Про цей інструмент ще кілька десятків років тому ніхто й нічого не знав. Не було його ще, не винайшли загалом. Зате зараз у будь-якої дорослої людини і навіть дитини запитайте і вона скаже, що це таке. У нашій статті ми вирішили описати відмінні риси різних видівданого інструменту, для того, щоб ви могли вибрати якісний та зручний.

Конструктивно канцелярський ніж складається з корпусу, леза та механізму фіксації леза. Також деякі моделі мають деякі «навороти» збільшують надійність, міцність і довговічність ножа.

Спочатку відзначимо, що це канцелярські ножі різняться за розміром залежно від ширини леза. У продажу існує 3 розміри лез: 7 мм, 9 мм та 18 мм. Леза у цих ножів мають відмінну особливість. По всій довжині леза через рівні проміжки є канавки під кутом осі леза. Зроблено це для швидкого заточування леза. Коли в процесі роботи лезо затуплюється, за допомогою плоскогубців шматочок, що затупився, по канавці відламується і ніж знову стає таким. ж гострим як новий. Подібним чином можна ув'язнити ніж 4-5 разів. Після цього лезо стає надто коротким і його потрібно замінити на нове.

Канцелярський ніж із лезом шириною 7 мм використовується виключно для розрізання паперу. Більш щільний або товстіший матеріал з його допомогою розрізати складно в першу чергу через те, що лезо досить тонке і при розрізанні згинається і різ виходить кривим. Ніж із лезом у 9 мм найпоширеніший. З його допомогою можна різати папір, картон, тонку шкіру, пластик та багато іншого, аж до лінолеуму.

До речі, у будівництві цей ніж дуже широко використовується. Просто його можна застосовувати як для побутових, так і для будівельних цілей – як кажуть «одним ударом двох зайців». Ну а найбільший канцелярський ніж із лезом шириною 18 мм – це вже виключно будівельний ніж і до канцелярських справ відношення не має.

Наступним елементом який відрізняється у різних моделяхце фіксатор. На маленьких ножах він повністю виконаний із пластмаси і має вигляд розсувного елемента. Коли він розсунутий лезо фіксується, коли зрушений – лезо можна пересувати по корпусу. Однак у хороших ножах фіксатор виконаний у вигляді закрутки з притискною пластиною. Даний вид фіксатора більш надійний, так як гвинт виконаний зі сталі і міцніший ніж пластмасовий елемент. Якщо ви купуєте інструмент не один раз, а на довгі роки вибирайте гвинтовий фіксатор.

Ну і нарешті ще один елемент, на який варто звернути увагу при виборі канцелярського ножа. кінчик корпусуз боку леза. У дешевих моделях корпус повністю виконаний з пластмаси, а в дорогих і хороших кінчик корпусу вбудовується металевий елемент, всередині якого і рухається лезо.

Даний елемент створює додаткову жорсткість лезу при розрізанні твердих матеріалів, що не дозволяє лезу згинатися при застосуванні значних зусиль. Для тих видів канцелярських ножів, які використовуються в будівництві, це дуже важливо, тому що там ріжуть не тонкий папір, а міцний пластик, лінолеум та аналогічні матеріали.

На особливостях форми корпусу зупинятись не будемо. Нехай тут кожен сам обирає. Але пам'ятайте, що дуже зручні ергономічні корпуси канцелярських ножів суттєво підвищують вартість – у кілька разів. Якщо ви готові витратити за таку зручність багато грошей – будь ласка, а якщо вам просто потрібен надійний інструмент, просто беріть модель з демократичною ціною, але з урахуванням нюансів, описаних вище.

Дезінфо.ні: телепорт у світ дівчат, приколів, жартів та гумору.

Звичайно, нічого особливого в канцелярському ножі немає і раніше обробники цілком обходилися без канцелярського ножа. Для того щоб щось підрізати або відрізати використовувався спеціальний ніж-різак. Багато оздоблювальників використовують його і зараз. Для виготовлення дерев'яних шабашок при виставленні вікон, дверей, елементів дерев'яного каркаса різак використовується частіше, ніж сокира чи стамеска. І це мабуть, єдина сфера застосування ножа різака, де використовувати шпалери не бажано, але можна. Проте у звичайного різака, як і в будь-якого іншого ріжучого інструменту, є один недолік - ніж при роботі поступово затуплюється і його доводиться періодично заточувати. Не те, щоб це дуже складно або дорого, але на заточування інструменту потрібен час, та й хороша електрострумка не завадить.

Лезо шпалерного ножа тупиться точно також, а іноді й швидше, ніж у звичайного різака, але так як лезо шпалерного ножа складається з відносно легко відламуються секцій, до того ж лезо змінне, то проблема приведення ножа в бойовий стан вирішується за кілька секунд.

Звичайно, канцелярські ножі, а тим більше шпалери бувають різні, але тут йдеться тільки про один вид ножа зі змінними лезами шириною 18 мм. Такі ножі бувають прості, з пластмасовим корпусом і посилені, з металевим захистом корпусу:

Зліва показаний простий ніж, зліва посилений (зміцнений). І хоча на фотографії представлені далеко не всі можливі моделі шпалерних ножів, проте у всіх таких ножів є змінні леза з насічками для відламування окремих секцій (1), є клавіша для висування та засуву леза (2) та засувка для фіксації висунутого леза 2 (1), у посилених моделей це може бути закрутка, а не клямка. У простих ножів задня частина (3) зазвичай знімна, вона знімається для заміни леза або для обламування секції леза, що затупилося. Деякі ножі мають навіть отвір у корпусі для того, щоб можна було підчепити ніж на монтажний пояс. Обидва моделі на фотографії мають такі отвори.

Змінні леза для шпалерних (канцелярських) ножів продаються у комплекті по 10 шт. Коштує такий комплект 0.15-0.2 $. Втім і сам ніж рідко коштує більше 0.3-0.5 $.

Як акуратно відламати лезо у канцелярського ножа?

Іноді у продажу можна знайти канцелярський ніж за ціною 0.2 $, а є посилені ножі за ціною 1-2 $ і дорожче. Взагалі посилені ножі надійніші і служать довше, але мені зручніше працювати простим ножем, хоча і ножі з металевим посиленням у господарстві є. Якось так виходить, що в потрібну хвилину шпалерного ножа немає під рукою, а купити його простіше і швидше, ніж шукати, тому якщо добре поритися в інструментах, то можна накопати з десяток різних шпалер, а може й більше. Прості ножі менш надійні, тому що пластмасова клямка 2(1) іноді ламається, та й задня частина (3) теж іноді обламується.

Щоб відламати секцію леза, що затупилася, можна використовувати знімну задню частину (3), а можна плоскогубці. А якщо лезо повністю затупилося, а таке часто буває при обрізанні монтажної піни біля бетонних і оштукатурених поверхонь, краще повністю поміняти лезо.

Лезо канцелярського ножа дуже тонке, тому працювати ножем потрібно обережно, щоб не поламати лезо раніше. При роботі лезо висувається на необхідну довжину і фіксується засувкою або закруткою, а коли ніж не потрібен, лезо засувається в корпус, таким чином мінімізується ризик непотрібних пошкоджень та порізів не тільки будівельних матеріалів, а й людини. Для виконання більшості робіт достатньо висунути лезо на 1-1.5 см, і тільки для різання пінопласту, поролону та монтажної піни лезо іноді доводиться висувати на всю довжину.

Звичайно, користуватися канцелярським ножем при виконанні оздоблювальних робіт абсолютно не обов'язково. Шпалери можна різати ножицями, лінолеум або ковролін - спеціальним ножем, пластикові панелі, пінопласт, гіпсокартон - електролобзиком, зачищати електричні дроти спеціальними кліщами (стрипером, кримпером і т.д.), але тільки це має сенс при виконанні робіт професійно, т.д. е. постійно та у великих обсягах. А при виконанні ремонту у своїй квартирі канцелярський ніж може замінити цілий набір інструментів об'ємом до 0.2 м 3 вагою до 200 кг і ціною до 1000 $. Ось такий інструмент — канцелярський ніж.

Канцелярський ніж

Одним із сучасних інструментів, який використовують при ремонті або будівництві, або просто в канцелярії, є канцелярський ніж.

Це унікальний вид ножа, який має вузьку спеціалізацію, але в той же час широкий спектр використання. У цій статті ми поговоримо про те, навіщо потрібен цей інструмент, як придбати канцелярський ніж і на що потрібно звертати увагу при покупці.

Призначення канцелярського ножа

Інструмент необхідний, в першу чергу, для того, щоб різати папір, картон або пластик. Тому його і дуже часто використовують у канцелярії або при ремонті приміщень, квартир та будинків. У канцелярії з його допомогою можна набагато швидше вирізати папір, ніж ножем, так само, звертаючись з картоном або будь-яким іншим канцелярським матеріалом. Під час ремонту в квартирі, наприклад, щоб поклеїти шпалери на стіни або стелю, необхідно правильно підганяти шпалери, вирізати, працювати з ними. Тому в таких випадках також використовують канцелярський ніж.

Перевагою використання канцелярського ножа, на відміну від ножа, наприклад, є наступний момент.

Канцелярський ніж

При використанні ножиць, необхідно здійснювати постійні рухи, щоб зрушувати/розсувати леза ножиць. Це призводить до того, що під час різання на поверхні паперу можуть залишатися хвилеподібні зрізи та нерівності. А ось у разі використання канцелярського ножа такий момент виключається. Так, є можливість, що використовуючи канцелярський ніж, лінія зрізу також може бути нерівною, але не так сильно, як це буває у ножиць. Таким чином, канцелярський ніж зручніший і простіший в експлуатації, в більшості випадків.

Також канцелярським ножем дуже зручно рівняти поклеєні шпалери, у яких внизу залишаються «хвостики». Підрізати ці хвости ножицями практично неможливо. Використовуючи канцелярський ніж це робиться одним рухом.

Конструкція та особливості інструменту

Як і будь-який інший ніж, канцелярський ніж складається з рукоятки та леза, проте в даному випадку, лезо є висувним, і тому можна встановити його виліт на будь-яку зручну довжину. До речі, решта лез для канцелярського ножа може бути захована в рукояті – так, знімаючи задню кришку ручки, можна виявити невеликий відсік із запасними лезами. Однак це не у всіх моделей ножів.

Сам корпус ножа може бути виконаний з пластику або металу. Крім того, ці матеріали можуть комбінуватися між собою. Поверхня якісних канцелярських ножів, як правило, ще й гумується для зручнішої роботи з інструментом. Можуть бути і насічки під вказівний палецьта інші конструкційні особливості.

Але головну увагу під час покупки інструменту варто звертати саме на лезо. Від того, наскільки якісно та відповідально зроблена ця деталь, здебільшого залежатиме і результат роботи з інструментом. Так, якісне лезо має бути виконане з міцної, нержавіючої сталі. На поверхні леза має бути кілька відміток, які говорять про розподіл його на спеціальні секції. За допомогою цих секцій ви можете висувати ніж на певну довжину, а на самому корпусі має бути пристосування, за допомогою якого можна зафіксувати або сховати лезо.

Також перед покупкою канцелярського ножа вам обов'язково варто знати довжину ножа, адже від цього залежатиме його призначення. Для одного типу робіт вам буде достатньо невеликого ножа, для інших – буде потрібний ніж із досить довгим лезом.

Споживчий аналіз канцелярських ножів

Сьогодні без будь-яких проблем можна купити канцелярський ніж. Однак, купуючи, наприклад, ніж китайського виробництва, ви ризикуєте тим, що через якийсь час він може просто зламатися або розсипатися. Тому, в даному матеріалі варто виділити найбільш якісні, а разом з тим, і доступні за ціною канцелярські ножі, які вас точно не підведуть.

Ніж "Сталь".Ця компанія займається активним випуском розглянутого нами інструменту. Тому, варто зазначити, що практично будь-яка модель і будь-який варіант канцелярського ножа даної компанії є якісним і надійним, водночас доступним за ціною. Рукоятки ножів виконані з металу та пластмаси, покритих шаром гуми. Леза канцелярських ножів виготовлені з якісної нержавіючої сталі. Є варіанти з одностороннім або двостороннім лезом. різної довжини. Середня ціна такого варіанта від 1,5 до 3,5 $.

Канцелярський ніж Intertool.Також досить популярний варіант ножа, який є цілком доступним за ціною. До речі, віднести канцелярський ніж від Intertool можна до напівпрофесійного інструменту. Корпус ножа – метал із прогумованими вставками, присутні додаткові функції блокування, фіксації леза. У комплекті з ножем є набір запасних лез. Ціна інструменту - близько 4-5 $.

Професійний канцелярський ніж Proline.Даний варіант можна сміливо віднести до професійного виглядуріжучого інструменту – високоякісні леза трапецієподібного типу, металевий корпус та додаткові функції надають ножу переваги перед іншими моделями. Через ці переваги можна точно обрізати будь-який відповідний матеріал - папір, картон або пластик і т.д. Ціна даного ножа становить 9-12 $.

Ще статті з розділу: — Надфілі— Напилок плоский— Напилок круглий— Напільник трикутний— Ніж для гіпсокартон висувний— Макетний ніж— Ніж для лінолеуму висувний— Ножиці по металу— Ножиці для паперу та шпалер— Ножиці комбіновані— Ножиці арматурні— Ножівка по дереву— Ножівка за пінобетоном— Ножівка універсальна— Ножівка по гіпсокартону

Дезінфо.ні: телепорт у світ дівчат, приколів, жартів та гумору.

Канцелярський ніж. Леза для канцелярського ножа

Гламурний розважальний блог. Дівчата люблять, мужики схвалюють.

Як правильно обламувати лезо канцелярського ножа

Щоразу, коли я відламую сегмент канцелярського ножа, що затупився, несвідомо зіщулююся — адже є ймовірність, що уламок полетить комусь в око (мені, наприклад). Виявляється, творці інструменту передбачили цей аспект.

Справа в тому, що в ковпачку будь-якого ножа є спеціальне вилучення, і оновлювати лезо потрібно ось так.

Тільки лезо висувайте на один сегмент, а не як показано на фото, тоді воно зламається у потрібному місці. Уламок залишиться у виїмці, з якої його можна безпечно витягти.

ГоловнаФотоЯк правильно обламувати лезо канцелярського ножа

Як вибрати хороший канцелярський ніж

Про цей інструмент ще кілька десятків років тому ніхто й нічого не знав. Не було його ще, не винайшли загалом. Зате зараз у будь-якої дорослої людини і навіть дитини запитайте і вона скаже, що це таке. У нашій статті ми вирішили описати відмінні риси різних видів даного інструменту для того, щоб ви могли вибрати якісний і зручний.

Конструктивно канцелярський ніж складається з корпусу, леза та механізму фіксації леза. Також деякі моделі мають деякі «навороти» збільшують надійність, міцність і довговічність ножа.

Спочатку відзначимо, що це канцелярські ножі різняться за розміром залежно від ширини леза. У продажу існує 3 розміри лез: 7 мм, 9 мм та 18 мм. Леза у цих ножів мають відмінну особливість. По всій довжині леза через рівні проміжки є канавки під кутом осі леза. Зроблено це для швидкого заточування леза. Коли в процесі роботи лезо затуплюється, за допомогою плоскогубців шматочок, що затупився, по канавці відламується і ніж знову стає таким же гострим як новий.

Подібним чином можна ув'язнити ніж 4-5 разів. Після цього лезо стає надто коротким і його потрібно замінити на нове.

Канцелярський ніж із лезом шириною 7 мм використовується виключно для розрізання паперу. Більш щільний або товстіший матеріал з його допомогою розрізати складно в першу чергу через те, що лезо досить тонке і при розрізанні згинається і різ виходить кривим. Ніж із лезом у 9 мм найпоширеніший. З його допомогою можна різати папір, картон, тонку шкіру, пластик та багато іншого, аж до лінолеуму.

До речі, у будівництві цей ніж дуже широко використовується. Просто його можна застосовувати як для побутових, так і для будівельних цілей – як кажуть «одним ударом двох зайців». Ну а найбільший канцелярський ніж із лезом шириною 18 мм – це вже виключно будівельний ніж і до канцелярських справ відношення не має.

Наступним елементом який різниться у різних моделях це фіксатор. На маленьких ножах він повністю виконаний із пластмаси і має вигляд розсувного елемента. Коли він розсунутий лезо фіксується, коли зрушений – лезо можна пересувати по корпусу. Однак у хороших ножах фіксатор виконаний у вигляді закрутки з притискною пластиною. Даний вид фіксатора більш надійний, так як гвинт виконаний зі сталі і міцніший ніж пластмасовий елемент. Якщо ви купуєте інструмент не один раз, а на довгі роки вибирайте гвинтовий фіксатор.

Ну і нарешті ще один елемент, на який варто звернути увагу при виборі канцелярського ножа, це кінчик корпусу з боку леза.

Секрети канцелярського ножа, які продовжать термін його служби у багато разів

У дешевих моделях корпус повністю виконаний з пластмаси, а в дорогих і хороших кінчик корпусу вбудовується металевий елемент, всередині якого і рухається лезо.

Даний елемент створює додаткову жорсткість лезу при розрізанні твердих матеріалів, що не дозволяє лезу згинатися при застосуванні значних зусиль. Для тих видів канцелярських ножів, які використовуються в будівництві, це дуже важливо, тому що там ріжуть не тонкий папір, а міцний пластик, лінолеум та аналогічні матеріали.

На особливостях форми корпусу зупинятись не будемо. Нехай тут кожен сам обирає. Але пам'ятайте, що дуже зручні ергономічні корпуси канцелярських ножів суттєво підвищують вартість – у кілька разів. Якщо ви готові витратити за таку зручність багато грошей – будь ласка, а якщо вам просто потрібен надійний інструмент, просто беріть модель з демократичною ціною, але з урахуванням нюансів, описаних вище.

Як вибрати канцелярський ніж? І що потім із ним робити?

Канцелярський ніж – малюк, який стає гарним помічником вдома чи офісі. Більшість предметів, які ми використовуємо у житті, мають цікаву історію. Але ми рідко згадуємо про неї. Канцелярський ніж - не виняток, тому ми просто не могли промовчати про нього.

У тому вигляді, в якому ми звикли бачити канцелярський ніж, він з'явився нещодавно, приблизно в середині ХХ століття. Але його прадідусі існували набагато раніше, але мали інший зовнішній вигляд. Раніше канцелярський ніж використовували тільки для розтину листів, до цього ставилися як до ритуалу, тому ніж для розтину листів був скоріше аксесуаром, а не побутовим предметом. Коли

канцелярський ніж

приносили на срібному блюді разом зі свіжими листами (вже відчуваєте цю розкіш, так?), ніж був прикрашений дорогоцінним камінням, золото і срібло. Але час змінився, хвалитися ножем стало не обов'язково, тож ніж для паперу видозмінився. Тепер канцелярський ніж виглядає так, як ми звикли, але має більше призначень та видів. Ми розповімо,як вибрати канцелярський ніж і що взагалі потім з ним робити!

На що звернути увагу при виборі канцелярського ножа:

Матеріал корпуса

Матеріалом, з якого виготовлений корпус канцелярського ножа, є пластик або метал. Перший, звичайно, має нижчу вартість, ніж метал. Але і в того, і в іншого матеріалу є плюси та мінуси. Металевий корпус ножа прослужить набагато довше, адже пластик ніколи не славився довговічністю. Але пластиковий ніж буде легшим. Металевий корпус хороший тим, що міцно захищає лезо і робить ніж безпечнішим. Якщо ви не чули історії про те, що пластик іноді ламався в руках людини, а лезо нещадно впивалося в руку, тоді вам пощастило. Але це стосується лише неякісного пластику, де виробники економлять на матеріалі.

Ширина леза

Лезо в канцелярських ножах буває різної ширини:

7мм

9 мм

18 мм

Різна ширина леза підходить для різних видівробіт. На цьому моменті зробимо привал і розповімо докладніше. Якщо ж ви захочете порізати таким ножем картон - ця ідея приречена на провал. У такому разі або лезо не витримає навантаження, або зріз вийшов таким, ніби руками рвали той нещасний картон.

Лезо в 9 мм– універсальнеяк в офісі, так і для будівництва. Такий канцелярський ніж чудово ріже папір, картон різної щільності, справляється з невеликими навантаженнями у будівництві.

Канцелярський ніж - універсальний сучасний інструмент, який знайшов широке застосування при проведенні ремонту, будівельних робіт та просто в офісі. Але навіть такий поширений і, здавалося б, нехитрий інструмент має свої секрети, які потрібно обов'язково знати.

Канцелярський ніж – поширений інструмент, за допомогою якого зручно та з мінімальними зусиллями можна різати папір, картон і навіть пластик. Стане в нагоді цей інструмент і під час ремонту в квартирі. Так, канцелярський ніж стане несправжнім порятунком, коли необхідно підігнати шпалери при поклейці стін і стелі, або вирівняти хвости вже поклеєних шпалер. Причому після використання канцелярського ножа не залишається хвилеподібних зрізів і нерівностей, як при користуванні ножицями.

Порожнина в ручці ножа, в якій зберігається запасне лезо

Корпус канцелярського ножа зазвичай виконується із пластику або металу. Якісні інструменти можуть бути до того ж прогумовані, що робить їх зручнішими в експлуатації.

Але головна деталь, на яку варто звертати увагу при покупці, це лезо. Воно має бути зроблене з міцної сталі, а на корпусі інструменту має розташовуватися пристосування, що дозволяє зафіксувати висунуте лезо або навпаки сховати його. Лезо необхідно відламувати у міру того, як воно тупиться.

Якщо лезо канцелярського ножа закінчилося, не варто поспішати до магазину нового. Деякі моделі в ручці ножа мають порожнину, в якій зберігаються запасні леза.

Для чого потрібна щілина на задній кришці ножа, або як правильно відламувати лезо, що затупилося.

Рано чи пізно лезо канцелярського ножа затуплюється. Щоб відновити функціональність інструменту, необхідно обламати лезо по похилій мітці на поверхні леза. Але далеко не всі знають, як можна зробити це зручно та безпечно. Ось тут і стане в нагоді ще один секрет канцелярського ножа - непомітна щілина на задній кришці рукояті.

У щілину на знятій кришці необхідно помістити край леза ножа, що затупився. Інструмент потрібно тримати в руках таким чином, щоб лезо було звернене догори тією стороною, де немає роздільних міток. Після цього необхідно зігнути лезо по лінії зламу ВІД СЕБЕ. При цьому уламок, що затупився, залишається в щілини кришки, а інструмент знову стає придатним до повноцінної роботи.

Залишається відзначити, що самі, начебто, звичні речі мають свої секрети. Не всі навіть найзатятіші шанувальники суші здогадуються, . А це дуже важливий секрет!

Нагострені, гострі ножі на кухні – не тільки комфортна робота господині та ознака того, що в будинку є справжній господар. Деякі читачі здивуються, але це ще й міра безпеки. Виявляється, при нарізанні продуктів господиня з більшою силою тисне на тупий ніж, ніж на гострий, тому ризикує, що він зіскочить. Ось чому дуже важливо вчасно робити заточування. Але це справа непроста, трудомістка і тонка.

Дайте ножам спокій!

Для когось це стане одкровенням, але є ножі, леза яких точити не можна, інакше вони будуть зіпсовані назавжди! До них відносяться:

1. Ножі з зубчастим лезом, або серрейтори. Зовні вони нагадують пилку. Але від столярного інструменту вони відрізняються тим, що форма їхнього заточування несиметрична щодо леза. Серрейтори можуть бути розташовані по всій довжині або на якомусь відрізку (напівсеррейтори). Точити їх можна, але для цього потрібно спеціальне обладнання та навички, якими домашній майстер не володіє. Звичайне двостороннє переточування знищує їх.

1. Ножі з фірмовим покриттям. Наприклад, компанія Zwilling J. A. Henckels випускає ножі TwinStar Plus. На їхню ріжучу частину наноситься унікальний склад, завдяки якому зносостійкість підвищується багаторазово. А в процесі обточування захисне покриття стирається.

Правити чи точити?

Перш ніж приступити до роботи, варто з'ясувати, якого обслуговування потребує ріжуча кромка.

В домашніх умоваху вас є два способи зробити ніж гострим:

• Якщо ніж трохи затупився, роблять виправлення.
• Якщо лезо довго не обслуговувалося або має пошкодження, роблять заточування- Знімають зайвий метал з боків ріжучої кромки.

Зношений ніж із сильними пошкодженнями на лезі – сколами, щербинами, загинами потребує професійного ремонту. Але в домашніх умовах його зробити досить складно, і, ймовірно, доведеться звернутися до майстерні.

Запасаємось інструментом

Щоб загострити ніж власноруч, знадобляться такі інструменти:

Кут заточування ножа

Важливо знати, для чого використовуватиметься ніж - від цього залежить величина кута:

• Для м'яких продуктів та матеріалів (сиру, ковбаси, хліба чи шкіри, паперу, деревини липи) кут має бути мінімальним – 20–25°.
• Для більш твердих продуктів та матеріалів (м'яса, мороженої риби, різьблення по дубу) – 30–45°.

Способи гостро нагострити ніж

Мусатом

Перший варіант редагування:

1. Мусат упирають кінцем у стіл.
2. Лезом проводять по ньому із середнім натиском, дотримуючись кута 20–25° до поверхні.

Другий варіант редагування:

1. Мусат тримають у вазі.
2. Ножем здійснюють "атаки" на напилок під кутом 45 °.

Для підточування достатньо зробити 4–5 рухів в обидві сторони. Щоб усунути металеві частинки з поверхні мусату, його протирають вологою тканиною.

На камені

1. Точильний камінь на деякий час занурюють у воду або просто змочують. Його кладуть на тонку тканину або на аркуш паперу, щоб не подряпати стільницю.
2. Ніж беруть за ручку однією рукою, а іншу кладуть на лезо.
3. Розташовують до каменю під кутом 20-25 градусів або більшим (залежно від призначення ножа).
4. Плавно, рівномірно, із середнім натиском рухають ріжучою кромкою вперед по напівкруглій траєкторії, ніби зрізаючи з поверхні каменю невидиму плівку. Напрямок руху має бути перпендикулярно ріжучій кромці. Наприкінці бруска доходять до вістря ножа. Рух повторюють кожної сторони.
5. Лезо обробляють до тих пір, поки не з'явиться рівномірний задирок по всій довжині. Не можна заточувати тільки ті частини, де немає задирки – це призведе до передчасного зношування.
6. Після заточування проводиться шліфування, для чого також використовується камінь, але з мінімальною зернистістю. Дії та рухи – як описано вище.
7. Якщо ніж забруднився, його промивають водою.
8. На роботу над однією стороною витрачається 5-7 хвилин.
9. Щоб спростити завдання і не «завалити» край, її можна зафарбувати маркером. Після кількох циклів оцінюють стан пофарбованої частини: вона має стиратися рівномірно.

Точилка

У домашніх умовах можна заточити ніж за допомогою верстата. Особливо він зручний, якщо на кухні використовується багато ножів із різним кутом. Щоб повернути гостроту, достатньо включити прилад, вставити ніж у проріз, провести кілька разів уперед-назад.

Обійтися підручними засобами

Буває, що під рукою немає спеціального пристосування, а заточування ножа все ж таки потрібно провести, наприклад, у поході або на дачі. Ось кілька порад, які допоможуть вийти зі становища.

1. Точильним може стати будь-який камінь, у тому числі цегла або бетон. Рухи – ті ж, що за традиційної ручної обробки. Камінь при цьому потрібно трохи змочити.

1. Перевернувши керамічну тарілку, можна отримати інструмент для заточування, оскільки кераміка твердіша за метал. Щоправда, процес триватиме більше.

1. Так само можна використовувати дно керамічного кружки.

1. Якщо вдома немає керамічного посуду, візьміть скляну склянку, заточення виробляйте об краї.

1. Дивно, але заточити ніж можна навіть за допомогою картону, щоправда, доведеться докласти більше зусиль.

1. Якщо під рукою опинилася наждачний папір, сміливо використовувати її.

1. Непогано працює варіант заточування ніж про ніж.

1. І останній спосіб, він скоріше підходить для фінішного доведення гостроти ножа. Цим способом можна доводити ніж після будь-якого заточування. Використовуйте ремінь з натуральної шкіри.

Як точити керамічні ножі

Все популярнішими стають керамічні ножі, Що цілком зрозуміло. Як стверджують виробники, їх леза за своєю твердістю поступаються лише двом матеріалам - корунду та алмазу. Щодо можливості їхнього заточення думки розділилися. Одні експерти стверджують, що вони не тупляться, тож точити їх не потрібно і не можна. Інші стверджують, що кераміка також зношується.

Зазвичай на керамічні ножі надається гарантія, і заточують їх абсолютно безкоштовно у фірмових майстернях. Але зробити це можна і в домашніх умовах, для чого використовуються спеціальні мусати або точила.

Також можна вдатися до допомоги кіл з алмазним напиленням або електрокорунд (80 мкм для чорнової та 40 мкм для чистової обробки). Обробка леза проводиться на малих обертах двигуна, з найнижчим биттям кола, по 2-3 цикли кожної сторони. Пересувають інструмент зазвичай від ручки до вістря. При цьому важливо звернути увагу на той факт, що різальна кромка в керамічних моделях має трохи опуклу форму.

Кожен майстер має знати, що кількість заточок керамічного ножаобмежено.

Як перевірити гостроту ножа?

Ні в якому разіне можна перевіряти гостроту ріжучої поверхні пальцем. При необережному русі на шкірі утворюється поріз, який потрапляють частинки металу. Така рана гоїться довго. Найвідоміший спосіб перевірки – розрізати папір на вазіпроведення аркуш за куточок. Ніж має проходити легко, без надривів.

Гостро лезо не дає відблисків по довжині. Їхня наявність говорить про те, що на лезі залишилися тупі ділянки, і доведеться ще трохи попрацювати.

Важливо вчасно проводити обслуговування. Якщо цього не робити, лезо швидко стає непридатним і доводиться купувати новий ніж, який коштує недешево. Якщо самому впоратися із завданням не вдається чи є сумніви у власних силах, краще довірити цю справу фахівцеві.

Також ми знайшли чудове відеона тему заточування ножів, воно чудово доповнює нашу статтю:

Описати всі нюанси того, як правильно точити ножі, в рамках однієї статті просто неможливо, проте це не завжди потрібно. Особливо, якщо заточування потребує звичайний кухонний ніж або ви просто новачок, якому потрібно з чогось почати.

• Насправді, в домашніх умовах заточити кухонний ніж до гостроти можна легко та швидко. Але складність полягає в тому, що зробити це потрібно так, щоб гострота леза збереглася надовго, і при цьому з леза не було знято занадто багато сталі.

У цьому матеріалі ми спробуємо просто і наочно розповісти про те, як правильно заточити ніж бруском. Адже саме цей спосіб є не лише базовим та доступним кожному, а й найефективнішим. Крім покрокової інструкціїпо заточуванню та доведенню, тут ви знайдете добірку навчальних відео та огляд альтернативних методів – починаючи від заточувальних систем та закінчуючи дном керамічної тарілки.

Трохи про вибір каменів

Точильні бруски бувають наступних видів:

• Керамічні;
• Алмазні;
• природні;
• Японські водні камені.

За бажання, як тільки ви наберетеся досвіду, ви можете купити кілька солідних і дорогих алмазних каменів або японських водних. Однак починати краще зі звичайних керамічних брусків (типу «Човники»), які продаються у кожному магазині госптоварів. Вони зносостійкі, довговічні та доступні. З недоліків можна назвати лише їх нерівномірне стирання.

Ось поради, які допоможуть знайти вірного помічника:

• Якого розміру має бути брусок? В ідеалі - довше в 1,5-2 рази або хоча б не коротше за лезо ножа. Ширина та форма бруска не важлива.
• Купуючи брусок, переконайтеся, що він плаский і не має сколів.
• Для початку ви можете купити один універсальний точильний каміньсередньої твердості. Але якщо є бажання, купіть один брусок з двома сторонами різної зернистості або два камені з великою і меншою вдвічі зернистістю. У майбутньому вашу колекцію може поповнити ще кілька каменів.
• Найкраще постаратися роздобути пару осколків радянського виробництва, скажімо, на барахолках чи дідусеві. Бруски з маркуванням «Зроблено в СРСР» мають однорозмірні зерна та якісний сполучний матеріал.

Щоб довести ніж до гостроти гоління, крім точильних каменів ви можете купити і абразивну пасту ГОІ, про роботу з якою ми також розповімо.

7-крокова інструкція з заточування та доведення кухонного ножа

Отже, в заточенні ножа одна мета - витерти з леза стільки металу, щоб ріжуча кромка знову стала гострою. Починати роботу потрібно з крупнозернистого абразиву та закінчувати дрібнозернистим.

Важливо пам'ятати такі принципи заточування ножів:

• Найголовніше - підібрати оптимальний кут заточування і утримувати його на всій ріжучій кромці під час ковзання по бруску.
• Рухи мають бути плавними, без тиску.
• Всі бруски потрібно змочувати водою, а краще мильним розчином: до заточування (щоб лезо краще ковзало, а металевий пил не засмічував пори), в процесі (щоб прибирати суспензію, що з'являється) і в кінці, щоб очистити брусок.

І ще одна важлива порада – перші рази краще потренуватися на ніжку, який не шкода зіпсувати. Особливо, якщо ваш основний ніж надто добротний і дорогий. Ну що ж, приступимо до практики.

Крок 1. Ополіскуємо камінь водою, а потім проводимо по ньому, скажімо, губкою з краплею рідини для миття посуду.

Крок 2. Далі сідаємо за стіл і встановлюємо камінь на дерев'яну дошку, наприклад обробну. Можна підкласти під камінь та рушник. Комусь зручніше ставити брусок перпендикулярно собі, а комусь під кутом приблизно 45 градусів. Згодом ви зрозумієте, як зручніше працювати саме вам.

Крок 3. Тепер потрібно визначитися з кутом заточування та зафіксувати положення ножа. Яким же має бути кут? Загальний принцип - чим він менший, тим гостріше виходить лезо, а чим він більший - тим довше лезо зберігає гостроту.

• Звичайні кухонні ножі заточують на кут 40-45 градусів. Якщо ви точите філейний ніж (призначений для нарізки тонких шматків риби, птиці та м'яса), його варто заточити гостріше - на кут 30-40 градусів. Вибране значення потрібно розділити на 2, і тоді ми отримаємо кут, який має бути між лезом та поверхнею бруска. Тобто, для заточування леза 45 градусів потрібно кожну його сторону заточити під 22,5 градусів до точильної поверхні.

Зафіксувати ножа під кутом 22,5 градусів вам допоможе простий прийом, показаний на фото нижче.

• Пам'ятайте, вибраного кута потрібно намагатися дотримуватись під час усієї роботи.

Крок 4. Ставимо ніж упоперек бруска так, щоб верхній край ручки знаходився над нижнім краєм каменю. Тримаючи однією рукою рукоятку, а іншою – лезо, починаємо ковзати по бруску від себе по траєкторії, показаній на малюнку нижче.

Подивіться коротке та наочне відео:

• Суть у тому, щоб ріжуча кромка, що ковзає по каменю, завжди була перпендикулярна до напрямку руху.
• На вигині леза рукоять ножа потрібно трохи піднімати, щоб витримувати вибраний кут.
• Пам'ятайте також, що не можна тиснути на лезо, але й слабину давати не варто.

Таким чином, потрібно провести лезо по каменю близько 40-50 разів, а саме до появи по всій довжині РК (ріжучої кромки) «задирок» (грата, мікропили). Його поява скаже вам про те, що надлишок металу стерся і далі шліфувати немає сенсу. Потім потрібно перевернути меч і повторити ті ж дії. Наочно на відео:

• Задирок – це невелика шорсткість, яку складно розглянути, зате можна намацати, обережно провівши пальцем уздовж краю леза (але не по краю, щоб не порізатися).

Під час роботи на лезі з'явиться суспензія – металева пилюка, яку періодично потрібно змивати водою.

Крок 5. Отже, задирки з'явилися, тепер приступаємо до доведення. Для цього повторюємо самі маніпуляції на камені з удвічі меншою зернистістю. Альтернативний спосіб доведення – за допомогою мусату.

• Мусат - це сталевий стрижень овального або круглого перерізу з поздовжніми насічками. Він годиться лише для виправлення та підтримки гостроти, але не для заточування ножа. Мусатом рекомендується правити ніж щоразу і після роботи.

Як правити кухонний ніж мусатом можна побачити в наступному відео-майстер-класі від шановного ножа Геннадія Прокопенкова, який, до речі, спеціалізується на виготовленні саме кухонних ножів.

Крок 6. За бажання ви можете довести ваш ніж до гостроти бритв. Для цього візьміть будь-яку шкіру або шкіряний ремінь, обробіть його абразивною пастоюГОІ, Dialux або будь-який інший, а потім проробіть ті самі дії, але тільки у напрямку від ріжучої кромки.

Крок 7. І нарешті, перевіряємо якість заточування. Робиться це дуже просто. Достатньо порізати помідор або розрізати папір. Якщо ви хотіли добитися гостроти гоління, то потрібно спробувати голити волосся на руці. Найгостріші ножі можуть навіть настругати волосся, як показано на фото нижче, проте на кухні для звичайного ножа така гострота не потрібна.

Альтернативні способи заточування

Якщо ваш кухонний ніж - простий і недорогий «роботяг» і/або просто вникати в «культуру ножа» вам не хочеться, то рекомендуємо для заточування в домашніх умовах використовувати електричну точилку, роликову ніжочку або заточувальну систему. У чому їх плюси і мінуси?

• Електроточила точить ножі відмінно і швидко, але навіть найякісніші моделі знімають із лез занадто багато матеріалу, тим самим скорочуючи термін його служби. Ще один недолік електроточилки – гарний прилад коштує понад 200$.
• Роликова ножеточка - варіант недорогий і простий у використанні. З її допомогою можна швидко наточити кухонний ніж, але, на жаль, гострота леза збережеться ненадовго і ніж з часом псуватиметься. Найбільшою довірою серед роликових ножі є інструмент від Fiskaris (на фото). Не плутайте роликову ножеточку з V-подібною. Остання – варіант для найнебережніших.

• Заточувальні системи хороші тим, що дозволяють більш точно виставляти та витримувати кут. Такі точила бувають різні - з фіксацією клинка (виробники DMT і Lanski) і з фіксацією самого каміння під певним кутом (Spyderco Triangle Sharpmaker). Окремо можна виділити заточувальну систему, в якій можна вибирати потрібний кут і контролювати положення ножа – це система Edge Pro Apex Knife Sharpening System. Кожна система має свої плюси і недоліки. Так, наприклад, на точилах з фіксацією клинка незручно точити широкі шеф-ножі, а на тріангл від Spyderco ножі швидше правляться, ніж точать, та й кут можна вибрати тільки 30 або 40 градусів. Втім, для кухонних ножів саме ці кути й потрібні, а користуватися трианглом дуже просто. Детальний огляд та інструкцію з експлуатації точилки від Spyderco можна побачити в наступному відео.

Які ж мінуси має Apex Edge Pro? Мабуть, це лише найвища вартість - 245 $. Втім, для заточування кухонних ножів ви можете купити китайську копію цієї точилки (н-р, Аліекспрес).

Є ще один хитрий спосібнаточити ніж у домашніх умовах – за допомогою шорсткого ризику на дні керамічного кружечка або тарілки. Принцип дії той самий – збереження кута, плавні рухи, витримування РК (ріжучої кромки) перпендикулярно напрямку.

Всі люди, які стикалися з різкою продукцією тупим ножем, розуміли, що кухонна робота стає складною і небезпечною справою. Через це падає швидкість готування, але при добре наточеному інструменті подібних проблем ніколи не виникне.

Небезпека при різанні їжі полягає в тому, що ніж із тупим лезом може відскочити та порізати палець. Саме тому дуже важливо підтримувати лезо в належному стані, регулярно заточуючи кухонний клинок. Ця стаття присвячена тому, як правильно заточувати ножі.

Правила заточування

Одним із найпопулярніших варіантом заточування вважається брусок. Приналежність може бути як дрібнозернистою, так і крупнозернистою. У домашніх умовах обробляють лезо до утворення задирки (вузька смужка леза), далі застосовується дрібнозернистий брусок і доводиться до ідеалу.

Як наточити ніж у домашніх умовах за допомогою бруска:

Після багаторазових повторних рухів кухонний ніж буде заточений, але після цього слід розпочати шліфування леза. Цей етап роботи призначений для:

• бездоганного утворення гладкості леза;
• надання довговічності заточування за допомогою усунення задирок.

Для цих цілей експлуатується той же точильний камінь, але з дрібнішим зерном.

Різновиди ножів

За всю історію людства було винайдено велика кількістьвидів клинків, серед них є й зовсім специфічні. Для кожного виду була розроблена технологія виготовлення по певній сталі, найбільш ходовим матеріалом вважається показник 45-60 HRC. Від вибору сталі також залежить і кут ножа при обробці.

Важливо! Найбільш популярні види ножів - це мисливський і кухонний.

Кухонний

Без нього не обходиться жодна господиня, тому такий інструмент знаходиться у кожній кухні. Виконує функції з різання хліба, овочів, м'яса та безлічі інших продуктів, тому важливо знати, як правильно точити кухонні ножі. Але у кухонних клинків буває безліч призначень, наприклад:

Але багато хто не використовують вузькоспеціалізовані моделі, а працюють в основному з кількома видами:

1. Ніж-пила. Лезо виготовлене із серрейторомних зубів. Це дозволяє виконувати розрізання хліба та булок навіть на найдрібніші скибки. Тоді і продукт не кришитиметься. Але заточування кухонної моделі із зазубринами зробити нелегко.
2. Ніж-шеф. Застосовується для різання овочевих та м'ясних продуктів. Його довжина – 20 см.
3. Ніж для чищення овочів. Зазвичай його довжина варіюється від 5 до 10 див.

В основному для кухонних ножів застосовується 2 матеріали: кераміка та сталь.

Важливо! Найкращі найкращі моделівиконуються з нержавіючої сталі з підвищеним відсотком вуглецю. Їхнє лезо повільніше сточується, не окислюється, і їм можна здійснити різання навіть найтвердіших продуктів.

Керамічне лезо досить крихке, проте такі ножі здатні розрізати все, що завгодно, при цьому заточування менш схильна до зниження гостроти. У домашніх умовах також можна ув'язнити керамічний клинок, але необхідне спеціальне алмазне коло.

Для полювання

Під час полювання бувають різні ситуації, іноді вогнепальна зброя дає осічку, і в потрібний момент, який навіть небезпечний для життя, може врятувати тільки добре заточений мисливський кинджал. Тому до них пред'являються надмірно підвищені вимоги:

1. Клинок має бути не тільки гарний, а й практичний.
2. Обов'язкова умова – це дерев'яна ручка.
3. При обробці видобутку може виникнути проблема, тому гарда має бути мінімальною.
4. Під час удару ножем у звіра може статися розтріскування металу. Тому для мисливських цілей купують лише ті кинджали, які виготовлені з дамаської сталі.
5. За стандартом кинджали мають довжину від 10 см до 17 см. Ширина не менше 3 см. Обух має бути завтовшки 4 мм. Міцність стали щонайменше 58 HRC.

Щоб без проблем зняти шкіру з трофею, слід використовувати ті види, обух яких оснащується гачком.

Інші види

Але, крім кинджалів та кухонних ножів, існує багато варіантів, які застосовуються у спеціалізованому напрямку:

Важливо! Зовсім недавно почали вироблятися моделі для виживальників. Клинок схожий на мультитул, але оснащений найбільш важливими елементами, наприклад: запальничка і компас.

Методи перевірки вістря клинка

Гострота леза - це найголовніше вимоги до будь-якого виду. Інструмент повинен бути безпечним та надійним для найрізноманітніших робіт. Є кілька методів перевірки того, чи добре було заточено меч.

На папері

Береться заточений інструмент та паперовий лист формату А4. Процес такий: слід розрізати папір, і якщо при цьому клинок почав уводитись убік, то заточування виконане на низькому рівні, а якщо різ рівний, то лезо досить гостре.

На помідорі

Крім кухонних варіантів, також можна протестувати всі різновиди мечів. Сенс перевірки такий: береться свіжий помідор і виконується різання скибочки. Якщо лезо пішло убік, значить, заточування було погано виконане, а якщо рівно і без труднощів – то робота зроблена на найвищому рівні.

Тестування на волоссі рук

Проти напрямку росту волосся проводиться проводка ножа, не торкаючись шкіри. У цьому випадку лезо повинне зрізати волоски.

Що впливає на зниження гостроти леза

Через певний час може затупитися будь-який ніж, навіть найдорожчий. Дорогі моделі відрізняються від бюджетних тим, що вони повільніше схильні до зниження гостроти клинка.

На це є низка причин:

1. Найпопулярніша проблема – це згинання кромки леза убік. На це впливає надмірне навантаження на меч в процесі різання.
2. Заточення ножа було проведено під невідповідним кутом.
3. Не можна завдавати ударів об металеві предмети, інакше ріжуча кромка може затупитися.
4. Іноді на фруктах та овочах є піщинки та інші абразивні елементи, про які і тупиться ріжуча частина.

Важливо! У процесі миття гарячою водоювідбувається підвищене зниження гостроти різальної частини. Відбувається подібне за рахунок того, що край в цей момент піддається впливу агресивних солей.

Способи заточування клинків

Відповідальним завданням вважається не сам вибір ножа, а правильний підбірточильного пристосування. Споживач губиться на тлі різноманітних варіантів заточування. У цьому випадку необхідно детально розібратися в цій ситуації, і для того, щоб поточити ніж слід вибрати найкращий варіант.

Мусат

Пристрій оснащений пластмасовою рукояткою. Сам інструмент схожий на простий напилок. Якщо використовувати мусат, можна обійти складність заточування за допомогою бруска. Пристрій чудово справляється із заточуванням ріжучої частини. Як правило, кухонні ножі експлуатуються частіше за інші види, тому мусат і призначений для цих моделей. Але точильний інструмент не справляється з роботою тих мечів, які стали тупими. У цьому випадку допоможе тільки точило.

Заточення леза мусатом вручну:

1. Кухонний ніж, що обробляється, береться за рукоятку, потім встановлюється на поверхню з упором на вістря, при цьому сам ніж повинен бути у вертикальному положенні.
2. Кут заточування складає 25 градусів.
3. Клинок повинен переміщатися дугою, починаючи від рукоятки і закінчуючи краєм.
4. Потім обробляється і другий бік ножа за таким же принципом.
5. Не можна дуже сильно тиснути у процесі роботи.

Важливо! Затуплені інструменти не заточуються цим пристроєм, тому не варто робити спроби. У цьому випадку використовуються інші засоби заточування.

Точильний камінь

Цей метод є одним із поширених. Точильний брусок приведе лезо ножа до нормального стану. За допомогою різноманітних каменів можна усунути найскладніші дефекти, наприклад: виправлення зазубрин і шліфування. Таке ручна точилавикористовується з давніх-давен і не тьмяніє на тлі сучасних пристроїв.

Принцип обробки:

Таку роботу можна виконати і без бруска, використовуючи наждачний папір.

Верстат-точило

Заточування ножів також може виконуватися на точильному апараті, який зручніший і кращий за всіх ручних способів. Але для роботи з пристроєм знадобиться хоч би мінімальний досвід. Якщо ці навички відсутні, то в процесі роботи можна за кілька секунд розігріти ріжучу частину та зіпсувати ніж. Для подальшого користування він стане непридатним.

Пристрій не обладнаний спеціальними фіксаторами для ножів, тому кут леза встановлюється самостійно. Цей верстат, обладнаний точильним колом, за мить додасть клинку ідеальної кромки. На ньому можна здійснювати заточування будь-яких видів ножів.

Електричний наждак

Це електричний верстат, на якому можна заточити різноманітні ножі. Має кілька видів кіл:

Кожен вид призначається для певних цілей. Щоб працювати з цим професійним пристроєм, знадобиться висока кваліфікація та великий досвід. Якщо немає навичок, то не варто братися за роботу, інакше цілком ймовірно, що інструмент, що обробляється, прийде в непридатний стан.

На читання 7 хв. Переглядів 179 Опубліковано 23.07.2019

Така цікава річяк канцелярський ніж, за історичними мірками, виникла недавно. Це досить практичний та корисний інструмент сподобався багатьом людям. Але це сталося не відразу. По суті, невеликий та зручний інструмент, який завжди можна тримати із собою в кишені, може виконувати безліч дрібних завдань. Призначення своє він знаходить у досить великих областях.

Канцелярський ніж RG-331.

Не дарма його називають універсальним, він справді придатний від будівництва до простих маніпуляцій офісного працівника. А в деяких ситуаціях він стає просто незамінним помічником. Інструмент досить простий, але, як і будь-які речі, у нього є невеликі секрети. Їм потрібно вміти правильно користуватися, і результат роботи перевершить усі ваші очікування.

Трохи історії

У минулі часи, коли ще не було інтернету, і люди відправляли листами поштою в паперовому варіанті. Було придумано канцелярський ножик, з метою розпаковувати конверти. Він був дуже гострий і справлявся зі своїми завданнями. Але проблема полягала в тому, що коли він тупився, не було жодної можливості надати йому такої ж гостроти. Спочатку було вигадано змінне лезо. Це був прогрес, затупилося – замінив.

Але трохи пізніше середини 20-го століття (точна дата невідома), один японський винахідник, придумав лезо, що ламається. Міняти повністю його не потрібно, відламав кінчик, і в тебе знову знову повністю функціональний канцелярський ніж. Такий винахід пустили в масове виробництво і не помилилися, канцелярський ніж для паперу такого типу розхоплювали як гарячі пиріжки. Пізніше стало зрозуміло, що таку конструкцію та простоту виробу можна використовувати не тільки для роботи з папером, але і в багатьох галузях теж.

Види

Час минав, і з'являлися дедалі нові і продуманіші варіації канцелярського ножа. Вони почали отримувати дедалі ширше коло використання. Який варіант потрібний для ваших потреб, ви знайдете без проблем. Сьогодні їх випускають у різному вигляді. Рукояти таких ножів, буває трьох видів:

1. Пластиковий, найпоширеніший вид рукояток. Але вони мають маленький мінус. При тривалому використанні пластику властиво зношуватися, і з'являється невеликий «люфт», він заважатиме роботі.

Канцелярський ніж із пластику.

2. Ніж металевий, це вже посилена конструкція, яка при правильному доглядіпрослужить багато років. Їх використовують у будівельних цілях, різати він може більш товсті поверхні, ніж папір.

Металеві канцелярський ніж.

3. Дерев'яні, досить рідкісні різновиди рукояті, але вони знаходять своє застосування. Досить добре вписується у дорогий інтер'єр кабінету керівника. Або якщо ви працюєте з електрикою, краще також вибрати дерев'яну рукоятку, в даному випадку - безпека на першому місці.

Дерев'яний канцелярський ніж.

Зрозуміло, що самі ножі існують, різних розмірів та леза, для кожного різновиду свої. Вони також продаються ширші або більше. У товщину (обух) леза можуть бути різних розмірів, не прогадайте при придбанні. Останнім часом стали популярні, дуже мініатюрні вироби, і ще в них примудряються вбудувати точилку для олівців.

Переваги канцелярського ножа

Безперечно, головною перевагою такого інструменту, що його не потрібно заточувати. Застосовується ніж у абсолютно різних сферах домашнього господарства. Важко, наприклад, обрізати простими ножицями пінопласт або шматочок шпалер, що виліз. Його досить часто застосовують у рукоділлі.

Простіше сказати, що придбавши один ніж, ви заощадите і десятці інших пристроїв для різання різних поверхонь. Можливість фіксувати лезо на різній довжині, також можна віднести до переваг цієї конструкції. Фіксуючі елементи бувають двох типів: клямка і гвинтова.

Якщо під час роботи можна випадково зачепити елемент фіксування, лезо просто отримає вільний хід і вивалиться. Тому частіше люди вибирають гвинтовий спосіб кріплення, його складніше зрушити з місця під час різання.

Як уже багаторазово говорилося, застосування такого інструменту знаходить себе у різних галузях. Їх можна зустріти у офісного працівника у наборі ручок та олівців. Люди, які захоплюються рукоділлям, також часто вдаються до його допомоги, розрізати папір, картон чи інший матеріал. Його використовують, навіть для кухонних робіт, їм досить просто різати поліетилен або виправити форму кулінарного виробу.

І напевно, досить широка область – це будівництво. Для таких цілей виготовляється безліч варіацій та модифікацій будівельних ножів. Вони набагато більші у розмірах. Наприклад, ніж канцелярський 18 мм. з гвинтовим фіксатором може легко впоратися з гіпсокартоном, дрібними дерев'яними виробами, шпалерами і т.д.

Канцелярський ніж у дії.

Як правильно обламувати лезо канцелярського ножа?

Здавалося б, що може бути складного? Але не все так просто, як здається на перший погляд. Необхідність обламування леза виникає у міру його затуплення. Деякі моделі передбачають у ручці невелику порожнину для запасного леза. Подивіться уважно на нього, можливо, ви й не знали, що там лежить запасне полотно.

Обламувати лезо слід за розміткою на ньому, вона виглядає у вигляді тонких смуг під кутом. Саме з них і треба розламувати лезо. Робити це потрібно за допомогою задньої кришки ножа. Вона знімається з невеликим зусиллям і в ній є проріз. Знявши кришку, потрібно помістити затуплену частину леза в отвір у ній. У цей момент потрібно тримати лезо вниз розділовими мітками, потім невеликим зусиллям від себе натиснути на кришку, попередньо вдягнувши її на лезо.

Відбудеться клацання, і уламок залишиться в прорізі кришки рукояті. І ніж стає знову придатним для подальших робіт. Уламок, не розкидайте будь-де, викидайте його у відро для сміття, інакше хто-небудь може ненароком поранитися про нього.

Як вибрати гарний канцелярський ніж?

Як і при виборі багатьох виробів, в першу чергу потрібно вирішити для себе, з якою метою ви його використовуватимете. Абсолютно, також із канцелярським ножем. Як мовилося раніше, видів багато, а вибрати потрібно один. Особливу увагупотрібно звернути на його лезо. Спробуємо розглянути різні варіанти:

• ширина леза в 7 мм підійде тільки для офісних робіт з папером або заточування олівця;
• більш універсальним та середнім варіантом, є ніж із лезом у 9мм.;
• у будівництві та більш масштабних роботах підійде варіант із широким 18 мм лезом.

Канцелярські ножі різних видів.

Зрештою, біля прилавка магазину краще взяти його в руки і відчути, як він лежить у вашій руці. Якщо є відчуття комфорту, то цей інструмент ваш. Спробуйте зробити ним різ по паперу, переконайтеся, що він рівний, без зачіпок. Рекомендується до придбання лезо з нержавіючої сталі, це запорука довгої гостроти. Сьогодні продають цілі набори канцелярських ножів у комплекті з ручками та олівцями. Але такий варіант, скоріше подарунковий.

Секрети канцелярського ножа, які продовжать термін його служби у багато разів

Є ножі такого типу одна невелика, але досить важлива особливість. Зверніть увагу на кінчик виробу, навіть якщо він виконаний із пластмаси, це ще мало про що говорить. Всередину пластикових корпусів буває, що вставляють металеву пластину. Вона є напрямною для леза, і воно ніби переміщається по цій частині.

На перший погляд її можна і не помітити, але повірте, це досить важливий елементвсієї конструкції. Завдяки цим «полозам» створюється додаткова жорсткість ножа, що не дає лезу згинатися або зміщуватися убік. Для будівельних ножів цей елемент дуже важливий. При різі лінолеуму або гіпсокартону неприпустимі великі відхилення. Тут важлива точність.

Леза різних видів для канцелярських ножів.

Сам по собі такий нож може виручити в багатьох ситуаціях, але не забувайте про правила роботи з колючими і ріжучими предметами. Ці правила пишуться кров'ю. Але бояться нічого, якщо ви їх дотримуватиметеся.

По-перше, не виймайте занадто довгий кінець леза, є ймовірність його зламу і шматок, що відламався, може поранити руку. по-друге не ріжте їм на вазі, покладіть деталь на рівну поверхню і працюйте на втіху. По-третє і заключні правила, видаляйте затуплену частину, як було описано вище. І, зрештою, дотримуйтесь елементарної обережності при роботі з ним.