Gulya Konshina

« Kırım Halkları – Kırım Tatarları»

(Olay senaryosu iki kez düzenlenen okul öncesi eğitim kurumlarının ekibi ve çocukları için sahne: Öğretmenler ve teknik personel için. Grubun çocukları öğretmenlerin kültür ve gelenekler hakkında konuştuğu bir sergiyi ziyaret ediyor Kırım Tatarı insanlar, sanat eserlerini tanıtmak)

Hedef: okul öncesi çalışanları ile daha büyük ve daha büyük çocuklar arasındaki tanıdık hazırlık grupları kültürüyle, gelenek ve görenekleri ile halklar yaşayan Kırım. Okul öncesi çocukların kültürlerarası eğitimine yönelik bölgesel programın hedeflerinin uygulanması « Kırım çelengi» .

Lider: “Ülkeme gerçekten barışın ve dostluğun hakim olmasını istiyorum,

Böylece gezegende savaş olmasın ve barış gelsin,

Sınırların iz bırakmadan kaybolması için,

Öyle ki yeryüzünde güven ve kardeşlik her zaman olsun.”

Nerede ve ne zaman olursak olalım, etrafımız her zaman farklı milletlerden insanlarla çevrilidir. Tarihsel olarak öyle oldu Kırım - Farklı ulusların vatanı 175 farklı dil konuşuyor (en son nüfus sayımı 2015, meslek sahibi farklı dinler kültürlerin ve zihniyetlerin özgünlüğü bakımından farklılık gösterir. Ama bu ilginç!

“Hepimiz farklıyız, ne olmuş yani?

Hepimiz insanız, hepimiz aynıyız!”

Lider: Sana bir tane söylemek istiyorum benzetme:

“Bir zamanlar beyaz bir adamla siyah bir adam tanışmıştı. Beyaz söz konusu: “Ne kadar çirkinsin! Sanki her yere kurum bulaşmış gibi!”. Siyah küçümseyerek kaşlarını çattı ve söz konusu: “Ve ne kadar çirkinsin, beyaz! Sanki tamamen beyaz bir kağıda sarılmışsın gibi!. Tartıştılar, tartıştılar ama bir anlaşmaya varamadılar. Ve bilgeye gitmeye karar verdiler. Bilge onları dinledikten sonra şöyle dedi: beyaz: “Bakın siyah kardeşiniz ne kadar yakışıklı! Güney gecesi kadar siyahtır ve bu gecede, yıldızlar gibi gözleri parlamaktadır...” Bilge daha sonra döndü siyah adam: “Ve sen dostum, beyaz kardeşinin ne kadar yakışıklı olduğuna bak! Dağların doruklarındaki parlak beyaz karlar kadar güzel, saçları da güneş renginde...” Siyah adam ve beyaz adam aralarındaki tartışmadan utandılar ve barıştılar. Ve bilge gelecek hakkında düşündü. Ve öyle bir resim hayal etti ki... Beyaz, siyah, sarı insanlar neşeli bir yuvarlak dans içinde dönüyor, dans ediyor ve şarkı söylüyor. Sevgiyle birbirlerine bakıyorlar. Ve genç birinin müzik ve şarkı seslerini engelliyor ses: "Hepimizin farklı olması güzel. Aksi takdirde hayat çok sıkıcı olurdu!”.

Yüzyıllar boyunca farklı kültürlerden insanlar arasındaki karşılıklı anlayış ve karşılıklı yardım, milletin tarihsel gelişiminin temeli olmuştur. Sonuçta dünya medeni insanı sadece kendi kültürünü bilen ve saygı duyan kişi olarak görüyor insanlar ama aynı zamanda başkalarının kültürü halklar. Hepimiz farklıyız ama hepimiz birlikteyiz, biriz büyük aile barış, dostluk ve uyum içinde yaşamaya çalışan. Şair Y.'nin bunu doğru bir şekilde belirttiği gibi. Entin:

"Özel insanlarımız var.

Birçok ülkeye örnek oluyorlar.

Burada İsa ve Buda'ya saygılarını sunarlar.

Burada Tevrat ile Kur'an dosttur..."

"Gelecek Kırım– herkesin büyük kültürel mirasının korunmasında halklar».

Bugün size kendimizden bahsetmek istiyoruz Kırım Tatarları Ekipte 11 kişiyiz yani %16, anaokulunda 34 çocuk var, bu da toplam çocuk sayımızın %9'u. Biraz tarih konularına, ritüellerimize, gelenek ve göreneklerimize değinelim.

(Marş için Kırım Tatar halkıçocukları ve yetişkinleri içerir)

Lider: Kırım-burası benim vatanım - Kyrym menim Vetanim

Öğretmen 1. Kırım– Burası atalarımın vatanı. Annem ve babam burada doğdu. - Kyrym menim babalarymin Vetana. Menym babam ve anam doguldlar Kyrymda.

Çocuklar açık Kırım Tatar dili:

Adım Mavile... Menim adı Mavile, Selim, Safiye, Vildan....

Öğretmen yardımcısı 1. Kırım– bu bahçe-Kyrym-guzel kavunun mucizesidir.

Öğretmen2. Kırım Karadeniz'dir Bunlar Kyrym-Kara deniz dzhennetim'in cennet yerleridir.

Öğretmen 3. Kırım– bunlar güney dağlarının dik yükseklikleri – Kyrymnin dağları kokke baka.

Öğretmen 4. Kırım– burası bozkır ve korunan yerler - Kyrymnin cholleri ve saklangar erleri.

Öğretmen 5. Kırım bir masaldır, gözlerin içine bakmak” -Kyrym – masall kibi gozlerime baka.

Pom. öğretmen 2. Özel bir havası vardır Kırım- Kyrymin dzhany bek güzel

Burada birçok dil konuşuluyor. Adamlar lafetelere boğuldu.

Çocuk. İlhan:

"Eğer içinde yaşıyorsam Kırım, akla yemek vermeli, Rusçayı akıcı konuşmalı, Tatarca biraz gırtlaktan, Ukraynaca melodik konuşma...Yapabilir miyim? Muhtemelen yapabilirim. "Evpatoria, Kırım, dil"- Konuşmaya o kadar alıştım ki. "Evpatoria, Krim ve Mova""Tekrar tekrarlamaya hazırım." "Gezlev, til, Kyrym",Destekle beni acele etmek: Kelime zincirlerini öğreniyorum - çok dilli olmaya hazırım.”

Öğretmen 6. Kalbim attığı sürece çocuklarımın doğacağı yerle gurur duyacağım. Menim yuregim gorurlanam, menim ballarım Kyrymda doguldlar.

Öğretmen 7. Ufa'da doğdum ama bugün Kırım benim yerli ev hepimizin birlikte yaşadığı yer.

Çocuk. Bian:

“Dünyada kışın kar taneleri gibi pek çok kelime var. Ama örneğin şunu ele alalım. bunlar: Kelime - "Erkekler"- "BEN" ve kelime "Biz"- "Biz" "BEN" dünyada yalnızlık var "BEN" pek faydası yok. Birinin ya da diğerinin sıkıntıyla başa çıkması zordur. Kelime "Biz" daha güçlü "BEN", Biz bir aileyiz - "Kuranta" ve biz arkadaşız "Dostlar", Biz - insanlar"Darı" ve biz biriz, birlikte yenilmeziz"

Lider: “Nazik denizin avuçlarında

Küçük bir ülke tadını çıkarıyor,

Dağlar onun uykusunu korur,

Dalga ninni söylüyor... - bu bizim güzelimiz Kırım.

Lider:. hakkında benzetme Kırım

"Yaşlı bir adama soruldu:

Nasıl görünüyor Kırım?

Yaşlı adam tereddüt etmeden "Bir salkım üzüm" diye yanıtladı.

Neden? – insanlar şaşırdı.

Çünkü bir salkım üzüm birçok sulu, lezzetli, güzel ve vitamin bakımından zengin meyvelerden oluşur ve Kırım birçok güzel yer bakımından zengindir - deniz, ormanlar, dağlar ve bozkırlar, flora ve fauna açısından zengin. Konturu karşılaştırırsak Bir salkım üzüm ile Kırımşekil olarak ne kadar benzer olduklarını hemen görebilirsiniz. Ve elbette insanlar. Kırım kendi gelenekleri ve bayramlarıyla birçok milletten insanın yaşadığı yerlere aittir. Bunlar Ruslar Kırım Tatarları , Ukraynalılar, Yahudiler ve diğerleri. Bütün bu insanlar yalnız yaşıyor arkadaş canlısı aile Tıpkı bir salkım üzümün üzerindeki meyveler gibi. Bu yüzden Kırım bir salkım üzüme benziyor."

Kırım Tatarıçocukların yaptığı dans "Haitarma"

Lider: Herkeste var insanların kendi sembolleri var: Bayrak, arma, marş. Marşı söyleyerek müzik odasına girdik.

ekrandaki fotoğraf

“Bayrağımız mavi gökyüzü gibidir ve denizin mavisi güzelliğini alır”

Bayrak Kırım Tatarları sarı tamga amblemli mavi bir bez Mavi renk- geleneksel Türk rengi halklar, berrak gökyüzünü ve mavi denizleri, özgürlüğü simgelemektedir. Bayrak ilk kez Kurultai tarafından kabul edildi (Ulusal kongre) 1917'de Kırım Tatarları Rusya'daki Şubat Devrimi'nden sonra.

Tamga - arması, mühür

Tarak-tamga (Kırım Tat. tarak tama)- hükümdarın atalarının işareti Kırım Gerai hanedanının bugün kullanılan hanlığı Kırım Tatarları ulusal bir sembol olarak.

Kurucu bu sembolü ilk kullanan kişiydi Kırımsky Hacı I Giray Hanlığı. Khan'ın evinde Kırım Tarak-tamga, iktidardaki hanedanlığın ve hanın gücünün bir simgesiydi. Tarak-tamga'nın görüntüsü madeni paraların üzerine basılmış, kamu binalarının cephelerinde tasvir edilmiştir (Bahçesaray Han'ın sarayındaki freskler ve kabartmalar günümüze kadar korunmuştur)

Tarak-tamga ismi tam anlamıyla şu anlama gelir: Kırım Tatarı"tarak-tamga" (Kırım Tat. taraq - tarak, tarak; tama - tamga, marka). Bu sembolün farklı yorumları var (tarak, terazi ve stilize edilmiş kartal görüntüsü) sarı (tamga tam olarak bu renkte çizilmiş) fiziksel ve ruhsal saflığı simgeleyen altın rengidir. Bu renkler birleşirse yaşamın ve bağlılığın, ölümsüzlüğün ve gerçeğin rengi olan yeşili verirler.

Tarihsel referans

Kırım Tatarları kırımtatarlar, Türk insanlar, tarihsel olarak oluşmuş Kırım ve Kuzey Karadeniz Bölgesi; Kırım Tatarları yerli nüfusa ait Kırım yarımadası.

Kırım Tatarları XIII-XVII. yüzyıllarda Kırım'da bir halk olarak oluşmuşlardır.

Onlar konuşur Kırım Tatar dili Altay dil ailesinin Türk grubuna ait bir dildir.

Ezici çoğunluk Kırım Tatarları- Sünni Müslümanlar, Üç alt etnik gruptan her biri Kırım Tatarları(Tats, Nogais ve Güney Sahili sakinleri) kendine has bir lehçesi vardır. Yuzhnoberezhny (güney, Yalyboy) Lehçe Oğuz dillerine ait olup Türkçeye oldukça yakındır. Edebi Türkçeden bazı Türk lehçelerine göre daha az farklılık göstermektedir. Bu lehçenin bir özelliği de önemli sayıda Yunanca ve bir dizi İtalyanca borçlanmadır.

üvey (kuzey, Nogai) Nogayların konuştuğu lehçe Kıpçak dillerine ait olup Karaçay-Balkar, Nogay ve Kumuk dilleriyle akrabadır. Bozkır lehçesini konuşuyorlar Romanya ve Bulgaristan'ın Kırım Tatarları ve büyük çoğunluğu Türkiye'nin Kırım Tatarları.

En yaygın orta lehçe (dağ, Tat, dağlık ve dağlık bölgelerde yaşayan insanlar tarafından konuşulur) Kırım, yukarıdaki ikisi arasında orta düzeydedir. Hem Kıpçak hem de Oğuz özelliklerini bünyesinde barındırmaktadır. Modern edebiyat edebiyatı bu lehçeye dayanmaktadır. Kırım- Tatar dili . Önemli Oğuzlaşmaya rağmen orta lehçe, 19. yüzyılda konuşulan Polovtsça dilinin doğrudan devamıdır. 14. yüzyılda Kırım.

Lider: Artık her birimiz soyağacımızı gösterip anlatacağız

(Aile ağacının resimleri ve her katılımcının hikayesiyle çıkın)

(Panoda atalarımızın eski fotoğrafları ve doğum belgeleri bulunmaktadır)

Lider: Hikâyeyi anlatmak Kırım Tatar halkı Büyük Vatanseverlik Savaşı yıllarını hatırlamamak mümkün değil. (ekrandaki video görüntüleri)

1941'den 1945'e kadar Kızıl Ordu saflarında 35 binden fazla kişi görev yaptı Kırım'dan gelen Kırım Tatarları ve toplamda 60 bin savaştı Kırım Tatarları. İtibaren Kırım Tatarları Sovyet ordusunda 97'si kadın olmak üzere bir buçuk binden fazla subay vardı. Savaşanların %36,6'sı Kırım Tatarları savaş alanında öldü. Çoğu (yaklaşık %80) sivil halka aktif destek sağladı Kırım partizan müfrezeleri. Bunun için işgalciler ve işbirlikçiler 127'yi yok etti. Kırım Tatar köyleri.

Büyük katılım için Vatanseverlik Savaşı beş Kırım Tatarları Sovyetler Birliği Kahramanı ve Amet Han Sultan unvanı verildi (müzik yönetmenimiz Aliya Useinovna’nın büyükannesi onunla çalıştı) bu unvanı iki kez kazandı.

İkisi Şan Nişanı'nın tam sahibi

Gerilla savaşına katılım için 12 Kırım Tatarları Sovyetler Birliği Kahramanı unvanına aday gösterildiler. Tarihimizdeki her şey o kadar basit değil.

Sınır dışı etme Kırım Tatarları.

İşbirliği suçlaması Kırım Tatarları ve diğerleri halklar işgalcilerle birlikte bunların tahliyesine sebep oldu halklar ve tüm SSCB vatandaşı olmayanlar Kırım SSCB Devlet Savunma Komitesi'nin 11 Mayıs 1944 tarihli GOKO-5859 sayılı Kararnamesi uyarınca. 18-20 Mayıs 1944'te bir tehcir operasyonu gerçekleşti Kırım Tatarları, haziran ayında - geri kalan her şey.

Tehcirin ardından 300'ü yarı yarıya olmak üzere 127 köy terk edildi.

Adaletin zafer kazanmasından çok mutluyuz ve bugün Kırım Tatar halkı haklarına kavuştu ve memleketinde yaşamaya başladı.

Takvimdeki 6 ana tatil Kırım Tatarları

(kitap malzemeleri "Takvim ritüelleri Kırım Tatarları» R. I. Kurtiev, Simferopol, Krimuçpedgiz,2006)

Nadir Müslüman insanlar ulusal ve dini bayramların çokluğuyla övünmektedir. sen Kırım Tatarları Yılda 6 randevuya özellikle saygı duyulur.

Yıl Gejesi (yani Yeni Yıl)

(video görüntüleri gösterilen öğretmenlerin hikayeleri)

Kutla Kırım Müslümanlar 22 Aralık kış gündönümüdür. Kışın gelişini simgelemektedir. Bu aile kutlaması, karmaşık ritüelleri olmayan. Güneyliler buna Kantar Günü diyor (yani Terazi Günü).

Aileler Yil Gejesi için yemek yapıyor özel: Ortasına yumurta konulan beyaz helva ve pilavlı, etli börek. Ve akşam aile yemeğinden önce, her aile üyesi, kazanın altından akrabalarının yüzüne gizlice kurum sürmeye çalışır.

Yemekten sonra hava kararınca çocuklar dış kıyafetlerini tersten giyer ve kalabalık halinde en yakın evlere doğru yürürler. "şarel", Ev sahipleri çocuklara tatlı ve kuruyemiş verirler.

Bu, 20 veya 21 Mart'ta kutlanan tüm çiftçilerin günüdür. Zaten baharın başlangıcını ve yılın ilk gününü duyuruyor doğu takvimi, yeni bir tarım sezonunun başlangıcını simgelemektedir.

Bu tatil birkaç taneden oluşuyor aşamalar:

1. Yürütülen eski yıl. Ev hanımları evi toparlıyor, erkekler toprağı sürmeye hazırlanıyor, oğlan çocukları keçi kostümünü hazırlıyor. (ters çevrilmiş kürk mantolar giyin, arkaya kuyruk dikin) ve bir maske yap. Ev hanımları etli turtalar ve bükülmüş boynuz şeklinde kurabiyeler pişiriyor.

Akşamları evlerin yakınında büyük ateşler yakılıyor ve çocuklar bunların üzerinden atlıyor. Ve hava karardığında keçi maskelerini takarlar, kızlar kardelen buketleri alırlar - çocuklar bu bayramda herkesi tebrik etmek için tanıdıklarının ve arkadaşlarının yanına giderler, sahipleri küçük misafirlere tatlılar verir. Bir keçi hakkında şarkı söyleyen çocuklar şaka yollu bir şekilde eve girip doğum günü pastasını çalmaya çalışırlar ve hostes de şaka yollu onları uzaklaştırır.

2. Yeni tarım yılına hoş geldiniz. Yaşlı Müslümanlar sabah namazının ardından mezarlıkları ziyaret ederek, vefat eden yakınlarının mezarlarını temizliyor. Çocuklar gün içerisinde arkadaşlarının ve akrabalarının evlerine giderek onların yeni yılını tebrik ediyor, şarkılar söylüyor.

Aynı gün tarlalara çıkan erkekler, saygı duyulan yaşlıya yılın ilk saban izini açma hakkını vererek toprağı sürmeye başlarlar.

Hydyrlez

Bu bayram, ilk başakların tarlada göründüğü Mayıs ayının ilk haftasında kutlanır. Ekonomi ve sosyal faaliyetlerin tatili. Müslümanlar evlerini düzene koyar, ahırı dumanla dezenfekte eder, pencere pervazlarına tahıl döker ve ahırın girişine süt sıkar. Sakinler bir tepenin olduğu bir açıklıkta toplanıyor. Yeşil kıyafetler giymeniz veya en azından üzerinizde yeşil bir şeyler bulundurmanız gerekli görülüyor. Sonra ekmeği dağdan aşağı yuvarlıyorlar. Ters düşerse bu yıl hasat iyi olur, olmazsa yıl verimli olmaz.

22 Eylül sonbahar gündönümünde kutlanır. Kutlama mutlaka kutsal bir yerin yakınında bir hayvanın kurban edilmesiyle yapılır. (V Kırım bir koçtur) .

Kutlamadan önce canım Yaşlı adam kemerine bağlı bir taşı yan tarafa atmalı ve konuşmalı Bu: “Böylece bu yıl kötü olan her şey bu taş gibi kaybolup gitsin”.

Kutlamada şarkıcılar, dansçılar, şairler performans sergiliyor, şarkılar söylüyor ve ulusal güreşlerde yarışıyor. Bu tatilin ardından büyükbaş hayvanlar yaylalardan geri döndürülür.

Eid al-fitr

Müslümanların uyması gereken 5 farzdan biri de oruçtur. Ramazan ayında başlar ve yeni ayın ilk gününden itibaren 30 gün sürer. Bu dönemde Müslümanlar için çok sayıda kısıtlamalar: Yemek yemek, sıvı içmek, sigara içmek, kötü dil kullanmak yasaktır. Yemek yemeye yalnızca karanlıkta izin verilir. "Ramazan" (Ramazan) olarak çevrildi "yakmak" yani Müslümanlar bu oruç sırasında kendinizi tüm günahlarınızdan arındırıp yakabileceğinize inanırlar. Bu saatte cennetin kapıları açılır, cehennemin kapıları ise oruç tutanlara kapalıdır. Bu dönemde Müslümanların orucun yanı sıra salih amellerde bulunması gerekir. işler: Oruçluları iftar ritüeli için evinize davet edin ve onlara yemek yedirin, açları doyurun, acı çekenlere yardım edin vb. Ramazan Bayramı tatili orucun bitiminde başlar. Bayram namazının ardından Kırım Tatarları Acı çekenlere, yoksullara, yetimlere, evsizlere, yalnız yaşlılara sadaka dağıtıyorlar. Bu günde kavga eden herkes birbirinden af ​​diler ve barışır.

Ramazan Bayramı tatili

Zilhicce ayının 10. günü kutlanır. Kutlama 3 gün sürüyor. Analardan biri Müslüman tatilleri. Bu günde dindar bir Müslüman koyun keser veya başka bir Müslümandan koyun kesmesini ister. Kurban eti daha sonra parçalara bölünür ve 2/3'ü yoksul, kimsesiz yaşlılara ve yetimlere, 1/3'ü ise ailelerine bırakılır ve tüm misafirlere bu etten çorba ikram edilir. Böylece Müslümanlar, bütün günahlarına kefaret eder ve yaptıklarının bereketini Allah'tan dilerler. Kurban edilmeye hazırlanıyor Kırım Tatarları birkaç gün içinde evlerini, ahırlarını, bahçelerini ve kendilerini düzene koydular. Kurban töreni genellikle Kurban Bayramı günü sabah bayram namazından sonra yapılır. Daha sonra Müslümanlar birbirlerini tebrik eder ve ölen yakınlarının mezarlarını ziyaret ederler.

Kırım Tatar düğünü

Düğün istisnasız herkes için ciddi ve sorumlu bir adımdır. Birçok gelenek Kırım Tatarları hala düğün töreninin ayrılmaz bir parçası.

Düğün eylemi Kırım Tatar halkı birkaç ana parçadan oluşur dönemler: Düğün öncesi aşama, düğünün kendisi ve düğün sonrası aktiviteler.

Geleneksel düğün öncesi dönem.

Bu kavram, bu kadar ciddi bir varlığın varlığı anlamına gelir gibi olaylar:

GELİNLE TANIŞMA VE SEÇİM.

Daha önce gençler düğünlerde ve diğer tatillerde buluşabiliyordu. Orada genç erkekler kızlara yakından baktılar ve kendilerine bir gelin seçtiler. Genç adamın seçimi sadece kişisel sempatiye dayanmıyordu, kızın ve ailesinin itibarının yanı sıra sıkı çalışma, nezaket ve zeka da dikkate alınıyordu. Genç adam, hoşlandığı kızın adını akrabalarından birine söyledikten sonra ailesi ve gelinin karakteri hakkında araştırmalar yapılır. Gençler birbirlerinden hoşlanırsa olaylar çöpçatanlığa dönüşür.

SÖZ KESİM – EŞLEŞTİRME.

Bunu yapmak için damat, seçtiği kişiyi ziyarete kudalar - çöpçatanlar - gönderir. Kural olarak çöpçatanlar saygı duyulan insanlardır. Bunlar, kız hakkında daha fazla bilgi edinmek ve gelinin akrabalarıyla hediye alışverişinde bulunmak için kızın evine gönderilen genç adamın akrabaları olabilir. Bir kız bir gençten hoşlanırsa aracılar aracılığıyla ona işlemeli beyaz bir eşarp verir. Kudalar ise onun rızasıyla kıza verilir. Takı, parfümler ve diğerleri kozmetik araçları ve birçok tatlı. Bütün bunlar mutlaka güzelce paketlenir ve kurdeleler ve fiyonklarla süslenir. Damadın akrabalarının da genç adama hediye vermeden ayrılmalarına izin verilmiyor. Teslim etmek zorundalar genç adam gelinin elleriyle yapılan işlemelerle süslenmiş birkaç gömlek, mendil ve yine güzel bir şekilde şenlikli ambalajlara sarılmış tatlı ve hamur işlerinin bulunduğu birkaç tepsi. Bundan sonra çöpçatanlar, daha önce nişan tarihini tartıştıktan sonra ayrılırlar.

AGYR NİŞAN - NİŞAN.

Geleneğe göre ağır nişan, çöpçatanlıktan 2-3 hafta sonra gerçekleşmelidir. Aynı zamanda gelinin evinde de yapılır. Şu anda sayıları yaklaşık 15 kişi olan Kudalar, kıza hem seçilen kişi hem de tüm akrabaları için hediyelerle dolu bir paket olan bir bokhcha getiriyor. Ve karşılığında onlara hediyeler verilir. Taraflar arasında yaklaşan düğünün tüm detayları ve tarihi konuşulur.

GELİN EVİNDE DÜZENLENEN VEDA AKŞAMI.

Kız, aralarında gencin akrabalarının da bulunduğu misafirlere doğduğundan beri hazırladığı çeyizini gösterir.

Kına GEDZHESI – GELİNİN ELLERİNİ BOYAYAN KINA AKŞAMI.

Gelinin ailesi sofrayı kurdu ve nişanlının ellerine kına sürme ritüelini gerçekleştirdi. Gelinin elleri ne kadar boyalı olursa o kadar zengin olacağına inanılır. birlikte yaşama genç. Bütün bunlar şarkılar ve danslarla gerçekleşir.

ÇÖP GEDGESİ.

Ve düğünün arifesinde damadın evinde, özel olarak davet edilen bir kuaförün genç adamın sakalını törenle tıraş ettiği eski bir ritüel gerçekleşir. Sakalın tıraş edilmesi, bekarlığa veda etmenin ve evli bir erkek statüsünü kazanmanın sembolü olarak kabul edilir.

Oyuncak - düğün töreni.

NİKAH – MÜSLÜMAN EVLİLİK AYİNİ

Tüm hazırlık adımlarından sonra nikah gerçekleştirilir - Müslüman bir düğün töreni. Nikah genellikle gelinin evinde yapılır ve burada Müslümanların dini temsilcisi molla yakın akrabaların ve tanıkların huzurunda gelin ve damada evliliği kabul edip etmediklerini sorar. Molla'nın bu soruyu geline üç kez sorması önemlidir. İlk iki seferde kız susmalı, üçüncü seferde ise razı olmalıdır. Ayinin ardından yeni evliler misafirlerin yanına çıkar.

Eski zamanlarda düğünler avlularda ya da cadde üzerinde yapılırdı. Bir çadır oluşturuldu, tahtalardan masalar ve sandalyeler toplandı, üzeri halı ve masa örtüleriyle kaplandı. Masalar her türlü ulusal yemekle doluydu. Geleneksel olarak büyük büyükanne ve büyükbabalarımızın düğünü yedi gün sürerdi. Şu ankiler Kırım Tatarı Düğünler iki güne indirildi. İlk gün gelin tarafında, ikincisi ise müstakbel kocası tarafında kutlanır. Senaryolar iki kutlama düğün günleri birbirine benzer. Mevcut düğün Olaylar restoranlarda yapılıyor.

DÜĞÜN KUTLAMASININ AÇILIŞI

Kutlamanın birinci ve ikinci gününde olduğu gibi, misafirlerin toplandığı ve masaların kurulduğu odada yeni evliler belirir. Akrabalar her zaman çiftin önünde dans ederek, masadaki müzik eşliğinde onlara eşlik ediyor. Toi saibi - tost ustası - düğünü ciddi bir konuşmayla açar. Bundan sonra önlüklü aşçılar ellerinde kepçe tutarak dans etmeye davet edilir. Daha sonra kutlama sırasında misafirlere hizmet eden ayakçılar dans eder. Ve ancak o zaman yeni evlilerin en yakın akrabalarının sorumluluğunda olan düğünün açılışı gerçekleşecektir. Düğün gelin tarafında gerçekleşirse açıklık yakınlarının omuzlarına düşer, damat tarafında ise genç erkeklerin yakınları mekana gider. Konuklar çiftler halinde dans eden akrabaların yanına çıkıp müzisyenlerden herhangi bir beste sipariş edip onlara para veriyorlar. Her elde herhangi bir isimde bir banknot bulunmalıdır. Daha önce bu şekilde toplanan tüm para, icra edilen melodilerin bolluğu nedeniyle müzisyenlere şükranla veriliyordu. Artık müzisyenler hizmetleri için sabit bir fiyat belirliyor ve para da "kazanılmış" akrabalar genç bir aileye verilir.

DÜĞÜNÜN İLK GÜNÜNÜN TAMAMLANMASI

Kutlamanın sonunda Olaylar tüm konuklar tarafından gerçekleştirilir Kırım Tatar halk dansları"Q'oran" ("Yuvarlak Dans"). Yeni basılmış evli çift merkezde duruyor ve kendi etrafında yuvarlak bir dans oluşturuyor dans eden konuklar. Bundan sonra gençler de eşlik ederek ayrılırlar. halk besteleri. Gelinin ilk günden sonra geceyi ailesinin evinde geçirmesi, ikinci günden sonra ise sonsuza kadar evde kalması adettendir. yeni aile. Düğün etkinlikleri burada bitmiyor; önümüzde hâlâ bir dizi düğün sonrası etkinlik var. olaylar.

Düğün sonrası dönem.

Kelin kavesi - gelinin kahvesi. Ertesi sabah gelin, yeni akrabalarına sabah kahvesi ikram etmelidir. Herkes genç kadına bakmaya geliyor. Bu sabah ritüeli sırasında kız, kocasının akrabalarına saygı göstergesi olarak onların ellerini öper. Düğünden iki gün sonra nedimeler genç kadını ziyarete gelir ve ona annesinden aldığı hediyeler sunar.

Daha sonra bir süre sonra Chagyrtuv düzenlenir. Önce kızın anne ve babası damadın evine gelir, ardından yeni evliler ile oğlanın anne ve babasının ziyaretini beklerler.

Bugün Kırım Tatarı Düğün töreni birçok açıdan eski düğünlerden farklıdır ancak yine de düğün sırasında birçok gelenek vardır. olaylar bu güne kadar hayatta kalmayı başardılar. Sez kesim, agyr nishan, nikah, kelin kavesi ve chagyrtuv zorunlu olmaya devam etti, ancak kına gedjesi ve çöp gedjesi yapmak zaten düğünlerde oldukça nadir görülen bir durum. Kırım Tatarları.

Tüm özel etkinliklere gürültülü eğlenceler ve ulusal müzik eşliğinde danslar eşlik ediyor. Kırım Tatar müziği. Her melodi belirli bir anlam taşır. Genel olarak mevcut düğün Kırım Tatarları eski çağlardaki gibi parlak ve renkli kaldı.

Öğretmen 1:

“Bugün dünyada bu kadar çok ulus varken,

Artık omuz omuzayız,

Atış poligonunda olduğu gibi hayatlarla oynayamazsınız.

Birinin kalbindeki kar fırtınasını fark etmeden.

Dışardan hepimiz farklıyız elbette.

Ama damarlarımızda aynı kan akıyor,

Ve yine en soğuk donlarda,

Ten rengi sayılmaz."

Öğretmen 2:

"Hepimiz aynı duyguları yaşıyoruz

Ve kalp aynı şekilde atıyor

Ruh hala boş olmamalı,

Ne zaman yardım istenmeli diğer insanlar çığlık atıyor.

Evet, farklı geleneklerimiz ve inançlarımız var.

Ama bizim için asıl önemli olan bu.

Dünyada bir mutluluk alanı yaratılmalıdır.

Böylece yüzünüzde bir gülümseme belirir"

Öğretmen 3:

“Herkesi Birlik Olmaya, Tek Bir Aile Olmaya Çağırıyoruz.

Ve hayatta herkes için ana cevaplar:

Ahlaki savaşı sona erdirerek onu bulacağız!”

Lider:

"Ne zaman harika insanlar

Ve birlikte greve gidiyorlar.

Ve o bir futbol hayranı,

Ve gripten hastalanıyor,

Ve birlikte kutluyoruz insanlar

Favori tatil Yeni Yıl,

Ne zaman harika insanlar

Ailece yaşıyor,

Asla böyle kapılardan geçmeyin

Kötülük ve bela kapıyı çalmayacak!”

Lider: Herkesi davet ediyoruz Kırım Tatar dansı KURAN.

Şimdi herkesi aromatik kahveyi tatmaya davet ediyoruz. Kırım Tatar milli yemekleri personelimiz tarafından hazırlanan Kırım Tatar uyruğu.

Bir ürün sergisini ziyaret etmek popüler- uygulamalı yaratıcılık Kırım Tatar halkı.

https://youtu.be/avJ-vc9hnEI

Kırım Tatar halkı 18 Mayıs'ı özel bir gün olarak algılıyor. Bu, geçmişte öldürülenlerin yas günü olduğu gibi, 1944 tehcirinde de, halkın tarihi vatanına dönmesi adına birlik olmaya çağrıdır. Dünya 18 Mayıs 1944'ü demografik politikanın son günü olarak biliyor...

Ramazan (Ramazan) kelimesi “yanmak” olarak tercüme edilir, yani oruç tutulduğu bu ayda tüm günahlar “yakar” ve cennetin kapıları açılır, cehennemin kapıları kapanır. Ramazan en iyi çare Yıl içinde işlenen günahların kefareti. Şu anda...

Navrez, toprak sahiplerinin eski bir bayramıdır; baharın başlangıcı ve yeni ekonomik yıl olarak kutlanır. Adı İranca kelimelerden verilmiştir: nav "yeni" ve rez (ruz) - "gün" anlamına gelir. Kırım Tatarları, 21 Mart'ta Güneş'in Koç (Koyun) takımyıldızına girdiğinde bayramı kutladıklarını söylüyor...

Müslümanlar, dördüncüsü oruç olmak üzere beş farzı yerine getirirler. Orucun başlangıcı Ramazan ayında (Ramazan) hilalin ilk günüdür ve 30 gün oruç tutulur. Ramazan (Ramazan) kelimesinin anlamı yanmaktır, yani müşahede ederseniz bütün günahlar “yanıp gider”...

Kırım Tatarlarının takvim tatillerinde özel bir yer, eski aile bayramı Yıl Gejesi'dir. Ritüelleri oldukça basit. Kışın başlangıcı olarak, yani yılın en uzun gecesinin başladığı 22 Aralık'ta kutlanır. Bütün Kırım Tatarları bu bayramı kutladı ama...

Kurban Bayramı Müslümanlar için en önemli bayramlardan biridir. Zilhicce ayının onuncu günü başlar ve dört gün kutlanır. Bugünlerde tüm zengin Müslümanlar, maddi durumlarına göre keçi, koyun, deve veya boğa kesiyorlar...

Geleneksel tatil Kırım Tatarları Aşir kunyu. Aşir Gecesi'nin (Aşir Gecesi) hemen ardından gelen bu gece, Müslümanların saygı duyduğu on mübarek geceden biridir. Muharrem ayının 10'uncu günü (Aşir ay) Aşir Kunyu'nun günü oldu. Bu, hatırlanması gereken gün olarak kabul edilir...

Antik çağlardan beri Kırım çok etnikli bir bölgeydi. 18. yüzyılın sonları ve 19. yüzyılın başlarından itibaren, bir dizi tarihi olay nedeniyle, Kuzey Karadeniz Bölgesi'ndeki çeşitli halkların temsilcileri, ekonomik ve kültürel yaşamın gelişmesine katkıda bulunan yarımadaya gelmeye başladı. Her etnik grup, Kırım yaşamına kendi benzersizliğini getirdi. Kırım tarihi, Kırım'ın çok uluslu nüfusunun, farklı milletlerden dost etnik toplulukların varlığı, ekonomik, sosyal ve kültürel çıkarların birliği ile karakterize edildiğini göstermektedir. Her milletten bir kişi etnik kökeniyle gurur duyar. Dili, inançları, kıyafetleri, bayramları, şarkıları, mutfağı onun halkının geçmişiyle özel bir bağ kurmasına yardımcı olur. Manevi, kültürel ve kültürel değerlerin korunması ve geliştirilmesi halk gelenekleri insanların optimal yeteneklerinin açıklanmasıyla ilişkilidir. Milletlerin gelenek ve görenekleri gelişiyor, çeşitli ve ilginç. Kilise, özü değiştirmeden bazı özellikler getirmiştir. Takvim döngüsüne ait pek çok gelenek ve ritüel, halkın geleneklerinin bir parçası haline gelmiş ve yaşamlarının unsurları haline gelmiştir.

Bu takvim Kırım'da yaşayan bazı etnik grupları göstermektedir. Onların barış içinde, uyumlu bir şekilde bir arada yaşaması, diyalog veya kültürlerin çok dilliliği adı verilen muhteşem bir araç sayesinde mümkündür. Takvim döngüsünün pek çok gelenek ve ritüeli, halkların geleneklerinin bir parçası haline geldi ve yaşam tarzlarının unsurları haline geldi. Atalarımız bir bayramın diğerinden ne kadar farklı olduğunu biliyorlardı, onları nasıl kutlayacaklarını, nasıl dekore edeceklerini ve onlara eşlik edeceklerini biliyorlardı. Kutlamada dini kurumlara yapılan ziyaretler önemli rol oynadı. Din dışında da çok sayıda ritüel mevcuttu. Kendi halkının tarihiyle ilgilenmeyen bir kişi, başka bir halkın tarihini asla anlayamayacak ve ona saygı duymayacaktır.

Kullanılan literatür ve kaynaklar:

Kırım kıçında [Metin]: Virmeni. Bulgarlar. Yunanlılar. Almanlar. Ukraynalılar / ed. T.A. Salista-Grigoryan. - Simferopol: DIAPI, 2007. - 208 s. : hasta. - Bulgaristan'da. - verm. - Yunanca — nim. - büyüdü - Ukraynaca M.

Ulusal kültürlerin Kırım'da ortaya çıkışı [Metin]: gelenekler, gelenekler, tatiller, ritüeller / comp. M.V. Malysheva. - Simferopol: Business-Inform, 2003 - . Kitap 1. - 2003. - 392 s.

Kırım Halkları [Metin]: Rusya Etnografya Müzesi / Kültür Bakanlığı koleksiyonundan sergi Rusya Federasyonu, Kırım etnografya müzesi. - St. Petersburg: Slavia, 2014. - 36 s. : hasta., haritalar.

Cilt Birincisi: Kırım Halkları. - 1995. - 82 s.

Yüzyıllar boyunca [Metin]: 2 ciltte - Simferopol: Kırım Beşeri Bilimler Akademisi, 1995 - 1996.
Cilt ikincisi: Kırım Halkları. - 1996. - 88 s.

Polyakov, V. Kırım. Ulusların ve insanların kaderi [Metin]: monografi / V. Polyakov. — Simferopol: [b. i.], 1998. - 272 s.

http://history.org.ua/LiberUA/978-966-174-174-3/978-966-174-174-3.pdf

http://ethnocrimea.ru/ru/mosaic.html (Erişim tarihi: 03/27/2018)

Noskova, I. Kırım Bulgarları: tarihi ve etnografik makale [Metin] / Inna Noskova; [Kaynak: A. A. Nepomnyashchy, G. N. Kondratyuk]. — Simferopol: Kazakistan Cumhuriyeti Devlet Özerk Kurumu “Medya Merkezi adını almıştır. I. Gasprinsky", 2016. - 312 s. : hasta.

Lütfen bekleyin...

Yıl Gejesi

Takvim tatilleri sisteminde özel bir yere sahiptir - bu eski bir aile tatilidir. Basit ritüelleri vardır. Kışın başlangıcı olarak kutlanan uzun gece yılda - 22 Aralık.

Kırım Tatarları bu bayramı Kırım'ın her yerinde kutladılar, ancak farklı bölgelerde buna farklı adlar verdiler. Örneğin, Güney Sahili'nde bu tatile Kalenda ("ayın ilk günü" anlamına gelen Latince) adı veriliyordu ve 22 Aralık gününe de "terazi" anlamına gelen Kantar adı veriliyordu. Bu dengeyi (kış gündönümü) ifade eder. Kırım'ın diğer yerlerinde buna Yyl bashi veya Yyl gejesi deniyordu.

Yıl Gejesi tatili için ev hanımları, tavuk eti ve haşlanmış pirinçten oluşan bir turta olan kobete hazırlıyor. Kobete'nin ortasına boyasız bir yumurta yerleştirilir. Beyaz helva hazırlanıyor. Festival masasından önce aile üyeleri, kazanın altından çıkan isi gizlice birbirlerinin yüzlerine sürmeye çalışırlar. Gürültü yükselir, şakalar ve eğlence başlar. Karanlık çöktüğünde çocuklar kürk mantolarını tersten giyerler ve kalabalığın içinde evden eve dolaşarak "Kalenda, Kalenda!" Eve yaklaştıklarında şöyle diyorlar: “Bana ikram edersen oğlan olsun, yoksa kel kız olsun.” Hostes çocuklara fındık, şeker ve tatlılar verir. Kızlar bu gece ilahiler söylüyorlar. Bir adam akşam gizlice kız arkadaşını ziyaret eder ve ona kendisinden bir eşleşmeyi kabul etmeye hazır olup olmadığını sorar. Kız onunla evlenmeyi kabul ederse, onu ocağının hanımı olarak almaya rıza gösterdiğinin bir işareti olarak ona bir kömür verir. Bu gece görülen rüyaların gerçek olacağına inanılır.

Sabahları ev hanımı, zorunlu bir bileşeni yumurta olan geleneksel küçük köfte çorbası hazırlar. Kırım Tatarları kışın başlangıcını ve astronomi yılının başlangıcını böyle kutluyorlar.

Navrez

Çiftçilerin eski bir bayramı. Yeni bir ekonomik yılın ve baharın başlangıcı olarak kutlanır. Navrez İranca bir kelimedir: nav - yeni ve rez (ruz) - gün. Tatil, güneşin geceye eşit olduğu Kırım Tatar - K'ozu'daki Koç (Koyun) takımyıldızına girdiği gün olan 21 Mart'ta yapılır. Kırım Tatarları arasında Navrez'i kutlama geleneği, İslam'ın kabul edilmesiyle birlikte en geç 12.-13. yüzyıllarda ortaya çıktı.

Navrez kutlamasının ana aşamaları:

Eski iş yılına veda

Tatilden bir hafta önce ev hanımı buna hazırlanmaya başlar: badana yapar, çamaşırhaneyi temizler ve eski, kullanılamaz şeyleri yakılmak üzere bir kenara bırakır. Erkekler çiftçilik yapmaya, tarım ekipmanlarını onarmaya hazırlanıyor. Çocuklar maskeler ve keçi kostümleri hazırlıyorlar (kuyruk takılı, içi dışı kürk manto). Tatilin arifesinde kadınlar yumurtaları kaynatır ama boyamaz. Kobete (katmanlı etli börek) ve her türlü ulusal kurabiyeyi pişiriyorlar. Bir bayram akşamında ateş yakarlar, içindeki eski eşyaları yakarlar ve birbirlerine su sıçratırlar. Karanlığın başlangıcında çocuklar 3-7 kişilik gruplar halinde toplanırlar. Biri keçi gibi giyiniyor, diğerleri ise hazırlanmış maskeleri takıyor. Ellerinde güçlendirilmiş kardelen çiçekleri olan dallar tutuyorlar. Erkekler gruplar halinde bir bahçeden diğerine hareket ediyor ve Yeni Yıl şarkıları söylüyorlar. Sahipleri çocuklara tatlı ve fındık ikram ediyor. Navrez'den iki gün önce kızlar evlerden birinde toplanarak fal hazırlıkları yaparlar. Yeni Yıl arifesi. Bunun için yüzüklerini veya kolyelerini bir sürahi suya atarlar ve bu sürahi Navrez'den önceki gece bir gül fidanının altına konur. Ertesi gece, Navrez arifesinde kızlar bu çalılığın yakınında toplanırlar. En küçüğünün gözleri bağlı ve bir sürahiden mücevher çıkarıyor, şaka yollu bir şekilde metresinin önümüzdeki yeni yılda kaderini tahmin ediyor (bu yıl evlenip evlenmeyeceği, nişanlısının nasıl olacağı, sonunda hangi eve yerleşeceği) içinde)...

Yeni Yıl arifesi

Navrez günü sabah namazından sonra yaşlılar mezarlığı ziyaret eder, mezarları düzenler, cenaze duaları okur ve Allah'tan ve ölenlerin ruhlarından iyi bir hasat ve sürünün artması için dua ederler. Böylece yaşayanlar, ölenlerin ruhlarıyla iletişim kuruyor gibi görünüyor. Bayram arifesinde kadınlar yumurta kaynatır, beyaz helva hazırlar, kobete pişirir, tavuklu erişte çorbası hazırlar; Eriştelerin tavadan "kaçması" iyi bir alamet olarak kabul edilir: bu, yılın verimli geçeceği anlamına gelir. Bu günde kızlar ve erkekler doğanın uyanışını simgeleyen şenlikli yeşil kıyafetler giyerler.

İlk karık

Navrez saha çalışmasının başladığı ilk aydır. Adamlar sahaya çıktılar. En saygın yaşlı, duayı okuduktan sonra ilk saban izini açtı ve gelecekteki hasatın ilk avuç tohumlarını toprağa attı. Etnografik materyaller Navrez'in (21 Mart) Kırım Tatarları için aslında ekonomik anlamına geldiğini gösteriyor Yılbaşı 22 Eylül'de Derviz bayramının ardından sona erdi.

Hydyrlez

Khydirlez tatili kompleksi yansıtıyor etnik tarih Kırım Tatarları. Ritüelleri ve gelenekleri, halkın inançlarının, sosyal yaşamının ve ekonomik faaliyetlerinin kökenlerini izler. Tatil Kuralai (Mayıs) ayının 1. haftasının Cuma günü kutlanır. Hydyrlez'den sonra sosyal yıl başlıyor. Efsaneye göre Hydyrlez kirli bir evi ziyaret etmediği için ev hanımları bir gün önce tüm evi iyice temizlemeye başlar. Hamile bir kadının bu geleneği bozması durumunda doğumun zor olabileceğine inanılıyor. Akşamları ev hanımları yuvarlak ekmek (kalakai) ve kobete pişirirler. Cami yakınındaki köylerde gençler ateş yakmaya hazırlanıyor. Akşam bütün köyün sakinleri burada toplanır. Akşam namazından sonra köyün en saygın sakini ateş yakar ve ilk önce ateşin üzerinden atlar, ardından diğer erkekler, ardından gençler ve oğlanlar gelir. Atlayarak şöyle diyorlar: "Yahudi olmayanlar için zorluklar, ama benim için refah." Daha sonra adamlar ayrılır. Bu süre zarfında alevler sönüyor ve ardından kadınlar ve kızlar ateşin üzerinden atlamaya başlıyor.

Efsaneye göre bayramdan önceki gece korkunç rüyalardan korkan çocuklar başlarına, dudaklarına ve ayaklarına sarımsak sürüp gece için dualar okurlar. Akşam ev hanımları pencere kenarına bir avuç buğday saçar, sığırlar ahırdan çıkarılır ve "nazar" dumanıyla tütsülenir. Bayram günü sabah namazından sonra ev hanımı inek ve koyunları sağar ve ahırın girişine süt serper. Bu günde her aile bir ağaç (erkekler - elma ağacı, kadınlar - armut) veya çiçek dikmeye çalışır. Kırım Tatarları bu bayramı doğada, bir baharın yakınında kutlamaya çalışıyorlar. Açıklığa önceden bir salıncak yerleştirilmiştir. Kızlar onları çiçeklerle örter ve üzerlerinde sallanırlar. Kadınlar birbirlerine yeşillik serpip kaydıraktan aşağı kayıyorlar. Tatilin ayrılmaz bir parçası önceden pişirilmiş ekmeğin tepeden inmesidir. Somun yukarı doğru düşerse, iyi bir hasat olur, ancak tam tersi olursa, yıl kötü bir hasat olur. Erkekler güreşte (kuresh) yarışır. Bu bayramda kız ve erkek çocuklar birbirini tanır, gelinler incelenir ve seçimleri yapılır. Genel eğlence, genel dans Khoran'ın (bir daire oluşturan grup dansı) zorunlu performansıyla sona erer.

Etnografik materyallerden Kırım Tatarlarının Bahar tatilleri Navrez ve Hydyrlez, zengin bir hasat elde etmek ve hayvan sayısını artırmak için doğanın güçlerini yatıştırmayı amaçlayan bir ritüeller ve gelenekler kompleksini temsil ediyor. Çiftçi ve pastoralist kültürünün unsurlarını gösterirler.

Derviza

Takvim ritüellerinin özellikleri tamamlanıyor sonbahar tatili-Derviza. Güneş ekinoksunun gerçekleştiği 22 Eylül günü kutlanır. Bu günden sonra doğa güçlerinin "ölümü" başlıyor, yani. sonbahar başlıyor. Derviz adı iki kelimeden oluşur: “der” kapı, geçit anlamına gelir. İkinci kelime “vize” - giriş izni. Yani günümüzün işlevsel amacına uygun olarak Derviza, “yeni bir dünyaya girmek” anlamına gelmektedir.

Tatilden önce her zamanki gibi ev ve bahçe iyice temizlenir. Ev hanımları ekmek, kobete pişirir. Bayram günü şık kıyafetli kızlar tarlaya, sebze bahçesine, bahçeye ve bağlara kül saçıyor. Çocuklar ahırı temizliyor ve dumanla dezenfekte ediyorlar. Bu tatil, aynı topluluğun (cemaat) parçası olan birkaç köyün sakinleri tarafından ortaklaşa düzenleniyor. Bayram her zaman olduğu gibi dua ve koç kurbanıyla başlıyor. Ardından 10-12 yaşlarındaki birkaç kız çocuğu kışın yaklaştığını simgeleyen kürklü montlar giyerken aynı zamanda tatilin başladığını da duyurdu. Kadınlar tepelerden elek (elek) yuvarlıyor. Elek baş aşağı durursa iyi bir hasat olur, ancak baş aşağı olursa küçük bir hasat beklenir, yan durursa taneler uzar. Bu festivalde dansçılar, şarkıcılar, şairler ve mani ustalarının yarışmaları yapılmakta, milli kureş güreşi yarışmaları düzenlenmektedir. Ancak bu bayramda, “Bu taş döndüğünde karanlık günler geri dönsün” diyerek, uzaklara taş atma yarışında bulunurlar, yani asla. Fuarlar olmazsa olmazımız. Genellikle tatil, ortak bir hedefe ulaşmada insanların birliğinin dansı olarak görünen genel bir dansla - bir horanla sona erer.

Bu günde Kırım Tatarları Hayderlez'den Dervize'ye kadar yaptıkları çalışmaların sonuçlarını toplarlar, yani kışlık mahsullerin ekimini tamamlarlar, koyunlarını yayla soyundan gelen çobanlardan alırlar ve sahipleri ile karşılıklı yerleşimler yaparlar. çobanlar. Bundan sonra bütün köy yeni bir çoban seçer veya aynı kalır. Daha sonra düğün sezonu açılıyor.

Eid al-fitr

Oruç, Müslümanların uyması gereken beş farzın dördüncüsüdür. Oruç, Ramazan ayında (Ramazan) yeni ayın ilk günü başlar ve 30 gün boyunca tutulur. Ramazan (Ramazan) kelimesi yanmak anlamına gelir, yani oruç tutulduğu bu ayda bütün günahlar “yakılır”, cennetin kapıları açılır, cehennemin kapıları kapatılır. İslam, orucun yanı sıra bir Müslümanı iyi amellerde bulunmaya teşvik eder: Açları doyurun, oruçlu en az bir kişiyi evine davet edin ve ona akşam yemeği yedirin.

30 günlük orucun ardından Ramazan Bayramı tatili başlıyor. Ramazan Bayramı'ndan bir gün önce veya bayram günü bayram namazından sonra Kırım Tatarları aile başına 1 kg buğday bedeli üzerinden fitre -zekât verir. Fitre fakirlere, yetimlere ve yalnız yaşlılara dağıtılır. Ramazan Bayramı 4 gün boyunca kutlanır ve Şevval ayının ilk gününe denk gelir. Bu gün kavga içinde olanlar arasında uzlaşma meydana gelir. Herkes birbirinden isteyerek ve istemeyerek işlediği suçlardan dolayı af diler.

Tatilden 4 gün önce evi, adliyeyi, ahırları iyice temizlemeye, hayvanları temizlemeye başlıyorlar. Temizlik tamamlandıktan sonra tüm aile üyelerinin banyo yapması, temiz iç çamaşırı giymesi, saçlarını toplaması ve tırnaklarını kesmesi gerekir. Kadınlar parmaklarının ilk falanksı olan saçlarını kına ile boyuyorlar. Ramazan ayının 27'sine denk gelen en kutsal gece olan Kadir Gejesi'ye, yani "insanlığın kaderlerini belirleme gecesi, kadir gecesi" yani kader gecesi için böyle hazırlanıyorlar.

Akşamları ev hanımları hatlama ve chibereki kızartır. Çocuklar onları akrabalarına getirir, karşılıklı tabak değişimi yapılır. Bu geleneğe “evde yemek kokusu olsun” denir. Bu yemeği köpeğinize yedirmeniz zorunludur. Ramazan Bayramı'nda şenlikli masa esas olarak tatlı pişmiş yemeklerden oluşur: khurabi, hatlam, tatlılar, meyveler, her türlü reçel. Tatil kahvesi olmazsa olmazdır.

Kurban Bayramı

Müslümanların ana bayramlarından biridir. Zilhicce ayının onuncu günü başlar ve 4 gün boyunca kutlanır. Her zengin Müslüman, imkanlarına göre bir koyun, keçi, boğa veya deve keser. Eti fakirlere, yetimlere ve kimsesiz yaşlılara dağıtarak onların günahlarının kefaretini almak ve yaptıklarında Allah'ın bereketini almak ister.

Kurban kesimi sırasında belirli ritüeller yerine getirilir. Kırım'da Kurban Bayramı tatilinde en çok koçlar kurban edilir. Bu amaca yönelik hayvanın herhangi bir kusuru bulunmaması, dişlerinin sağlam olması; boynuz varsa zarar görmemelidir. Hayvanın bir yaşında erkek olması gerekmektedir. Önce hayvanın üzerine özel bir dua okunur. Ayrıca bir takım kurallara da uyulur:

Bıçaklar önceden iyice bilenmiş olmalıdır. Kurbanlık hayvanın yanında bıçağı keskinleştiremezsiniz.

Hayvanın gözleri bir eşarpla bağlandı.

Başa kına sürülür ve ağza bir lolipop yerleştirilir.

Hayvanı deliğin yanına sol tarafına yatırmak, iki ön ve bir arka ayağını bağlamak gerekir.

Kurbanlık hayvan sayısı birden fazla ise geri kalanlar o yerden uzakta durmalı ve kurban görmemelidir.

Geleneğe göre kurbanlık koçun eti yıkanmaz. Dikkatlice kontrol edilerek yapışan tüylerden arındırılır, küçük parçalar halinde kesilir (200-250 gr). Suda kaynatılır, et suyuna sadece soğan ve tuz, yazın yeşillikler eklenir. Ekmek veya gözleme ile yenir. Kurbanlık koç etinin 1/3'ü aile tarafından üç gün boyunca tüketilir, bayram dolayısıyla tebriklerle gelen tüm misafirlere ikram edilir, etin 2/3'ü ise geliri az olan yoksul, kimsesizlere dağıtılır. koç kurban edilmesine izin vermeyin. Kurbanlık koçun derisi camiye hediye olarak sunulur. Ayrıca Aziz'e (Kırım Tatarlarının kutsal yerleri) geziler düzenlenmektedir.

Aşir kunyu

Kırım Tatarları, Müslümanların saygı duyduğu 10 mübarek geceden biri olan Aşir Gejesi'den (Aşir Gecesi) sonra gelen Aşir Kunyu bayramını kutluyor. Aşir Kunyu Muharrem (Ashir Ay) ayının 10. gününe denk gelir. Bu gün, peygamber Ali'nin kâfirlerle yapılan savaşlardan birinde şehit düşen oğulları Usein ve Asan'ı anma günü olarak kutlanıyor. Bu günde Tatarlar, Şiilerin aksine cinayetlerinin ayrıntılarını yeniden üretmiyor, kendilerini mum yakıp dua okumakla sınırlıyorlar. Bu ayda “aşir külü” denilen bir ritüel yemeği hazırlanıp tüketilir, temiz kaynak veya kuyu suyu içilir.

Kırım Tatarlarının efsanesine göre kâfirlere karşı yapılan savaşlardan birinde Müslüman askerler düşman tarafından kuşatılmıştır. Yiyecekler bitti ve açlık başladı. Herkes yiyecek kalıp kalmadığını görmek için ceplerine bakmaya başladı. Ve yedi savaşçının ceplerinde çeşitli ürünler bulundu: buğday taneleri, fasulye, mısır, bezelye, ceviz, kuru meyveler. Her şeyi topladıktan sonra yemek pişirdik. Bu olayın anısına, Aşir Ai ayında bu yemeği hazırlarken yedi zorunlu bileşen kullanılır:

Mısır; arıtılmış, özel işlenmiş buğday; Kırım bezelyesi; fasulye; çeşitli kurutulmuş meyveler; Ceviz; şurup.

Yayın kaynağı: Kurtiev R.I. Kırım Tatarlarının Takvim Ayinleri. -Simferopol: Kırım eğitim ve pedagojik devlet yayınevi, 1996. © 1999 Tauride Ulusal Üniversitesi. Vernadsky.

Kaynak

Antik çağlardan beri Kırım çok etnikli bir bölge olmuştur. 18. yüzyılın sonları ve 19. yüzyılın başlarından itibaren, bir dizi önemli tarihi olay nedeniyle, Kuzey Karadeniz bölgesinden farklı halkların temsilcileri bu yarımadaya gelmeye başladı. Hepsi ekonomik, sosyo-politik ve tabii ki kültürel yaşamın gelişmesine katkıda bulundu.

Kırım Yarımadası her zaman eşsiz bir bölge olmuştur. Ve kendi topraklarında veya dünyada hangi sosyal olaylar yaşanırsa yaşansın kimliğini korudu. İçindeki gizemli, açıklanamaz manyetizma, Doğa Ana'nın doğasında var gibi görünüyor, bu, yerel halk arasında çok etnik gruptan oluşan bir toplumun oluşumuna katkıda bulundu. Çeşitli tarihi dönemlerde burada yeni etnik gruplar ortaya çıktı ve gelişti, mevcut olanlar da bir şekilde değişti. Aynı zamanda tek bir etnik grup bile tamamen izole edilmedi. Yarımadaya yerleşen etnik grupların her biri, Kırım'ın yaşamına ve varlığına özel, benzersiz bir özgünlük kazandırdı.

Tıpkı Kırım'da olduğu gibi, bu kadar şaşırtıcı etnik kültür çeşitliliğinin temsil edildiği dünyanın bir köşesini bulmak pek mümkün değil. Yüzyıllar boyunca yarımadanın tüm nüfusu karışarak yerel kültüre yeni özellikler kazandırdı. Ancak yine de her Kırım ulusal grubunun kendine özgü, özgün özellikleri vardır.

Özel eşya Ulusal bileşim Kırım nüfusunun kendine has bir özelliği var. Mesele şu ki, çok etnikliliği, dil ve etnik gruplar arası iletişim açısından halkların yakınlığıyla iyi gidiyor. Yani, neredeyse tüm etnik Kırım varlıkları Rusça konuşuyor, ancak aynı zamanda atalarının dillerini de koruyorlar. Çok etnik gruptan oluşan Kırım toplumunda, anlaşılabilir ve dolayısıyla herkes tarafından kabul edilebilir bir iletişim seçeneği olmadan başa çıkmak çok zordu. Doğal olarak Rus dili böyle oldu. Tarihsel olarak, iletişim sürecinin Kırım'da yaşayan en büyük etnik grubun dili temelinde nesnel olarak geliştiği önceden belirlenmişti.

Kırım yarımadasının tarihi, bu bölgenin çok uluslu nüfusunun dost canlısı etnik topluluklarla karakterize edildiğine dair açık kanıtlar sunmaktadır. Yani, farklı milletlerden temsilciler birbirleriyle barış içinde bir arada yaşıyor, ekonomik, sosyal ve kültürel çıkarların birliği var. Tarımda da ortak katılım söz konusudur.

Halkların kültürü sadece benzersiz değil, aynı zamanda benzersiz ve çok yönlü bir olgudur. Etnologların "Bir halkı tanıyan aslında hiçbirini tanımaz" demesi boşuna değil. Aslında "yabancıların" yaşam tarzını ve zihniyetini anlamak, özellikle de genetik ve bölgesel olarak akraba olmaları durumunda, her halkın diğerleri arasındaki rolünü ve yerini belirlemeyi ve anlamayı mümkün kılacaktır.

Bugün sözde "saf" halkların veya ırkların hiçbir şekilde var olmadığı artık yaygın bir bilgidir. Yüzyıllar süren insanlık tarihi, bir takım karmaşık oluşum ve gelişme süreçlerinin, hatta bazı etnik toplumların ortadan kaybolmasının, yerini başkalarının almasına dönüştüğünü defalarca kanıtlamıştır.

Tüm milletlerin tarihsel gelişimi birbirinden yalıtılmış olarak gerçekleşmedi. Diğer milletlerle komşuluk, kültür ve dilin özelliklerine ve aynı zamanda toponimiye de yansıdı.

Ancak barışçıl ve uyumlu, tek kelimeyle komşuluk yaşamı, bilimsel çevrelerde kültürlerin diyalogu veya polilogu olarak adlandırılan şey sayesinde mümkün oldu.

Bir kişi milliyeti ne olursa olsun kendi etnik kökeniyle gurur duyar. Dili ve inançları, kıyafetleri, bayramları kutlama şekli, şarkıları, mutfağı ve yaşamın diğer yönleri, kendi halkının geçmişiyle özel bir bağın korunmasına yardımcı olur. Milliyetlerin gelenekleri etnografya biliminin en önemli ve en değişmez bileşenlerinden birini temsil eder.

Bir gelenek, bazı sosyal eylemlerin yanı sıra bir dizi davranış kuralını gerçekleştirmek için yerleşik, geleneksel ve genel kabul görmüş herhangi bir prosedür olarak kabul edilir. "Gelenek" teriminin kendisi "rit" veya "ritüel" gibi bir kavrama yakındır. Gerçek şu ki çoğu durumda her iki kavram da eşdeğerdir. Ancak "rit" terimi gelenekten daha anlaşılır. Herhangi bir ritüel bir gelenek olarak kabul edilebilir, ancak her gelenek bir ritüel değildir. Örneğin cenaze veya düğün geleneklerinin yanı sıra Noel ve Maslenitsa gelenekleri de yerleşik ritüeller olarak kabul edilebilir. Ritüel unsurlardan yoksun birçok gelenek de vardır. Mesela sakalı belli bir uzunluğa kadar uzatmak, belli bir şekil vermek, yemek yemeden önce elleri yıkamak veya sohbet etme geleneği. Buna komşular arasındaki karşılıklı yardım da dahildir.

Halk gelenekleri çok çeşitlidir, dolayısıyla bunları tek bir sisteme oturtmak, yani sınıflandırmak çok zordur. Yine de aralarında birkaç baskın türü tespit etmek mümkündür.

Bunun başlıca örnekleri aile veya takvim gelenekleri olabilir. İlki, belirli, özellikle önemli olaylarla çakışacak şekilde zamanlanabilir. aile hayatı. Özellikle düğün, doğum ve cenaze adetleri vardır. İkinci alt tip, yaşamın belirli anlarına ve mevsimlerin yıllık değişimlerine adanmış gelenekleri kapsar.

Takvim gelenekleri ve ritüeller uzun zamandır oluşturulmuştur; mevsimlerin sürekli değişiminde tüm önemli ve dikkat çekici zaman dönemlerine eşlik ederler. Kış, ilkbahar, yaz ve sonbahar ritüelleri vardır. Takvim döngüsünün pek çok gelenek ve ritüeli halkların geleneklerinin bir parçası haline geldi; yaşam tarzlarının ayrılmaz unsurları haline geldiler.

Tatillerle birlikte ritüellerin ezici çoğunluğu halk niteliğindedir. Kilise unsurları onlara çok daha sonra dahil edildi; çoğu zaman ritüellerin özünü değiştirmediler.

Ritüelleri olan tatiller nelerdir? Bir tatilin veya tatilin mutlaka dinlenmeye adandığını söyleyebiliriz, iş veya iş değil, aksine bir izin günüdür. Bu, kilise takvimine veya yerel geleneklere göre kutlanan bir hafta içi günü olabileceği gibi, belirli bir bölge veya bir kişiyle ilgili bir olay da olabilir.

Kutlamak ya da kutlamak, yürümek, rahatlamak ve hiçbir şey yapmamak anlamına gelir. Eskiden “bayramlamak” ya da “eğlenmek” de denirdi. Ayin, bir tören olduğu kadar bir ritüel veya törendir. Yani, doğrudan, pratik çıkarlardan yoksun bir dizi koşullu ve geleneksel eylemden bahsediyoruz. Ancak belirli sosyal ilişkilerin bir sembolü veya daha sonraki konsolidasyonla bunların ifade biçimi olarak hizmet eder.

Atalarımızın bayramları nasıl kutladığı büyük ilgi görüyor?

Uzak geçmişte, takvimin neredeyse her günü kelimenin tam anlamıyla "planlanmıştı". Yani her gün belirli bir tatile adandı. Ancak hepsi bu kadar muhteşem kutlanmadı.

Uzak atalarımız bayramlar arasındaki farkları ve bunların nasıl kutlanması gerektiğini biliyorlardı. Her festivalin kendine özgü dekorasyonları ve buna eşlik eden eylemleri vardır. Tatilin önemli bir kısmı, örneğin kiliseye gitmek gibi dini kurumları ziyaret etmekti. Dinin dışında da vardı çok sayıda Bir tatili diğerinden ayıran ritüeller.

Kırsal kesimde yaşayanların hayatında hava durumu büyük önem taşıyordu. Bu nedenle ritüellerinin neredeyse tamamı yılın mevsimleriyle ilişkilidir. Bazıları ilkbaharda ekim ve hayvan otlatma, balıkçılık ve avcılık, ayrıca yeni konut inşaatı ve hatta kuyu kazma zamanlarına denk gelecek şekilde zamanlanmıştır. Ancak bir çocuğun doğumu ve düğünle veya ölümle ilişkilendirilen aile ritüelleri de vardı. Tarımsal faaliyetin yıllık tekrarı ve takvim zamanlaması nedeniyle mevsimsel grubun tüm ritüellerine genellikle takvim adı verilir.

Zamanla yaşamda ve bayramların kutlanma biçiminde önemli değişiklikler meydana geldi. Dokundular ritüel gelenekler Böylece tatiller toplumun gelişmişlik düzeyine karşılık geliyordu.

Yüzyıllar boyunca bilim adamları kutlamalarla ilgili her şeyi defalarca gözlemledi ve karşılaştırdı. Ve buna dayanarak belirli sonuçlar çıkarılabilir. Halk bilgeliği Bayramlar dışında işaretler, sözler ve atasözleriyle ifade edilmiştir.

İnsanlar her zaman geçmişle çok yakından bağlantılı olmuştur. İlerleme gibi kültür de yalnızca geçmiş yüzyılların bilgi ve deneyimine dayandığı için sürekli gelişir. Uzak zamanların gizemli derinliklerinden bize gelen bilgelikleri, sadece öğretmekle kalmıyor, aynı zamanda gelecek nesillere de yol gösteriyor.

Kültür – resim ve mimari

Kırım, mimarisi ve resmi Yunanistan, Bizans ve Roma kültüründen aktif olarak etkilenen oldukça Avrupa yarımadasıdır. Bu nedenle Akdeniz'e özgü eğilimler buradaki her şeyde görülüyor. Küçük Asya Müslüman inançları, Orta Çağ'ın sonlarında Kırım kültürünü etkiledi. Yarımada topraklarına bir anda gelen her millet, kendi izlerini bırakarak, kültür ve gelenekleri buraya getirmiştir.

Kırım'ın mimarisi sadece eski Yunan tarafından değil, aynı zamanda İtalyan ve hatta Tatar ve Ermeni binaları tarafından da temsil edilmektedir. XV-XVIII yüzyıllarda Turlar, Ermeniler ve Tatarlara özgü mimari tarzların tamamen karşılıklı bir karışımı vardı. Bu yarımada ne zaman bir parçası oldu? Rus imparatorluğu Mimari tarzı değişti, artık Rus kültürüyle aynı yönde gelişiyor. Rus İmparatorluğu döneminde Rus aristokrasisinin ve soylularının temsilcileri için en görkemli saraylar inşa edildi. Sanatoryumlar, apartmanlar ve bunlara benzer çeşitli kamu binaları da inşa edildi.

Kırım'da birçok kültürel ve tarihi anıtın yanı sıra Yalta - N.P.'den ünlü mimarın tasarımlarına dayanarak inşa edilmiş mimari anıtlar bulunmaktadır. Krasnova. Bunlar Lydia Sarayı ve Dulber'in yanı sıra Kharaks Sarayı'nda bulunan Dinyeper Sanatoryumu'dur. Krasnov, Yusupov'un av köşkünü, birçok spor salonunu ve Yalta'daki başka bir kiliseyi tasarladı.

Birçok sanatçı muhteşem Kırım doğasını tuvallerine yansıtmıştır. Hatta A.S. Puşkin, Altın Kapı'nın kanonik bir taslağını yapmaya direnemedi.

Kırım'ın doğu kesiminde tamamen yeni bir kültürel yön ortaya çıktı - Kimmer resim okulu. Yirminci yüzyılın başında gelişen manzara resminden bahsediyoruz. Bu yön ilk kez Feodosia ve Koktebel sanatçıları tarafından gösterildi.

Kırım Cumhuriyeti'nde ne eksik ne fazla 1362 dini kuruluş resmi olarak kayıtlıdır. Ve bu, 1988'de sadece 37 tane olmasına rağmen, tüm bu örgütler elli imtiyaz ve dini harekete aittir. 1.330'dan fazla dini topluluk ve 9 dini eğitim kurumu bulunmaktadır. Ve Kırım topraklarında dini kuruluşların kullandığı veya mülkiyetinde olan 690 dini yapı bulunmaktadır. 1991'den bu yana 80'i cami olmak üzere 166 dini yapı inşa edildi.

Kırım'ın geleneksel tavizleri arasında Sünni İslam ile Ortodoksluğun yanı sıra Yahudilik ve Karaiteizm de yer alıyor. Bu liste Katolikliği ve hatta Ermeni Apostolik Hıristiyanlığı içerebilir.

Ortodoks dininin burada yaygınlaşması Yunanlıların gelişiyle başladı. Ve bu MS 1. yüzyıldaydı. 15. yüzyılda Kırım'da Ortodoks Hıristiyanlara yönelik zulüm başladı, bu mantıklı çünkü o zaman Türkler yarımadayı işgal etti. Yunanca konuşmak yasaktı, bu nedenle yalnızca yerel kiliselerde ayinler yapılıyordu, o zaman bile hiç ayin yapılmıyordu. 18. yüzyılın sonunda Kırım Rusların eline geçti. Ancak garip bir şekilde bu olay Ortodoksların durumunu hiçbir şekilde etkilemedi veya iyileştirmedi. Müslümanlar aktif Ortodoks karşıtı propagandaya başlıyor ve hatta bu dinin temsilcileriyle çatışmalara neden oluyor. Bu arada, Kırım'da birçok eski, hatta ortaçağ kilisesi hala korunuyor.

İslâm

İslam'ın Kırım'da yayılması 7. yüzyılda Harezm'in ve Volga Bulgaristan'ın etkisi altında başlar. 1262 yılında inşa edildiği düşünülen en eski camilerden biri Solhat'ta bulunmaktadır. 13. yüzyılda Cengiz Han'ın aktif etkisi altında İslam dininin aktif yayılması başladı. 1475 yılından bu yana Sünni İslam bu yarımadada yayılmıştır. Bu da Türklerin burada ortaya çıkmasından kaynaklanmaktadır. 18. yüzyılda, büyük Rus İmparatorluğu'nun yönetimi altındaki Kırım'da Ortodoks cemaati aktif olarak hakim olmaya başladı. Ve 20. yüzyılın 20'li yıllarının ortasından bu yana, Kırım'daki kütüphanelerde tüm İslami literatüre el konuldu. Kırım Tatarlarının sınır dışı edilmesinin hemen ardından Müslüman topluluklarla birlikte camiler de çalışmayı durdurdu. 80'li yıllarda Tatarların geri dönüşüyle ​​​​İslam'ın yeniden canlanması başladı.

Yahudilik

A.S.Firkovich'e göre 6. yüzyılda Kırım'da esir Yahudiler ortaya çıktı. Bunun nedeni Perslerin burada ortaya çıkmasıydı. Ve böylece Bolşevik Partinin iktidara gelmesiyle birlikte Yahudi toplulukları sinagoglar derhal tasfiye edildi.

Hıristiyanlık

Kırım topraklarında Hıristiyanlığın çok Antik Tarih. Eski efsaneye inanıyorsanız, bunu ilk vaaz eden, İlk Çağrılan Havari Andrew'dan başkası değildi. Ayrıca aynı efsaneye göre Papa Aziz Clement'in 97 civarında Kırım'da şehit edildiği yer.

Bölge Kırım yarımadası bugün Piskopos Bronislav Bernatsky tarafından yönetilen Odessa-Simferopol piskoposluğunun bir parçasıdır. Yani bugün Kırım cemaatlerinde çalışan 10 rahip var ve Aziz Clement'in adını taşıyan Sevastopol cemaatinin rektörü, Odessa ve Simferopol piskoposunun vekilliğini üstlendi. Cumhuriyet Kırım Diyanet Komitesi bünyesinde faaliyet gösteren danışma konseyinin üyesi oldu. Yalta'da ve Sevastopol'da Ukrayna Yunan Katolik Kilisesi'nin Bizans ayininin cemaatleri var.

Günümüze ulaşan 5 tarihi yapıdan sadece Yalta ve Kerç kiliselerinin kiliseye verildiğini belirtmekte fayda var. Sovyet döneminde sinemaya dönüştürülen Sevastopol tapınağı ise henüz iade edilmedi. Aleksandrovka ve Kolchugino köylerindeki kiliselere gelince, onlar neredeyse yıkılmış durumda, tek kelimeyle içler acısı durumda. Simferopol ve Feodosia'da ve Yevpatoria'da Sovyet döneminde kiliseler yıkıldı; bugün burada yeni Katolik kiliseleri binaları yeniden inşa edildi.

Karaite anlamında Yahudilik olarak da bilinen Karaizm veya Karaiteizm, özel bir dini öğretidir. Klasik Yahudilikten farklılıkları vardır. Mesele şu ki, Karaiteizm haham-Talmud geleneğini tanımıyor. Tarihsel olarak öyle oldu ki, Karaimizlik yalnızca Yahudi mezhebinin Yahudi hahamları tarafından tanınıyor. Karailiğin takipçilerine gelince, onlar Yahudiliğin en saf formunun temsilcileri olarak kabul edilirler. Bir zamanlar Kahire Geniza'sında bulunan belgeler, 11. yüzyılda hahamlar ve Karailer arasında evliliklerin bile gerçekleştiğini gösteriyor. Müslüman ve Hıristiyan halkların Karaitleri Yahudi olarak gördüklerine dair çok sayıda tarihi kanıt var. Orta Çağ'da Karailer, haham olan Yahudilerle birlikte İspanya, Portekiz ve Litvanya'dan kovuldu. Ukrayna'da Karait toplulukları, Bohdan Khmelnytsky'nin Yahudi karşıtı pogromları sonucunda büyük zarar gördü. Kırım Tatarları bile Karaitleri Yahudilerden ayırmıyordu.

Kırım ve Litvanya Büyük Dükalığı'nda yoğun bir şekilde yaşayan Karaizm dini hareketinin Türkçe konuşan takipçileri arasında ayrı bir etnik grup oluştu, buna Karaitler adı verildi. Rusya İmparatorluğu'nda ayrımcı kuralların büyük çoğunluğu bu tür kişiler için geçerli değildi. Bu da Karaitlerle haham Yahudileri arasındaki düşmanlığın artmasına neden oldu.

Dil

Rusça burada uluslararası iletişimin dili olmaya devam ediyor, çünkü ister Ukraynalı ister Kırım Tatar olsun, Kırım'da yaşayan nüfusun %90'ı onu ana dili olarak görüyor.

Kırım Tatarları kendi geleneklerine çok değer veren ve aynı zamanda da onları koruyan milletlerden biridir. Bugün bile burada büyüklerle iletişim konusunda özel bir görgü kuralları korunmuştur. İnsanların hayatında evlilik, çocuk doğumu ve diğer önemli olaylarla ilgili çeşitli ritüeller vardır. Yıllar boyunca özenle taşınmışlar ve uzak geçmişin mirasıdırlar. Bu arada, Kırım Tatarları her zaman özel misafirperverlikleri ve büyük cömertlikleri ile ünlü olmuşlardır ve bu, misafirleri tüm onurla ağırlamada kendini göstermiştir. Böyle insanlar sizi evinize getirir, sofrayı kurar.

Misafir kabul etmenin özel gelenekleri vardır. Örneğin evin kapısı açık olsa ve misafirler ile ev sahipleri birbirini yakından tanısa bile ziyaretçi içeriye giremez. Sahibinin cevabını bekleyerek önce kapıyı çalmalı veya aramalıdır. Hostes ona cevap verdiyse, misafir eşiğin arkasında bir adam olduğunu açıkça belirtmelidir.

Bir yabancı eve girmemelidir; eşiğin dışında her şey onunla tartışılır. Uzak diyarlardan geliyor yakın kişi, mutlaka istasyonda buluşur. Sahibi onu eve kendisi getiriyor. Böyle bir misafir, akrabalarını ziyaret etmek veya ziyaret etmek için seyahat etme konusunda endişelenmemelidir.

Toplantı adabında bazı farklılıklar vardır. Ayrıca gelen kişinin yaşına da bağlıdırlar. Yani yaşlının elini öpmesi gerekir. Bu sadece çocuklar tarafından değil aynı zamanda mal sahipleri tarafından da yapılıyor ve ziyaretçi tam tersine evin sahiplerinden daha gençse elini öpmek zorunda kalacak.

Gelenek gereği misafirin herhangi bir yaşam alanına girmeden önce ayakkabılarını çıkarması gerekiyor ve o evdeyken ev halkı ayakkabılarını temizleyerek kendileri için en uygun yeri seçiyor.

Misafir ağırlamada sorumluluklar nasıl dağıtılıyor?

Ev sahibi her zaman misafirle ilgilenir ve ev sahibi her zaman misafirle ilgilenir. Ziyarete gelen birine sırtınızı dönmek Kırım'da kötü bir davranış olarak kabul edildiğinden, misafire evin içine kadar eşlik eden kişi bundan kaçınmak için daima yanlara doğru yürür. Ziyaretçi eve getirilir getirilmez en geniş odaya götürülerek onurlu bir yere oturtulur. Sahipleri fırsat bulursa, konukları ağırlamak için oturma odası olarak hizmet veren özel bir oda ayırırlar. Yaz aylarında konukları serin verandada ağırlamak gelenekseldir.

Kurallara göre misafir cömertçe karşılanmalı ve masa çeşitli yemeklerle doldurulmalıdır. Masa hazırlanırken ev sahibi ve misafir havadan sudan sohbet ederek bu tür durumlara özgü sorular sorarlar. İş ve sağlığın yanı sıra sevdiklerinizle ilgili sorular sormak gelenekseldir. Önce misafir masaya oturur, ardından ev sahipleri de aynısını yapar. Temelde karı koca yan yana oturuyor - bu arada bu bir yenilik, çünkü geçmişte gelenekler buna izin vermiyordu.

Ev sahipleri misafirperverlik kurallarına uygun olarak yemeğe dokunmazlar, misafiri beklerler. Tedaviye ilk başlayan odur. O halde aile misafire eşlik etmelidir. Ayrıca, sahipleri tok olsalar bile yemeyi bırakmazlar, aksi takdirde bu, yemeği bitirmeleri gerektiğine dair söylenmemiş bir gösterge olarak hizmet edecektir. Yemeği bitirdikten sonra ziyafete katılan kıdemli kişinin dua etmesi gerekir.

ayrılık

Tatar gelenekleri öyledir ki, bayram bittikten hemen sonra evden çıkmak alışılmış bir şey değildir. Çeşitli genel konularda görüşmeler bir süre daha devam ediyor. Ayrılma zamanı geldiğinde misafirler bunu bildirir, ardından az çok ciddi konulardaki konuşmalar durur. Ancak geleneğe göre veda biraz gecikir.

Akrabalara hediye verilmelidir. Ev için buna böyle denir. Konuk ve ev sahipleri vedalaşıyor En içten dileklerimle Geleneğe göre bir süre ona eşlik ederler ve sonunda vedalaşırlar.

Farklı zamanlarda Kırım Hanlığı'nı ziyaret eden birçok gezgin, kadınların buradaki özel konumuna dikkat çekti. Bununla ilgili girişleri sıklıkla çeşitli anılarda bulabilirsiniz. Herkes oybirliğiyle misafirperverliğe ve genel dostluğa ve ayrıca Hanlık sakinlerinin doğasında bulunan özel güzelliğe hayran kaldı. Onlara göre ana koruyucular, hatta çekirdeklerin yerel hanımlarıydı. ataerkil aileler kadınlara her zaman özel saygıyla davranıldığı yer.

Orta Çağ'da, ister kız kardeş, ister anne, eş veya kız olsun, kadınlara saygı, onlara maddi bakımla ifade ediliyordu. Bu sadece adamın kendi ailesinin ekonomik refahını önemsediği anlamına gelmiyordu. Bu aynı zamanda kadınların hak ve özgürlüklerine ilişkin yasal kaygılarla da ilgiliydi.

Tatar kadınlarının özgürlüğünün çok sınırlı olduğu yönündeki efsaneleri sıklıkla duyabilirsiniz, ancak böyle bir ifade gerçeklerden uzaktır. Diğer Avrupa ülkelerindeki çağdaşlarından bile daha fazla haklara sahiptiler.

Bu tür özgürlükler ve insanlığın güçlü yarısının saygısı için Tatar kadınlarının özellikle kendilerine teşekkür etmesi gerektiğini söylemeye gerek yok. Küçük yaşlardan itibaren çocuğun sevgi ve saygıyla yetiştirilmesini ve ona her şeyin aşılanmasını dikkatle sağlarlar. ulusal gelenekler ve en çok bu konuda gelişiyorum en iyi nitelikler ve iyi karakter özellikleri. Böyle bir aurada kız yetiştirmeye çalışan herkesten daha fazlası, daha sonra yetişkinlikte erkekler için değerli eşler ve kız arkadaşlar olmaları gerekiyordu. Çok aile gelenekleri ve değerler tam anlamıyla anne sütüyle aktarıldı.

Geleneksel olarak yerel kadınlara erkeklerle aynı haklar veriliyordu; hiçbir şeyden mahrum bırakılmıyorlardı. Ancak herkes biliyordu ki her şeyden önce her kadın bir koruyucuydu, bir koruyucuydu. kalp ve ev. Ailede ve genel olarak evin her yerinde olumlu bir atmosfer yarattı.

Kırım Tatarlarının milli kıyafetleri

Ulusal bayram kostümü şüphesiz gerçek bir dekoratif ve uygulamalı sanat eseridir. Kültürün kendine özgü tarihi ve etnografik yanı sıra sanatsal özelliklerini de yansıtır. Kırım Tatar halkı. Geleneksel olarak 19. yüzyılın ikinci yarısındaki kostüm, bölgesel farklılıklarını yitirerek tüm Kırım Tatarları için tek tip hale geldi.

Temel kadın takım elbise Ketenden yapılmış, elbise şeklinde geniş bir gömlek vardı. “Tüp kolmek” adı veriliyordu ve tuniğe benzer bir kesimi vardı. Takım elbise ayrıca geniş paçalı bol pantolonlarla tamamlandı. Gömleğin üzerine uzun, sallanan bir elbise - “çabullu anter” giyildi. Çevresi altın örgüyle süslenmiştir. sen dış giyim yakası “enk'apak” altın işlemelerle süslenmiş uzun, dar kollar vardı.

Elbisenin çok derin olan yakası özel bir detayla kaplıydı - "kokuslyuk"; hem kullanışlı hem de dekoratif roller üstleniyordu. Üzerine altın paralar dikildi veya başka bir şekilde süslendi. Kostüm mutlaka başlıklarla tamamlandı. Kızlar ve genç kadınlar için olduğu kadar genç kadınlar için de bunlar alçak, koni biçimli “fes” şapkalardı. Onların çeşitli şekillerde süsleyin ve üstüne ince ve hafif giysiler koyun, uzun eşarp- “firlanta”. Daha olgun yaştaki kadınlar başlarının etrafına eşarplar bağlardı; bazı durumlarda, örneğin dua veya cenazelerde, üzerine uzun, ritüel bir örtü atılırdı. Buna "marama" adı verildi. Her şeyin üzerine özel bir battaniye atıldı - "feredzhe". Müslüman kadınlar kendilerini dış dünyaya karşı “kapatmak” zorunda kaldılar. Kırım Tatarlarının bunun için kullandıkları şey bir pelerindi beyaz, dağ köyü sakinlerinden çok şehir kadınları tarafından kullanılıyor.

Kışın, Kırım Tatar kadınları kısa, işlemeli ceketler - "salta marka" veya ayrıntılı kürk süslemeli ceketler giyerlerdi. Onlara "tonçuk" deniyordu. Özellikle bayramlarda büyük, çok sıcak tutan “şallar” giyilirdi. Yine de bazen günlük yaşamda onlara sarılmışlardı.

Geleneksel kadın Tatar kostümünün silueti X şeklindeydi, yani sert bir bel çizgisine sahipti. Bu sadece elbisenin özel kesimiyle değil, aynı zamanda mücevher tokalı zorunlu kemerle de sağlandı.

Erkeklerin Tatar kostümünün temeli tunik şeklinde bir gömlekti. Geniş kolları ve küçük dik yakası vardı. Temelde boyanmamış, evde dokunmuş kumaştan dikiliyordu; buna “keten kolmek” deniyordu. Gömleğin üstünde vücuda sıkı bir şekilde oturan bir yelek vardı; zarif versiyonunda bir dizi gümüş düğme veya altın dantelden örülmüştü. Pantolonun bel kısmında geniş bir basamak ve derin iç cepler vardı - “unchkhurlu pantolon”. Keten ve yünden veya kumaştan dikilirlerdi. Ceketler genellikle kısaydı, bağlantı elemanları yoktu ve minimum dekor vardı. Bu onları lüks "altın" işlemelerle cömertçe süslenmiş "iletkenlerin" ceketlerinden ayırıyordu.

Erkekler için kışlık giysiler, kumaştan yapılmış kapüşonlu pelerinlerdi. Onlara "çekmen" deniyordu. Koyun derisi paltolar da popülerdi. Kısa veya uzun dikilir ve “kyskha/uzun ton” olarak adlandırılırlardı.

Postoller günlük ayakkabı olarak kabul edildi. Ham deriden yapılanlara “çaryk”, ayakkabılara ise “katyr” adı veriliyordu. Tatillerde topuklu çizmeler giyilirdi - “padvorlu chisma”. Kırım Tatarlarının sürekli olarak yüksek, astrahan şapkası olan “halpakh” takması bir gelenekti. Ve bu alışkanlık bugün hala hayattadır.

Geleneksel şenlikli kostümŞüphesiz Tatarlar gurur duyabilir. Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bu, Kırım Tatar halkının kültürünün tarihi, etnografik ve sanatsal özelliklerinin benzersizliğini yansıtan gerçek bir sanat eseridir.

Kırım festivalleri ve tatilleri

Büyük ölçekli, tatil etkinlikleri Kırım için bu sık görülen bir olaydır. Ve gerçekleştirilirler bütün sene boyunca kural olarak büyük Kırım şehirlerinde. Ancak köylere özgü ayrı kutlamalar da vardır. Bu tür etkinlikler oldukça fazla sayıda katılımcı ve izleyicinin ilgisini çekmektedir. İnsanlar katılmak için her yerden seyahat ediyor Kırım tatilleri. Bazıları ödül peşinde, bazıları ise gösterinin en muhteşem performanslarını kendi gözleriyle görmek istiyor.

Yalta şehri geleneksel olarak bu tür etkinliklerin ana merkezi haline gelmiştir. Burada kelimenin tam anlamıyla art arda, birbiri ardına ve dahası yılın mevsimine ve hava durumuna bakılmaksızın çok çeşitli tatiller düzenleniyor. Örneğin, Nisan ayının sonunda bu şehir, “Kırım Baharı 2009” adı verilen, genç sanatçılara yönelik bir yarışma olan Uluslararası bir Festivale ev sahipliği yapıyor. Bunu takiben yine Mayıs ayında Kırım Halkı Yaratıcılık Festivali ile tatil sezonu açılıyor. Buna "Yalta - dostluğun kıyısı" denir. Ardından başka bir uluslararası festival geliyor - Altın Beşik. Tamamlanmasının ardından “Jaliton” olarak bilinen Uluslararası Gençlik Caz Festivali başlıyor. Tamamlanmasının ardından haziran ayı ortalarında “Karadeniz Kıyısında” Uluslararası Sanat Festivali başlıyor. Haziran ayının sonunda şehir, Uluslararası Çocuk ve Gençlik Sanat Festivali hazırlıklarına başlıyor. Buna “Yalta Yazı” denir. Ardından oda ve koro gruplarının uluslararası yarışma-festivali başlıyor. Bu etkinliğe “Yalta-Victoria 2009” adı veriliyor. Yaz sonu Uluslararası Opera ve Bale Festivali “Yalta Sezonu” ile taçlandırılıyor.

Yalta sonbaharı yazdan daha sakin değildir. Eylül ayı, Rusya ve Ukrayna Uluslararası Yapımcı Film Festivali'nin zamanı oldu. Buna Kino-Yalta denir. Ekim-Kasım ayları arasında Yalta'da Fyodor Ivanovich Chaliapin'in adını taşıyan Uluslararası Koro ve Vokal Sanatları Festivali düzenleniyor.

Mayıs ayının başında Nikitsky Botanik Bahçesi ilk çiçek balosuna başlıyor - bu sadece görkemli bir lale sergisi. Çiçekçilerin yetenekli elleri tarafından onlarca farklı lale türünden seçilen onlarca değil, yüzlerce inanılmaz güzel buket, botanik bahçesinin neredeyse tamamını dolduracak. Ancak bu kadar çiçek bolluğu, büyülü bir kutlamanın yalnızca başlangıcıdır. Nikitsky Bahçesi'nde düzenlenen çiçek topları yaz boyunca birbirinin yerini alıyor.

Feodosia ayrıca çeşitli türdeki büyük tatilleri de seviyor; baharın sonunda onlar için hazırlanmaya başlıyor. Şu anda, bir zamanlar Kafa olarak anılan şehir, aksiyonun inanılmaz güzelliğini izlemek için buraya gelen çok sayıda konuğu ciddiyetle karşılıyor. “Hava Kardeşliği” olarak adlandırılan Uluslararası Havacılık Festivali’nden bahsediyoruz. Feodosia'da Haziran, Uluslararası Pop Sanat Festivali'nin zamanı oluyor. Buna "Kırım Dalgaları" denir. İkinci yaz ayı olan Temmuz önemli çünkü bu dönemde Uluslararası Enstrümantal Etnik Pop Müzik Festivali ve Kırım Tatar sanatı "Teprech Kefe" düzenleniyor. Temmuz ayı sonunda kentte “Aivazovsky'yi Ziyaret Etmek” başlığıyla ses getiren Uluslararası Oda Festivali başlıyor. Ve Ağustos ayının başında Sokak Tiyatroları Festivali var. Ağustos ayı boyunca Feodosya, Sivash-Transit sanat şarkıları festivali için buraya gelen ozanları sevinçle karşılıyor. Bu şehirde sonbahar hayatına da sessiz denemez. Eylül ayında turizm festivaline katılımcıları bekliyor. Çok romantik bir isim olan “Kızıl Yelkenler” verildi; Ekim ayında, “Kırım Halklarının Müziği” Uluslararası Sanat Festivali'ne katılmak isteyen konuklar buraya geliyor.

Evpatoria, çok sayıda büyük ölçekli tatil açısından Kırım "komşularından" yalnızca biraz daha aşağıdadır. Mayıs başında başlıyorlar. Tatil sezonunun büyük açılışından bahsediyoruz, programı oldukça hareketli. Temmuz ayı, şu anda Evpatoria'da bulunan herkes için Uluslararası "Dünya Festivali" zamanı olacak. Çocuklar. Tiyatro” ve “Dünya Halklarının Dansları”. Ağustos ayı ise Uluslararası Amatör Tiyatro Grupları Festival-Yarışma olarak belirlendi. Etkinlik Dostluk Rampası olarak biliniyor. Ayrıca şu anda Kırım Tatar ve Türk kültürlerinin festivali var. Adı “Gezlev kapusy – Doğu Çarşısı”. Ve Aralık ayında kışın gelişiyle birlikte, bu şehrin Tiyatro Meydanı, yılın zamanına karşılık gelen bir isimle cumhuriyetçi bir festival-yarışma için giyiniyor: "Noel Baba dinleniyor ve Peder Frost arenada."

Ayrıca Sudak'ta her zaman yapılacak bir şeyler vardır. Tabii ki, plaj ve diğer deniz kenarı eğlencelerinden boş zamanlarınızda. Mayıs ayında “Kırım Tatilleri” adı verilen Uluslararası Tango Festivali burada yapılıyor; Haziran ayında ise Uluslararası Ulusal Kültürler ve Turizm Festivali “Alçak-Kaya” açılıyor. Gelecek ay Sudak'ı ziyaret etmek genellikle harika bir fikir, çünkü Temmuz en popüler tatil olan Uluslararası Şövalye Eskrim Festivali "Ceneviz Miğferi" ile kutlanıyor. Ortaçağ savaşçılarının zırhına bürünmüş insanların devasa savaşlarını izleyebilirsiniz. Gösterinin o kadar büyüleyici ve büyüleyici olduğu söylenmelidir ki, seyirci olanlar ve günlük yaşamda oldukça huzurlu insanlar bile buna sıklıkla katılır.

Aluşta'da ise kent sakinlerinin ve misafirlerinin hayatlarını heyecanlandıran festivaller var. Yazın başında tüm merkezi set neşeli bir karınca yuvasına dönüşüyor. Uluslararası Gençlik ve Öğrenci Yaratıcılığı Festivali burada gerçekleşiyor. Sonra yerini biraz daha sakin ama daha az ilginç olmayan cumhuriyetçi festival "Play Harmony" ye bırakıyor. Aluşta, yaz ortasında “Kırım'ın İncisi” adlı Uluslararası Festivale aktif olarak hazırlanmaya başlar ve sonbaharın gelişiyle birlikte Eylül ayında şehir uluslararası bir ozanlar festivaline ev sahipliği yapar. Nostaljik başlığı “Gençlerle Buluşma” çok şey anlatıyor ve elbette sizi izlemeye ve dinlemeye teşvik ediyor.

Dünyaca ünlü balneoloji tesisi Saki, gösterişli kutlamalara yabancı değil. Yerel şenlikler baharın gelişiyle - Mart ayının başında - başlar. Maslenitsa'ya adanan muhteşem, ülke çapındaki şenliklerden bahsediyoruz. Nisan ayıyla birlikte kentte bölgesel dans festivali “Dostluk Çelengi” başlıyor ve ardından “Saki Muse” adlı klasik müzik festivali-yarışması yapılıyor. Uluslararası Festival Mayıs ayında burada düzenleniyor. Kırım halkları, Ukrayna ve Türk dünyası. “Saki pınarı” olarak bilinir.

Kırım şehirlerinin her biri, olayların ölçeğini ve önemini ima eden kendi bayram geleneklerine sahip olabilir. Örneğin, Mayıs ayında Kerç'te, Nazilere karşı Zafer Bayramı kutlandığında, her yıl onlarca değil yüzlerce insan Mithridates Dağı'na tırmanıyor. Ve her biri elinde yanan bir meşale taşıyor. Özel tatil Sevastopol için bu gün Donanma. Temmuz ayında kutlanır. Bu kutlamaya mutlaka güzellik ve güç açısından baş döndürücü bir gösteri eşlik ediyor. Bu, Sevastopol garnizonundan gelen gemilerin askeri geçit töreni.

Kırım'ın en çarpıcı ve önemli olaylarından biri de Koktebel'de düzenlenen Velvet Tango ile birlikte Caz-Koktebel festivalleriydi. Her ikisi de eylül ayında gerçekleşecek. Şehir bir süreliğine tamamen dönüşüyor, her köşesinde büyüleyici, hayaletimsi müziğin ses çıkardığı bir tür masal durumuna kısmen benziyor.

Şarap yapımı en eski Kırım geleneğidir

Kırım şarapları dünya çapında bilinmektedir. Şöhretini uzun zaman önce kazandı. Yani Kırım'ı ziyaret etmek ama en muhteşem Kırım şaraplarını denememek, Paris'teyken Eyfel Kulesi'ne gitmemekle eşdeğer olacaktır. Genel olarak, Kırım şarapları tamamlanmadan bir tatil demek çok zor. Sessiz ve sıcak bir yaz akşamı bir yerlerde deniz kıyısı Elinizde bir bardak berrak, son derece lezzetli bir şarap olması ideal olacaktır. Bu bir peri masalı değil mi? Hem gerçek bilenler hem de bu işe yeni başlayanlar, Kırım şarapçılığının ürünlerini takdir edeceklerdir.

Kırım'da şarap yapımının tarihi çok eskidir. Kökleri, o dönemde yarımadada yaşayan eski sakinlerin hâlâ kaliteli şarapları sevdiği eski zamanlara kadar uzanıyor. Şarap içecekleri için yeni ve yeni tarifler icat ederek şevkle ve sıkı çalıştılar. Tarihin gösterdiği gibi, MÖ altıncı yüzyılda antik Chersonesos'ta yaşayanlar üzüm bağları yetiştirmiş ve nadir şarap çeşitleri üreterek bunları hasattan sonra gerçek büyüye dönüştürmüşlerdir. Kendilerinin ılımlı bir şekilde alkol içtiklerini, çoğunlukla suyla seyrelttiklerini söylemeye değer. Antik Chersonesos'a göre, yalnızca aydınlanmamış bir vahşi, sarhoş olmak için şarap içerdi.

Kırım'da şarap üretim kültürü her zaman en üst düzeyde olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Bu konuya bu yaklaşım sayesinde Kırım'da şarap ticareti çok eski zamanlardan beri yapılmaktadır. Antik çağda Sugdei olarak adlandırılan Sudak, Toroslara ve hatta İskitlere şarap sağlıyordu. Ancak Kırım'da büyük ölçekli bir şarap endüstrisi ancak on dokuzuncu yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. Bu, yarımadanın Rus İmparatorluğu'nun bir parçası olmasından sonra oldu. Ve 1886'da Paris'teki Dünya Sergisinde Kırım şarapları en iyilerden biri olarak kabul edildi. Tam o zamandan beri çeşitli uluslararası yarışmalarda defalarca ödüller kazandılar.

Şarap, abartmadan yarımadanın gururu, mücevheri ve kartviziti olarak adlandırılabilir. Tüm dünyada tanınan en ünlü şarap çeşitlerinden biri efsanevi Madeira'dır. Bu şarap eski, özenle korunan ve zaman içinde test edilmiş tariflere göre üretilmektedir. Bugün Massandra üretim ve tarım birliği tarafından üretiliyor, ana işletmesi Yalta'da bulunuyor. Yapısal olarak bu, bu ilahi içeceklerin üretimiyle uğraşan dokuz devlet çiftliğinden oluşan bir birliktir. Devlet çiftliklerine “Livadia” ve “Aluştya”, “Sudak” ve “Gurzuf”, “Tavrida” ve “Veselovsky”, “Privetny” ve “Morskoy” ile “Malorechensky” adı veriliyor. Kırım'ın güney kıyısında bulunurlar.

Massandra bugün 28 çeşit vintage şarap üretiyor. Bunlardan yirmi dördü uluslararası yarışmalarda toplam yüz kırk sekiz madalyanın yanı sıra iki Grand Prix kupası aldı. Yukarıdakilerin kolları olan devlet çiftliklerinde genç şaraplar denilen şaraplar üretiliyor, daha sonra yıllandırılmak üzere Massandra Ana Fabrikasına gidiyorlar. Süresi ortalama iki ila beş yıl arasındadır.

Kırım yarımadasının hemen hemen her bölgesinde, harika üzüm içecekleri üretme konusunda uzun süredir devam eden gelenekleri destekleyen ve aktif olarak geliştiren şarapçılık ve Kırım işletmeleri mevcuttur. Yani Sudak yakınlarında Novy Svet adlı köyde 1878'de açılan bir şampanya şarabı fabrikası var. Ve Prens Golitsyn'den başkası tarafından kurulmamıştı. Bugün bu tesis "Yeni Dünya" adı verilen klasik şampanya üretiyor ve çok sayıda ödülün sahibi. farklı zaman büyük ölçekli uluslararası yarışmalarda kabul edildi. Burada fabrikada bir tadım odasının yanı sıra bağcılık ve şarapçılık müzesi de bulunuyor.

Bu sahte değil, gerçek Kırım şarabıysa, oldukça pahalıdır. Ürünün yüksek fiyatı sadece yaşlanma derecesine değil aynı zamanda üretim yöntemine ve bu tür ürünlere olan talebin artmasına da bağlıdır. Bununla birlikte, bu kadar olağanüstü kaliteye sahip içecekler, tüm maliyetlerini son rubleye kadar haklı çıkarıyor, çünkü kalite, uzun bir şarap üretim geleneğiyle birleştiğinde esasen paha biçilemez.

Milli mutfak

Kırım için en büyük popülerliği Kırım Tatar mutfağı kazandı. Bu nedenle birçok restoran, başta kuzu eti veya dana eti olmak üzere doyurucu et yemekleri ve daha da zengin yerel hamur işleri sunmaktadır.

Kırım et yemekleri

Et yemekleri kategorisinde belki de favoriler lagman, pilav ve sarmadır. Bu lezzetler, 80'li yıllarda Özbekistan'dan yarımadaya dönen Kırım Tatarları sayesinde Kırım'da ortaya çıktı. 1944'te oraya sürgün edildiler.

Lagman çok zengin, doyurucu bir yemek. Biraz çorbaya benziyor ama daha yoğun bir kıvamı var. Lagman, genellikle kuzu eti olmak üzere etten ve ayrıca özel, uzun erişteler ve bazı sebzelerin eklenmesiyle hazırlanır. Temel olarak lagmana patlıcan, biber ve turpun yanı sıra patates, soğan ve havuç da yerleştirilir. Çeşitli şifalı bitkilerle birlikte baharatların da eklendiğini söylemeye gerek yok - aksi takdirde Tatar yemeği olmazdı.

Pilav geleneksel olarak Kırım'ın en sevilen yemeklerinden biri haline gelmiştir. Her bölge yemeği farklı şekilde hazırlıyor. Yine de temel her yerde aynı - et ve pirinç, soğan ve baharatlı havuç. Hangi varyasyonda hazırlanırsa hazırlansın, yemek her zaman inanılmaz derecede lezzetli ve çok tatmin edicidir.

Asma yapraklarında pişirilen et, Kırım yemeği Sarma'dır. Kırım'da da yaygındır. Bazı yörelerde dolma denir. Esasen bunlar, dolgusu alıştığımız gibi lahana yaprağına değil, üzüm yaprağına sarılmış lahana rulolarıdır. Yemeğe hafif bir ekşilik veren et dolgusunun üzüm yapraklarıyla eşsiz kombinasyonu, hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak.

Kırım hamur işleri tamamen özel bir şeydir. Gerçek bir gurme keyfi. Burada pişmiş turtalar ve turtaların yanı sıra diğer hamur ürünleri de oldukça popülerdir. Üstelik hem mayalı hamur hem mayasız hamur, zengin hamur, hatta ekşi hamur kullanılıyor.

Örneğin, kubete popüler bir Kırım hamur işi olarak kabul edilir - bu, patates ve soğan ilavesiyle et dolgulu sulu bir turtadır. Ayrıca bu yemek için başka doldurma seçenekleri de kullanılır; örneğin tavuklu pilav, etli pilav veya patatesli peynir. Esas olarak özel günler için pişirilir.

Kırım chebureklerine Chir-chir denir. Ve Kırım'da neredeyse her yerde bulunurlar. Aslında bu bir cheburek bile değil, analogu. Chir-chir, Türk mutfağını değil Karait mutfağını ifade eder. Et veya sebze olabilir. Bunu deneyenlerin çoğu, Kırım chebureklerinin diğerlerinden farklı olarak gevrek olmadığını iddia ediyor. Sert değiller ama ağzınızda eriyip gidiyorlar.

Kırım üçgen şeklindeki turtaları Samsa'dır. Yemek Özbek mutfağına ait olmasına rağmen Kırım'da mükemmel bir şekilde kök salmıştır. Bu tür turta mayasız hamurdan yapılır ve dolgusu kıyma, soğan ve tabii ki baharat içerir. Samsa yuvarlak veya üçgen şeklinde olabilir. Tandırda pişiriyorlar. Bu silindire benzeyen bir kil fırınıdır. Samsa duvarlarına yapışıktır. Bugün bu tür turtaların hazırlanmasında birçok değişiklik var. Ve tandır doğrudur, yani gelenekseldir.

Kırım tatlıları herkes için, hatta en zorlu gurmeler için bile gerçek bir gastronomi cenneti olacak. Doğu tatlıları Kırım'ın en karakteristik özelliğidir. Baklava ise Kırım kıyılarının en sevilen lezzeti olarak kabul ediliyor. Bunlar elmas şeklinde tatlı turtalar. Çok katmanlı hamurdan yapılırlar, bal ile ıslatılırlar ve cömertçe fındık serpilirler. Baklavanın tadı yumuşak ve gevrek olmasının yanı sıra çok tatlıdır.

Baklavanın bir analogu Sheker kyyyk olarak adlandırılabilir. Bu, Kırım Tatar mutfağının karakteristik ulusal tatlısıdır. İsmin kendisi “şeker mendilleri” anlamına geliyor. Şeker kyyyk de çok katmanlı hamurdan pişirilir, ancak üstüne bal değil şeker şurubu dökülür.

Günümüzde evrensel olarak popüler hale gelen gül yaprağı reçeli aslında Kırım'dan geldi. Burada çok çeşitli varyasyonlarda hazırlanır. Bununla birlikte, pembenin yanı sıra kayısı ve çilek, ayva ve kızılcık reçellerinin yanı sıra kuru üzümlerden de (bunlar küçük, yerel eriklerdir) reçeller popülerdir. Ancak gül yaprağı reçeli gerçekten bir şeydir. Orijinal tadın yanı sıra, hafif bir gül aroması yayar. Bu reçel mükemmel Halk için çare boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı tedavisinde.

Çözüm:

İnsanların yüzyıllar boyunca yarattığı tüm geleneklere, sanki geçerliliğini yitirmiş bir şeymiş gibi davranılamaz. Sonuçta, birçoğu modern görgü kurallarının ayrılmaz bir parçası haline geldi ve her iyi huylu insan, toplumda tam olarak görgü kurallarına uygun olarak davranacaktır. Ancak çok daha önemli olan şey, insanların iyi insani ilişkiler sürdürmesine olanak tanıyan şeyin gelenekler olmasıdır.

Kırım Tatarlarının gelenek ve görenekleri hakkında kısaca