหยุดของรัสเซียทั้งหมด ได้แก่ วันแห่งชัยชนะ วันสตรีสากล วันสมานฉันท์ของคนงาน วันผู้พิทักษ์แห่งปิตุภูมิ

ประเพณีอันเป็นเอกลักษณ์

โดยสรุปใคร ๆ ก็สามารถประหลาดใจกับความหลากหลายของวัฒนธรรมตาตาร์เท่านั้น ในความเป็นจริงทุกอย่างเกี่ยวพันกัน: ประสบการณ์พื้นบ้าน ความทรงจำทางประวัติศาสตร์ อิทธิพลทางศาสนา และเหตุการณ์สมัยใหม่ ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้พบกับคนอื่นที่มีวันหยุดที่หลากหลายเช่นนี้ กับ คำสั่งสุดท้ายไม่จำเป็นต้องโต้แย้ง - คุณจะเฉลิมฉลองได้มากถึงสามครั้งที่ไหนอีก? จึงมีข้อสรุปเพียงข้อเดียวคือ วัฒนธรรมตาตาร์สมควรที่จะเจริญรุ่งเรืองและส่งต่อไปยังรุ่นน้อง

6 วันหยุดหลักในปฏิทินไครเมียตาตาร์

พื้นฐานของประเภทมานุษยวิทยาประกอบด้วยตัวแทนของเผ่าพันธุ์คอเคเซียน พวกตาตาร์ไครเมียบางคนมีลักษณะมองโกลอยด์ ภาษานี้เป็นของสาขา Oguz-Kypchak ของกลุ่ม Kipchak - ตระกูลภาษาเตอร์ก พวกเขานับถือศาสนาอิสลามสุหนี่
ผู้คนถูกสร้างขึ้นอันเป็นผลมาจากการรวมตัว (ขึ้นอยู่กับการใช้ภาษาเตอร์ก การรับเอาศาสนาอิสลาม) และการสังเคราะห์ชนเผ่าเตอร์กและอิสลามที่ไม่ใช่ชาวเตอร์ก (ลูกหลานของเทาโร-ไซเธียน โกตาลัน ไบแซนไทน์ ฯลฯ) พร้อมด้วย ชนเผ่าเตอร์ก (ลูกหลานของ Turko-Bulgars, Pechenegs, Kipchaks ฯลฯ ) ด้วยเหตุนี้อันเป็นผลมาจากกระบวนการทางประวัติศาสตร์ที่ซับซ้อนในศตวรรษที่ IV-XVI แกนชาติพันธุ์ของพวกตาตาร์ไครเมียถูกสร้างขึ้น ตัวแทนของแต่ละกลุ่มมีส่วนร่วมในการสร้างพิธีกรรมครอบครัวและวันหยุดตามปฏิทิน

ประชาชาติมุสลิมไม่ค่อยอวดอ้างความอุดมสมบูรณ์ของชาติและ วันหยุดทางศาสนา. ในบรรดาพวกตาตาร์ไครเมียมีการเคารพ 6 วันต่อปีเป็นพิเศษ
Yil Gejesi (นั่นคือปีใหม่)
ชาวมุสลิมไครเมียเฉลิมฉลองในวันที่ 22 ธันวาคม ซึ่งเป็นครีษมายัน เป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูหนาว นี่เป็นวันหยุดของครอบครัวที่ไม่มีพิธีกรรมที่ซับซ้อน ชาวใต้เรียกวันกันตาร์ (คือ วันราศีตุลย์)
ครอบครัวต่างๆ ทำอาหารจานพิเศษสำหรับ Yil Gejesi: ฮาลวาสีขาวและพายพร้อมข้าวและเนื้อ โดยมีไข่อยู่ตรงกลาง และก่อนรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวในตอนเย็น สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนพยายามที่จะทาใบหน้าของญาติด้วยเขม่าจากใต้หม้ออย่างระมัดระวัง
หลังอาหาร เมื่อความมืดมิดมาเยือน พวกเด็กๆ ก็สวมชุดของตน แจ๊กเก็ตกลับเข้าบ้านเป็นฝูงก็ไปบ้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อ "แครอล" ตะโกนเสียงดังพร้อมกันว่า "คนที่ปฏิบัติต่อเราจะได้ลูกชาย ส่วนผู้ที่ไม่ปฏิบัติต่อเราจะได้สาวหัวล้าน!" เจ้าของบ้านมอบขนมและถั่วให้เด็กๆ


พิธีกรรมอีกอย่างหนึ่งของวันหยุดนี้คือถ่านหินที่ผู้ชายมอบให้กับผู้หญิงที่เขาชอบ หากผู้หญิงยอมรับถ่านหิน ผู้ชายก็สามารถส่งแม่สื่อให้พ่อแม่ของเธอได้

นาเวเรซ

วันนี้เป็นวันของชาวนาทุกคนซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 20 หรือ 21 มีนาคม เป็นการประกาศการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิและวันแรกของปีตามที่กำหนดไว้แล้ว ปฏิทินตะวันออกเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นฤดูกาลเกษตรกรรมใหม่
ปัจจุบันเป็นธรรมเนียมที่ชาวเตอร์กทุกคนจะเฉลิมฉลองวันนี้และพวกตาตาร์ไครเมียก็เฉลิมฉลองมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ต้นกำเนิดของวันหยุดนี้เวอร์ชันหลักบอกว่าเมื่อสมัยโบราณพวกเติร์กถูกศัตรูขับไล่ออกจากดินแดนบ้านเกิดของพวกเขา เป็นเวลานานพวกเขาเศร้าโศกและถูกบังคับให้ใช้ชีวิตอย่างโศกเศร้าบนภูเขา จนกระทั่งวันหนึ่งช่างตีเหล็กนักรบบอกทางกลับบ้าน แต่มีภูเขาแร่เหล็กวางอยู่บนถนน และหลังจากที่ละลายหมดแล้วพวกเติร์กก็สามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้ ที่ดินพื้นเมืองและทำเครื่องหมายว่านี่เป็นจุดเริ่มต้นของชีวิตใหม่และวันใหม่ของพวกเขา (nav แปลว่า "ใหม่" และ rez แปลว่า "วัน")
วันหยุดนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
1. ดำเนินการ ปีเก่า. แม่บ้านกำลังจัดบ้านให้เป็นระเบียบ ผู้ชายกำลังเตรียมไถดิน เด็กชายกำลังเตรียมชุดแพะ (สวมเสื้อคลุมขนสัตว์หันด้านในออก เย็บหางไปด้านหลัง) และทำหน้ากาก แม่บ้านอบพายเนื้อและคุกกี้ที่มีรูปร่างเหมือนเขาสัตว์ที่บิดเบี้ยว
ในตอนเย็น จะมีการจุดไฟขนาดใหญ่ใกล้บ้านต่างๆ และเด็กผู้ชายก็กระโดดข้ามไป และเมื่อถึงเวลามืดพวกเขาก็สวมหน้ากากแพะสาว ๆ ก็ถือช่อดอกไม้สโนว์ดรอป - เด็ก ๆ ไปหาคนรู้จักและเพื่อน ๆ เพื่อแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดนี้เจ้าของมอบขนมหวานให้กับแขกตัวน้อย ขณะร้องเพลงเกี่ยวกับแพะ เด็กๆ พยายามจะเข้าไปในบ้านและขโมยเค้กวันเกิด และพนักงานต้อนรับก็ขับไล่พวกเขาออกไปอย่างติดตลก
2. วันก่อนสาวๆ เตรียมตัวดูดวง
3.ต้อนรับปีเกษตรใหม่ เมื่อสิ้นสุดการละหมาดในตอนเช้า ชาวมุสลิมสูงอายุจะไปเยี่ยมสุสานและทำความสะอาดหลุมศพของผู้เป็นที่รักซึ่งเสียชีวิต ในระหว่างวันเด็ก ๆ ไปที่บ้านของเพื่อนและญาติแสดงความยินดีกับพวกเขาในปีใหม่และร้องเพลง
ในวันเดียวกันนั้นพวกผู้ชายออกไปในทุ่งนาให้สิทธิแก่ผู้เฒ่าที่นับถือได้ลงร่องแรกของปีจึงเริ่มไถนา

ไฮไดร์เลซ

วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีเมล็ดพืชรวงแรกปรากฏบนทุ่งนา วันหยุดของกิจกรรมทางเศรษฐกิจและสังคม
ชาวมุสลิมจัดห้องเก็บของให้เรียบร้อย รมควันในโรงนา เทเมล็ดข้าวบนขอบหน้าต่าง และฉีดนมที่ทางเข้าโรงนา


ชาวบ้านรวมตัวกันในที่โล่งซึ่งมีเนินเขา ถือว่าจำเป็นต้องสวมเสื้อผ้าสีเขียวหรืออย่างน้อยก็ต้องมีสีเขียวติดตัวไปด้วย เด็กผู้หญิงขี่ชิงช้า เด็กผู้ชายและผู้ชายแข่งขันกันในการแข่งขัน และผู้หญิงอาบน้ำให้กันด้วยความเขียวขจี จากนั้นพวกเขาก็กลิ้งขนมปังลงจากภูเขา ถ้ากลับหัวกลับหางการเก็บเกี่ยวปีนี้ก็จะดีแต่ถ้าไม่กลับด้านผลผลิตก็จะไม่ได้ผล

เดอร์วิซา

เฉลิมฉลองในช่วงครีษมายัน 22 กันยายน การเฉลิมฉลองจำเป็นต้องเกิดขึ้นใกล้กับสถานที่ศักดิ์สิทธิ์พร้อมกับการบูชายัญสัตว์ (ในไครเมียนี่คือแกะผู้)
ก่อนการเฉลิมฉลองที่รัก ชายชราจะต้องขว้างก้อนหินผูกเข็มขัดไว้ด้านข้างแล้วพูดพร้อมกันว่า “ขอให้สิ่งเลวร้ายในปีนี้จงหมดไปเหมือนก้อนหินนี้”


ในการเฉลิมฉลอง นักร้อง นักเต้น กวี จะแสดง ร้องเพลง และแข่งขันมวยปล้ำระดับชาติ หลังจากวันหยุดนี้ วัวจะถูกส่งกลับจากทุ่งหญ้าในฤดูร้อน

Eid al-Fitr

หนึ่งใน 5 เงื่อนไขบังคับที่ชาวมุสลิมปฏิบัติคือการถือศีลอด เริ่มต้นในเดือนรอมฎอนและคงอยู่ตั้งแต่วันแรกของเดือนใหม่เป็นเวลา 30 วันข้างหน้า สำหรับชาวมุสลิมในเวลานี้ มีข้อจำกัดหลายประการ: ห้ามรับประทานอาหาร ดื่มของเหลว สูบบุหรี่ ใช้ภาษาหยาบคาย มีความสัมพันธ์ใกล้ชิด ฯลฯ ทั้งหมดนี้ได้รับอนุญาตในความมืดเท่านั้น: หลังพระอาทิตย์ตกในตอนกลางคืนและสองชั่วโมงก่อนรุ่งสาง
“รอมฎอน” (รอมฎอน) แปลว่า “เผา” กล่าวคือ ชาวมุสลิมเชื่อว่าในช่วงอดอาหารนี้ บุคคลสามารถชำระบาปของตนให้สะอาดและเผามันได้ ประตูสวรรค์เปิดในเวลานี้ และประตูนรกปิดสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
นอกจากการถือศีลอดแล้ว ชาวมุสลิมยังต้องทำความดีในช่วงเวลานี้อีกด้วย เช่น เชิญชวนผู้ที่ถือศีลอดไปยังที่ของตนเพื่อละศีลอดและเลี้ยงอาหารเย็น เลี้ยงอาหารผู้หิวโหย ช่วยเหลือผู้ทุกข์ทรมาน ฯลฯ


วันหยุด Eid al-Fitr เริ่มต้นเมื่อสิ้นสุดการถือศีลอด หลังจากการสวดมนต์ตามเทศกาล พวกตาตาร์ไครเมียจะแจกจ่ายเงินบริจาคให้กับผู้ทุกข์ทรมาน คนยากจน เด็กกำพร้า คนจรจัด และคนชราที่โดดเดี่ยว ในวันนี้ทุกคนที่ทะเลาะกันจะขอการอภัยจากกันและสร้างสันติภาพ
4 วันก่อนวันหยุด พวกตาตาร์ไครเมียเริ่มจัดระเบียบทุกอย่าง - ผู้ชายมาเยี่ยมและทำความสะอาดหลุมศพของญาติผู้เสียชีวิต ผู้หญิงทำความสะอาดบ้าน เริ่มเตรียมอาหารวันหยุด ทำความสะอาด ซื้ออาหารสำหรับเด็ก รองเท้าใหม่และเสื้อผ้าขนมหวาน ในวันหยุดทุกคนจะต้องอาบน้ำ จัดระเบียบตัวเอง และสวมสิ่งใหม่ ๆ การแลกเปลี่ยนเพื่อนบ้าน อาหารวันหยุด. คุณควรให้อาหารสุนัขของคุณกับอาหารเหล่านี้อย่างแน่นอน หญิงสาวควรเสิร์ฟกาแฟตามเทศกาลแก่แขก

วันหยุดอีดิลฟิตริ

เฉลิมฉลองในวันที่ 10 ของเดือนซุลฮิญา การเฉลิมฉลองมีระยะเวลา 3 วัน หนึ่งในวันหยุดของชาวมุสลิมที่สำคัญ
ในวันนี้ ชาวมุสลิมผู้ศรัทธาจะเชือดหรือขอให้มุสลิมอีกคนเชือดวัว แพะ แกะ หรืออูฐ (ในไครเมีย เช่นเดียวกับทั่วรัสเซีย ส่วนใหญ่มักเป็นแกะตัวผู้) จากนั้นเนื้อของสัตว์สังเวยจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน - 2/3 แจกจ่ายให้กับคนชราและเด็กกำพร้าที่ยากจนและโดดเดี่ยวและเหลือ 1/3 สำหรับครอบครัวของพวกเขาและแขกทุกคนจะได้รับซุปจากเนื้อสัตว์นี้ ดังนั้นชาวมุสลิมจึงชดใช้บาปทั้งหมดของตนและขอพรจากอัลลอฮ์สำหรับการกระทำของพวกเขา


พวกตาตาร์ไครเมียเตรียมการบูชายัญล่วงหน้าหลายวัน - พวกเขาจัดบ้าน โรงนา สนามหญ้า และตัวพวกเขาเองให้เป็นระเบียบ
พิธีบวงสรวงมักจะเกิดขึ้นหลังจากการละหมาดในช่วงวันหยุดตอนเช้าของวันกุรบานบัยรัม แต่ตามหลักศาสนาอิสลาม อนุญาตให้ทำเช่นนี้ได้ในอีกสองวันข้างหน้า สัตว์บูชายัญต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 1 ปี และไม่มีตำหนิใดๆ ก่อนสังหารจะมีการกล่าวคำอธิษฐานพิเศษ
จากนั้นชาวมุสลิมก็แสดงความยินดี เยี่ยมชมหลุมศพของญาติผู้เสียชีวิต และไปที่อะซิซ (สถานที่ศักดิ์สิทธิ์)