Здавна Крим був поліетнічною територією. З кінця 18-початку 19 століття через низку історичних подій на півострів стали прибувати представники різних народів Північного Причорномор'я, які зробили свій внесок у розвиток економічного та культурного життя. Кожен етнос вносив властиву йому своєрідність у життя Криму. Історія Криму свідчить, що для багатонаціонального населення Криму характерна наявність дружніх етнічних спільнот різних національностей, єдність економічних, соціальних та культурних інтересів. Людина будь-якої національності пишається своїм етнічним походженням. Мова, вірування, одяг, свята, пісні, кухня допомагають йому підтримувати особливий зв'язок із минулим свого народу. Збереження та розвиток духовних, культурних та народних традиційпов'язані з розкриттям оптимальних можливостей народу. Традиції та звичаї народностей розвиваються, вони різноманітні, цікаві. Церква внесла деякі особливості, не змінивши суті. Багато звичаїв та обрядів календарного циклу увійшли до традиції народу, стали елементами їхнього життя.

У цьому календарі представлені деякі етноси, що мешкають у Криму. Їхнє мирне, гармонійне співіснування можливе завдяки дивовижному засобу, який називається діалогом або полілогом культур. Багато звичаї та обряди календарного циклу увійшли до традиції народів, стали елементами їхнього способу життя. Наші пращури знали, чим одне свято відрізняється від іншого, знали як їх відзначати, чим прикрашати та супроводжувати. Велике місце у проведенні свята займало відвідування культових установ. Поза релігією також існували численні обряди. Людина, яка не цікавиться історією свого народу, ніколи не зрозуміє і не перейметься повагою до історії іншого народу.

Використана література та джерела:

У кримській оселі [Текст]: Вірмени. Болгарія. греки. Німці. Українці / ред. Т.А. Саліста-Григорян. - Сімферополь: ДІАЙПІ, 2007. - 208 с. : іл. - На болг. - Вірм. - Грець. - Нім. - ріс. - укр. м.

Крим суцвіття національних культур [Текст]: традиції, звичаї, свята, обряди / сост. М.В. Малишева. - Сімферополь: Бізнес-Інформ, 2003 -. Кн. 1. - 2003. - 392 с.

Народи Криму [Текст]: виставка зі зборів Російського етнографічного музею / Міністерство культури Російської Федерації, Кримський етнографічний музей. - Санкт-Петербург: Славія, 2014. - 36 с. : іл., карти.

Вип. перший: Народи Криму. - 1995. - 82 с.

Крізь століття [Текст]: у 2-х т. - Сімферополь: Кримська Академія гуманітарних наук, 1995 - 1996.
Вип. другий: Народи Криму. - 1996. - 88 с.

Поляків, В. Крим. Долі народів та людей [Текст]: монографія / В. Поляков. - Сімферополь: [б. в.], 1998. - 272 с.

http://history.org.ua/LiberUA/978-966-174-174-3/978-966-174-174-3.pdf

http://ethnocrimea.ru/ru/mosaic.html (Дата звернення: 27.03.2018 р.)

Носкова, І. Кримські болгари: історико-етнографічний нарис [Текст] / Інна Носкова; [Рец.: А. А. Непомнящий, Г. Н. Кондратюк]. - Сімферополь: ДАУ РК «Медіацентр ім. І. Гаспринського», 2016. - 312 с. : іл.

Please wait...
Традиції свят у культурі Кримських татар

Поняття "культура побуту", національні особливості побутової культури . Кримських татар

Вступ

Національні особливості
Побут та культура кримських татар
Кулінарні традиції татарської кухні
Традиції свят кримських татар

Висновок

Список використаної літератури

Вступ

На нашій рідній планеті існує безліч різних країнзі своїми традиціями, звичаямиі культурою. Взаємини між цими культурами та людьми часом досить натягнуті і напружені, оскільки існують національні особливості, індивідуальні для кожного народу.
Не секрет, що ті традиції, які для європейця вважаються нормою, є абсолютно неприйнятними, наприклад, для народів Азії. Дуже важливо розбиратися в різних тонкощах, які стосуються культурнихтрадицій та особливостей народів світу. Адже недотримання етикету, традиційі культурна спадщина окремо взятої країни може призвести до різних конфліктів. Сьогодні дуже важливо, щоб народи світу зберігали свої традиції, а не піддавалися впливу всюдисущої цивілізації. Унікальність окремо взятого народу полягає саме в його культурних особливостях, властивих тільки йому.
Отже, я хочу розповісти про кримських татар, почнемо:

Кримські татари (крим. q?r?mtatarlar, од. год. q?r?mtatar) або кри?мці (крим . q?r?mlar, од. год. q?r?m) - народ, який проживає вКриму. Говорять на кримськотатарською мовою що відноситься до тюркської групи мов. Виділяються 3 діалекти: північний (степовий), середній та південний (відповідно до минулого розселення кримських татар); останній зазнав сильного впливу турецької мови.
Проживають переважно в Криму (близько 260 тис.), а також у Криму.Туреччини , Болгарії , Румунії , Узбекистані , Росії . Кримськотатарська діаспора в Туреччині дуже численна. Переважна більшість кримських татар -мусульмани - суніти , належать до ханафітськогомазхабу .
Назва «кримські татари» залишилася в російській мові з тих часів, коли майже всі тюркомовні народиРосійської Імперії іменувалися татарами:карачаївці (гірські татари),азербайджанці (Закавказькі або азербайджанські татари),хакаси (Абаканські татари) і т. д. Самі кримські татари на сьогоднішній день використовують дві самоназви: q?r?mtatarlar(Дослівно «критатарлар»)

Вихованням морально-моральних якостей у татар займаються батьки, які остерігають дітей від вчинків, що засуджуються суспільством. батьки намагаються, щоб їхні діти не вживали спиртного та не курили. Чи не мали поширення серед татар у минулому пияцтво та куріння засуджуються старшим поколінням. У селах і донині рідко чоловіки наважуються курити на очах у старших.
У татарській сім'ї тато відповідає за виховання, головним чином, трудове, синів, а мати – дочок. Мати частіше займається маленькими дітьми, стежить за навчанням дітей, цікавиться взаєминами з друзями. Батько ж найчастіше розмовляє про різні суспільні, політичні, культурні, спортивні події.
У татар у відносинах між батьками та дітьми досі простежуються вплив народних традицій, стриманості своїх почуттів. Вважалося, що дітей не можна надто балувати своєю увагою, особливо з боку батька. У багатьох татарських сім'ях (переважно у селах) збереглися своєрідні взаємини: зі своїми пропозиціями чи проханнями діти зверталися до матері, а та, своєю чергою, до чоловіка. У сучасній сім'ї збереглися традиції підтримки її дорослими членами авторитету батька перед дітьми. Проте абсолютний диктат із боку батьків, особливо батька, і беззастережне послух, підпорядкування дітей, характерні їхнього взаємовідносин у традиційних татарських сім'ях, змінюються відносинами взаємоповаги, взаємного інтересу обох сторін. Дітей залучають до обговорення різних питань сімейного життя, а батьки та всі дорослі члени сім'ї беруть участь у вирішенні питань, що стосуються долі дітей.

Національні особливості
Найголовніша і найпривабливіша особливість національної культури – це її дивовижне розмаїття, самобутність та неповторність.
Розвиваючи особливості своєї культури, нація уникає наслідування та приниженого копіювання, створює свої форми організації культурного життя. Якщо культура не має особливого, тільки їй властивого аромату, вона подібна до безликого людині. Як і будь-який прояв індивідуальності, самобутність національної культури збагачується одночасно із загальним розквітом нації, впевненістю у своєму майбутньому місці у світовій цивілізації.
Кожна національна культура має свої плоди: духовні здобуття і відкриття, свої драми і трагедії, своє бачення світу.
В наш час, коли у різних країнах та на континентах
проживають сотні тисяч людей різних національностей, занедбаних долею далеко від своїх рідних місць, прогресивна національна культура покликана від імені тих, кого поєднує спільне етнічне походження чи культурна спадщина, пов'язувати їхні духовні інтереси, зберігати та підтримувати
національні традиції.
Цілком природним і закономірним є прагнення людей до пізнання своєї самобутньої національної культури. Значення національної самосвідомості полягає в тому, що вона морально зміцнює людину, пробуджує її інтерес до вітчизняної історії, своїх цінностей та традицій. Відрив від національного коріння неминуче призводить до національного нігілізму і духовного збіднення.
Останнім часом увійшло у суспільну мову поняття національного патріотизму. До нього треба поставитися з усією увагою та обережністю, пам'ятаючи, що любов до вітчизни завжди була святим і чистим почуттям. Водночас любов до своєї нації не можна перетворювати на бездумно фанатичне обожнювання, фетишизувати свою націю як богообрану, «найрозумнішу та найталановитішу». Будь-яке звеличення своєї нації та свого народу за рахунок інших - не патріотизм, а національна хизування, що прикривається патріотичною вивіскою. Загальнолюдський принцип, що не протиставляється
патріотизму, полягає в тому, що людина, люблячи свою націю та національну культуру, розуміє, що і в іншій культурі завжди є цінне та необхідне.

Побут та культура кримських татар

Головним у житті кочового населення було скотарство. Воно давало молоко, кумис, м'ясо, шкіру, шерсть тощо. М'ясо у степу ніколи не продавалося, і дорожніх годували безкоштовно за законами гостинності. Молоко та кумис не можна було виносити з юрти вночі.

Мандрівників із мусульманських країн вражало те, що татарські жінки не носили паранджі, завжди мали відкриту особу, - це у країнах класичного ісламу було немислимим. Жителі Кримського улусу мали яскравий фольклор героїко-билинного, пісенного характеру, розвинене прикладне мистецтво, ремесло, власну писемність (Уйгурський алфавіт).

У Криму був своєрідний тип житла, який монголи принесли до Європи, - будова квадратної форми (максимум 6x6 м), завжди однокімнатна з однотипним інтер'єром, невисока П-подібна піч - лежанка (кан) з двома-трьома димарями для опалення житла. У Криму через м'яку погоду такі печі обігрівали лише одну стіну житла. Вдень кан перетворювався на своєрідні меблі, де сиділи, підібгавши ноги, розстеляли скатертину і розкладали їжу, а вночі кан ставав суфою - диваном і, застелений кошмою, килимами та ковдрами, служив за ліжко.

Кримськотатарські поселення та житла ввібрали в себе найбагатші будівельні традиції багатьох етносів, які взяли участь у його формуванні, насамперед таврів, давніх та середньовічних греків, готів, тюркських народів. Особливість поселень та жител обумовлювалося також відмінностями у господарських укладах: осіле землеробство та традиційне скотарство.
Традиційні поселення та житла кримських татар мали свої особливості залежно від природно-кліматичних умов та ландшафту Кримського півострова (гори, передгір'я, узбережжя, степ).
Кримськотатарське житло, що створювалося в результаті складного історичного минулого Криму, повністю відповідало місцевим кліматичним умовам і основним вимогам щодо норми повітря, світла, тепла.
Традиційні поселення і житла кримських татар, що збереглися, необхідно взяти під охорону держави, а також провести їх комплексне наукове дослідження, т.к. досі триває їх систематичне знищення (руйнування кримськотатарського кварталу в м. Алушта в 1990 р., знесення бульдозером мечеті XVIII ст. в с. Кучюк-Озенбаш Бахчисарайського р-ну в 1989 р. і т.д.).
Необхідно відновити кримськотатарські топоніми в Криму, які є частиною культури народу і містять багатий матеріал з його історії та етногенезу.

Коли іслам став релігією Кримського улусу, з'явилися монументальні споруди мечетей, мінаретів, медресе, мавзолеїв-дюрбе та пишних палаців для знаті. Ця архітектура широко використовувала прикраси глазурованими різнокольоровими керамічними плитками, покриттям сусальним золотом. Геометричні орнаменти поєднувалися з яскравими рослинними віньєтками, гірляндами, виписаними художнім шрифтом, текстами з Корану, віршами та ін.
Кулінарні традиції татарської кухні
Кулінарні традиції татарської кухні складалися не одне століття. Зберігаючи свою самобутність, багато в кухні змінювалося: вона вдосконалювалася, збагачувалася новими знаннями та продуктами, про які татари дізнавалися від сусідів
У спадок від тюркських племен періоду Волзької Булгарії в татарській кухні залишилися катик, бал-травень (олія з медом), кабартма (коржики), з китайської кухні були запозичені пельмені та чай, з узбецької - плов, халва, шербет, а з тадж пахльові. У свою чергу, досвід татарських кухарів також був затребуваний. Чи відомо вам, що технологію смаження продуктів російські кухарі перейняли у татар? У книзі Вільям Похлєбкін пише, що при дворі Івана Грозного смажені страви готували виключно татарські кухарі, т.к. на тому етапі в російській кухні процес приготування їжі зводився до варіння або випікання в печі.

Здавна татари займалися осілим землеробством і тваринництвом, що сприяло переважанню їжі борошняних і м'ясомолочних страв. Улюбленим м'ясом у татар завжди вважалася баранина, хоча вона й не займала, як у казахів чи узбеків, виняткового становища. Нарівні з нею готували страви з яловичини, конини, м'яса свійських птахів (кур, качок та гусей). М'ясо їли вареним, солоним та в'яленим, у вигляді ковбаси (козилик). Майже не змінившись, дійшов до наших днів рецепт киздирми.
Солодощі – це особлива частина національної кухні. Вони займають окреме місце та відіграють особливу роль у житті кримськотатарської родини. Якщо м'ясні, рибні, овочеві страви в сім'ї служать, в основному, для буденної їжі, для харчування, збереження сил, то солодощі - їжа переважно святкова, яка служить прийому гостей. За допомогою насолод господарі намагаються здивувати своїх друзів, що зайшли на вогник.
Солодощі у кримських татар поділяються на дві категорії - повсякденні та святкові. До повсякденних відносяться твердий кусковий цукор (к'атти шекер), різні сухофрукти (к'урулар), родзинки (юзюм к'уруси), а ось шекер к'ийк', кураб'є, пахлава, готуються зазвичай на свята. Під ці насолоди кримські татари зазвичай відзначають урочисті події, проводять національні, сімейні свята.

Є в татарській кухні свої харчові заборони. Так, за шаріатом заборонялося вживати м'ясо свині, а також деяких птахів, наприклад, сокола, лебедя – останні вважалися священними. Одна з головних заборон стосується вина та інших алкогольних напоїв. У Корані наголошується, що у вині, як в азартній грі, є погане та добре, але першого більше.

Але, ймовірно, найбільша різноманітність у татарській кухні дотепер існує в рецептурі випічки з прісного, дріжджового, здобного, кислого, солодкого тіста. Символом благополуччя і достатку у татар служив хліб - икмэк, який раніше пекли про запас 2-3 рази на тиждень.
Кримськотатарський застільний етикет мав свої особливості. Так, наприклад, на найпочеснішому місці на чолі столу (тер) сідав глава сім'ї - батько, поряд з ним - мати, потім розташовувалися старші та молодші діти. Якщо в сім'ї були старі чи гості, то найпочесніші місця надавалися їм. Старших поважали як зберігачів сімейних традицій та носіїв культурних цінностей народу. Першим до їжі зі словом «Бісміля» («В ім'я Аллаха!») приступав глава сім'ї, а потім і решта учасників трапези. Порушення цього ладу вважалося ознакою невихованості. Після закінчення трапези не вставали з-за столу доти, доки старший не прочитає коротку молитву (софра дуваси), яка включала аят з Корану і побажання всім, хто сидить за столом.

Традиції свят кримських татар

Курбан байрам
і т.д.................

Йил геджесі

У системі календарних свят посідає особливе місце - це давнє сімейне свято. Має нескладні обряди. Зазначається як початок зими в саму довгу нічна рік - 22 грудня.

Кримські татари це свято відзначали по всьому Криму, але у різних регіонах називали його по-різному. Наприклад, на Південному березі це свято називали Календа (латиною означає "перший день місяця"), а день 22 грудня - Кантар, що означає "ваги". Мається на увазі рівновага (зимове сонцестояння). В інших місцях Криму його називали Йил баші чи Йил геджесі.

До свята Йил геджесі господині готують кобеті – пиріг з м'ясом курки та вареним рисом. Зверху в центрі кобет ставлять нефарбоване яйце. Готують білу халву. До святкового столу члени сім'ї намагаються непомітно мазнути обличчя один одному сажею з-під казана. Піднімається шум, починаються жарти, веселощі. З настанням темряви хлопчики надягають шубу навиворіт, юрбою ходять від дому до будинку, вигукуючи: "Календа, календа!". Підходячи до будинку, вимовляють: "Якщо пригостить, нехай у вас народиться хлопчик, якщо ж ні, то плешива дівчинка". Господиня обдаровує дітей горіхами, цукерками та солодощами. Дівчата цієї ночі колядують. Хлопець увечері потай відвідує кохану дівчину та запитує її, чи готова вона прийняти від нього сватів. Якщо дівчина згодна вийти за нього заміж, то він дарує їй куточок як знак згоди взяти її господаркою свого вогнища. Вважається, що сни, побачені цієї ночі, збуваються.

Вранці господиня готує традиційний суп із дрібних галушок, обов'язковим компонентом якого є яйце. Так відзначають кримські татари початок зими та початок астрономічного року.

Навріз

Стародавнє свято хліборобів. Відзначається як початок нового господарського року та весни. Наврез – це іранське слово: нав – новий і різ (руз) – день. Свято проводиться 21 березня в день входження Сонця в сузір'я Овна (Вівці), кримськотатарською - К'озу, коли день дорівнює ночі. Звичай святкування Навреза серед кримських татар виник не пізніше XII-XIII ст., разом із прийняттям ісламу.

Основні етапи святкування Навріза:

Проводи старого господарського року

За тиждень до свята господиня починає готуватися до нього: виробляє побілення, прибирання підсобних приміщень, відкладає для спалювання старі, непридатні речі. Чоловіки готуються до оранки, ремонтують сільськогосподарський інвентар. Хлопчики готують маски та костюми кози (шуба навиворіт із приробленим до неї хвостом). Напередодні свята жінки варять яйця, але не фарбують їх. Пекуть кобеті (шаровий м'ясний пиріг), всілякі національні печива. У святковий вечір розводять багаття, у ньому спалюють старі речі, бризкають водою одна на одну. З початком темряви хлопчики збираються групами по 3-7 осіб. Один із них вбирається козою, інші надягають приготовлені маски. В руках у них гілки із укріпленими квітами проліску. Хлопчики гуртами переходять від одного двору до іншого та співають новорічні пісні. Господарі пригощають дітей солодощами, горіхами. Дівчата за два дні до Навреза збираються в одному з будинків, де ведуть приготування для ворожіння новорічну ніч. Для цього в глечик з водою вони кидають свої кільця або намиста, і цей глечик у ніч перед Наврезом ставлять під кущ троянди. Наступної ночі, напередодні Навреза, дівчата збираються біля цього куща. Наймолодшій з них зав'язують очі, і вона витягає зі глека прикраси, в жартівливій формі передбачає долю їхньої господині в новому році, що наступає (чи вийде вона цього року заміж, який буде її суджений, в який будинок вона потрапить).

Зустріч Нового року

У день Наврезу люди похилого віку після ранкового намазу відвідують цвинтар, де упорядковують могили, читають поминальні молитви, в яких просять Бога і духів померлих про хороший урожай, множення стада. Таким чином, живі начебто спілкуються з душами померлих. Напередодні свята жінки варять яйця, готують білу халву, печуть кобеті, готують суп із курки з локшиною; вважається гарною прикметою, якщо локшина "втече" з каструлі: отже, рік буде врожайним. Цього дня дівчатка та хлопчики одягнені у святкове вбрання зеленого кольору, що втілює пробудження природи.

Перша борозна

Навріз є першим місяцем початку польових робіт. Чоловіки виходили на поле. Найшанованіший старець, прочитавши молитву, проводив першу борозну і кидав у землю першу жменю насіння майбутнього врожаю. Етнографічні матеріали свідчать, що Наврез (21 березня) для кримських татар спочатку означав господарський новий рік, який закінчувався 22 вересня – після свята Дервіза.

Хидирльоз

У святі Хидирльоз відбивається складна етнічна історіякримських татар. У його обрядах та звичаях простежуються витоки вірування, соціального життя та господарської діяльності народу. Свято відзначається у п'ятницю 1-го тижня місяця к'уралай (травень). Після Хидірлеза починається соціальний рік. Напередодні господині починають ретельне прибирання по всьому будинку, оскільки, за повір'ям, брудний будинок Хидірлез не відвідує. Вважається, якщо вагітна жінка порушить цю традицію, то пологи можуть бути важкими. Увечері господині випікають круглі хлібці (к'алакай), кобет. У селах поряд із джами (мечеттю) молодь готується розпалити багаття. Увечері до цього місця збираються мешканці всього села. Після вечірнього намазу (молитви) найшановніший мешканець села розпалює багаття і першим стрибає через нього, а за ним решта чоловіків, потім юнаки та хлопчики. Стрибаючи, вимовляють: "Труднощі іновірцю, а добробут мені". Потім чоловіки йдуть. За цей час полум'я згасає, і тоді через багаття починають стрибати жінки та дівчата.

За повір'ям, у ніч перед святом діти, боячись страшних сновидінь, мажуть собі голови, губи та ступні часником, читають на ніч молитви. Увечері господині розсипають по підвіконні жменю пшениці, худобу виводять з хліва і обкурюють димом від "поганого ока". У день свята після ранкової молитви господиня доїть корову, овець і оббризкує молоком вхід у хлів. Цього дня кожна сім'я намагається посадити деревце (чоловіки – яблуню, жінки – грушу) чи квіти. Це свято кримські татари намагаються проводити на природі поблизу джерела. На галявині заздалегідь встановлюються гойдалки. Дівчата увивають їх квітами і гойдаються на них. Жінки обсипають одна одну зеленню і скочуються з гірки. Невід'ємна частина свята – це спуск із гірки заздалегідь випечених хлібців. Якщо хлібець впаде лицьовою стороною нагору, то буде добрий урожай, а якщо навпаки, то рік буде неврожайний. Чоловіки змагаються у боротьбі (Куреш). На цьому святі хлопці та дівчата знайомляться один з одним, відбуваються оглядини наречених, їхній вибір. Загальні веселощі завершуються обов'язковим виконанням загального танцю хоран (груповий танець, що утворює коло).

З етнографічних матеріалів випливає, що кримськотатарські весняні святаНаврез і Хидирлез є комплексом обрядів та звичаїв, які спрямовані на задобрювання сил природи з метою отримання багатого врожаю та збільшення поголів'я худоби. Вони проглядаються елементи культури хлібороба і скотаря.

Дервіза

Специфіка календарної обрядовості доповнюється осіннім святом– Дервіза. Він відзначається 22 вересня у день сонячного рівнодення. Після цього дня починається " відмирання " сил природи, тобто. починається осінь. Назва Дервіз складається з двох слів: "дер" означає двері, ворота. Друге слово – "віза" – дозвіл на в'їзд. Іншими словами, відповідно до функціонального призначення цього дня, Дервіза означає "входжу в новий світ".

Перед святом, як завжди, проводять ретельне прибирання будинку, двору. Хазяйки випікають хлібці, кобеті. У день свята дівчата у ошатному одязі розсіюють золу на полі, на городі, у саду та виноградниках. Хлопчики очищають хлів і обкурюють димом. Це свято організується спільно мешканцями кількох сіл, які входять до однієї громади – "джемаат". Як завжди, свято починається з молитви та жертвопринесення барана. Після цього кілька дівчаток у віці 10-12 років одягають овчинні кожухи, уособлюючи наближення зими, водночас повідомляючи про початок свята. Жінки з гір котять сито (елек). Якщо сито ляже вгору дном, буде добрий урожай, якщо ж вниз дном, то очікується малий урожай, якщо встане набік – зернові виростуть високими. На цьому святі проводяться змагання танцюристів, співаків, поетів, знавців притулків, організовуються змагання з національної боротьби куреш. Тільки на цьому святі змагаються в киданні каменю вдалину, примовляючи при цьому: "Нехай чорні дні повернуться тоді, коли цей камінь повернеться", іншими словами - ніколи. Обов'язково проводяться ярмарки. Зазвичай свято завершується загальним танцем - хораном, який постає як танець єдності народу у досягненні загальної мети.

Кримські татари цього дня підбивають підсумки своєї праці від Хидерлеза до Дервізи, тобто завершують посів озимини, приймають своїх овець від чабанів, що спустилися з яйли, господарі здійснюють взаєморозрахунки з пастухами. Після цього вибирається всім селом новий чабан чи залишається колишнім. Тоді ж розпочинається сезон весіль.

Ораза байрам

Пост є четвертою з п'яти обов'язкових умов, які дотримуються мусульмани. Пост починається в місяці Рамазан (Рамадан) першого дня молодика і дотримується протягом 30 днів. Слово Рамазан (Рамадан) означає горіти, тобто цього місяця за дотримання посту "згоряють" всі гріхи, відчиняються двері раю, зачиняються двері пекла. Іслам закликає мусульманина поряд з дотриманням посту займатися добрими справами: нагодувати голодного, запросити до себе в будинок хоча б одну людину, яка тримає піст, і ввечері нагодувати її вечерею.

Після закінчення 30-денного посту розпочинається свято Ораза байрам. За день до Ораза байрам або в день свята після святкового намазу кримські татари подають фітр - милостиню - з розрахунку вартості 1 кг пшениці на кожного члена сім'ї. Фітр лунає бідним, сиротам, самотнім старим. Ораза байрам святкується протягом 4-х днів і посідає перший день місяця шавваль. У цей день відбувається примирення тих, хто був у сварці. Всі просять одне в одного вибачення за вільні та мимовільні образи.

За 4 дні до свята розпочинають ретельне прибирання будинку, придворних приміщень, хлівів, чистять худобу. Після закінчення прибирання всі члени сім'ї зобов'язані скупатися, одягнути чисту білизну і упорядкувати волосся, обстригти нігті. Жінки фарбують хною волосся, першу фалангу пальців. Так готуються до найсвященнішої ночі місяця рамазан, яка припадає на 27-е число рамазана - Кадір геджесі, що означає "ніч вирішення людських доль, ніч могутності" - ніч приречення.

Увечері господині смажать хатлама, чибереки. Діти розносять їх родичам, відбувається взаємний обмін стравами. Цей звичай називається "щоб у будинку був запах їжі". Обов'язковою є годування цією стравою свого собаки. В Ораза байрам святковий стілв основному складається з солодких печених страв: хурабія, хатлама, цукерок, фруктів, різноманітних варень. Обов'язковою є святкова кава.

Курбан байрам

Є одним із головних свят мусульман. Починається в десятий день місяця зу-ль-Хідж і святкується 4 дні. Кожен заможний мусульманин ріже вівцю, козу, бика чи верблюда, дивлячись на гроші. М'ясо роздає біднякам, сиротам, самотнім старим, бажаючи замолити свої гріхи і отримати від Бога благословення у своїх діяннях.

При жертвопринесенні дотримуються певних обрядів. У Криму на святі Курбан байрама найчастіше жертвують баранами. Тварина, яка призначається для цієї мети, має бути без жодної вади, з цілими зубами; якщо є ріжки, вони повинні бути не пошкоджені. Тварина має бути самцем однорічного віку. Попередньо над твариною читається спеціальна молитва. Дотримуються й низки правил:

Ножі заздалегідь мають бути добре відточені. Не можна точити ніж біля жертовної тварини.

Очі тварини зав'язуються хусткою.

Накладена хна на голову, в рот покладений льодяник.

Необхідно звалити тварину на лівий бік поруч із ямкою, зв'язати дві передні та одну задню ноги.

Якщо жертовних тварин кілька, то решта мають стояти віддалік від того місця і не повинні бачити акт жертвопринесення.

За звичаєм, м'ясо жертовного барана не миється. Ретельно перевіряється та очищається від прилиплих шерстинок, розрубується на дрібні шматки (200-250 г). Його варять у воді, додаючи до бульйону лише цибулю та сіль, влітку – зелень. Їдять із хлібом чи коржами. Протягом трьох днів сім'я вживає 1/3 м'яса жертовного барана, пригощаючи всіх гостей, що прийшли з привітаннями з нагоди свята, а 2/3 м'яса лунає бідним, одиноким, чий дохід не дозволяє жертвувати бараном. Шкура ж жертовного барана подається в дар Джамі. Крім того, проводяться виїзди до Азіз (святих місць кримських татар).

Ашир куню

Кримські татари відзначають свято Ашир куню, що настає після Ашир геджесі (ніч Ашира), яка є однією з 10 благословенних ночей, шанованих мусульманами. Ашир куню посідає 10-те число місяця мухаррем (ашир ай). Цей день відзначається як день пам'яті загиблих синів пророка Алі: Усеїна та Асана під час однієї з воєн із невірними. У цей день татари, на відміну від шиїтів, не відтворюють деталі вбивства їх, а обмежуються запаленням свічки та читанням молитви. Цього місяця готують і вживають ритуальну страву, відому під назвою "ашир аш" (їжа в день Ашира), п'ють чисту джерельну або криничну воду.

За легендою кримських татар, під час однієї з воєн проти іновірців воїни мусульман потрапили до оточення ворога. Закінчилась їжа, почався голод. Усі почали шукати по кишенях, чи не залишилося якихось продуктів. І ось у кишенях сімох воїнів знайшлися різні продукти: зерна пшениці, квасолі, кукурудзи, гороху, волоський горіх, сухофрукти. Зібравши все, зварили їжу. На згадку про цю подію при приготуванні цієї страви в місяць ашир використовуються сім обов'язкових компонентів:

Кукурудза; очищена, спеціально оброблена пшениця; кримський горох; квасоля; різні сухофрукти; волоський горіх; патоки.

Джерело публікації: Куртієв Р. І. Календарні обряди кримських татар. -Сімферополь: Кримське навчально-педагогічне державне видавництво, 1996. © 1999 Таврійський Національний Університет ім. Вернадського.

Джерело

Ґуля Коньшина

« Народи Криму – Кримські татари»

(Сценарій заходудля колективу та дітей ДОП, проводиться у два етапу: для педагогів та техперсоналу. Діти групи відвідують виставку, де педагоги розповідають про культуру та звичаї кримсько-татарськогонароду, знайомлять із витворами мистецтва)

Ціль: знайомство співробітників ДНЗ та дітей старшої та підготовчої групз культурою, звичаями та традиціями народів, що живуть в Криму. Реалізація завдань регіональної програми міжкультурної освіти дошкільнят « Кримський віночок» .

Ведучий: «Так хочеться, щоб мир і дружба правили країною,

Щоб на планеті не було війни і настав спокій,

Щоб кордони всі зникли без сліду,

Щоб довіра та братерство було на землі завжди»

Де і коли б ми з вами не перебували, нас завжди оточують люди різних національностей. Історично склалося так, що Крим – Батьківщина різних народів, які говорять 175 різними мовами (останній перепис 2015, які сповідують різні релігії, що відрізняються самобутністю культур та менталітетів. Але ж це й цікаво!

«Усі ми різні, то що ж?

Усі ми – Люди, ми – схожі!»

Ведучий: Я хочу розповісти вам одну притчу:

«Зустрілися якось біла людина та чорношкіра. Білий сказав: «Як ти потворний! Начебто весь вимащений сажею!». Чорний зневажливо зморщився і сказав: «А як ти потворний білий! Наче тебе всього обгорнули білим папером!. Сперечалися вони, сперечалися, ніяк не могли дійти згоди. І вирішили піти до мудреця. Вислухавши їх, мудрець сказав білому: «Подивися, який гарний твій чорний брат! Він чорний як південна ніч, і в ній, подібно до зірок, сяють його очі…». Потім мудрець звернувся до чорношкірому: «А ти, друже, подивися, який гарний твій білий брат! Він гарний, як блискучий білий сніг, що лежить на вершинах гір, а волосся його кольору сонця…». Чорна людина і білий засоромились своєї суперечки і помирилися. А мудрець думав про майбутнє. І представлялася йому така картина... Крутяться у веселому хороводі, танцюючи та співаючи пісні, білі, чорні, жовті люди. З любов'ю дивляться один на одного. І перекриває звуки музики та пісень чийсь молодий голос: «Як добре, що ми всі різні. А то жити було б так нудно!.

Повіками взаєморозуміння та взаємодопомога людей різних культур були основою історичного розвитку нації. Адже цивілізованою у світі вважають таку людину, яка знає і поважає не лише культуру своєї народу, а й культуру інших народів. Усі ми різні, але всі ми разом, одна велика родина, яка намагається жити у мирі, дружбі та злагоді. Як це точно помітив поет Ю. Ентін:

“У нас особливі люди.

Вони є прикладом для багатьох країн.

Тут віддають Христу та Будді,

Тут дружать Тора та Коран…»

«Майбутнє Криму– у збереженні великого надбання культури всіх народів».

Сьогодні ми хочемо вам розповісти про себе кримських татарах, нас у колективі -11 людина це 16%, в саду 34 дитини - це 9% від кількості наших діток. Трохи торкнемося питань історії, наших обрядів, традицій та звичаїв.

(Під гімн кримсько- татарського народу входять діти та дорослі)

Ведучий: Крим-це моя Батьківщина - К'ирим мене Ветаним

Педагог 1. Крим-Це Батьківщина моїх предків. Тут народилися мої мама та тато. - К'ирим міним бабаларимін Вітани. Меним бабам ве анам догулдлар Киримда.

Діти на кримсько-татарською мовою:

Мене звуть Мавіле …Меним пеклом Мавілі, Селім, Сафіє, Вільдан ….

Пом вихователя 1. Крим– це диво сад-Кирим-гузель баштана.

Педагог2. Крим - це Чорне море, це райські місця К'ирим-К'ара деніз дженнетім

Педагог 3 Крим-це південних гір крута висота-К'иримнін дагларі кокке бак'а.

Педагог 4 Крим- це степ і заповідні місця - К'иримнін чоллери ве сак'лангар ерлері.

Педагог 5. Крим - це казка, що зазирнула в очі» -К'ирим -масал кібі гозлериме бак'а.

Прим. вихователя 2. Аура особлива у Криму- К'иримін джани бек гузель

Тут розмовляють багатьма мовами. Адамлар чокъ тилде лафетелер.

Дитина. Ільхан:

«Якщо я живу в Криму, повинен їжу дати розуму, Говорити по-російськи плавно, по- татарськи трохи гортанно, Українською промовою співучою ... Я зможу? Зможу, мабуть. «Євпаторія, Крим, мова"-Говорити я так звик. «Євпаторія, Крим та мова»,-Повторювати готовий я знову. «Гезльов, тіль, К'ирим»,Підтримайте мій порив: Я вчу ланцюжка слів -Поліглотом стати готовий.

Педагог 6. Поки моє серце битиметься, я пишатимусь місцем, де судилося моїм дітям народитися. Змінюємо юрегим горурланам, мінимо баларим К'иримда догулдлар.

Педагог 7. Я народилася в Уфі, але сьогодні Крим це мій рідний будинок де ми всі дружно живемо.

Дитина. Б'ян:

«Дуже багато слів у світі, Як сніжинок у зими Але, візьмемо, наприклад, ці: Слово - "Мен"- "Я"і слово «Біз»- "Ми" "Я"на світі самотньо, в "Я"не дуже багато користі. Одному чи одному, важко впорається з бідою. Слово "Ми"сильніше ніж "Я", Ми сім'я - «Кьоранта»і ми – друзі «Достлар», Ми – народ«Міллет», і ми – єдині, разом ми непереможні»

Ведучий:«На долонях ласкавого моря

Маленька ніжиться країна,

Сон її оберігають гори,

Колискову співає хвиля…-це наш красивий Крим.

Ведучий:. притча про Криму

«Одного старця запитали:

На що схожий Крим?

На гроно винограду, - не замислюючись, відповів старець.

Чому? – здивувалися люди.

Тому що гроно винограду складається з безлічі соковитих, смачних красивих і багатих на вітаміни ягід, так і Кримбагатий безліччю прекрасних місць - це і море, і ліси, і гори, і степи, багаті на рослинний і тваринний світ. Якщо порівняти контур Криму з гроном винограду, то відразу видно, як вони схожі формою. І, звичайно, люди. Кримналежить до тих місць, де мешкають люди багатьох національностей, зі своїми традиціями, святами. Це росіяни, кримські татари, українці, євреї та багато інших. Всі ці люди живуть однією дружною сім'єютак само як ягідки на виноградному гронку. Ось чому Кримсхожий на виноградне гроно».

Кримсько-татарськийтанець у виконанні дітей «Хайтарма»

Ведучий: У кожного народу є свої символи: Прапор, герб, гімн. Під гімн ми увійшли до музичної зали.

фото на екрані

«Наш прапор як небо блакитне та моря синь бере красу»

Прапор кримських татар, що є полотнищем синього кольору з жовтою емблемою тамга. Синій колір- традиційний колір тюркських народівсимволізує чисте небо та синє море, свободу. Вперше прапор був прийнятий Курултаєм (національним з'їздом) кримських татар у 1917 році, після Лютневої революції у Росії.

Тамга-герб, друк

Тарак-тамга (кримсько-тат. taraq tama)- родовий знак правила Кримськимханством династії Гераїв, який використовується сьогодні кримськими татарамияк національний символ.

Першим цей символ почав використовувати засновник Кримськогоханства Хаджі I Герай. У ханському Кримутарак-тамга була символом правлячої династії та ханської влади. Зображення тарак-тамги карбувалося на монетах, вона зображувалася на фасадах громадських будівель (до наших днів збереглися фрески та рельєфи у бахчисарайському ханському палаці).

Назва тарак-тамга означає у дослівному перекладі з кримськотатарського«гребінь-тамга» (кримсько-тат. taraq - гребінь, гребінець; tama - тамга, тавро). Існують різні інтерпретації цього символу (гребінь, ваги в стані рівноваги та стилізоване зображення орла)жовтий колір (тамга намальована саме у такому кольорі)– це колір золота, що символізує фізичну та духовну чистоту. Якщо ці кольори зливаються, то дають зелений – колір життя та посвяти, безсмертя та істини.

Історична довідка

Кримські татари киримтатарлар, тюркська народ, що історично сформувався в Кримута Північному Причорномор'ї; кримські татаривідносяться до корінного населення Кримського півострова.

Кримські татари сформувалися як народ у Криму у XIII-XVII століттях

Говорять на кримсько-татарською мовою, що входить до тюркської групи алтайської родини мов.

Переважна більшість кримських татар- мусульмани-суніти, Кожна з трьох субетнічних груп кримських татар(тати, ногаї та південнобережці)має власний діалект. Південнобережний (Південний, Ялибойський)діалект відноситься до огузьких мов і дуже близький до турецької. Він відрізняється від літературної турецької менше, ніж деякі власне турецькі діалекти. Особливістю цього діалекту є також значна кількість грецьких та кілька італійських запозичень.

Степовий (північний, ногайський)діалект, на якому говорять ногаї, відноситься до кипчакських мов і споріднений з карачаєво-балкарською, ногайською та кумицькою мовами. На степовому діалекті говорять кримські татари Румунії та Болгарії, а також переважна більшість кримських татар Туреччини.

Найбільш поширений, середній діалект (гірський, татський, якою говорять вихідці з гірських і передгірських районів Кримує проміжним між двома вищезгаданими. У ньому присутні як кипчацькі, і огузские риси. На основі цього діалекту заснований сучасний літературний кримсько- татарська мова . Незважаючи на суттєву огузованість, середній діалект є прямим продовженням половецької мови, якою говорили в Криму у XIV столітті.

Ведучий: Зараз кожна з нас покаже і розкаже свій родовід

(Вихід із картинами генеалогічного древа та розповідь кожного учасника)

(На дошці старі фото та свідоцтва про народження наших предків)

Ведучий: Розповідаючи про історію кримсько-татарського народу, Не можна не згадати про роки Великої Вітчизняної війни. (відеоматеріали на екрані)

У лавах Червоної Армії з 1941 по 1945 рік проходили службу понад 35 тисяч кримських татар із Криму, а всього воювало 60 тисяч кримських татар. З кримських татарбуло понад півтори тисячі офіцерів Радянської армії, 97 з яких – жінки. 36,6% воювали кримських татар загинули на полі бою. Більша частина (близько 80%)мирного населення надавала активну підтримку кримськимпартизанським загонам. За це окупантами та колабораціоністами було знищено 127 кримсько-татарських аулів.

За участь у Великій Вітчизняної війнип'ятеро кримських татарбули удостоєні звання Героя Радянського Союзу, а Амет-хан Султан (З ним навчалася бабуся нашого музичного керівника Аліє Усеїнівни)був удостоєний цього звання двічі.

Двоє є повними кавалерами ордена Слави

За участь у партизанській війні 12 кримських татарбули представлені до звання Героя Радянського Союзу, Не все в нашій історії так просто.

Депортація кримських татар.

Звинувачення у співпраці кримських татар, а також інших народів, з окупантами стало приводом для виселення цих народіві всіх не громадян СРСР із Кримувідповідно до Постанови ДКО СРСР № ГОКО-5859 від 11 травня 1944 року. 18 – 20 травня 1944 року пройшла операція з депортації кримських татар, у червні - решти.

Після депортації спорожніло 127 сіл, 300 наполовину.

Ми дуже раді, що справедливість перемогла, і сьогодні кримсько-татарський народвідновлений у своїх правах та живе на своїй Батьківщині.

6 основних свят у календарі кримських татар

(матеріали книги «Календарні обряди кримських татар» Р. І. Куртієв, Сімферополь, Кримучпедгіз,2006)

Рідкісний мусульманський народможе похвалитися такою кількістю національних і релігійних свят. У кримських татарособливо шановані 6 дат на рік.

Йил геджесі (тобто Новий рік)

(Оповідання педагогів з показом відеоматеріалу)

Святкують його кримськімусульман 22 грудня, в день зимового сонцестояння. Їм символізується настання зими. Це сімейне свято, яке не має складних обрядів. Жителі півдня звуть його Днем кантар (тобто Днем терезів).

Страви до Йил геджесі в сім'ях роблять особливі: біла халва та пироги з рисом та м'ясом, у центрі яких встановлюють яйце. А до вечірньої сімейної вечері кожен член сім'ї намагається непомітно мазнути обличчя родичів сажею з-під казанка.

Після трапези, з настанням темряви хлопчаки надягають свою верхній одягнавиворіт і натовпом йдуть по найближчих будинках «колядувати», Господарі будинків обдаровують дітей солодощами та горішками.

Це день усіх хліборобів, який святкують 20 чи 21 березня. Він сповіщає про початок весни і перший день року згідно з уже східному календарюсимволізує початок нового сільськогосподарського сезону.

Свято це складається з кількох етапів:

1. Проводиться старий рік. Господині упорядковують будинок, чоловіки готуються до орання земель, хлопчаки готують собі костюм кози. (одягають вивернуті навиворіт шуби, пришивають до неї ззаду хвіст)і роблять маску. Господині випікають пироги з м'ясом і печиво, що формою нагадує скручений ріг.

Надвечір біля будинків розводять великі багаття і хлопчики стрибають через них. А коли темніє, вони надягають свої маски кіз, дівчатка беруть букетики з пролісків – діти йдуть до своїх знайомих та друзів вітати всіх із цим святом, господарі дають маленьким гостям солодощі. Приспівуючи пісеньку про козу, діти жартома намагаються потрапити до хати і викрасти святковий пиріг, а господиня так само жартома проганяє їх.

2. Вітають новий землеробський рік. Після закінчення ранкової молитви літні мусульмани відвідують цвинтарі та прибирають могилки своїх покійних близьких. Вдень діти ходять будинками знайомих та близьких, вітають їх з новим роком та співають пісні.

Цього ж дня чоловіки, вийшовши в поля, надають право шановному старцеві прокласти першу цього року борозну, починаючи таким чином оранку.

Хидирльоз

Це свято відзначають першого тижня травня, коли з'являється на полі перший колос зернових. Свято господарства та соціальної діяльності. Мусульмани упорядковують свої господарські приміщення, димком обкурюють хлів, насипають зерно на підвіконня, оббризкують молоком вхід у хлів. Мешканці збираються разом на галявині, де є пагорб. Вважається за необхідне одягнути одяг зеленого кольору або хоча б мати на собі щось зелене. Потім із гори скочують хліб. Якщо він упав нагору лицьовою своєю стороною – урожай цього року буде добрим, а якщо ні – врожайним рік не стане.

Святкується під час осіннього сонцестояння, 22 вересня. Святкування відбувається обов'язково поблизу священного місця з жертвою тварини. (у Криму це баран) .

До святкування шановний літній чоловікповинен кинути прив'язаний до його пояса збоку камінь, кажучи при цьому: «Щоб усе погане цього року пішло, як цей камінь».

На святкуванні виступають співаки, танцюристи, поети, співають частівки, змагаються у національній боротьбі. Після цього свята худобу повертають із літніх пасовищ.

Ораза-байрам

Одним з 5 обов'язкових умов, що дотримуються мусульманами, є пост. Він починається в місяці Рамадан, триває з першого дня молодика протягом наступних 30 днів. Для мусульман у цей час існує низка обмежень: заборонено їсти, вживати рідини, курити, поганословити. Є можна тільки в чорний час доби. «Рамазан» (Рамадан)перекладається як «горіти», тобто у мусульман вважається, що за цей пост можна очиститися від усіх своїх гріхів, спалити їх. Двері раю в цей час відчиняються, а двері пекла зачиняються для тих, хто дотримується посту. Крім дотримання посту, мусульмани повинні ще здійснювати в цей період добрі. справи: запрошувати до себе тих, хто постить на обряд розговіння і нагодувати їх вечерею, годувати голодних, допомагати стражденним і т. п. Свято Ораза-байрам починається після закінчення посту. Після святкового намазу кримські татарироздають милостиню стражденним, бідним, сиротам, безпритульним, самотнім старим. Цього дня просять один одного прощення і миряться всі, хто був у сварці.

Свято Курбан-байрам

Святкується на 10 день на місяці Зульхіджа. Святкування триває 3 дні. Один з основних мусульманських свят. Правовірний мусульманин цього дня ріже чи просить іншого мусульманина зарізати вівцю. М'ясо жертовної тварини потім ділять на частини – 2/3 роздають бідним, одиноким старим та сиротам, а 1/3 залишають своєї родини та пригощають супом із цього м'яса всіх гостей. Таким чином, мусульмани замалюють усі свої гріхи і просять Аллаха благословення для своїх справ. Готуються до жертвопринесення кримські татариза кілька днів – упорядковують свій будинок, хлів, двір, себе. Обряд жертвопринесення зазвичай відбувається після ранкової святкової молитви в день Курбан-байрама, потім мусульмани обмінюються поздоровленнями, відвідують могили померлих родичів.

Кримсько-татарське весілля

Весілля для всіх без винятку – серйозний та відповідальний крок. Багато традицій кримських татарі досі є невід'ємною частиною весільного обряду.

Весільне дійство кримсько-татарського народускладається з кількох основних періодів: передвесільний етап, саме весілля та післявесільні дії.

Традиційний передвесільний період.

Під цим поняттям мається на увазі наявність таких урочистих заходів як:

ЗНАЙОМСТВО І ВИБІР НЕВІСТИ.

Раніше молоді люди могли познайомитись на весіллях та інших святах. Там юнаки придивлялися до дівчат, обираючи наречену. Вибір юнака грунтувався як особистої симпатії, також враховувалася репутація дівчини та її сім'ї, і навіть працьовитість, доброта, розум. Після того, як юнак одному зі своїх родичів назве ім'я дівчини, що сподобалася, про сім'ю і про характер нареченої наводяться довідки. Якщо молоді люди сподобалися один одному, то події перетікають у сватання.

СЕЗ КЕСИМ – СВАТІВСТВО.

Для цього з боку нареченого в гості до обраниці вирушають к'удалар – свати. Як правило, свати – шановні люди. Це можуть бути родичі молодої людини, які посилаються до будинку дівчини, щоб дізнатися про неї більше та обмінюються з рідними нареченими подарунками. Якщо дівчині сподобався юнак, то вона передає йому через посередників розшиту білу хустку. К'удалар, у свою чергу, після її згоди дарують дівчині ювелірні прикраси, парфуми та інші косметичні засоби, а також безліч солодощів. Все це обов'язково красиво упаковується та прикрашається стрічками та бантами. Родичів нареченого також не відпускають без презентів для юнака. Їм належить передати молодій людинікілька сорочок, носовичків, які прикрашені вишивкою, зробленою руками нареченої, та кілька підносів з цукерками та випічкою, які також гарно загорнуті у святкову упаковку. Після цього свати видаляються, попередньо обговоривши дату заручення.

АГ'ИР НІШАН – ОБРУЧЕННЯ.

За традицією аг'ир нішан має відбутися через 2-3 тижні після сватання. Він також проходить у будинку нареченої. К'удалар, кількість яких тепер близько 15 чоловік, привозять дівчині бохча – вузол, який сповнений гостинцями як для обраниці, так і для всіх її родичів. А їм натомість вручаються подарунки у відповідь. Між сторонами обговорюються всі деталі та дата весілля.

ВЕЧІР-ПРОЩАННЯ, ЯКИЙ ПРОВОДИТЬСЯ У БУДИНКУ НЕВІСТИ.

Дівчина показує гостям, серед яких присутні і родичі юнака, своє посаг, яке готується від народження.

ХНА ГЕДЖЕСІ – ВЕЧІР фарбування ХНІЙ РУК НЕВІСТИ.

Сім'єю нареченої накривався стіл і проводився ритуал фарбування хною рук нареченої. Вважається, що сильніше розмальовані руки нареченої, тим багатшим буде спільне життямолодих. Все це відбувається з піснями та танцями.

ТРАШ ГЕДЖЕСІ.

А в будинку нареченого напередодні весілля відбувається стародавній обряд, згідно з яким спеціально запрошений перукар урочисто збриває молодій людині бороду. Збривання бороди вважається символом прощання з холостяцьким життям та набуттям статусу одруженого чоловіка.

Той – весільна церемонія.

НІКЯХ – МУСУЛЬМАНСЬКИЙ ОБРЯД Шлюбного поєднання

Після всіх підготовчих дій проводиться нікях – мусульманський обряд одруження. Зазвичай нікях проводиться в будинку нареченої, де мулла – релігійний представник мусульман – у присутності близьких родичів та свідків запитує у нареченої та нареченого, чи згодні вони на шлюб. Важливо, що мулла тричі ставить це питання нареченій. Перші двічі дівчина повинна мовчати, а на третій відповісти згодою. Після ритуалу молодята виходять до гостей.

У давнину весілля проводилися у дворах чи просто надворі. Створювався намет, з дощок збиралися столи та стільці, покриваючись килимами та скатертинами. Столи ломилися від усіляких національних страв. Традиційно весілля наших прабабусь і прадіду тривало сім днів. Нинішні ж кримсько-татарськівесілля скоротилося до двох днів. Перший день святкується за нареченої, а другий - за її майбутнього мужа. Сценаріїсвяткування двох весільних днівсхожі між собою. Нинішні весільні заходипроводяться у ресторанах.

ВІДКРИТТЯ ВЕСІЛЬНОЇ УРОЧЕСТВА

Як і першого, так і другого дня святкування, молоді з'являються в приміщенні, де вже зібралися гості і накриті столи. Перед парою обов'язково танцюють родичі, проводячи під музику до столу. Тієї саїбі – тамада – відкриває весілля урочистою промовою. Після цього запрошуються кухарі у фартухах, які виконують танець, тримаючи в руках кухарі. Після них танцюють аякчілар – люди, які обслуговують гостей під час урочистостей. А вже потім відбудеться відкриття весілля, яке входить до обов'язків найближчих родичів наречених. Якщо весілля відбувається на боці нареченої, відкриття лягає на плечі її родичів, а якщо на боці нареченого, то виходять на майданчик рідні юнаки. Гості виходять до родичів, що танцюють, парами, замовляючи музикантам будь-яку композицію, і вручають їм гроші. У кожній руці має бути купюра будь-якого найменування. Раніше всі гроші, зібрані таким шляхом, віддавалися музикантам на подяку за безліч мелодій, що виконуються. Зараз музиканти називають фіксовану ціну за свої послуги, а гроші, «зароблені»родичами віддаються молодій сім'ї.

ЗАВЕРШЕННЯ ПЕРШОГО ДНЯ ВЕСІЛЛЯ

На закінчення урочистого заходиусіма гостями виповнюється кримсько-татарський народний танець"К'оран" ("Хоровод"). Новоспечена сімейна парастає в центр, утворюючи навколо себе хоровод з танцюючих гостей. Після цього молодята видаляються, також супроводжуються народними композиціями. Прийнято, що після першого дня наречена залишається ночувати у батьківському будинку, а після другого залишається вже назавжди новій сім'ї. На цьому весільні дії не закінчуються, попереду ще низка післявесільних. заходів.

Післявесільний період.

Келін к'явесі – кава від нареченої. Наступного ранку наречена має пригостити своїх нових родичів ранковою кавою. Усі приходять подивитися на молоду жінку. Під час цього ранкового ритуалу дівчина на знак поваги до родичів чоловіка цілує їм руки. Через два дні після самого весілля подружки нареченої приходять відвідати молоду жінку, вручаючи їй від матері гостинці.

Потім, через деякий час проводиться Чаг'иртув. Спочатку до хати до нареченого приїжджають батьки дівчини, а потім чекають у гості молодих із батьками юнака.

Сьогодні кримсько-татарськацеремонія одруження багато в чому відрізняється від старовинного весілля, але все-таки багато звичаїв при проведенні весільних заходівзбереглися й донині. Обов'язковими залишились сез кесим, аг'ир нішан, нікях, келін к'явесі та чаг'иртув, а ось проведення хна геджесі та траш геджесі вже досить рідкісне явище на весіллях кримських татар.

Усі урочисті події супроводжуються галасливими веселощами та танцями під національну кримсько-татарську музику. Кожна мелодія несе у собі певне смислове навантаження. Загалом, нинішнє весілля кримських татарзалишилася такою ж яскравою та барвистою, як і в далекі часи.

Педагог 1:

«Сьогодні, коли так багато націй у світі,

І ми плечем стоїмо зараз один до одного,

Не можна грати життям, як у тирі,

Не помічаючи в чиєму серце завірюху.

Ми різні, звичайно, всі зовні,

Але в наших жилах кров одна тече,

І в найхолодніші знову холоднечі,

Колір шкіри буде вже не в рахунок»

Педагог 2:

«У нас, у всіх одні й ті самі почуття,

І серце однаково стукає,

У душі має бути все-таки не порожньо,

Коли про допомогу народ інший кричить.

Так, різні у нас традиції та віра,

Але ж це на головне для нас.

Має створюватися у світі щастя сфера.

Щоб на обличчі посмішка народилася»

Педагог 3:

«Ми закликаємо всіх об'єднатися, стати однією сім'єю.

І в житті головні для кожного відповіді,

Знайдемо, покінчивши з моральною війною!

Ведучий:

«Як чудово, коли народ

І разом же страйкує,

І за футбол вболіває,

І на грип захворіє,

І разом святкує народ

Улюблене свято Новий рік,

Як чудово, коли народ

Сім'єю єдиною живе,

У такі двері ніколи

Не постукає зло, біда!»

Ведучий: Запрошуємо всіх на кримськотатарський танець К'УРАН.

Зараз запрошуємо всіх скуштувати ароматну каву та кримськотатарські національні страви,приготовлені нашими співробітниками кримсько-татарської національності.

Відвідування виставки виробів народно-прикладної творчості кримсько-татарського народу.

https://youtu.be/avJ-vc9hnEI

Навріз

Стародавнє свято хліборобів. Відзначається як початок нового господарського року та весни.

Наврез – це іранське слово: нав – новий і різ (руз) – день. Свято проводиться 21 березня в день входження Сонця в сузір'я Овна (Вівці), кримськотатарською - К'озу, коли день дорівнює ночі. Звичай святкування Навреза серед кримських татар виник не пізніше XII-XIII ст., разом із прийняттям ісламу.

Основні етапи святкування Навріза:

Проводи старого господарського року
За тиждень до свята господиня починає готуватися до нього: виробляє побілення, прибирання підсобних приміщень, відкладає для спалювання старі, непридатні речі. Чоловіки готуються до оранки, ремонтують сільськогосподарський інвентар. Хлопчики готують маски та костюми кози (шуба навиворіт із приробленим до неї хвостом). Напередодні свята жінки варять яйця, але не фарбують їх. Пекуть кобеті (шаровий м'ясний пиріг), всілякі національні печива. У святковий вечір розводять багаття, у ньому спалюють старі речі, бризкають водою одна на одну. З початком темряви хлопчики збираються групами по 3-7 осіб. Один із них вбирається козою, інші надягають приготовлені маски. В руках у них гілки із укріпленими квітами проліску. Хлопчики гуртами переходять від одного двору до іншого та співають новорічні пісні. Господарі пригощають дітей солодощами, горіхами. Дівчата за два дні до Навреза збираються в одному з будинків, де проводять приготування для ворожіння в новорічну ніч. Для цього в глечик з водою вони кидають свої кільця або намиста, і цей глечик у ніч перед Наврезом ставлять під кущ троянди. Наступної ночі, напередодні Навреза, дівчата збираються біля цього куща. Наймолодшій з них зав'язують очі, і вона витягає зі глека прикраси, в жартівливій формі передбачає долю їхньої господині в новому році, що наступає (чи вийде вона цього року заміж, який буде її суджений, в який будинок вона потрапить).

Зустріч Нового року
У день Наврезу люди похилого віку після ранкового намазу відвідують цвинтар, де упорядковують могили, читають поминальні молитви, в яких просять Бога і духів померлих про хороший урожай, множення стада. Таким чином, живі начебто спілкуються з душами померлих. Напередодні свята жінки варять яйця, готують білу халву, печуть кобеті, готують суп із курки з локшиною; вважається гарною прикметою, якщо локшина "втече" з каструлі: отже, рік буде врожайним. Цього дня дівчатка та хлопчики одягнені у святкове вбрання зеленого кольору, що втілює пробудження природи.

Перша борозна

Навріз є першим місяцем початку польових робіт. Чоловіки виходили на поле. Найшанованіший старець, прочитавши молитву, проводив першу борозну і кидав у землю першу жменю насіння майбутнього врожаю. Етнографічні матеріали свідчать, що Наврез (21 березня) для кримських татар спочатку означав новий господарський рік, який закінчувався 22 вересня - після свята Дервіза.

Хидирльоз

У святі Хидирльоз відбивається складна етнічна історія кримських татар. У його обрядах та звичаях простежуються витоки вірування, соціального життя та господарської діяльності народу. Свято відзначається у п'ятницю 1-го тижня місяця к'уралай (травень). Після Хидірлеза починається соціальний рік. Напередодні господині починають ретельне прибирання по всьому будинку, оскільки, за повір'ям, брудний будинок Хидірлез не відвідує. Вважається, якщо вагітна жінка порушить цю традицію, то пологи можуть бути важкими. Увечері господині випікають круглі хлібці (к'алакай), кобет. У селах поряд із джами (мечеттю) молодь готується розпалити багаття. Увечері до цього місця збираються мешканці всього села. Після вечірнього намазу (молитви) найшановніший мешканець села розпалює багаття і першим стрибає через нього, а за ним решта чоловіків, потім юнаки та хлопчики. Стрибаючи, вимовляють: "Труднощі іновірцю, а добробут мені". Потім чоловіки йдуть. За цей час полум'я згасає, і тоді через багаття починають стрибати жінки та дівчата.

За повір'ям, у ніч перед святом діти, боячись страшних сновидінь, мажуть собі голови, губи та ступні часником, читають на ніч молитви. Увечері господині розсипають по підвіконні жменю пшениці, худобу виводять з хліва і обкурюють димом від "поганого ока". У день свята після ранкової молитви господиня доїть корову, овець і оббризкує молоком вхід у хлів. Цього дня кожна сім'я намагається посадити деревце (чоловіки – яблуню, жінки – грушу) чи квіти. Це свято кримські татари намагаються проводити на природі поблизу джерела. На галявині заздалегідь встановлюються гойдалки. Дівчата увивають їх квітами і гойдаються на них. Жінки обсипають одна одну зеленню і скочуються з гірки. Невід'ємна частина свята – це спуск із гірки заздалегідь випечених хлібців. Якщо хлібець впаде лицьовою стороною нагору, то буде добрий урожай, а якщо навпаки, то рік буде неврожайний. Чоловіки змагаються у боротьбі (Куреш). На цьому святі хлопці та дівчата знайомляться один з одним, відбуваються оглядини наречених, їхній вибір. Загальні веселощі завершуються обов'язковим виконанням загального танцю хоран (груповий танець, що утворює коло).

З етнографічних матеріалів випливає, що кримськотатарські весняні свята Наврез і Хидирльоз є комплексом обрядів та звичаїв, які спрямовані на задобрення сил природи з метою отримання багатого врожаю та збільшення поголів'я худоби. Вони проглядаються елементи культури хлібороба і скотаря.

"Легенда про К'идирлез"

"Кидирльоз омив обличчя водою, глянув у струмок. - Скільки років минула, знову молодий. Як земля - ​​щороку старої засинає, молодий прокидається. Подивився навколо. Синім стало небо, зеленим - ліс, у струмку кожен камінчик видно.
- Здається, не спізнився, - подумав Кидирльоз і почав підніматися вгору. Біля гори паслася отара. Бліяли молоді баранці, до себе звали Кидирльоза. - Чого цього дня коней, волів не чіпають, не запрягають, а нас на шашлик беруть? – зупинилися, питаючи, вівці. Підігнав їх чабан: — Нема чого даремно стояти. Дорогою повзла змія. - Кидирльоз, мабуть, близько, - подумав пастух. - Коли Кидирльоз молодим був, з коня змію списом убив З того часу, коли він іде, завжди змія від нього тікає.

Підняв чабан камінь, щоб убити змію. Крикнув йому Кидирльоз:
- Краще брехня в собі убий, ніж змію на дорозі. Не торкнулося слово серця чабану, і він убив змію.
- Добре вийшло, Кидирльоз буде дуже задоволений. Зітхнув Кидирльоз, подивився вниз

Внизу, по садах, під деревами сиділи люди, готували на шашлик молодого баранця.
- Ай, смачний буде; коли прийде Кидирльоз, є чим пригостити.
- Можливо, колись ходив, тепер більше не ходить, - сказав один.

Засміявся інший:
- Наш Абібулла міцно на нього чекає. Думає, покаже йому вночі Кидирльоз золото; багатим буде.
Сидів Абібулла на скелі, мовчав.
- Чому мовчиш, Абібулло? Старим став насамперед гарну пісню співав.
І заспівав Абібулла:
- Чекаємо на тебе, Кидирлез, чекаємо; прилети, Кидирлезе, до нас сьогодні; принесися на світлих струменях; заграй, музика серця. Чал, чал, чал!
Прислухався Кидирльоз, подумав:
– Ось золота шукає людина, а золото – кожне слово його
Простяглися руки до сонця. Бризнули на землю промені. Блискнув золотом місяць на мінареті. Спів Абібулла -
– Золотий день прийшов до бідняка – Кидирльоз не скривдить людей. Чал, чал, чал!.. Співав і раптом затих.
Не любить його Хатідже, хоч каже іноді, що кохає. Потрібен їй інший, потрібний молодий, багатий потрібний.
- Багатий - значить розумний, - каже вона. - Був перший чоловік багатий - хочу, щоб другий ще багатший був. Все зроблю тоді, все буде у руках.

Дивиться Абібулла вперед, не бачить – що близько, що далеко – бачить, де інші не бачать. Шукає очима Кидирльоза серед гір та лісу. Вірить, що він прийде. Обіцяє поставити йому на старому камені свічку із воску, балмуму. Зрозумів Кидирльоз, чого хоче Абібулла, похитав головою. - Ті, що п'ють і їдять садами, щасливіші за це. Пили та їли люди по садах, забули про Абібуллу та Кидирльоз. Не помітили, як настала ніч. Засвітив Абібулла на старому камені свічку, чекає на Кидирлеза. Довго чекає.

Піднявся золотий місяць; почув шурхіт у кущах; помітив, як ворухнулися гілки, як висвітлив їхній далекий вогонь.
- Ти хотів мене, - сказав голос. – Ось я прийшов. Знаю, навіщо кликав. Молодим був, тільки пісню любив, старим став – жінку хочеш. Для неї золото шукаєш.
- Для неї, - сказав сам собі Абібулла.
- Чуєш, Абібулло, як шумить струмок, молодий струмок, як колишеться трава, свіжа трава. Тільки старий ти – не почуєш завтра.
- Чуєш, як твоє серце б'ється, хоче встигнути за іншим, молодим. Не встигне лише.
- Мав у собі золото ти, було легким воно. З землі захотів А піднімеш?
Не слухав далі Абібулла; кинувся в кущі, звідки було світло.
- Не запізнитись би.
Біг до світла лісом, рвав об карагач одяг, поранив себе.
– Тепер близько. Чув сам голос Кидирльоза. За два кроки всього.

І побачив Абібулла, як під одним, іншим та третім кущем загорілися вогнем купи золота. Підбіг до них; брав руками палаючі шматки, поспішав заховати у себе на грудях. Плакав від радості, кликав чудову Хатідже. Тяжко було нести. Підкошувалися ноги, не пам'ятав, як дістався села. Не було навіть сил постукати до Хатідже. Впав біля порога.
- Кидирльоз дав багато золота. Все твоє. Приніс тобі, моя чудова.
Ішли тихо слова, не доходили до Хатідже. Спала міцно вона, обійнявши руками іншого. Не потрібний їй більше Абібулла. І помер Абібулла. Абібулла-ольдю. Може, краще, що помер, не взявши до рук прекрасного. Якби взяв, можливо, воно перестало б бути таким. Хто знає. Виходив Кидирльоз із тих місць, думав:
- Пішов із землі Абібулла-співак, нічого, прийде на його місце інший. Мине одне літо, прийде інше. Тому ніколи не помре Кидирльоз.