Tatarstan je jedna od najizrazitijih regija Ruska Federacija. Kultura regiona je od interesa kako u zemlji tako iu ostatku svijeta. Nema sumnje da postoje odvojeni Tatarski praznici, koji su jedinstveni. Kao i kultura cijelog ovog naroda, oni su od posebnog interesa.

Tradicije regiona

U Rusiji je još uvijek teško naći takvu cjelinu koja bi tako brižljivo štitila svoje nacionalno sjećanje i prenosila ga s generacije na generaciju. Tatarske tradicije potiču iz davnih vremena, isprepletene sa religijom, rezultiraju tom vrlo originalnom kulturom.

Kao primjere stvari jedinstvenih za Tatarstan, mogu se navesti posebni rituali pri rođenju djeteta (uključuje čitav niz uzastopnih rituala - ebilek, avyzlandyru, babai munchasy, babai ashy), mladoženjino udvaranje nevjesti (odavde je da je takav ritual postao poznat u cijeloj zemlji, poput nevjeste), vjenčanje (ovaj ritual se odvijao u nekoliko faza i mogao je trajati do šest mjeseci).

Vjera i rituali

Tatari su dugogodišnji sljedbenici islamske vjere. Islam je duboko prodirao u samu suštinu ovog naroda, čime je izvršio ogroman uticaj na njegovu samosvijest. Islamska tradicija je i danas živa, pa ne čudi tatar Državni praznici vjerske prirode se danas aktivno obilježavaju. Za označavanje proslava povezanih s vjerom, postoje čak i odvojena imena - Gayet i Bayram. Posebno se poštuju Vjerski praznici posvećena postu, žrtvovanju i značajni datumi iz života proroka Muhameda.

Proljetni praznici

Proljeće je posebno doba u životu Tatari. Ovo doba godine sa sobom uvijek nosi dugo očekivanu toplinu, koja se od davnina, bez obzira na vjeru, smatrala početkom nečeg novog, povratkom prirode u život. Stoga je sasvim razumljivo da se tokom ove sezone obilježavaju prilično velike tatarske proslave, jedna od najstarijih ovakvih proslava zove se „Boz karau, boz bagu“ i povezuje se s dugo očekivanim otopljenjem. Kao što znate, prvo otopljenje sa sobom nosi nestanak leda iz akumulacija, pa se takav događaj obično slavi kao prva pobjeda proljeća nad zimom, koja je predugo izostala.

Proljetna Nova godina

Danas je možda najvažniji praznik proleća Novruz bajram – proslava Dana, zapravo, na današnji dan, prema lunarnom muslimanskom kalendaru, pravi se Nova godina. U Tatarstanu se ovaj dan slavi u velikom broju; uobičajeno je da se slavi sa nekoliko porodica, a na trpezi moraju biti jela od pasulja, graška i pirinča. Ove proslave su posebne za cijeli narod, slave se bučno i radosno, što će, prema legendi, donijeti sreću i veselje za cijelu narednu godinu. Jednom riječju, ovaj Tatar proljetni praznik je porodične prirode i pomaže jačanju porodičnih veza.

Hydyrlez

Drevna kultura mnogih naroda na ovaj ili onaj način povezana je sa stočarstvom i poljoprivredom. Tatari nisu bili izuzetak. Dugo su cijenili pastirski zanat. Tatarski praznik Khydyrlez, koji se slavi početkom maja, pun je pastoralnih tradicija. U davna vremena ova proslava se posebno poštovala i slavila, po pravilu, dva ili tri dana.

Kao ritual ovog praznika obavezno je pečenje posebnog hleba - kalakaya, koji se peče u vrelom pepelu. Glavne svečanosti povodom Hydyrleza održavaju se u večernjim satima. Tradicionalni element ovih proslava su krijesovi preko kojih skaču i odrasli i djeca. Na Khydyrlezu je običaj da Tatari započnu proljetni stočarski rad, što još jednom upućuje na drevno zanimanje ovog naroda. Vrijedi reći da je ova proslava također vrlo popularna među srodnim Gagauzima.

Sabantuy

Nijedna proslava nije poznata van republike kao Sabantuj - tatarski praznik posvećen početku poljoprivrednih radova. Sada se ova slava slavi 23. juna, ali su u davna vremena taj datum birali starješine pojedinih sela. Nešto prije početka praznika djeca su otišla do gostiju tražeći od njih da im daju poslastice. Sakupljenu hranu klinci su nosili kući, a tamo je ženska polovina porodice od nje pripremala poslastice za jutarnju trpezu. Posebna pažnja bila je posvećena prazničnoj kaši; Nakon doručka su krenuli praznični događaji, od kojih je prva skupljanje jaja od strane djece. Ova jaja su tada farbana u različite boje. Po kućama su pekli lepinje, perece i male loptice od tijesta - baursake.

Glavne proslave treba da se održe na trgovima (na tatarskom - "Majdani"). Jedno od najpoznatijih takmičenja je rvanje na krilu, kureš. Istovremeno se održavaju i takmičenja u trčanju na kojima su svi učesnici podeljeni starosne grupe. Takmičenje se završava trkama.

Danas je Sabantuy tatarski praznik koji je dobio status glavne nacionalne proslave Tatarstana. Slavi se ne samo u selima, već i na trgovima velikih gradova. Počela su se održavati i takmičenja talenata među pjevačima i plesačima.

Zhyen

Tradicionalni praznici tatarskog naroda najčešće imaju obrazloženje vezano za početak jedne ili druge faze poljoprivrednih procesa. Zhyen nije izuzetak - proslava kojom se obilježava završetak radova u polju i početak košenja sijena. U davna vremena, Zhyen se slavio nakon povratka kući starješina tatarskih sela, koji su se vraćali kući nakon kurultaija (općih sastanaka rukovodstva različitih tatarskih zajednica). Međutim, vremenom se tradicija ove proslave promijenila. Stanovnike nekih sela su komšije pozivale u druga. Gosti su sa sobom ponijeli poklone: ​​hranu, nakit, rukotvorine od drveta i metala, proizvode od tkanine, a na proslavu su išli na kolicima oslikanim za posebnu priliku. Poslužena je nova večera za svaku osobu koja je stigla. Opća večera je počela u punom prisustvu svih gostiju.

Zhyen se može nazvati i svojevrsnim odmorom za mladenke i mladoženja. Prema tatarskoj tradiciji, vrlo je malo proslava na kojima bi i dječaci i djevojčice mogli slobodno komunicirati jedni s drugima. Zhyen je jedan od ovih praznika. On masovne proslave mladi su pokušavali pronaći srodnu dušu, a njihovi roditelji su, zauzvrat, također pokušavali pronaći dostojan par za svoju djecu.

Salamat

Među tradicionalnim praznicima Tatarstana koji se slave u jesen, najznačajniji je Salamat - proslava posvećena završetku žetve. Praznik je dobio ime po glavnoj poslastici svečane trpeze, salamati. Pravio se od pšeničnog brašna i kuvao u mleku. Ovo jelo je pravio ženski dio porodice, dok je muška polovina pozivala rodbinu i prijatelje u posjetu. Potom su se svi okupili za svečanom trpezom, gdje su se, osim kaše, nalazila i jela od prikupljenih proizvoda. Svi su dobili čaj kao poslasticu nakon jela.

Ramazan

Kultura Tatarstana, kao što je već postalo očigledno, usko je isprepletena sa islamom. Tako stanovnici regiona smatraju svojom vjerskom dužnošću postiti tokom devetog, svetog mjeseca muslimanskog kalendara, zvanog Ramazan.

Post je jedan od mnogih stubova islama. Zapravo, ovaj mjesec nije ništa drugo do period za samopročišćenje vjernika, kako fizičkog tako i duhovnog. Post (ili soum) uključuje suzdržavanje od jedenja hrane, tečnosti, pijenja alkohola, pušenja i intimnih kontakata. Zabrana ovoga traje od zore do sumraka svakog dana svetog mjeseca. Sve ove mjere trebale bi potaknuti vjernika na odricanje od grešnih namjera i zlih planova.

Svi odrasli i zdravi muslimani, bez obzira na spol, dužni su da poštuju soum. Samo putnici, kao i žene (zbog menstruacije ili dojenja), mogu dobiti olakšanje od posta. Da bi uzvratili oprost, moraju nekako pomoći drugom postaču. Tatarske tradicije poštuju post. Ramazan se završava praznik velikih razmera pod nazivom Kurban-bajram.

Kurban-bajram

Sljedeći mjesec nakon Ramazana je ševal. Njegov prvi dan je praznik Ramazanski bajram, proslava završetka posta. Na današnji dan vjernik konačno čeka tako dugo očekivani prekid posta nakon napornog posta. Kao i drugi vjerski tatarski praznici, Ramazanski bajram predstavlja, prije svega, jednu od faza samopročišćenja za vjernika i doprinosi stvaranju čvrstih porodičnih veza. Na ovaj dan je običaj da se okupe kao jedna velika porodica i tako provode vrijeme od jutra do večeri, jer prema drevnim muslimanskim vjerovanjima na ovaj susret dolaze i duše preminulih rođaka.

Generalno, praznik je obilježen vrlo radosnim tonom, svi se nadaju da će im Ramazanski bajram donijeti sreću i blagostanje za cijelu narednu godinu. Na dan postanja trebalo bi da se organizuju razni zabavni sadržaji, a u gradovima se održavaju sajmovi sa aktivnom trgovinom.

Kurban-bajram

Tatarski praznici se ne mogu adekvatno opisati bez spominjanja takve proslave kao što je Kurban bajram. Obilježava se svake godine od 10. do 13. dana muslimanskog mjeseca zul-hidždžeta. Zasnovan je na kraju hadža - svetom islamskom hodočašću vjerskim svetištima. Ovaj praznik uključuje žrtve za Allaha. Kurban bajram je najveća vjerska proslava ne samo u Tatarstanu, već iu cijelom muslimanskom svijetu.

Ovaj praznik seže u biografiju iz Kurana jednog od proroka - Ibrahima. Prema legendi, jednog dana Svevišnji mu je pripremio ispit: kao dokaz svoje ljubavi prema njemu, Ibrahim je bio dužan da svog voljenog sina Ismaila žrtvuje u nebo. Ibrahim je bio nepokolebljiv u svojoj odlučnosti da ispuni ovu naredbu, te je stoga Svemogući, vjerujući u Poslanikove namjere i ne želeći smrt svog sina, dozvolio da Ismail ostane živ i da se umjesto njega žrtvuje životinja.

Od tada muslimani, u čast Ibrahimovog podviga na Kurban-bajram, obavljaju ritual klanja životinje. Smisao ovog rituala je slijediti primjer jednog od najpoznatijih vjerskih proroka, koji je u ime ljubavi prema Svemogućem bio spreman na najveću žrtvu. Meso životinje nakon prinošenja obično se dijeli na tri dijela. Jedan ide na stradanje, drugi ide porodici vjernika, a treći svaki musliman može zadržati za sebe.

"Rođen od sunca"

25. decembar je poseban dan po pitanju Tatarske tradicije. Na ovaj dan se slavi Nardugan (u prijevodu s tatarskog - "rođen od sunca"), koji se, kao i Novruz Bayram, može smatrati drugim Novogodišnji praznik. Ovo je prvenstveno proslava mladih. Glavni element praznika su tradicionalni plesovi i pjesme. Mladi, kao i obično, idu od kuće do kuće, gdje im se, uz dozvolu vlasnika, uručuju ovi baš svečani brojevi. Plesni dio se sastoji od nekoliko ciklusa: pozdravi, zahvale domaćinima, gatački plesovi, oproštaji. Poseban dio proslave treba da bude kostimirana predstava. Mladi su kroz igru ​​i pjesmu na sve moguće načine pokušavali umiriti zle duhove - đavole. Prema svim vrstama vjerovanja, ishod sljedećeg poljoprivrednog ciklusa u potpunosti je ovisio o tim istim vragovima, pa ako im ugodite, neće ometati žetvu. Da bi to učinili, izveli su plesove kao što su ples u liniji, ples ovaca i ples pasa. Ovi rituali postoje i danas u nekim tatarskim selima.

Državni praznici

Tatarstan je u naše vrijeme sastavni subjekt Ruske Federacije. Međutim, ovaj region je dugo polagao pravo na samoupravu i nezavisnost. Izgubivši suverenitet 1552. godine, postao je dio Moskovske države, koja se kasnije transformirala u Rusko Carstvo. U državi su se ove zemlje jednostavno zvale Kazanska gubernija;

Tek 1920. godine izdvojena je u Rusku Sovjetsku Federativnu Socijalističku Republiku. 30. avgusta 1990. godine pokušano je da se stekne nezavisnost: na današnji dan Vrhovni savet TASSR-a odlučio je da proglasi državni suverenitet republike.

Međutim, nakon raspada Sovjetskog Saveza, ovaj region je odlučio da ostane u sastavu Ruske Federacije kao jedan od njenih subjekata - Republika Tatarstan. Međutim, od tada se 30. avgust u Tatarstanu slavi kao Dan formiranja Republike. Ovaj datum je državni praznik i glavni državni praznik ivice. Ostali tatarski praznici na državnom nivou poklapaju se sa sveruskim - to su Dan pobjede, Međunarodni dan žena, Dan solidarnosti radnika, Dan branitelja otadžbine.

Jedinstvene tradicije

Ukratko, može se samo začuditi raznolikost tatarske kulture. U njemu je zapravo sve isprepleteno: narodno iskustvo, istorijsko pamćenje, religijski uticaj i savremeni događaji. Malo je vjerovatno da ćete sresti još jednog takvog čovjeka s takvom raznolikošću odmora. WITH posljednja izjava Nema potrebe da se raspravljate – gde još možete slaviti čak tri puta? Dakle, postoji samo jedan zaključak: Tatarska kultura zaslužuje da se razvija i prenosi na mlađe generacije.

Krimski Tatari 18. maj doživljavaju kao poseban dan. Ovo je dan žalosti za poginulima u prošlosti, kao i u deportaciji 1944. godine, ovo je poziv na ujedinjenje u ime povratka naroda u historijsku domovinu. Svijet poznaje 18. maj 1944. kao posljednji dan demografske politike...

Riječ Ramazan (Ramadan) je prevedena kao “paliti”, odnosno tokom ovog mjeseca, kada se posti, svi grijesi “gore” i vrata raja se otvaraju, a vrata pakla zatvaraju. Ramazan je najbolji lek pomirenje za grijehe počinjene tokom godine. Trenutno...

Navrez je drevni praznik zemljoposjednici, slavi se kao početak proljeća i nove ekonomske godine. Ime je dato od iranskih riječi: nav znači "novi" i rez (ruz) - "dan". 21. marta slave praznik kada Sunce ulazi u sazvežđe Ovan (Ovca), kažu krimski Tatari...

Muslimani se pridržavaju pet obaveznih uslova, od kojih je četvrti post. Početak posta je prvi dan mladog mjeseca u mjesecu ramazanu (ramazanu) i post se drži 30 dana. Značenje riječi Ramazan (Ramazan) je spaliti, odnosno svi grijesi „izgorjeti“ ako se pridržavate...

Posebno mjesto u kalendarskim praznicima Krimski Tatari zauzima drevni porodično slavlje Yil Gejesi. Njegovi rituali su prilično jednostavni. Slavi se kao početak zime, odnosno 22. decembra, kada je najviše duga noc godišnje. Svi krimski Tatari su slavili ovaj praznik, ali...

Kurban bajram je jedan od najvažnijih praznika za muslimane. Počinje desetog dana u mjesecu koji se zove Dhu al-Hijjah i slavi se četiri dana. Ovih dana svi imućni muslimani kolju kozu, ovcu, devu ili bika, u zavisnosti od materijalnog...

Tradicionalni praznik Krimski Tatari Ashir kunyu. Dolazi odmah nakon Ashir Gejesi (Noći Ašira), ova konkretna noć je jedna od deset blagoslovljenih noći koje muslimani štuju. Desetog dana mjeseca Muharrema (Ashir ay) postao je dan Ashir Kunyua. Ovo se smatra danom za pamćenje...

KHASKHYLAR: PROTESTNO PONAŠANJE KHAKASA (kraj 1919 - početak 1930-ih) Gurnuti ruskom kolonizacijom u dubinu svoje teritorije i klasifikovani kao sjedilački, Hakasi su bili primorani da koriste intenzivnije metode poljoprivredne proizvodnje. Njihova ekonomija, u kojoj je stočarstvo i dalje prioritet, bila je višestruko strukturirana i karakterizirana niskim nivoom tržišnosti. U ekonomskom upravljanju, Hakasi su stavili na prvo mjesto ne toliko po svojoj efikasnosti, koliko po određenoj pravednosti u distribuciji proizvedenih proizvoda. Javnost Hakasa prvenstveno je gradila svoje odnose sa bilo kojom ruskom administracijom tražeći od nje administrativno-teritorijalnu formalizaciju konsolidacije Ačinsk i Minusinsk „stranaca“. Budući da su bili snažno ovisni o ljudskom okruženju i zaštićeni u slučaju nevolje, Hakasi su bili ograničeni u svojim postupcima sistemom tradicionalnih vrijednosti. Na svakodnevnom nivou, stereotipi ponašanja autohtonog stanovništva formirani su pod uticajem ustaljenih pogleda, normi i navika karakterističnih za slobodan i kolektivni život dojučerašnjih polunomada, koji žive u stepskim prostorima okruženim planinsko-tajga terenima, i specifičnostima. naseljavanja stanovništva, što je dovelo do nekih njihovih karakteristika. Na primjer, plemenski sastav stanovništva diktirao je da 75% svih Khakasa živi kompaktno u selima u kojima su mnogi stanovnici pripadali istom klanu i često su nosili isto prezime. Ovakva koncentracija srodnog stanovništva, jačanje krvnih veza i veza unutar seoske zajednice i, naprotiv, stvaranje nepovjerenja prema strancima i neprijateljstva prema doušnicima, doprinijelo je stvaranju međusobne odgovornosti. U međuvremenu, utvrđeni su i glavni motivi ponašanja Hakasa, usmjereni prvenstveno na očuvanje i reprodukciju života. spoljni faktor – politike države, aktivnosti njenih predstavnika i jednostavno pojedinaca koji su pokušavali da reše svoje probleme na račun lokalnog stanovništva. Crveni razbojništvo Čisteći teritoriju od ostataka Kolčakita i pristalica njihovog režima, partizani, službenici obezbeđenja, Vokhrovci i policajci su Hakascima oduzimali hranu i imovinu, uništavali ne samo „sumnjiva” lica, već provokacijama i stanovnike čitavih sela. U zimu 1921. vladine trupe i snage samoodbrane, progoneći seljačke pobunjenike koji su provalili u basen Khakas-Minusinsk, ali, nesposobni da se izbore sa lokalnim „banditizmom“, svoju nemoć su izvukli na civile. Šireći glasine o prisustvu “bande” u nekom selu, upali su u njega, podvrgavajući stanovništvo hapšenjima i pogubljenjima, a njihovu imovinu pljačkaju. Neki lideri u opštinama Kyzyl i Sharypov u okrugu Ačinsk koristili su masovno gušenje i utapanje u rezervoarima osoba osumnjičenih za saučesništvo u borbi protiv pobunjenika. Tamo su u aprilu-maju 1921. odredi komunista i policajaca, koji su se kretali kroz uluse i zahtevali da stanovništvo što pre preda „bande“, ubili nekoliko Hakasa. Ponašanje vladinih službenika pogoršalo je odnos Hakasa prema Rusima do te mere da je nacionalni kongres koji se sastao u junu 1921. u ulusu Tartačakov odlučio da stvori novu Černo-Podkamensku volost u okrugu Minusinsk kako bi se odvojila od ruskog stanovništva. Međutim, intenziviranjem pobune i uvođenjem jedinica specijalnih snaga (CHON) na teritoriju regije Ačinsk-Minusinsk, crveni banditizam je nastavio postojati, izazivajući akutno nezadovoljstvo autohtonog stanovništva. Prodrazverstka Nakon što je od ljeta 1920. prešla na konfiskaciju hrane seljaštvu putem hitnih mjera, sovjetska vlada je uključila i stanovništvo Hakasa u viškove prisvajanja. Ali njegovo prikupljanje, koje je nastavljeno i nakon Desetog kongresa RKP(b) (mart 1921.), koji je najavio prelazak na porez u naturi, dovelo je do toga da su se, zbog stalne pothranjenosti, tifusne bolesti počele širiti među narodima. Khakassians. Nabavka stoke bila je praćena njenim uginućem i naglim pogoršanjem odnosa stanovništva prema komunističkom režimu. Očevidac koji je obišao okrug pisao je 15. maja 1921. rukovodstvu Minusinska: „Prošavši obe strane reke Abakan, morao sam da posmatram sliku potpunog uništenja, najšire stepe pune su razbacanih leševa palih konja i stoke , svuda smrad... Raspoloženje stranaca je u punom smislu antivladino... Narod okruga je doveden do najvećeg stepena napetosti protiv djelovanja okružnih vlasti za hranu." Osim toga, lokalne vlasti su zahtijevale da Khakasi predaju svoje lovačko oružje, što je stanovnike tajge lišilo njihove glavne egzistencije, koristilo je mlade ljude u sječi drva, odobravalo agencije za provođenje zakona u pogubljenju dobrovoljno predatih pobunjenika i talaca i siromašnih u rješavanju ličnih pitanja. postiže rezultate sa "klasnim neprijateljima". Recipročni stav “stranaca” prema sovjetskoj vlasti bio je onaj koji je policija nazvala “neprijateljskim od samog početka”. Kasnije su zapadni izvori informisali svoje čitaoce da su se Hakasi 1918–1923. suprotstavljali komunistima. Pobuna Protestno ponašanje seljaštva, kao što je poznato, često se izražavalo u obliku pobune. U sovjetsko vrijeme, ovaj fenomen je pojednostavljeno kombiniran s kriminalom i bio je skriven pod konceptom „banditizma“. Ali, suprotno zakonskoj terminologiji koja se u to doba ustalila u društvu, Hakasi su svog „bandita“ nazivali „khaskhy“ („bjegunac“), a grupu „bandita“ - „khashylar“ i doživljavali ih prvenstveno kao osobe prisiljeni da pobjegnu od progona vlasti u tajgu, narodnih branilaca i osvetnika. U prošlom društveno-političkom životu relativno male etničke grupe Hakasa, Khashylar nisu bili obična pojava. Dokaz za to je narodno pamćenje, koje je sačuvano u legendama i sljedećim, na primjer, fragmentima hakaskih pjevanja (preveo K.T. Nerbyshev i u publikaciji V.A. Soloukhin), koji se u tradicionalnom društvu smatrao manifestacijom najviše mudrosti : Nasilni Ijus iza leđa sa nama, Zemlja naših očeva je iza nas. Ostavismo mirno ognjište, Razvalio ga je žestoki neprijatelj. Ali pištolj je u ruci, a metak je u cijevi I sablja je oštra sa strane. Ne mogu da se borim protiv onih koji prave zločine na mojoj rodnoj zemlji. O, moj lovor što me nosio, Gdje si i gdje ti je sedlo? Došao je moj posljednji čas, Iz sela me vode na strijeljanje. Doći će ovo vrijeme, prijatelju, Doći će zore sreće. Naši glasovi neće umrijeti Među bijelim brezama i srećom! Naprotiv, u memoarima i lokalnim historijskim publikacijama sovjetskog doba, khashylar gotovo da nije spominjan ili predstavljen u čisto negativnom svjetlu, a kasnije ova tema nije bila istaknuta niti proučavana kao poseban aspekt. Po prvi put, ovaj oblik borbe i preživljavanja koristilo je stanovništvo sagajskih ulusa Gornjeg Askiza, kada su krajem novembra - početkom decembra 1919. godine, napredovali partizani Talskog puka vojske A.D. Kravčenka - P.E lijeva obala Jeniseja, pojavila se na njihovoj teritoriji. Doživljavajući svoje borce kao destruktivnu silu sposobnu da uništi ustaljeni život i pokušavajući da pobjegnu od njih u susjedni Uriankhai (danas Tyva), „stranci“ su zakomplicirali napredovanje partizanskih jedinica i stvorili situaciju čije je rješenje njihov komandant izvijestio Generalštab ovako: „Ovdje je potrebna sila i onda prođi kroz cijelu prokletu Tatarvu i vozi je (njena - A. Sh.) u Ačinski okrug." U isto vrijeme, u regiji Ačinsk-Minusinsk postojale su grupe Khashylar predvođene Averjanom (Averko) Argudajevim, Filipom Karačakovim, Nikitom (Miki) Kulakovom, Mansarom (Mantsyrka) Mainagaševom i Matykhom (Matyga) Šadrin Sovjeti i starosedelačko stanovništvo Širenje sovjetske vlasti u nacionalnim predgrađima bilo je otežano nedostatkom odgovarajućih radnika iz redova autohtonog stanovništva. nižih organa u nacionalnim opštinama, ali su se ispostavilo da su oni bili „prvi eksploatatori svojih rođaka, što je omogućilo domorodačkom stanovništvu da smatra da su saveti čisto ruska vlada”. Razni faktori i, prije svega, stabilizacija situacije, stanovništvo je preispitalo svoje odnose sa novom upravom volost se već izjasnila za podršku komunistima. Naprotiv, u Sinavinskoj volosti, sudeći po glasinama koje su se proširile u proleće 1923., stvaranje vlasti „stranog regiona” neki su stanovnici doživljavali kao „ustupak” koji su navodno izvršili iz straha od oružane pobune Hakasa, nakon čega bi usledila potpuna „autonomija“ regiona, a potom i iseljavanje Rusa. Izvana, na službenom nivou, nacionalni odnosi, odnosi između Khakasa i vlasti, zahvaljujući aktivnostima aktivista, izgledali su sasvim pristojno. Ali već u ljeto 1924. godine 8 hiljada novih doseljenika živjelo je u hakaškim selima. Prodor kao rezultat masovnog priliva migranata i izgradnje Ačinsk-Minusinsk željeznica rusko stanovništvo duboko na teritoriji koju naseljavaju Hakasi izazvalo je negativnu reakciju kod njih. Kao odgovor na prezirni stav pojedinih Rusa, koji su autohtone stanovnike smatrali „lenima“, i na zauzimanje zemlje Hakasa, na primer, od strane stanovnika sela Šira, na kongresima saveta okruga Čarkovski i Bogradski 1924. i 1925, predstavnici „stranaca“ pokrenuli su pitanje podjele jednog od okruga na ruski i hakaski. U periodu 1925 - 1926, stanovnici nekih sela regije Askiz odbili su da kupe kuće i dodijele zemlju naseljenicima, što je završilo među njima sukobima, imali su negativan stav prema Rusima koji su predlagali svoje predstavnike u seoska vijeća, pa čak i donosili odluke. zatvoriti teritoriju Hakasa radi smještaja stanovništva u posjetu i potpuno iseliti. Tokom zoniranja, Okružni revolucionarni komitet primio je desetine prijava od Hakasijanaca koji su odbili da uđu u zajednice sa pretežno neautohtonim stanovništvom. Negativan stav Hakasa prema sovjetskoj vlasti nije bio izražen samo u njihovoj podršci solovjovstvu. Predstavnici autohtonog stanovništva nisu bili voljni da se pridruže policiji, gdje su 1925. godine činili samo 4%, ili su, kao učitelji, odbili raditi u aparatu sovjetskih vlasti. Do jeseni iste godine u regionu je bilo samo 12 komunista i 92 komsomolca iz starosjedilačkog stanovništva. Zločinački protest Hakasa. Pridruživanje snagama sigurnosti u borbi. Završetkom građanskog rata, kriminalna situacija u basenu Khakas-Minusinsk također je ostala napeta. Porast kriminala je bio olakšan psihološko stanje društvo odgojeno na ekstremizmu građanskog rata, ekstremnoj prirodi ratnog komunizma i odlučno da preživi po svaku cijenu. „Kada čeljusti dinamike savremeni svet sabijati statične zajednice kako bi ih uništio i transformisao, napisao je jedan od zapadnih istraživača, javlja se pljačka, protest koji je slab i nerevolucionaran, ali sposoban da vrati pravdu i „dokaže da se ponekad ugnjetavanje može izvršiti u suprotnom smjeru .” Prema rukovodstvu policije, neuhvatljivost i aktivnost Sarazhakovljeve "bande" generirana je podrškom stanovništva Hakasa, što je, zauzvrat, bilo određeno smjerom njegovih aktivnosti. Za razliku od drugih kriminalnih organizacija, ova "banda" se osvetila samo nekim Hakasima, ali je uglavnom napadala vladine službenike i rusko stanovništvo, a vršila je i racije na državne ili javne institucije. Situacija u Hakasiji je ostala turbulentna: poreska ofanziva države na selu, koja je sve više razdvajala hakasko društvo, bila je praćena slučajevima kontraotpora. Dana 28. marta, ulus Balganov je posjetilo 15 „bandita“ predvođenih „kulakom“ Takhtobinom, koji je svoje ponašanje objasnio stanovnicima na sljedeći način: „Sovjetska vlast upropaštava hakaške seljake, tjerajući ih u kolhoze se organizuju da zaštite seljake, i Ruse i Hakase." Tako su nastale "bande" E.N. (Elizara) Tinnikova i E.I. (Khyylaga) Kidiekov, koji je brojao 20-25 pobunjenika do maja 1930. Khyylag Kidiekov Bivši hašilar se kasnije prisjetio da ih je razvlašteni Khyylag, kao razvijena i autoritativna osoba među Hakasima, poučavao: „Sve dok je sovjetska moć jača, čekat ćemo puč u tajgi, kada crvene trupe napadnu, pucajte do poslednjeg metka, postoji dobra rezerva, iako smo malobrojni." Pošto je osmislio antisovjetski ustanak, Kidiekov je pokušao da se pripremi za njega oružane snage i u tu svrhu vršio je agitaciju među stanovništvom protiv iseljenja “kulaka”. Uprkos prisustvu seksota, stanovništvo Hakasa je uglavnom podržavalo Kidiekovovu „bandu“. U zimu 1931. pobunjenici su noću sišli s planina i sakrili se u ulusima seoskih vijeća Esinsky i Kazanovsky. Njihovi prikrivači bili su cijenjeni i utjecajni bivši starješine klana, 70-godišnji A.N. Chankov (Kartoev ulus), 60-godišnji E.A. izlazak iz tajge, pripremao je konje za nju. Predajući pušku i patrone pristiglom Khashi Adaiju Kyzlasovu, jedan od njih ga je opominjao: „Pobijedi kopile kolektivne farmere, komuniste!“ Takva sela su bila podvrgnuta čišćenju od strane vlasti: 29. aprila 1931. uhapšena su 54 prikrivača i saučesnika „bande“. Kako bi potpuno eliminisali „bandu“, u maju 1931. u Kyzlasov ulus stigao je odred od 15 operativaca. Ali ostaci bande su i dalje bili aktivni. Zajedno sa Kidiekovljevom "bandom" kratko vrijeme postojale su protestne grupe direktno u selima. Na primer, u selu Čaptikov juna 1930. godine, 30 „obespravljenih kulaka“ bavilo se antisovjetskom agitacijom i krađom kolhozničke imovine, a ubrzo ih je uhapsila policija. Niz napada na kolektivne poljoprivrednike u maju 1931. godine izvršilo je 11 Hakasa iz sela Monok, okrug Taštip, koji su takođe bili zatočeni. Posljednja "banda" u Hakasiji, očigledno je bila zajednica dezertera predvođena Patkačakovim, koja je nastala već tokom Drugog svjetskog rata. Napadali su kolektivne farme, krali stoku, pljačkali stanovnike rudarskog sela Nemir i likvidirala ih je askiška policija krajem 1942. godine. Kvintesencija Gore navedeno ukazuje da stav stanovništva jednog od nacionalnih predgrađa zemlje prema sovjetskoj vlasti nije bio jednostavan. Hakasi nisu odmah prešli na saradnju sa komunistima, a politika sovjetske vlade izazvala je neobičnu reakciju kod njih. Takozvani Khashylar pokret, koji se periodično javlja, postojao je od kraja 1919. do početka 1930-ih, odnosno tokom izgradnje i otklanjanja pogrešaka mehanizama komunističkog režima, kada on, još nije imao moćnu i monolitnu podršku. među masama, održavao se primenom hitnih mera, što je, pak, izazivalo ljude na neposlušnost. Najmoćniji i društveno najaktivniji predstavnici nacionalnog seljaštva pružili su otpor komunističkom režimu. Ponašanje nekih od njih bilo je antirusko, ali više je bilo antikomunističko. Ponašanje ovih pojedinaca nije se uklapalo u okvire određene forme koju su identifikovali naučnici specijalisti: istovremeno je to bila oružana borba protiv komunista, „pasivni“ otpor i zločinački razbojništvo. Do 1923–1924 u aktivnostima hašilara dominirali su politički motivi, 1924–1928 zločinački, a 1930–1931 ponovo politički motivi. U međuvremenu, osnova protestnog ponašanja Hakasa, koje se izražavalo u vidu bekstva, pobune i destabilizacije situacije kroz brojne pljačke, bila je želja etničke grupe da preživi, ​​a fenomen Khashylar bio je i način zaštite tradicionalnih vrijednosti. Bježeći od akcija komunista, koji su uništavali ustaljeni način života, starosjedilačko stanovništvo je pokušavalo uspostaviti zajednički život u netaknutoj sredini i odlagalo prelazak u egzistenciju po tuđim pravilima. U uslovima jačanja političkog režima i komunističke modernizacije zemlje, Khashylar su bili osuđeni na istorijski zaborav, ali su ostali narodni heroji. A.P. Šekšejev

SIMFEROPOL, 21. marta – RIA Novosti Krim. Međunarodni dan Novruza se naširoko obilježava 21. marta svake godine među muslimanima u mnogim zemljama. Ovo je jedan od najstarijih praznika na planeti, koji simbolizira početak novog života, novu poljoprivrednu godinu.

Istorija i nacionalne karakteristike proslave

U septembru 2009. poljoprivredni praznik Navruz Bayram uvršten je na UNESCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine, a u februaru 2010. godine Generalna skupština UN-a proglasila je 21. mart Međunarodnim danom Navruza.

U ZND praznik se slavi kao nacionalni Tatari, Kazahstanci, Baškiri, Kirgizi, Tadžici, Uzbeci i mnogi drugi narodi. Uobičajeni izgovor je „Navruz“, ali svaki narod različito izgovara naziv praznika: Novruz, Navruz, Nuruz, Nevruz, Nauryz, Nooruz itd. Krimski Tatari ga zovu Navrez.

"Ovo narodni praznik, koji je dobro ukorijenjen u našoj kulturi, pa je za nas to kao sekularna Nova godina, još jedan razlog da se družimo sa cijelom porodicom. Nova generacija ne shvata praznik tako ozbiljno kao naši stariji. Pre povratka na Krim, nismo imali vremena za duhovnost. Sada se vraćamo sopstvenim tradicijama”, rekla je za RIA Novosti Krim Šefika Abduramanova, šef odeljenja izložbenih, kulturnih i obrazovnih aktivnosti Krimskotatarskog muzeja kulturno-istorijskog nasleđa.

Praznik je nereligiozan. Nastao je mnogo prije islama i bio je poznat još od predzoroastrijskih vremena, slavio se i prije 7. stoljeća prije Krista.

Vjeruje se da je porijeklo praznika staroiransko, povezano s kultom Sunca i imenom legendarnog proroka Zaratushtre (varijanta pisanja - Zoroaster, Zardusht). U nekim zemljama 21. mart je proglašen državnim praznikom i neradnim danom.

Običaji i tradicija

Prije praznika uobičajeno je otići na grobove predaka i dovesti ih u red. Prije Navruza, vlasnici pokušavaju da dovedu kuću u red, okreču je i renoviraju. Sva odjeća se mora oprati kako bi se sa sebe isprala negativnost nakupljena tokom godine. Čak i prije islama, sedmica prije Novruza se smatrala posvećenom dušama predaka. Spomen na svoje pretke davali su prinosima i molili ih za pomoć u narednoj godini i zaštitu od zla.

Običaj je da krimski Tatari započinju proslavu nakon jutarnjeg namaza (namaza). Ujutro 21. marta svi odlaze do oplemenjenih grobova i tamo se mole.

"Tradicija slavlja je slična kod svih muslimana. Za Novruz se pripremaju 6 sedmica prije početka. Mjesec dana prije praznika počinju saditi pšenicu da proklija. Sto je ukrašen ovom proklijalom travom. Trebalo bi biti puno jela na stolu, ali simbolična jela moraju biti prisutna: hljeb, masline, penir (domaći sir), bundeva, grožđe, grožđice, orasi”, napominje muzejski stručnjak.

Na stolu mora biti sedam proizvoda. Čarobnih sedam predmeta i proizvoda na stolu postaje simboličan dar Suncu, koje, prihvatajući ovaj dar, mora voditi računa o bogatoj žetvi. Na Navruz, kao i na Uskrs, običaj je farbati jaja i ukrašavati njima svečani sto. Mnogi da svečani sto priprema pilava.

U antičko doba, Navruz se slavio 13 dana. Po završetku slavlja ljudi su izašli na teren, gdje su dočekali Novu godinu. U većini zemalja ova tradicija nije sačuvana, ali u Iranu se Novruz još uvijek slavi skoro dvije sedmice.

Materijal je pripremljen na osnovu informacija iz otvorenih izvora

Od davnina, Krim je bio multietnička teritorija. Od kraja 18. i početka 19. vijeka, zbog čitavog niza važnih istorijskih događaja, na ovo poluostrvo počinju pristizati predstavnici različitih naroda sa sjevernog Crnog mora. Svi su oni doprinijeli razvoju njenog privrednog, kao i društveno-političkog i, naravno, kulturnog života.

Poluostrvo Krim je oduvek bilo jedinstvena teritorija. I bez obzira na društveni događaji na njenoj teritoriji ili u svijetu, ona je zadržala svoj identitet. Čini se da je tajanstveni, neobjašnjivi magnetizam u njemu svojstven samoj majci prirodi, što je doprinijelo formiranju multietničkog društva među lokalnim stanovništvom. U različitim historijskim epohama ovdje su se pojavljivale i razvijale nove etničke grupe, a na neki način su se mijenjale i postojeće. Istovremeno, nijedna etnička grupa nije bila potpuno izolirana. Svaka od etničkih grupa koje su se naselile na poluostrvu unela je posebnu, jedinstvenu jedinstvenost u život i postojanje Krima.

Teško da je moguće pronaći kutak svijeta gdje bi, baš kao na Krimu, bila zastupljena tako nevjerovatna raznolikost etničkih kultura. Pa ipak, svaka nacionalna grupa Krima ima posebne, originalne karakteristike.

Čudno Nacionalni sastav Stanovništvo Krima ima svoju posebnost. Poenta je da se njena multietničnost dobro slaže sa blizinom naroda u jezičkom i međuetničkom komunikaciji. Odnosno, gotovo svi etnički krimski entiteti govore ruski, ali istovremeno čuvaju i jezike svojih predaka. U multietničkom krimskom društvu bilo je vrlo teško izaći na kraj bez komunikacijske opcije koja je bila razumljiva i stoga svima prihvatljiva. Naravno, ruski jezik je postao takav. Istorijski gledano, bilo je unaprijed određeno da se proces komunikacije objektivno razvija na osnovu jezika najveće etničke grupe koja naseljava Krim.

Istorija poluostrva Krim pruža jasne dokaze da multinacionalno stanovništvo ove teritorije karakterišu prijateljske, etničke zajednice. Odnosno, predstavnici različitih nacionalnosti mirno koegzistiraju jedni s drugima, postoji jedinstvo ekonomskih, društvenih, kao i kulturnih interesa. Postoji i zajedničko učešće u poljoprivredi.

Kultura naroda nije samo jedinstvena, već neponovljiva i vrlo mnogostruka pojava. Etnolozi ne uzalud kažu: „Ko poznaje jedan narod, zapravo ne poznaje nijedan“. Zapravo, razumijevanje načina života i mentaliteta „stranaca“, posebno ako su genetski i teritorijalno povezani, omogućit će da se utvrdi i razumije uloga i mjesto svakog naroda među drugima.

Danas je već opšte poznato da takozvani „čisti“ narodi ili rase uopšte ne postoje. Vekovima star, ljudska istorija je u više navrata dokazao da su se niz složenih procesa formiranja i razvoja, čak i nestanak nekih etničkih društava, jednostavno pretvorio u njihovu zamjenu drugima.

Istorijski razvoj svih nacionalnosti nije se odvijao izolovano. Susjedstvo s drugim narodima ogledalo se u posebnostima kulture i jezika, kao i u toponimiji.

Međutim, miran i skladan, jednom riječju, susjedski život postao je moguć zahvaljujući onome što se u naučnim krugovima naziva dijalogom ili polilogom kultura.

Čovjek je, bez obzira na nacionalnost, ponosan na svoje etničko porijeklo. Njegov jezik i vjerovanja, odjeća i način proslavljanja praznika, kao i pjesme, kuhinja i drugi aspekti života pomažu u održavanju posebne veze s prošlošću vlastitog naroda. Običaji narodnosti predstavljaju jednu od najvažnijih i najstalnijih komponenti etnografske nauke.

Običajem se smatra svaki ustaljeni, tradicionalni i opšteprihvaćeni postupak za obavljanje nekih društvenih radnji, kao i skup pravila ponašanja. Sam izraz "običaj" blizak je konceptu kao što je "obred" ili "ritual". Činjenica je da su u mnogim slučajevima oba koncepta čak i ekvivalentna. Ali pojam "obred" je razumljiviji od običaja. Svaki ritual se može smatrati običajem, ali nisu svi običaji rituali. Na primjer, sahrana ili vjenčanje, kao i običaji Božića i Maslenice mogu se smatrati ustaljenim ritualima. Postoje i mnogi običaji kojima nedostaju ritualni elementi. Na primjer, ovo je: običaj puštanja brade do određene dužine, davanja joj određenog oblika, kao i pranje ruku prije jela ili običaj vođenja male priče. To uključuje i međususjedsku pomoć.

Narodni običaji su veoma raznovrsni, pa ih je veoma teško staviti u jedinstven sistem, odnosno klasifikovati. Pa ipak, među njima je moguće identificirati nekoliko prevladavajućih tipova.

Glavni primjeri za to bili bi porodični ili kalendarski običaji. Prvi se mogu tempirati tako da se poklope sa određenim, posebno važnim događajima iz porodicni zivot. Posebno su tu svadbeni, porodiljski i pogrebni običaji. Drugi podtip obuhvata one običaje koji su posvećeni određenim trenucima života i godišnjoj promeni godišnjih doba.

Kalendarski običaji, uz rituale, odavno su ustalili u svim važnim i uočljivim periodima u stalnom smjeni godišnjih doba. Postoje zimski, proljetni, ljetni i jesenji rituali. Mnogi običaji i obredi kalendarskog ciklusa postali su dio tradicije naroda, postali su sastavni elementi njihovog načina života.

Ogromna većina obreda, zajedno sa praznicima, je narodne prirode. Crkveni elementi su u njih uvedeni mnogo kasnije;

Šta su praznici sa ritualima? Možemo reći da je odmor ili odmor nužno posvećen opuštanju, nije posao ili posao, već je, suprotno tome, slobodan dan. To može biti radni dan koji se slavi u skladu sa crkvenim kalendarom ili prema lokalnim običajima, ili povod može biti nešto vezano za određeno područje ili pojedinca.

Slaviti ili slaviti znači hodati, opuštati se i ne raditi ništa. U starim danima također su govorili "guzbiti" ili "uživati". Obred je ritual ili ceremonija, kao i ceremonija. Odnosno, govorimo o skupu uvjetnih i tradicionalnih radnji koje su lišene direktne, praktične svrsishodnosti. Ali služi kao simbol određenih društvenih odnosa ili oblik njihovog izražavanja uz naknadno učvršćivanje.

Zanimljivo je kako su naši preci slavili praznike?

U dalekoj prošlosti, skoro svaki dan u kalendaru bio je doslovno „planiran“. Odnosno, svaki dan je bio posvećen određenom prazniku. Ali nisu svi proslavljeni tako veličanstveno.

Naši daleki preci znali su razlike između praznika, kao i kako ih treba slaviti. Svaki festival ima svoje ukrase i prateće akcije Važan dio praznika je bio posjet vjerskim ustanovama, na primjer, odlazak u crkvu. I van religije je postojalo veliki broj rituali koji razlikuju jedan praznik od drugog.

Vrijeme je bilo od velike važnosti u životu seoskih stanovnika. Stoga su gotovo svi njihovi rituali povezani sa godišnjim dobima. Neki su tempirani da se poklope s proljetnom sjetom i ispašom stoke, ili ribolovom i lovom, kao i izgradnjom novih stambenih objekata, pa čak i kopanjem bunara. Ali postojali su i porodični rituali koji su bili povezani sa rođenjem deteta i venčanjem, ili sa smrću. Zbog godišnjeg ponavljanja poljoprivredne aktivnosti i njenog kalendarskog vremena, svi rituali sezonske grupe obično se nazivaju kalendarski.

Vremenom su se dogodile značajne promjene u životu i načinu proslavljanja praznika. Dodirnuli su se ritualne tradicije, tako da su praznici odgovarali stepenu razvoja društva.

Tokom mnogo vekova, naučnici su više puta posmatrali i upoređivali sve što se odnosi na proslave. I na osnovu toga se mogu izvući određeni zaključci. Narodna mudrost, osim praznika, izraženo je u znamenjima, izrekama i poslovicama.

Ljudi su u svim vremenima bili veoma blisko povezani sa prošlošću. Kultura se, kao i napredak, kontinuirano razvija samo zato što se zasniva na temeljima znanja i iskustva prošlih vekova. Njihova mudrost, koja nam je došla iz tajanstvenih dubina dalekih vremena, ne samo da uči, već i poučava buduće generacije.

Kultura – slikarstvo i arhitektura

Krim je prilično evropsko poluostrvo, na čiju su arhitekturu i slikarstvo aktivno uticala kultura Grčke, Vizantije i Rima. Zato su trendovi karakteristični za Mediteran ovdje vidljivi u svemu. Maloazijska muslimanska vjerovanja utjecala su na kulturu Krima u kasnom srednjem vijeku. Svaka nacionalnost koja je u jednom ili drugom trenutku stigla na teritoriju poluotoka ostavila je svoj pečat, donoseći ovdje kulturu i tradiciju.

Arhitekturu Krima predstavljaju ne samo starogrčke, već i italijanske, pa čak i tatarske, ali i armenske građevine. Tokom XV-XVIII vijeka došlo je do potpunog međusobnog miješanja arhitektonskih stilova svojstvenih Turcima, Jermenima i Tatarima. Kada je ovo poluostrvo postalo dio Rusko carstvo, njegov arhitektonski stil se promijenio, tako da se sada razvija u istom pravcu kao i ruska kultura. U periodu Ruskog carstva podignute su najveličanstvenije palate za predstavnike ruske aristokratije i plemstva. Izgrađene su i razne javne zgrade, kao što su sanatoriji i stambene zgrade i druge slične njima.

Na Krimu postoji mnogo kulturno-istorijskih spomenika, kao i arhitektonskih spomenika izgrađenih po nacrtima poznatog arhitekte sa Jalte - N.P. Krasnova. To su palata Lydia i Dulber, kao i sanatorijum Dnepr, koji se nalazi u palati Kharaks. Krasnov je projektovao Jusupovljev lovački dom i mnoge gimnazije, kao i još jednu crkvu na Jalti.

Mnogi umjetnici su na svojim platnima uhvatili veličanstvenu krimsku prirodu. Čak i sam A.S Puškin nije mogao odoljeti da ne napravi kanonsku skicu Zlatne kapije.

U istočnom dijelu Krima nastao je potpuno novi kulturni pravac - kimerijska škola slikarstva. Riječ je o pejzažnom slikarstvu koje se razvilo početkom dvadesetog stoljeća. Po prvi put ovaj pravac su demonstrirali umjetnici Feodosije i Koktebela.

U Republici Krim, ni više ni manje, zvanično su registrovane 1362 verske organizacije. I to uprkos činjenici da ih je 1988. godine bilo samo 37. Sve ove organizacije pripadaju pedesetak koncesija i vjerskih pokreta. Postoji više od 1.330 vjerskih zajednica i 9 vjerskih obrazovnih institucija. A na teritoriji Krima postoji 690 vjerskih objekata koji su u upotrebi ili su vlasništvo vjerskih organizacija. Od 1991. godine izgrađeno je 166 vjerskih objekata, uključujući 80 džamija.

Tradicionalni ustupci Krima uključuju pravoslavlje sa sunitskim islamom, kao i judaizam i karaitizam. Ova lista može uključivati ​​katolicizam, pa čak i armensko apostolsko kršćanstvo.

Popularizacija pravoslavne religije ovdje je započela dolaskom Grka. A to je bilo u 1. veku nove ere. U 15. veku na Krimu su počeli progoni pravoslavnih hrišćana, to je logično, jer su tada Turci napali poluostrvo. Bilo je zabranjeno govoriti grčki, pa su se službe obavljale samo u mjesnim crkvama, a ni tada ne u svim. Krajem 18. veka Krim je došao u posed Rusa. Ali, začudo, ovaj događaj ni na koji način nije uticao niti poboljšao položaj pravoslavaca. Muslimani započinju aktivnu antipravoslavnu propagandu i čak izazivaju sukobe sa predstavnicima ove religije. Inače, na Krimu se još uvijek čuvaju mnoge drevne, čak i srednjovjekovne crkve.

Islam

Širenje islama na Krimu počinje oko 7. veka pod uticajem Horezma, kao i Volške Bugarske. Smatra se da je jedna od najstarijih džamija izgrađena 1262. godine, a nalazi se u Solkhatu. U 13. stoljeću, pod aktivnim utjecajem Džingis-kana, počinje aktivno širenje islamske religije. Od 1475. godine sunitski islam se proširio na ovom poluostrvu. To je zbog pojave Turaka ovdje. U 18. veku, na Krimu, pod vlašću velikog Ruskog carstva, pravoslavna zajednica počinje aktivno da dominira. A od sredine 20-ih godina 20. vijeka sva islamska literatura je konfiskovana iz biblioteka širom Krima. I odmah nakon deportacije krimskih Tatara, džamije su zajedno sa muslimanskim zajednicama prestale sa radom. Povratkom Tatara 80-ih godina počinje oživljavanje islama.

Judaizam

U 6. veku, na Krimu su se, prema A.S. Firkovichu, pojavili zarobljeni Jevreji. To je bilo zbog pojave Perzijanaca ovdje. I tako, zajedno sa dolaskom na vlast boljševičke partije jevrejske zajednice sa sinagogama su odmah likvidirani.

Hrišćanstvo

Kršćanstvo na teritoriji Krima ima vrlo antičke istorije. Ako je vjerovati drevnoj legendi, onda ju je prvi propovijedao nitko drugi nego apostol Andrija Prvozvani. A takođe, prema istoj legendi, na Krimu je oko 97. godine papa, sveti Klement, stradao.

Teritorija poluostrva Krim je deo Odesko-Simferopoljske biskupije, koju danas predvodi biskup Bronislav Bernacki. Tako danas u krimskim parohijama radi 10 sveštenika, a rektor sevastopoljske parohije koja nosi ime Svetog Klimenta preuzeo je funkciju vikara odeskog i simferopoljskog episkopa. Postao je član savjetodavnog vijeća pri Republičkom krimskom komitetu za vjerska pitanja. U Jalti, kao iu Sevastopolju, postoje župe vizantijskog obreda Ukrajinske grkokatoličke crkve.

Vrijedi napomenuti da su od 5 povijesnih građevina koje su preživjele danas samo crkve na Jalti i Kerču date crkvi. Sevastopoljski hram, koji je u sovjetsko vrijeme bio pretvoren u bioskop, još nije vraćen. Što se tiče crkava u selima Aleksandrovka i Kolčugino, one su u gotovo uništenom, jednom rečju, žalosnom stanju. U Simferopolju i Feodosiji, kao iu Jevpatoriji, crkve su uništene tokom sovjetskog perioda, danas su tamo obnovljene nove zgrade katoličkih crkava.

Karaizam ili karaitizam, poznat i kao judaizam u karaitskom smislu, posebna je vjerska doktrina. Ima razlike od klasičnog judaizma. Stvar je u tome da karaitizam ne priznaje rabinsko-talmudsku tradiciju. Istorijski se dogodilo da karaimizam priznaju samo jevrejski rabini jevrejske sekte. Što se tiče sljedbenika karaitizma, oni se smatraju predstavnicima najčistijeg oblika judaizma. Dokumenti koji su nekada otkriveni u Kairo Genizi ukazuju na to da su u 11. veku čak sklapani brakovi između rabina i karaita. Postoje brojni istorijski dokazi da su muslimanski i hrišćanski narodi smatrali Karaite Jevrejima. U srednjem vijeku, zajedno sa Jevrejima, koji su bili rabini, Karaiti su protjerani iz Španije i Portugala, kao i iz Litvanije. U Ukrajini su karaitske zajednice pretrpele velike patnje kao rezultat antijevrejskih pogroma Bohdana Hmjelnickog. Čak ni Tatari na Krimu nisu razlikovali Karaite od Jevreja.

Među sljedbenicima religioznog pokreta karaizma koji su govorili turski, koji su kompaktno živjeli na Krimu i Velikom vojvodstvu Litvaniji, formirana je posebna etnička grupa, nazvana karaitima. U Ruskom carstvu velika većina diskriminatornih pravila nije važila za takve ljude. A to je zauzvrat dovelo do povećanja antagonizma karaita i rabinskih Jevreja.

Jezik

Ruski je i dalje jezik međunarodne komunikacije ovdje, jer ga 90% stanovništva koje živi na Krimu, bilo da su Ukrajinci ili krimski Tatari, smatra svojim maternjim jezikom.

Krimski Tatari su jedna od onih nacionalnosti koja uveliko cijene i njeguju vlastitu tradiciju. I danas se ovdje očuvao poseban bonton u komunikaciji sa starcima. Postoje različiti rituali vezani za brak, rođenje djeteta i druge važne događaje u životu ljudi. Oni su pažljivo nošeni kroz godine i naslijeđe su daleke prošlosti. Inače, krimski Tatari su oduvek bili poznati po posebnom gostoprimstvu i velikoj velikodušnosti, koja se manifestovala u dočeku gostiju uz sve počasti. Takvi će vas ljudi uvesti u vaš dom i postaviti sto.

Postoje posebni običaji za prijem gostiju. Na primjer, čak i kada su vrata u kući otvorena, a gosti i vlasnici se dobro i blisko poznaju, posjetitelj ipak ne može samo tako ući. Prvo mora pokucati ili pozvati, čekajući odgovor vlasnika. Ako mu je domaćica odgovorila, onda gost mora jasno dati do znanja da se iza praga nalazi muškarac.

Stranac ne bi trebao ući u kuću s njim se o svemu razgovara izvan praga. Dolazi iz dalekih zemalja bliska osoba, definitivno se sastaje na stanici. Vlasnik ga sam dovodi u kuću. Takav gost ne treba da brine o putovanju u posjetu ili posjeti rodbini.

Postoje određene razlike u bontonu susreta. Oni takođe zavise od starosti osobe koja dolazi. Dakle, starija osoba će morati da mu poljubi ruku. To rade ne samo djeca, već i vlasnici, a ako je posjetitelj, naprotiv, mlađi od vlasnika kuće, morat će poljubiti ruku.

U skladu sa običajima, gost mora da skine cipele pre ulaska u bilo koji stambeni prostor, a dok je on u kući, ukućani ih čiste i biraju za njih najpovoljnije mesto.

Kako se raspodjeljuju odgovornosti prilikom dočekivanja gostiju?

Domaćin se uvijek brine o gostu, a domaćica uvijek brine o gostu. Okretanje leđa nekome ko je došao u posjetu na Krimu se smatra lošom formom, tako da osoba koja gosta prati u kuću uvijek hoda postrance kako bi to izbjegla. Čim se posjetilac uvede u kuću, odvodi se u najprostraniju prostoriju da se smjesti na počasno mjesto. Ako vlasnici imaju priliku, izdvajaju posebnu prostoriju za doček gostiju, koja služi kao dnevni boravak. Ljeti je uobičajeno primati goste na hladnoj verandi.

Prema pravilima, gosta treba velikodušno primiti, puneći sto raznim jelima. Dok se postavlja stol, domaćin i gost razgovaraju, postavljajući pitanja tipična za takve situacije. Uobičajeno je da se pitaju za posao i zdravlje, kao i za voljene osobe. Za sto prvo sjeda gost, a onda, nakon njega, to rade i domaćini. Uglavnom, muž i žena sjede jedno do drugog - inače, ovo je inovacija, jer to u prošlosti običaji nisu dozvoljavali.

Domaćini, u skladu sa kanonima gostoprimstva, ne diraju hranu, već čekaju gosta. On je taj koji prvi započinje poslasticu. Tada bi porodica trebalo da pravi društvo gostima. Takođe, domaćini ne prestaju da jedu, čak i ako su siti, inače će im to služiti kao neizgovoreni pokazatelj da treba da završe obrok. Nakon što završi jelo, stariji učesnik gozbe mora izgovoriti molitvu.

Rastanak

Tatarske tradicije su takve da nije uobičajeno napuštati kuću odmah nakon završetka gozbe. Razgovori se nastavljaju neko vrijeme o raznim općim temama. Kada dođe vrijeme za odlazak, gosti o tome obavještavaju, tada prestaju razgovori o manje ili više ozbiljnim temama. Međutim, prema tradiciji, ispraćaj se nešto kasni.

Rođacima se mora dati poklon. Tako se to zove - za dom. Gost i domaćini se opraštaju Sve najbolje, po tradiciji, neko vrijeme ga prate, a onda se na kraju opraštaju.

U različito vrijeme, mnogi putnici koji su posjetili Krimski kanat primijetili su poseban položaj žena u njemu. Često možete pronaći zapise o tome u raznim memoarima. Svi su se jednoglasno divili gostoprimstvu i opštoj ljubaznosti, kao i posebnoj ljepoti svojstvenoj stanovnicima kanata. Upravo su domaće dame, po njihovom mišljenju, bile glavni čuvari, moglo bi se reći, jezgre patrijarhalne porodice, gdje su žene oduvijek tretirane s posebnim poštovanjem.

U srednjem vijeku poštovanje prema ženama, bilo da su sestre, majke, supruge ili kćeri, izražavalo se u materijalnoj brizi za njih. To nije značilo samo da je čovjeku stalo do ekonomskog blagostanja svoje porodice. Radilo se io zakonodavnoj brizi za prava i slobode žena.

Često možete čuti mitove da su navodno Tatarke imale vrlo ograničenu slobodu, ali takva izjava je daleko od istine. Imali su čak i veća prava od svojih savremenika u drugim evropskim zemljama.

Podrazumijeva se da za takve slobode i poštovanje jače polovine čovječanstva, Tatarke trebaju zahvaliti isključivo sebi. Oni pažljivo brinu da od malih nogu odgajaju dijete u ljubavi i poštovanju, usađujući mu sve nacionalne tradicije i u njemu se najviše razvija najbolje kvalitete, kao i dobre karakterne osobine. Više nego iko pokušao je u takvoj auri odgajati djevojčice, koje su tada, u odrasloj dobi, trebale postati dostojni supružnici i djevojke za muškarce. Takve porodične tradicije a vrijednosti su se prenosile bukvalno s majčinim mlijekom.

Tradicionalno, lokalne žene su dobile ista prava kao i muškarcima. Međutim, svi su znali da je, prije svega, svaka žena čuvar, zaštitnik ognjište i dom. Stvorila je povoljnu atmosferu u porodici i cijeloj kući općenito.

Nacionalne nošnje krimskih Tatara

Narodna, svečana nošnja je, bez sumnje, pravo delo dekorativne i primenjene umetnosti Krimski Tatari. Tradicionalno, nošnja druge polovine 19. stoljeća izgubila je svoje inherentne regionalne razlike, postajući uniformna za sve krimske Tatare.

osnovu žensko odelo Tu je bila široka košulja od platna u obliku haljine. Zvao se "kolmek od cijevi" i imao je kroj poput tunike. Odijelo je upotpunjeno i širokim pantalonama. Preko košulje se nosila duga haljina koja se ljulja - “chabullu anter”. Opšivena je zlatnom pletenicom po obodu. U vanjska odjeća bili su dugi uski rukavi, čiji je rever - "enk'apak" - bio ukrašen zlatnim vezom.

Izrez haljine, koji je bio predubok, bio je prekriven posebnim detaljem - "kokuslyuk" imao je utilitarnu i dekorativnu ulogu. Na njega su bili našiveni zlatnici ili je na neki drugi način ukrašen. Nošnja je bez greške dopunjena ukrasima za glavu. Za djevojke i mlade žene, kao i za mlade žene, to su bile niske, konusne kape „fes“. Njihova na razne načine ukrasiti, a na vrh staviti tanku i laganu odjeću, duge marame- “firlanta”. Žene zrelije dobi su oko glave vezivale marame, preko kojih se u određenim situacijama, na primjer, na molitvi ili sahranama, nabacivao dugačak ritualni veo. Zvala se "marama". Preko svega je bačeno posebno ćebe – “feredje”. Muslimanke su bile obavezne da se “ograde” od vanjskog svijeta. Za to su krimski Tatari koristili ogrtač bijela, koje više koriste gradske žene nego stanovnice planinskih sela.

Zimi su se krimske Tatarke oblačile u kratke, vezene jakne - "salta marka" ili su nosile jakne sa složenim krznom. Zvali su se "tončuk". U posebno svečanim situacijama nosili su se veliki, veoma topli „šalovi“. Mada, ponekad su bili umotani u njih u svakodnevnom životu.

Silueta tradicionalne ženske tatarske nošnje bila je u obliku slova X, odnosno imala je čvrsto fiksiranu liniju struka. To je postignuto ne samo posebnim krojem haljine, već i obaveznim pojasom sa kopčom za nakit.

Osnova muške tatarske nošnje bila je košulja nalik tunici. Imao je široke rukave i mali ovratnik. U osnovi, šivene su od neobojene, domaće tkanine - zvala se "keten kolmek". Na vrhu košulje bio je prsluk koji je čvrsto pristajao uz tijelo, njegova elegantna varijanta imala je cijeli niz srebrnih dugmadi ili pletenih od zlatne čipke. Pantalone su imale široki korak u struku i duboke unutrašnje džepove - "unchkhurlu pantalone". Šivene su od lana i vune ili od sukna. Jakne su, u pravilu, bile kratke, nisu imale kopče i minimalan dekor. To ih je razlikovalo od jakni "dirigenta", raskošno ukrašenih luksuznim "zlatnim" vezom.

Zimska odjeća za muškarce bili su ogrtači sa kapuljačom od tkanine. Zvali su se "čekmeni". Popularni su bili i kaputi od ovčje kože. Šivene su kratke ili dugačke i nazivane su “kyskha/uzun ton”.

Postoli su se smatrali svakodnevnom obućom. Izrađivale su se od sirove kože i zvale su se "charyk", a cipele su se zvale "katyr". Na praznicima su se nosile visoke čizme sa potpeticom - „padvorlu čizme“. Za krimske Tatare bilo je tradicionalno da stalno nose visoku astrahansku kapu - "khalpakh". A ova navika je i danas živa.

Tradicionalno svečani kostim, nesumnjivo, Tatari mogu biti ponosni. To je razumljivo, jer je to pravo umjetničko djelo koje odražava jedinstvenost povijesnih, etnografskih i umjetničkih obilježja kulture krimskotatarskog naroda.

Krimski festivali i praznici

Svečani događaji velikih razmera čest su događaj na Krimu. I oni se sprovode tijekom cijele godine, po pravilu, u velikim gradovima Krima. Mada, postoje posebne proslave tipične za sela. Ovakvi događaji privlače prilično veliki broj učesnika i gledalaca. Ljudi putuju sa svih strana da bi učestvovali Krimski praznici. Neki su u potrazi za nagradama, dok drugi žele svojim očima da vide najveličanstvenije predstave iz predstave.

Grad Jalta tradicionalno je postao glavni centar ovakvih događaja. Veliki izbor praznika odvija se ovdje doslovno uzastopno, jedan za drugim, i, osim toga, bez obzira na godišnje doba i vremenske prilike. Na primjer, krajem aprila u ovom gradu se održava Međunarodni festival – takmičenje mladih izvođača pod nazivom „Krimsko proljeće 2009.“. Nakon toga, takođe u maju, praznična sezona otvara se Festivalom kreativnosti naroda Krima. Zove se "Jalta - obala prijateljstva". Slijedi još jedan međunarodni festival - “Zlatna kolevka”. Nakon njihovog završetka, počinje Međunarodni omladinski džez festival, poznat kao “Jaliton”. Nakon njegovog završetka, sredinom juna počinje Međunarodni festival umjetnosti „Pokraj Crnog mora“. Krajem juna u gradu počinju pripreme za Međunarodni festival dječije i omladinske umjetnosti. Zove se „Ljeto na Jalti“. A onda počinje Međunarodno takmičenje-festival kamernih i horskih grupa. Ovaj događaj je poznat kao “Jalta-Viktorija 2009”. Kraj ljeta kruniše Međunarodni festival opere i baleta „Jalta Season”.

Jesen na Jalti nije mirnija od ljeta. Septembar postaje vrijeme za Međunarodni festival producentskog filma Rusije i Ukrajine. Zove se Kino-Jalta. A od oktobra do novembra na Jalti se održava Međunarodni festival horske i vokalne umetnosti nazvan po Fjodoru Ivanoviču Šaljapinu.

Početkom maja Nikitsky Botanička bašta počinje svoj prvi cvetni bal - ovo je jednostavno grandiozna izložba tulipana. Ne desetine, već stotine nevjerovatno lijepih buketa, odabranih talentiranim rukama cvjećara iz desetina različitih sorti tulipana, ispunit će gotovo cijelu teritoriju botaničke bašte. Međutim, takvo cvjetno obilje samo je početak magične proslave. Cvetne kugle koje se održavaju u Nikitskom vrtu smenjuju jedna drugu tokom celog leta.

Feodosija takođe voli velike praznike raznih vrsta, za njih počinje da se priprema krajem proleća. U ovo vrijeme grad, nekada zvan Kafa, svečano dočekuje brojne goste koji ovdje pristižu da pogledaju nevjerovatnu ljepotu akcije. Riječ je o Međunarodnom festivalu aeronautike pod nazivom „Vazdušno bratstvo“. Jun u Feodosiji postaje vreme za Međunarodni festival pop umetnosti. Zove se "Krimski talasi". Drugi letnji mesec - jul - značajan je jer se u ovo vreme održava Međunarodni festival instrumentalne etno pop muzike, kao i krimskotatarske umetnosti "Tepreč kefe". Krajem jula u gradu počinje Međunarodni komorni festival zvučnog naziva „U posjeti Aivazovskom“. A onda, na samom početku avgusta, je Festival uličnog pozorišta. Tokom avgusta, Feodosija radosno dočekuje bardove koji dolaze ovde na festival umetničke pesme Sivaš-Tranzit. Ni jesenji život u ovom gradu ne može se nazvati tihim. U septembru očekuje učesnike festivala turizma. Dobio je vrlo romantično ime „Scarlet Sails” u oktobru dolaze ovde gosti koji žele da učestvuju na Međunarodnom festivalu umetnosti „Muzika naroda Krima”.

Evpatorija je samo malo inferiorna od svojih krimskih „susjeda“ u smislu velikog broja praznika velikih razmjera. Počinju početkom maja. Govorimo o svečanom otvaranju praznične sezone, njen program je veoma bogat. Jul, za sve koji se zateknu u Evpatoriji u ovo vreme, biće vreme za Međunarodni festival „Zemlja. Djeca. Pozorište“, kao i „Plesovi naroda svijeta“. Što se tiče avgusta, on je određen za Međunarodni festival-takmičenje amaterskih pozorišnih grupa. Događaj je poznat kao Rampa prijateljstva. Takođe u ovo vreme održava se festival krimskotatarske i turkističke kulture. Zove se "Gezlev kapusy - istočni bazar". A sa dolaskom zime, u decembru, Pozorišni trg ovog grada se oblači za republički festival-takmičenje pod nazivom koji odgovara godišnjem dobu: „Djed Mraz se odmara, a Djed Mraz je u areni“.

U Sudaku se također uvijek ima šta raditi. Naravno, u slobodno vrijeme od plaža i ostalih morskih zabava. U maju se ovdje održava Međunarodni festival tanga pod nazivom „Krimski praznici“, au junu se otvara Međunarodni festival nacionalnih kultura i turizma „Alchak-Kaya“. Posjetiti Sudak sljedećeg mjeseca je generalno odlična ideja, jer jul obilježava najpopularniji praznik - Međunarodni festival viteškog mačevanja “Đenovska kaciga”. Možete gledati ogromne bitke ljudi obučenih u oklop srednjovjekovnih ratnika. Mora se reći da je spektakl toliko fascinantan i očaravajući da u njemu često učestvuju i oni koji su gledaoci i sasvim mirni ljudi u svakodnevnom životu.

Što se tiče Alušte, i ovde postoje festivali koji uzbuđuju živote stanovnika i gostiju grada. Na samom početku ljeta cijeli se centralni nasip pretvara u nešto poput veselog mravinjaka. Ovdje se održava Međunarodni festival omladinskog i studentskog stvaralaštva. Zatim ustupa mjesto nešto mirnijem, ali ništa manje zanimljivom, republičkom festivalu „Sviraj harmoniju“. Sredinom ljeta Alushta počinje aktivno da se priprema za Međunarodni festival pod nazivom "Biser Krima", a s dolaskom jeseni, u septembru se u gradu održava međunarodni festival bardova. Njegov nostalgični naslov „Susret s mladima“ dovoljno govori i, naravno, poziva na gledanje i slušanje.

Svjetski poznato balneološko odmaralište Saki nije strano pompeznim proslavama. Lokalne svečanosti počinju dolaskom proljeća - na samom početku marta. Riječ je o veličanstvenim, svenarodnim svečanostima koje su posvećene Maslenici. Početkom aprila u gradu počinje regionalni plesni festival „Vjenac prijateljstva“, nakon čega slijedi festival-takmičenje klasične muzike pod nazivom „Saki Muse“. U maju se ovdje održava Međunarodni festival. Krimski narodi, Ukrajina i turski svijet. Poznato je kao "Saki izvori".

Svaki od gradova na Krimu može se pohvaliti svojim prazničnim tradicijama, što implicira obim i značaj događaja. Na primjer, u Kerču u maju, kada se slavi Dan pobjede nad nacistima, svake godine ne desetine, već stotine ljudi penju se na planinu Mitridat. I svaki od njih u rukama nosi zapaljenu baklju. Poseban odmor za Sevastopolj je ovo Dan mornarica. Slavi se u julu. Ovu proslavu nužno prati spektakl jednostavno zadivljujući ljepotom i snagom. Ovo je vojna parada brodova iz garnizona Sevastopolj.

Jedan od najupečatljivijih i najznačajnijih događaja na Krimu bili su Jazz-Koktebel festivali zajedno sa Velvet Tango u Koktebelu. Oba se održavaju u mjesecu septembru. Grad se nakratko potpuno transformiše, postaje delimično sličan nekoj vrsti bajkovite države, u čijem svakom kutku zvuči očaravajuća, sablasna muzika.

Vinarstvo je najstarija tradicija Krima

Krimska vina poznata su u cijelom svijetu. Svoju slavu stekla je davno. Dakle, posjetiti Krim, ali ne probati najveličanstvenija krimska vina, bilo bi isto kao da ne odete na Ajfelov toranj dok ste u Parizu. Općenito, teško je nazvati odmor bez krimskih vina potpunim. Tiho i toplo letnje veče negde na morska obala Biće idealno ako u rukama imate čašu čistog, izuzetno ukusnog vina. Zar ovo nije bajka? I pravi znalci i novopridošlice u ovom poslu će cijeniti proizvode krimskog vinarstva.

Istorija vinarstva na Krimu je veoma, veoma stara. Njegovi korijeni sežu duboko u antičko doba, kada su drevni stanovnici koji su tada naseljavali poluostrvo još uvijek bili ljubitelji vrhunskih vina. Radili su entuzijastično i vrijedno, izmišljajući nove i nove recepte za vinska pića. Oni koji su naseljavali drevni Hersones, kako istorija pokazuje, još u šestom veku pre nove ere, uzgajali su vinograde i proizvodili retke sorte vina, pretvarajući ih u pravu čaroliju nakon berbe. Vrijedi reći da su i sami pili alkohol umjereno, uglavnom razrjeđujući ga vodom. Prema drevnom Hersonesu, samo bi neki neprosvećeni divljak pio vino da bi se napio.

Kultura proizvodnje vina na Krimu je uvijek bila i ostala na najvišem nivou. Zahvaljujući ovakvom pristupu ovoj stvari, trgovina vinom na Krimu se odvijala od pamtivijeka. Sudak, koji se u antičko doba zvao Sugdei, opskrbljivao je vinom Bikove, pa čak i Skite. Međutim, velika vinska industrija na Krimu pojavila se tek sredinom devetnaestog stoljeća. To se dogodilo nakon što je poluostrvo postalo dio Ruskog carstva. A 1886. godine, na Svjetskoj izložbi u Parizu, krimska vina su prepoznata kao jedna od najboljih. Upravo iz tog vremena više puta su osvajali nagrade na raznim međunarodnim takmičenjima.

Vino se bez preterivanja može nazvati ponosom poluostrva, njegovim draguljem i njegovom vizit karticom. Jedna od najpoznatijih vinskih sorti koja je stekla priznanje u cijelom svijetu je legendarna Madera. Ovo vino proizvedeno je po starim, pažljivo zaštićenim i vremenski provjerenim recepturama. Danas ga proizvodi proizvodno-poljoprivredno udruženje Massandra, njegovo glavno preduzeće nalazi se u Jalti. Strukturno, ovo je sindikat devet državnih farmi koje se bave proizvodnjom ovih božanskih pića. Državne farme se zovu “Livadia” i “Alushtya”, “Sudak” i “Gurzuf”, “Tavrida” i “Veselovsky”, “Privetny” i “Morskoy”, kao i “Malorechensky”. Nalaze se na južnoj obali Krima.

Massandra danas proizvodi 28 sorti berba vina. A njih dvadeset četiri su osvojile ukupno sto četrdeset osam medalja na međunarodnim takmičenjima, kao i dva Grand Prix pehara. U državnim farmama, koje su ogranci navedenih, proizvode se takozvana mlada vina, koja potom idu u glavnu fabriku Massandra na odležavanje. Njegovo trajanje je u prosjeku od dvije do pet godina.

Vinarstvo i krimska preduzeća koja podržavaju i aktivno razvijaju dugogodišnju tradiciju proizvodnje nevjerovatnih napitaka od grožđa dostupna su u gotovo svim regijama poluotoka Krima. Dakle, u blizini Sudaka, u selu zvanom Novi Svet, nalazi se fabrika šampanjca, koja je otvorena davne 1878. godine. A osnovao ga je niko drugi do knez Golitsin. Danas ova fabrika proizvodi klasični šampanjac pod nazivom “Novi svijet”, dobitnik je brojnih nagrada, koje u drugačije vrijeme primani su na velikim međunarodnim takmičenjima. Ovdje, u pogonu, nalazi se kušaonica, kao i muzej vinogradarstva i vinarstva.

Ako ovo nije lažno, već pravo krimsko vino, onda je prilično skupo. Visoka cijena proizvoda posljedica je ne samo stepena njegovog starenja, već i načina njegove proizvodnje, kao i povećane potražnje za takvim proizvodima. Međutim, pića tako izuzetnog kvaliteta opravdavaju svoj trošak do posljednje rublje, jer je kvalitet u kombinaciji s dugom tradicijom proizvodnje vina u suštini neprocjenjiv.

Nacionalna kuhinja

Za Krim je krimskotatarska kuhinja stekla najveću popularnost. Tako mnogi restorani nude obilna jela od mesa, uglavnom janjetinu ili junetinu, te još bogatiju ponudu domaćih pekarskih jela.

Krimska jela od mesa

Možda favoriti u kategoriji mesnih jela su lagman, pilav i sarma. Ove poslastice su se na Krimu pojavile zahvaljujući krimskim Tatarima, koji su se na poluostrvo vratili iz Uzbekistana negde 80-ih godina. Tamo su deportovani 1944. godine.

Lagman je tako veoma bogato, zadovoljavajuće jelo. Malo je poput supe, ali je gušće konzistencije. Lagman se priprema od mesa, najčešće jagnjećeg, ali i sa dodatkom specijalnih dugih rezanaca i malo povrća. Uglavnom se u lagman stavljaju patlidžani, paprike i rotkvice, kao i krompir, luk i šargarepa. Podrazumijeva se da se uz razne začine dodaju i začini – inače ne bi bilo tatarsko jelo.

Pilaf je tradicionalno postao jedno od omiljenih jela na Krimu. Svaka regija priprema jelo drugačije. Pa ipak, osnova je svuda ista - meso i pirinač, luk i šargarepa sa začinima. Bez obzira u kojoj varijanti je pripremljeno, jelo je uvek neverovatno ukusno i veoma zadovoljno.

Meso kuvano u listovima grožđa je krimsko jelo Sarma. Rasprostranjena je i na Krimu. U nekim krajevima se zove dolma. U suštini, to su kiflice, čiji fil nije umotan u list kupusa, kao što smo navikli, već u list grožđa. Jedinstvena kombinacija mesnog punjenja sa listovima grožđa, koja jelu daje laganu kiselost, neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.

Krimska peciva su nešto sasvim posebno. Pravi gurmanski užitak. Ovdje su vrlo popularne pečene pite i pite, kao i drugi proizvodi od tijesta. Štaviše, u upotrebi su i testo od kvasca i beskvasno, bogato, pa čak i kiselo testo.

Na primjer, kubete se smatra popularnim krimskim pecivom - ovo je sočna pita s mesnim punjenjem, s dodatkom krumpira i luka. Također, za ovo jelo se koriste i druge opcije punjenja, na primjer, pirinač sa piletinom, pirinač sa mesom ili sir sa krompirom. Peče se uglavnom za posebne prilike.

Krimski čebureci se zovu Chir-chir. A na Krimu se nalaze gotovo svuda. Zapravo, nije čak ni čeburek, već njegov analog. Chir-chir se ne odnosi na tursku, već na karaitsku kuhinju. Može biti meso ili povrće. Mnogi od onih koji su ga probali tvrde da krimski čebureci, za razliku od drugih, nisu hrskavi. Nisu tvrdi, već se jednostavno tope u ustima.

Krimske pite trokutastog oblika su Samsa. Jelo pripada uzbekistanskoj kuhinji, a ipak se savršeno ukorijenilo na Krimu. Ova vrsta pite se pravi od beskvasnog tijesta, a njen fil uključuje mljeveno meso, luk i, naravno, začine. Samsa može biti okruglog ili trouglastog oblika. Peku ga u tandoru. Ovo je glinena peć koja izgleda kao cilindar. Samsa je zalijepljena za svoje zidove. Danas postoji mnogo varijacija u pripremi takvih pita. A tandoor je istinit, odnosno tradicionalan.

Krimski slatkiši bit će pravi gastro raj za sve, pa i za najzahtjevnije gurmane. Orijentalni slatkiši su najkarakterističniji za Krim. A baklava se smatra omiljenom poslasticom krimske obale. Ovo su slatke pite u obliku dijamanata. Prave se od višeslojnog tijesta, natopljenog medom i obilno posutog orasima. Okus baklave je mekan i mrvičast, a ujedno i veoma sladak.

Analog baklave može se nazvati Sheker kyyyk. Ovo je nacionalna poslastica, karakteristična za krimskotatarsku kuhinju. Samo ime znači „šećerne maramice“. Sheker kyyyk se takođe peče od višeslojnog tijesta, ali se na vrhu prelije ne medom, već šećernim sirupom.

Džem od latica ruže, koji je danas postao univerzalno popularan, zapravo je došao sa Krima. Ovdje se priprema u raznim varijantama. Međutim, osim ružičastog, popularan je džem od kajsija i jagoda, dunja i drena, kao i od grožđica - to su male, lokalne šljive. Ali džem od latica ruže je zaista nešto. Osim originalnog okusa, emituje suptilnu aromu ruže. Ovaj džem je odličan narodni lek u liječenju upale grla i prehlade.

zaključak:

Sve tradicije koje su ljudi stvarali vekovima ne mogu se tretirati kao nešto što je zastarelo. Uostalom, mnogi od njih postali su sastavni dio modernog bontona, a svaka dobro vaspitana osoba ponašat će se u društvu upravo u skladu s normama bontona. Međutim, ono što je mnogo važnije je da su tradicije ono što omogućava ljudima da održavaju dobre, ljudske odnose.

Ukratko o tradiciji i običajima krimskih Tatara